Đánh giá ảnh hưởng của hoạt động sản xuất tinh bột dong đến chất lượng nước của làng nghề thôn minh hồng xã minh quang huyện ba vì thành phố hà nội

LỜI CẢM ƠN Sau thời gian làm việc nghiêm túc khẩn trƣơng, đến khóa luận tốt nghiệp “ Đánh giá ảnh hưởng hoạt động sản xuất tinh bột dong đến chất lượng nước làng nghề thơn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội” đƣợc hoàn thành thu đƣợc kết định Trong trình thực nhận đƣợc nhiều quan tâm, giúp đỡ bảo thầy cô giáo khoa, tổ chức, cá nhân, gia đình bạn bè Với lịng biết ơn sâu sắc, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới giảng viên, Th.S Trần Thị Hƣơng tận tình hƣớng dẫn, bảo giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn Ban giám đốc, cán kỹ thuật Trung tâm thí nghiệm thực hành- Khoa Quản lý tài nguyên rừng môi trƣờng- Trƣờng Đại học Lâm Nghiệp Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ thời gian thực đề tài Mặc dù cố gắng song thời gian lực thân hạn chế nên khóa luận khó tránh khỏi sai sót Kính mong thầy giáo bạn đóng góp ý kiến để khóa luận đƣợc hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 18 tháng 05 năm 2017 Sinh viên Nguyễn Thị Lệ Quyên MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH TĨM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẶT VẤN ĐỀ Chƣơng TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Khái quát làng nghề Việt Nam 1.1.1 Khái niệm làng nghề 1.1.2 Lịch sử phát triển làng nghề Việt Nam 1.2 Tác động môi trƣờng làng nghề chế biến sản xuất tinh bột dong 1.2.1 Khái quát ô nhiễm môi trƣờng làng nghề 1.2.2 Tác động làng nghề sản xuất tinh bột dong đến môi trƣờng 1.3 Một số cơng trình nghiên cứu tác động đến mơi trƣờng nƣớc hoạt động sản xuất tinh bột dong 1.4 Tổng quan làng nghề sản xuất tinh bột dong thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 11 Chƣơng MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 14 2.2 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 14 2.2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 14 2.2.2 Phạm vi nghiên cứu 14 2.3 Nội dung nghiên cứu 14 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 15 2.4.1 Phƣơng pháp nghiên cứu thực trạng hoạt động sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 15 2.4.2 Phƣơng pháp nghiên cứu nguồn gây ảnh hƣởng đến môi trƣờng nƣớc từ hoạt động sản xuất tinh bột dong từ làng nghề 16 2.4.3 Phƣơng pháp đánh giá ảnh hƣởng hoạt động sản xuất tinh bột dong đến chất lƣợng môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu 24 2.4.4 Phƣơng pháp đề xuất biện pháp giảm thiểu ảnh hƣởng tiêu cực từ hoạt động sản xuất tinh bột dong đến môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu 28 Chƣơng ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN KINH TẾ XÃ HỘI 29 3.1 Điều kiện tự nhiên 29 3.1.1 Vị trí địa lý 29 3.1.2 Địa hình, thổ nhƣỡng 29 3.1.3 Khí hậu, thủy văn 29 3.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 31 3.2.1 Dân số lao động 31 3.2.2 Đặc điểm kinh tế 31 3.2.3 Giao thông vận tải 32 3.2.4 Văn hóa, giáo dục, y tế 32 3.3 Thuận lợi khó khăn làng nghề 32 3.3.1 Thuận lợi 32 3.3.2 Khó khăn 33 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 34 4.1 Thực trạng quy trình sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 34 4.1.1 Thực trạng sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Bà Vì, thành phố Hà Nội 34 4.1.2 Quy trình sản xuất tinh bột dong 36 4.2 Các nguồn gây ảnh hƣởng đến môi trƣờng nƣớc từ hoạt động sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng 39 4.2.1 Nguồn phát sinh chất thải 39 4.2.3 Đặc tính nƣớc thải 43 4.2.4 Công tác bảo vệ môi trƣờng làng nghề 49 4.3 Đánh giá tác động đến chất lƣợng môi trƣờng nƣớc từ hoạt động sản xuất tinh bột miến dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 50 4.3.1 Ảnh hƣởng nƣớc thải sản xuất tinh bột dong đến chất lƣợng môi trƣờng 50 4.3.2 Ảnh hƣởng hoạt động sản xuất làng nghề thôn Minh Hồng đến sức khỏe ngƣời dân 57 4.4 Đề xuất giải pháp nâng cao chất lƣợng môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu 58 4.4.1 Giải pháp trƣớc mắt 58 4.4.2 Giải pháp lâu dài 58 4.4.3 Giải pháp công nghệ 60 KẾT LUẬN - TỒN TẠI - KIẾN NGHỊ 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BOD BVMT COD ĐHLN ĐHQG DO KH&CN KHVN NCKH NXB PTN QCVN QLTNR&MT TCCP TCVN TCXD TMDV TP.HCM TTCN Biochemical Oxygen Demand Bảo vệ môi trƣờng Chemical Oxygen Demand Đại học Lâm nghiệp Đại học Quốc gia Dissolved Oxygen Khoa học công nghệ Khoa học Việt Nam Nghiên cứu khoa học Nhà xuất Phịng thí nghiệm Quy chuẩn Việt Nam Quản lý tài nguyên rừng môi trƣờng Tiêu chuẩn cho phép Tiêu chuẩn Việt Nam Tiêu chuẩn xây dựng Thƣơng mại dịch vụ Thành phố Hồ Chí Minh Tiểu thủ cơng nghiệp DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1.Thành phần tinh bột dong Bảng 2.1.Bảng điểm lấy mẫu nƣớc thải 18 Bảng 2.2 Bảng điểm lấy mẫu nƣớc mặt 25 Bảng 2.3.Bảng điểm lấy mẫu nƣớc ngầm 25 Bảng 3.1.Bảng tỷ trọng dự kiến cấu kinh tế 2017 32 Bảng 4.1 Bảng số liệu củ dong tinh bột dong sản xuất ngày hộ gia đình 35 Bảng 4.2 Định mức nƣớc thải cho 01 nguyên liệu sản xuất tinh bột 39 Bảng 4.3 Bảng tính tốn lƣợng nƣớc thải sản xuất thơn ngày 40 Bảng 4.4 Lƣợng nƣớc thải sinh hoạt hoạt động sản xuất tinh bột dong thôn ngày đêm 41 Bảng 4.5 Kết phân tích số mẫu nƣớc thải thơn Minh Hồng, xã Minh Quang 44 Bảng 4.6: Kết phân tích số mẫu nƣớc mặt 51 Bảng 4.7 Kết phân tích mẫu nƣớc ngầm 56 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Sơ đồ quy trình xử lý nƣớc thải làng nghề Hồi Hảo [11] 10 Hình 1.2 Hệ thống xử lý nƣớc thải phƣơng pháp lọc ngập nƣớc [3] 11 Hình 2.1 Sơ đồ điểm lấy mẫ 17 Hình 4.1 Quy trình sản xuất kèm dòng thải 36 Hình 4.2.Sơ đồ hình ảnh quy trình sản xuất tinh bột dong 37 Hình 4.3: Tỷ lệ nƣớc thải sản xuất nƣớc thải sinh hoạt 42 Hình 4.4 Nƣớc thải công đoạn để lắng 42 Hình 4.5 Suối xóm 42 Hình 4.6 Suối dẫn nƣớc thải sản xuất 43 Hình 4.7 Điểm xả thải suối xóm 43 Hình 4.8 Giá trị pH mẫu nƣớc thải 45 Hình 4.9 Giá trị DO mẫu nƣớc thải 45 Hình 4.10 Giá trị COD mẫu nƣớc thải 46 Hình 4.11 Giá trị BOD mẫu nƣớc thải 47 Hình 4.12 Giá trị chất rắn lơ lửng mẫu nƣớc thải 47 Hình 4.13 Giá trị độ đục mẫu nƣớc thải 48 Hình 4.14 Giá trị NH4+ mẫu nƣớc thải 48 Hình 4.15 Giá trị PO43- mẫu nƣớc thải 49 Hình 4.16 Giá trị pH mẫu nƣớc mặt 51 Hình 4.17 Giá trị độ đục mẫu nƣớc mặt 52 Hình 4.18 Giá trị DO mẫu nƣớc mặt 52 Hình 4.19 Giá trị COD mẫu nƣớc mặt 53 Hình 4.20 Giá trị BOD mẫu nƣớc mặt 53 Hình 4.21 Giá trị TSS mẫu nƣớc mặt 54 Hình 4.22 Giá trị NH4+ mẫu nƣớc mặt 54 Hình 4.23 Giá trị PO43- mẫu nƣớc mặt 55 Hình 4.24 Nồng độ COD mẫu nƣớc ngầm 57 Hình 4.5 Quy trình sản xuất than bán hữu từ bã củ dong 61 Hình 4.6 Sơ đồ cơng nghệ xử lý nƣớc thải sản xuất tinh bột dong 62 TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA QUẢN LÝ TÀI NGUN RỪNG VÀ MƠI TRƢỜNG TĨM TẮT KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên khóa luận: Đánh giá ảnh hưởng hoạt động sản xuất tinh bột dong đến chất lượng nước làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Lệ Quyên Giáo viên hƣớng dẫn: Th.S Trần Thị Hương Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu chung: Khóa luận nhằm cải thiện chất lƣợng môi trƣờng nƣớc nâng cao chất lƣợng môi trƣờng sống ngƣời dân thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội - Mục tiêu cụ thể: Đánh giá đƣợc mức độ tác động hoạt động sản xuất đến chất lƣợng môi trƣờng nƣớc thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Đề xuất đƣợc giải pháp giảm thiểu ảnh hƣởng nâng cao chất lƣợng nguồn nƣớc khu vực nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu thực trạng quy trình sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Nghiên cứu thực trạng chất thải công tác bảo vệ môi trƣờng hoạt động sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Đánh giá tác động đến chất lƣợng môi trƣờng nƣớc từ hoạt động sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Đề xuất số giải pháp nâng cao chất lƣợng môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu Những kết đạt đƣợc - Thực trạng sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Bà Vì, thành phố Hà Nội - Quy trình sản xuất tinh bột dong - Các nguồn gây ảnh hƣởng đến môi trƣờng nƣớc từ hoạt động sản xuất tinh bột Dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội - Công tác bảo vệ môi trƣờng làng nghề - Đánh giá tác động đến chất lƣợng môi trƣờng nƣớc: nƣớc mặt, nƣớc ngầm từ hoạt động sản xuất tinh bột miến dong làng nghề thơn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội - Ảnh hƣởng hoạt động sản xuất làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội đến sức khỏe ngƣời dân - Đề xuất giải pháp nâng cao chất lƣợng môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm gần đây, nhiều vùng nông thôn nƣớc ta làng nghề phát triển mạnh Sản phẩm làng nghề đáp ứng nhu cầu nƣớc mà xuất thị trƣờng nƣớc ngồi đem lại nhiều lợi ích to lớn cho kinh tế nƣớc ta Hơn làng nghề cịn chìa khóa giải tốn lao động nông thôn Việt Nam Tuy nhiên, phát triển làng nghề nƣớc ta cịn mang tính tự phát, thiếu quy hoạch, 80% sở tham gia sản xuất làng nghề hộ gia đình phân tán nhỏ lẻ khu dân cƣ, quy mô sản xuất nhỏ, khép kín, việc đầu tƣ vào trang thiết bị, công nghệ hạn chế nên hiệu sản xuất chƣa cao, tốn nguyên liệu, nhiên liệu đồng thời thải lƣợng lớn chất môi trƣờng gây ô nhiễm môi trƣờng nghiêm trọng, làm ảnh hƣởng đến ngƣời dân quanh vùng sản xuất cảnh quan nông thôn Làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội sản xuất tinh bột dong nhƣ Cây dong loài trồng phổ biến tỉnh trung du miền núi phía Bắc Việt Nam Đây loại trồng dễ chăm sóc, sâu bệnh, thích hợp với loại đất đồi, trung du, nơi mà loại trồng khác khó canh tác Dong đƣợc trồng để lấy tinh bột dong - nguyên liệu trực tiếp để sản xuất miến dong, ăn mà ngƣời dân Việt Nam biết đến Làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, tp.Hà Nội làng nghề có truyền thống sản xuất tinh bột dong từ lâu đời Nằm dƣới chân núi Chàng Rể ( núi thuộc huyện Ba Vì, gần với dãy núi Ba Vì ) ngƣời dân nơi sản xuất tinh bột dong từ lƣợng củ dong đƣợc trồng trực tiếp núi Trong năm gần hoạt động sản xuất làng nghề diễn mạnh mẽ nhu cầu tiêu thụ ngày cao dẫn đến lƣợng chất thải từ hoạt động sản xuất ngày nhiều Hoạt động sản xuất quy mơ hộ gia đình, chƣa có cơng nghệ xử lý đầu khiến môi trƣờng ô nhiễm nghiêm trọng Vấn đề diễn từ lâu nhƣng chƣa đƣợc quan tâm đầy đủ từ phía ngƣời sản xuất nhƣ quyền địa phƣơng Nhận xét: Tƣơng tự nhƣ COD, tiêu BOD có giá trị vƣợt quy chuẩn nhiều lần Mẫu NM3 vƣợt QCVN lên đến 12,73 lần Điều chứng tỏ hàm lƣợng chất hữu nƣớc cao, hàm lƣợng phân hủy yếm khí sinh chất nhƣ: NH4, H2S, khiến cho nƣớc có mùi gây tác động mạnh đến sống loài thủy sinh nƣớc 4.3.1.1.6 Chỉ tiêu TSS Giá trị TSS TSS 500 400 300 Giá trị TSS 200 QCVN 100 NM1 NM2 NM3 NM4 NM5 NM6 NM7 Mẫu nước mặt Hình 4.21 Giá trị TSS mẫu nước mặt Nhận xét: Từ biểu đồ ta nhận thấy mẫu có tổng chất rắn lơ lửng cao nhiều so với QCVN Do nƣớc thải có chứa nhiều tinh bột, tạp chất Mẫu NM1 có tổng chất rắn lơ lửng cao nhất, vƣợt quy chuẩn 8.82 lần 4.3.1.1.7 Chỉ tiêu NH4+ Giá trị NH4+ NH4+ 2,5 1,5 Giá trị NH4+ QCVN 0,5 NM1 NM2 NM3 NM4 NM5 NM6 NM7 Mẫu nước mặt Hình 4.22 Giá trị NH4+ mẫu nước mặt 54 Nhận xét: Qua kết thí nghiệm ta thấy có mẫu đạt QCVN nƣớc mặt Dùng cho mục đích tƣới tiêu, cịn lại mẫu vƣợt quy chuẩn nhiều lần Cao mẫu NM1 NM5 Điều gây ảnh hƣởng đến mùi nƣớc, làm cho nƣớc có mùi thối khó chịu 4.3.1.1.8.Chỉ tiêu PO43Giá trị PO43- PO43- 2,5 1,5 Giá trị PO43- QCVN 0,5 Mẫu nước mặt NM1 NM2 NM3 NM4 NM5 NM6 NM7 Hình 4.23 Giá trị PO43- mẫu nước mặt Nhận xét: Qua biểu đồ ta thấy toàn mẫu nƣớc mặt có giá trị phosphat vƣợt QCVN 08:2015/BTNMT Các mẫu dao động không đồng đều, mẫu cao NM6 vƣợt quy chuẩn 6.83 lần, điều ảnh hƣởng không nhỏ đến nguồn tiếp nhận 4.3.1.2 Ảnh hưởng nước thải sản xuất đến chất lượng nước ngầm Nguồn nƣớc để ngƣời dân làng nghề thôn Minh Hồng đung để sản xuất nguồn nƣớc giếng khơi, nƣớc thải làng nghề lại thải trực tiếp kênh mƣơng Điều cho thấy, hoạt động sản xuất tác động gián tiếp không nhỏ tới chất lƣợng nƣớc ngầm khu vực Để đánh giá ảnh hƣởng làng nghề đến chất lƣợng nƣớc ngầm, khóa luận tiến hành lấy 07 mẫu nƣớc ngầm khu vực nghiên cứu phân tích kết thu đƣợc bảng số liệu sau: 55 Bảng 4.7 Kết phân tích mẫu nƣớc ngầm Mẫu Nhiệt pH độ (oC) COD TSS NH4 (mg/l) (mg/l) (mg/l) Fe (mg/l) NN1 25 6.7 96 115 0.3 0.69 NN2 24.5 7.1 72 102 0.28 0.85 NN3 24 6.9 80 89 0.8 0.15 NN4 25.5 7.3 73 124 0.56 0.78 NN5 26 7.5 92 98 0.1 0.26 NN6 23.7 6.4 69 132 0.69 0.9 NN7 23.9 7.2 65 110 0.79 0.56 150 QCVN 5.5- 09:2015/BTNMT 8.5 QCVN 09:2008/BTNMT Ghi chú: QCVN 09:2015/BTNMT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lƣợng nƣớc dƣới đất QCVN 09:2008/BTNMT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lƣợng nƣớc ngầm Nhận xét: Kết so sánh với QCVN 09:2015/BTNMT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lƣợng nƣớc dƣới đất, có hiệu lực ngày 1/3/2016 để đánh giá chất lƣợng nguồn nƣớc dƣới lòng đất khu vực nghiên cứu - Mơi trƣờng nƣớc ngầm trung tính, với nồng độ pH nằm giới hạn QCCP - Nồng độ sắt tƣơng đối thấp, ảnh hƣởng đến chất lƣợng sống ngƣời dân - Nồng độ amoni TSS nƣớc ngầm thấp, chƣa vƣợt QCCP chứng tỏ lƣợng amoni nƣớc ngầm chƣa chịu ảnh hƣởng lớn từ hoạt động sản xuất - Trong QCVN 09:2008/BTNMT quy định giá trị nồng độ COD (mg/l) Nhƣng so sánh với quy chuẩn ta thấy tiêu COD mẫu nƣớc ngầm bị ô nhiễm nghiêm trọng mà nồng độ giá trị vƣợt quy chuẩn nhiều lần Mẫu NN1 vƣợt cao lên tới 24 lần, mẫu thấp NN7 vƣợt QCVN 16.25 lần, mẫu lại vƣợt từ 17-23 lần (Hình 4.24) 56 Giá trị COD COD 120 100 80 60 Giá trị COD 40 QCVN 20 Mẫu nước ngầm NN1 NN2 NN3 NN4 NN5 NN6 NN7 Hình 4.24 Nồng độ COD mẫu nước ngầm 4.3.2 Ảnh hưởng hoạt động sản xuất làng nghề thôn Minh Hồng đến sức khỏe người dân Sản xuất tinh bột dong nguyên nhân gây ô nhiễm nƣơc chủ yếu khu vực nghiên cứu Lƣợng nƣớc thải, bã thải rắn từ hoạt động sản xuất tinh bột dong nƣớc thải sinh hoạt, chăn nuôi không đƣợc xử lý mà thải trực tiếp môi trƣờng gây tác động trực tiếp tới sức khỏe ngƣời dân Theo kết vấn ngƣời dân địa phƣơng có 80% hộ gia đình sử dụng trực tiếp nguồn giếng nƣớc khơi cho sinh hoạt điều kiện nơi cịn khó khăn, ngƣời dân chƣa quan tâm nhiều đến việc sử dụng thiết bị máy lọc nƣớc phục vụ cho sinh hoạt Chính chủ quan ngƣời dân nguyên nhân dẫn tới tỷ lệ mắc bệnh tiêu hóa ngồi da gia tăng nhanh chóng + 60% hộ gia đình đƣợc vấn cho biết nhà có ngƣời mắc bệnh ngồi da nhƣ: ngứa, mẩn đỏ, hắc lào, bong chóc da +50% hộ gia đình đƣợc vấn cho biết gia đình có trẻ nhỏ thƣờng mắc bệnh tiêu hóa Khi đƣợc vấn vấn đề cấp thoát nƣớc hộ gia đình giải pháp nhận đƣợc câu trả lời họ nhận thức đƣợc vấn đề ô nhiễm môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu nhƣng chƣa làm để khắc phục Ngƣời dân cho biết vào mùa mƣa cịn đỡ nƣớc mƣa trôi sang khu vực khác mùa khô, đƣờng làng chịu mùi hôi thối bốc lên từ suối, kênh mƣơng bên 57 đƣờng Hiện tƣợng tắc nghẽn, ứ đọng chất thải mà không đƣợc khắc phục, hệ thống mƣơng rãnh bê tông hồn thiện 50% khiến việc lƣu thơng trở nên khó khăn họ cho trách nhiệm quyền địa phƣơng Nhƣ thấy rằng, ô nhiễm môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu phần lớn hoạt động sản xuất với ý thức ngƣời dân quản lý chƣa chặt chẽ quyền địa phƣơng Những hệ lụy mà mang lại khơng phải trƣớc mắt, ngƣời dân cần nâng cao ý thức hành động cụ thể với quyền để khắc phục mơi trƣờng làng nghề, trả lại môi trƣờng xanh, sạch, đẹp 4.4 Đề xuất giải pháp nâng cao chất lƣợng môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu 4.4.1 Giải pháp trước mắt Do điều kiện kinh tế cịn khó khăn nên hệ thống cống rãnh, mƣơng dẫn nƣớc khu vực chƣa đƣợc bê tơng hóa 100% , lƣợng nƣớc thải mùa sản xuất lớn lƣợng mƣa vào mùa mƣa tƣơng đối cao nên thƣờng xuyên bị tắc cống rãnh, mƣơng dẫn khơng nƣớc kịp khiến nƣớc thải chảy tràn bề mặt hay ứ đọng, nguy tiềm ẩn nhiễm Do cần thƣờng xuyên nạo vét kênh mƣơng, cống rãnh để lƣu thông nguồn nƣớc đặc biệt mùa mƣa mùa sản xuất vào cuối năm Rác thải chƣa có nhân viên thu gom nên ngƣời dân thƣờng vứt rác bừa bãi suối, kênh mƣơng gây ô nhiễm mỹ quan làng nghề Treo biển cấm đổ rác vị trí có tính nhạy cảm để hạn chế việc đổ rác bừa bãi, giảm lƣợng rác thải môi trƣờng Đồng thời cần thiết lập đội ngũ thu gom rác thải để tránh tƣợng xả rác không quy định Nâng cao chất lƣợng đội ngũ cán bộ, nhân viên địa phƣơng nhằm quản lý tốt công tác môi môi trƣờng nhƣ kinh tế - xã hội địa phƣơng 4.4.2 Giải pháp lâu dài 4.4.2.1 Giải pháp quy hoạch Hầu hết làng nghề tình trạng ô nhiễm môi trƣờng Một nguyên nhân tình trạng làng nghề hoạt động dựa sở tự phát, khơng có quy mô chƣa áp dụng triệt để công nghệ tiên tiến sản xuất nhƣ xử lý chất thải Đa số sản xuất với hình thức nhỏ lẻ, thiếu vốn đầu tƣ, công nghệ thị trƣờng Để khắc phục tình trạng việc quy hoạch 58 không gian làng nghề thân thiện với môi trƣờng giải pháp hữu hiệu Đề tài khóa luận đề xuất số giải pháp áp dụng khu vực nghiên cứu nhƣ sau: - Chính quyền địa phƣơng hộ sản xuất làng nghề xem xét phƣơng án quy hoạch đƣa khu sản xuất khỏi khu dân cƣ Thực dồn đất, bồi thƣờng, khu dự án có đất thuộc sở hữu ngƣời dân thực chung tay đền bù phù hợp, phía dân sẵn sàng hợp tác, hộ gia đình thuê đất để chuyển hƣớng sản xuất ngồi, đồng thời quyền tạo điều kiện hỗ trợ vật tƣ, máy móc cho hoạt động sản xuất ngƣời dân Chính quyền cần nỗ lực hỗ trợ ngƣời dân mặt thị trƣờng, tìm hiểu thị trƣờng giá tốt hay xây dựng thƣơng hiệu để ngƣời dân phát triển 4.4.2.2 Giải pháp tuyên truyền giáo dục Giáo dục môi trƣờng biện pháp quan trọng để nâng cao ý thức trách nhiệm hành động để bảo vệ môi trƣờng Đặc biệt làng nghề, cần phải có biện pháp giáo dục thƣờng xun tồn làng nghề, từ cán địa phƣơng đến ngƣời lao động trực tiếp Tăng cƣờng công tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao ý thức sức khỏe cộng đồng cho ngƣời lao động nhân dân Trƣớc mắt phƣơng tiện thông tin đại chúng nhƣ: tivi, loa đài phóng thanh, áp phích, tờ rơi tun truyền cho ngƣời ý thức bảo môi trƣờng sản xuất nhƣ sinh hoạt Mở lớp đào tạo cho cán bộ, nhân dân kỹ kiến thức môi trƣờng Giáo dục cho ngƣời tác hại ô nhiễm môi trƣờng, trạng mơi trƣờng nơi họ sống từ nhận thức đƣợc tầm quan trọng việc giữ gìn bảo vệ mơi trƣờng bảo vệ cho sống họ 4.4.2.3.Về sách pháp luật Hồn thiện thực nghiêm điều lệ luật BVMT 2015 văn liên quan Có văn bản, quy ƣớc chung bảo vệ môi trƣờng làng nghề xã Có hình thức khen thƣởng hộ chấp hành tốt việc bảo môi trƣờng, đồng thời xử phạt nghiêm sở cố tình vi phạm 4.4.2.4 Về kinh tế 59 Thanh tra, kiểm tra sở sản xuất Tiến hành xử phạt sở xả thải vƣợt q tiêu chuẩn Thu phí vệ sinh mơi trƣờng thành lập quỹ bảo vệ môi trƣờng cho khu vực làng nghề nhằm tạo kinh phí cho giải vần đề mơi trƣờng địa phƣơng Có sách hỗ trợ gia đình, sở sản xuất máy móc, trang thiết bị đại thay máy móc cũ 4.4.2.5 Về quản lý Giải pháp quản lý đƣợc sử dụng phổ biến, mơi trƣờng lành nghề đƣợc coi giải pháp hữu ích phù hợp -Thành lập đội ngũ cán nhân viên chuyên trách môi trƣờng địa phƣơng -Thƣờng xuyên kiểm tra giám sát ô nhiễm môi trƣờng nhằm đảm bảo cho hoạt động làng nghề đƣợc diễn bình thƣờng đồng thời khống chế đƣợc tác động tiêu cực đến môi trƣờng xung quanh 4.4.3 Giải pháp công nghệ 4.4.3.1 Cơ sở áp dụng giải pháp công nghệ Số hộ sản xuất làng nghề không nhiều nhƣng phân bố nhỏ lẻ xen lẫn khu dân xƣ nênnguồn nƣớc thải hoạt động sản xuất chung với nguồn nƣớc thải sinh hoạt khiến cho tính chất nƣớc thải thêm phức tạp Mặc khác nƣớc thải làng nghề có đặc tính hàm lƣợng chất hữu cao gồm: Tinh bột, bã dong chất lơ lƣng…Do vật để xử lý nƣớc thải làng nghề hiệu cần kết hợp nhiều phƣơng pháp khác Phƣơng pháp sinh học lựa chọn tối ƣu cho nƣớc thải làng nghề sản xuất tinh bột dong, phƣơng pháp chủ yếu sử dụng vi sinh vật để phân giải hợp chất hữu có nƣớc thải Vi sinh vật sử dụng chất hữu có nƣớc để tổng hợp nên sinh khối nhờ mà chất nhiễm đƣợc chuyển hóa giảm nồng độ nƣớc 4.2.3.2 Phương pháp xử lý bã thải dong Bã thải dong nguồn thải hữu nên hồn tồn tái sử dụng vào mục đích khác nhƣ: làm phân bón hữu cơ, than bán hữu hay làm bìa carton Cụ thể ngƣời dân thực nhƣ sau: 60  Chế tạo phân hữu vi sinh từ bã củ dong bã dong Thu gom ủ bán kỵ khí Sản phẩm Đóng bao Vo viên Nghiền Trộn phụ gia Hình 4.4 Quy trình sản xuất phân bón hữu từ bã củ dong  Chế tạo than bán hữu từ bã củ dong Thu gom Sấy, phơi khô Trộn than (bùn, cám) ép thủy lực Sản phẩm Tạo viên Hình 4.5 Quy trình sản xuất than bán hữu từ bã củ dong 4.2.3.3 Đề xuất giải pháp phù hợp xử lý nước thải Qua trình nghiên cứu thực tế trạng nƣớc thải sản xuất tinh bột dong tình hình quản lý nƣớc thải làng nghề sản xuất tinh bột dong thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội, nhƣ nghiên cứu, tìm hiểu cơng nghệ lên men mêtan để xử lý nƣớc thải [13], đặc biệt xử lý nƣớc thải ngành sản xuất lƣơng thực, thực phẩm Đề tài đề xuất giải pháp để xử lý nƣớc thải sản xuất tinh bột dong nhƣ sau: 61 Hình 4.6 Sơ đồ cơng nghệ xử lý nước thải sản xuất tinh bột dong Thuyết minh công nghệ: - Để hạn chế tƣợng tắc đƣờng ống rác thải có kích thƣớc lớn, đầu đƣờng ống thu gom nƣớc thải có bố trí song chắn rác kim loại Nƣớc thải sản xuất tinh bột dong có chứa nhiều đất, đá,vỏ củ …trong nguyên liệu, nƣớc thải vệ sinh nhà xƣởng Nƣớc thải nên đƣợc tiếp tục lắng để loại bỏ hạt cát rời phần cát dính lớp vỏ gỗ, tránh ảnh hƣởng tới máy bơm thiết bị xử lý - Sau đó, nƣớc thải đƣợc đƣa khu xử lý nƣớc thải tập trung làng nghề thông qua hệ thống cống thu gom riêng biệt Tại đây, nƣớc thải tiếp tục đƣợc đƣa qua bể điều hòa, dao đồng nồng độ lƣu lƣợng nƣớc thải thời điểm ảnh hƣởng đến hoạt động vi sinh vật bể lên men mêtan Bể điều hịa có tác dụng làm ổn định nồng độ nƣớc thải, tăng hiệu xử lý nƣớc thải Đây bƣớc quan trọng q trình phân hủy kị khí vi sinh vật kị khí có tốc độ sinh trƣởng chậm so với vi sinh vật hiếu khí, độ nhạy cảm cao hơn, dễ bị ảnh hƣởng điều kiện môi trƣờng phản ứng, đặc biệt nhóm vi sinh vật lên men mêtan - Tiếp theo nƣớc thải trung hòa độ pH dung dịch NaHCO3 để tăng độ pH lên khoảng từ 6,8-7,5 Các thiết bị đo pH đƣợc lắp đặt kết nối với bơm định lƣợng tự động để đảm bảo độ pH ổn định - Sau đƣợc trung hòa ổn định pH, nƣớc thải đƣợc bơm sang bể lên men mêtan Hệ vi sinh vật kị khí bể phân hủy hợp chất hữu cơ, sử dụng chúng làm chất để sinh trƣởng, phát triển, tạo khí biogas (CH4 CO2) Máy khuấy bể giúp phân tán nƣớc thải, tăng tiếp xúc hệ vi sinh vật với chất; đuổi 62 khí NH3 , thành phần gây ức chế hoạt động vi sinh vật, khỏi bể; đồng thời ngăn ngừa hình thành tập trung axit, sản phẩm giai đoạn lên men axit dƣới đáy bể, gây giảm pH, ảnh hƣởng đến nhóm vi sinh vật lên men mêtan - Khí biogas sinh từ q trình xử lý, đƣợc đƣa qua tháp khử H2S sau thu hồi vào bình chứa khí để chạy máy phát điện, cung cấp điện cho hệ thống xử lý nƣớc thải, hộ dân cƣ vùng hay điện thắp sáng đèn đƣờng - Dịch nƣớc thải từ bể lên men mêtan đƣợc thu gom sử dụng để bón ruộng, cải tạo đất 63 KẾT LUẬN - TỒN TẠI - KIẾN NGHỊ Kết luận Từ kết nghiên cứu làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội đề tài rút đƣợc số kết luận sau: - Làng nghề thơn Minh Hồng có truyền thống sản xuất tinh bột dong từ lâu đời, qua nhiều năm lao động có nhiều kinh nghiệm sản xuất, đem lại lợi ích kinh tế to lớn cho ngƣời dân nơi Chính số hộ tham gia sản xuất không ngừng gia tăng năm qua - Nƣớc thải sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng chứa nhiều chất hữu dạng tinh bột, có pH thấp có độ đục cao Từ kết nghiên cứu đề tài cho thấy lƣợng chất hữu nƣớc thải nhƣ BOD, COD, NH4+, PO43- cao, vƣợt quy chuẩn cho phép nhiều lần, cao vƣợt lên đến 19,25 lần số COD (Mẫu NT2); 8,9 lần với số BOD (Mẫu NT7) - Hoạt động sản xuất làng nghề ngày gia tăng công suất Hiện với dây chuyền sản xuất đại giảm lớn thời gian sức lao động Do việc đẩy mạnh cơng suất ngày gia tăng Tuy nhiên chƣa có biện pháp xử lý đầu ra, lƣợng lớn chất thải mà chủ yếu nƣớc thải bã thải thải trực tiếp môi trƣờng mà không đƣợc kiểm dịnh hay xử lý - Hoạt động sản xuất tinh bột dong làng nghề gây ảnh hƣởng lớn đến nƣớc mặt Cụ thể theo số liệu phân tích bảng 4.4 cho thấy hàm lƣợng chất hữu nƣớc mặt cao, vƣợt quy chuẩn cho phép nhiều lần Mẫu NM2 có số COD vƣợt QCVN 8.1 lần, mẫu NM3 có số COD vƣợt QCVN lên đến 12.73 lần, giá trị TSS NH4+ mẫu NM1 vƣợt QCVN lần lƣợt 8.82 2.5 lần - Không ảnh hƣởng đến nƣớc mặt, hoạt động sản xuất diễn nhiều năm khiến nguồn nƣớc ngầm khu vực bị ô nhiễm Nồng độ COD nƣớc ngầm bị ô nhiễm nghiêm trọng mà nồng độ vƣợt quy chuẩn nhiều lần: Mẫu NN1 vƣợt cao lên đến 24 lần, mẫu NN7 vƣợt thấp 16.25 lần - Đề tài đánh giá thực trạng chất lƣợng môi trƣờng nƣớc khu vực nghiên cứu đề xuất số giải pháp nhằm góp phần tích cự việc hạn chế giảm thiếu mức độ ô nhiễm môi trƣờng địa phƣơng 64 Tồn - Do thời gian thực khóa luận vào thời điểm cuối mùa sản xuất nên số liệu phân tích chƣa phản ánh đƣợc thực trạng môi trƣờng nƣớc thải làng nghề - Do hạn chế kinh phí kinh nghiệm nghiên cứu nên số lƣợng mẫu lấy ít, số lần lấy mẫu ít, phân tích đánh giá đƣợc số tiêu - Do sở để đề xuất giải pháp hạn chế nên tính khả thi đề xuất chƣa đƣợc xác định rõ ràng, chƣa tính tốn để đƣa kinh phí đầu tƣ cho hệ thống xử lý thiết kế Kiến nghị Qua kết nghiên cứu thu đƣợc với tồn tại, khóa luận xin đƣa số kiến nghị sau: Cần có nhiều nghiên cứu để đánh giá tổng hợp chất lƣợng môi trƣờng làng nghề Có thêm nhiều thời gian, điểm lấy mẫu tiêu phân tích để đánh giá đƣợc thực trạng môi trƣờng khu vực nghiên cứu 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đặng Kim Chi (2005), Làng nghề Việt Nam môi trường, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội Phạm Côn Sơn (2004), Làng nghề truyền thống Việt Nam, Nhà xuất Văn hoá dân tộc Nguyễn Đình Bảng; Hà Minh Ngọc; Nguyễn Văn Nội (2006), Hệ thống xử lý nước thải làng nghề sản xuất nơng sản xã Minh Khai, Hồi Đức, Hà Tây phương pháp lọc sinh học ngập nước, Phịng Thí nghiệm Hóa Mơi trƣờng, Khoa Hố học, Trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG Hà Nội Trịnh Xn Lai (2000), Tính tốn thiết kế cơng trình xử lý nước thải, NXB Xây dựng Bùi Văn Năng (2010), Bài giảng Phân tích mơi trường, Đại học Lâm nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Phƣớc; Nguyễn Thị Phƣơng Thanh (2009), Hiện trạng ô nhiễm giải pháp xử lý nước thải cho làng nghề tinh bột Hịa Hỏa - Bình Định, Đại Học Bách Khoa TP.HCM Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, QCVN 08:2015 - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, QCVN 09:2015 - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước ngầm Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, QCVN 40:2011 - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước thải công nghiệp 10 Bộ Tài nguyên Môi trƣờng, Luật BVMT 2015 11 Đinh Quốc Cƣờng (2009), Hóa mơi trường, Đại học Lâm nghiệp, Hà Nội 12 Phan Kiêm Dũng (2014), Xử lý nước thải Việt Nam, Sài Gòn Paper 13 Nguyễn Thị Tƣờng Chi (2016) luận văn thạc sĩ: “ Nghiên cứu trạng ô nhiễm công nghệ lên men metan nước thải chế biến tinh bột sắn số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội” trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên, Hà Nội 14 http://luanvan.co/luan-van/nghien-cuu-xu-ly-nuoc-thai-cua-lang-nghe-san-xuatmien-dong-cu-da-thanh-oai-ha-noi-bang-phuong-phap-loc-sinh-hoc-ngap-1118/ 66 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN Bảng 1: Bảng câu hỏi vấn ngƣời dân làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Câu 1: gia đình ơng/bà có sản xuất tinh bột dong khơng? Nghề gia đình gì? Câu 2: ngun liệu để sản xuất tinh bột dong gồm gì? Lấy từ đâu? Câu 3: thiết bị đƣợc gia đình sử dụng trình sản xuất? Quy trình sản xuất nhƣ nào? Câu 4: gia đình có áp dụng biện pháp để xử lý nƣớc thải, rác thải khơng? Nếu khơng sao? Câu 5: để sản xuất bột dong cần nguyên liệu? m3 nƣớc? Lƣợng nƣớc thải, bã thải bao nhiêu? Câu 6: ngày gia đình sản xuất đƣợc bột dong? Thị trƣờng tiêu thụ đâu? Câu 7: bột dong đƣợc sản xuất gia đình bán hay sử dụng làm miến? Câu 8: nguồn nƣớc sinh hoạt sản xuất gia đình đƣợc lấy từ đâu? Có đảm bảo khơng? Gia đình có dùng hệ thống lọc nƣớc không? Câu 9: ông/bà thấy chất lƣợng môit trƣờng nƣớc nhƣ nào? Câu 10: gia đình có mặc bệnh đƣờng tiêu hóa, hơ hấp hay ngồi da khơng? Đối tƣợng bị mắc bệnh chủ yếu ai? Câu 11: theo ông/bà nguyên nhân làm nƣớc nhiễm từ đâu? Ơng/bà có ý kiến để giảm thiểu nhiễm từ hoạt động sản xuất làng nghề không? 67 Bảng 2: Bảng câu hỏi vấn đối tƣợng cán làng nghề: Câu 1: gia đình ơng/bà có tham gia vào hoạt động sản xuất tinh bột khơng? Nếu khơng gia đình tham gia vào hoạt động sản xuất nào? Câu 2: ông/bà thấy lƣợng nƣớc thải, bã thải thƣờng đổ đâu? Câu 3: ông/bà thấy môi trƣờng nhƣ nào? Câu 4: xã có biện pháp để xử lý nƣớc thải, bã thải chƣa? Hiệu xử lý Câu 5: có dự án quy hoạch xây dựng hệ thống xử lý nƣớc thải ơng/bà có ủng hộ không? Câu 6: công tác tuyên truyền, giáo dục cho nhân dân đƣợc thực nhƣ nào? Phản ứng ngƣời dân sao? Câu 7: hệ thống mƣơng dẫn, cống rãnh hàng năm có đƣợc thƣờng xuyên nạo vét, tu sửa khơng? Câu 8: ơng/bà thấy có khó khăn cơng tác tun truyền vấn đề môi trƣờng cho ngƣời dân? Câu 9: ý kiến ông/bà việc giảm thiểu ô nhiễm môi trƣờng địa phƣơng? 68 ... động sản xuất tinh bột miến dong làng nghề thơn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội - Ảnh hƣởng hoạt động sản xuất làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành. .. trƣờng hoạt động sản xuất tinh bột dong làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Đánh giá tác động đến chất lƣợng môi trƣờng nƣớc từ hoạt động sản xuất tinh bột dong làng. .. luận: Đánh giá ảnh hưởng hoạt động sản xuất tinh bột dong đến chất lượng nước làng nghề thôn Minh Hồng, xã Minh Quang, huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Lệ Quyên Giáo