Đang tải... (xem toàn văn)
Nội dung III.Tính chất hóa học 1.Phản ứng oxi hóa glucozơ - Hiện tượng: có chất màu - Chú ý quan sát thí sáng bạc bám lên thành ống nghiệm và kết hợp hình nghiệm... bám trên thành nghiệm[r]
(1)Tuần – Tiết 61 Ngày soạn: BÀI 50: GLUCOZƠ Ngày dạy: I MỤC TIÊU Kiến thức: HS biết được: - Công thức phân tử, trạng thái tự nhiên, tính chất vật lý (trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng) - Tính chất hóa học: phản ứng tráng gương, phản ứng lên men rượu - Ứng dụng: là chất dinh dưỡng quan trọng người và động vật Kỹ năng: - Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu vật rút nhận xét tính chất glucozơ - Viết các PTHH (dạng CTPT) minh họa tính chất hóa học glucozơ - Phân biệt dung dịch glucozơ với ancol etylic và axit axetic - Tính khối lượng glucozơ phản ứng lên men biết hiệu suất quá trình Thái độ: - Giáo dục lòng yêu thích môn học II PHƯƠNG PHÁP - Quan sát, vấn đáp, thuyết trình, thực hành III PHƯƠNG TIỆN DẠY – HỌC Giáo viên: - Ảnh số loại trái cây có chứa Glucozơ - Glucozơ, dung dịch AgNO3, dung dịch NH3 - Ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ Học sinh: - Xem trước nội dung bài học IV TIẾN TRÌNH DẠY – HỌC Ổn định lớp: Kiểm tra bài cũ: Dạy bài (2) HOẠT ĐỘNG 1: TÌM HIỂU VỀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN CỦA GLUCOZƠ T G Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung GV: Cho HS quan sát HS quan sát hình vẽ và I.Trạng thái tự nhiên số tranh ảnh trái cây trả lời Glucozơ có hầu hết các Cho HS quan sát phân cây glucozơ có các Trong nho chín, loại nào? thề người và động vật - Glucoz có nhiều HS trả lời loại nào? - GV nhận xét, chốt lại HOẠT ĐỘNG 2: TÌM HIỂU TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA GLUCOZƠ TG Hoạt động GV GV: Yêu cầu HS làm thí nghiệm, quan sát, trạng thái, Glucozơ có tan nước không? - Cho HS nhận xét - GV: Nêu tính chất vật lý glucozơ? Hoạt động HS HS làm thí nghiệm cho glucozơ vào ống nghiệm, cho vào ít nước, lắc nhẹ - Tan nước - Glucozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nước Nội dung II.Tính chất vật lý Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan nước HOẠT ĐỘNG 3: TÌM HIỂU TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA GLUCOZƠ TG Hoạt động GV Yêu cầu HS đọc thông tin SGK Nêu cách tiến hành thí nghiệm - GV Biểu diễn thí nghiệm yêu cầu HS quan sát tượng - Nêu tượng quan sát thí Hoạt động HS - Đọc thông tin SGK Nội dung III.Tính chất hóa học 1.Phản ứng oxi hóa glucozơ - Hiện tượng: có chất màu - Chú ý quan sát thí sáng bạc bám lên thành ống nghiệm và kết hợp hình nghiệm 5.10 SGK - HS nhận xét C6H12O6 + Ag2O NH tượng: có lớp bạc xám C6H12O7 + 2Ag (3) nghiệm - Nhận xét, viết PTPƯ bám trên thành nghiệm - HS lập PTHH ống (Axit gluconic) NH C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag - GV: Phản ứng trên HS: Phản còn gọi là phản ứng gì? gương ứng tráng 2.Phản ứng lên men rượu men Yêu cầu HS đọc thông Đọc thông tin và trả lời 30C 2C2H5OH 6H12O6 C 32 C câu hỏi tin SGK + 2CO2 - Cho biết phản ứng lên men diễn nào? Viết PTHH 0 HOẠT ĐỘNG 4: TÌM HIỂU VỀ ỨNG DỤNG CỦA GLUCOZƠ TG Hoạt động GV Hoạt động HS - GV hướng dẫn HS HS nghiên cứu SGK tìm nhìn vào hình vẽ SGK hiểu ứng dụng - GV: Glucozơ có glucozơ, báo cáo ứng dụng chủ yếu nào? -Nhận xét, chốt lại vấn -HS chú ý lắng nghe và đề ghi bài Củng cố - đánh giá: - GV gọi HS đọc ghi nhớ SGK - Cho HS làm bài tập SGK trang 152 Nhận xét – dặn dò: Dặn dò - Học bài, làm bài tập 1,3,4 trang 152 SGK - Xem trước và chuẩn bị nội dung bài 51 Nội dung IV.ỨNG DỤNG - Pha huyết - Tráng gương, tráng ruột phích - Sản xuất vitamin C - Là chất dinh dưỡng người và động vật (4)