Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung kemzyme v dry đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim trắng vây vàng trachinotus blochii (lacepède, 1801) nuôi tại quảng bình

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu thu báo cáo trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc./ Huế, tháng năm 2016 Học viên Nguyễn Ngọc Dung ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành chương trình cao học luận văn tốt nghiệp này, nhận động viên, giúp đỡ từ giáo viên hướng dẫn, quý thầy cô giáo, sở thực tập, gia đình bạn bè Nhân dịp này, cho gửi lời cảm ơn chân thành đến: Giáo viên hướng dẫn TS Ngơ Hữu Tồn - người dành nhiều thời gian để định hướng, truyền đạt kiến thức chuyên môn kinh nghiệm quý báu cho suốt thời gian thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn đến quý Thầy giáo, Cô giáo giảng dạy lớp Cao học Nuôi trồng Thủy sản Khóa 20, Khoa Thủy sản, Khoa Chăn ni; Ban Giám hiệu nhà trường Phòng Đào tạo sau Đại học - Đại học Nông Lâm Huế tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ suốt trình học tập, nghiên cứu Nhân đây, tơi xin gửi lời cảm ơn đến Lãnh đạo UBND phòng Kinh tế thị xã Ba Đồn đồng nghiệp tạo điều kiện, động viên giúp đỡ suốt thời gian học tập hoàn thành luận văn Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình bạn bè người động viên, giúp đỡ suốt thời gian học tập hoàn thành luận văn này./ Huế, tháng năm 2016 Học viên Nguyễn Ngọc Dung iii TÓM TẮT Nghiên cứu thức ăn bổ sung Kemzyme v dry với liều lượng thích hợp đưa vào quy trình nuôi thương phẩm cá Chim trắng vây vàng (Trachinotus blochii Lacepède, 1801) ni ao đất nước nói chung tỉnh Quảng Bình nói riêng để nâng cao hiệu kinh tế cho người nuôi Thời gian nghiên cứu từ ngày 01/8/2015 đến 30/12/2015 Trang trại thủy sản ông Nguyễn Văn Đồng, phường Quảng Phúc, thị xã Ba Đồn, tỉnh Quảng Bình Thí nghiệm bố trí ngẫu nhiên hồn tồn gồm nghiệm thức: CT1 (không bỗ sung Kemzyme v dry), CT2 (bỗ sung liều lượng 0,5g/kg TĂ), CT3 (bỗ sung liều lượng 1,0g/kg TĂ), CT4 (bỗ sung liều lượng 1,5g/kg TĂ) Nội dung tiến hành nghiên cứu, theo dõi tiêu đưa kết sau: yếu tố mơi trường thời gian thí nghiệm như: nhiệt độ từ 16-280C, pH từ 7,1-8,7, DO từ 3,9-5,0 mg/l, độ mặn từ 20 - 22‰, NH3 từ - 0,21 mg/l Nhưng biến động không lớn, nằm khoảng giới hạn sinh lý cá chim trắng vây vàng nên khơng ảnh hưởng đến kết thí nghiệm Về khối lượng, chiều dài trung bình cá cho ăn CT4 đạt cao 216,97g/con 24,74cm/con; CT3 đạt 216,84g/con 24,66cm/con; tiếp đến CT2 đạt 196,47g/con 22,59cm/con cuối CT1 thấp đạt 182,88 g/con 21,21cm/con Tốc độ tăng trưởng khối lượng chiều dài cá CT3 đạt cao 2,067g/con/ngày 0,176cm/con/ngày; CT4 đạt 2,064g/con/ngày 0,176cm/con/ngày; tiếp đến CT2 đạt 1,778g/con/ngày 0,148cm/con/ngày cuối CT1 thấp đạt 1,623 g/con/ngày 0,132cm/con/ngày Tốc độ tăng trưởng đặc trưng khối lượng chiều dài cá CT4 đạt cao 2,988%/ngày 1,063%/ngày; CT3 đạt 2,2,988%/ngày 1,060%/ngày; tiếp đến CT2 đạt 2,890%/ngày 0,972%/ngày cuối CT1 thấp đạt 2,817%/ngày 0,908%/ngày Có sai khác mặt thống kê khối lượng, chiều dài; tốc độ tăng trưởng; tốc độ tăng trưởng đặc trưng khối lượng chiều dài cá ở CT1 với CT2, CT3 CT4(p0,05) Tỷ lệ sống cá thí nghiệm đạt cao; cao ở CT3 CT4 đạt 92,5%, tiếp đến CT2 đạt 86,67% cuối ở CT1 cho tỷ lệ sông thấp đạt 80,0% Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) cá CT1 cao đạt 1,79; CT2 đạt 1,63; CT3 đạt 1,54 cuối CT4 có hệ số chuyển đổi thức ăn thấp đạt 1,53 Hiệu sử dụng thức ăn (PCE) cá ở CT1 cho FCE thấp đạt 0,559; CT2 cho FCE đạt 0,613; CT3 cho FCE đạt 0,649 cuối CT4 cho FCE cao đạt 0,654 Hiệu sử dụng protein (PER) cá chim iv trắng vây vàng ở CT1 cho PER thấp đạt 1,328; CT2 cho PER đạt 1,461; CT3 cho PER đạt 1,546 cuối CT4 cho PER cao đạt 1,556 Lợi nhuận thu ở cơng thức thí nghiệm khác có chênh lệch rõ rệt, CT3 cho lợi nhuận cao 1.183.358đồng, CT4 cho lợi nhuận 1.178.119đồng, CT2 cho lợi nhuận 829.164 đồng cuối CT1 mang lại lợi nhuận thấp 480.226 đồng v MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC .v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC BIỂU ĐỒ x DANH MỤC HÌNH ẢNH .x MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục đích đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn .2 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiển Tính CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Một số đặc điểm sinh học chủ yếu cá chim trắng vây vàng 1.1.1 Vị trí phân loại .3 1.1.2 Đặc điểm hình thái ngồi .3 1.1.3 Phân bố 1.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu cá chim trắng vây vàng 1.2.1 Tình hình ni cá chim trắng vây vàng Thế giới: vi 1.2.2 Tình hình ni cá chim trắng vây vàng ở Việt Nam: 11 1.3 Tình hình ni cá chim trắng vây vàng tỉnh Quảng Bình 14 1.4 Tình hình nghiên cứu sử dụng thức ăn bổ sung cho cá .15 1.5 Tình hình nghiên cứu sử dụng chế phẩm sinh học ni trồng thủy sản .16 1.5.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng chế phẩm sinh học giới 16 1.5.2 Tình hình sử dụng chế phẩm sinh học nước 18 1.6 Vai trò, tác dụng chế tác động chế phẩm Enzyme sử dụng nuôi trồng thủy sản: .18 1.7 Tình hình nghiên cứu kemzyme v dry: 21 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI 23DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 23 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 23 2.1.2 Thời gian, phạm vi nghiên cứu 23 2.2 Mục tiêu nghiên cứu: 23 2.3 Nội dung nghiên cứu tiêu theo dõi .23 2.3.1 Sự biến động yếu tố mơi trường nước thí nghiệm .23 2.3.2 Tốc độ tăng trưởng cá Chim trắng vây vàng bổ sung Kemzyme v dry ở mức khác 24 2.3.3 Tỷ lệ sống cá Chim trắng vây vàng bổ sung Kemzyme v dry ở mức khác .24 2.3.4 Hiệu chuyển đổi thức ăn cá thí nghiệm 24 2.3.5 Hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm 24 2.3.6 Phân tích thành phần hóa học thịt cá Chim trắng vây vàng 24 2.4 Phương pháp nghiên cứu 25 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 25 2.4.2 Phương pháp theo dõi tiêu nghiên cứu 27 vii 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 30 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 3.1 Sự biến động yếu tố mơi trường ao ni q trình theo dõi thí nghiệm 31 3.1.1 Nhiệt độ .32 3.1.2 Chỉ số pH .33 3.1.3 Hàm lượng oxy hòa tan (DO) 34 3.1.4 Hàm lượng NH3 35 3.1.5 Độ mặn 36 3.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry đến tốc độ sinh trưởng phát triển cá chim trắng vây vàng 37 3.2.1 Tăng trưởng chiều dài .37 3.2.2 Tăng trưởng khối lượng 43 3.3 Tỷ lệ sống .49 3.4 Hiệu chuyển hóa thức ăn 51 3.4.1 Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) 51 3.4.2 Hiệu sử dụng thức ăn (FCE) 52 3.4.3 Hiệu protein (PER) .53 3.5 Phân tích hiệu kinh tế: .54 3.6 Thành phần hóa học cá thí nghiệm 56 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 58 Kết luận 58 Kiến nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO .61 PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 65 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU BẰNG PHẦN MÊM SPSS 16.0 67 viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ANOVA Phân tích phương sai Ash Hàm lượng khống CF Xơ thơ CN Cơng nghiệp CT Cơng thức CTV Cộng tác viên CP Protein thô DM Hàm lượng vật chất khô EE Lipid thô FCE Hiệu sử dụng thức ăn FCR Hệ số tiêu tốn thức ăn MIN Giá trị nhỏ MAX Giá trị lớn MD Mật độ NT Nghiệm thức PER Hiệu sử dụng protein ROI Tỷ lệ hoàn vốn SGR Tốc độ tăng trưởng đặc trương TĂ Thức ăn TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn việt nam VCK Vật chất khơ DO Hàm lượng Oxy hòa tan BĐ Ban đầu ix DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Quan hệ hệ số bắt mồi cá chim trắng vây vàng thay đổi nhiệt độ nước (nguồn:Lâm Cẩm Tôn (1995) Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng loại thức ăn thí nghiệm 26 Bảng 3.1 Biến động số yếu tố mơi trường q trình thí nghiệm 31 Bảng 3.2 Chiều dài trung bình tơm ở nghiệm thức (cm/con) 37 Bảng 3.3 Tốc độ tăng trưởng chiều dài cá thí nghiệm qua đợt theo dõi (cm/con/ngày) 40 Bảng 3.4 Khối lượng cá thí nghiệm qua đợt theo dõi (g/con) 44 Bảng 3.5 Tốc độ tăng trưởng khối lượng cá qua đợt theo dõi (g/con/ngày) 46 Bảng 3.6 Tỷ lệ sống cá thí nghiệm qua đợt theo dõi .50 Bảng 3.7 Hệ số chuyển đổi thức ăn cá thí nghiệm .51 Bảng 3.8 Ước tính hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm (tính 12 m2) 55 Bảng 3.9 Thành phần hóa học thịt cá ở nghiệm thức 57 x DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Cá chim trắng vây vàng Trachinotus blochii (Lacepède, 1801) .3 Hình 1.2 Bản đồ phân bố cá chim trắng vây vàng giới Hình 1.3 Sơ đồ ảnh hưởng chế phẩm vi sinh sử dụng nuôi trồng thủy sản (Nguyễn hữu Phúc, 2003) 17 Hình 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 25 Hình 2.2 Cá chim trắng vây vàng giống trước thả nuôi 25 64 pompano Trachinotus blochii (Lacepède, 1801) at different salinities in tropical conditions Indian Journal of Fisheries, 59 (3), pp 95-98 35 Lunger, A.N., McLean, E., Gaylord, T.G., Kuhn, D and Craig, S.R (2007), Taurine supplementation to alternative dietary proteins used in fish meal replacement enhances growth of juvenile cobia (Rachycentron canadum) 36 Myers, R.F (1991), Micronesian reef fishes Coral Graphics, Barrigada, Guam: p 298 37 Nazar, A.K.A., Jayakumar, R., Tamilmani, G., Sakthivel, M., Kalidas, C., Ramesh Kumar, P., Anbarasu, M., Sirajudeen, S., Balamurugan, V., Jayasingh, M and Gopakumar, G (2012), Larviculture and seed production of the silver pompano, Trachinotus blochii (Lacepede, 1801) The first time in India 38 Nur Muflich juniyanto, Syamsul Akbat and Zakimin (2008) Breeding and seed production of Siliver pompano (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) at the Mariculture Development Center of Batam Volume XIII No.2, 46-48 39 Pin Lan H., Cremer C M., Chappell J., Hawke J., O’Keefe T Growth (2007), performance of Pompano (Tranchinotus blochii) fed fishmeal and soy based diets in offshore OCAT ocean cages Result of the 2007 OCAT cage feefing trial in Hainam, China U.S Soybean Export Council, 12125 Woodcrest Executive Drive Suite 140, St Louis, MO 40 Situ Y Y., Sadovy J Y 2004 A preliminary study on local species diversity and seasonal composition in a Hong Kong Wet Market Asian fisheries science 17: 235-248 41 Watanabe, T., T Arakawa, C Kitajima and S Fujita (1984), Effect of Nutrition Quality of broodstock Diets on Reproduction of Red Sea Bream Bull of the Japanese Soc of Sci Fish 50 42 Yubo Wu ctv (2012), The suitable dose of gamma irradiation on soybean meal as a fish meal substitute in diets for golden pompano (Trachinotus ovatus), Aculture Research, 2014, 1–10 III MỘT SỐ TRANG WEB 43.http://www.fistenet.gov.vn/c-thuy-san-viet-nam/b-nuoi-trong/vai-net-vetinh-hinh-nuoi-tom-chan-trang-tren-the-gioi-va-viet-nam 44 www.fishbase.org 65 PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Hình ảnh giai bố trí thí nghiệm Thức ăn dụng cụ cụ đo môi trường q trình thí nghiệm 66 Đo chiều dài cá thí nghiệm Hình ảnh đo mơi trường q trình thí nghiệm 67 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU BẰNG PHẦN MÊM SPSS 16.0 Phân tích Anova tăng trưởng tốc độ tăng trưởng cá chim trắng vây vàng: ANOVA Sum of Squares CDbd KLbd CD1 KL1 CD2 KL2 Between Groups Df Mean Square 000 000 Within Groups 197.085 476 414 Total 197.085 479 000 000 Within Groups 903.300 476 1.898 Total 903.300 479 000 000 Within Groups 198.152 476 416 Total 198.152 479 100 033 Within Groups 907.300 476 1.906 Total 907.400 479 675 225 Within Groups 186.185 476 391 Total 186.860 479 29.167 9.722 Within Groups 908.100 476 1.908 Total 937.267 479 Between Groups Between Groups Between Groups Between Groups Between Groups F Sig .000 1.000 000 1.000 000 1.000 017 997 575 632 5.096 002 68 CD3 KL3 Between Groups 356 119 Within Groups 139.546 476 293 Total 139.901 479 91.567 30.522 908.900 476 1.909 1000.467 479 5.942 1.981 Within Groups 111.498 476 234 Total 117.440 479 Between Groups 458.767 152.922 Within Groups 908.900 476 1.909 1367.667 479 16.000 5.333 Within Groups 198.152 476 416 Total 214.152 479 1153.700 384.567 907.300 476 1.906 2061.000 479 31.600 10.533 Within Groups 198.152 476 416 Total 229.752 479 2860.367 Between Groups Within Groups Total CD4 KL4 Between Groups Total CD5 KL5 Between Groups Between Groups Within Groups Total CD6 KL6 Between Groups Between Groups 953.456 404 750 15.985 000 8.456 000 80.087 000 12.812 000 201.757 000 25.303 000 499.774 000 69 Within Groups 908.100 476 3768.467 479 57.733 19.244 Within Groups 198.152 476 416 Total 255.885 479 4849.967 1616.656 908.100 476 1.908 5758.067 479 88.133 29.378 Within Groups 198.152 476 416 Total 286.285 479 8143.567 2714.522 908.900 476 1.909 9052.467 479 Between Groups 150.000 50.000 Within Groups 198.152 476 416 Total 348.152 479 11977.493 3992.498 901.306 476 1.894 12878.799 479 Between Groups 219.833 73.278 Within Groups 198.152 476 416 Total CD7 KL7 Between Groups Between Groups Within Groups Total CD8 KL8 Between Groups Between Groups Within Groups Total CD9 KL9 Between Groups Within Groups Total CD10 1.908 46.229 000 847.405 000 70.571 000 1.422E3 000 120.110 000 2.109E3 000 176.028 000 70 Total KL10 417.985 479 20696.367 6898.789 908.100 476 1.908 21604.467 479 Between Groups 327.300 109.100 Within Groups 198.152 476 416 Total 525.452 479 29895.567 9965.189 908.900 476 1.909 30804.467 479 Between Groups 406.500 135.500 Within Groups 198.152 476 416 Total 604.652 479 39722.267 13240.756 908.100 476 1.908 40630.367 479 Between Groups 572.633 190.878 Within Groups 198.152 476 416 Total 770.785 479 54134.500 18044.833 907.300 476 1.906 55041.800 479 Between Groups Within Groups Total CD11 KL11 Between Groups Within Groups Total CD12 KL12 Between Groups Within Groups Total CD13 KL13 Between Groups Within Groups Total 3.616E3 000 262.080 000 5.219E3 000 325.498 000 6.940E3 000 458.527 000 9.467E3 000 71 CD14 Between Groups 807.300 269.100 Within Groups 198.152 476 416 1005.452 479 75003.467 25001.156 908.100 476 1.908 75911.567 479 1092.900 364.300 198.152 476 416 1291.052 479 101849.700 33949.900 907.300 476 1.906 102757.000 479 Total KL14 Between Groups Within Groups Total CD15 Between Groups Within Groups Total KL15 Between Groups Within Groups Total 646.432 000 1.310E4 000 875.122 000 1.781E4 000 72 Phân tích Anova Tốc độ tăng trưởng đặc trưng cá Chim trắng vây vàng Multiple Comparisons Tukey HSD Depend (I) (J) ent nghiemt nghiemt Mean Difference Variable huc huc (I-J) CD KL 95% Confidence Interval Std Error Sig Lower Bound Upper Bound -.064333* 001683 000 -.06972 -.05894 -.152333* 001683 000 -.15772 -.14694 -.155333* 001683 000 -.16072 -.14994 064333* 001683 000 05894 06972 -.088000* 001683 000 -.09339 -.08261 -.091000* 001683 000 -.09639 -.08561 152333* 001683 000 14694 15772 088000* 001683 000 08261 09339 -.003000 001683 347 -.00839 00239 155333* 001683 000 14994 16072 091000* 001683 000 08561 09639 003000 001683 347 -.00239 00839 -.074000* 000577 000 -.07585 -.07215 -.171000* 000577 000 -.17285 -.16915 -.171333* 000577 000 -.17318 -.16948 074000* 000577 000 07215 07585 -.097000* 000577 000 -.09885 -.09515 -.097333* 000577 000 -.09918 -.09548 73 171000* 000577 000 16915 17285 097000* 000577 000 09515 09885 -.000333 000577 936 -.00218 00152 171333* 000577 000 16948 17318 097333* 000577 000 09548 09918 000333 000577 936 -.00152 00218 * The mean difference is significant at the 0.05 level 74 Phân tích Anova tỷ lệ sống cá chim trắng vây vàng ANOVA Sum of Squares ngay30 ngay60 72.396 24.132 Within Groups 33.333 4.167 Total 105.729 11 Between Groups 143.229 47.743 12.500 1.562 Total 155.729 11 Between Groups 206.250 68.750 25.000 3.125 Total 231.250 11 Between Groups 318.750 106.250 29.167 3.646 Total 347.917 11 Between Groups 318.750 106.250 29.167 3.646 347.917 11 Within Groups ngay120 Within Groups ngay150 Mean Square Between Groups Within Groups ngay90 df Within Groups Total F Sig 5.792 021 30.556 000 22.000 000 29.143 000 29.143 000 75 ngay30 Tukey HSD Subset for alpha = 0.05 tyleson g N 90.0000 92.5000 3 95.8333 95.8333 Sig 92.5000 480 264 Means for groups in homogeneous subsets are displayed ngay60 Tukey HSD Subset for alpha = 0.05 tyleson g N 3 3 93.3333 93.3333 Sig 85.0000 89.1667 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 76 ngay90 Tukey HSD Subset for alpha = 0.05 tyleson g N 3 3 92.5000 92.5000 Sig 82.5000 87.5000 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed ngay120 Tukey HSD Subset for alpha = 0.05 tyleson g N 3 3 92.5000 92.5000 Sig 80.0000 86.6667 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 77 ngay150 Tukey HSD Subset for alpha = 0.05 tyleson g N 3 3 92.5000 92.5000 Sig 80.0000 86.6667 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed 78 Den: 1-24,26-31,37,39,40,43,45,46,48,51,54-64,67-95 Mau: 25,32-36,38,41,42,44,47,49,50,52,53,65,66 P3S2,P5S2 ... tài: Ảnh hưởng thức ăn bổ sung Kemzyme v dry đến sinh trưởng tỉ lệ sống cá Chim trắng v? ?y v? ?ng Trachinotus blochii (Lacepède, 1801) ni Quảng Bình 2 Mục đích đề tài Giới thiệu thức ăn bổ sung Kemzyme. .. độ tăng trưởng chiều dài cá ở cơng thức thí nghiệm 2.3.3 Tỷ lệ sống cá Chim trắng v? ?y v? ?ng bổ sung Kemzyme v dry mức khác Chỉ tiêu theo dõi: - Tỷ lệ sống cá chim trắng v? ?y v? ?ng ở cơng thức. .. trưởng cá Chim trắng v? ?y v? ?ng bổ sung Kemzyme v dry ở mức khác 24 2.3.3 Tỷ lệ sống cá Chim trắng v? ?y v? ?ng bổ sung Kemzyme v dry ở mức khác .24 2.3.4 Hiệu chuyển đổi thức