Thực trạng tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam

Thực trạng tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam

Báo cáo thực tập tổng hợp

I Lịch sử hình thành, quá trình phát triển chức năngvà nhiệm vụ của Bộ kế hoạch đầu t

1.1 Sơ lợc lịch sử hình thành quá trình phát triển của Bộ kế hoạch đầu t

Ngày 31/12/1945 Chủ tịch Hồ Chí Minh thay mặt chính phủ lâm thời nớcViệt Nam Dân chủ cộng hoà đã ra sắc lệnh số 78 SL thành lập uỷ ban Nghiêncứu kế hoạch kiến thiết nhằm nghiên cứu, soạn thảo và trình chính phủ mộtkế hoạch kiến thiết quốc gia về các ngành kinh tế, tài chính, xã hội và vănhoá Uỷ ban gồm các uỷ viên là tất cả các lãnh đạo của Chủ tịch Chính phủ

Ngày 14/5/1950, Chủ tịch nớc Việt Nam Dân chủ cộng hoà ra sắc lệnh68 SL thành lập ban kinh tế Chính phủ (thay cho uỷ ban Nghiên cứu kế hoạchkiến thiết) Ban kinh tế Chính phủ có nhiệm vụ nghiên cứu, soạn thảo và trìnhChính phủ những đề án về chính sách, chơng trình, kế hoạch kinh tế hoặcnhững vấn đề quan trọng khác

Ngày 8/10 /1955, Hội đồng chính phủ đã họp và ra quyết định thành lậpUỷ ban kế hoạch quốc gia và ngày 14/10/1955, Thủ tớng Chính phủ đã rathông t số 603/TTG quyết định thành lập Uỷ ban kế hoạch Quốc gia Hệ thốngcơ quan kế hoạch từ TW tới địa phơng đợc thành lập bao gồm:Uỷ ban kếhoạch Quốc gia và các bộ phận kế hoạch của các Bộ ở TW, Ban kế hoạch củacác khu, tỉnh, huyện nằm trong uỷ ban hành chính Nhiệm vụ của các cơ quankế hoạch các cấp là xây dựng dự án kế hoạch phát triển kinh tế –văn hoá;tiếnhành công cuộc thống kê kiểm tra việc thực hiện kế hoạch

Ngày 9/10/1961, Hội đồng chính phủ đã ra quyết định 158/CP qui địnhnhiệm vụ, quyền hạn và tổ chức bộ máy của Uỷ ban kế hoạch Nhà nớc

Trong quá trình thực hiện, Hội đồng đã có những quyết định bổ sung vàsửa đổi bộ máy Uỷ ban kế hoạch Nhà nớc phù hợp với tình hình phát triểnKinh tế-Xã hội của đất nớc

Ngày 1/1/1993, sát nhập Viện nghiên cứu quản lý kinh tế TW và bộ phậnđăng ký kinh doanh của trọng tài kinh tế về Uỷ ban kế hoạch Nhà nớc

Ngày 1/11/1995, hợp nhất hai cơ quan:Uỷ ban kế hoạch Nhà nớc và Uỷban Nhà nớc về hợp tác và đầu t thành Bộ kế hoạch đầu t

1.2 Bộ máy tổ chức của Bộ kế hoạch đầu t

Bộ máy tổ chức của Bộ kế hoạch đầu t hiện có 22 đơn vị giúp Bộ trởnglàm chức năng quản lý Nhà nớc và 7 đơn vị sự nghiệp Trên cơ sở Nghị định75 CPBộ trởng Bộ kế hoạch đầu t cùng với Bộ trởng-Trởng ban tổ chức cán

bộ Chính phủ ra thông t liên bộ về hệ thống kế hoạch cấp tỉnh và thành phốtrực thuộc TW, qui định rõ chức năng, nhiệm vụ cho hệ thống kế hoạch địaphơng và nay đã đợc triển khai trong cả nớc

Ta có sơ đồ tổ chức bộ máy của Bộ kế hoạch đầu t hiện nay:

Khối văn phòngKhối các vụCác đơn vị sựnghiệp

1-Văn phòng Bộ kế hoạch đầu t

2-Văn phòng Thẩm định dự án đầu t

3-Văn phòng Xét thầu quốc gia

1 Vụ Tổ chức cán bộ2 Vụ Tổng hợp KTQD3 Vụ Kinh tế địa phơng4.Vụ Taì chính Tiền tệ5.VụDoanh nhiệp6.Vụ Kinh tế đối ngoại7.Vụ Quan hệ với Lào

và Cam-pu-chia

8.Vụ Thơng mại-Dịch vụ

9.Vụ Pháp luật đầu t10.Vụ Đầu t nớc ngaòi11.Vụ Quản lý dự án12.Vụ Quản lý KCN-

13.Vụ Nông nghiệp và PTNT

14.Vụ Công nghiệp15.Vụ Cơ sở hạ tầng16.Vụ Lao động, Văn

hoá, Xã hội

17.Vụ Khoa học-Giáo dục-Môi trờng

18.Vụ Quốc phòng an ninh

1-Viện nghiên cứu Quản lý kinh tế TW (tơng đơng tổng cục loại 1)

2-Viện chiến lợc phát triển (tổng cục loại 1)

3-Trung tâm thông tin (Gồm cả Tạp chí Kinh tế vàdự báo)

4-Báo Đầu t

5-Trung tân Nghiên cứu Kinh tế Miền nam

6-Trờng Nghiệp vụ kế hoạch

1.3 Chức năng nhiệm vụ của Bộ kế hoạch đầu t

1 Bộ kế hoạch đầu t có những nhiệm vụ chủ yếu sau:

2 Tổ chức nghiên cứu xây dựng chiến lợc và quy hoạch tổng thể pháttriển Kinh tế –Xã hội xủa cả nớc và các quy hoạch phát triển Kinh tế-Xã theongành, vùng lãnh thổ Xác đình phơng hớng và cơ cấu gọi vốn đầu t của nớcngoài vào Việt Nam, đảm bảo sự cân đối giữa đầu t trong nớc và ngoài nớc đểtrình Chính phủ quyết định

3 Trình chính phủ các dự án luật, pháp lệnh, các văn bản, pháp qui cóliên quan đến cơ chế chính sách về quản lý Kinh tế, khuyến khích đầu t trongvà ngoài nớc nhằm thực hiện cơ cấu Kinh tế phù hợp với chiến lợc, quy hoạchkế hoạch để ổn định và phát triển Kinh tế –Xã Hội;Nghiên cứu, xây dựng cácquy chế và phơng pháp kế hoạch hoá, hớng dẫn các bên nớc ngoài và ViệtNam trong việc đầu t vào Việt Nam và từ Việt Nam ra nớc ngaòi

Bộ trởng Bộ kế hoạch đầu t

(Trần Xuân Giá)

Các thứ trởng Bộ kế hoạch đầu t (6 thứ trởng)

4 Tổng hợp các nguồn lực của cả nớc, kể cả các nghồn lực từ ngớc ngoàiđể xây dựng trình Chính phủ các kế hoạch dài hạn, trung hạn, ngắn hạn vềphát triển Kinh tế –Xã Hội của cả nớc và các cân đối chủ yếu của nền Kinhtế Quốc dân:giữa tích luỹ và tiêu dùng, tài chính tiền tệ, hàng hoá vật t chủyếu của nền kinh tế, xuất nhập khẩu, vốn đầu t xây dựng cơ bản Phối hợp vớiBộ tài chính trong việc phân bổ kế hoạch thu chi ngân sách Nhà nớc cho cácBộ, Ngành và địa phơng để trình Chính phủ

5 Hớng dẫn các bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc Chính phủ, Uỷ banNhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc TW xây dựng và cân đối tổng hợp kếhoạch, kể cả kế hoạch thu hút vốn đầu t nớc ngoài, phù hợp với chiến lợc pháttriển Kinh tế –Xã hội của cả nớc, nghành Kinh tế và vùng lãnh thổ đã đợcphê duyệt

6 Hỡng dẫn, kiểm tra các bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan trực thuộcChính phủ Uỷ ban nhân dân tỉnh, Thành phố trực thuộc TW trong việc thựchiện quy hoạch, kế hoạch phát triển Kinh tế –Xã Hội, các chơng trình chínhsách của Nhà nớc đối với việc đầu t trực tiếp của nớc ngoài vào Niệt Nam vàcủa Việt Nam ra nớc ngoài

7 Điều hoà và phối hợp việc thực hiện các cân đối chủ yếu của nền Kinhtế Quốc dân chịu trách nhiệm điều hành thực hiện kế hoạch về một số lĩnh vựcdo Chính phủ giao;làm đầu mối phối hợp giữa các cơ quan có liên quan trongviệc xử lý các vấn đề quan trọng trong lĩnh vực đầu t trực tiếp của nớc ngoàivà các vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện các dự án đầu t trên

8 Làm chủ tịch các Hội đồng cấp Nhà Nớc;xét duyệt định mức Kinh tế–Kỹ thuật, xét thầu quốc gia, thẩm định thành lập doanh nghiệp nhà nớc; làcơ quan thờng trực hội đồng thẩm định dự án đầu t trong nớc và ngoài nớc;làcơ quan đầu mối trong việc điều phối quản lý và sử dụng nguồn ODA, quản lýđăng kí kinh doanh;cấp giấy phép đầu t cho các dự án hợp tác, liên doanh liênkết của nớc ngoài vào Việt Nam và của Việt Nam ra ngớc ngoài Quản lý Nhànớc đối với các tổ chức dịch vụ t vấn đầu t

9 Trình Thủ tớng chính phủ quyết định việc sử dụng quĩ dự trữ Nhà Nớc10 Tổ chức nghiên cứu dự báo, thu thập, xử lý các thông tin về việc xâydựng và điều hành kế hoạch

11 Tổ chức đào tạo lại và bồi dỡng nghiệp vụ chuyên môn cho đội ngũcông chức, viên chức thuộc Bộ quản lý

12 Thực hiện hợp tác quộc tế trong lĩnh vực chiến lợc phát triển, chínhsách Kinh tế, quy hoạch và kế hoạch hoá phát triển Kinh tế-Xã hội, hỗ trợphát triển và hợp tác đầu t

1.4 Những thành tích nổi bật Bộ kế hoạch đầu t đã đạt đợc

Trong suốt 45 năm xây dựng và trởng thành dới sự lãnh đạo của Ban cánsự Đảng lãnh đạo Bộ và Đảng uỷ cơ quan, tất cả các đơn vị, các cá nhân trongcơ quan Bộ kế hoạch đầu t đều đã trởng thành và lớn mạnh không ngừng,

đóng góp vào những thành tích chung của Bộ kế hoạch đầu t đã và đang làmột tập thể đoàn kết thống nhất, có kinh nghiệm công tác và trình độ chuyênmôn cao, luôn luôn tin tởng và trung thành với lý tởng của Đảng, có tính thầntrách nhiệm với nhiệm vụ đợc giao Bộ kế hoạch đầu t đã đợc Nhà nớc tặng th-ởng Huân chơng Hồ Chí Minh (1995) và đang đề nghị Nhà nớc tằng thởngHuân chơng sao vàng

Những đơn vị, cá nhân trong Bộ đã đợc tặng thởng huân chơng, huy ơng cao quí của Nhà nớc, bằng khen và giấy khen của Bộ trởng Trong nhữngnăm gần đây, nhiều đơn vị trong Bộ đã đạt đợc những thành tích rất đáng biểudơng đó là:

ch-Các đơn vị giúp bộ trởng quản lý về công tác cán bộ, công tác nội vụ đãrất cố gắng hoành thành nhiệm vụcủa mình Vụ Tổ chức cán bộ đã khắc phụckhó khăn quản lý đội nghũ cán bộ cơ quan và trong nghành; có kế hoạch đàotạo, bồi dỡng, sắp xếp cán bộ trong cơ quan Văn phòng Bộ trong những nămgần đây đã vơn lên mạnh mẽ, duy trì, đôn đốc điều hành các hoạt động của cơquan vào nề nếp, điều hoà, khâu nối các hoạt động của các đơn vị; xây dựngcơ quan khang trang sạch đẹp

Khối các vụ tổng hợp:Vụ tổng hợp Kinh tế quốc dân đã hoàn thành xuấtsắc nhiệm vụ là cầu nối giữa các vụ trong quá trình xây dựng kế hoạch và điềuhành Kinh tế, phối hợp chặt chẽ với các vụ liên quan để đánh giá tổng hợpviệc thực hiện chiến lợc 10 hăm các kế hoạch 5 năm và hàng năm Do nhữngthàn tích của mình, Vụ tổng hợp Kinh tế quốc dân đã đợc Đảng và Nhà nớctằng thởng Huân chơng lao động hạng ba (1996)

Vụ Kinh tế địa phơng và lãnh thổ thực hiện tốt chức năng là đầu mốiphối hợp các vụ, viện làm việc và xử lý những vớng mắc với các tỉnh thànhphố trực thuộc TW các thành phố loại 3;Vụ Kinh tế Đối ngoại đã hoành thànhtốt chức năng tổng hợp kế hoạch thu hút và quản lý các nguồn tài chính từ bênngoài, nhất là xây dựng kế hoạch, cơ chế, chính sách và điều phối, quản lý vàsử dụng vốn ODA Đói với các vụ khối FDI nh của vụ Đầu t nớc ngoài, Quảnlý dự án, Pháp lật đầu t, Quản lý khu công nghiệp, khu chế xuất đã khắc phụcnhiều khó khăn, vừa giải quyết các yêu cầu của các doanh nghiệp đầu t nớcngoài, vừa tham mu cho Bộ trởng trong việc dự thảo luật, nghị đình chính phủ,các cơ chế chính sách nhằm thu hút mạnh mẽ đầu t trực tiếp nớc ngoài Vụ tàichính tiền tệ đã chủ trì xây dựng và tổng hợp kế hoạch thu chi nhân sách, khảnăng huy động các nguồn vốn ; dựa vào tình hình lạm phát, giá cả và thamgia vào tổng hợp kế hoạch chung toàn nền kinh tế quốc dân

Khối các vụ chuyên nghành gồm các vụ Doanh nghiệp, Nông nghiệp vàPTNT, Công nghiệp, Thơng mại dịch vụ, Cơ sở hạ tầng, Lao động-Văn hoá-Xã hội, Khoa học-giáo dục-môi trờng, Quốc phòng –An ninh, Quan hệ vớiLào và Cam-pu-chia, Văn phòng thẩm định dự án đầu t, văn phòng xét thầuquốc gia đều thoàn thành chức năng xây dựng và tổng hợp kế hoạch các lĩnhvực thuộc phạm vi trách nhiệm và quyền hạn quản lý theo dõi của mình, đồngthời là những đầu mối tích cực phói hợp với các vụ, viện trong Bộ làm việc

với các Bộ, cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc chính phủ và các tổng công ty91 Đặc biệt trong vài năm gần đây, các vụ chuyên ngành đã cố gắng đối mớicông tác, tập trung hơn vào nghiên cứu, tham mu tổng hợp, xây dựng cơ chếchính sách, tạo diều kiện thuận lợi cho cơ sở sản xuất kinh doanh ở các ngành,các cấp Các đơn vị nh:Trung tâm nghiên cứu kính tế Miền Nam, Trung tâmthông tin thị trờng kế hoạch –kinh doanh cũng đã không ngừng tự đổi mớivà phát triển, đảm bảo thực hiện tốt các chức năng, nhiệm vụ đợc giao

Viện nghiên cứu Quản lý Kinh tế TW đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụnghiên cứu, góp phần hình thành hệ thống quản lý kinh tế mới trong phạm vicả nớc, đóng góp nhiều ý kiến có giá trị cho TW, Đảng và Chính phủ vềchính sách đổi mới quản lý Kinh tế ;tổ chức đào tạo, bồi dỡng kiến thức quảnlý kinh tế cho nhiều thế hệ cán bộ trung, cao cấp của Đảng và Nhà nớc;thựchiện có hiệu quả nhiều chơng trình, đề tài nhiên cứu cấp Nhà nớc, cấp bộ Donhững cống hiến xuất sắc trong 20 năm hoạt động, Viện nghiên cứu Quản lýKinh tế TW đã đợc chủ tịch nớc tặng thởng Huân chơng lao động hạng nhất(1998)

Viện chiến lợc phát triển đã làm đầu mối chủ trì tổ chức xây dựng chiếnlợc và quy hoạch phát triển kinh stế xã hội của cả nớc, của nhiều nhành vàvùng lãnh thổ, làm cơ sở cho việc xây dựng kế hoạch dài hạn, kế hoạch 5 năm,avf hàng năm; đã tích cực tham gia xay dựng chiến lợc ổn định và phát triểnKinh tế-Xã hội thời kỳ 1991-2000, hiện đang tích cực tham gia chuẩnbị cácvăn kiện phục vụ Đại hội Đảng lần IX, chr trì tổ chức xây dựng chiến lợc pháttriển Kinh tế-Xã hội thời kỳ 2001-2010 và qui hoạch tổng thể phát triển Kinhtế-Xã hội cho cùng thời kỳ Viện cũng đã tổ chức nghiên cứu và bảo vệ thànhcông 2 chơng trình khoa học trọng điểm cấp nhà nớc, 44 đè tài cấp nhà nớcvàhàng trăm đề tài cấp Bộ, đợc chủ tịch nớc tặng thởng Huân chơng lao độnghạng nhì (1999)

Tạp chí, Kinh tế và dự báo là một trong những đơn vị đợc Đảng và Nhànớc tặng tgởng Huân chơng cao quí nhất trong cơ quan Bộ kế hoạch đầu t.Đến nay, tạp chí đã đợc Nhà nớc trao tặng cả 3 Huân chơng lao động:Hạng 3(1982) , hạnh nhì (1987) , hạng nhất (1997) Qua 33 năm xây dựng và trởngthành, Tạp chí đã thực hiện tốt chức năng tuyên truyền, phổ biến những thôngtin lý luận, phơng pháp thực hiện kế hoạch hoá trong và ngoài nớc Đặc biệt,trong những năm đổi mới kinh tế, nhất là trong thời gian gần đây, tạp chí đãgiới thiệu đợc nhiều nội dung rất đợc bạn đọc hởng ứng về công tác kế hoạchhoá trong bối cảnh Kinh tế thị trờng, xây dựng chiến lợc, qui hoạch, chơngtrình dự án phát triển kinh tế gắn với các vấn đề xã hội, môi trờng, xoá đóigiảm nghèo và dự báo Kinh tế

Báo Đầu t:từ khi ra mắt bạn đọc đến nay tuy cha đầy 10 năm nhng đãnhanh chóng trở thành một trong những tờ báo lớn và có uy tín trong làng báoKinh tế, đợc bạn đọc trong và ngoài nớc nhất là các bạn đọc là giới kinhdoanh a chuộng; tờ Tiếng Anh từ chỗ chỉ 24 trang đen trắng, phát hành 2 tuầnmột kì 16 trang đen trắng lên 3 số/tuần in màu với số lợng phát hành 15 000bản Từ giữa năm 1999 đã phát hành thêm tờ Đàu t chứng khoán vào cuối

tuần Ngoài ra, báo Đầu t còn có thêm các ấn phẩm khác bằng tiếng Anh,tiếng Pháp Chất lợng các tờ báo đều tằng lên rất rõ rệt Tập thể cán bộ báoĐầu t đợc chủ tịch nớc tặng thởng Huân chơng lao động hạng ba (1996)

1 5 Công tác đào tạo và bồi dỡng cán bộ của Bộ kế hoạch và đầu t

Công tác đào tào và bồi dỡng đội ngũ cán bộ, nâng cao trình độ nghiệpvụ của cơ quan luôn đợc coi là một trong những nhiệm vụ quan trọng, kết quảnh sau:

- Gửi ra nớc ngoài đào tạo theo cả 3 hớng:cử đi học nghiên cứu sinh 65ngời, học dài hạn từ 10 tháng đến 2 năm gần 250 ngời;đi học ngắn hạn, hộithảo, khảo sát thực tế ở các nớc trên 4000 lợt ngời

- Gởi đi đào tạo 6 nớc, nghiên cứu sinh hệ tập trung 5 ngời; hệ tại chức50 ngời, hệ đại học dài hạn 3 ngời, đại học tại chức 32 ngời, bồi dỡng sau đạihọc 2 ngời;Trờng Nguyễn ái Quốc TW 31 ngời và hệ tại chức lý luận chính trịcao cấp hơn 100 ngời;lý luận chính trị trung cấp 47 ngời Ngài ra còn cử hơn200 ngời đi học các lớp tập trung chuyên tu ngoại ngữ, quản lý kinh tế, quảnlý nhà nớc, đại học luật

- Đã tập trung kinh phí đào tạo và bồi dỡng của cơ quan để mở các lớptập trung về bồi dỡng kiến thức quản lý kinh tế cho gần 200 đồng chí, lớpnhiệp vụ 512 ngời, lpứo t ại chức trung cấp lý luận 62 ngời và ngoại ngữ Anhvăn 135 ngời;Trung tâm dào tạo của Bộ đợc thành lập Với cách tổ chức đàotạo nh vầy đã tạo nên đội ngũ đông đảo cán bộ đợc nâng cao về trình độ kiếnthức đáp ứng đợc yêu cầu công tác Tính đến nay toàn cơ quan đã có 498 ngờitốt nghiệp đại học và trên đại học, chiếm 81, 9%số công chức, viên chức toàncơ quan, hệ các ngành Kinh tế chiếm 54%, hệ các nghành kỹ thuật chiếm 31,9%, các ngành khác là 13, 8% Cơ cấu trên đại học thuộc các ngành Kinh tế là75, 6%, hệ kỹ thuật là 24, 4% Đội ngũ cán bộ nghiên cứu của Bộ cũng khôngngừng lớn mạnh, hiện nay có 1 giáo s, 6 phó giáo s, 124 tiến sĩ, 42 thạc sĩ 479ngời có trình độ đại học Tập thể cán bộ công nhân viên chức của Bộ ngàycàng phát triển vững mạnh, đoàn kết, là cơ sở để bộ hoàn thành xuất sắc mọinhiệm vụ do Đảng và Nhà nớc giao phó

II Thực trạng tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Namtrong những năm qua

Vụ thơng mại –dịch vụ là một trong số các đơn vị trực thuộc Bộ kếhoạch đầu t có chức năng quản lý xây dựng và tổng hợp kế hoạch trong lĩnhvực Thơng mại-Dịch vụ ở đây, tôi chỉ tiến hành nghiên cứu thực trạng củangành hàng cà phê xuất khẩu-một trong số các ngành thuộc vụ Thơng mại-Dịch vụ quản lý

2 1 Vị trí ngành cà phê trong nền Kinh tế Việt Nam

Cà phê là xây công nghiệp dài ngày, có giá trị Kinh tế cao, yêu cầu xuấtkhẩu lớn góp phần quan trọng vào việc phát triển Kinh tế của nhiều nớc trênthế giới Cớ thể nói mức tiêu dùng cà phê tính theo đầu ngời đợc coi nh một

chỉ tiêu đẻ đánh giá trình độ sinh hoạt vật chất của một nớc ở Việt Nam, câycà phê đợc nhập và trồng từ nơn 100 năm nay, đã và đang là một trong nhữngmặt hàng xuất khẩu rất quan trọng ở nớc ta nếu vào thời điểm 1982, sản lợngđã tăng lên quá con số 5 000 tấn thì đến năm 1992, sản lợng đã tăng lên 112.400 tấn, gấp 22, 31 lần Và nếu năm 1982 xuất khẩu đợc 4100 tấn thì đến năm1992 đã xuất khẩu đợc 107 000 tấn gấp 26 lần và theo đó, kim ngạch xuấtkhẩu đạt 75 600 000 $ Rõ ràng là ngành cà phê nớc ta trong những năm quađã có những chiều hớng phát triển đáng kể Năm 1995, kim ngạch xuất khẩucà phê đạt 56 000 000$ và đến năm 1998, Việt Nam xuất khẩu cà phê đứngthứ 3 trên thế giới chỉ sau Braxin và Colombia Theo số lợng của TCHC năm1998, Việt Nam, đã xuất khẩu 382 000 tấn cà phê và đạt kim ngạch xuất khẩulà 594 000 000 $ Ta có thể nhận định rằng cà phê là một trong những mặthàng nông sản xuất khẩu chủ yếu, giữ vai trò là một ngành mũi nhọn của nềnKinh tế Việt Nam hiện nay

Cũng nh các ngành sản xuất cây công nghiệp khác, bên cạnh việc đem vềcho đất nớc một lợng giá trị kim ngạch xuất khẩu đáng kể, ngành cà phê còngóp phần tham gia giải quyết những vấn đề xã hội bức xúc hiện nay

Ngành cà phê tạo ra công ăn việc làm cho ngời dân có thu nhập cao, gópphần cải tạo môi trờng sinh thái Thực tế cho thấy rằng việc tròng mới và phấttriển cò phê đã góp phần:

+ Xân dựng các vùng Kinh tế mới trên Tây Nguyên nói riêng và miện núinói chung

+Tham gia tích cực vào công cuộc định canh, định c các đồng bào dântộc thiểu số

+Tạo công ăn việc làm và thu nhập chính đáng cho hàng triệu lao động + Tích cực tham gia vào cải tạo môi sinh, phủ xanh đất trống, đồi trọc vàgóp phần quan trọng vào việc củng cố an ninh quốc phòng khu vực TâyNguyên, khu vực miền núi phía bắc

Khai thác tiềm năng mặt hàng cà phê là một vấn đề rất có ý nghĩa trongcông cuộc phát triển Kinh tế nông nghiệp cũng nh trong sự nghiệp, phát triểnKinh tế xã hội Việt Nam Đặc biết là phát triển Kinh tế miền núi, TâyNguyên, Trung Du

2.2 Tình hình sản xuất-xuất khẩu cà phê của Việt Nam

Về sản xuất, theo chủ trơng của Hiệp hội cà phê -cacao Việt Nam và

Tổng công ty cà phê Việt Nam, chúng ta đã xúc tiến việc thực hiện chơngtrình mở rộng diện tích trồng cà phê tập trung chủ yếu ở Tây Nguyên, khu

vực chủ lực của ngành cà phê Việt Nam, chiếm 70% diện tích cà phê cả nớc.Các tỉnh phía bắc chiếm một tỷ lệ rất nhỏ (chủ yếu là diện tích trồng cà phêchè) Trong số các tỉnh thuộc Tây Nguyên thì Đắc Lắc là tỉnh có sản lợng vàdiện tích cà phê lớn nhất (chiếm 60% các khu vực Tây Nguyên và 50%diệntích cà phê cả nớc) Trong vòng 18năm, diện tích cà phê của cả nớc đã tăng

lên lmạnh mẽ Năm 1981 diện tích cà phê của Việt Nam là 19 100 ha, đếnnăm 1998, diện tích cà phê của cả nớc đã tằng lên 370 602 ha

Mức tăng bình quân hàng năm là 117, 81 ha Bên cạnh đó, diện tích chosản phẩm cũng đã tăn lên rất nhanh, từ 9, 46 ha năm 1981 lên 205, 818 hanăm 1998-bình quân hàng năm là 70, 09 ha Dự báo đến năm 2010 Việt Namsẽ có 350 000 ha cà phê, trong đó cà phê chè 100 000 ha, sản lợng hơn500000tấn và kim ngạch xuất khẩu cà phê khoảng 700triệu $

Do việc mở rộng diện tích gieo trồng theo chiều rộng và đầu t thâm canhtheo chiều sâu cùng với vờn cà phê trẻ rất thích hợp với môi trờng sinh thái,khí hậu, đất đai của nớc ta nên cây cà phê phát triển nhanh chóng, đem lại

hiệu quả kinh tế cao, sản lợng và năng suất cà phê ngày càng đợc nâng cao.

Hiện nay năng suất bình quân của cà phê Việt Nam đạt trên 18 tạ/ha trong khinăng suất bình fquân của thế giới là 5, 3tạ/ha và Châu á là 7 tạ/ha Nh vậy,năng suất cà phê hiện nay của Việt Nam gấp 3, 4 lần năng suất bình quân trênthế giới, gấp 2, 6 lần năng suất bình quân Châu á Chính nhờ diện tích và năngsuất tăng nhanh đã giúp cho sản lợng cà phê Việt Nam tăng mạnh, từ 92 tấnnăm 1990 tăng lên 272, 9 tấn năm 1998 (gấp 2, 96 lần)

Nhìn nhận về công nghệ, thiết bị chế biến cà phê nớc ta hiện nay có thể

nhận xét rằng công nghiệp chế biến ở nớc ta hiện nay còn rất nhiều yếu kém,thiếu tập trung, cha có điều kiện đổi mới công nghệ, không đa dạng hoá đợcmặt hàng mà chất lợng hàng hoá cha đáp ứng đợc yêu cầu thơng mại Trongkỹ thuật chế biến cà phê nhân xô hiện naychúng ta có 2 phơng pháp chính đólà:

 Phơng pháp chế biến khô:

Là công nghệ đơn giản, chỉ có một công đoạn chính là làm khô quả càphê tơi bằng việc phơi nắng hặc sấy rồi dùng máy xát loại bỏ vỏ khô, lấy hạtcà phê nhân Để phơi chóng khô ngời ta có thể xát dập quả cà phê tơi trớc khiđem phơi Phơng pháp này đang đợc áp dụng rộng rãi ở tất cả các vùng trồngcà phê trong các doanh nghiệp nhà nớc cũng nh đối với các hộ gia đình Đâylà phơng pháp dễ làm, giá thành hạ nhng chất lợng không ổn định, thời gianphơi ngoài trời lâu sẽ ảnh hởng đến lợng cà phê, chi phí diện tích sân phơi lớn,nếu thời tiết ma nhiều thì thời gian phơi kéo dài, tỉ lệ hạt đen sẽ tăng và dễ bịlên men mốc

 Phơng pháp chế biến ớt:

Là công nghệ chế biến phức tạp với nhiều công đoạn từ phân loại quảchính, xát tơi, rửa đánh nhớt, làm khô hạt bằng phơi, sấy và sau khi đó xayloại bỏ vỏ thóc lấy hạt nhân Phơng pháp này cho sản phẩm có chất lợng tốtnhng công nghệ đòi hỏi phức tạp, đầu t lớn và cần có các biện pháp xử lý chấtthải chống ô nhiễm môi trờng

Một số doanh nghiệp Nhà nớc có điều kiện đầu t xâydựng cơ sở chế biếnớt, nh Công ty cà phê Phớc An, ông ty cà phê Thắng Lợi, Công ty cà phêTháng Mời, Nông trờng Drao, Công ty cà phê Easim, với công suất từ

5000tấn đến 10 000 tấn cho chất lợng sản phẩm tốt, giá bán buôn cao hơn càphê nào chế biến bình thờng từ 120-150$/tấn

Việc đánh bóng tuyển chọn cà phê trớc khi xuất khẩu cũng đã đợc quantâm chú ý Nhng mức độ đầu t còn hạn chế, đặc biệt là tâm lý về chất lợng sảnphẩm cà phê Việt Nam còn thấp, giá hạ nên đầu t công nghệ này còn kémhiệu quả Công ty đầu t xuất nhập khẩu Daklak, Công ty cà phê Thắng Lợi đầut dây chuyền chọn nhặt tách màu Laze hàng chục tỷ đồng nhng phát huy hiệuquả cha cao

Chế biến cà phê tiêu dùng chủ yếu là t nhân Nhà máy liên doanh chếbiến cà phê hoà tan tại Biên Hoà với công suất 200 tấn cà phê hoà tan trongmột năm cũng chỉ hoạt động hơn 75% công suất Sản phẩm làm ra tiêu thụchậm, cha cạnh tranh đợc với các sản phẩm của các hàng cà phê nổi tiếng trênthế giới

Về chất lợng cà phê Việt Nam:Về mặt hình thức, cà phê Việt Nam đạt

chất lợng thấp, trớc hết là các chỉ tiêu về cảm quan Tỉ lệ hạt đen vỡ, teo, lépvà lọt sàng khá lớn Do những hạn chế về chế biến, nhìn chung chất lợng càphê nhân của chúng ta trên thị trờng thế giới thấp, thua thiệt nhiều về giá Sovới một số nớc trong khu vực thì giá cà phê nhân Việt Nam thấp hơn từ 200 $đến 250$/tấn Trớc thực tế đó, nâng cao chất lợng cà phê nhân xuất khẩu làyêu cầu hàng đầu để tăng sức cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trờngthế giới

Những đổi mới trong lĩnh vực từ kỹ thuật và tổ chức quản lý, đặc biệt làcác đơn vị làm hàng xuất khẩu, luôn đảm bảo uy tín về chất lợng hàng xuấtbán, nên chất lợng cà phê Việt Nam đáp ứng ngày càng cao yêu cầu của ngờitiêu thụ Chất lợng cà phê qua thử nếm cũng đã đợc xác định rõ qua từng vùngsinh thái, đợc thể hiện theo tỷ lệ sau:

- Rất tốt (thơm đặc trng, thể chất đậm đà, phong phú, hấp dẫn) :35% - Tốt (thơm đặc trng, thể chất đậm đà) 50%

- Trung bình (Vị tơng đối đặc trng, thể chất trung bình) 10%-Trung bình kém (vị không đặc trng, nhạt, có vị tạp) 5%

Về cơ cấu mặt hàng cà phê xuất khẩu của Việt Nam còn rất đơn điệu,

hầu nh cà phê mới chỉ qua sơ chế, cha qua chế biến cao cấp Sản phẩm cà phêxuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là cà phê vôi, cà phê chè chiếm một tỉ lệ rấtnhỏ Trong đó 95% tổng khối lợng cà phê xuất khẩu là cà phê nhân sống, càphê hoà tan chỉ chiếm từ 3, 3-4, 7%, cà phê nhân rang chiếm một tỷ lệ rất nhỏ,từ 0, 1-0, 3% Cơ cấu cà phê xuất khẩu của Việt Nam đợc hình thành do sựthoả thuận buôn bán với khách hàng nớc ngoài Bên cạnh đó, công nghiệp chếbiến còn yếu và thiếu tập trung lên công tác sơ chế sản phẩm còn ở mức độ rấtkhiêm tốn nên cha thể chế biến nhiều sản phẩm chất lợng cao nh cà phê xayrang, cà phê hoà tan,

Về thị trờng xuất khẩu cà phê của Việt Nam:Hiện nay, có trên 95% sản

lợng cà phê sản xuất là để xuất khẩu Vì vậy, thị trờng tiêu thụ cà phê thế giới