1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men trong bánh men lá và bước đầu ứng dụng trong chế biến rượu

203 19 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 203
Dung lượng 7,21 MB

Nội dung

Ngày đăng: 02/07/2021, 05:53

TRÍCH ĐOẠN

Khảo sát khả năng lên men của các chủng nấm men trên các môi trường Kết quả định danh một số chủng nấm men đã phân lập Khảo sát hàm lượng đường trong thời gian lên men ẩm Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bánh men/ nguyên liệu đến khả năng sản xuất rượu Ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men Ảnh hưởng của thời gian đến quá trình lên men Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung chủng nấm men NML04 đến khả năng sản xuất rượu Đề xuất quy trình sản xuất rượu men lá ở quy mô phòng thí nghiệm

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w