Tiềm năng thực trạng và giải pháp phát triển sản phẩm lưu niệm du lịch đặc trưng tại thành phố đà nẵng

Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An ỌC N N ỌC SƢ P M K OA LỊC SỬ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Nẵng Sinh viên thực : Trƣơng Thị Thanh Tâm Ngƣời hƣớng dẫn : Trần Thị Mai An Nẵng, tháng 5/ 2013 SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An MỤC LỤC LỜ MỞ ẦU 1 Lí chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề Mục đích nghiên cứu .2 ối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu .2 4.2 Phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu óng góp đề tài .3 Kết cấu đề tài NỘ DUN C ƢƠN CƠ SỞ LÝ LUẬN V T ỰC T ỄN 1.1 Các khái niệm sản phẩm du lịch 1.1.1 Khái niệm du lịch .4 1.1.2 Định nghĩa sản phẩm du lịch 1.1.3 Cơ cấu sản phẩm du lịch .6 1.1.4 Đặc trưng sản phẩm du lịch 1.2 iới thiệu chung sản phẩm lƣu niệm 1.2.1 Khái niệm sản phẩm lưu niệm 1.2.2 Đặc điểm sản phẩm lưu niệm .8 1.2.3 Phân loại sản phẩm lưu niệm 1.2.4 Giá trị sản phẩm lưu niệm 12 1.2.4.1 Giá trị mặt kinh tế, thương mại 12 1.2.4.2 Giá trị mặt văn hóa, tinh thần 13 1.3 Vài nét mô hình phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch giới số địa phƣơng Việt Nam 13 1.3.1 Trên giới 13 1.3.1.1 Mô hình sản phẩm lưu niệm Singapore 13 1.3.1.2 Mơ hình sản phẩm lưu niệm Oxtraylia 15 1.3.1.3 Mô hình sản phẩm lưu niệm Nga 16 1.3.2 Ở Việt Nam 17 1.3.2.1 Mơ hình sản phẩm lưu niệm Hà Nội .17 SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An 1.3.2.2 Mơ hình sản phẩm lưu niệm thành phố Hồ Chí Minh .18 1.3.2.3 Mơ hình sản phẩm lưu niệm Hạ Long – Quảng Ninh .19 C ƢƠN 2: T ỀM NĂN , T ỰC TR N SẢN P ẨM LƢU N ỆM DU LỊC P ÁT TR ỂN 21 ẶC TRƢN T N N 21 2.1 Tiềm phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Nẵng 21 2.1.1 Tổng quan thành phố Đà Nẵng 21 2.1.1.1 Vài nét khái quát thành phố Đà Nẵng 21 2.1.1.2 Tình hình phát triển kinh tế - xã hội 22 2.1.2 Tài nguyên du lịch thành phố .23 2.1.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 23 2.1.2.1.1 Địa hình 23 2.1.2.1.2 Khí hậu 23 2.1.2.1.3 Tài nguyên nước 24 2.1.2.1.4 Tài nguyên rừng sinh vật 25 2.1.2.1.5 Cảnh quan du lịch tự nhiên .25 2.1.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 27 2.1.2.2.1 Tài nguyên du lịch nhân văn vật thể 27 2.1.2.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn phi vật thể 28 2.1.3 Cơ sở hạ tầng sở vật chất kỹ thuật du lịch .31 2.1.3.1 Cơ sở hạ tầng 31 2.1.3.1.1 Mạng lưới phương tiện giao thông vận tải 31 2.1.3.1.2 Hệ thống thông tin liên lạc viễn thông quốc tế 32 2.1.3.1.3 Hệ thống cung cấp lượng 32 2.1.3.1.4 Hệ thống cung cấp nước 33 2.1.3.2 Cơ sở vật chất – kỹ thuật du lịch 33 2.1.3.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú 33 2.1.3.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống 34 2.1.3.2.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển .35 2.1.3.2.4 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vui chơi, giải trí mua sắm 36 2.1.4 Nhu cầu thị trường khách du lịch Đà Nẵng 37 2.1.4.1 Thị trường khách du lịch quốc tế 37 2.1.4.2 Thị trường khách du lịch nội địa 39 2.1.5 Đánh giá khả phát triển sản phẩm lưu niệm du lịch 39 SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An 2.1.5.1 Tiềm .39 2.1.5.2 Thách thức 40 2.2 Thực trạng phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Nẵng 41 2.2.1 Các sản phẩm lưu niệm du lịch Đà Nẵng 41 2.2.1.1 Chất lượng 48 2.2.1.2 Quy mô giá 49 2.2.2 Nhu cầu khách sản phẩm lưu niệm .51 2.2.2.1 Số lượng khách đến Đà Nẵng .51 2.2.2.2 Doanh thu du lịch 52 2.2.2.3 Cơ cấu khách 52 2.2.2.4 Chi tiêu khách việc mua sắm sản phẩm lưu niệm 54 2.2.3 Các sở kinh doanh sản phẩm lưu niệm du lịch 55 C ƢƠN ẶC TRƢN Ả P ÁP P ÁT TR ỂN SẢN P ẨM LƢU N ỆM DU LỊC T N N 59 3.1 Cơ sở cho việc đề giải pháp 59 3.1.1 Chương trình quy hoạch phát triển du lịch thành phố Ðà Nẵng đến năm 2020 59 3.2 iải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Nẵng 60 3.2.1 Xây dựng sách hỗ trợ phát triển sản phẩm lưu niệm .60 3.2.2 Quy hoạch trung tâm mua sắm hàng lưu niệm 61 3.2.3 Tổ chức thi nhằm tạo sản phẩm lưu niệm du lịch độc đáo 62 3.2.4 Đề xuất mặt hàng lưu niệm du lịch đặc trưng 63 3.2.5 Tăng cường công tác liên kết, quảng bá sản phẩm lưu niệm đến du khách .64 3.2.6 Nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho nguồn nhân lực sở kinh doanh sản phẩm lưu niệm 64 3.2.7 Một số giải pháp khác 65 KẾT LUẬN 69 T L ỆU T AM K ẢO 71 P Ụ LỤC SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An LỜ MỞ ẦU Lí chọn đề tài Ngày nay, phát triển vƣợt bậc kinh tế đem lại cho ngƣời trải nghiệm sống hồn hảo Du lịch trở thành nhu cầu thiết yếu sống ngƣời Du lịch đƣa ta đến với vui chơi, giải trí, thƣ giãn cịn nhiều Cụ thể, du lịch đem lại nhiều lợi ích cho ngƣời hƣởng thụ đồng thời tạo nhiều hình thức kinh doanh cho doanh nghiệp ngành Do đa dạng này, du lịch phát triển nhiều loại hình khác nhằm đáp ứng nhu cầu phong phú ngƣời; chẳng hạn nhƣ loại hình du lịch nghỉ dƣỡng, chữa bệnh, vui chơi giải trí, thể thao, mua sắm, mice … Trong q trình du lịch, du khách mong muốn mua cho q thật có ý nghĩa, để họ trở nơi sống ngày nhớ mảnh đất qua thơng qua sản phẩm lƣu niệm, sản phẩm lƣu niệm du lịch đóng vai trị quan trọng việc quảng bá hình ảnh địa phƣơng nói riêng nƣớc nói chung Đà Nẵng - thành phố trẻ động bên bờ sông Hàn trở thành điểm du lịch tiếng miền Trung nhƣ nƣớc Với địa “trƣớc sơng sau biển”, Đà Nẵng có đủ điều kiện để trở thành điểm du lịch thu hút đơng đảo khách du lịch ngồi nƣớc Tuy nhiên Đà Nẵng chƣa có sản phẩm lƣu niệm du lịch thật đặc sắc để lại ấn tƣợng cho du khách, nguồn sản phẩm lƣu niệm phục vụ du lịch Đà Nẵng nhiều hạn chế; vậy, việc phát triển sản phẩm cần thiết Xuất phát từ lý trên, chọn đề tài: Tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển sản phẩm lưu niệm du lịch đặc trưng thành phố Đà Nẵng để làm khóa luận tốt nghiệp trƣờng nhằm góp phần thúc đẩy phát triển sản phẩm lƣu niệm nói riêng du lịch Đà Nẵng nói chung tƣơng lai Lịch sử nghiên cứu vấn đề Khi đến quốc gia hay điểm du lịch nào, tâm lý khách du lịch muốn mua quà lƣu niệm mang đặc trƣng vùng để tặng ngƣời thân bạn bè; mà sản phẩm lƣu niệm đời để đáp ứng nhu cầu SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Ở nƣớc nhƣ Thái Lan, Campuchia, Nhật, Pháp, Nga…, từ lâu tiếng với mặt hàng lƣu niệm độc đáo, tạo đƣợc ấn tƣợng lòng du khách Ở Việt Nam nói chung Đà Nẵng nói riêng, mặt hàng lƣu niệm chƣa gây đƣợc ấn tƣợng cho du khách hầu hết mặt hàng lƣu niệm gần giống chƣa mang đặc trƣng vùng, cần có giải pháp định hƣớng chiến lƣợc cho phát triển sản phẩm lƣu niệm Với viết “Mỗi làng sản phẩm” Th.S Vũ Văn Đơng phân tích cách cụ thể việc phát triển sản phẩm độc đáo mang sắc địa phƣơng góp phần lớn vào phát triển du lịch Hay khóa luận tốt nghiệp với đề tài “Vai trò quà lưu niệm phát triển du lịch thành phố Hồ Chí Minh” sinh viên Châu Thị Phƣợng đề cập đến tầm quan trọng quà lƣu niệm nhƣng khía cạnh nhỏ Bên cạnh có số trang web nhƣ: www.tinmoi.vn, www.cst.danang.gov.vn, www.baoquangninh.com.vn, đề cập đến hạn chế sản phẩm lƣu niệm Việt Nam nói chung Đà Nẵng nói riêng Cho đến chƣa có cơng trình nghiên cứu cách chun sâu việc phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Đà Nẵng việc nghiên cứu đề tài bƣớc phát triển Mục đích nghiên cứu - Hệ thống lại sản phẩm lƣu niệm du lịch Đà Nẵng - Đánh giá vai trò sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng phát triển du lịch thành phố Đà Nẵng - Bƣớc đầu đề giải pháp cho phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Đà Nẵng ối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Đà Nẵng 4.2 Phạm vi nghiên cứu Về không gian: Đề tài giới hạn phạm vi thành phố Đà Nẵng Về thời gian: Sử dụng số liệu trạng du lịch thành phố năm gần SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An giải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Đà Nẵng Về nội dung: Nghiên cứu tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Đà Nẵng Phƣơng pháp nghiên cứu Khóa luận chủ yếu sử dụng phƣơng pháp sau: phƣơng pháp tổng hợp, phân tích tài liệu phƣơng pháp điều tra xã hội học óng góp đề tài Xét mặt khoa học: đề tài góp phần vào việc nghiên cứu giải pháp cho phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng, nhằm quảng bá hình ảnh đất nƣớc, ngƣời, sắc văn hóa Việt Nam nói chung Đà Nẵng nói riêng Từ đó, có chiến lƣợc tốt để khai thác, quảng bá sản phẩm lƣu niệm đến du khách Xét mặt thực tiễn: đề tài góp phần tạo điều kiện cho ngành du lịch Đà Nẵng quan tâm đầu tƣ sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng cho thành phố, nhƣ tìm giải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, phần nội dung đề tài gồm có chƣơng: Chƣơng 1: Cở sở lí luận thực tiễn Chƣơng 2: Tiềm năng, thực trạng phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Đà Nẵng Chƣơng : Giải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Đà Nẵng SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An NỘ DUN C ƢƠN CƠ SỞ LÝ LUẬN V T ỰC T ỄN 1.1 Các khái niệm sản phẩm du lịch 1.1.1 Khái niệm du lịch Ngày nay, du lịch trở thành tƣợng kinh tế, xã hội phổ biến không nƣớc phát triển mà nƣớc phát triển, có Việt Nam Tuy nhiên, nay, không nƣớc ta, nhận thức nội dung du lịch chƣa thống Trƣớc thực tế phát triển ngành du lịch kinh tế nhƣ lĩnh vực đào tạo, việc nghiên cứu, thảo luận để đến thống số khái niệm có khái niệm du lịch du khách đòi hỏi cần thiết Do hoàn cảnh (thời gian, khu vực) khác nhau, dƣới góc độ nghiên cứu khác nhau, ngƣời có cách hiểu du lịch khác Khi điểm lại cơng trình nghiên cứu du lịch, Giáo sƣ - Tiến sĩ Berkener, chuyên gia có uy tín du lịch giới, đƣa nhận xét: “Đối với du lịch, có tác giả nghiên cứu có nhiêu định nghĩa” [4:12] Do phát triển xã hội nhận thức, từ ngữ thƣờng có nhiều nghĩa, nhiều trái ngƣợc Nhƣ vậy, cố gắng giải thích đơn vị từ đa nghĩa cách gộp nội dung khác vào định nghĩa làm cho khái niệm trở nên khó hiểu khơng rõ ràng Dựa theo cách tiếp cận trên, nên tách thuật ngữ du lịch thành hai phần để định nghĩa Nhƣ vậy, du lịch đƣợc hiểu là: - Sự di chuyển, lƣu trú qua đêm tạm thời thời gian rãnh rỗi cá nhân hay tập thể nơi cƣ trú nhằm mục đích phục hồi sức khỏe, nâng cao chỗ nhận thức giới xung quanh, có khơng việc kèm theo việc tiêu thụ số giá trị tự nhiên, kinh tế, văn hóa dịch vụ sở chuyên nghiệp cung ứng - Một lĩnh vực kinh doanh dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu nảy sinh trình di chuyển lƣu trú qua đêm tạm thời thời gian rảnh rỗi cá nhân hay tập thể nơi cƣ trú với mục đích phục hồi sức khỏe, nâng cao nhận thức chỗ giới xung quanh Việc phân định rõ ràng hai nội dung khái niệm có ý nghĩa góp phần thúc đẩy phát triển du lịch Cho đến nay, khơng ngƣời, chí cán bộ, nhân viên làm việc ngành du lịch cho du lịch SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An ngành kinh tế Do mục tiêu đƣợc quan tâm hàng đầu mang lại hiệu kinh tế Điều đồng nghĩa với việc tận dụng triệt để nguồn tài nguyên, hội kinh doanh Trong đó, họ khơng biết du lịch cịn tƣợng xã hội Nó góp phần nâng cao dân trí, phục hồi sức khỏe cộng đồng, giáo dục lòng yêu nƣớc… Chính vậy, tồn xã hội phải có trách nhiệm đóng góp, hỗ trợ, đầu tƣ cho du lịch phát triển nhƣ giáo dục, văn hóa, thể thao… [4:14] 1.1.2 Định nghĩa sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch đƣợc hiểu theo nghĩa rộng là: tất hàng hóa dịch vụ mà khách du lịch tiêu dùng chuyến họ Sản phẩm du lịch đƣợc hiểu theo nghĩa hẹp là: tất dịch vụ, hàng hóa mà khách du lịch mua lẻ trọn gói, doanh nghiệp tạo nhằm thỏa mãn nhu cầu khách du lịch - Theo quan điểm marketting: “sản phẩm du lịch hàng hóa, dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách du lịch mà doanh nghiệp đƣa chào bán thị trƣờng với mục đích thu hút ý tiêu dùng khách du lịch”[3:19] - Sản phẩm du lịch thƣờng đƣợc cụ thể hóa sản phẩm vật chất cung cấp cho du khách nơi du khách dừng chân, nghỉ ngơi hay tham quan du lịch Đó vật phẩm, đồ lƣu niệm; chủng loại hàng hóa với mẫu mã, chất liệu, phƣơng pháp chế tác đem đến nhiều cơng tiện ích khác cho ngƣời sử dụng Tổng hợp lại, giá trị tất sản phẩm du lịch khác đƣợc đánh giá số lƣợng khách đến du lịch địa bàn cụ thể Chất lƣợng sản phẩm du lịch làm tăng hay giảm lƣợng khách địa bàn Giá trị sản phẩm du lịch đƣợc “đo” mức chi tiêu du khách chuyến du lịch kết kinh doanh doanh nghiệp du lịch, tổng nguồn thu cho ngân sách địa phƣơng từ hoạt động du lịch thu nhập cƣ dân địa tham gia kinh doanh dịch vụ phục vụ du khách Giá trị sản phẩm du lịch đƣợc thể qua ảnh hƣởng, tác động hệ thống sản phẩm du lịch đến phát triển kinh tế - xã hội địa phƣơng, đất nƣớc - Theo điều 4, chƣơng I – Luật du lịch Việt Nam năm 2005: “Sản phẩm du lịch (tourist product) tập hợp dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch chuyến du lịch” Hay nói cụ thể hơn, sản phẩm du lịch khái SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An niệm trừu tƣợng, đƣợc hình thành từ nhiều yếu tố khơng đồng nhất, hữu hình vơ hình, tài nguyên tự nhiên, tài nguyên nhân văn, sở vật chất kỹ thuật, sở hạ tầng du lịch đội ngũ cán nhân viên du lịch Do vậy, sản phẩm du lịch dịch chuyển đƣợc Trên thực tế, đƣa sản phẩm du lịch đến nơi có khách du lịch mà bắt buộc khách du lịch phải đến nơi có sản phẩm du lịch để thỏa mãn nhu cầu thơng qua việc tiêu dùng sản phẩm du lịch”[4:28] Ở định nghĩa khác, “sản phẩm du lịch kết hợp phƣơng tiện, vật chất sở khai thác tiềm năng.” Dƣới góc độ khác nhau, cấu trúc sản phẩm du lịch đƣợc phân chia khác nhau, bao gồm: dịch vụ vận chuyển – dịch vụ lƣu trú, ăn uống – dịch vụ tham quan giải trí – dịch vụ phục vụ mua sắm phân thành: vật thu hút du lịch – sở vật chất kỹ thuật – dịch vụ du lịch Sản phẩm du lịch yếu tố sống với đơn vị, tổ chức kinh doanh du lịch, có tác động trực tiếp tới khách du lịch, chất lƣợng đóng vai trị định việc làm hài lịng khơng hài lịng khách du lịch Nhƣ vậy, khóa luận tốt nghiệp sử dụng khái niệm xem sản phẩm du lịch đƣợc cụ thể hóa sản phẩm vật chất cung cấp cho du khách nơi du khách dừng chân, nghỉ ngơi hay tham quan du lịch 1.1.3 Cơ cấu sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch tổng thể bao gồm yếu tố hữu hình yếu tố vơ hình.Yếu tố hữu hình hàng hóa, yếu tố vơ hình dịch vụ Xét theo q trình tiêu dùng khách du lịch chuyến hành trình du lịch tổng hợp thành phần sản phẩm du lịch theo nhóm sau: + Dịch vụ vận chuyển + Dịch vụ lƣu trú, dịch vụ ăn uống; đồ ăn, thức uống + Dịch vụ tham quan, giải trí + Hàng hóa tiêu dùng đồ lƣu niệm + Các dịch vụ khác phục vụ khách du lịch [4:27] 1.1.4 Đặc trưng sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch không cụ thể, không tồn dƣới dạng vật thể SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An - Đa dạng hóa sản phẩm lưu niệm Nƣớc ta từ hình thành phát triển đến trải qua nhiều đấu tranh chống ngoại xâm chiến đấu xuất nhiều anh hùng dân tộc, nhiều truyền thuyết gắn với chiến cơng hiển hách Vì vậy, thiết kế để làm đồ lƣu niệm anh hùng dân tộc chất liệu khác vừa tỏ thái độ tơn kính đồng thời qua giáo dục cháu giúp du khách nƣớc hiểu ngƣời Việt Nam - Tạo điểm du lịch, trung tâm du lịch cho du khách nƣớc nƣớc tham quan Sản phẩm mặt hàng lƣu niệm quý giá đƣợc sản xuất chỗ Đƣợc trƣng bày để khách du lịch tham quan tìm hiểu hiểu biết thêm ngành nghề thủ công truyền thống Việt Nam - Liên kết đơn vị sản xuất cơng ty lữ hành để tìm hƣớng tiêu thụ tiếp thị có hiệu Có thể gửi sản phẩm tour du lịch bán công ty lữ hành Thỏa thuận ngƣời bán ngƣời môi giới để hai bên có lợi Đồng thời, tạo điều kiện để giới thiệu cho du khách hiểu sâu thêm truyền thống văn hóa ngƣời Đà Nẵng nói riêng ngƣời Việt Nam nói chung Từ đó, khách du lịch cảm thấy thích thú hiểu đƣợc ý nghĩa đồ lƣu niệm - Xây dựng số tour du lịch đặc biệt qua đơn vị kinh doanh đồ lƣu niệm làng nghề thủ cơng Tại đây, có q trình giới thiệu, thuyết minh đồ lƣu niệm thông qua hƣớng dẫn viên nhân viên bán hàng Đây ngƣời có trách nhiệm giới thiệu cho khách biết đồ lƣu niệm Trong thuyết minh phải nói đƣợc nơi sản xuất, tiếng nguyên liệu, truyền thống liên quan ý nghĩa đồ lƣu niệm cụ thể Phải có thái độ sẵn sàng phục vụ, niềm nở, tận tình quan niệm “khách hàng thƣợng đế” - Thống giá niêm yết giá cho mặt hàng cụ thể Giá mặt hàng phải đƣợc gắn trực tiếp vào đồ lƣu niệm để tạo khách quan Khách phân biệt đƣợc đâu hàng thật đâu hàng giả, biết đƣợc đồ lƣu niệm đắt – rẻ, tốt – xấu,… tránh tình trạng ép giá (đặc biệt du khách nƣớc ngoài) thuận tiện cho việc mua hàng - Địa điểm du lịch phải đƣợc bố trí chỗ bán đồ lƣu niệm phù hợp Chỗ bán đồ SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 67 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An lƣu niệm nơi liên quan đến thuyết trình điểm hƣớng dẫn nói đến có đồ minh họa ln - Việc trƣng bày đồ lƣu niệm có ý nghĩa quan trọng, thay việc đồ đƣợc đặt ngày nhƣ khơng có tính thẩm mỹ gian hàng lƣu niệm biết thay đổi vị trí, cách xếp hợp lý đẹp mắt đồ du khách cảm thấy thích thú - Sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch quy định nối tour để đƣa du khách tham quan nơi bày bán đồ lƣu niệm nhƣng khơng bắt buộc phải mua q trình tham quan du khách nảy sinh nhu cầu mua đồ lƣu niệm - Cần có quy định đăng ký bảo vệ nhãn hiệu hàng hóa để bảo đảm chất lƣợng đồ lƣu niệm Hiện nay, nhiều nơi sản phẩm không đƣợc đăng ký nhãn hiệu hàng hóa nên việc chép ăn cắp mẫu mã sản phẩm có tiếng thị trƣờng xảy Điều dẫn đến uy tín sản phẩm gây lòng tin cho du khách Nhƣ vậy, tìm hiểu tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng khó khăn tháo gỡ để sản phẩm lƣu niệm ngày tốt mang lại lợi ích ngày cao cho ngành du lịch nói chung du lịch Đà Nẵng nói riêng Hy vọng với số đóng góp đề tài phần gợi mở phát triển sản phẩm lƣu niệm có hƣớng đắn góp phần nâng cao chất lƣợng dịch vụ du lịch Đà Nẵng SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 68 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An KẾT LUẬN Nhƣ vậy, Đà Nẵng – thành phố trẻ động với mạnh chiến lƣợc mình, lên trở thành trung tâm văn hóa, kinh tế, trị miền Trung nƣớc Đà Nẵng hội tụ đầy đủ yếu tố cho phát triển du lịch cụ thể là: Thứ nhất, thuận lợi vị trí địa lý cho phát triển du lịch Đà Nẵng điểm dừng chân lý tƣởng đƣờng du lịch miền Trung, cửa ngõ quan trọng biển Tây Nguyên nƣớc Bên cạnh đó, Đà Nẵng nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa điển hình, nhiệt độ cao biến động, nơi vừa có đồng duyên hải, vừa có đồi núi, vừa có biển, có đa dạng tài nguyên nhƣ: đất, rừng, biển,… với tảng kinh tế phát triển cao, trung tâm kinh tế khu vực miền Trung Tây Nguyên, Đà Nẵng tạo đƣợc mạnh lớn nguồn sở vật chất – hạ tầng đại, mạng lƣới giao thông hệ thống thông tin liên lạc phát triển, trọng tâm hệ thống chợ, siêu thị, sân bay, cầu cảng, nhà ga, đƣờng thủy, đƣờng bộ, đƣờng sắt hệ thống nguồn nhân lực dồi dào, trẻ nhiệt tình, nhạy bén với Thứ hai, Đà Nẵng thành phố có tiềm to lớn mặt hàng sản phẩm du lịch, phận quan trọng lƣu giữ nét văn hóa thành phố, điều thu hút khách du lịch đến với thành phố Cũng nhƣ địa phƣơng khác, Đà Nẵng có sản phẩm thủ công mỹ nghệ mang đậm dấu ấn riêng vùng đất bên bờ sông Hàn Không thể không nhắc đến đá mỹ nghệ Non Nƣớc chiếu Cẩm Nê… Ngồi đặc sản phần khơng thể thiếu sản phẩm du lịch Đặc sản Đà Nẵng sản vật mang tính đặc thù có nhiều điểm đặc biệt, riêng biệt mà Đà Nẵng có Một số sản phẩm để du khách mang làm quà nhƣ chả bò, nem, tré, nƣớc mắm Nam Ơ, khơ mè Cẩm Lệ… Tuy nhiên, bên cạnh mặt mạnh cịn thực tế sản phẩm lƣu niệm du lịch thành phố cịn nhiều hạn chế Đó hạn chế mẫu mã sản phẩm thông tin thị trƣờng, quy mô sản xuất, chiến lƣợc giá sản phẩm, quy mô sản xuất nhỏ, chủ yếu sản xuất hộ gia đình làng nghề Đồng thời, việc tạo mối liên kết chặt chẽ khâu nội ngành, với SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An ngành phụ trợ dƣờng nhƣ điều khó khăn, hầu hết doanh nghiệp có xu hƣớng hoạt động cá thể, tự làm tự bán… Dựa vào nghiên cứu, đánh giá, phân tích trên, chúng tơi đƣa số giải pháp cụ thể cho phát triển du lịch thành phố nói chung sản phẩm lƣu niệm nói riêng nhƣ: xây dựng sách hỗ trợ phát triển sản phẩm lƣu niệm, quy hoạch trung tâm mua sắm hàng lƣu niệm, tổ chức thi nhằm tạo sản phẩm lƣu niệm du lịch độc đáo, chiến lƣợc quảng bá, tuyên truyền, giá cả, sản phẩm… Với cố gắng không ngừng, chúng tơi hi vọng đề tài khóa luận đóng góp phần cho phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố tƣơng lai, góp phần đƣa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thành phố SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An T L ỆU T AM K ẢO Vũ Thế Bình (2008), Non Nước Việt Nam, Nxb Văn hóa thơng tin Nguyễn Văn Dung (2009), Xây dựng thương hiệu du lịch cho thành phố, Nxb Giao thông vận tải Nguyễn Văn Dung (2009), Marketing du lịch, Nxb Giao thông vận tải Nguyễn Văn Đính (chủ biên) - (2009), Giáo trình kinh tế du lịch ( tái lần thứ nhất), Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân Nguyễn Thị Thu Hiền (2005), Địa danh du lịch Việt Nam, Nxb Hà Nội Huỳnh Kim Hùng (2011), Đà Nẵng vùng du lịch hấp dẫn bạn, Nxb Đà Nẵng Phạm Mai Hùng, Phan Khanh, Nguyễn Vĩnh Phúc, Đặng Đức Siêu (1991), Việt Nam di tích thắng cảnh, Nxb Đà Nẵng Trần Bá Lợi Phạm Phúc (2006), Bà Nà danh sơn, Nxb Đà Nẵng Đinh Trung Kiên (2006), Một số vấn đề du lịch Việt Nam (in lần thứ hai), Nxb Đại học quốc gia Hà Nội 10 Tạ Thị Kim (1997), Việt Nam thắng cảnh, Nxb Đà Nẵng 11 Nguyễn Văn Lƣu (1998), Giáo trình thị trường du lịch, Nxb Đại học quốc gia Hà Nội 12 Trần Bá Lợi Phạm Phúc, (2006), Bà Nà danh sơn, Nxb Đà Nẵng 13 Hồ Kỳ Minh (2011), Báo cáo tóm tắt du lịch, Sở Văn hóa - Thể thao - Du lịch Đà Nẵng 14 Trần Ngọc Nam Trần Huy Khang (2005), Marketing du lịch, Nxb thành phố Hồ Chí Minh 15 Hồng Oanh (2012), Một năm thành công lĩnh vực kinh doanh khách sạn thành phố Đà Nẵng, tạp chí Văn hóa - Thể thao - Du lịch 16 Phạm Côn Sơn (2005), Non nước Việt Nam- sắc nét Trung bộ, Nxb Phƣơng Đông 17 Phạm Côn Sơn (2008), Làng nghề truyền thống Việt Nam, Nxb Văn hóa dân tộc SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An 18 Hoàng Thiếu Sơn, Tạ Bảo Kim (2011), Việt Nam non xanh nước biếc, Nxb Giáo dục Việt Nam 19 Trần Đức Anh Sơn, (2010), Nghiên cứu đặc sản ẩm thực phục vụ phát triển du lịch thành phố Đà Nẵng, Viện Nghiên cứu phát triển KT-XH Đà Nẵng 20 Trần Đức Thanh (2008), Nhập môn khoa học du lịch (in lần thứ 5), Nxb Đại học quốc gia Hà Nội 21 Đoàn Huyền Trang (2009), Lễ hội Văn hóa Du lịch Việt Nam, Nxb Lao động 22 Lê Anh Thắng (2009), luận văn Nghiên cứu, đánh giá tài nguyên thiên nhiên khu vực Đà Nẵng phục vụ phát triên bền vững, Đại học quốc gia Hà Nội 23 Đoàn Huyền Trang (2008), Sổ tay du lịch Việt Nam, Nxb Lao Động 24 Trung tâm thông tin Du lịch Tổng cục Du lịch (2006), VietNam tourist guidebook, Nxb Lao động xã hội 25 Nguyễn Minh Tuệ (1997), Địa lý du lịch, Nxb thành phố Hồ Chí Minh 26 Bùi Thị Hải Yến (2003), Tuyến điểm du lịch Việt Nam, Nxb Giáo dục 27 Bùi Thị Hải Yến (2006), Qui hoạch du lịch, Nxb Giáo dục 28 Bùi Thị Hải Yến (2007), Tài nguyên du lịch, Nxb Giáo dục 29 Hồng Yến, Lan Anh (2009), Sổ tay du lịch ba miền, Nxb Lao Động 30 Nhiều tác giả (2008), Đà Nẵng di tích thắng cảnh, Nxb Đà Nẵng 31 Các trang Website: + http://www.baodanang.vn + http://www.cst.danang.gov.vn + http:// www.danang.gov.vn + http:// www.dulichonline.vn/tour + http://www.tinmoi.vn + http://www.baoquangninh.com.vn + http://www.cucthongke.danang.gov.vn + http:// www.itdr.org.vn + http:// www.dulichvietnam.vn + http:// www.tpic.danang.gov.dn + http:// www.huyhung.com SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An P Ụ LỤC Phụ lục Phiếu khảo sát TÌM HIỂU MỨC ĐỘ HÀI LỊNG CỦA KHÁCH DU LỊCH ĐỐI VỚI SẢN PHẨM LƢU NIỆM DU LỊCH ĐẶC TRƢNG TẠI ĐÀ NẴNG Thời gian điều tra: Từ ngày … tháng………đến ngày … tháng … năm ………… Thông tin chung Họ tên: ………………………………Tuổi:……… Giới tính: Nam Nữ Dân tộc:……… Nơi ở: Thành phố Hồ Chí Minh Nghề nghiệp: ……………………… Trình độ học vấn: ………… Mục đích chuyến đi: Du lịch Thăm thân Công tác Khác Mức độ hài lòng quý khách sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Nẵng Hãy đánh tích dấu “x” vào mà Anh/chị lựa chọn Câu 1: Anh/chị đến Đà Nẵng lần chƣa? Lần lần lần Nhiều Câu 2: Khi đến Đà Nẵng Anh/chị mua sản phẩm du lịch ? Hàng vải (Lụa, tơ tằm, quần áo, khăn, túi xách, thổ cẩm…) Thủ công mỹ nghệ (Gốm, sứ, mây tre lá, đá mỹ nghệ Non Nƣớc…) Tranh ảnh (Tranh thêu, tranh lụa, tranh in, tranh gỗ, tranh cát…) Đặc sản (Bánh, kẹo, rƣợu, thực phẩm chế biến…) Sản phẩm văn hóa (Sách, bƣu ảnh, nón lá, trang sức…) Câu 3: Anh/chị thấy số lƣợng sản phẩm lƣu niệm du lịch Đà Nẵng nhƣ nào? Khơng biết Bình thƣờng Đa dạng Khác……… SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 73 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Câu 4: Anh/chị đánh giá nhƣ chất lƣợng sản phẩm lƣu niệm du lịch Đà Nẵng ? Chƣa tốt Bình thƣờng Tốt Khác………… Câu 5: Cảm nhận Anh/chị mẫu mã sản phẩm lƣu niệm Đà Nẵng nhƣ nào? Bình thƣờng Đẹp Độc đáo Khác……… Câu 6: Đánh giá Anh/chị giá sản phẩm lƣu niệm du lịch Đà Nẵng ? Thất vọng Rất hài lịng Bình thƣờng Hài lịng Câu 7: Anh/chị thích sản phẩm lƣu niệm Đà Nẵng ? Đá mỹ nghệ Non Nƣớc Bánh khơ mè Bà Liễu Mơ hình thu nhỏ cơng trình tiếng Tranh ảnh Câu 8: Cảm nhận chung Anh/chị sản phẩm lƣu niệm du lịch Đà Nẵng ? Thất vọng Rất hài lòng Bình thƣờng Hài lịng Câu 9: Mức chi tiêu mà Anh/chị dùng việc mua sản phẩm lƣu niệm Đà Nẵng là: ( trả lời khơng ) triệu (VND) 1,5 triệu (VND) triệu (VND) 2,5 triệu (VND) Khác…… Câu 10: Nhu cầu Anh/chị việc mua sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Đà Nẵng ? Không đáng kể Không cần thiết Cần thiết Rất cần thiết Câu 11: Đánh giá Anh/chị cách phục vụ nhân viên bán sản phẩm lƣu niệm nhƣ nào? Thất vọng SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Rất hài lịng Trang 74 Khóa luận tốt nghiệp Bình thƣờng GVHD: ThS Trần Thị Mai An Hài lòng Câu 12: Cảm nhận Anh/chị sản phẩm lƣu niệm Đà Nẵng so với sản phẩm lƣu niệm nơi mà Anh/chị đi? Còn thua Tốt Ngang Tốt nhiều Câu 13: Anh/chị thƣờng mua sản phẩm lƣu niệm đâu Đà Nẵng? Khách sạn Quầy lƣu niệm Bán hàng rong Nơi khác  Những đóng góp Anh/chị sản phẩm lƣu niệm du lịch Nẵng Những sản phẩm lƣu niệm du lịch chƣa có Đà Nẵng nên bổ sung: Những sản phẩm lƣu niệm du lịch cần phải cải tiến: Những hạn chế cần khắc phục: SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 75 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Phụ lục QUESTIONNAIRE SURVEY CONTENT LEVEL OF TOURISTS FOR DANANG SOUVENIRS Time of the survey: From MM/DD/YYYY : ………………………………………… To MMDDYYYY :……………………………………………………… Information Name:……………………… Age:…… Gender: Male Female Nationality:……… Address:…………………………………………………………………………… Job:…………………… Education Level: Purpose of your trip: Travel For work Visit relatives Other Content level of tourists for specific souvenirs of Danang city Please make with a tick “x” in the box which you choose: Question 1: Have you ever been Danang City before ? The first time Twice Three times More Question 2: Which kind of souvenirs you want to buy when you visit Danang City ? Textiles & fabrics (silk, cloths, handbag, brocade…) Arts & crafts (pottery, glass, rattan products, Non Nuoc stone carving…) Pictures and photos (embroidered pictures, oil-painting, colour prints, wood painting, sand painting…) Specialities (cakes, candies, wine, processed food…) Cultural products (books, postcard, palm-leaf conical hats, jewelry…) Question 3: How you comment on the number of Danang souvenir items ? I have no idea Normal Diversity Other Question 4: How you rate the quality of Danang souvenirs ? Not good Normal Good Other………… SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 76 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Question 5: How you feel about designs of packaging of Danang souvenirs ? Normal Beautiful Unique Other……… Question 6: How you rate the price of Danang souvenirs ? Disappointed Very content Normal Content Question 7: Which Danang souvenirs you like most ? Non Nuoc stone carving Mrs Lieu’s Sesame cakes Mini works models Photos Question 8: How you feel about Danang souvenirs ? Disappointed Very content Normal Content Question 9: How much is your spending level on Danang souvenirs ? ( you can opt out of answering) One million (VND) 1.5 million (VND) millon (VND) 2.5 million (VND) Other…… Question 10: How much is your need to buy Danang souvenirs ? Not remarkable Not necessary Necessary Very necessary Question 11: How you rate the service attitude of salesclerks’ in all Danang souvenirs shops ? Disappointed Very content Normal Content Question 12: How you feel about Danang souvenirs vesus souvenirs of other regions that you have visited ? Not remarkable The same quality Better Much better SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 77 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Question 13: Where you often buy Danang souvenirs in Danang City ? Hotel Souvenir shops Street vendors Other places  Your contribution to develop Danang Souvenirs: List of souvenirs which haven’t been available in Danang market yet should be supplied: List of souvenirs should be improved: Weak points must be remedied: SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 78 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Phụ lục 3: Tƣ liệu hình ảnh Một số hình ảnh sản phẩm lƣu niệm du lịch Nẵng Sản phẩm đá mỹ nghệ Non Nước Nguồn: Tác giả chụp Đồ mỹ nghệ [Nguồn: https://www.rongbay.com] SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 79 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Tranh ảnh Nguồn: Tác giả chụp Mơ hình nhà thờ gà làm tre Nguồn: http://g7vn.com SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 80 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Mai An Đặc sản khô mè Nguồn: http://diendandulich.biz Đặc sản chả bò Nguồn: http://giadinh.net.vn SVTH: Trương Thị Thanh Tâm – Lớp: 09CVNH Trang 81 ... triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Đà Nẵng Về nội dung: Nghiên cứu tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng thành phố Đà Nẵng Phƣơng pháp. .. 2.2 Thực trạng phát triển sản phẩm lƣu niệm du lịch đặc trƣng Nẵng 2.2.1 Các sản phẩm lưu niệm du lịch Đà Nẵng Ngày nay, nhắc đến sản phẩm lƣu niệm du lịch Đà Nẵng, đá mỹ nghệ Non Nƣớc sản phẩm. .. đề tài: Tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển sản phẩm lưu niệm du lịch đặc trưng thành phố Đà Nẵng để làm khóa luận tốt nghiệp trƣờng nhằm góp phần thúc đẩy phát triển sản phẩm lƣu niệm nói