QTKD.2017.Trần Văn Hiếu.Nguyễn Thị Mai Anh.Phân tích và đề xuất các giải pháp để nang cao chất lượng đào tạo của trường cao đẳng du lịch hà nội

LỜI CAM ĐOAN Tác giả luận văn xin cam kết ý tưởng, nội dung đề xuất luận văn kết trình học tập, tiếp thu kiến thức tác giả Tất số liệu, bảng biểu đề tài kết trình thu thập tài liệu, phân tích đánh giá dựa sở kiến thức, kinh nghiệm thân tác giả tiếp thu q trình học tập, khơng phải sản phẩm chép, trùng lặp với đề tài nghiên cứu trước Trên cam kết ràng buộc trách nhiệm tác giả nội dung, ý tưởng đề xuất luận văn TÁC GIẢ Trần Văn Hiếu 1|Page LỜI CẢM ƠN Tác giả xin trân trọng cảm ơn! Các thầy giáo, cô giáo Viện Kinh tế Quản lý - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội tận tình giảng dạy giúp đỡ tơi q trình học tập rèn luyện trường Tác giả xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Mai Anh tận tâm hướng dẫn bảo suốt q trình thực hồn thành luận văn Tác giả xin chân thành cảm ơn Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội quan tâm tạo điều kiện cho suốt thời gian học tập khoá học Đặc biệt ủng hộ giúp đỡ tơi hồn thành luận văn với đề tài “Phân tích đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội” Tác giả đầu tư nhiều tâm huyết, nỗ lực để hoàn thành luận văn với thời gian kiến thức hạn chế nên luận văn cịn tồn tại,thiếu sót Tác giả mong nhận góp ý chân thành thầy cô giáo bạn đồng nghiệp để bổ sung, hồn thiện q trình nghiên cứu tiếp vấn đề Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng 02 năm 2017 TÁC GIẢ Trần Văn Hiếu 2|Page MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG I 14 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ VÀ CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO 14 1.4 Mơ hình nghiên cứu chất lượng đào tạo 36 2.1 Giới thiệu Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội .38 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội .38 2.1.2 Chức nhiệm vụ Trường .39 2.1.3 Cơ cấu máy tổ chức 40 2.1.4 Chuyên ngành đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 41 2.1.5 Đội ngũ giảng viên Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội .42 2.2 Phân tích chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 43 2.2.2 Phân tích mẫu 43 2.2.3 Chất lượng đào tạo chung Trường .46 2.2.4 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo 50 2.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI 67 CÁC KHOA CHUYÊN NGÀNH VỀ CÁC NGHIỆP VỤ CỦA NHÀ TRƯỜNG CÓ CHẤT LƯỢNG TỐT, ĐÃ CÓ VỊ TRÍ TRONG TỒN BỘ KHỐI CÁC TRƯỜNG ĐÀO TẠO DU LỊCH CỦA BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH VỚI ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN DẠY CHUYÊN NGÀNH ĐÃ DÀNH ĐƯỢC NHIỀU GIẢI THƯỞNG TAY NGHỀ TRONG NƯỚC VÀ QUỐC TẾ, CÁC NGHIỆP VỤ ĐÀO TẠO TRONG TRƯỜNG LÀ MŨI NHỌN CỦA TRƯỜNG CHÍNH CÁC CHUYÊN NGÀNH NÀY ĐÃ TẠO NÊN THƯƠNG HIỆU CỦA TRƯỜNG, GIÚP TRƯỜNG TRONG BỐI CẢNH NHIỀU ĐƠN VỊ GẶP KHÓ KHĂN TRONG TUYỂN SINH NHƯNG VỚI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI SỐ LƯỢNG HỒ SƠ XÉT TUYỂN VẪN NHIỀU HƠN QUY MÔ TUYỂN SINH CỦA TRƯỜNG HÀNG NĂM 67 YẾU TỐ HỌC THUẬT, TRÌNH ĐỘ NGHIỆN CỨU KHOA HỌC ĐỐI VỚI CÁC GIẢNG VIÊN CÒN CHƯA CAO BỞI NHƯ CÁC SỐ LIỆU ĐÃ CUNG CẤP Ở 3|Page TRÊN, TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA GIẢNG VIÊN NHÀ TRƯỜNG CÒN CHƯA CAO, SỐ LƯỢNG TIẾN SĨ TRONG TRƯỜNG VẪN CỊN ÍT ĐÂY CŨNG LÀ YẾU TỐ MÀ TRƯỜNG CẦN CHÚ TRỌNG TRONG THỜI GIAN TỚI 67 TÓM TẮT CHƯƠNG 68 CHƯƠNG 69 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG 69 ĐÀO TẠO TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI .69 3.1 Định hướng phát triển Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội thời gian tới 69 3.1.1 Xu hướng phát triển chung giáo dục nghề nghiệp giới 69 3.1.2 Những mục tiêu Việt Nam giáo dục nghề nghiệp giai đoạn tới 70 3.1.3 Mục tiêu đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 71 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 72 3.2.1 Đổi nội dung chương trình đào tạo 72 3.2.2 Tăng cường đầu tư sở vật chất trang thiết bị .75 3.2.3 Nâng cao chất lượng đội ngũ giảng viên 78 3.2.4 Xây dựng mối quan hệ Trường với doanh nghiệp 82 3.3 Một số kiến nghị để thực có hiệu giải pháp .84 TÓM TẮT CHƯƠNG 86 KẾT LUẬN CHUNG .87 4|Page DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TT Viết tắt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 CĐ SV VHVN TDTT CNH- HĐH CBQL GV CTSV KHKT&CN CNXH Bộ GD & ĐT ĐT TCCB CBGD KT - XH CĐDLHN NCKH KHKT - CGCN Viết đầy đủ Cao đẳng Sinh viên Văn hoá Việt Nam Thể dục thể thao Cơng nghiệp hố đại hố Cán quản lý Giảng viên Cơng tác sinh viên Khoa học kỹ thuật công nghệ Chủ nghĩa xã hội Bộ giáo dục đào tạo Đào tạo Tổ chức cán Cán giảng dạy Kinh tế xã hội Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Nghiên cứu khoa học Khoa học kĩ thuật - chuyển giao cơng nghệ 5|Page DANH MỤC HÌNH VẼ Tên Trang Hình 1.1: Mơ hình khoảng cách chất lượng dịch vụ 17 Hình 1.2 : Sơ đồ đánh giá giáo dục đào tạo 24 Hình 1.3: Quan hệ mục tiêu & chất lượng đào tạo 26 Hình 1.4: Các yếu tố bên ảnh hướng tới chất lượng đào tạo 34 Hình 1.5: Mơ hình nghiên cứu chất lượng đào tạo từ yếu tố bên Hình 2.1: Sơ đồ cấu hoạt động tổ chức Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 35 40 Hình 2.2: Biểu đồ mơ tả mẫu theo độ tuổi 43 Hình 2.3: Biểu đồ mơ tả mẫu theo giới tính 44 6|Page DANH MỤC BẢNG Tên Trang Bảng 2.1: Mô tả mẫu theo độ tuổi 43 Bảng 2.2: Mô tả mẫu theo giới tính 44 Bảng 2.3: Bảng mơ tả mẫu theo năm học 44 Bảng 2.4: Bảng đồ mô tả mẫu theo chuyên ngành 45 Bảng 2.5: Bảng tổng hợp kết tốt nghiệp năm học 2015-2016 47 Bảng 2.6: Bảng tổng hợp kết rèn luyện năm học 2015-2016 48 Bảng 2.7: Mức độ hài lòng sinh viên chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 49 Bảng 2.8: Đánh giá nội dung, chương trình, mục tiêu đào tạo 52 Bảng 2.9: Bảng thống kê số lượng giảng viên khoa Trường 53 Bảng 2.10: Cơ cấu giáo viên theo trình độ độ tuổi 54 Bảng 2.11: Bảng thống kê trình độ chuyên môn đội ngũ giảng viên 56 Bảng 2.13: Kết thi đua năm học 2015-2016 57 Bảng 2.14: Đánh giá mức độ hài lòng với giảng viên 58 Bảng 2.15: Đánh giá sở vật chất, trang thiết bị Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 60 Bảng 2.16: Giáo trình biên soạn năm học 2015-2016 63 Bảng 2.17: Đánh giá giáo trình tài liệu giảng dạy 64 PHẦN MỞ ĐẦU 7|Page Lý lựa chọn đề tài Ngày nay, với tăng nhanh dân số giới, nguồn lực ngày khan hiếm, lực sản xuất quốc gia khơng cịn phụ thuộc vào nguồn tài ngun thiên nhiên sẵn có, vào nguồn nhân cơng giá rẻ mà phụ thuộc phần nhiều vào kiến thức, kỹ chất lượng nguồn nhân lực mà họ sở hữu để từ tìm nguồn lượng công nghệ đại Hơn nữa, xu tồn cầu hố hội nhập kinh tế quốc tế thời thách thức lớn, mở hội giao lưu phát triển Các quốc gia phát triển tranh thủ thời cơ, chiến lược tắt đón đầu để tiếp cận, tiếp nhận khoa học công nghệ kỹ thuật tiên tiến học tập kinh nghiệm quản lý, điều hành quốc gia phát triển Các nước phát triển mở rộng thị trường, thị phần giảm chi phí sản xuất việc sử dụng nhân cơng địa với giá rẻ, tăng dịch vụ bán chuyển giao cơng nghệ, chun gia Trong bối cảnh đó, để trở thành cường quốc đào tạo, sở hữu lực lượng lao động có trình độ cao, thích ứng nhanh với thay đổi khoa học cơng nghệ kinh tế tồn cầu hướng vào thị trường Đảng Nhà nước ta thể quan tâm, đầu tư có chiều sâu cho giáo dục khẳng định giáo dục, đào tạo tảng quan trọng để tạo động lực cho phát triển quốc gia thời gian tới Trong năm gần với hội nhập sâu rộng hiệp định tự thương mại, Việt Nam tham gia vào nhiều tổ chức kinh tế lớn giới; đòi hỏi nước ta phải tự tăng cường nội lực, sức cạnh tranh sản phẩm, nguồn nhân lực đến mặt đời sống Chỉ có Việt Nam tận dụng thời đất nước hội nhập không nguy nước ta bị thua sân nhà hữu, điều nhiều chuyên gia cảnh báo thời gian gần Bước vào kỷ mới, bước tiến nhảy vọt khoa học - công nghệ, đặc biệt công nghệ thông tin, giới vào văn minh trí tuệ với hình thành phát triển kinh tế tri thức Toàn cầu hoá hội nhập kinh tế quốc tế vừa mở thời vừa đặt nước phát triển đứng trước thách thức lớn trình cạnh tranh mang tính tồn cầu Trong bối cảnh chung đó, 8|Page nước coi trọng nguồn lực người coi giáo dục quốc sách hàng đầu, điều khẳng định điều 35 Hiến pháp (1992) đầu tư cho giáo dục coi đầu tư cho phát triển bền vững Chủ tịch Hồ Chí Minh nói "Vì lợi ích mười năm phải trồng cây, lợi ích trăm năm phải trồng người" có ý nghĩa Từ lời dạy Bác nhiệm vụ đặt cho giáo dục trách nhiệm nặng nề, có trách nhiệm xây dựng nguồn nhân lực cho cơng nghiệp hố, đại hố Do phải xác định, đào tạo đội ngũ cán khoa học kỹ thuật có trình độ cao, nắm vững ứng dụng tri thức thực tiễn, đổi chuyển giao công nghệ điều kiện quan trọng để thực thắng lợi công công nghiệp hoá, đại hoá đất nước Để làm điều Bộ Giáo dục Đào tạo nỗ lực cố gắng đưa giải pháp tích cực giúp giáo dục Đại học, Cao đẳng, Trung cấp chuyên nghiệp tiến kịp nước khu vực giới, thân trường đại học, cao đẳng yếu tố phải đặt lên hàng đầu thời gian tới gì? Phải có giải pháp để không ngừng nâng cao chất lượng dạy học Là chun viên cơng tác Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội học thạc sỹ chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, nhận thấy chất lượng đào tạo có ý nghĩa vơ quan trọng đến tồn phát triển Trường Cao đẳng Du lịchHà Nội thời gian tới Vì tơi chọn đề tài “Phân tích đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội” làm đề tài nghiên cứu luận văn tốt nghiệp với mong muốn đưa số nội dung, giải pháp góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường thời gian tới Tổng quan vấn đề nghiên cứu 2.1 Tình hình nghiên cứu nước Hiện có nhiều sách tài liệu nghiên cứu liên quan đến vấn đề chất lượng đào tạo nước ta Ở Việt Nam, năm qua có nhiều cơng trình nghiên cứu đào tạo nói chung nâng cao chất lượng đào tạo nói riêng Nghiên cứu “Những giải pháp phát triển đào tạo nghề góp phần đáp ứng nhu 9|Page cầu nhân lực cho nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa” tác giả Phan Chính Thức sâu nghiên cứu đề xuất khái niệm, sở lý luận đào tạo, lịch sử đào tạo giải pháp phát triển đào tạo nghề góp phần đáp ứng nhu cầu nhân lực cho nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa nước ta Tác giả Nguyễn Viết Sự có nghiên cứu công phu “Giáo dục nghề nghiệp - vấn đề giải pháp” Trong nghiên cứu này, tác giả nhận diện vấn đề tồn phổ biến hệ thống giáo dục nghề nghiệp Việt Nam, từ chương trình, phương pháp, nội dung, đội ngũ giáo viên, chất lượng giảng dạy, khả thích ứng với mơi trường làm việc, tác phong nghề nghiệp, từ đưa giải pháp nhằm nâng cao chất lượng hệ thống giáo dục nghề nghiệp Ngồi cịn có số cơng trình nghiên cứu, báo, đề tài nghiên cứu khác nêu tài liệu tham khảo luận văn Những nghiên cứu có cách tiếp cận khác đào tạo, có nâng cao chất lượng đào tạo nước ta Tuy nhiên, để có nghiên cứu chuyên sâu, đánh giá thực trạng đào tạo nâng cao chất lượng hiệu sở đào tạo cụ thể ngành Du lịch chưa có nghiên cứu đáp ứng nhu cầu thực tiễn Do đề tài: “Phân tích đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội” đề tài mới, chưa nghiên cứu cách có hệ thống Trong q trình thực đề tài, bên cạnh việc kế thừa có chọn lọc thành tựu nghiên cứu có, tác giả tham khảo, kết hợp việc khảo sát vấn đề phát sinh lý luận thực tiễn chất lượng hiệu Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Từ đó, tác giả đưa giải pháp nhằm nâng cao chất lượng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội thời gian tới 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước Ở nước giới, nghiên cứu đào tạo nghề, chất lượng hiệu đào tạo nghề nhiều tổ chức quốc tế, trường đại học, viện nghiên cứu, tổ chức phủ, tổ chức phi phủ quan tâm Nhìn chung, nghiên cứu thực hai dạng: Nghiên cứu vấn 10 | P a g e ... vụ chất lượng đào tạo - Phân tích đánh giá thực trạng chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. .. ngành đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 41 2.1.5 Đội ngũ giảng viên Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội .42 2.2 Phân tích chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 43 2.2.2 Phân tích. .. tiêu đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 71 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 72 3.2.1 Đổi nội dung chương trình đào tạo