Đang tải... (xem toàn văn)
- Học sinh biết được CT chung,đặc điểm cấu tạo phân tử của tinh bột và xenlulozơ - Học sinh biết được tính chất hóa học và ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ - viết được phảnứng phân hủy[r]
(1)Ngày soạn: 01/04/2013 Ngày dạy: 05/04/2013 Tiết 62 TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ A MỤC TIÊU - Học sinh biết CT chung,đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột và xenlulozơ - Học sinh biết tính chất hóa học và ứng dụng tinh bột và xenlulozơ - viết phảnứng phân hủy và phản ứng tạo thành cây xanh - Viết PTHH thủy phân biểu diễn tính chất hóa học tinh bột và xenlulozơ - Giáo dục tính cẩn thận , trình bày khoa học B CHUẨN BỊ + Dụng cụ : Bảng phụ , bảng nhóm, bút dạ, mẫu vật có chứa tinh bột và xenlulozơ C HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC Hoạt động dạy Hoạt động học Hoạt động KIỂM TRA BÀI CŨ Câu : Hãy nêu tính chất vật lý hóa học tinh bột và xelulozơ Câu : Làm bài tập số Hoạt động I Trạng thái tự nhiên ? hãy cho biết trạng thái tự nhiên tinh - tinh bột có nhiều các loại hạt bột và xenlulozơ lúa ngô GV: Bổ sung - Xelulozơ có nhiều sơi bông Hoạt động II Tính chất vâtl lý GV: hướng dẫn HS làm thí nghiệm: Cho ít tinh bột và xelulozơ vào ống nghiêm lắc nhẹ, đun nóng ? Quan sát nêu tượng - Tinh bột là chất rắn , không tan nước nhiệt độ thường, tan nước nhiệt độ cao dd hồ tinh bột - Xenlulozơ là chất rắn , không tan nước nhiệt độ thường, đun nóng Hoạt động III Đặc điểm cấu tạo phân tử GV: Giới thiệu HS nghe và ghi bài Tinh bột và xenlulozơ có cấu tạo PT lớn - Gồm nhiều mắt xích liên kết với ( - C6H10O5-)n + Tinh bột n = 1200 đến 6000 + Xenlulozơ : n = 10000 đến 14000 Hoạt động - IV Tính chất hóa học GV: Giới thiệu HS nghe và ghi bài GV Hướng dẫn HS làm thí nghiệm hồ Phản ứng thủy phân: (-C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6 tác dụng dd hồ tinh bột với iôt (2) tinh bột tác dụng với iôt - Iôt làm cho dd hồp tinh bột chuyển màu xanh , đun nóng màu xanh biến , nguội màu xanh xuất Hoạt động V Ứng dụng ? Hãy nêu ứng dụng tinh bột và - làm thức ăn cho người và động vật xelulozơ - Làm dược phẩm GV: Bổ sung Hoạt động LUYỆN TẬP - CỦNG CỐ ? Nhắc lại nội dung chính bài Bài tập : Chữa bài tập (SGK) Hoạt động BÀI TẬP VỀ NHÀ (3)