Hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn hương giang resort và spa tỉnh thừa thiên huế giai đoạn 2016 2018

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in h tê ́H uê ́  - ho ̣c K NGUYỄN ĐĂNG LỢI HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Đ ại CỦA KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA, KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: KẾ HOẠCH ĐẦU TƯ Tr ươ ̀n g TỈNH THỪA THIÊN HUẾ GIAI ĐOẠN 2016 - 2018 Thừa Thiên Huế, tháng 12 năm 2019 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in h tê ́H uê ́  - ho ̣c K KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Đ ại CỦA KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ GIAI ĐOẠN 2016 - 2018 g CHUYÊN NGÀNH: KẾ HOẠCH ĐẦU TƯ Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Đăng Lợi TS Nguyễn Hoàng Diễm My ươ ̀n Sinh viên thực hiện: Tr MSSV: 16K4011080 Lớp: K50A – KHĐT Niên khóa: 2016 - 2020 Thừa Thiên Huế, tháng 12 năm 2019 Khóa luận tốt nghiệp TS Nguyễn Hồng Diễm My Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, ngồi nổ lực, tìm kiếm thân, ́ tơi cịn nhận nhiều giúp đỡ quý thầy cô, ban lãnh đạo toàn thể quý ́H anh chị Khách sạn Hương Giang Resort & Spa Trước hết, với tình cảm sâu sắc chân thành cho phép bày tỏ lịng tê biết ơn đến tồn thể q thầy, cô giáo trường Đại học Kinh tế Huế suốt h năm học qua tận tình truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu cho tơi in Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành kính gởi lời cảm ơn sâu sắc đến Tiến sĩ Nguyễn Hoàng Diễm My tận tình hướng dẫn, bảo, quan tâm ̣c K đầy trách nhiệm từ lúc định hướng chọn đề tài suốt trình làm để tơi hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp ho Tơi xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo toàn thể quý anh, chị Khách sạn Hương Giang Resort & Spa giúp đỡ tơi nhiều q trình tìm Đ ại hiểu đề tài nghiên cứu Do thời gian tìm hiểu có hạn, kiến thức thân cịn hạn chế nên viết cịn nhiều thiếu sót Kính mong quý thầy cô ban lãnh đạo công ty tồn thể q g anh chị cơng ty đóng góp ý kiến để khóa luận tốt nghiệp tơi hồn ươ ̀n thiện Cuối cùng, tơi xin kính chúc q thầy cơ, ban lãnh đạo cơng ty tồn thể q Tr anh, chị Khách sạn Hương Giang Resort & Spa lời chúc sức khỏe thành đạt Tôi xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Nguyễn Đăng Lợi SVTH: Nguyễn Đăng Lợi i Khóa luận tốt nghiệp TS Nguyễn Hồng Diễm My TĨM TẮT NGHIÊN CỨU Qua q trình thực tập khách sạn Hương giang Resort & Spa, với số liệu thu thập, thông qua báo cáo kết hoạt động kinh doanh trình thực tế khách sạn, em tìm hiểu tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn giai uê ́ đoạn 2016 – 2018 Nhận thấy năm 2016 khách sạn hoạt động không hiệu không mang lại lợi nhuận, vấn đề cải thiện năm 2017, năm 2018 Tuy ́H nhiên khách sạn tồn số khó khăn việc nâng cao hiệu hoạt động tê kinh doanh Do đó, em định chọn đề tài “Hiệu hoạt động kinh doanh Khách sạn Hương Giang Resort & Spa, tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2016 – h 2018” Đề tài nhằm hệ thống hóa lý luận sở thực tiễn hiệu hoạt in động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 – 2018, phân tích đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Trên sở đó, đề giải pháp góp ̣c K phần nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn thời gian tới Để phân tích đề tài sử dụng số phương pháp xử lý phân tích số liệu ho (phương pháp so sánh, phương pháp thống kê, phương pháp phân tích, v.v.) Nội dung nghiên cứu bao gồm phần: Đ ại - Phần I: Đặt vấn đề: Giới thiệu tổng quan đề tài nghiên cứu, tính cấp thiết, cần thiết nghiên cứu, nêu rõ mục tiêu nghiên cứu phương pháp nghiên cứu - Phần II: Nội dung nghiên cứu gồm chương g Chương 1: Tập trung hệ thống hóa sở lý luận phân tích hiệu kinh ươ ̀n doanh công ty cổ phần; yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn; hệ thống hóa nhóm tiêu phản ánh kết hiệu kinh doanh sử dụng để tính tốn đề tài nghiên cứu Khái quát sở thực tiễn thực trạng kinh Tr doanh khách sạn Việt Nam kinh doanh khách sạn tỉnh Thừa Thiên Huế Chương 2: Giới thiệu tổng quan đơn vị nghiên cứu (lĩnh vực hoạt động, nhiệm vụ, cấu tổ chức, tình hình lao động, v.v.) Phân tích tình hình tài sản, nguồn vốn khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 Đi sâu phân tích tiêu phản ánh kết hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn nghiên cứu (phân tích SVTH: Nguyễn Đăng Lợi ii Khóa luận tốt nghiệp TS Nguyễn Hoàng Diễm My doanh thu, chi phí, lợi nhuận); phân tích hiệu sử dụng vốn, phân tích tính khoản tài sản, khả toán nợ ngắn hạn khả sinh lời, hiệu sử dụng lao động khách sạn, phân tích kịch biến động doanh thu chi phí, từ đưa đánh giá biến động tiêu nguyên nhân Bên uê ́ cạnh đó, khóa luận thực phân tích ma trận SWOT cho hoạt động kinh doanh khách sạn nhằm tìm điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức khách sạn từ ́H đề xuất giải pháp cho khách sạn tê Chương 3: Dựa kết nghiên cứu đề tài, đề xuất giải pháp thiết thực nhằm góp phần giải khó khăn, hạn chế khách sạn hoạt h động kinh doanh in - Phần III: Kết luận kiến nghị: Kết luận, tóm tắt nội dung nghiên cứu đề ̣c K tài dựa phân tích, đánh giá chương Đưa kiến nghị Nhà nước khách sạn dựa giải pháp chương để góp phần giúp ban quản trị khách sạn giải vấn đề hoạt động kinh doanh nâng cao hiệu hoạt động kinh ho doanh khách sạn thời gian tới Kết đạt được: Về kết hoạt động kinh doanh: Nhìn chung giai đoạn Đ ại 2016 – 2018 kết hoạt động kinh doanh khách sạn có tăng lên qua năm Mặc dù năm 2016 khách sạn hoạt động không thành cơng đến năm 2017, năm 2018 lợi nhuận sau thuế tăng mạnh Về hiệu kinh doanh: Trong giai đoạn g nghiên cứu tiêu khả sinh lời khách sạn có gia tăng qua năm ươ ̀n Các tiêu khả khoản toán nợ ngắn hạn giữ mức độ an toàn, đảm bảo năm sau tiêu lớn năm trước Nhìn chung giai đoạn nghiên cứu hiệu sử dụng vốn có xu hướng tích cực qua năm Trên Tr sở phân tích tiêu kết hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, khóa luận đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thời gian tới SVTH: Nguyễn Đăng Lợi iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My MỤC LỤC TÓM TẮT NGHIÊN CỨU ii MỤC LỤC .iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii uê ́ DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ viii ́H DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU .ix PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ tê Tính cấp thiết đề tài .1 h Mục tiêu nghiên cứu in 2.1 Mục tiêu chung ̣c K 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 ho 3.1 Đối tượng nghiên cứu .2 3.2 Phạm vi nghiên cứu Đ ại Phương pháp nghiên cứu .2 Kết cấu khóa luận PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU g CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ươ ̀n 1.1 CỞ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ CÔNG TY CỔ PHẦN Tr 1.1.1 Khái quát hiệu hoạt động kinh doanh 1.1.1.1 Khái niệm hiệu hoạt động kinh doanh .4 1.1.1.2 Bản chất hiệu hoạt động kinh doanh .5 1.1.1.3 Sự cần thiết phân tích hiệu hoạt động kinh doanh 1.1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động kinh doanh [6] 1.1.2 Khái quát công ty cổ phần SVTH: Nguyễn Đăng Lợi iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My 1.1.2.1 Khái niệm công ty cổ phần [5] 1.1.2.2 Đặc điểm công ty cổ phần [5] .9 1.1.3 Hệ thống tiêu đánh giá kết hiệu hoạt động kinh doanh 1.1.3.1 Nhóm tiêu phản ánh kết hoạt động kinh doanh .9 uê ́ 1.1.3.2 Nhóm tiêu phản ánh hiệu hoạt động kinh doanh 11 ́H 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 18 1.2.1 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn Việt Nam [11, 12] 18 tê 1.2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn tỉnh Thừa Thiên Huế[12,13] 19 h CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA in KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ GIAI ĐOẠN 2016 – 2018 21 ̣c K 2.1 Khái quát chung khách sạn Hương Giang resort & spa 21 2.1.1 Giới thiệu khách sạn .21 ho 2.1.2 Quá trình hình thành phát triển .21 2.1.3 Chức nhiệm vụ .22 Đ ại 2.1.3.1 Chức .22 2.1.3.2 Nhiệm vụ 23 g 2.1.4 Cơ cấu chức máy tổ chức 23 ươ ̀n 2.1.5 Tình hình lao động khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 27 2.2 Tình hình tài sản, nguồn vốn khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 28 2.3 Phân tích kết hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 - 2018 .35 Tr 2.3.1 Phân tích tình hình doanh thu hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 35 2.3.2 Tình hình chi phí hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 38 2.3.3 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 41 SVTH: Nguyễn Đăng Lợi v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My 2.4 Phân tích hiệu hoạt động kinh doanh Khách sạn Hương Giang Resort & Spa giai đoạn 2016 - 2018 .42 2.4.1 Phân tích hiệu sử dụng vốn khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 42 2.4.1.1 Hiệu sử dụng vốn cố định 43 uê ́ 2.4.1.2 Hiệu sử dụng vốn lưu động .45 2.4.2 Phân tích tiêu tính khoản tài sản khả toán nợ ́H ngắn hạn Khách sạn giai đoạn 2016 - 2018 47 tê 2.4.3 Phân tích khả sinh lời khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 .51 2.4.4 Phân tích hiệu sử dụng lao động khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 54 in h 2.5 Phân tích độ nhạy, rủi ro khách sạn Hương Giang Resort & Spa 58 2.5.1 Phân tích độ nhạy chiều .58 ̣c K 2.5.2 Phân tích độ nhạy hai chiều .59 2.6 Phân tích ma trận SWOT cho hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn ho Hương Giang Resort & Spa 60 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH Đ ại DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA 64 Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng vốn khách sạn Hương Giang 64 3.2 Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động 65 3.3 Đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ khách sạn 67 3.4 Hồn thiện quy trình phục vụ phân phối dịch vụ 68 ươ ̀n g 3.1 3.5 Kiểm tra, kiểm soát chất lượng dịch vụ 69 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 70 Tr Kết luận 70 Kiến nghị 71 2.1 Đối với quan Nhà nước, quyền địa phương 71 2.2 Đối với khách sạn Hương Giang Resort & Spa .72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 SVTH: Nguyễn Đăng Lợi vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My Diễn giải DN Doanh Nghiệp ĐVT Đơn vị tính EBIT Lợi nhuận trước thuế lãi vay LNTT Lợi nhuận trước thuế LNST Lợi nhuận sau thuế TSNH Tài sản ngắn hạn TSDH Tài sản dài hạn TSCĐ Tài sản cố định TSLĐ Tài sản lưu động TNDN Thu nhập doanh nghiệp Trđ Triệu đồng ̣c K in h tê ́H uê Ký hiệu ́ DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT SL Số lượng Vốn cố định ho VCĐ VLĐ Vốn lưu động Vốn chủ sở hữu Tr ươ ̀n g Đ ại VCSH SVTH: Nguyễn Đăng Lợi vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ uê ́ Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức Khách sạn Hương Giang Resort & Spa 25 Biểu đồ 1: Tình hình tăng trưởng tài sản khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 31 Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H Biểu đồ 2: Biến động cấu nguồn vốn khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 .33 SVTH: Nguyễn Đăng Lợi viii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My thể khách sạn phải chịu lỗ 473,42 triệu đồng Khi doanh thu tăng 5% chi phí giảm 5% giai đoạn khách sạn hoạt động kinh doanh có hiệu đem lại lợi nhuận gấp đôi, đạt giá trị 8.821,67 triệu đồng Như thông qua bảng số liệu trên, ta thấy mức độ ảnh hưởng hai chiều doanh thu chi phí đến lợi nhuận trước thuế khách sạn Khi uê ́ doanh thu chi phí đồng thời biến đổi khoảng 5% có ảnh ́H hưởng đến LNTT khách sạn Thơng qua việc phân tích độ nhạy doanh thu chi phí ta thấy tầm quan trọng doanh thu chi phí đến lợi tê nhuận khách sạn Nói cách khác, doanh thu chi phí hai nhân tố tác động mạnh đến lợi nhuận khách sạn Chính vậy, để khách sạn hoạt động kinh h doanh có hiệu phải tranh thủ tối đa mạnh hội để đạt in doanh thu tốt tối đa hóa doanh thu, bên cạnh đó, tránh trường hợp gây lãng phí giảm thiểu sử dụng chi phí hợp lý để tạo kết kinh doanh tốt ̣c K 2.6 Phân tích ma trận SWOT cho hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang Resort & Spa ho Từ việc phân tích bảng số liệu trên, tác giả hệ thống lại điểm mạnh, điểm yếu hội, thách thức khách sạn ma trận SWOT để có nhìn tồn diện Từ đó, tác giả phân tích chiến lược, rà soát đánh Đ ại giá rủi ro, định hướng phát triển thời gian tới đề giải pháp khả Tr ươ ̀n g thi cho khách sạn SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 60 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My Bảng 13: Ma trận SWOT hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang Resort & Spa Điểm mạnh (S): Điểm yếu (W): Tọa lạc trung tâm thành phố Huế, Hiện số sở vật chất kĩ thuật uê ́ cách ga Huế 2km, cách sân bay quốc khách sạn xuống cấp không tế Phú Bài 14km cách biển Thuận An thuận tiện cho khách sử dụng ́H 10km, lưu trú Hương Giang Hotel Các phận văn phịng khách sạn Resort & Spa, bạn khơng nhiều bố trí chưa hợp lý, nằm cách biệt thời gian chi phí di chuyển tục tăng qua năm h Lối kiến trúc kết hợp hài hịa nét tê Các khoản chi phí khách sạn liên Là khách sạn đạt tiêu chuẩn in truyền thống Việt Nam nét đại Trong năm 2017 - 2018 hệ số tốn nhanh có dấu hiệu khơng tốt lúc tạo không gian sang trọng, tinh tế ̣c K View sơng đẹp thống mát, n phản ánh tình hình tốn nợ bình, ban cơng rộng, phù hợp với không tốt khoản tương đương tiền ho gia đình có trẻ nhỏ cặp đơi bị ứ đọng, vịng quay vốn chậm giảm hiệu sử dụng vốn nghỉ dưỡng Đ ại Mỗi phòng Hương Giang Hotel Resort & Spa kết hợp phong cách trang trí truyền thống hoàng gia phong cách đại ươ ̀n g Đội ngũ nhân viên quản lý khách sạn trọng Khách sạn có nhiều dịch vụ tiện Tr nghi đáp ứng đầy đủ yêu cầu khách hàng Tài sản khách sạn có dấu hiệu tăng trở lại cho thấy khách sạn ngày mở rộng quy mô Các khoản tiền tương đương tiền SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 61 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My khách sạn lớn đủ để đảm bảo toán khoản nợ ngắn hạn 10 Hàng tồn kho khách sạn thấp giai đoạn 2016 – 2018 Thách thức (T): uê ́ Cơ hội (O): Ngày nay, thương hiệu điểm đến Thừa Vì nằm trung tâm thành phố nên ́H Thiên Huế trở thành khách sạn có nhiều đối thủ cạnh tranh tài sản giá trị Thừa Thời gian lưu trú khách du lịch Huế ngắn, chủ yếu tour tê Thiên Huế Việt Nam Mơi trường trị pháp luật xã hội ngày Ngành du lịch mang tính thời vụ, đặc h ổn định, an toàn in Tỉnh Thừa Thiên Huế nổ lực đầu biệt du lịch Huế, nên lượt khách không ổn định ̣c K tư phát triển du lịch Điều kiện kinh tế đời sống vật chất Trong xu hướng mức sống trung bình người ngày phát triển người dân tăng lên, họ có địi ho Du lịch MICE ngày hỏi cao chất lượng phục vụ, tiện trọng phát triển Việt Nam nghi đại khách sạn Đ ại Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế hợp tác ký kết với tổ chức doanh nghiệp để kích cầu du lịch g Nhận xét: Qua việc phân tích ma trận SWOT cho hoạt động kinh doanh ươ ̀n khách sạn Hương Giang Resort & Spa giai đoạn 2016 – 2018 ta thấy tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn có nhiều biến động, có biến động tích cực tiêu cực, từ hình thành nên hội thách thức thời gian Tr tới Địa điểm tọa lạc thuận lợi, kiến trúc sang trọng với thương hiệu điểm đến Thừa Thiên Huế khiến cho số lượt khách lưu trú ngày đông cộng thêm dịch vụ đầy đủ, thể doanh thu khách sạn tăng mạnh giai đoạn Tổng tài sản bình quân giảm qua năm doanh thu lợi nhuận tăng mạnh cho thấy khách sạn sử dụng có hiệu tài sản để nhăm đáp ứng nhu cầu thị trường Năm 2016 năm kinh doanh không tốt khách sạn với lợi SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 62 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My nhuận sau thuế lỗ, tiêu khoản tài sản trả nợ không đảm bảo đạt giá trị âm Tuy nhiên, năm 2017, năm 2018 lợi nhuận khách sạn tăng mạnh, tiêu khoản tài sản trả nợ vượt mức yêu cầu đảm bảo an toàn Khách sạn cần thực tốt số ROA ROS để nâng cao hiệu hoạt Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ động kinh doanh SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 63 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA 3.1 Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng vốn khách sạn Hương uê ́ Giang  Nâng cao hiệu sử dụng vốn lưu động ́H Kết phân tích cho thấy vốn lưu động khách sạn liên tục tăng qua năm tỷ suất sinh lợi vốn lưu động tăng liên tục không cao Muốn tê khách sạn hoạt động ổn định đòi hỏi nhà quản trị phải có cách thức tổ chức h sử dụng vốn hợp lý Một số giải pháp khắc phục hạn chế khách sạn vốn lưu in động: Đối với tiền khoản tương đương tiền: Lượng tiền khoản tương ̣c K đương tiền khách sạn chiếm tỷ trọng lớn cấu tài sản ngắn hạn liên tục tăng qua năm nên đủ khả toán khoản nợ ngắn Vì ho cần trì mức hợp lý huy động thêm để đảm bảo bất trắc kinh doanh xảy khách sạn toán nợ Đối với hàng tồn kho: Đ ại Hàng tồn kho khách sạn giảm dần giai đoạn 2016 – 2018 Vì đặc thù kinh doanh nên hàng tồn kho giữ mức thấp hợp lý phải đảm bảo đủ để không bị gián đoạn hoạt động kinh doanh Tuy chiếm tỷ g trọng để tránh mát hư hỏng, khách sạn có biện pháp dự trữ hàng tồn ươ ̀n kho hợp lý, giảm chi phí lưu kho Giải pháp cụ thể là: Bảo quản tốt hàng tồn kho, hàng kho phải bảo quản nơi khô ráo, Tr kiểm tra nghiêm ngặt nhập kho tránh tình trạng nhập hàng hóa chất lượng Thủ kho thường xuyên kiểm tra nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ kho tồn đọng để báo cho phận kế hoạch để lý số hàng hóa tồn đọng kho kịp thời Đối với khoản phải thu: SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 64 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My Để tránh tình trạng nợ xấu khách hàng kí kết hợp đồng, khách hàng đặt phịng, đặt tiệc, v.v phận kế toán khách sạn cần kiểm tra, tìm hiểu kỹ khả tốn khách hàng Hợp đồng kí kết ln phải giám đốc quy định chặt chẽ thời gian, uê tốn khách hàng tránh nguy gặp phải nợ xấu ́ phương thức tốn hình thức phạt vi phạm hợp đồng, đánh giá khả ́H Kiểm tra hình thức tốn khách hàng, khả toán khách hàng phải đảm bảo để khách sạn tránh tình trạng nợ xấu nợ tê khó địi  Nâng cao hiệu sử dụng vốn cố định: h Kết phân tích cho thấy vốn cố định vơ quan trọng việc phục vụ in hoạt động kinh doanh khách sạn Vốn cố định khách sạn liên tục giảm qua năm, hiệu suất sử dụng vốn cố định tăng qua năm không cao ̣c K Nâng cao hiệu sử dụng vốn cố định việc nâng cao hiệu sử dụng tài sản cố định khách sạn Do khách sạn phải ln theo dõi tình hình thực trạng tài ho sản cố định khách sạn, cần xem xét TSCĐ hoạt động hiệu quả, tài sản hiệu để có biện pháp phù hợp, cụ thể: Nâng cấp tài sản phòng ốc, kiến trúc khách sạn bị hư hỏng Đ ại xuống cấp Việc nâng cấp tài sản cố định giúp khách sạn khôi phục lại hoạt động tài sản, kiến trúc Sửa chữa, bảo dưỡng tài sản cố định cách thường xuyên, giải pháp g giúp khách sạn khơi phục lại suất bình thường tài sản ươ ̀n Cần đầu tư vào tài sản cách hợp lý, không đầu tư dàn trải tài sản cố định chưa có kế hoạch cụ thể để mở rộng quy mô khách sạn Thanh lý tài sản tài sản không sử dụng, dư thừa cho thuê Tr tài sản để tránh gây lãng phí Việc cho thuê lý giúp khách sạn tạo khoản thu nhập khác, bên cạnh cịn giúp khách sạn xử lý loại tài sản không dùng đến 3.2 Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động Nhân lực yếu tố quan trọng định đến hiệu kinh doanh khách sạn Đây yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận khách hàng SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 65 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My q trình tiêu dùng họ Vì đầu tư cho người để nâng cao chất lượng dịch vụ hoạt động đầu tư trực tiếp để hoàn thiện chất lượng dịch vụ nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Thu nhập tìm hiểu thơng tin thị trường lao động, mở rộng kênh thu nhận nhân lực, lập phương án tổng thể tuyển mộ, tuyển dụng, điều động lao động uê ́ giám sát việc tổ chức thực ́H Phối hợp nhân lực nội khách sạn tạo điều kiện tốt cho người làm việc theo chức danh mà cá nhân đảm nhận, tăng cường đồn kết gắn bó, tê xây dựng truyền thống văn hóa khách sạn Cải thiện cách thức quản lý khách sạn, tiết kiệm tối đa khoản chi, giảm thiểu rảnh rỗi công nhân h viên, đồng thời đảm bảo song song vừa phục vụ khách khách sạn vừa tăng in lượng khách liên quan, hội nghị, đám cưới, v.v nhằm tăng nguồn thu cho khách sạn ̣c K Đề chấp hành chế độ quản lý người lao động thực công tác tiền lương, phúc lợi, bảo hiểm, bảo hộ lao động, quản lý công tác bồi dưỡng đào tạo ho người lao động, tạo điều kiện cho nhân viên có hội thăng tiến Nhân viên nên xây dựng thái độ thân thiện, hợp tác tất cán công nhân viên khách sạn, sẵn sàng phục vụ thêm khách có yêu cầu Đồng Đ ại thời tạo thái độ chân thành, thân thiện với du khách Phải tạo cho du khách khơng khí vui vẻ khơng khí gia đình Tăng cường đào tạo nâng cao tay nghề, nâng cao trình độ ngoại ngữ cho cán g cơng nhân viên khách sạn Thường xuyên tổ chức thi nhằm nâng ươ ̀n cao tay nghề cho đội ngũ cán công nhân viên, đưa nhân viên phận học tập đơn vị khác để học hỏi kinh nghiệm Khi phục vụ phải thường xuyên lấy khách hàng làm trung tâm, thỏa mãn tối đa nhu cầu du khách Riêng đối Tr với phận lễ tân phải tạo ấn tượng tốt đẹp cho khách hàng phận quan trọng khách sạn phận gây ấn tượng khách Nhân viên khách sạn phải tạo lập mối quan hệ tốt với phận khác, thu thập thơng tin hai chiều từ phía khách hàng khách sạn để đem đến phục vụ tốt cho du khách SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 66 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My Điều quan trọng mà khách sạn cần ý để nhân viên yên tâm làm việc phục vụ tận tình cho khách sạn khách sạn phải có chế độ đãi ngộ tốt với nhân viên, tiền lương phải có phụ cấp tiền thưởng có chế độ đãi ngộ nhân viên hưu Nhìn chung đội ngũ cán cơng nhân viên khách sạn Hương Giang uê ́ chưa có bề dày kinh nghiệm, có tinh thần trách nhiệm với cơng việc ́H mình, có tinh thần học hỏi khơng ngừng nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ Điều góp phần tạo điều kiện cho khách sạn nâng cao chất lượng loại dịch 3.3 tê vụ kinh doanh ngày hiệu Đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ khách sạn h Sản phẩm dịch vụ khách sạn đa dạng làm tăng khả cạnh in tranh, thu hút khách Khách sạn ví thành phố thu nhỏ với đầy đủ chủng loại dịch vụ, nơi khách hàng thỏa mãn nhu cầu từ nhu cầu sinh hoạt ̣c K bình thường ăn, ở, v.v đến nhu cầu cao cấp Chủng loại phòng khách sạn Hương Giang đa dạng phong phú, ho khách hàng đưa nhiều lựa chọn Để tạo nên nét độc đáo đa dạng cho sản phẩm phịng ngồi loại phịng khách sạn có khách sạn cần thiết kế thêm nhiều loại phòng khác như: phòng dành riêng cho người tàn tật, Đ ại phịng thơng Đối với dịch vụ ăn uống phải đảm bảo cung cấp sản phẩm chất lượng tốt đảm bảo theo yêu cầu cho khách lưu trú g Nhà hàng cần xây dựng thực đơn phong phú để khách hàng lựa chọn ươ ̀n Trong thực đơn ngồi đặc sản nên có thêm ăn chay, ăn kiêng Thực đơn nên thường xuyên thay đổi, ý sưu tầm ăn độc đáo, Tr phục vụ cho đông đảo đối tượng khách Phải nâng cao hiệu tiệc Buffet cách linh động thiết kế, ăn phải phong phú đa dạng Không nên lặp lặp lại thực đơn ngày phải thay đổi để gây hứng thú hài lịng du khách thơng qua thực đơn phong cách phục vụ Trong quầy bar khách sạn có nhiều đồ uống, nhiên cần phải có thêm nhiều loại cocktail, đồ uống nóng, lạnh, v.v SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 67 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My Bên cạnh đó, để làm đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ nâng cao chất lượng chúng, khách sạn nên thường xuyên điều tra qua phiếu thăm dị để biết xác sở thích, vị loại đối tượng khách để thay đổi cho phù hợp Đồng thời, hình thức trang trí ăn, đồ uống quan trọng, đặc biệt đặc sản Việt Nam phải trang trí để gợi mở trí tưởng ́ tượng phong phú hình tượng sống động tạo nên sức hấp dẫn ́H ăn Về dịch vụ bổ sung, cho thuê phòng họp, hội nghị mảng kinh doanh mang tê lại nguồn thu cao Tuy nhiên, khách sạn nên bổ sung thêm số dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách công vụ cho thuê thư ký, đánh máy, v.v h Khách sạn có hệ thống dịch vụ đa dạng phong phú Tuy in nhiên với lợi cảnh quan, kiến trúc khách sạn nên bổ sung dịch vụ thiết kế mặt hàng lưu niệm mang logo khách sạn, tạo nét đặc trưng vừa có ý ̣c K nghĩa lưu niệm vừa quảng cáo Phải tìm cách để tăng tính khác biệt cho sản phẩm thơng qua dịch vụ bổ sung ho Việc thiết lập đa dạng hóa chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách sạn đóng vai trị vơ quan trọng khơng góp phần tăng doanh thu cho khách sạn mà cịn đóng vai trị quan trọng việc xác lập lợi khách sạn thị 3.4 Đ ại trường cạnh tranh Hoàn thiện quy trình phục vụ phân phối dịch vụ Hiện nay, khách sạn đưa quy trình phục vụ như: quy trình đón tiếp, quy g trình phục vụ bàn, bar, buồng, v.v Nhân viên quy trình có chun mơn ươ ̀n hố Tuy nhiên, có thay đổi phận Do quy trình phục vụ phụ thuộc mạnh mẽ vào cấu khách như: nguồn gốc dân tộc, khả toán, độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp khách Do đó, để Tr có quy trình phục vụ hồn hảo, nhân viên khách sạn địi hỏi phải có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, ngoại ngữ thông thạo, số lượng dịch vụ phong phú, đa dạng Bên cạnh đó, khách sạn nên điều tra cảm nhận khách thông qua bảng hỏi chi tiết tới phận, thông qua thư chúc mừng, cảm ơn Thực tế chứng SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 68 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My minh, nhiều khách họ trải, có kinh nghiệm, chí họ cịn biết nhiệm vụ khâu, phận, lời khuyên họ vô quý giá Ngăn ngừa sai sót quy trình phục vụ: Để giảm bớt sai sót nhằm ngày hồn thiện chất lượng phục vụ khách sạn, trước hết phải tìm ngun nhân dẫn đến sai sót để đưa giải uê ́ pháp điều chỉnh cho phù hợp Những sai sót nguyên nhân chủ quan ́H khách quan Nếu nguyên nhân chủ quan chẳng hạn sơ xuất đội ngũ nhân viên nhà quản lý phải khéo léo nhắc nhở, đơn đốc họ sửa chữa sai sót nhỏ, tê sử dụng hình thức xử phạt nhân viên thiếu ý thức kỉ luật gây sai lầm nghiêm trọng Việc khuyến khích nhân viên tự tìm sai sót sửa chữa h điều nên làm Còn nguyên nhân khách quan giải thích đền 3.5 in bù cho khách Kiểm tra, kiểm soát chất lượng dịch vụ ̣c K Khách sạn Hương Giang nên tiến hành hoạt động sau để kiểm tra, kiểm sốt chất lượng dịch vụ mình: ho Tăng cường mở rộng ứng dụng công nghệ thông tin, trang bị nhiều máy tính cho phịng ban làm cho thông tin nội khách sạn thông suốt, kịp thời xử lý tình tồn diện Đ ại Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng giám sát việc thực cách Tiến hành đào tạo chỗ nguồn nhân lực kể trình độ chun mơn g ngoại ngữ để từ kiểm sốt thời gian phục vụ, ý thức nhân viên ươ ̀n Các hoạt động an toàn sức khoẻ: khách sạn nên tăng cường thêm số lượng lớn nhân viên bảo vệ nhằm đảm bảo độ an toàn tuyệt đối cho khách tính Tr mạng tài sản Nâng cao chất lượng dịch vụ mong đợi khách hàng mục tiêu quan trọng, đích mà khách sạn hướng tới SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Trong xu hướng phát triển chung khối ngành kinh tế, xu hướng phát triển khối ngành dịch vụ xu hướng tất yếu kinh tế giới Từ uê ́ Việt Nam gia nhập WTO, ngành du lịch nước ta không ngừng phát triển có đóng góp định cho phát triển kinh tế xã hội Để chuẩn bị đón ́H lượng khách không ngừng tăng lên năm tới, doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực cần phải chuẩn bị nhiều mặt: tê Tiếp tục hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật, cơng trình khách sạn, trang thiết bị tiện nghi phục vụ Tăng cường loại hình dịch vụ đáp ứng nhu cầu h du khách Nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho cán công nhân viên, in đặc biệt vấn đề ngoại ngữ, phong cách phục vụ ̣c K Tạo độc đáo, đặc biệt trình phục vụ khách Nhận thức tầm quan trọng chất lượng dịch vụ hiệu kinh doanh điều cần thiết Từ khách sạn Hương Giang phải cố gắng tìm giải ho pháp riêng, tạo hướng riêng nhằm tăng cường lòng tin, củng cố vị thị trường mục tiêu, đồng thời góp phần vào cơng xây dựng kinh tế đất Đ ại nước nói chung ngành du lịch Việt Nam nói riêng Q trình phân tích hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Hương Giang Resort & Spa, thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế lĩnh vực kinh g doanh dịch vụ lưu trú dịch vụ ăn uống giai đoạn 2016 – 2018 cho thấy: ươ ̀n Về kết hoạt động kinh doanh: Nhìn chung giai đoạn 2016 – 2018 kết hoạt động kinh doanh khách sạn tăng qua năm Tổng doanh thu tổng chi phí giai đoạn phân tích biến động tăng qua năm, nhiên Tr tốc độ tăng doanh thu lớn nhiều so với tốc độ tăng chi phí Lợi nhuận sau thuế bị lỗ nặng năm 2016, đến năm 2017 lợi nhuận sau thuế tăng 2.443 triệu đồng so với năm 2016, sang năm 2018 tăng 3.134 triệu đồng, tương ứng tăng 1526,51% so với năm 2017 Một dấu hiệu tích cực cho thấy trở lại mạnh mẽ khách sạn sau năm 2016 kinh doanh không đạt kết tốt Về hiệu kinh doanh: Trong giai đoạn nghiên cứu hoạt động khách sạn khả sinh lời tăng qua năm Cụ thể năm 2017 tỷ suất sinh lời SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My doanh thu đạt 0,48% tăng 6,15% so với năm 2016 Sang năm 2018 tỷ lệ đạt 6,91% tăng mạnh, tương ứng tăng 6,43% so với năm 2017 Nguyên nhân tốc độ tăng lên lợi nhuận sau thuế lớn nhiều tốc độ tăng lên doanh thu Đây dấu hiệu tích cực chứng tỏ khách sạn hoạt động tốt Về khả khoản toán nợ ngắn hạn: Trong giai đoạn nghiên uê ́ cứu tiêu khách sạn mức độ an toàn, đảm bảo năm sau ́H tiêu lớn năm trước Năm 2016 kết hoạt động kinh doanh khơng tốt nên tiêu mức thấp chí âm Tuy nhiên vấn đề tê khách sạn cải thiện năm 2017, năm 2018 tiêu tăng nhanh mức an toàn h Về hiệu sử dụng vốn: Nhìn chung giai đoạn nghiên cứu hiệu in sử dụng vốn có xu hướng tích cực qua năm Năm 2016 khách sạn hoạt động khơng hiệu dẫn đến hiệu sử dụng vốn thấp không tạo nhiều ̣c K doanh thu lợi nhuận sau thuế đồng vốn bỏ Vốn cố định, tỷ suất sinh lợi VCĐ năm 2017 tăng 0,06 lần so với năm 2016 năm 2018 tăng 0,09 lần so ho với năm 2017 Tỷ suất sinh lợi VLĐ, tăng nhanh qua năm, so với năm 2016 năm 2017 tăng 0,40 lần, sang năm 2018 tăng 0,36 lần Qua chứng tỏ khách sạn sử dụng vốn để hoạt động kinh doanh hiệu có xu hướng tích Đ ại cực qua năm Trên sở phân tích tiêu kết hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, khóa luận đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu g hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thời gian tới Khách sạn Hương ươ ̀n Giang Resort & Spa, thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế cần phải nỗ lực để có chiến lược nhằm nâng cao lực cạnh tranh với doanh nghiệp Tr khác lĩnh vực Kiến nghị Để giải pháp đề theo định hướng phát triển có ý nghĩa thực tiễn, tác giả xin đề xuất số kiến nghị quan Nhà nước, quyền địa phương khách sạn số vấn đề sau: 2.1 Đối với quan Nhà nước, quyền địa phương SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hoàng Diễm My Để hỗ trợ khách sạn, Nhà nước cần tạo điều kiện thuận lợi cho việc vay vốn thông qua giảm lãi suất tiền vay Từ khách sạn đảm bảo cơng tác nâng cao hiệu kinh doanh, nhằm tăng doanh thu lợi nhuận Cơ quan Nhà nước, đặc biệt Sở du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế cần có sách quan tâm đến hoạt động khách sạn địa bàn như: uê ́ Thông tin sớm kế hoạch tổ chức hội chợ thương mại, kế hoạch phát ́H triển du lịch tỉnh, v.v để khách sạn lên kế hoạch nhằm thu hút đông khách du lịch đảm bảo phục vụ đầy đủ nhu cầu thị trường tê Chính quyền cần có sách thu hút phát triển ngành du lịch, quảng bá hình ảnh thành phố Huế đến với bạn bè nước quốc tế biết h đến nhiều Từ giúp cho ngành dịch vụ du lịch địa phương phát triển hơn, in tạo thêm việc làm cho người lao động ̣c K 2.2 Đối với khách sạn Hương Giang Resort & Spa Khách sạn cần tiếp tục củng cố, hoàn thiện máy tổ chức chế điều hành khách sạn Tăng cường đầu tư sở vật chất, sử dụng nguồn nhân lực ho tài sản cách có hiệu quả, tránh lãng phí Chi phí bán hàng khách sạn ngày tăng nhanh qua năm, khách sạn Đ ại cần ý đến chi phí khoản mục chiếm phần nhỏ tổng chi phí Cần có biện pháp nhằm hạn chế tăng nhanh qua năm chi phí bán hàng Tạo dựng mối quan hệ hợp tác tốt đẹp với quyền địa phương địa g bàn tỉnh để tiến hành hoạt động kinh doanh hiệu nhất, đem lại doanh thu ươ ̀n lợi nhuận cao cho khách sạn Khách sạn cần quảng bá mạnh phương tiện thông tin đại Tr chúng, qua truyền hình, đài phát thanh, qua báo chí, v.v đặc biệt trang đặt phòng trực tuyến, khu vực tỉnh tham gia hoạt động xã hội để hình ảnh khách sạn nhiều người biết đến Tăng cường xây dựng sách tiền lương, chế độ đãi ngộ với nhân viên theo hướng lợi ích người lao động để nhằm tăng suất lao động SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My Khách sạn nên lên kế hoạch cụ thể chắn muốn mở rộng quy mô khách sạn để không lặp lại hoạt động kinh doanh năm 2016 tạo tiền đề uê DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ́ giúp khách sạn hoạt động hiệu thời gian tới Trịnh Văn Sơn, Giáo trình Phân tích kinh doanh (2006), NXB Đại học Huế [2] TS Bùi Hữu Phước, PGS.TS Lê Thị Lanh, TS Phan Thị Nhi Hiếu, Giáo trình tê ́H [1] Tài doanh nghiệp (2014), tái lần 1, NXB Kinh tế TP.HCM h PGS TS Nguyễn Năng Phúc, Phân tích báo cáo tài (2013), NXB Đại học Kinh tế Quốc Dân [4] PGS TS Nguyễn Ngọc Quang, Giáo trình phân tích hoạt động kinh doanh Luật doanh nghiệp 2014 https://text.123doc.org/document/1444819-phan-tich-cac-yeu-to-anh-huong- ho [6] ̣c K (2011), NXB Giáo dục Việt Nam [5] in [3] den-hoat-dong-kinh-doanh-cua-doanh-nghiep.htm Phân tích yêu tố ảnh hưởng đế hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Truy cập trực tuyến 15/10/2019 http://quantri.vn/dict/details/9789-khai-niem-chi-phi Khái niệm chi phí Truy Đ ại [7] cập trực tuyến 15/10/2019 [8] https://luanvan1080.com/cac-chi-tieu-danh-gia-hieu-qua-su-dung-von-trong- g doanh-nghiep.html Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng vốn doanh nghiệp ươ ̀n Truy cập 15/10/2019 [9] https://hocvientaichinh.com.vn/cac-nhom-chi-tieu-the-hien-kha-nang-thanh- toan.html Các nhóm tiêu thể khả toán Truy cập trực tuyến Tr 05/12/2019 [10] https://tuoitre.vn/nganh-khach-san-viet-nam-2019-thua-thoi-co-thieu-nhan-tai- 20190325165747311.htm Ngành khách sạn Việt Nam 2019: “Thừa thời cơ, thiếu nhân tài” Truy cập trực tuyến 22/10/2019 [11] http://www.vtr.org.vn/dau-tu-va-kinh-doanh-khach-san-tai-viet-nam.html Đầu tư kinh doanh khách sạn Việt Nam Truy cập trực tuyến 22/10/2019 SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 73 Khóa luận tốt nghiệp [12] GVHD: TS Nguyễn Hồng Diễm My https://sdl.thuathienhue.gov.vn/?gd=4&cn=307&tc=3589 Báo cáo tình hình tháng đầu năm 2018 Sở du lịch Truy cập trực tuyến 22/10/2019 [13] http://www.mofahcm.gov.vn/vi/mofa/vd_quantam/nr150525163531/ns1505260 93704 Các di sản giới UNESCO công nhận Truy cập trực tuyến Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ 22/10/2019 SVTH: Nguyễn Đăng Lợi 74 ... CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA, ́H TỈNH THỪA THIÊN HUẾ GIAI ĐOẠN 2016 – 2018 tê 2.1 Khái quát chung khách sạn Hương Giang resort & spa. .. nghiên cứu Chương 1: Cơ sở khoa học hiệu hoạt động kinh doanh Chương 2: Phân tích hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Tr Hương Giang Resort & Spa, tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2016 - 2018 Chương 3:... sạn giai đoạn 2016 - 2018 2.3.1 Phân tích tình hình doanh thu hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2016 – 2018 tê Tình hình doanh thu khách sạn Hương Giang Resort & Spa giai đoạn 2016 – 2018