Đánh giá hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt tại huyện yên thế tỉnh bắc giang

LỜI CẢM ƠN Sau trình thực tập tốt nghiệp Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện n Thế, tỉnh Bắc Giang vừa qua, tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp, ngồi nỗ lực thân nhận giúp đỡ nhiều tập thể, cá nhân trường Trước hết, xin gửi lời cám ơn tới thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế Quản trị kinh doanh – Trường Đại học Lâm nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến cô giáo TS Đặng Thị Hoa, người tận tình giúp đỡ hướng dẫn cho suốt thời gian thực đề tài Tôi xin chân thành cám ơn lãnh đạo, cán bộ, chú, anh chị Phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện Yên Thế, hộ nuôi lợn thịt huyện giúp đỡ, trực tiếp truyền đạt kinh nghiệm thực tế quý báu, đồng thời cung cấp số liệu cần thiết cho tơi q trình thực tập Tơi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến gia đình bạn bè ln nguồn động viên, khích lệ cho tơi suốt trình học tập thời gian thực tập để tơi hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cám ơn! Yên Thế, ngày tháng năm 2018 Sinh viên thực Phạm Ngọc Ánh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ v ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết vấn đề Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONGCHĂN NUÔI LỢN THỊT 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế 1.1.1 Một số khái niệm có liên quan đến vấn đề nghiên cứu 1.1.2 Bản chất hiệu kinh tế Sản xuất kinh doanh 1.1.3 Các quan điểm hiệu kinh tế 1.1.4 Ý nghĩa hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh 10 1.2 Một số vấn đề chăn nuôi lợn thịt 11 1.2.1 Vai trò, ý nghĩa ngành chăn nuôi lợn kinh tế quốc dân 11 1.2.2 Đặc điểm ngành chăn nuôi lợn thịt 11 1.2.3 Những nhân tố ảnh hưởng tới chăn nuôi lợn thịt 12 1.2.4 Phương thức chăn nuôi lợn thịt 13 1.2.5 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 14 CHƯƠNG 2ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG 17 2.1.Điều kiện tự nhiên 17 2.1.1.Vị trí địa lý 17 2.1.2.Địa hình 18 2.1.3.Khí hậu, thủy văn 18 2.1.4.Tài nguyên đất 20 ii 2.2.Tình hình phát triển kinh tế - xã hội 21 2.2.1.Dân số, lao động 21 2.2.2.Văn hóa, y tế, giáo dục 23 2.2.3.Cơ sở hạ tầng 24 2.2.4.Tình tình phát triển kinh tế 25 2.3.Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 26 2.3.1.Thuận lợi 26 2.3.2.Khó khăn 26 CHƯƠNG 3HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠIHUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG 28 3.1.Thực trạng chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế giai đoạn 2015 – 2017 28 3.2.Thực trạng chăn nuôi lợn thịt hộ nghiên cứu 29 3.2.1.Tình hình chung hộ nghiên cứu 29 3.2.2.Mục đích chăn ni lợn thịt hộ nghiên cứu 31 3.2.3.Ý kiến hộ nghiên cứu quy mô phương thức chăn nuôi 31 3.2.4.Thị trường cho chăn nuôi lợn hộ nghiên cứu 32 3.2.5.Kết chăn nuôi lợn thịt hộ nghiên cứu 34 3.2.6.Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra 40 3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế 47 3.4 Đánh giá chung HQKT chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 51 3.4.1 Những mặt đạt 51 3.4.2 Tồn 52 3.5 Một số giải pháp đề xuất nhằm nâng cao hiệu kinh tế cho chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 52 KẾT LUẬN 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BCN : Bán công nghiệp BQ : Bình Quân CC : Cơ cấu CN – XD : Công nghiệp – xây dựng CN : Cơng nghiệp DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính GO : Tổng giá trị sản xuất GTSX : Giá trị sản xuất HQKT : Hiệu kinh tế HTX : Hợp tác xã IC : Chi phí trung gian LĐ : Lao động MI : Thu nhập hỗn hợp N – L – TS : Nông – Lâm – Thủy sản NN & PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn Pr : Thu nhập (lãi) PTDTNT : Phổ thông dân tộc nội trú QML : Quy mô lớn QMN : Quy mô nhỏ QMV : Quy mơ vừa TC : Tổng chi phí THCS : Trung học sở THPT : Trung học phổ thông TM – DV : Thương mại – Dịch vụ VA : Giá trị gia tăng iv DANH MỤC CÁCBẢNG VÀ SƠ ĐỒ Bảng 2.1: Hiện trạng sử dụng đất huyện Yên Thế 20 giai đoạn 2015 - 2017 20 Bảng 2.2: Dân số huyện Yên Thế giai đoạn 2015 – 2017 21 Bảng 2.3: Lao động huyện Yên Thế giai đoạn 2015 – 2017 22 Bảng 2.4: Cơ cấu kinh tế giá trị kinh tế huyện Yên Thế 25 Bảng 3.1: Tình hình phát triển chăn ni lợn thịt huyện n Thế qua năm 2015 - 2017 28 Bảng 3.2: Đặc điểm điều kiện sản xuất hộ nghiên cứutheo quy mô chăn nuôi 29 Bảng 3.3: Mục đích chăn ni lợn hộ nghiên cứu 31 Bảng 3.4: Ý kiến hộ nghiên cứu xu hướng thay đổi quy môvà phương thức chăn nuôi lợn thịt 32 Bảng 3.5: Thị trường tiêu thụ thịt lợn hộ nghiên cứu 33 Bảng 3.6: Giá trị sản xuất chăn nuôi lợn thịt hộ nghiên cứu theo quy mô 35 Bảng 3.7: Chi phí sản xuất hộ chăn nuôi lợn thịt xét theo quy mô 36 Bảng 3.8: Giá trị sản xuất chăn nuôi lợn thịt hộ nghiên cứu theo phương thức chăn nuôi 38 Bảng 3.9: Chi phí sản xuất hộ chăn nuôi lợn thịt xét theo phương thức chăn nuôi 39 Bảng 3.10: Hiệu kinh tế tổng hợp theo quy mô chăn nuôi 41 Bảng 3.11: Hiệu kinh tế tổng hợp theo phương thức chăn nuôi 42 Bảng 3.12: Hiệu sử dụng chi phí hộ nghiên cứu 44 Bảng 3.13: Hiệu sử dụng lao động hộ nghiên cứu 46 Bảng 3.14: Ảnh hưởng quy mô đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 47 Bảng 3.15: Ảnh hưởng phương thức đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 48 Sơ đồ 3.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hộ điều tratại huyện Yên Thế năm 2017 34 v ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết vấn đề Trồng trọt vàchăn ni hai phận phát triển ngành nông nghiệp Tuynhiên, với đặc điểm đất đai tư liệu sản xuất chủ yếu thay thế,trong điều kiện diện tích đất canh tác ngày giảm thu hẹp việc pháttriển ngành trồng trọt ngày gặp nhiều khó khăn Vì thế, chăn ni dần khẳng định vị cấu sản xuất ngành nông nghiệp Trong năm qua, ngành chăn nuôi phát triển mạnh đặc biệt chăn nuôi lợn thịt, nghề truyền thống lâu đời nhân dân ta Ngành chăn nuôi lợn thịt ngày giữ vai trò quan trọng kinh tế hộ gia đình đặc tính riêng thời gian sinh trưởng ngắn, khả thu hồi vốn nhanh, kĩ thuật ni đơn giản Bên cạnh ni lợn thịt cịn tận dụng phế phẩm, phụ phẩm trình sinh hoạt sản xuất người dân, tận dụng nguồn lao động gia đình lứa tuổi Do chăn ni lợn nói chung có ý nghĩa quan trọng phát triển kinh tế nông nghiệp, nông dân nông thôn nước ta Ngành chăn nuôi lợn năm gần nhà nước trọng quan tâm, đầu tư nghiên cứu phát triển giống lợn mang lại hiệu kinh tế cao Năm 2017, năm ngành chăn ni lợn có nhiều biến động, đặc biệt giá lợn thịt giảm mạnh Dẫn tới việc chăn nuôi sản xuất hiệu quả, hộ dân thua lỗ dẫn tới bỏ nghề, kéo theo số lượng lợn giảm sút mạnh nước Điều nhà nước đặc biệt quan tâm tìm hướng giải pháp Huyện n Thế có địa hình đồi núi trung du, nằm phía Tây Bắc tỉnh Bắc Giang, giáp giới với hai tỉnh Thái Nguyên Lạng Sơn Đặc điểm địa hình, khí hậu thổ nhưỡng tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển đa dạng loại trồng vật ni Tình hình sản xuất nơng nghiệp huyện Yên Thế năm gần phát triển ổn định Cơ cấu nội ngành chuyển dịch theo hướng tăng tỷ trọng ngành chăn nuôi, giảm tỷ trọng trồng trọt Chăn ni nói chung chăn ni lợn thịt nói riêng góp phần vào q trình chuyển dịch cấu nơng nghiệp, nơng thơn, nâng cao thu nhập, tạo việc làm cho người lao động, khai thác lợi so sánh địa phương Tuy nhiên nay, việc chăn nuôi lợn thịt bị giảm sút nhu cầu người dân nhu cầu thị trường thay đổi, việc sản xuất chăn ni lợn thịt huyện cịn mang hình thức nhỏ lẻ, manh mún dẫn tới việc quản lý khó khăn, chất lượng, suất sản xuất cịn thấp, giá trị gia tăng cịn thấp, khơng mang lại hiệu kinh tế cao Chính lý nên em chọn đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang” Mục tiêu nghiên cứu  Mục tiêu tổng quát Trên sở nghiên cứu thực trạng chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt từ đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang  Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu sở lý luận hiệu kinh tế - Phân tích đặc điểm huyện Yên Thế - Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Đối tượng nghiên cứu - Các đặc điểm huyện Yên Thế - Thực trạng hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế - Thựctrạng chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân huyện Yên Thế theo quy mô (nhỏ, vừa, lớn) theo phương thức (bán công nghiệp, công nghiệp) Phạm vi nghiên cứu  Phạm vi thời gian: Số liệu tổng quan năm 2015 – 2017 số liệu điều tra lợn thịt năm 2017  Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu hộ nông dân chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Nghiên cứu sâu hộ chăn nuôi địa bàn xã: An Thượng, Đồng Hưu, Tân Sỏi huyện Yên Thế  Phạm vi nội dung: Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Nội dung nghiên cứu - Cơ sở lý luận hiệu kinh tế - Những đặc điểm huyện Yên Thế - Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế - Một số ý kiến đề xuất giải pháp góp phần nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Yên Thế Phương pháp nghiên cứu 6.1.Chọn địa điểm nghiên cứu Trong tơi chọn xã: An Thượng, Tân Sỏi, Đồng Hưu làm địa điểm điều tra nghiên cứu Vì xã nằm khu vực đại diện cho ngành chăn nuôi lợn thịt huyện Đây xã có số lượng lợn thịt chăn ni lớn huyện - Với xã An Thượng: xã có số hộ chăn ni lợn thịt chiếm tỷ trọng cao tổng số hộ dân, xã thuộc diện rà soát tập huấn ban thú ý, nông nghiệp lĩnh vực chăn nuôi lợn thịt Nên tiếp cận cách thức chăn nuôi hiệu quả, đa phần hộ dân xã chăn nuôi theo quy mô lớn, theo phương thức công nghiệp - Với xã Đồng Hưu: hộ chăn nuôi lợn xã chăn nuôi với quy mô nhỏ, theo phương thức bán công nghiệp chủ yếu - Với xã Tân Sỏi: xã có điều kiện thuận lợi để phát triển ngành chăn nuôi lợn thịt Các hộ xã lại đa dạng quy mô chăn nuôi phương thức chăn nuôi 6.2.Chọn dung lượng mẫu nghiên cứu Dung lượng mẫu cần nghiên cứu xác định theo công thức: = Trong đó: 1+ ∗ n: Số lượng mẫu nghiên cứu N: Tổng thể mẫu e: Sai số chọn mẫu dự kiến (thường lấy giá trị 5%, 10%) Trong thực tế vấn cịn số người (hộ) khơng trả lời vấn Vì dung lượng mẫu dự kiến điều tra xác định công thức sau: = Trong đó: 1− nnr: tỷ lệ số người khơng trả lời vấn nf: số lượng mẫu dự kiến điều tra cuối Dung lượng mẫu điều tra điểm nghiên cứu chuyên sâu (Với sai số dự kiến e = 5% tỷ lệ người không trả lời dự kiến 10%) Dung lượng Số mẫu Số người Dung lượng Số hộ chăn mẫu dự kiến thực tế không trả mẫu cần nuôi lợn thịt vấn vấn lời nghiên cứu (N) (nf) vấn (n) An Thượng 197 147 139 132 Đồng Hưu 89 82 78 73 Tân Sỏi 131 110 110 11 99 Tổng 417 339 327 23 304 Xã Như vậy, tổng dung lượng mẫu cần nghiên cứu 304 mẫu 6.3.Phương pháp thu thập số liệu - Thu thập số liệu thứ cấp Thu thập báo cáo khoa học tài liệu hội thảo, số liệu thống kê ban ngành quan, sách báo, tạp chí, tác phẩm xuất có liên quan đến nội dung đề tài Thu thập tài liệu liên quan đến số liệu đánh giá tình hình sản xuất chăn ni chung chăn ni lợn thịt nói riêng quan chuyên môn địa phương từ phòng ban huyện Yên Thế, niên giám thống kê năm từ 2015 đến 2017, báo cáo phát triển kinh tế xã hội huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang, kế hoạch phát triển huyện Những số liệu cập nhật từ nguồn tài liệu thu thập đảm bảo tính xác có cập nhật Tất số liệu, tư liệu, tài liệu chọn lọc điều tra xử lý Nhằm cung cấp số liệu để phân tích hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang - Thu thập số liệu sơ cấp Để thu thập đầy đủ số liệu cho nghiên cứu đề tài, sử dụng phương pháp điều tra chọn mẫu để thu thập thêm số liệu Để thu thập số liệu theo phương pháp điều tra chọn mẫu thu thập thông qua quan sát thực tế, vấn trực tiếp hộ nuôi lợn thịt, thông qua phiếu điều tra Tiến hành vấn hộ nuôi lợn xã: An Thượng, Đồng Hưu, Tân Sỏi huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Việc phân chia hộ gia đình nuôi lợn theo quy mô dựa theo tiêu chuẩn Ban thú y huyện Yên Thế năm 2017 Chia làm quy mô sau: + Quy mô nhỏ: Hộ nuôi 20 con/lứa, tổng số đầu lợn xuất chuồng 60 con/năm + Quy mô vừa: Hộ nuôi từ 20 – 50 con/lứa, tổng số đầu lợn xuất chuồng từ 60 – 150 con/năm + Quy mô lớn: Hộ nuôi 50 con/lứa, tổng số đầu lợn xuất chuồng 150 con/năm Việc phân chia hộ gia đình ni lợn theo phương thức chăn ni huyện n Thế, cịn hay gần khơng có hộ chăn ni truyền thống Nên tơi nghiên cứu hộ chăn nuôi theo phương thức bán công nghiệp công nghiệp địa bàn xã chọn làm điểm điều tra Quy mô chăn nuôi Cơ cấu (%) Lãi thu (Đồng) QMN 27,3 23.989 QMV 30,6 26.834 QML 42,1 49.023 (Nguồn: Số liệu điều tra năm 2017) Bảng điều tra 3.14 ta thấy : Khi tính bình qn cho 100 kg thịt hộ chăn ni quy mơ lớn có mức lãi bình quân thu cao nhất, đạt 49.023 đồng, tiếp đến hộ quy mô vừa 26.834 đồng, thu lãi thấp hộ quy mô 23.989 đồng  Phương thức chăn nuôi Phương thức chăn nuôi lợn thịt định thu nhập hộ gia đình chăn ni lợn thịt Nếu hộ chăn nuôi theo phương thức công nghiệp hộ đầu tư vào nhiều hơn, áp dụng khoa học kỹ thuật cao vào chăn nuôi, quy trình chăn ni mới, từ thức ăn đạt dinh dưỡng cao, vấn đề thú y quan tâm để thu kết quả, hiệu cao nâng cao thu nhập Ngược lại hộ chăn nuôi theo phương thức bán công nghiệpthường đạt hiệu kinh tế thấp Qua điều tra, ta thấy rõ qua bảng 3.15 sau: Bảng 3.15: Ảnh hưởng phương thức đến hiệu kinh tế chăn ni lợn thịt (tính bình quân cho 100kg thịt lợn hơi) Phương thức chăn nuôi Cơ cấu (%) Lãi thu (Đồng) BCN 58,55 22.308 CN 41,45 44.237 (Nguồn: Số liệu điều tra năm 2017)  Giống Chất lượng giống ảnh hưởng lớn đến việc phát triển chăn nuôi lợn Yên Thế, khơng làm ảnh hưởng đến suất sản phẩm mà cònảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Giống điều kiện để pháthuy hiệu đầu tư chăn ni Mỗi giống lợn có đặc điểm sinh lýkhác cung cấp giống đủ số lượng chất lượng điều kiệnquan trọng 48 định phát triển đàn lợn phát huy thếmạnh nghành chăn nuôi huyện Trên địa bàn xã phổ biến giống lợn hướng nạc lợn lai, giống 100% máu ngoại chưa sử dụng nhiều nên mức độ tăng trọng chậm, mức trung bình từ 22 - 25 kg thịt hơi/tháng, tỷ lệ nạc thấp nên giá bán không cao thường bị tư thương ép giá Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt hướng nạc cao so với lợn lai kinh tế  Thú y Ngoài yếu tố giống, cơng tác thú y phịng bệnh ảnh hưởng trựctiếp đến suất, khả sinh trưởng phát triển đàn lợn hiệu quảchăn nuôi Muốn đàn lợn khỏe mạnh, phát triển nhanh cho suất cao thìđịi hỏi q trình chăn ni, nơng hộ phải ý thực tốt côngtác thú y phòng bệnh chữa bệnh cho đàn lợn Đa số hộ tiêm phịng có mức tăng trọng nhanh nên lãi thu cao so với hộ khơng tiêm phịng Hiện gặp rủi ro chăn ni khiến khơng hộ chăn ni chán nản dẫn đến bỏ chuồng, hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, khả đương đầu với rủi ro Trong rủi ro gặp phải chăn nuôi lớn phải kể đến vấn đề dịch bệnh Thời tiết khu vực huyện Yên Thế thuận lợi tháng nắng nóng, tháng giao mùa tháng 2, tháng nguy bùng phát dịch bệnh nguy hiểm chăn ni lợn thịt dịch lở mồm long móng, dịch tiêu chảy, dịch lợn tai xanh…trong đó, bệnh tai xanh lợn xuất bùng phát mạnh mẽ Lợn tai xanh bệnh nguy hiểm, có tỷ lệ chết cao lây lan nhanh, bên cạnh việc phát bệnh không đơn giản Tuy nhiên, vấn đề cộm ý thức người chăn nuôi tư thương việc ngăn chặn dịch bệnh cịn hạn chế lý lãi thu Chính vậy, dịch bệnh bùng phát mạnh mẽ ngày lan diện rộng, gây thiệt hại không nhỏ kinh tế cho người chăn nuôi  Về đầu tư vốn 49 Khó khăn hộ gia đình nơng dân thiếu vốn đầu tư cho sản xuất chăn nuôi Đa số hộ dân vay vốn để chăn ni nên họ có tiền để xây dựng mua sắm sở vật chất tốt làm cho đàn lợn mau lớn thu hiệu cao so với hộ sử dụng vốn tự có gia đình Để phát triển chăn ni theo hướng sản xuất hàng hố phải tăng quy mô đàn gia súc, tăng cường đầu tư thâm canh, áp dụng biện pháp kỹ thuật chăn ni, u cầu đầu tư vốn lớn Mặc dù tỉnh, huyện, xã, có nhiều nguồn vốn cho nơng dân vay quỹ xóa đói giảm nghèo, quỹ giải việc làm, vốn theo chương trình dự án, cấp xã thường có quỹ đồn thể, hội, hình thức tín dụng… lượng vốn vay thời hạn cho vay ngắn nên việc phát triển đàn lợn thịt theo hướng sản xuất hàng hoá chưa phổ biến  Thức ăn chăn nuôi Nguồn thức ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho chăn nuôi lợn mang lại hiệu kỹ thuật hiệu kinh tế chăn nuôi Phương thức chăn nuôi quy mô nhỏ tận dụng phụ phẩm thừa thường cho kết hiệu thấp, phương thức chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi quy mô lớn sử dụng thức ăn nhà máy chế biến sẵn đem lại hiệu cao điều kiện vốn đầu tư lớn, giống phải đảm bảo Phương thức chăn nuôi bán công nghiệp, quy mô vừa phù hợp với sản xuất đời sống hộ nông dân  Lao động Lao động cần sử dụng hợp lý chăn nuôi sản xuất lợn thịt, giá công lao động ngày tăng Gây ảnh hưởng lớn tới hiệu kinh tế chăn ni lợn thịt Qua phân tích ta thấy, hiệu sử dụng lao động hộ chưa cao, sử dụng lao động chưa hợp lý Với hộ quy mô nhỏ vừa, chi phí lao động cao làm giảm thu nhập chung hộ  Thị trường tiêu thụ giá sản phẩm 50 Trong sản xuất nói chung sản xuất hàng hoá, khâu tiêu thụ sản phẩm lưu thơng hàng hố quan trọng, định đến hiệuquả sản xuất kinh doanh thu hồi vốn kết thúc chu kỳ sản xuất Ngoài cung cấp lượng thịt cho tiêu dùng hàng ngày người dân huyện Yên Thế lợn thịt hộ gia đình cònđược bán huyện khác lân cận hay khu vực khác có mức sống ngườidân cao HàNội, Thái Nguyên… Thông qua hệ thống thương lái địa phương.Đây thị trường lớn, nhu cầu tiêu thụ mạnh, giá cao đặc biệt làthị trường Hà Nội.Qua thực trạng chăn nuôi lợn thịt hộ dân huyện Yên Thế nghiên cứu ta thấy, giá yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới thu nhập hộ, đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 3.4 Đánh giá chung HQKT chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 3.4.1 Những mặt đạt Được quan tâm đạo sát ngành, quan chuyên môn từ tỉnh, huyện đến xã tạo điều kiện giúp đỡ nguồn vốn đầu tư cho phát triển chăn nuôi lợn thịt Ngồi việc trồng loại nơng nghiệp, lúa hoa màu, hộ biết tận dụng thời gian nông nhàn để nâng cao thu nhập cho gia đình Với sáng tạo chịu khó học hỏi bà con, kết hợp với điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển chăn nuôi lợn mở rộng quy mô chăn nuôi Với thuận lợi đem lại sản phẩm có chất lượng tốt, giá lợn thịt bán nhiều với giá Xã có nguồn lao động dồi dào, nhiều kinh nghiệm chăn nuôi lợn thịt, biết tận dụng quỹ đất làm chuồng trại mở rộng quy mô chăn nuôi tốt Đội ngũ cán thu ý huyện, trạm xã làm tốt vai trò tập huấn, hướng dẫn bà vấn đề phòng chống bệnh cho lợn, kỹ thuật chăn nuôi 51 Đội ngũ cán từ xã xuống thơn có tinh thần đồn kết thống nhấtcao, có tinh thần chun mơn lực lãnh đạo 3.4.2 Tồn Thị trường tiêu thụ phong phú, đa dạng song người nông dân chưa tiếp cận với thị trường lớn mà phải thông qua mạng lưới giết mổ buôn bán tư nhân nên sản phẩm thường bị ép giá gây thiệt hại cho người chăn nuôi Chất lượng giống lợn cịn thấp, chưa có nhiều giống lợn siêu nạc sở sản xuất quản lý giống đại trà cung cấp kịp thời đảm bảo chất lượng cho người chăn ni Tình trạng thiếu vốn xảy ra, khiến cho hoạt động phát triển nơng nghiệp nói chung chăn ni lợn cịn nhiều khó khăn Việc mở rộng từ quy mô nhỏ, vừa sang quy mô lớn hay việc thay đổi từ phương thức truyền thống sang phương thức bán cơng nghiệp hay cơng nghiệp cịn nhiều điều khó khăn Khó khăn từ nhận thức, khả trình độ, khả vốn hộ chăn ni Cơng tác thu hút người lao động có trình độ chun mơn lĩnh vực nơng nghiệp cịn gặp nhiều khó khăn Và xã chưa có biện pháp hiệu Các chương trình, khóa học để bổ túc, nâng cao trình độ kỹ thuật sản xuất nông nghiệp, chăn nuôi cho bà gặp nhiều khó khăn Do tâm lý người dân ngại họ chưa nhận thức tầm quan trọng kỹ thuật, khoa học Các sản phẩm thịt lợn chịu sức ép lớn từ phía Trung Quốc, dẫn tới giá thị trường nước có nhiều biến động lớn 3.5 Một số giải pháp đề xuất nhằm nâng cao hiệu kinh tế cho chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Dựa vào thuận lợi, khó khăn, số phân tích hiệu kinh tế, ta xác định yếu tố ảnh hưởng đến kết quả, hiệu kinh tế 52 chăn nuôi lợn thịt, từ làm sở để đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả, định hướng phát triển chăn nuôi lợn thịt a Giải pháp vốn Hầu hết hộ dân điều tra khẳng định vốn khâu quan trọng tiền đề cho việc định mở rộng quy mô chăn nuôi theo hướng công nghiệp bán công nghiệp Thực tế, việc cho vay vốn ngân hàng khơng cịn khó khăn, thủ tục vay đơn giản nhiều số tiền ngân hàng cho vay cịn với thời gian vay ngắn Cộng thêm khó khăn hộ có tài sản chấp nhỏ so với nhu cầu vay ngân hàng Nên hầu hết hộ chăn nuôi lợn thịt theo hướng công nghiệp bán công nghiệp với quy mô lớn phải mua chịu giống thức ăn với lãi suất cao.Vì vậy, để tạo điều kiện tốt cho hộ mở rộng quy mô chăn ni, chúng tơi có đề nghị số giải pháp sau: Các hộ chăn nuôi cần khai thác, phát huy hiệu nguồn vốn tự có gia đình việc sử dụng, thực hành tiết kiệm đầu tư cho sản xuất Thực tốt sách cho vay vốn, cho hộ nông dân vay với số lượng phù hợp với phương án kinh doanh hộ thời gian vay dài (nhiều năm), tài sản chấp hộ vay chăn nuôi bằng1/3 lượng vốn xin vay để đầu tư vào sản xuất Các tổ chức tín dụng ngân hàng, quỹ xố đói giảm nghèo chủ động tiếp cận với người chăn nuôi để đánh giá khả sản xuất, chăn nuôi, hiệu đồng vốn đầu tư hộ chăn ni, từ khuyến khích nơng dân cách sản xuất chăn ni có hiệu Phương châm cho vay vốn mục đích, đối tượng, đảm bảo lợi ích kinh tế lợi ích xã hội cho nguồn vốn vay phải tạo cho người dân có việc làm ổn định, tăng thu nhập, vốn vay tiền vật đặc biệt hộ nghèo, cho vay hình thức hỗ trợ giống, thức ăn kỹ thuật chăn nuôi b Giải pháp giống Giống khâu quan trọng q trình chăn ni Chọn giống tốt, giá thành hợp lý sở để đạt hiệu kinh tế cao Hiện nay, thị 53 trường cung cấp giống phong phú với giống lợn lợn thịt hướng nạc, lợn lai kinh tế,…có nguồn gốc xuất xứ khác từ trang trại chăn nuôi vùng, thương nhân bn bán ngồi huyện, giống từ cơng ty giống Trung Ương, từ trung tâm giống huyện… nhiên việc lựa chọn xác định giống lợn nuôi khó khăn với người chăn ni Để khắc phục vấn đề này, đề số giải pháp nhằm cung cấp giống chất lượng có nguồn gốc rõ ràng  Đối với trung tâm giống, viện nghiên cứu: cần đưa giống có chất lượng cao, có sở khoa học, tạo điều kiện tốt cho việc hỗ trợ mua bán tổ chức cá nhân  Đối với cấp huyện, xã nơi trung gian tiếp cận cho cán bộ, tạo điều kiện tốt cho hộ lựa chọn giống tốt có hiệu kinh tế cao  Với hộ nông dân: phải nhạy bén, động, học hỏi, trao đổi thông tin cho nhau, mua giống tốt rõ nguồn gốc thị trường tạo điều kiện khuyến khích chăn ni phát triển c Giải pháp sử dụng lao động Qua phân tích ta thấy, hiệu sử dụng lao động chăn nuôi chưa cao, sử dụng lao động chưa hợp lý, cần sử dụng lao động cách hợp lý, tận dụng lao động gia đình, tổ chức làm theo phương thức “trả công”, nghĩa gia đình đóng góp số cơng lao động gia đình để giúp đỡ gia đình khác giảm chi phí lao động nhiều Cần mở lớp tập huấn kỹ thuật, nâng cao trình độ nhận thức bà con, cho họ thấy rõ vai trò khoa học phát triển sản xuất nơng nghiệp nói chung chăn ni lợn nói riêng d Giải pháp sử dụng thức ăn Thức ăn yếu tố quan trọng chăn ni lợn thịt Chi phí thức ăn chiếm khoảng 60% tổng chi phí Vì vậy, giảm chi phí thức ăn, bình ổn giá thức ăn chăn nuôi biện pháp chủ yếu nhằm giảm giá thành sản phẩm, làm tăng hiệu chăn nuôi Giải pháp tốt thức ăn nhằm đáp ứng nhu cầu thức 54 ăn chăn nuôi đảm bảo chất lượng tốt với giá thành hạ, nâng cao hiệu quảkinh tế cho người chăn nuôi Thức ăn yếu tố ảnh hưởng lớn đến vấn đề sinh trưởng tăng trọng lợn Khi nguồn thức ăn đầy đủ, đảm bảo chất dinh dưỡng, cung cấp kịp thời, thời kỳ sinh trưởng phát triển lợn làm tăng suất hiệu chăn nuôi Thực tế địa bàn huyện Yên Thế nguồn thức ăn cho chăn nuôi lợn thịt phong phú dễ kiếm, có nhiều cơng ty, hãng kinh doanh, đại lý cung cấp cung ứng loại thức ăn cho loại lợn công ty cám Con heo vàng, công ty cám CP, đặc biệt thức ăn công nghiệp…Vậy giải pháp tốt thức ăn nhằm đáp ứng nhu cầu thức ăn chăn nuôi đảm bảo chất lượng tốt với giá thành hạ cụ thể là:  Ngoài việc cung cấp cho người chăn nuôi cách pha trộn thức ăn bao bì cơng ty cám cần phải cung cấp công thức lượng thức ăn cần thiết hàng ngày cho lợn theo độ tuổi theo loại giống lợn  Mở lớp tập huấn kỹ thuật sử dụng thức ăn cho hộ chăn nuôi, hướng dẫn nơng dân cách tận dụng nguồn thức ăn có sẵn, dễ kiếm, cách pha trộn hợp lý đảm bảo chất lượng để giảm giá thành sản phẩm nâng cao hiệu kinh tế  Thực tế hộ chăn nuôi lợn thịt chủ yếu sử dụng giống lợn nạc lợn lai Do cần khuyến cáo bà nông dân nên chăn nuôi theo phương thức ăn thẳng, sử dụng thức ăn hỗn hợp khô gồm: cám gạo, cám ngơ, cám cơng nghiệp… phương thức chăn ni cho lợn tăng trọng nhanh lại tiết kiệm thời gian nấu, tiết kiệm chất đốt, rau xanh đỡ vất vả cho người chăn nuôi đặc biệt giúp cho hộ chăn ni có khả mở rộng quy mô chăn nuôi e Giải pháp thuốc thú y phòng dịch bệnh Qua điều tra thấy hộ chăn nuôi đặt câu hỏi làm để lợn phát triển mạnh khoẻ, tăng trọng tốt không bị bệnh Giải pháp khắc phục hạn chế là: 55  Hướng dẫn người chăn nuôi cách vệ sinh chuồng trại có khoa học, đảm bảo mơi trường chăn ni sạch, khơng nhiễm Khuyến khích xây dựng bể Bioga theo công nghệ tiên tiến đại  Hộ chăn ni cần ý tiêm phịng loại bệnh thường gặp theo độ tuổi cho lợn như: Bệnh dịch tả, tụ huyết trùng…  Tăng cường công tác bồi dưỡng, nâng cao hiểu biết cho bà nông dân để họ tự phát chữa trị bệnh cho lợn sớm kịp thời  Tổ chức phổ biến kiến thức phòng trị bệnh cho lợn cho hộ chăn nuôi cách thường xuyên kịp thời  Xây dựng mở cửa hàng thuốc thú y có quy mơ nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ kịp thời loại thuốc phòng trị bệnh cho lợn, góp phần đảm bảo cho nhu cầu lợi ích hộ chăn ni f Giải pháp lao động Để sử dụng lao động cách hợp lý, tận dụng lao động gia đình, tổ chức làm theo phương thức “trả công”, nghĩa gia đình đóng góp số cơng lao động gia đình để giúp đỡ gia đình khác giảm chi phí lao động nhiều Cần mở lớp tập huấn kỹ thuật, nâng cao trình độ nhận thức bà con, cho họ thấy rõ vai trò khoa học – kĩ thuật việc phát triển chăn nuôi lợn thịt g Giải pháp thông tin Để hộ nông dân phát triển sản xuất, vấn đề thông tin giá đầu vào, đầu ra, khoa học kỹ thuật, vấn đề dịch bệnh nhằm giúp hộ có thêm thơng tin thị trường định hướng sản xuất Tổ chức thành lập nhóm hộ nông dân sản xuất giỏi cho tham quan, giới thiệu mơ hình chăn ni tiên tiến để hộ học hỏi kinh nghiệm tích luỹ kiến thức phục vụ cho chăn ni gia đình h Giải pháp sử dụng vật tư 56 Sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu cách hợp lý, liều lượng, tránh việc lạm dụng mức, vừa gây hại cho mơi trường vừa làm tăng chi phí i Giải pháp kĩ thuật, phương thức chăn nuôi Chuyển đổi mạnh mẽ kiểu chăn nuôi quy mô nhỏ, phân tán sang chăn nuôi tập trung, quy mô lớn, trang trại Khuyến khích phát triển hình thức ni BCN CN, người ni lợn thịt BCN phải tích cực học hỏi kỹ thuật để tăng số lượng ni Bên cạnh đó, phải cố gắng trì số hộ ni BCN, hộ nuôi BCN cần ý nắm bắt thông tin thị trường nhu cầu giá để điều chỉnh chi phí, số lượng ni, thời gian ni cho phù hợp j Giải pháp thị trường tiêu thụ giá sản phẩm Thị trường tiêu thụ điểm mấu chốt để có hay khơng việc phát triểntrong chăn nuôi Thị trường tiêu thụ sản phẩm từ thịt lợn xã xuất sang Trung Quốc thơng qua tư thương, bị hạn chế nhiều Có sách bình ổn giá lợn thịt xuất chuồng, tránh tình trạng hộ chăn ni bị ép giá 57 KẾT LUẬN Yên Thế huyện có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển chăn ni lợn thịt như: khí hậu, thời tiết thích hợp, nguồn đất nông nghiệp lớn, nguồn lao động dồi dào, nguồn lao động có kinh nghiệm, truyền thống cần cù, chịu khó, có thị trường tiêu thụ tiềm năng,… Trong giai đoạn 2015 – 2017, ngành chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế có nhiều biến động rõ rệt, nhu cầu thị trường giảm, người nông dân làm cho tổng lợn thịt huyện năm 2017 74.482 con, giảm 16,24% so với năm 2016, kéo theo giá trị sản xuất lợn thịt năm 2017 đạt 478,748 tỷ đồng Qua điều tra tìm hiểu thực tế huyện Yên Thế năm 2017, với việc phân tích, tổng hợp số liệu điều tra, tơi thấy chăn nuôi lợn thịt, hiệu kinh tế theo quy mơ lớn, hình thức cơng nghiệp cao chưa vượt trội Cụ thể quy mơ, bình qn thu nhậptính đồng vốn 0,0092 lần, có nghĩa bỏ đồng vốn thu 0,0092 đồng lợi nhuận, tiêu hộ chăn nuôi quy môlớn 0,0125 lần, thấp với hộ chăn nuôi nhỏ 0,0073 lần Bên cạnh qua điều tra cịn cho thấy yếu tố giá bán sản phẩm thịt lợn, giá thức ăn chăn nuôi cao,giống lợn, lao động, tuổi chủ hộ, trình độ chủ hộ dịch bệnh bùng phát mạnh mẽ có ảnh hưởng khơng nhỏ đến kết hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt hộ Để nâng cao hiệu kinh tế chăn ni lợn thịt cần có giải pháp tích cực hữu hiệu như: giải pháp vốn, thức ăn chăn nuôi, giống kỹ thuật chăn nuôi… 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi cục thống kê huyện Yên Thế (2015), Niên giám thống kê huyện Yên Thế Chi cục thống kê huyện Yên Thế (2016), Niên giám thông kê huyện Yên Thế Chi cục thống kê huyện Yên Thế (2017), Niên giám thống kê huyện Yên Thế Ủy ban nhân dân huyện Yên Thế (2017), Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2017; phương hướng, nhiệm vụ giải pháp chủ yếu phát triển kinh tế - xã hội năm 2018 PHIẾU ĐIỀU TRA Phiếu điều tra nhằm cung cấp số liệu cho việc làm đề tài thực tập tốt nghiệp ngành Kinh tế, khoa KT & QTKD, trường Đại học Lâm Nghiệp Đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang” Mã hộ vấn: … I Những thông tin hộ điều tra Họ tên chủ hộ: Địa chỉ: Tuổi chủ hộ: Trình độ văn hóa □ (1) Cấp I □ (2) Cấp II □ (3) Cấp III Đã qua tập huấn chăn nuôi lợn: (1) Đã qua tập huấn □ (2) Chưa qua tập huấn □ Nghề nghiệp chủ hộ: (1) Cán bộ, công chức (2) Nông dân □ □ (3) Thành phần khác □ Tổng số lao động hộ gia đình: …… người Trong đó: (a) Lao động gia đình: (b) Lao động thuê ngoài: Số vốn đầu tư cho chăn ni lợn: …………… triệu Trong đó: (a) Vốn tự có chiếm %: (b) Vốn vay chiếm %: Mức lãi suất bình quân cho khoản vốn vay (nếu có): ………… % II Thơng tin tình hình chăn ni lợn hộ năm 2017: 10.Chuồng trại: (a) Tổng diện tích: m2 (b) Kiểu chuồng: (1) Kiên cố □ (2) Không kiên cố 11.Số đầu lợn : 12.Phương thức chăn nuôi: (a) Công nghiệp □ 13.Tiêu thụ sản phẩm: (b) Bán công nghiệp □ □ (1) Bán trực tiếp cho người bán buôn a Lượng bán %: (2) Bán cho sở giết mổ b Lượng bán %: (3) Tự tiêu dùng c Lượng bán %: 14.Thông tin chăn nuôi: (1) Số lứa/năm: (2) Số đầu lợn xuất chuồng BQ/năm: (3) Thời gian nuôi/lứa: (4) Trọng lượng giống nhập BQ/con: (5) Trọng lượng xuất chuồng BQ/con: (6) Bình quân tăng trọng/tháng: (7) Tiêu tốn lượng thức ăn/1kg tăng trọng: (8) Giá xuất chuồng BQ: 15.Tình hình đầu tư chi phí hộ cho lứa lợn gần nhất: a Chi phí giống: Loại giống: Giá thành BQ: b Chi phí thức ăn: Thức ăn thô xanh: Thức ăn tinh hỗn hợp: c Công cụ, dụng cụ: d Công tác thú y: e Chi phí khác (điện, nước, lãi suất, ): f Ngày công lao động BQ: g Khấu hao: 16.Tình hình doanh thu hộ cho lứa lợn gần nhất: a Giá xuất chuồng BQ: b Các khoản thu từ sản phẩm phụ khác: III Ý kiến, quan điểm hộ chăn nuôi lợn thịt 17.Ơng (bà) có dự định mở rộng (hay thu hẹp) quy mơ chăn ni khơng? (1) Có mở rộng (2) Giữ nguyên (3) Thu hẹp quy mô □ □ □ Lý đưa định đó? 18.Ơng (bà) có dự định thay đổi phương thức chăn nuôi không? □ (2) Giữ nguyên phương thức chăn nuôi □ (3) Từ công nghiệp sang bán công nghiệp □ (1) Từ bán công nghiệp sang công nghiệp 19.Những thuận lợi, khó khăn chủ yếu gia đình chăn ni là? Mã Nội dung Thuận lợi Khó khăn Bình thường a Giống b Vốn c Tiêu thụ d Kỹ thuật e Dịch bệnh f Giá g Khuyến nơng 20.Ơng (bà) ni lợn nhằm mục đích gì? (có thể chọn nhiều phương án) (a) Tận dụng nguồn thức ăn thừa (b) Tận dụng thời gian nông nhàn (c) Tăng thu nhập (d) Lấy phân bón ruộng (e) Phát huy hết khả sử dụng đất □ □ □ □ □ 21.Ông (bà) có nguyện vọng để giải khó khăn chăn ni? (có thể chọn nhiều phương án) (a) Được hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm (b) Được vay vốn, hỗ trợ lãi xuất (c) Được hỗ trợ dịch vụ (d) Được hỗ trợ, đào tạo kiến thức chăn nuôi (e) Khác ……… Xin trân trọng cảm ơn ông (bà)! ... hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt Chương 2: Đặc điểm huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Chương 3: Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang CHƯƠNG CƠ SỞLÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH T? ?TRONG. .. luận hiệu kinh tế - Phân tích đặc điểm huyện Yên Thế - Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt. .. cứu thực trạng chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Thế Đánh giá hiệu kinh tế chăn ni lợn thịt từ đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang  Mục tiêu