Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng

65 1 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 65 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 08/07/2021, 14:47

Xem thêm: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng

Từ khóa liên quan

Mục lục

TRANG BÌA
MỤC LỤC
TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
PHẦN 1. MỞ ĐẦU
- 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
- 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
- PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
  - 2.1. TÌNH HÌNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM HIỆN NAY
    - 2.1.1. Tình hình an toàn thực phẩm trên thế giới
    - 2.1.2. Tình hình an toàn thực phẩm ở Việt Nam
    - 2.1.3. Tình hình an toàn thực phẩm ở Cao Bằng
    - 2.2. CÁC NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨN VÀO THỊT
      - 2.2.1. Nguyên nhân nhiễm khuẩn từ cơ thể động vật
      - 2.2.2. Lây nhiễm vi khuẩn từ nguồn nước sản xuất
      - 2.2.3. Nhiễm khuẩn từ không khí
      - 2.2.4. Nhiễm khuẩn từ dụng cụ, trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh
      - 2.2.5. Nhiễm khuẩn thịt từ công nhân tham gia sản xuất
      - 2.2.6. Nhiễm khuẩn trong quá trình giết mổ, chế biến và bảo quản thịt
      - 2.3. VI KHUẨN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
        2.3.1. Một số vi khuẩn phân lập được từ thịt gây ngộ độc thực phẩm
        2.3.2. Tổng số vi khuẩn hiếu khí và yếm khí tùy tiện
        2.3.3. Vi khuẩn đường ruột (Enterobacteriaceae)
        2.3.4. Vi khuẩn Coliforms
        2.3.5. Vi khuẩn E.coli
        2.3.6. Vi khuẩn Salmonella

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng
65 2 0
(Luận văn thạc sĩ) Tội sản xuất, tàng trữ, vận chuyển, buôn bán hàng cấm trong luật hình sự Việt Nam (trên cơ sở nghiên cứu thực tiễn địa bàn tỉnh Cao Bằng) (Luận văn thạc sĩ) Tội sản xuất, tàng trữ, vận chuyển, buôn bán hàng cấm trong luật hình sự Việt Nam (trên cơ sở nghiên cứu thực tiễn địa bàn tỉnh Cao Bằng)
97 10 0
BẢNG GIÁ NHÀ VÀ CÁC CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG GẮN LIỀN VỚI ĐẤT ĐỂ TÍNH BỒI THƯỜNG THIỆT HẠI KHI NHÀ NƯỚC THU HỒI ĐẤT TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH CAO BẰNG BẢNG GIÁ NHÀ VÀ CÁC CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG GẮN LIỀN VỚI ĐẤT ĐỂ TÍNH BỒI THƯỜNG THIỆT HẠI KHI NHÀ NƯỚC THU HỒI ĐẤT TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH CAO BẰNG
8 3 0
Nghiên cứu, đánh giá các nguy cơ gây mất an toàn thịt heo trong quá trinhg giết mổ đến bảo quản, chế biến tại nhà đối với người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh bình dương Nghiên cứu, đánh giá các nguy cơ gây mất an toàn thịt heo trong quá trinhg giết mổ đến bảo quản, chế biến tại nhà đối với người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh bình dương
173 2 0
(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng
65 12 0
(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng
71 3 0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng Luận văn thạc sĩ nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng
66 2 0
Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng
66 1 0

Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật từ nơi giết mổ đến nơi bày bán thịt lợn trên địa bàn tỉnh cao bằng

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

TRANG BÌA

MỤC LỤC

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

PHẦN 1. MỞ ĐẦU

1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI

PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. TÌNH HÌNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM HIỆN NAY

2.1.1. Tình hình an toàn thực phẩm trên thế giới

2.1.2. Tình hình an toàn thực phẩm ở Việt Nam

2.1.3. Tình hình an toàn thực phẩm ở Cao Bằng

2.2. CÁC NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨN VÀO THỊT

2.2.1. Nguyên nhân nhiễm khuẩn từ cơ thể động vật

2.2.2. Lây nhiễm vi khuẩn từ nguồn nước sản xuất

2.2.3. Nhiễm khuẩn từ không khí

2.2.4. Nhiễm khuẩn từ dụng cụ, trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh

2.2.5. Nhiễm khuẩn thịt từ công nhân tham gia sản xuất

2.2.6. Nhiễm khuẩn trong quá trình giết mổ, chế biến và bảo quản thịt

2.3. VI KHUẨN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

2.3.1. Một số vi khuẩn phân lập được từ thịt gây ngộ độc thực phẩm

2.3.2. Tổng số vi khuẩn hiếu khí và yếm khí tùy tiện

2.3.3. Vi khuẩn đường ruột (Enterobacteriaceae)

2.3.4. Vi khuẩn Coliforms

2.3.5. Vi khuẩn E.coli

2.3.6. Vi khuẩn Salmonella

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan