Giải pháp phát triển sản xuất bưởi diễn quy mô hộ trên địa bàn thị trấn xuân mai chương mỹ hà nội

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, chưa sử dụng để bảo vệ học vị chưa công bố cơng trình nghiên cứu Tất tài liệu trích dẫn rõ nguồn gốc, giúp đỡ cảm ơn Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Túc ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn thạc sỹ kinh tế mình, ngồi nỗ lực cố gắng thân, nhận giúp đỡ tận tình nhiều tập thể cá nhân Tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy, cô giáo khoa Đào tạo sau đại học – Trường Đại học Lâm Nghiệp giúp đỡ, bảo tận tình giúp tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn hợp tác giúp đỡ Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân, phòng ban chuyên môn thị trấn Xuân Mai, cán chuyên môn hộ nông dân trồng bưởi khu, thị trấn thị trấn Xuân Mai, huyện Chương Mỹ, Hà Nội tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình nghiên cứu thu thập tài liệu phục vụ cho luận văn Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Trần Thị Thu Hà, người trực tiếp dướng dẫn, định hướng giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn cao học Cuối tơi xin chân thành cảm ơn động viên, giúp đỡ gia đình bạn bè suốt trình học tập hồn thiện luận văn Tơi xin gửi lời chúc sức khỏe chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Túc iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP VÀ CÂY BƯỞI DIỄN 1.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất nông nghiệp 1.1.1 Phát triển phát triển sản xuất 1.1.2 Phát triển sản xuất nông nghiệp 11 1.2 Tình hình hoạt động sản xuất bưởi giới học kinh nghiệm cho sản xuất bưởi Diễn Việt Nam 20 1.2.1 Tình hình sản xuất bưởi giới 20 1.2.2 Tình hình sản xuất bưởi Việt Nam 23 1.3 Các nghiên cứu có liên quan đến phát triển sản xuất bưởi 31 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đặc điểm thị trấn Xuân Mai, Chương Mỹ, Hà Nội 33 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 33 2.1.2 Các nguồn tài nguyên 35 2.1.3 Dân số - lao động – việc làm thu nhập 36 2.1.4 Tình hình phát triển kinh tế - xã hội chung thị trấn Xuân Mai 37 2.2 Phương pháp nghiên cứu 39 iv 2.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 39 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 40 2.2.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 42 2.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 43 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 3.1 Thực trạng phát triển bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai 46 3.1.1 Diện tích trồng bưởi Diễn 46 3.1.2 Về công tác phát triển giống bưởi Diễn 48 3.1.3 Năng suất, sản lượng bưởi Diễn địa bàn thị trấn 49 3.1.4 Các chương trình, dự án phát triển bưởi Diễn thị trấn Xuân Mai 51 3.1.5 Ứng dụng khoa học kỹ thuật công nghệ sản xuất bưởi Diễn 53 3.1.6 Tình hình tổ chức sản xuất hộ trồng bưởi Diễn 53 3.1.7 Tình hình tiêu thụ bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai 55 3.2 Kết hiệu sản xuất bưởi Diễn hộ điều tra địa bàn thị trấn Xuân Mai 59 3.2.1 Đặc điểm chung hộ điều tra 59 3.2.2 Diện tích, suất, sản lượng bưởi Diễn hộ điều tra 61 3.2.3 Chi phí sản xuất bưởi Diễn hộ 63 3.2.4 Kết hiệu hộ trồng bưởi Diễn 67 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai 73 3.3.1 Yếu tố tự nhiên 73 3.3.2.Yếu tố kinhh tế - tổ chức 74 3.3.3 Yếu tố kỹ thuật 76 3.4 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức phát triển sản xuất bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai 79 v 3.5 Giải pháp phát triển sản xuất bưởi Diễn quy mô hộ địa bàn thị trấn Xuân Mai, Chương Mỹ, Hà Nội 80 3.5.1 Định hướng mục tiêu phát triển sản xuất bưởi Diễn 80 3.5.2 Căn đề xuất giải pháp 81 3.5.3 Giải pháp phát triển sản xuất bưởi Diễn quy mô hộ thị trấn Xuân Mai 85 KẾT LUẬN 95 TÀI LIỆU THAM KHẢO vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Nguyên nghĩa BVTV : Bảo vệ thực vật DĐĐT: Dồn điền đổi GDP: Tổng sản phẩm quốc nội GNP: Tổng sản phẩm quốc dân HĐND: Hội đồng nhân dân HTX: Hợp tác xã KTCB: Kiến thiết LĐ: Lao động NN&PTNN: Nông nghiệp phát triển nông thôn SXKD: Sản xuất kinh doanh TSCĐ: Tài sản cố định UBND: Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng STT 1.1 Diện tích, suất, sản lượng có múi bưởi giới Trang 21 2.1 Tình hình dân số lao động thị trấn Xuân Mai 37 2.2 Số lượng hộ nông dân chọn điều tra 40 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 Diện tích bưởi Diễn phân theo khu thị trấn Xuân Mai giai đoạn 2012 – 2014 Sản lượng bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai giai đoạn 2012-2014 Năng suất bưởi Diễn năm 2014 địa bàn thị trấn Xuân Mai Giá bán bưởi Diễn thị trường Hà Nội Đặc điểm hộ trồng bưởi 03 khu điều tra khảo sát Đặc điểm hộ trồng bưởi phân theo nhóm hộ Diện tích, suất, sản lượng bưởi Diễn hộ điều tra theo khu năm 2015 Diện tích, suất, sản lượng bưởi Diễn hộ điều tra theo nhóm hộ năm 2015 Chi phí trồng bưởi Diễn thời kỳ KTCB Chi phí sản xuất bình bưởi Diễn giai đoạn SXKD năm 2015 47 50 51 57 59 61 62 62 64 66 3.11 Kết hiệu hộ trồng bưởi 67 3.12 So sánh suất giống bưởi ghép chiết 77 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Nội dung STT 1.1 1.2 3.1 Bưởi sản xuất 10 nước hàng đầu (2013) Bản đồ diện tích, suất, sản lượng bưởi vùng miền năm 2010 đất nước ta Đồ thị cấu loại mơ hình thâm canh sản xuất hộ trồng bưởi Diễn Trang 21 24 54 MỞ ĐẦU Sự cần thiết vấn đề nghiên cứu Các tỉnh, thành miền Bắc khu vực có sản lượng ăn lớn thứ hai nước (sau khu vực miền Tây Nam Bộ), số tỉnh miền Bắc Việt Nam Hà Nội, Hưng Yên (nằm khu vực đồng sông Hồng) Bắc Giang (nằm khu vực trung du miền núi phía Bắc) có nhiều loại ăn đặc sản tiếng Hồng xiêm Xuân Đỉnh (Hà Nội), chuối ngự Đại Hoàng (Nam Định), vải thiều Thanh Hà (Hải Dương), Lục Ngạn (Bắc Giang), Bưởi Đoan Hùng (Phú Thọ), đặc biệt bưởi Diễn (Hà Nội) Bưởi Diễn nhiều loại trái có múi đặc sản tiếng Hà Nội Bưởi Diễn có đặc trưng vừa phải, vỏ mỏng, múi dầy, căng, mọng nước, đậm mát nên người tiêu dùng ưa thích Bưởi Diễn có nguồn gốc từ xã Phú Diễn huyện Từ Liêm thành phố Hà Nội Diện tích trồng bưởi Diễn chủ yếu quy mơ gia đình, sản xuất nhỏ manh mún, diện tích trồng phân tán Hơn nữa, giống loại ăn khác bưởi Diễn có tình trạng mùa giá, giá mùa Chính vậy, câu hỏi sản xuất nào, tiêu thụ đâu tiêu thụ người nông dân nan giải đặc biệt thông tin thị trường truyền thông cho nông dân kiến thức thị trường, giá cả, chất lượng sản phẩm hình thức tiêu thụ cịn hạn chế Trên thực tế, thị trường bưởi giai đoạn phát triển tự phát, hồn tồn chưa có quản lý định hướng, người mua khơng phải biết phân biệt đâu bưởi Diễn đặc sản, đâu giống bưởi khác Vì lợi nhuận, người bán thu mua nhiều loại bưởi trà trộn với dẫn đến người tiêu dùng dần niềm tin lựa chọn mua bưởi Diễn Hộ trồng bưởi lại khó khăn suất, chất lượng bưởi không ổn định Những năm qua có nhiều sách ưu đãi để phát triển ăn trái nói chung bưởi Diễn nói riêng đầu tư vốn, khoa học công nghệ, hỗ trợ xây dựng thương hiệu cho loại ăn Tuy nhiên, sản lượng bưởi Diễn chưa đáp ứng nhu cầu thị trường, đặc biệt thị trường giới nguyên nhân sau: Một là: Sản xuất quy mô nhỏ, manh mún, phân tán, thiếu quy hoạch thành vùng sản xuất tập trung; Hai là: Các tiến kỹ thuật chọn giống, lai, ghép chăm sóc chưa ý, nên chất lượng bưởi Diễn địa phương khác nau; Ba là: Sản xuất tiêu thụ chủ yếu hộ nông dân, tự phát, kênh phân phối nhỏ hẹp chưa tới người tiêu dùng, số thị trường tiêu thụ bưởi Diễn theo liên kết chuỗi bắt đầu thiết lập Bốn là: Người sản xuất bị thiệt tư thương ép giá, người tiêu dùng chưa chọn loại bưởi cần mua, Năm là: Sản lượng bưởi Diễn xuất nước chưa nhiều, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm mẫu mã chưa thực đẹp, hấp dẫn nên chưa chưa thu hút quan tâm thị trường quốc tế Sáu là: Trong năm gần có nghiên cứu có liên quan đến sản xuất bưởi Diễn, nghiên cứu tập trung vào qui trình kỹ thuật trồng, chăm sóc, chưa trọng nghiên cứu sâu lý luận phát triển sản xuất tiêu thụ bưởi Diễn Cây bưởi có phổ thích nghi rộng, trồng nhiều nơi tạo nên vùng đặc sản cho vùng sinh thái bưởi Diễn, bưởi Năm Roi, bưởi Đoan Hùng, bưởi Thanh Trà, bưởi Phúc Trạch Mỗi loại có hương vị riêng đặc trưng cho vùng miền đất nước ngày người tiêu dùng ưa chuộng Cây bưởi trở thành ăn có ưu sản xuất tươi vùng kinh tế Do trồng trọt ... điểm yếu, hội thách thức phát triển sản xuất bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai 79 v 3.5 Giải pháp phát triển sản xuất bưởi Diễn quy mô hộ địa bàn thị trấn Xuân Mai, Chương Mỹ, Hà Nội ... trạng phát triển bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân MaiChương Mỹ- Hà Nội; - Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai- Chương Mỹ- Hà Nội; - Phương hướng giải pháp. .. phát triển sản xuất bưởi Diễn - Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất bưởi Diễn địa bàn thị trấn Xuân Mai, Chương Mỹ, Hà Nội - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất bưởi Diễn địa