Nghiên cứu quy trình muối chua từ cây nha đam (aloe vera l j

BATVA.NBE "M6n an bai thuo'c" Nght$ thu�t ini thl;iC cua ong cha ta tu ngan xua da htu truy6n le;ti bie't;bao sach Vd Trong CUQC so'ng chung ta horn nay, m6n an khong chi no nua ma phai d�t yeu c�u ngon mi($ng va b6 duong M(>t lo�i th\(c phffm, m9t m6n an nao thoa man to't ca hai khfa c�nh V6 dinh duong Va dUQC phffm thi di6u th�t quy bau Ta c6 m9t danh tu cho cac m6n an la "Duong duqc" Dua muo'i chua la m(>t nhung m6n an "Quo'c h6n quo'c tuy" cua dan t9cVit$t Nam Trong cac dip 16, Te't, h9p m�t truy�n tho'ng gia dinh hen c�nh "Mam cao c6 d�f' ta vftn khong th6 thie'u duqc dia ca, dia dua San phffm dua muo'i chua vftn giu nguyen duqc cac khoang cha't, cac vitamin va voi hudng vi thdm ngon d�m da se giup nguoi tieu dung ldch thich ngon mit$ng, tang cuong tieu hoa va b6 sung duong cha't cho cd thS Khi n6i de'n dua, ca ta hinh dung de'n s\f ngon mi($ng, song cilng c6 cau ca dao '�M9t trai ca b�ng ba chen thuo'c" Y n6i r�ng doi c6 cac m6n an cung chi nh�m t�o st;( ngon mit$ng nhung nhi6u c6 th6 gay h�i Tim kie'm nguyen li($u d6 che' bie'n san phffm dua chua vua ngon mit$ng vua b6 duong la m9t di�u ra't kh6 Chinh vi nhung ly tren, toi quye't dinh th\fc hit$n d6 tai: "Nghien cuu quy trlnh muo'i chua'� cay Nha B�m (Aloe vera L.}' Nh&m 0>xay d\fng quy trinh muo'i chua tu cay Nha Barn (Aloe vera L.) va Toam thi hie'u nguoi tieu dung do'i voi san phffm muo'i chua tu Nha Barn ., ... phffm dua chua vua ngon mit$ng vua b6 duong la m9t di�u ra't kh6 Chinh vi nhung ly tren, toi quye't dinh thfc hit$n d6 tai: "Nghien cuu quy trlnh muo'i chua' � cay Nha B�m (Aloe vera L. }' Nh&m... B�m (Aloe vera L. }' Nh&m 0>xay dfng quy trinh muo'i chua tu cay Nha Barn (Aloe vera L. ) va Toam thi hie'u nguoi tieu dung do'i voi san phffm muo'i chua tu Nha Barn .,  ... ca hai khfa c�nh V6 dinh duong Va dUQC phffm thi di6u th�t quy bau Ta c6 m9t danh tu cho cac m6n an la "Duong duqc" Dua muo'i chua la m(>t nhung m6n an "Quo'c h6n quo'c tuy" cua dan t9cVit$t