TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ HỌC Tìm hiểu loại hình kinh doanh ngành sữa (Công ty sữa Vinamilk)

Tuy nhiên, nền kinh tế hiện nay khi Việt Nam đang dần hội nhập với thế giới tham gia các hiệp hội kinh tế trên thế giới đã thu hút được nhiều nhà đầu tư nước ngoài cũng như các doanh ngh

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG

TIỂU LUẬN

MÔN: QUẢN TRỊ HỌC

Đề tài: Tìm hiểu loại hình kinh doanh ngành sữa

(Công ty sữa Vinamilk)

Giáo viên hướng dẫn: Phạm Vĩnh Thắng

Nhóm lớp: 02

Nhóm số: 09

Năm học 2017 - 2018

DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA

Nguyễn Thị Tươi (nhóm trưởng) 19A4030441

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 4

Phần 1: Giới thiệu về công ty vinamilk 5

1.1 Giới thiệu 5

1.2 Lịch sử hình thành và phát triển 6

1.3: Sứ mệnh, mục tiêu 7

1.3.1: Sứ mệnh 7

1.3.2: Tầm nhìn 7

1.3.3: Giá trị cốt lõi 7

1.3.4: Triết lý kinh doanh 7

Phần 2: Phân tích môi trường bên ngoài và bên trong 9

2.1 Môi trường vĩ mô 9

2.1.1 Yếu tố kinh tế 9

2.3 Hoạt động nhân sự 16

2.4 Hoạt động nghiên cứu và phát triển 18

2.5 Hoạt động sản xuất 19

2.6 Hoạt động Marketing 21

2.7 Văn hóa tổ chức 23

Phần 3: Xây dựng chiến lược cho Vinamilk 25

3.1 Mục tiêu dài hạn 25

3.2 Ma trận SWOT 25

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, sữa là một nguồn dinh dưỡng hầu như không thể thiếu trong mọi gia đình Trên thế giới có hơn 6 tỷ người sử dụng các sản phẩm từ sữa Sữa đảm bảo được rất nhiều thành phần dinh dưỡng phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi cũng như là mọi giai đoạn phát triển của con người từ sơ sinh, trẻ em, thành niên đến người lớn tuổi đều có thể sử dụng được Ở Việt Nam cũng không ngoại lệ, hầu hết các gia đình cũng sử dụng sữa hằng ngày trong cuộc sống thay thế các bữa ăn khi cần thiết hay thường xuyên Thị trường sữa ởViệt Nam khá phát triển với hơn

200 doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, phân phối các loại sản phẩm sữa Tuy nhiên, nền kinh

tế hiện nay khi Việt Nam đang dần hội nhập với thế giới tham gia các hiệp hội kinh tế trên thế giới đã thu hút được nhiều nhà đầu tư nước ngoài cũng như các doanh nghiệp nước ngoài đang tiến vào Việt Nam ngày càng nhiều cạnh tranh gay gắt với các doanh nghiệp trong nước Vì thế

để doanh nghiệp Việt Nam nói chung, doanh nghiệp sữa nói riêng có thể đứng vững trên thị trường sữa hiện nay các doanh nghiệp phải xác định được rõ ràng mục tiêu, hướng đi, vạch một con đường hợp lý và phân bổ nguồn lực một cách tối ưu để đảm bảo đi đến mục tiêu đã định trong quỹ thời gian cho phép cũng như là luôn vạch ra cho mình một tầm nhìn chiến lược và chiến lược kinh doanh trong dài hạn

Qua tìm hiểu tình hình sản xuất và phân phối sữa của các công ty trên thị trường Việt Nam, nhóm chúng em biết đến Vinamilk là công ty sản xuất sữa hàng đầu tại Việt Nam nên cũng chịu

sự cạnh tranh gay gắt nhất trong ngành sữa nói chung giữa các đối thủ cạnh tranh trong nước và thế giới đã tạo nên rất nhiều thách thức trong việc hoạch định chiến lược phát triển củaVinamilk Đó cũng là một cơ sở để những nhà hoạch định chiến lược đưa ra giải pháp phù hợp trong ngắn hạn và dài hạn, điều này phù hợp với mục tiêu nghiên cứu của nhóm nên nhóm chúng em chọn công ty cổ phần sữa Việt Nam để phân tích tình hình hoạt động cũng như là đưa

ra các chiến lược phát triển trong dài hạn Với khả năng hiểu biết của bản thân cũng như thời gian còn hạn chế Chúng em rất mong muốn sự chỉ bảo, góp ý của thầy giáo và các bạn để bài tiểu luận được hoàn thiện tốt hơn

Phần 1: Giới thiệu về công ty vinamilk

1.1 Giới thiệu

- Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam

- Tên viết tắt: VINAMILK

- Trụ sở: 36 – 38 Ngô Đức Kế, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh

- VP giao dịch: 184- 186- 188 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3, Tp Hồ Chí Minh

- Điện thoại: (08) 9300 358 Fax: (08) 9305 206

- Website: www.vinamilk.com

- Email: vinamilk@vinamilk.com.vn

Tính theo doanh số và sản lượng, Vinamilk là nhà sản xuất sữa hàng đầu tại Việt Nam Vinamilk hiện cung cấp hơn 200 mặt hàng sữa và sản phẩm từ sữa thuộc 4 nhóm chính: Sữa bột, sữa nước, sữa tươi và sữa đặc

Sản phẩm của công ty chủ yếu được tiêu thụ tại thị trường Việt Nam và cũng xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài như Úc, Campuchia, Philipines và Mỹ

Hiện tại, Vinamilk đang kinh doanh trên 5 nhãn hiệu gồm:

Sữa tươi Dành cho bà mẹ Dành cho trẻ em Sữa đậu nành Café hòa tan Sữa chua Dành cho trẻ em Nước ép trái cây Café rang xay Kem Dành cho người lớn Trà các loại Café uống liền

1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

Vinamilk được thành lập vào ngày 20/08/1976, dựa trên cơ sở tiếp quản 3 nhà máy sữa do chế độ cũ để lại: Nhà máy sữa Thống Nhất (tiền thân là nhà máy Foremost), nhà máy sữa Trường Thọ (tiền thân là nhà máy Cosuvina), nhà máy sữa Bột Dielac

Năm 1986, 1991 Vinamilk nhận được Nhà nước trao tặng 2 Huy chương Độc lập hạng Ba

và hạng Nhì

Vào tháng 3 năm 1994, Vinamilk chính thức khánh thành Nhà máy sữa đầu tiên ở Hà Nội Năm 1996, 2000 Vinamilk tiếp tục được Nhà nước trao tặng Huy chương Độc lập hạngNhất

và Danh hiệu Anh hùng lao động

Tháng 5 năm 2001, Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Cần Thơ

Năm 2003, Vinamilk khánh thành thêm 2 nhà máy sữa ở miền Trung và miền Nam là Nhà máy sữa Bình Định, Nhà máy sữa Sài Gòn

Năm 2005,Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Tiên Sơn, Nhà máy sữa Nghệ An

Năm 2006, Vinamilk niêm yết trên thị trường chứng khoán Thành phố Hồ Chí Minh, khi đó vốn của Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh Vốn Nhà nước có tỷ lệ nắm giữ là 50.01% vốn điều lệ của Công ty

Năm 2007, Vinamilk bắt đầu hình thành vùng nguyên liệu trong nước bằng cách xâydựng Trang trại bò sữa Tuyên Quang Và Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa thứ 2 tại Nghệ An Đến Năm 2010, Vinamilk đã có 4 Trang trại bò sữa, Trang trại thứ 3 và 4 là ở Thanh Hóa và Bình Định Trong Năm 2010 Vinamilk đầu tư vào NewZealand, từ năm 2010 với công ty chuyên sản xuất bột sữa nguyên kem có công suất 32,000 tấn/năm Ngoài ra,Vinamilk còn đầu

tư sang Mỹ và mở thêm nhà máy tại nhiều quốc gia, kim ngạch xuất khẩu chiếm 15% doanh thu

và vẫn đang tiếp tục tăng cao

Năm 2011, Vianmilk xây dựng Trang trại bò sữa thứ 5 tại Lâm Đồng, nâng tổng số lượng đàn bò lên 5.900 con

Năm 2012, Khánh thành nhà máy sữa Đà Nẵng, Xí nghiệp nhà máy sữa Lam Sơn, Nhà máy nước giải khát Việt Nam với nhiều dây chuyền sản xuất hiện đại xuất xứ từ Mỹ, Đan Mạch, Đức,Ý, Hà Lan

Năm 2013, khánh thành Siêu nhà máy sữa Bình Dương: Là một trong những nhà máy hiện đại hàng đầu thế giới, tự động hóa 100% trên diện tích 20 Hec tại khu CN Mỹ Phước2

1.3: Sứ mệnh, mục tiêu

1.3.1: Sứ mệnh

“Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội”

1.3.2: Tầm nhìn

Đạt mức doanh số để trở thành một trong 50 công ty sữa lớn nhất thế giới, với mục tiêu trong giai đoạn 2016 - 2018 đạt mức doanh số 3 tỷ USD (hơn 63.000 tỷ VNĐ)

1.3.3: Giá trị cốt lõi

“Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục

vụ cuộc sống con người”

 Chính trực: Liêm chính, Trung thực trong ứng xử và trong tất cả các giao dịch

 Tôn trọng: Tôn trọng bản thân, Tôn trọng đồng nghiệp, Tôn trọng Công ty, Tôn

trọng đối tác, Hợp tác trong sự tôn trọng

 Công bằng: Công bằng với nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp và các bên liên

quan khác

 Đạo đức: Tôn trọng các tiêu chuẩn đã được thiết lập và hành động một cách đạo

đức

 Tuân thủ: Tuân thủ Luật pháp, Bộ Quy Tắc Ứng Xử và các quy chế, chính sách,

quy định của Công ty

1.3.4: Triết lý kinh doanh

Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm được yêu thích ở mọi khu vực, lãnh thổ Vì thế chúng tôi tâm niệm rằng chất lượng và sáng tạo là người bạn đồng hành của Vinamilk Vinamilk xem khách hàng là trung tâm và cam kết đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng

Chính sách chất lượng: Luôn thỏa mãn và có trách nhiệm vớikhách hàng bằng cách đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả cạnh tranh, tôn trọng đạo đức kinh doanh và tuân theo luật định

1.4: Doanh thu qua các năm

Phần 2: Phân tích môi trường bên ngoài và bên trong

Môi trường bên ngoài

2.1 Môi trường vĩ mô

Với dự báo tốc độ tăng trưởng qua các năm đều tăng dẫn đến nhu cầu sử dụng hàng hóa dịch

vụ cũng như yêu cầu chất lượng sản phẩm cũng tăng như vậy các doanh nghiệp cần điều chỉnh quy mô sản xuất, chất lượng và thay đổi các sản phẩm cho phù hợp với thị trường kinh tế

b) Lạm phát

Theo số liệu từ tổng cục Thống kê, CPI bình quân năm 2017 tăng 3,53% so với năm 2016 và tăng 2,6% so với tháng 12 năm 2016 Như vậy mục tiêu kiểm soát lạm phát, giữ mức CPI bình quân năm 2017 dưới 4% đã đạt được trong bối cảnh điều chỉnh được gần hết giá các mặt hàng

do Nhà nước quản lý đặt ra trong năm 2017

c) Lãi suất

Lạm phát năm 2015 so với 2014 dẫn đến lãi suất năm 2015 11% cũng giảm so với 2014 12%,

và trong tương lai đến năm 2018 thì theo xu hướng tăng Lãi suất vay vẫn ở mức cao gây khó khăn cho các doanh nghiệp trong việc sử dụng vốn, cũng như ngại đi vay vốn khó phát triển quy mô công ty Vinamilk hiện tại vẫn tuy có khả năng tự chủ về tài chính cao nhưng vốn vay vẫn đang có xu hướng tăng cao nên lãi xuất trên thị trường cũng ảnh hưởng một phần không nhỏ đến công ty trong tương lai

2.1.2: Yếu tố văn hóa xã hội

Nguồn: Cục thống kê

Dân số Việt Nam đang có xu hướng ngày tăng, thu nhập bình quân đầu người cũng tăng cơ cấu dân số giữa thành thị và nông thôn đang có xu hướng thay đổi từ nông thôn chuyển sang thành thị nhiều hơn, cho thấy được cuộc sống người Việt Nam đang dần cải thiện hơn, nhu cầu sống cao hơn, đòi hỏi chất lượng sản phẩm càng tốt hơn Vinamilk là công ty sữa nên chất lượng sữa sẽ được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu

b) Phong cách và lối sống

Truyền thống Việt Nam từ trước luôn lấy hạt gạo là nguồn lương thực chính hay có câu “ Đói ăn rau, đau uống thuốc” cho thấy ngày xưa cuộc sống chưa có điều kiện người Việt Nam quan trọng là no bụng hằng ngày chưa có quan tâm cũng như không có điều kiện nhiều để quan tâm đến chất lượng cuộc sống Trong gia đình người Việt ngày trước khi tới một bữa ăn ( sang, trưa, tối) tất cả thành viên trong gia đình luôn có mặt để cùng nhau ăn uống sinh hoạt chung Còn hiện nay cuộc sống ngày càng phát triển, điều kiện sống của con người ngày được nâng cao, tuy gạo vẫn là nguồn thực phẩm chính nhưng đã và đang dần thay thế bởi các thực phẩm nhanh gọn hơn Buổi sáng, thông thường luôn là những thức ăn nhanh và kèm theo một ly sữa hay hộp sữa cho hầu hết các thành viên trong gia đình từ em bé, trẻ em, người lớn, người già vì sữa là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu trong hầu hết các gia đình Việt Nam dù nghèo hay giàu Và đặc biệt Sữa được sử dụng thay thế bữa ăn rất nhiều, các bữa cơm gia đình Việt Nam ngày nay rất ít khi ăn cùng nhau như ngày trước nữa trước nhịp sống hối hả hiện nay họ dần tìm những nguồn thực phẩm nhanh nhưng đủ chất dinh dưỡng và sữa là một điều lựa chọn đầu tiên

c) Yếu tố kỹ thuật, công nghệ

Vinamilk có nhà máy Sữa Việt Nam được trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu hiện nay Nhà máy hoạt động trên một dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm

Công nghệ tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới 140oC,sau đó sữa được làm lạnh nhanh xuống 25oC, giữ được hương vị tự nhiên và các thànhphần dinh

dưỡng, vitamin & khoáng chất của sản phẩm Sữa được chuyển đến chứa trong bồn tiệt trùng chờ chiết rót vô trùng vào bao gói tiệt trùng Các robot LGV vận hành tự động sẽ chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thông minh Ngoài ra, LGV còn vận chuyển các cuộn bao bì và vật liệu bao gói đến các máy một cách tự động Hệ thống robot LGV có thể tự sạc pin mà

không cần sự can thiệp của con người Kho thông minh hàng đầu tại Việt Nam, diện tích 6000 m2 với 20 ngõ xuất nhập, có chiều dài 105 mét, cao 35 mét, gồm 17 tầng giá đỡ với sức chứa

27168 lô chứa hàng Nhập và xuất hàng tự động với 15 Xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) vận chuyển pallet thành phẩm vào kho và 08 Robot cần cẩu (Stacker Crane)sắp xếp pallet vào

hệ khung kệ Việc quản lý hàng hoá xuất nhập được thực dựa trên phần mềm Wamas

Hệ thống vận hành dựa trên giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master, cho phép kết nối và tích hợp toàn bộ nhà máy từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm Nhờ đó nhà máy có thể điều khiển mọi hoạt động diễn ra trong nhà máy, theo dõi và kiểm soát chất lượng một cách liên tục Hệ thống Tetra Plant Master cũng cung cấp tất cả dữ liệu cần thiết giúp nhà máy có thể liên tục nâng cao hoạt động sản xuất và bảo trì

Trang trại của Vinamilk là điểm đầu tiên tại Đông Nam Á được Global G.A.P chứng nhận Đây cũng là 1 trong 3 trang trại đạt chuẩn quốc tế Global G.A.P của châu Á với các yêu cầu: các chú bò của Vinamilk tại trang trại này đều được đánh mã số Các lối đi lại sạch sẽ, không có vật nhọn sắc, góc quẹo, góc chết, góc khuất, nền sàn quá trơn hoặc các máy móc thiết

bị gây tổn thương đến vật nuôi Sau khi chế biến phải không có dư lượng thuốc kháng sinh tồn

dư, không có nguy cơ mối nguy về kim tiêm khi điều trị làm gẫy đính vào trong thịt Các khu nuôi bò sữa con được cách ly, chăm sóc đặc biệt với độ ẩm và nhiệt độ luôn được giữ ở mức cố định Khu vắt sữa bò của trang trại rất sạch sẽ và đều được vận hành bằng máy móc Sữa tươi yêu cầu không có dư lượng thuốc kháng sinh

Toàn bộ thức ăn cho đàn bò sữa được phối trộn theo phương pháp TMR (Total

mixing rotation) Khẩu phần trộn tổng hợp gồm: cỏ tươi hoặc ủ, rỉ mật, khô đậu tương,… nhằm

đảm bảo giàu dinh dưỡng, cho sữa nhiều và chất lượng cao Ngoài ra, mỗi con bò sữa đều được tắm mỗi ngày một lần và được dạo sân chơi thư giãn Trong quá trình vắt sữa, bò được nghe nhạc hoà tấu êm dịu

2.1.4 Yếu tố chính trị

Luật an toàn thực phẩm số 55/ 2010/QH12 gồm 11 chương, 72 điều quy định về:

- Quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong đảm bảo an toàn thực phẩm

- Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm

- Phòng ngừa, ngăn chặn, khắc phục sự cố an toàn thực phẩm

- Thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm

- Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm

QCVN 5: 20120/BYT: quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm:

- Sữa lên men

• Công bố hợp quy hoặc công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm

• Bảo đảm an toàn thực phẩm biến đổi gen

• Cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

• Kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu, xuất khẩu

• Ghi nhãn thực phẩm

• Phân công trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm:

- Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế

- Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn

- Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Công thương

- Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Ủy ban nhân dân các cấp

- Phối hợp giữa các bộ quản lý ngành trong việc thực hiện chức năng quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm

• Thanh tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm

bò sữa

b) Vị trí địa lý

Ở nước ta, kiểu khí hậu nhiệt đới với nhiệt độ không khí thường trên 25 độ C, độ ẩm trên 80%, không thích hợp với việc chăn nuôi bò sữa Tuy nhiên, Việt Nam cũng có một số cao nguyên kiểu khí hậu đặc thù như các khu vực ôn đới với nhiệt độ không khí khoảng 15-20

độ C và độ ẩm dưới 60%, cho phép phát triển các đàn bò sữa và những cánh đồng cỏ trên thảo nguyên bao la : Cao nguyên Tuyên Quang, Lâm Đồng, Nghệ An, Mộc Châu,…

Vinamilk hiện tại có 5 trang trại bò sữa và 3 trong 5 trang trại được xây dựng nơi có khí hậu phù hợp chăn nuôi bò sữa để tạo ra sản lượng cũng như chất lượng sữa cao nhất

2.2 Môi trường vi mô

2.2.1 Đối thủ cạnh tranh

Ngành chế biến sữa là ngành có mức độ cạnh tranh cao Hiện tại ở Việt Nam có khoảng hơn 20 doanh nghiệp cung cấp sữa ra thị trường, tiêu biểu như Vinamilk, dutch Lady Vietnam, Notifood, Hanoimilk, Mộc Châu,… Sản phẩm được tập trung chính là sữa bột, sữa đặc, sữa nước và sữa chua, trong đó Vinamilk là công ty lớn nhất và chiếm nhiều thị phần nhất, theo sau là Dutch Lady Còn lại là các công ty nhỏ hơn và các sản phẩm sữa nhập khẩu trực tiếp

Với tiềm năng và nhu cầu tiêu thụ rất lớn về sữa các loại ở Việt Nam nên dẫn đến đối thủ cạnh tranh ở Việt Nam ngày càng nhiều và gay gắt Các nhà đầu tư nước ngoài ngày càng đổ

xô vào Việt Nam để triển khai hoạt động kinh doanh Đó là thách thức lớn của Vinamilk

trong việc cạnh tranh giành thị trường sữa Hiện tại Vinamilk đang phải đối đầu với các đối thủ cạnh tranh trong nước hay nói cách khác là đối thủ cạnh tranh trực tiếp và đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Trên thị trường hiện nay, Vinamilk vẫn xác định đối thủ quan trọng nhất của Vinamilk là Dutch Lady, có khả năng cạnh tranh với Vinamilk trên cả bốn dòng sản phẩm sữa đặc, sữa bột, sữa nước, sữa chua

Sữa tươi và sữa chua uống Dutch Lady, Nutifood, Hanoi Milk, Lotha Milk

Sữa bột Abbot, Mead Johnson, Enfa, Dutch Lady,

Dutch Lady, Nutifood, Anlene