Là kết quả của quá trình đầu tư thâm canh cao, tuy nhiên cũng là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến xuy thoái nhanh vườn cà phê đang kinh doanh hiện nay.... Cà phê[r]
(1)THỰC HÀNH: Báo cáo về tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ sản phẩm cây cà phê Bài thực hành nhóm tổ – Lớp 9B Nguyễn Gia Huy Nguyễn Anh Đức Nguyễn Thị Hiền Anh Nguyễn Việt Hoàng Phạm Khánh Linh Vũ Trường Nghĩa Phan Hoàng Thanh Vân Trần Thị Diệu Linh Nguyễn Tuấn Minh Lê Xuân Phi Lê Đỗ Kiều Anh (2) Cà phê giữ vai trò quan trọng ngành trồng trọt và chế biến cây công nghiệp ở nước ta Việt Nam từ nước sản xuất cà phê chưa biết đến đã vươn lên chiếm vị trị thứ hai sản lượng cà phê cung cấp cho thị trường thế giới, đứng hàng thứ nhất cà phê vối, gần thập niên qua (3) I, Đặc điểm sinh thái _Cây cà phê có nguồn gốc ở Etiopia (Châu Phi) _Cà phê là cây nhiệt đới ưa nhiệt, ẩm: đất tơi xốp, giàu chất dinh dưỡng (đất ba dan); chỉ phát triển được vùng nội chí tuyến Đất badan tơi xốp màu mỡ Cà phê trồng trên đất ba dan Hoa, quả cà phê (4) II, Tình hình sản xuất Sản lượng cà phê Việt Nam qua các giai đoạn: _Giai đoạn từ 1995 – 1999: Sản lượng bình quân đạt 387 nghìn tấn/năm _Giai đoạn từ 2000 – 2005: Sản lượng bình quân đạt 784 nghìn tấn, tăng 400 nghìn tấn (gấp lần so bình quân giai đoạn 1995 – 1999) _ Giai đoạn từ 2006 – 2011: Sản lượng cà phê năm 2011 đạt khoảng 1.167,9 nghìn tấn, tăng 5,0% so với năm 2010 _Niên vụ 2011 – 2012, sản lượng đạt 1.273.012 tấn (tăng so với niên vụ trước khoảng 170 nghìn tấn) Trong đó Đắk Lắk có sản lượng cao nhất đạt 487.748 tấn, Lâm Đồng đạt 343.375 tấn, Đắk Nông đạt 179.658 tấn và Gia Lai đạt 151.771 tấn Thu hoạch cà phê (5) Diện tích cà phê Việt Nam qua các giai đoạn: _Giai đoạn từ 1995 – 1999: mở rộng diện tích rất nhanh, từ 186 nghìn năm 1995 nên gần 400 nghìn năm 1999 (tăng 2,1 lần) _Giai đoạn từ 2000 – 2005: diện tích cà phê có chiều hướng giảm nhẹ, diện tích dưới 500 nghìn _Giai đoạn từ 2006 – 2011: cả nước đạt 570,9 nghìn ha, tăng 82,2 ngàn so với năm 2006 (bình quân tăng 13,7 ngàn ha/năm khoảng 2,8% /năm ) _Diện tích niên vụ 2011 – 2012 gieo trồng đạt 614.545 (tăng so với niên vụ trước trên 66 nghìn ha); diện tích cà phê kinh doanh đạt 549.130 (tăng so với niên vụ trước trên 35 nghìn ha) Vườn cà phê (6) Năng suất cà phê Việt Nam qua các giai đoạn: _Giai đoạn từ 1995 – 1999: suất đạt bình quân trên 22tạ/ha, riêng năm 1997 đạt 24,1 tạ/ha _Giai đoạn từ 2000 – 2005: suất giảm mạnh: bình quân chỉ đạt 16,7 tạ/ha, giảm 5,3 tạ/ha (24%) _Giai đoạn từ 2006 – 2011: suất được phục hồi năm 2011 đạt bình quân 21,9 tạ/ha (tăng 2,0% so năm 2010) _Năng suất trung bình cả nước (niên vụ 2011 – 2012) nước đạt 23,20 tạ nhân/ha (tăng so với niên vụ trước 1,6 tạ/ha) sản lượng đạt 1.273.012 tấn (tăng so với niên vụ trước khoảng 170 nghìn tấn) Trong đó Đắk Lắk có sản lượng cao nhất đạt 25,12 tạ nhân/ha; Lâm Đồng suất đạt 24,90 tạ nhân/ha; Đắk Nông suất đạt 22,20 tạ nhân/ha và Gia Lai suất đạt 20,20 tạ nhân/ha *So sánh suất cà phê Việt Nam và cà phê thế giới cho thấy: _Giai đoạn từ 1961 – 1986 suất cà phê Việt Nam thấp giai đoạn sau, tương đương suất bình quân cà phê thế giới; _Giai đoạn từ 1987 – 2001 suất cà phê Việt Nam tăng vọt gấp - lần so suất cà phê trung bình thế giới; _Giai đoạn từ 2011 – 2006 suất cà phê Việt Nam có giảm cao suất cà phê thế giới khoảng lần; Những năm gần đây suất cà phê Việt Nam cao suất cà phê thế giới khoản 2,5 lần Là kết quả quá trình đầu tư thâm canh cao, nhiên cũng là một nguyên nhân ảnh hưởng đến xuy thoái nhanh vườn cà phê kinh doanh hiện (7) III, Phân bố _Tỉnh Đắk Lắk có diện tích cà phê lớn nhất 200.161 (190.329 cà phê kinh doanh); _Lâm Đồng đạt 145.734 (140.030 cà phê kinh doanh); _Đắk Nông đạt 116.350 (81.019 cà phê kinh doanh); _Gia Lai đạt 77.627 (75.567 cà phê kinh doanh) Cà phê Đắk Lắk Cà phê Gia Lai Cà phê Đắk Nông (8) IV, Tiêu thụ sản phẩm _Cà phê được chế biến thành 100 loại thức uống khác trên khắp thế giới cappuccino, espresso, cà phê sữa, Espresso Cappuccino _Ở Việt Nam có nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng Cà phê Trung Nguyên Cà phê G7 *Giá cà phê qua các giai đoạn: _Giai đoạn từ 1995 – 1999: giá cà phê ở mức cao trên 1200USD/tấn, đặc biệt năm 2005 đạt đỉnh cao bình quân 2640USD/tấn _Giai đoạn từ 2000 – 2005: giá cà phê giảm và đứng ở mức rất thấp (dưới 1.000 USD/tấn) _Giai đoạn từ 2006 – 2011: giá cà phê tăng trở lại và đạt mức trên 2.205 USD/tấn *Đến năm 2012, hai thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất Việt Nam là Đức (chiếm tỷ trọng giá trị 12,3% thị phần) và Hoa Kỳ (12,2%) (9)