Phương pháp xây dựng định mức lao động

“Các phương pháp xây dựng định mức lao động tại doanh nghiệp. Phân tích thực trạng, ưu nhược điểm và đề xuất phương hướng hoàn thiện hoạt động xây dựng định mức lao động tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà”.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ NHÂN LỰC  BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN: TỔ CHỨC VÀ ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI DOANH NGHIỆP PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG, ƯU NHƯỢC ĐIỂM VÀ ĐỀ XUẤT PHƯƠNG HƯỚNG HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG XÂY DỰNG ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ GIẢNG VIÊN: Nguyễn Ngọc Anh MÃ LHP: 2105ENEC0211 NHÓM: Hà Nội, năm 2021 LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập nghiên cứu nhà trường, nhóm chúng em xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban Giám Hiệu, Khoa Quản trị nhân lực - Trường Đại học Thương mại tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em q trình học tập nghiên cứu để hồn thành thảo luận Đặc biệt, nhóm chúng em xin cảm ơn Giảng viên Nguyễn Ngọc Anh – Người tận tình hướng dẫn giúp đỡ chúng em suốt trình thực thảo luận Tuy có nhiều cố gắng với kinh nghiệm cịn hạn chế nên thảo luận nhóm cịn nhiều thiếu sót Kính mong nhận ý kiến đóng góp từ phía q Thầy bạn bè để đề tài hoàn thiện Chúng em xin trân trọng cảm ơn! Tác giả nghiên cứu Nhóm 2 LỜI CAM ĐOAN Với đề tài nghiên cứu: “Các phương pháp xây dựng định mức lao động doanh nghiệp Phân tích thực trạng, ưu nhược điểm đề xuất phương hướng hoàn thiện hoạt động xây dựng định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà” Chúng xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng chúng tơi Các số liệu, kết nghiên cứu, trình bày báo cáo trung thực chưa công bố cơng trình khác Chúng tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn thảo luận ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, Ngày…tháng…năm 2021 Tác giả nghiên cứu Nhóm MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà Bảng 2.1: Cơ cấu lao động phân theo độ tuổi công ty năm 2014 Bảng 2.2: Cơ cấu lao động theo giới tính công ty năm 2014 Bảng 2.3: Cơ cấu lao động theo hợp đồng lao động công ty năm 2014 Bảng 2.4: Cơ cấu lao động theo phận năm 2014 Bảng 2.5: Kết hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Bảng 2.6: Phiếu bấm khâu nấu LỜI MỞ ĐẦU Trong công hội nhập kinh tế đất nước, doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế phải phát huy nguồn lực sẵn có để tăng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, bước cải thiện đời sống người lao động tăng khả cạnh tranh thị trường Nhằm làm tốt cơng tác đó, doanh nghiệp có phương pháp riêng, nhiên, công cụ để quản lý sản xuất, quản lý lao động doanh nghiệp mức lao động, mức lao động có khoa học giữ vai trò đặc biệt quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp đánh giá hơn, tính tốn chi tiết yếu tố hoạt động sản xuất kinh doanh, góp phần tăng tính hiệu quả, suất chất lượng hoạt động sản xuất kinh doanh môi trường cạnh tranh gay gắt Để làm rõ mức lao động, nhóm chọn đề tài: “Các phương pháp xây dựng định mức lao động doanh nghiệp Phân tích thực trạng, ưu nhược điểm đề xuất phương hướng hoàn thiện hoạt động xây dựng định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà” nhằm hiểu rõ ý nghĩa tầm quan trọng nhân tố tới phát triển doanh nghiệp Kết cấu thảo luận gồm phần: Chương I: Cơ sở lý thuyết Chương II: Thực trạng định mức lao động công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Chương III: Phương hướng hoàn thiện xây dựng định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Bài thảo luận nhóm cịn nhiều thiếu sót kiến thức kinh nghiệm cịn hạn chế, kính mong nhận góp ý từ q thầy bạn để hoàn thiện hơn! CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Định mức lao động doanh nghiệp 1.1.1 Khái niệm định mức lao động Khái niệm phân loại mức Định mức lao động doanh nghiệp việc xác định số lượng công việc hay số sản phẩm làm hay số người lao động đơn vị thời gian định quy định lượng thời gian cần thiết để hồn thành đơn vị cơng việc hay sản phẩm Mức lao động có nhiều dạng dạng thể nội dung, điều kiện tổ chức kỹ thuật, sản xuất định Tùy thuộc vào loại công việc sản xuất điều kiện sản xuất mà mức lao động xây dựng dạng sau: Mức thời gian: lượng thời gian hao phí quy định cho một nhóm lao động có trình độ nghiệp vụ thích hợp để hoàn thành đơn vị sản phẩm (hoặc khối lượng công việc) Mức sản lượng: số lượng sản phẩm (hoặc khối lượng công việc) quy định cho một nhóm lao động có trình độ nghiệp vụ thích hợp để hồn thành đơn vị thời gian Mức phục vụ: số lượng máy móc thiết bị nơi làm việc khu vực sản xuất quy định cho một nhóm lao động có trình độ nghiệp vụ thích hợp phải phục vụ Mức biên chế: số lượng lao động có trình độ thích hợp quy định chặt chẽ để thực khối lượng công việc cụ thể Định mức lao động biểu hình thức: định mức thời gian, định mức sản lượng, định mức phục vụ 1.1.2 Vai trò định mức lao động - Là sở để tổ chức lao động Định mức lao động sở để xác định nhu cầu lao động doanh nghiệp Đòi hỏi người lao động phải phấn đấu nỗ lực để đạt mức, tạo cạnh tranh, nâng cao suất lao động Giúp loại bỏ lãng phí q trình lao động Tạo sở khoa học cho phân công, hiệp tác, bố trí sử dụng lao động hợp lý - Là biện pháp quan trọng để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm hạ giá thành sản phẩm Định mức lao động xây dựng, tính tốn sở trung bình tiên tiến, đảm bảo kích thích người lao động Định mức lao động tính đến hao phí lao động để hoàn thành khối lượng sản phẩm định gắn với yêu cầu chất lượng sản phẩm Định mức lao động nghiên cứu biện pháp kinh tế, kỹ thuật, công nghệ người lao động - Làm sở khoa học, thực tiễn cho chiến lược, kế hoạch tổ chức/ doanh nghiệp Các mục tiêu, biện pháp kế hoạch hình thành sở định mức kinh tế, kỹ thuật lao động, định mức lao động góp phần đảm bảo chiến lược, kế hoạch, khai thác tối đa nguồn lực, đảm bảo hiệu tính khả thi cao Định mức lao động cho phép tổ chức/doanh nghiệp xác định đầy đủ, xác số lượng, chất lượng cấu lao động gắn với yêu cầu chuyên môn, công cụ quan trọng để xác định chiến lược, kế hoạch tổ chức, doanh nghiệp - Là sở để đánh giá, đãi ngộ Định mức lao động phản ánh mức hao phí lao động người lao động sở để đánh giá kết lao động người lao động, qua thấy lực, trình độ hiệu công việc mà họ tạo sở cho đãi ngộ nhân lực Định mức lao động tính đến hao phí sức lực bắp, trí lực, thần kinh tâm lý Từ xác định mức tiền công khai phải dựa sở tính tốn hao phí người lao động 1.1.3 Các nguyên tắc định mức lao động Khi xây dựng điều chỉnh định mức lao động phải tuân thủ nguyên tắc sau đây: Định mức lao động doanh nghiệp thực cho bước cơng việc, cơng đoạn tồn q trình sản xuất sản phẩm, dịch vụ sở tổ chức lao động khoa học, tổ chức sản xuất hợp lý Mức lao động doanh nghiệp xây dựng sở cấp bậc công việc chức danh, phù hợp với cấp bậc trình độ đào tạo người lao động, quy trình cơng nghệ, tiêu chuẩn kỹ thuật máy móc thiết bị đảm bảo tiêu chuẩn lao động Mức lao động doanh nghiệp phải mức trung bình tiên tiến, đảm bảo số động người lao động thực mà kéo dài thời gian làm việc tiêu chuẩn doanh nghiệp theo quy định pháp luật Mức lao động doanh nghiệp phải áp dụng thử trước ban hành thức Doanh nghiệp phải thơng báo cho người lao động biết trước 15 ngày áp dụng thử Thời gian áp dụng thử tùy theo chất lượng công việc, tối đa không tháng phải đánh giá việc thực mức Trường hợp thời gian làm việc tiêu chuẩn, Mức thực tế tính theo sản lượng thấp 5% cao 10% so với mức giao, mức thực tế thực theo thời gian cao 5% thấp 10% so với mức giao doanh nghiệp phải điều chỉnh lại mức lao động Mức lao động doanh nghiệp phải định kỳ rà soát, đánh giá để sửa đổi, bổ sung, điều chỉnh cho phù hợp, xây dựng sửa đổi, bổ sung, điều chỉnh mức lao động, doanh nghiệp phải tham khảo ý kiến tổ chức, đại diện tập thể người lao động doanh nghiệp công bố công khai nơi làm việc người lao động trước thực hiện, đồng thời gửi quan quản lý nhà nước lao động cấp huyện nơi đặt sở sản xuất doanh nghiệp 1.2 Phương pháp định mức lao động doanh nghiệp 1.2.1 Các phương pháp định mức lao động chi tiết 1.2.1.1 Phương pháp thống kê phân tích a Khái niệm Phương pháp thống kê phân tích phương pháp định mức cho bước cơng việc dựa sở số liệu thống kê suất lao động nhân viên thực bước công việc ấy, kết hợp với việc phân tích tình hình sử dụng thời gian lao động nhân viên nơi làm việc qua khảo sát thực tế b Trình tự xác định - Bước 1: Thống kê suất lao động nhân viên thực bước công việc cần định mức Thống kê suất lao động tính tiêu thức sau: + Về mặt vật: w1, w2, w3, , wn + Về mặt hao phí thời gian lao động: t1, t2, t3, , tn - Bước 2: Tính giá trị trung bình suất lao động: + Về mặt vật: Có thể sử dụng công thức sau: Công thức 1: Trong đó: : suất lao động trung bình ngày : suất lao động ngày thứ i qua thống kê n: số ca thống kê Cơng thức 2: Trong đó: : suất lao động lần thống kê thứ j : tần suất xuất giá trị dãy số thống kê n: số lượng số dãy số thống kê + Về mặt thời gian hao phí: Có thể sử dụng công thức sau: Công thức 1: Trong đó: : thời gian hao phí trung bình để kinh doanh đơn vị sản phẩm : thời gian hao phí để kinh doanh đơn vị sản phẩm thứ i qua thống kê n: số lần công việc thống kê Công thức 2: Trong đó: : thời gian lần thống kê thứ i : tần suất xuất giá trị dãy số thống kê n: số lượng số dãy số thống kê - Bước 3: Tính suất lao động trung bình tiên tiến: Năng suất lao động trung bình tiên tiến suất lao động trung bình người lao động mà suất họ lớn mức bình quân chung + Về mặt vật: Có thể sử dụng cơng thức sau: Cơng thức 1: Sao cho Trong đó: : suất lao động trung bình tiên tiến mặt vật : giá trị suất lao động thống kê lớn suất lao động trung bình m: số giá trị suất lao động lớn suất lao động trung bình Cơng thức 2: Với Trong đó: : suất lao động trung bình tiên tiến mặt vật : giá trị suất lao động thống kê lớn suất lao động trung bình : tần suất xuất giá trị dãy số thống kê m: số lượng số lại dãy số (từ giá trị w đến m < n) + Về mặt thời gian hao phí: Có thể sử dụng cơng thức sau: Cơng thức 1: Sao cho Trong đó: giá trị thời gian thống kê lớn thời gian trung bình m: số giá trị thời gian nhỏ thời gian lao động trung bình Cơng thức 2: Với Trong đó: 10 Kết thúc khâu nấu mẻ nấu 35kg người tổ thực Thời gian tác nghiệp ca tổ * 360phút = 2880 phút Nên mức sản lượng tính cho tố ca là: Sau tính sản lượng cho ngun cơng sau: Hoặc tính hao phí cơng/tấn là: Áp dụng quản lý mức lao động - Sau áp dụng thử nghiệm phương pháp này, phân xưởng áp dụng mức cho số khâu, phận chủng loại sản phẩm công đoạn sản xuất - Đối với mức xây dựng mức cho loại kẹo Chew cơng nhân vào sản xuất có thời gian để áp dụng “mức tạm thời” vòng tháng để người lao động quen dần với điều kiện sản xuất - Cán phụ trách quản lý sản xuất phân xưởng theo dõi tình hình thực tốt phận thơng qua thống kê kết sản xuất ca cá nhân, phận nhằm kiểm tra độ xác, phát mức sai, mức độ lạc hậu đưa biện pháp khắc phục Lúc vai trò phận thống kê phân xưởng quan trọng để ghi chép cách xác, khách quan kết phận Sau thống phận định mức phịng lao động tiền lương phải lập thành văn trình giám đốc phê duyệt Phòng lao động tiền lương phải thuyết trình lý dẫn đến thay đổi mức qua lần khảo sát trước để giám đốc đồng ý ký duyệt - Sau đó, mức ban hành thức áp dụng vào bước, khâu q trình sản xuất Mức lúc thức dùng làm để xác định đơn giá tiền lương cách xác - Điều chỉnh mức: Với mức khơng xác qua theo dõi phân tích phận định mức lại tiến hành đánh giá lại (phân tích yếu tố ảnh hưởng đến cấu điều kiện tổ chức, kỹ thuật …) Với mức lạc hậu thay đổi máy móc, thiết bị, cơng nghệ, cấp bậc cơng nhân tăng việc kìm hãm tăng suất lao động xem xét, kiểm sốt chặt chẽ điều kiện trả lương, tính thưởng cho cơng nhân thỏa đáng, cơng có tác dụng tạo động lực lao động 32 Thông thường chu kỳ thay đổi mức tháng - năm Có mức ổn theo thời gian bên cạnh có nhiều mức thay đổi nhanh thay đổi máy móc, thiết bị, trình độ lành nghề công nhân 2.2.4 Các loại mức áp dụng Công ty thực định mức Do mang đặc điểm ngành sản xuất thực phẩm, sản phẩm Cơng ty có q trình sản xuất tương đối ngắn, nên sau ca làm việc xác định xác khối lượng sản phẩm hoàn thành cá nhân, phận phụ trách Nên để thuận tiện cho việc tổ chức lao động khoa học cho công nhân theo dây chuyền sản xuất bánh kẹo công ty áp dụng mức sản lượng Mức sản lượng khối lượng sản phẩm quy định cho bước công việc hoản thảnh đơn vị thời gian định điều kiện tổ chức kỹ thuật xác định Dựa sở xác định mức sản lượng (tấn/công) Công ty tiến hành xác định đơn giá tiền lương cho sản phẩm , để trả lương theo sản phẩm cho sản phẩm phận công nhân sản xuất Mức thời gian xác định theo công thức : Tất loại bước cơng việc q trình sản xuất sản phẩm Công ty định mức để tiến hành trả lương cách xác xây dựng đơn giá tiền lương cho loại sản phẩm, xác định chi phí tiền lương để hạch tốn giá thành sản phẩm chủng loại Cơng ty sản xuất có nhiều loại sản phẩm khác có quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm tương đối giống mặt nội dung lao động Quy trình sản xuất sản phẩm hầu hết có bước cơng việc sau: Hồ đường Nấu Vận chuyển Bao gói Đóng túi Sửa chữa kĩ thuật Bốc xếp Phục vụ vệ sinh Vận hàng lò 10 Xay bánh phế phẩm, xay đường 11 Vận hành máy gói kẹo, bánh 33 Tồn bước cơng việc định mức lao động Tuy nhiên, với loại sản phẩm bánh kẹo khác có yêu cầu chất lượng, kích cỡ khác bước cơng việc có mức lao động khác Nhưng bước cơng việc bốc xếp, phục vụ giống áp dụng chung cho tất loại bánh kẹo Mức áp dụng cho cá nhân người lao động tập thể người lao động Mức cho cá nhân người lao động mức xác định xác cho người lao động khâu bao gói, hịa đường, xay bánh phế phẩm Mức cho tập thể (nhóm) người lao động mức có nhiều người lao động phối hợp với để thực phận công việc Mức cho nhóm khâu nấu kẹo, vận hành lò, 2.3 Ưu điểm - Qua phân tích tình hình thực trạng cơng tác định mức lao động cơng ty thấy nhìn chung tình hình thực định mức tương đối tốt - Cách thức tổ chức công tác định mức có phối hợp chặt chẽ phận với Phòng lao động tiền lương: phận đóng vai trị chủ yếu cơng tác định mức lao động, phận quản lý trực tiếp lao động, phân phối tiền lương Đồng thời phận trực tiếp áp dụng phương pháp định mức để tiến hành định mức lao động có khoa học Vì vậy, phịng lao động giữ vai trị cơng tác Phịng kỹ thuật: phịng có chức hỗ trợ cho phòng lao động tiền lương Đây phận am hiểu chuyên sâu quy trình sản xuất phận quản lý trực tiếp yêu cầu kỹ thuật sản xuất, yêu cầu kỹ thuật thiết bị sản xuất Do để cơng tác định mức tiến hành nhanh chóng, xác, tiết kiệm chi phí, phịng kỹ thuật có vai trị cung cấp thơng tin quy trình sản xuất, định biên lao động máy móc thiết bị cho phận lao động tiền lương, hợp tác chặt chẽ với phận để đưa mức xác Lãnh đạo xí nghiệp: Các xí nghiệp nơi trực tiếp tổ chức trình sản xuất, nơi trực tiếp diễn hoạt động cơng nhân Cán phịng ban xí nghiệp hiểu tổ chức nơi làm việc xí nghiệp mình, với trách nhiệm người lãnh đạo, trực dõi tình hình sản xuất thực tế phận, phân tích, phân xưởng, tổ lãnh đạo phận phải có trách nhiệm phối hợp phòng lao động tiền lương để đưa mức hợp lý cho lao động cơng ty - Cán định mức người có trình độ có chun mơn định mức lao động - Công tác định mức lao động cơng ty xây dựng theo trình tự định 34 Để xây dựng mức xác khâu chuẩn bị thực kỹ lưỡng Cán định mức nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm thực tế sản xuất phối hợp với phòng kỹ thuật xưởng để tiến hành khảo sát phù hợp với điều kiện làm việc điều kiện kỹ thuật định Cán định mức nghiên cứu, tìm hiểu, quan sát quy trình sản xuất để xác định kết cấu hợp lý tính chất phận bước công việc, thao tác trình sản xuất Quy trình sản xuất kẹo: Đường - Glucozo - nướcHòa tan, lọc Nấu - trộn hương liệu Làm nguội Tạo hình Bao gói (Máy gói) Đóng túi Kho - Đối tượng khảo sát cụ thể có trình độ tay nghề ổn định - Thời gian chọn khảo sát tương đối hợp lý - Mức lao động có tính tốn đầy đủ hao phí: thời gian kết thúc, tác nghiệp, phục vụ, lãng phí, nghỉ ngơi nhu cầu cần thiết … 2.4 Nhược điểm - Về quy trình định mức: + Do đặc thù ngành sản xuất chưa tách bạch công đoạn trình sản xuất để đánh giá mức độ tính chất cơng việc + Việc xây dựng mức độ lao động chưa khoa học hợp lý phận làm công tác định mức không thành lập cách thường xuyên liên tục + Bộ phận định mức phải kiêm nhiệm thêm nhiều công tác đào tạo, tuyển dụng nên công việc bám sát thực tế, tình hình phân xưởng thường xuyên mà chủ yếu dựa vào phận thống kê quản lý phân xưởng Nguyên nhân: quy trình định mức cơng ty thực theo trình tự rõ ràng, bước quy trình chưa trau truốt số vướng mắc Cán định mức có chun mơn cơng tác định mức khơng có phận định mức riêng nên phải kiêm nhiệm thêm nhiều công tác khác đào tạo, tuyển dụng nên khơng thể hồn tồn tập trung chun mơn cho cơng tác định mức, từ đó, cơng tác định mức không đạt hiệu mong đợi - Về phương pháp định mức: Phương pháp định mức phân tích khảo sát địi hỏi phải xác định xác thời gian tác nghiệp bước cơng việc Các mức lao động xác định phương pháp phải dựa sở khảo sát chụp ảnh nghiên cứu tất loại hao phí thời gian làm cơng việc có tính chất dây chuyền hoàn thành thời gian ca làm việc bấm bước công việc đơn lẻ Do cán chun trách cơng tác định mức để theo dõi cách thường xuyên nên phương pháp đánh giá chưa đạt hiệu cao 35 Ví dụ: Định mức lao động cho phận vận hành lò bánh Để đưa cán định mức kết hợp với cán thống kê công ty, thống kê sản lượng bánh lò từ khâu vận hành máy nhiều ngày liên tiếp nhằm xác định mức độ ổn định sản lượng ca công nhân sản xuất đạt sau tính sản lượng bình quân ca làm việc phận Vì khâu chủ yếu vận hành máy, có dây chuyền đại nên để xác định cụ thể hao phí lao động người khó Bộ phận vận hành lị xác định biên lao động vào yêu cầu kỹ thuật máy móc người ca người đào tạo máy kỹ thuật vận hành Dựa sản lượng trung bình ca làm việc cán định mức đưa mức lao động cho nguyên công III PHƯƠNG HƯỚNG HỒN THIỆN XÂY DỰNG ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ Công tác định mức lao động yêu cầu thiếu doanh nghiệp sản xuất nói chung với cơng ty Cổ phần Bánh Kẹo Hải Hà nói riêng Khi công tác định mức thực cách đầy đủ khoa học tảng cho việc đảm bảo kế hoạch tăng suất lao động Thực tế cho thấy, công tác định mức công ty Cổ phần Bánh Kẹo Hải Hà nhiều nhược điểm cần phải khắc phục Vậy nên, nhóm chúng em xin đưa giarp pháp đề xuất nhằn hồn thiện cơng tác xây dựng định mức lao động công ty 3.1 Điều chỉnh phương pháp định mức Để thực hiệu phương pháp định mức, Công ty cần: - Cần phân loại hao phí thời gian sau tiến hành tổng hợp hao phí thời gian loại - Tiến hành đánh giá chung tình hình sử dụng thời gian làm việc người lao động, từ xác định nguyên nhân gây lãng phí thời gian đề biện pháp khắc phục - Bấm bước công việc: cần quan sát ghi chép vào phiếu bấm thời gian bắt đầu kết thúc phận bước cơng việc Đối với bước cơng việc có kết hợp thủ cơng máy móc cần tiến hành bấm nhiều lần - Xuất phát từ tầm quan trọng cơng tác định mức lao động q trình xây dựng mức cơng ty nên thực qua bước sau: 36 Bước 1: cán định mức cần kết hợp với phòng kĩ thuật để phân chia quy trình cơng nghệ theo bước cơng việc đồng thời xác định mức độ phức tạp bước công việc xây dựng hệ số kĩ thuật bước cơng việc Bước 2: tổ chức cho công nhân làm thử, quen với cơng việc cán định mức tiến hành bấm chụp ảnh thời gian làm việc công nhân Thơng qua để xây dựng mức thời gian cho phận loại sản phẩm cụ thể 3.2 Hồn thiện bước quy trình tổ chức công tác định mức Do cán làm công tác định mức Công ty phải kiêm nhiệm nhiều việc đào tạo tuyển dụng, nên để nâng cao chất lượng định mức lao động, Công ty nên tạo điều kiện để thành lập phận định mức riêng, có số cán phụ trách riêng việc quản lý, giám sát thực mức xưởng Hội đồng định mức Công ty nên ban hành mức hoàn chỉnh nguyên tắc, đảm bảo mức đưa thực mức xây dựng phân tích chuyên môn, phê duyệt thảo luận trước ban hành Tăng cường hợp tác phận cán làm công tác định mức Sự phối hợp, hỗ trợ phòng ban tạo điều kiện để cán định mức làm việc có hiệu khơng đơn độc 3.3 Hồn thiện điều kiện làm việc nhằm khuyến khích người lao động hồn thành mức lao động 3.3.1 Hồn thiện phân cơng hợp tác lao động Trong phân xưởng, tổ sản xuất trình độ tay nghề cơng nhân khơng Do mà khả hồn thành mức người khác điều ảnh hưởng đến mức hoàn thành mức tổ Vì vậy, để đạt mức cao sản xuất việc phân cơng lao động tổ sản xuất phải hợp lý nhằm làm giảm tính đơn điệu cơng việc Để q trình sản xuất diễn sn sẻ, khơng có tình trạng phải chờ ngun vật liệu số khâu đầu trình sản xuất ln bố trí làm sớm khâu hịa đường, nấu nhân, để phận gói đên làm việc có việc làm tránh thời gian chờ ngun vật liệu Ở bước cơng việc địi hỏi phải có trình độ cao tì cần bố trí lao động phù hợp theo chức năng, măc độ phúc tạp máy móc thiết bị Phân cơng lao động không làm cho người lao động bị lúng túng, bỡ ngỡ tiến hành sản xuất đồng thời làm tăng mức độ thành thạo công việc làm cho khả hoàn thành mức cao hơn, đảm bảo sản xuất liên tục không bị gián đoạn người lao động khơng bố trí lực sở trường 3.3.2 Hồn thiện tổ chức phục vụ nơi làm việc Tổ chức phục vụ công ty cần nên tiến hành sau: 37 • • • Mọi trang thiết bị cần thiết phải cung vấp đầy đủ nơi làm việc Quét dọn vệ sinh nên dược tiến hành lần/ca: đầu ca, ca, cuối ca Công nhân sửa chữa kĩ thuật phải thường xuyên có mặt ca sản xuất để có cố khắc phục kịp thời giảm thời gian lãng phí tổ chức, kĩ thuật gây • Lao động vận chuyển bố trí khoa học để làm việc liên tục ca để đưa hết lượng bánh kẹo làm xong bao gói, khơng để sản phẩm bị dồn nhiều làm thu hẹp khơng gian sản xuất • Việc phục vụ nước uống căng tin, nhà vệ sinh gần nơi làm việc để giảm thời gian lại, đảm bảo người lao động thỏa mãn nhu cầu 3.3.3 Cải tiến thay đổi máy móc thiết bị nhằm nâng cao suất lao động Máy móc hỏng hóc q trình làm việc gây lãng phí thời gian người lao động phải dừng cố máy, bên cạnh suất lao động phụ thuộc nhiều vào máy móc nên việc cải tiến nâng cấp thiết bị tốn mà cơng ty cần phải có phương án cụ thể Cần ưu tiên tập trung đổi máy móc, thiết bị khâu có máy móc lạc hậu trước Riêng phận nấu, rót khn, đóng gói chủ yếu phụ thuộc vào máy móc thiết bị nên việc cải tiến đổi máy móc việc cấp bách mà công ty cần thực để đảm bảo khơng ảnh hưởng đến quy trình sản xuất, giảm lao động đứng máy để chuyển sang phận khác mà đảm bảo suất lao động Cần phải có biện pháp huy động vốn đầu tư đắn tính tốn xác thời gian khấu hao máy móc để đưa vào chi phí sản xuất 3.3.4 Cải thiện điều kiện làm việc Điều kiện làm việc có ảnh hưởng trực tiếp đến khả lao động, sức khỏe, trạng thái tâm lý người lao động ảnh hưởng trực tiếp đến thực công việc Do đó, để hạn chế ảnh hưởng này, Cơng ty lên số phương án sau: • Bảo dưỡng, tháy hệ thống quạt gió cho phân xưởng sản xuất nhằm giảm • • bớt tiếng ồn gây ảnh hưởng tới người lao động Cần che chắn, chống tiếng ồn, bố trí tách biệt máy móc gây ồn với phận khác Đảm bảo môi tường làm việc phân xưởng thống đãng, khơng gây ảnh hưởng tới sức khỏe người lao động • Cần quan tâm, hỗ trợ người lao động nhằm khuyến khích để họ hăng say lao động sản xuất • Giảm tính đơn điệu sản xuất, cần có luân chuyển sản xuất sản phẩm có quy trình cơng nghệ tương tự nhằm tạo hứng khởi cho công nhân trình sản xuất, giảm nhàm chán đơn điệu làm việc • Chế độ làm việc, nghỉ ngơi hợp lý 38 3.3.5 Nâng cao lực, trình độ chun mơn kĩ thuật cho người lao động Đây biện pháp có tác dụng lâu dài, ảnh ảnh đến thực mức người lao động Tay nghề người lao động cao mức địi hỏi trình độ tương đương, nghĩa giảm bớt số lao động thực mức cũ mức nâng cao Tuy nhiên để đào tạo đối tượng cán quản lý lao động phải phân loại đối tượng lao động với đối tượng có nhu cầu đào tạo khác hình thức đào tạo khơng giống nhằm tránh đào tạo thừa gây lãng phí thời gian tiền bạc Muốn nâng cao lực trình độ người lao động thực theo hướng sau: • Từ khâu tuyển chọn đầu vào: đưa tiêu chuẩn để làm tuyển chọn chọn sát với thực tế u cầu cơng việc • Xây dựng bảng hỏi vấn nhằm tìm người nhanh nhẹn có lực, việc giúp cho việc đào tạo Cơng ty sau tiến hành nhanh chóng • Hình thức đào tạo phải phù hợp với thực tế sản xuất Công ty Với lao động thời vụ tính chất cơng việc dễ dàng khơng địi hỏi trình độ chuyên môn kĩ thuật cao thi cần số buổi nghe, quan sát đặc điểm sản xuất, quy định Công ty nên đào tạo hình thức kèm cặp • Với lao động cơng nghệ, lao động quản lý, phải cơng ty giới thiệu cử học lớp, khóa học thêm trung tâm trường chuyên ngành 3.3.6 Nâng cao hiệu quản lý lao động, quản lý kĩ thuật, quản lý vật tư 3.3.6.1 Quản lý lao động Quản lý có hiệu lao động phải nắm vững số lao động ca, bảo đảm số làm việc thực tế ca, không vắng mặt người lao động tổ lí khơng cần thiết làm ảnh hưởng đến sản xuất Khi có người vắng mặt phải kịp thời bố trí khơng để sản xuất bị gián đoạn Để quản lý tình hình muộn sớm người lao động, công ty nên giao cho phân xưởng, tổ, đội sản xuất thực việc chấm công rõ ràng Và đặc biệt phải xây dựng tác phong công nghiệp sản xuất, giảm tuyệt đối thao tác thừa, hạn chế thời gian hao phí khơng có lợi cho sản xuất Trong ca làm việc nên người đôn đốc, kiểm tra việc thực 3.3.6.2 Quản lý kĩ thuật Đôn đốc việc thực đầy đủ thể lệ, chế độ giữ gìn, bảo dưỡng, tu sửa dụng cụ, máy móc, tơn trọng thao tác kĩ thuật phương pháp sản xuất, quy trình cơng nghệ chế độ kiểm tra chất lượng sản phẩm Nếu máy móc khơng giữ gìn sử dụng chế độ kĩ thuật hay xảy hư hỏng bất thường làm gián đoạn sản xuất, dụng cụ không tốt, máy chạy trục trặc, hiệu lực dụng cụ kém, máy không làm việc hết suất làm ảnh hưởng tới ciệc thực mức người 39 lao động Tôn trọng chặt ché thao tác kĩ thuật, phương pháp sản xuất quy trình cơng nghệ vừa để tránh hư hỏng cho máy móc, cơng cụ, vừa để làm sản phẩm quy cách, nhiều để tránh tai nạn cho người lao động 3.3.6.3 Quản lý vật tư Cần đôn đốc việc thực định mức tiêu hao nguyên vật liệu, điện nước, để làm sản phẩm, tận dụng nguyên vật liệu giảm bớt tỷ lệ hao hụt, hư hỏng Trong việc cất trữ, bảo quản nguyên vật liệu cần ý đến đặc điểm loại để có biện pháp bảo quản hợp lý tránh tình trạng ẩm mốc hay bị chuột bọ làm hư hỏng Quản lý vật tư tốt khơng góp phần làm giảm bớt khó khăn chung, mà cịn điều kiện đảm bảo có nguyên vật liệu để sản xuất vượt mức kế hoạch 3.3.6.4 Nâng cao vai trò hoạt động Cơng đồn cơng ty Định mức lao động hoạt động địi hỏi phải có ủng hộ, tham gia nhiệt tình động đảo người lao động Tổ chức Cơng đồn người đại diện cho tập thể người lao động nên Cơng đồn có vai trò to lớn việc thu hút quan tâm hưởng ứng người lao động tham gia đóng góp ý kiến có mức đưa vào áp dụng sản xuất Sự tham gia người lao động góp phần ngày hồn thiện mức giúp cho việc xây dựng mức ngày có khoa học Do đó, Cơng đồn cơng ty cần phải làm tốt chức quan tâm tới đời sống cán công nhân viên, động viên khuyến khích họ kịp thời, giải thỏa đáng nhu cầu đời sống hàng ngày họ Xây dựng hoạt động tập thể như: tổ chức tham quan, sinh hoạt Đoàn nhằm tạo tinh thần đồn kết cơng ty khích lệ tinh thần người lao động Đây sở, tảng tạo động lực lao động cho người lao động 40 KẾT LUẬN Định mức lao động nhiệm vụ đóng vai trị vơ quan trọng trình sản xuất kinh doanh tổ chức doanh nghiệp, định phần thành công phát triển đơn vị này, tồn đứng vững môi trường cạnh tranh xã hội đại Trong khuôn khổ đề tài “Các phương pháp xây dựng định mức lao động doanh nghiệp Phân tích thực trạng, ưu nhược điểm đề xuất phương hướng hoàn thiện hoạt động xây dựng định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà”, nhóm nghiên cứu vận dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu cách có hiệu để đạt mục tiêu nghiên cứu đề Cụ thể là: Một là, hệ thống hóa số lý thuyết phương pháp xây dựng định mức lao động doanh nghiệp từ khái niệm tới vai trị, phân tích kỹ phương pháp định mức tới quy trình nhân tố ảnh hưởng tới định mức lao động doanh nghiệp Hai là, phân tích thực trạng cơng tác định mức lao động Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Nhận định, đánh giá cách thực tế ưu điểm hạn chế công tác công ty Ba là, đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng công tác định mức lao động Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, hồn thiện quy trình định mức, góp phần giúp công ty nâng cao chất lượng hoạt động này, tạo tiền đề cho phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Thành công đề tài góp phần quan trọng việc tìm đường thực mục tiêu “hồn thiện công tác định mức lao động” Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Giúp cơng ty có gợi ý bản, hữu ích góp phần nâng cao chất lượng hoạt động định mức lao động công ty Mặc dù nỗ lực, song kinh nghiệm nguồn lực nhóm tác giả cịn hạn chế nên khơng tránh khỏi nhiều thiếu sót nghiên cứu, đề tài mong nhận ý kiến đóng góp q thầy đọc giả Chúng em xin trân trọng cảm ơn! 41 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Cơng Đồn (2017), Giáo trình Tổ chức định mức lao động doanh nghiệp, Đại học Thương Mại, Hà Nội Báo cáo tài 2018 – 2020 cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Vũ Thị Mai & Vũ Thị Uyên (2016), Giáo trình tổ chức định mức lao động, NXB Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội Trần Kim Dung (2016), Quản trị nguồn nhân lực, NXB Kinh tế, TP Hồ Chí Minh Đồn Thế Lợi (2010), Sổ tay hướng dẫn định mức kinh tế kỹ thuật quản lý khai thác bảo vệ cơng trình thủy lợi, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Ngọc Quân & Nguyễn Tấn Thịnh (2009), Giáo trình quản trị nhân lực tổ chức, NXB Giáo dục Việt Nam, Vĩnh Phúc Nguyễn Tiệp (2011), Giáo trình định mức lao động (Tập I), NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội Nguyễn Tiệp (2011), Giáo trình định mức lao động (Tập II), NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội 42 Trường Đại học Thương mại Lớp: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM 2105ENEC0211 Độc lập – Tự – Hạnh phúc Nhóm BIÊN BẢN HỌP NHĨM Hơm nay, vào lúc 21h ngày 24 tháng năm 2021 ứng dụng chat Messenger diễn họp lần với nội dung sau: I/ Thành phần tham gia gồm: 19D210075 - Thái Thị Ngọc Ánh 19D210285 - Lê Linh Chi 19D210076 - Nguyễn Thị Chinh 19D210079 - Lê Thị Đông 19D210006 - Nguyễn Thị Dung 19D210077 - Nguyễn Thuỳ Dung 19D210148 - Bùi Thị Thuỳ Dương II/ Nội dung họp: - Nhóm trưởng triển khai nội dung đề tài thảo luận thảo luận lựa chọn doanh nghiệp phù hợp với đề tài Các thành viên nhóm đưa ý kiến việc chọn doanh nghiệp phục vụ cho thảo luận Nhóm trưởng triển khai đề cương III/ Kết luận họp - Nhóm thảo luận lựa chọn doanh nghiệp Bánh kẹo Hải Hà để phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài thảo luận Cuộc họp kết thúc vào 22h 50 phút ngày 24 tháng năm 2021 Thư kí họp Chủ trì họp Dung Dương Nguyễn Thị Dung Bùi Thị Thuỳ Dương 43 Trường Đại học Thương mại Lớp : CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM 2105ENEC0211 Độc lập – Tự – Hạnh phúc Nhóm BIÊN BẢN HỌP NHĨM Hôm nay, vào lúc 20h00 phút ngày tháng năm 2021 ứng dụng chat Messenger diễn họp lần với nội dung sau: I/ Thành phần tham gia gồm: 19D210075 - Thái Thị Ngọc Ánh 19D210285 - Lê Linh Chi 19D210076 - Nguyễn Thị Chinh 19D210079 - Lê Thị Đông 19D210006 - Nguyễn Thị Dung 19D210077 - Nguyễn Thuỳ Dung 19D210148 - Bùi Thị Thuỳ Dương II/ Nội dung họp: - Nhóm trưởng triển khai đề cương Các thành viên đưa ý kiến chỉnh sủa bổ sung cho đề cương Thành viên đồng ý với đề cương nhóm trưởng đưa Nhóm trưởng chọn ba bạn làm word, powerpoint, thuyết trình Nhóm trưởng phân chia công việc cho thành viên nhóm III/ Kết luận họp - Cả nhóm trí đề cương, nhóm trưởng phân cơng cơng việc Các thành viên nhận nhiệm vụ cho thảo luận Cuộc họp kết thúc vào 21h 40 phút ngày tháng năm 2021 Thư kí họp Chủ trì họp Dung Dương Nguyễn Thị Dung Bùi Thị Thuỳ Dương 44 Trường Đại học Thương mại CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Lớp : 2105ENEC0211 Độc lập – Tự – Hạnh phúc Nhóm BIÊN BẢN HỌP NHĨM Hơm nay, vào lúc 3h45 phút ngày 28 tháng năm 2021 phòng V602 Trường Đại Học Thương Mại diễn họp lần với nội dung sau: I/ Thành phần tham gia gồm: 19D210075 - Thái Thị Ngọc Ánh 19D210285 - Lê Linh Chi 19D210076 - Nguyễn Thị Chinh 19D210079 - Lê Thị Đông 19D210006 - Nguyễn Thị Dung 19D210077 - Nguyễn Thuỳ Dung 19D210148 - Bùi Thị Thuỳ Dương II/ Nội dung họp: - Nhóm trưởng nghiệm thu kết nhiệm vụ thành viên Các thành viên đưa nhận xét ý kiến chỉnh sửa nội dung thảo luận III/ Kết luận họp - Các thành viên tiến hành sửa cần Cuộc họp kết thúc vào 4h30 phút ngày 28 tháng năm 2021 Thư kí họp Chủ trì họp Dung Dương Nguyễn Thị Dung Bùi Thị Thuỳ Dương 45 BẢNG ĐÁNH GIÁ NHÓM HỌ TÊN MSV Thái Thị Ngọc Ánh Lê Linh Chi Nguyễn Thị Chinh Lê Thị Đông Nguyễn Thị Dung Nguyễn Thùy Dung Bùi Thị Thùy Dương 19D210075 19D210285 19D210076 19D210079 19D210006 19D210077 19D210148 Thành viên GV đánh giá đánh giá GHI CHÚ Thư ký Nhóm Trưởng 46 ... lao động biểu hình thức: định mức thời gian, định mức sản lượng, định mức phục vụ 1.1.2 Vai trò định mức lao động - Là sở để tổ chức lao động Định mức lao động sở để xác định nhu cầu lao động. .. lựa chọn phương pháp xác định mức lao động phù hợp tính tốn mức lao động theo phương pháp lựa chọn + Xây dựng tiêu chuẩn định mức lao động 17 Tiêu chuẩn dùng để định mức lao động đại lượng biểu... Định biên lao động cho phận c Tổng hợp mức lao động định biên chung doanh nghiệp 1.3 Quy trình xây dựng định mức lao động Mức lao động xây dựng thơng qua quy trình bước sau: - Chuẩn bị liệu xây