CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.4. Hiệu quả chuyển hóa thức ăn
Trong nuôi trồng thủy sản, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) và hiệu quả sử dụng thức ăn (FCE) là thước đo hiệu quả của đối tượng nuôi trong việc chuyển đổi khối lượng thức ăn vào tăng trưởng khối lượng cơ thể. FCR được tính từ số kg thức ăn sử dụng để sản xuất một kg cá, cá nuôi có FCR thấp chứng tỏ thức ăn đó có chất lượng tốt hơn, đồng thời tiết kiệm được chi phí thức ăn cho 1 đơn vị tăng trọng, ít làm ảnh hưởng đến môi trường nuôi, cá sinh trưởng tốt, rút ngắn được chu kỳ nuôi và nâng cao hiệu quả kinh tế.
Cá nuôi trong thí nghiệm được cho ăn theo nhu cầu, tỷ lệ cho ăn có điều chỉnh tùy vào điều kiện cụ thể, lượng thức ăn cho cá giao động từ 5 - 7% trọng lượng thân tùy từng giai đoạn. Để so sánh và đánh giá chính xác ảnh hưởng của thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry ở các liều lượng khác nhau đến quá trình nuôi. Hệ số chuyển đổi thức ăn được thể hiện ở bảng 3.7
Bảng 3.7. Hệ số chuyển đổi thức ăn của cá thí nghiệm
Khẩu phần
ăn
Tổng khối lượng cá thả
(kg)
Tổng khối lượng cá thu
(kg)
Khối lượng cá tăng
(kg)
Khối lượng thức ăn sử
dụng tính theoVCK
(kg)
FCR
CT1 1,329 ± 1,01 17,556 ± 6,37 16,23 29,09 1,79 ± 0,01a CT2 1,329 ± 1,01 20,433 ± 6,43 19,10 31,14 1,63 ± 0,01b CT3 1,329 ± 1,01 24,069 ± 8,78 22,74 36,19 1,54 ± 0,01c CT4 1,329 ± 1,01 24,083 ± 8,33 22,75 36,04 1,53 ± 0,01c Ghi chú: Các giá trị thể hiện trên bảng là giá trị trung bình và độ lệch chuẩn.
Các giá trị trên cùng hàng có các kí tự a, b, c khác nhau sai khác p<0,05.
Xét trên toàn đợt thí nghiệm, Hệ số chuyển đổi thức ăn của cá tại CT1 (khẩu phần không bổ sung Kemzyme v Dry) cao nhất đạt 1,79; tiếp theo là CT2 (khẩu phần bổ sung 0,5g Kemzyme v Dry/kg TĂ) đạt 1,63; kế đến là CT3 (khẩu phần bổ sung 1,0g Kemzyme v Dry/kg TĂ) đạt 1,54 và cuối cùng là CT4 (khẩu phần bổ sung 1,5g Kemzyme v Dry/kg TĂ) có hệ số chuyển đổi thức ăn thấp nhất đạt 1,53. Kết quả phân tích phương sai cho thấy có sự sai khác về mặt thống kê giữa hệ số chuyển đổi của cá ở CT1 với CT2, CT3 và CT4 (p<0,05); tuy nhiên, CT3 và CT4 không có sự sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê (p>0,05). Điều này chứng tỏ rằng việc bổ sung liều lượng 1,0 hay 1,5g Kemzyme v Dry vào trong khẩu phần ăn của cá chim trắng vây vàng đã không ảnh hưởng đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) của cá thí nghiệm. Tuy nhiên nếu khẩu phần thức ăn của cá không bổ sung Kemzyme v Dry thì kết quả cho thấy hệ số chuyển đổi thức ăn của cá tăng rõ rệt.
3.4.2. Hiệu quả sử dụng thức ăn (FCE)
Cùng với FCR, FCE (hiệu quả sử dụng thức ăn) cũng là một chỉ số quan trọng để đánh giá hiệu quả của đối tượng nuôi trong việc chuyển đổi lượng thức ăn vào tăng trưởng khối lượng cơ thể. Được hiểu cụ thể là số kg cá thu được khi sử dụng 1kg thức ăn, tính bằng khối lượng cá tăng trưởng chia cho lượng thức ăn ăn vào, hay có thể tính bằng cách lấy nghịch đảo của FCR.
Để đánh giá hiệu quả sử dụng thức ăn chúng ta có thể điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp và có hiệu quả kinh tế cho vụ nuôi. Hiệu quả sử dụng thức ăn được thể hiện trong Biểu đồ 3.13 dưới đây.
0,500 0,520 0,540 0,560 0,580 0,600 0,620 0,640 0,660 0,680
CT1 CT2 CT3 CT4
F C E
Hình 3.13. Hiệu quả sử dụng thức ăn của cá thí nghiệm (FCE)
Qua hình 3.13 ta thấy hiệu quả sử dụng thức ăn ở CT1, CT2, CT3 và CT4 có sự sai khác với mức ý nghĩa thống kê (p < 0,05).
Khẩu phần sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry ở liều lượng 1,5g/kg thức ăn cho hiệu quả sử dụng thức ăn cao nhất, khẩu phần sử dụng liều lượng 1,0g/kg thức ăn cho kết quả thứ hai, khẩu phần sử dụng liều lượng 0,5g/kg thức ăn cho kết quả thứ 3 và khẩu phần không sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry cho hiệu quả sử dụng thức ăn thấp nhất.
Xét trên cả đợt thí nghiệm ta thấy, cá ở CT1 không sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry cho FCE thấp nhất đạt 0,559; tiếp theo CT2 sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 0,5g/kg TĂ cho FCE đạt 0,613; kế đến là CT3 sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 1,0g/kg TĂ cho FCE đạt 0,649 và cuối cùng CT4 sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 1,5g/kg TĂ cho FCE cao nhất đạt 0,654. Vậy có thể khẳng định rằng CT4 (khẩu phần sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 1,5g/kg TĂ) cho hiệu quả sử dụng thức ăn cao hơn so với các khẩu phần còn lại CT1, CT2 và CT3.
3.4.3. Hiệu quả protein (PER)
Trong tất cả các loại thức ăn thủy sản, protein và chất lượng protein rất được chú trọng, các loại thức ăn khác nhau có chất lượng protein khác nhau. Có rất nhiều chỉ tiêu được sử dụng để đánh giá chất lượng protein như hiệu quả sử dụng protein (PER), giá trị sinh vật học (BV), chỉ số acid amin thiết yếu (EAAI)... Trong đó hiệu quả sử dụng protein (PER) là một phương pháp được sử dụng rộng rãi để đánh giá chất lượng của các protein trong thức ăn.
Chỉ số này là số gam tăng trọng của vật nuôi trên mỗi gam protein ăn vào, thay đổi tùy theo lượng và loại protein. Từ PER, ta biết được chất lượng protein của thức ăn đối với đối tượng sử dụng, giá trị của PER càng cao thể hiện protein có chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu về protein đối với. Hiệu quả protein được thể hiện ở biểu đồ 3.14 như sau:
1,200 1,250 1,300 1,350 1,400 1,450 1,500 1,550
CT1 CT2 CT3 CT4
P E R
Hình 3.14. Hiệu quả sử dụng protein của cá thí nghiệm (PER)
Qua hình 3.14 ta thấy hiệu quả sử dụng thức ăn ở CT1, CT2, CT3 và CT4 có sự sai khác với mức ý nghĩa thống kê (p < 0,05).
Khẩu phần sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry ở liều lượng 1,5g/kg thức ăn cho hiệu quả sử dụng protein cao nhất, khẩu phần sử dụng liều lượng 1,0g/kg thức ăn cho kết quả thứ hai, khẩu phần sử dụng liều lượng 0,5g/kg thức ăn cho kết quả thứ 3 và khẩu phần không sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry cho hiệu quả sử dụng protein thấp nhất.
Xét trên cả đợt thí nghiệm ta thấy, cá ở CT1 không sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry cho PER thấp nhất đạt 1,328; tiếp theo CT2 sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 0,5g/kg TĂ cho PER đạt 1,461; kế đến là CT3 sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 1,0g/kg TĂ cho PER đạt 1,546 và cuối cùng CT4 sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 1,5g/kg TĂ cho PER cao nhất đạt 1,556. Vậy có thể khẳng định rằng CT4 (khẩu phần sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v Dry liều lượng 1,5g/kg TĂ) cho hiệu quả sử dụng protein cao hơn so với các khẩu phần còn lại CT1, CT2 và CT3.