Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 83 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
83
Dung lượng
0,97 MB
Nội dung
ĈҤI HӐ&Ĉ¬1 ҸNG 75Ѭ Ӡ1*Ĉ ҤI HӐ&6Ѭ3+ ҤM # " TRҪN THӎHÀ ANH NGHIÊN CӬU Ҧ1++Ѭ ӢNG CӪA MӜT SӔ NHÂN TӔ6,1+7+È,Ĉ ӂ16,1+75Ѭ ӢNG, PHÁT TRIӆN VÀ CHҨ7/Ѭ ӦNG CӪA NҨM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) NI TRӖNG TҤ,Ĉ¬1 ҸNG LUҰ19Ă17+ Ҥ&6Ƭ SINH THÁI HӐC Ĉj1 ҹng, QăP ĈҤI HӐ&Ĉ¬1 ҸNG 75Ѭ Ӡ1*Ĉ ҤI HӐ&6Ѭ3+ ҤM # " TRҪN THӎHÀ ANH NGHIÊN CӬU Ҧ1++Ѭ ӢNG CӪA MӜT SӔ NHÂN TӔ6,1+7+È,Ĉ ӂ16,1+75Ѭ ӢNG, PHÁT TRIӆN VÀ CHҨ7/Ѭ ӦNG CӪA NҨM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) NI TRӖNG TҤ,Ĉ¬1 ҸNG Chun ngành Mã sӕ : Sinh thái hӑc : 8420120 LUҰ19Ă17+ Ҥ&6Ƭ 1*Ѭ Ӡ,+Ѭ ӞNG DҮN KHOA HӐC: TS Võ Châu Tuҩ n 3*676Ĉ ӛThu Hà Ĉj1 ҹng, QăP v MӨC LӨC LӠ,&$0Ĉ2$1 i LӠI CҦ0Ѫ1 ii NGHIÊN CӬU Ҧ1++Ѭ ӢNG CӪA MӜT SӔNHÂN TӔ6,1+7+È,Ĉ ӂN SINH 75Ѭ ӢNG, PHÁT TRIӆN VÀ CHҨ7/Ѭ ӦNG CӪA NҨM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) NI TRӖNG TҤ,Ĉ¬1 ҸNG iii MӨC LӨC v DANH MӨC CÁC TӮ VIӂT TҲT viii DANH MӨC CÁC BҦNG ix DANH MӨC CÁC HÌNH ҦNH x MӢĈҪU 1 Lí chӑQÿ Ӆtài Mөc tiêu cӫDÿ Ӆtài éQJKƭDNKRDK ӑc thӵc tiӉ n &+ѬѪ1*7 ӘNG QUAN TÀI LIӊU 1.1 Giӟi thiӋ u chung vӅnҩm Vân Chi 1.1.1 Vӏtrí phân loҥ i Ĉ һ FÿL Ӈ m sinh hӑ c 1.2 Giá trӏGѭ ӧc hӑc 1.3 Các yӃ u tӕҧQKKѭ ӣQJÿ Ӄ QVLQKWUѭ ӣng cӫa nҩm Vân Chi 1.3.1 Nguӗ QFѫFK ҩ t 1.3.2 Các chҩ WGLQKGѭ ӥng 1.3.3 Các yӃ u tӕP{LWUѭ ӡng 1.4 Tình hình nghiên cӭu sҧ n xuҩt nҩm 10 1.4.1 Tình hình nghiên cӭu thӃgiӟi 10 1.4.2 Tình hình nghiên cӭu ӣViӋ t Nam 12 &+ѬѪ1*Ӕ , 7Ѭ Ӧ Ĉ NG, PHҤM VI, NӜ, '81* 9¬ 3+ѬѪ1* 3+ NGHIÊN CӬU 15 Ĉ ӕ LWѭ ӧng nghiên cӭu 15 2.2 Phҥm vi nghiên cӭu 15 2.3 Nӝ i dung nghiên cӭu 16 2.4 PhѭѫQJSKiSQJKLrQF ӭu 16 3KѭѫQJSKiSÿL Ӆ u tra khҧ o sát 16 &iFSKѭѫQJSKiSQKkQJL ӕng nҩ m Vân Chi phòng thí nghiӋ m 16 &iFSKѭѫQJSKiSQX{L trӗng nҩ m Vân Chi tӵnhiên tҥ i thành phӕ Ĉj1 ҹ ng 17 vi 3KѭѫQJ ӏ QK ӧng Oѭ cácSKiS hӧp chҩ W ÿ Yj ӏ nh[iF hoҥ t tínhÿsinh hӑ c nҩ m Vân Chi nuôi trӗ ng tҥ LĈj1 ҹ ng 19 3KѭѫQJSKiS xӱlý sӕliӋ u 21 &+ѬѪ1* ӂT QUҦNGHIÊN CӬU VÀ THҦO LUҰN 22 3.1 ҦQKKѭ ӣng cӫa mӝt sӕnhân tӕP{LWUѭ ӡQJÿ Ӄ n sӵVLQKWUѭ ӣng sinh khӕ i sӧi nҩm Vân Chi trình sҧ n xuҩt giӕng 22 3.1.1 ҦQK ӣng Kѭ cӫ D P{L ӡQJ WUѭ GLQK ӥQJ Ӄ nÿ Gѭ khҧQăQJ VLQK ӣng cӫ a WUѭ sӧi nҩ m Vân Chi 22 3.1.2 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿӃ n khҧQăQJVLQKWUѭ ӣng cӫa sӧi nҩ m Vân Chi WURQJP{LWUѭ ӡng dӏ ch thӇ 23 3.1.3 ҦQKKѭ ӣng cӫD S+P{LWUѭ ӡQJÿ Ӄ n khҧQăQJVLQKWUѭ ӣng cӫa sӧi nҩ m 9kQ&KLWURQJP{LWUѭ ӡng dӏ ch thӇ 24 3.2 KhҧRViWFiFÿL Ӆ u kiӋ QVLQKWKiLÿ Ӈ[iFÿ ӏ nh vùng trӗng nҩm Vân Chi tҥ i Ĉj1 ҹ ng 27 3.3 Khҧo sát ҧ QKKѭ ӣng cӫa nhân tӕVLQKWKiLÿ Ӄ QVLQKWUѭ ӣng, phát triӇ n cӫa nҩm Vân Chi 28 3.3.1 ҦQK ӣng Kѭ cӫ D Fѫ ҩ W Ӄ Q FK ÿ VLQK ӣng, phát WUѭ triӇ n cӫa nҩ m Vân Chi trình trӗng tҥ LĈj1 ҹ ng 28 3.3.2 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗ QJNKiFQKDX Ӄ n tӍlӋnhiӉ m nҩ m dҥ i 31 3.3.3 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗ QJNKiFQKDX Ӄ n khҧQăQJODQV ӧi trrQFѫFK ҩ t trӗng 32 3.3.4 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗ QJNKiFQKDX Ӄ n VLQKWUѭ ӣng cӫ a quҧthӇnҩ m Vân Chi 32 3.3.5 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗ ng NKiFQKDXÿ Ӄ n QăQJVX ҩ t quҧthӇnҩ m Vân Chi 34 3.4 ҦQKӣ Kѭ ng cӫa nhiӋ W ӝ ÿӝҭ ÿ PӃ ÿ n chҩWӧOѭ ng quҧthӇtrong q trình ni trӗng nҩm Vân Chi ӣcác khu vӵc khác 36 3.4.1 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝ ÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗQJNKiFQKDX Ӄ n sӵWtFKONJ\ polysaccharides polysaccharide peptit nҩ m Vân Chi 36 3.4.2 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗ QJNKiFQKDX Ӄ n sӵWtFKONJ\ Protein, khoáng tә ng sӕvà vitamin B1 nҩ m Vân Chi 37 3.4.3 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗ QJNKiFQKDX Ӄ n khҧQăQJNKiQJNKX ҭ n cӫ a dӏ ch chiӃ t nҩ m Vân Chi 38 3.4.4 ҦQKKѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc nuôi trӗ QJNKiFQKDX Ӄ n khҧQăQJNKiQJR[LKyDF ӫ a dӏ ch chiӃ t nҩ m Vân Chi 39 3.5 Xây dӵng quy trình sҧn xuҩ t giӕng nҩm Vân Chi dҥng lӓng nuôi trӗng nҩm Vân Chi tҥLĈj1 ҹng 40 vii 3.5.1 Xây dӵng quy trình sҧ n xuҩ t giӕng nҩ m Vân Chi dҥ ng lӓng 40 3.5.2 Xây dӵng quy trình ni trӗng nҩ m Vân Chi tҥ LĈj1 ҹ ng 42 KӂT LUҰN VÀ KIӂN NGHӎ 44 DANH MӨC TÀI LIӊU THAM KHҦO PHӨLӨC viii DANH MӨC CÁC TӮ VIӂT TҲT Cs : cӝng sӵ CT : công thӭc BTH : bán tәng hӧp PSP : polysaccharide peptit PSK : polysaccharide krestin PS : polysaccharide SK : sinh khӕ i ӗng nҩ FNJQJ P 9kQ ÿm &KL QX{L WUrQ WU ӛsӗ iWUrQ ӣ P Mexico, kӃ t quҧcӫ a nghiên cӭXÿmFKRWK ҩ y rҵ QJQăQJVX ҩ t sinh hӑc NtFKWKѭ ӟc quҧ thӇkhi không bәVXQJ GLQK ӥng nhӓKѫQ Gѭ ә Fy VXQJ E GLQK ӥng [40] KӃ Gѭ t quҧ nghiên cӭu cӫ a Torng cӝ ng sӵ ÿmFK Ӎra rҵ ng hiӋ u quҧsҧ n xuҩ t cӫa nҩ m sò YXD WăQJ Ӈkhi bә ÿiQJ sung cámN gҥ o vào nguyên liӋ u nuôi trӗQJ Ӄ Q ÿ QJѭ ӥng cho phpS1ăQJVX ҩ t cӫa nҩ m sò vua cao nhҩ t bәsung cám gҥ o ӣmӭc 38,08%, song lҥ i 31 giҧ PÿiQJN ӇNKLOѭ ӧng cám gҥ RWăQJOrQP ӭc 47,95% Trӏ nh Tam KiӋ W F ÿmFKRWK ҩ y yêu cҫ XYLWDPLQWURQJJLDLÿR ҥ QVLQKWUѭ ӣng quҧthӇFDRKѫQJLDLÿ ҥ n sinh WUѭ ӣng cӫa sӧi nҩ m Vitamin có hoҥ t tính xúc tác chӭF QăQJ ӫD Qy F ӝ QKѭ t P coenzyme NhiӅ u loҥ i nҩ m có khҧQăQJ ҥ o vitamin W nhӳQJ P{L ӡQJ WUѭ ÿѫQ giҧ n, vұ y mӝ t sӕNKiF ӓ iÿzL phҧ i cungKcҩ S YLWDPLQ ӡQJ YjR Ӈsӵ ÿsinh P{L WU WUѭ ӣng diӉ QUDEuQKWKѭ ӡng Nhӳng vitamin cҫ n cho sӵVLQKWUѭ ӣng hình thành quҧ thӇnҩ m vitamin B1, B2, B6, B12 vitamin K [8] Tӯcác kӃ t quҧthí nghiӋ PÿmFKRWK ҩ y, FѫFK ҩ t C7 PQFѭD gҥ o, 1% saccharose, 1% CaCO3) FѫFK ҩ t phù hӧp nhҩ Wÿ ӇtiӃ n hành nuôi trӗ ng quҧ thӇnҩ P9kQ&KL7UrQP{LWUѭ ӡng này, thӡi gian hӋsӧi phӫkín bӏ ch nguyên liӋ u 37 ngày, thӡLJLDQQX{LWѫÿ Ӄ n thu quҧthӇlà 50 ngày khӕLOѭ ӧng quҧthӇWѭѫLOj 15.03 g/bӏ ch (khӕLOѭ ӧng khô 13.35 g/bӏ ch) 3.3.2 ̪QK K˱ͧQJ ÿ͡ FͯD ÿ͡ ͧQKL͏W FiF ̱P NKX QX{L YF khác WU͛QJ ÿ͇Q W͑O͏QKL͍P Q̭PG̩L ĈӇnghiên cӭu ҧ QKKѭ ӣng cӫa nhiӋ Wÿ ӝYjÿ ӝҭ m ӣcác khu vӵc trӗ ng khác ÿӃ Q VLQK ӣng, phát WUѭ triӇ n cӫa nҩ m Vân Chi tiӃ n hành nghiên cӭu ҧ nh Kѭ ӣng cӫ a nhiӋ Wÿ ӝYjÿ ӝҭ Pÿ Ӄ n tӍlӋnhiӉ m nҩ m dҥ i, thӡi gian phӫkín bӏ ch nguyên liӋ u, tӕFÿ ӝlan sӧi, sinh khӕ i quҧthӇnҩ m TӍlӋnhiӉ m nҩ m dҥ i cӫ a bӏ ch nҩ P9kQ&KLÿѭ ӧFWKHRG}LWURQJ ҥ n ѭѫP sӧLÿѭ ӧc theo dõi tuҫ n có kӃ t quҧӣbҧ ng 3.7 B̫ ng 3.7: ̪QKK˱ ͧng cͯa nhi͏ Wÿ ͡ÿ ̱͡ m ͧcác khu vc nuôi tr͛QJNKiFQKDX ͇ n t͑l͏nhi͍ m ṋ m d̩i Khu vӵc NhiӋ Wÿ ӝtrung bình (oC) +zD1KѫQ ±Hịa Vang 29,3 Hòa Quý ±1JNJ+jQK6ѫQ 31,5 ThӑQuang ±6ѫQ7Uj 29,1 Ĉӝҭm trung bình (%) TӍlӋnhiӉ m nҩm dҥ i (%) 85 86 93 8,67 13,33 12,0 Tҥ i khu vӵc khác tӍlӋnhiӉ m nҩ m dҥ i cӫa bӏ ch giá thӇGDRÿ ӝng tӯ ÿ Ӄ Q1ѫLFyW ӍlӋnhiӉ m cao nhҩ t khu vӵc Hòa Quý ±1JNJ+jQK6ѫQ vӟi YjQѫLFyW ӹlӋnhiӉ m thҩ p nhҩ t khu vӵc +zD1KѫQ ±Hòa Vang vӟi 8,67% TӹlӋnhiӉ m nҩ m dҥ i cӫ a bӏ ch giá thӇtҥ i khu vӵc khác thҩ p Theo NguyӉ Q /kQ (2005), 'NJQJ q trình ni trӗng nҩ m tӍlӋnhiӉ m nҩ m dҥ i cho phép 8-10%, vӟi tӍlӋnày vү Qÿ ҧ m bҧ o cho viӋ c nghiên cӭu ҧ QKKѭ ӣng cӫa nhân tӕ ÿӃ QVLQKWUѭ ӣng, phát triӇ QYjQăQJVX ҩ t cӫ a quҧthӇnҩ m 32 3.3.3 ̪QK K˱ͧQJ FͯD QKL͏W ÿ͡ QX{L ÿ͡ khác WU͛QJ ̱P ͧ Fi ÿ͇Q NK̫QăQJ ODQVͫL WUrQF˯FK̭WWU͛QJ Thӡi gian phӫkín bӏ ch nguyên liӋ u, tӕFÿ ӝlan sӧi cӫ a nҩ m Vân Chi giai ÿR ҥ n ѭѫP sӧLÿѭ ӧc theo dõi có kӃ t quҧӣbҧ ng 3.8 B̫ ng 3.8: ̪QKK˱ ͧng cͯa nhi͏ Wÿ ͡ÿ ̱͡ m ͧcác khu vc nuôi tr͛QJNKiFQKDX ͇ n kh̫QăQJODQV ͫLWUrQF˯FK ̭ t tr͛ng Khu vӵc NhiӋ Wÿ ӝ trung bình (oC) Ĉӝҭm trung bình (%) Thӡi gian phӫ TӕFÿ ӝmӑ c kín bӏ ch nguyên liӋ u cӫa sӧi nҩm (mm/ngày) (ngày) +zD1KѫQ ±Hòa Vang 29,3 Hòa Quý ±1JNJ+jQK6ѫQ 31,5 ThӑQuang ±6ѫQ7Uj 29,1 85 86 93 31,22a 37,35b 35,68c 0,54a 0,46b 0,48b Chú thích: Các chӳcái khác cӝt chӍsӵVDLNKiFFyêQJ ӕ ng kê vӟi p