Tìm hiểu các mẫu tủ bếp có trên thị trường và thiết kế một bộ sản phẩm tủ bếp cho một không gian phòng bếp

TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA CHẾ BIẾN LÂM SẢN KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU CÁC MẪU TỦ BẾP CÓ TRÊN THỊ TRƢỜNG VÀ THIẾT KẾ MỘT BỘ SẢN PHẨM TỦ BẾP CHO MỘT KHÔNG GIAN PHÕNG BẾP NGÀNH: THIẾT KẾ SẢN PHẨM MỘC VÀ NỘI THẤT MÃ SỐ : 104 Giáo viên hướng dẫn : Trần Đức Thiện Sinh viên thực : Nguyễn Văn Thanh Khóa học : 2007 - 2011 Hà Nội – 2011 LỜI CẢM ƠN ! Nhân dịp hồn thành khóa luận tốt nghiệp tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới toàn thể cán bộ, giảng viên Khoa Chế biến lâm sản, Trung tâm khoa học thư viện trường đại học Lâm Nghiệp, tạo điều kiện giúp đỡ phương pháp nghiên cứu, kiến thức chuyên môn, tài liệu tham khảo, sở vật chất thiết bị suốt trình học tập làm luận văn tốt nghiệp Tôi xin đặc biệt cảm ơn thầy giáo Trần Đức Thiện nguời trực tiếp hướng dẫn thực luận văn này! Tôi xin chân thành cảm ơn quan, bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ sở vật chất, tinh thần thời gian suốt trình tơi học tập hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn! Xuân Mai ngày 07 tháng 05 năm 2011 Sinh viên thực Nguyễn Văn Thanh MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lời nói đầu Lý chọn Đề Tài CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.1.1 Mục tiêu tổng quát 1.1.2 Mục tiêu cụ thể 1.2 Nội dung nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Phòng bếp yêu cầu chung khơng gian phịng bếp 2.1.1 Phịng bếp 2.1.2 Đối tượng sử dụng 2.1.3 Những u cầu chung khơng gian phịng bếp 2.2.1 Sản phẩm mộc gì? 2.2.2 Thiết kế sản phẩm mộc 2.2.3 Nguyên lý mỹ thuật thiết kế sản phẩm mộc 11 2.2.4 Liên kết sản phẩm mộc 15 2.3 Cấu tạo chung tủ bếp 18 2.3.1 Cấu tạo chân tủ 19 2.3.2 Nguyên lý cấu tạo tủ 19 2.3.3 Hồi vách đứng 19 2.3.4 Lưng tủ (hậu tủ) 20 2.3.5 Cánh tủ 20 2.3.6 Một số phận khác tủ 21 2.4 Mối quan hệ đồ mộc không gian nội thất 21 2.5 Yếu tố ngƣời thiết kế sản phẩm mộc 22 CHƢƠNG III CƠ SỞ THỰC TIỄN 29 3.1 Tìm hiểu số khơng gian phịng bếp 29 3.2 Điều tra sơ sản phẩm tủ bếp 35 3.2.1 Chủng loại nguyên liệu 35 3.2.2 Kiểu dáng tủ bếp phụ kiện dùng sản xuất tủ bếp 36 3.2.3 Kết cấu hình thức mẫu mã 42 3.3 Phân loại tủ bếp 44 3.3.1 Tủ bếp kiểu tường (dạng chữ I) 44 3.3.2 Tủ bếp kiểu hành lang 45 3.3.3 Tủ bếp hình chữ L 46 3.3.4 Tủ bếp hình chữ L kép 46 3.3.5 Tủ bếp hình chữ U 47 CHƢƠNG XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN 48 PHƢƠNG ÁN THIẾT KẾ 48 4.1 Xác lập yêu cầu thiết kế 48 4.1.1 Yêu cầu công 48 4.1.2 Yêu cầu thẩm mỹ 49 4.1.3 Yêu cầu kinh tế phù hợp công nghệ 49 4.2 Ý đồ thiết kế 50 4.3 Đƣa phƣơng án thiết kế 50 4.3.1 Mơ hình phương án thiết kế 50 4.3.2 Thuyết minh mơ hình phương án 51 4.2.3 Mô không gian nội thất phòng bếp 53 4.4 Lựa chọn nguyên liệu 53 4.5 Giải pháp kết cấu 55 4.6 Thống kê, tính tốn ngun vật liệu 55 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 56 5.1 Kết đạt đƣợc lý thuyết 56 5.2 Kết thực tiễn 56 5.3 Giá trị thiết kế 56 5.3.1 Giá trị thẩm mỹ 56 5.3.2 Giá trị kinh tế 56 5.3.3 Giá trị ứng dụng 57 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 6.1 Kết luận 58 6.1.1 Sự cần thiết tủ bếp với không gian nội thất phòng bếp 58 6.1.2 Nhận sét khả sử dụng gỗ tự nhiên cho sản xuất đồ mộc 58 6.1.3 Những vấn đề cịn thiếu xót đề tài 58 6.2 Kiến nghị 59 6.2.1 Đối vớí khoa chế biến lâm sản 59 6.2.2 Đối với doanh nghiệp 59 6.2.3 Đối với nhà nước 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN MỞ ĐẦU Lời nói đầu Xã hội ngày phát triển, nhu cầu đời sống của gia đình có nhiều chuyển biến, nhà hình thức nội dung phát triển tồn diện hơn, chức phận, không gian nhà thể cách rõ nét qua đặc điểm công dụng Với khơng gian bếp, thuở xưa cha ơng đơn giản, ba viên gạch chụm lại, thông thường gian bếp nơi bày biện lỉnh kỉnh đủ loại chai lọ, nồi niêu, xoong chảo người ta quan tâm việc làm đẹp gian bếp Cịn ngày nay, bếp khơng để nấu chín thức ăn mà quan trọng hết, gian bếp nơi xum vầy gia đình bữa cơm tối, người ta trọng đến việc thiết kế bếp cho hài hịa, cân đối mang tính thẩm mỹ Khi sống nâng cao người ta ý đến không gian bếp nhà, khơng đơn nơi để người phụ nữ thể vai trò người nội trợ làm bếp phục vụ bữa ăn cho gia đình, mà họ cịn muốn tận hưởng khơng gian bếp thực thư giãn thoải mái Lý chọn Đề Tài Như biết, kinh tế phát triển nhu cầu sống thay đổi ngày Con người hướng tới ''chân", "thiện", "mỹ" để tạo nên sống ngày tươi đep Và nhu cầu quan trọng người ăn uống khơng nằm ngồi quy luật Chính khơng gian phịng bếp ln quan tâm trọng, nơi mà người nội trợ làm bữa cơm sum họp, ấm cúng gia đình Xã hội phát triển, văn minh, nhu cầu đời sống vật chất tinh thần ngày nâng cao, nhu cầu “ăn no mặc ấm” chuyển sang “ăn ngon mặc đẹp” Con người cần có khơng gian ấm áp, thoải mái, tiện nghi, văn minh Mỗi mục đích khác có yêu cầu khác đồ dùng, chẳng hạn tủ, tùy mục đích sử dụng: chứa quần áo ta có tủ quần áo, tủ bếp dùng chứa đồ nhà bếp xoong nồi, bát đũa loại có kiểu dáng kết cấu khác Cuộc sống hàng ngày người diễn nhiều hoạt động gây nên mệt mỏi, căng thẳng Do người ln có nhu cầu giảm bớt mệt mỏi sau hoạt động lúc hoạt động diễn Để đáp ứng điều đồ dùng thiết kế phải đạt u cầu tốt cơng mang tính thẩm mỹ cao Yêu cầu cần phải có sản phẩm mộc nói chung tủ bếp nói riêng Vì lý trên, tơi nhận thấy việc thiết kế sản phẩm tủ bếp có khoa học, đáp ứng cơng cao mang tính thẩm mỹ điều cần thiết Được đồng ý khoa Chế biến Lâm sản, môn Công nghệ đồ mộc Thiết kế nội thất, với hướng dẫn KS Trần Đức Thiện, tiến hành thực đề tài: “Tìm hiểu mẫu tủ bếp có thị trường thiết kế sản phẩm tủ bếp cho khơng gian phịng bếp” CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.1.1 Mục tiêu tổng qt Ngày nay, nói đến việc trang trí nội thất phịng bếp nơi quan tâm hàng đầu gia đình, nơi người xum vầy bên bữa cơm gia đình đầm ấm Do đó, bếp ngày khơng cịn đơn nơi nấu nướng mà nơi cần quan tâm nhiều với tính khoa học tiện dụng thẩm mỹ Những nhận định hồn tồn tủ bếp Khi nói đến tủ bếp cần quan tâm đến chức phục vụ cho việc nấu, rửa, cất đựng, vệ sinh mơi trường, an tồn vệ sinh thực phẩm tạo thoải mái an toàn cho người nấu Với nhà thiết kế quan tâm hàng đầu cần trọng 1.1.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu phân tích mẫu tủ bếp - Thiết kế mẫu tủ bếp phù hợp cho phòng bếp đảm bảo yêu cầu thiết kế 1.2 Nội dung nghiên cứu - Tìm hiểu mẫu tủ bếp có thị trường - Phân tích, đánh giá chức hoạt động khơng gian phịng bếp - Tìm hiểu đặc điểm sử dụng sản phẩm tủ bếp - Xây dựng hệ thống vẽ phương án thiết kế tủ bếp - Mơ thiết kế khơng gian nội thất phịng bếp 1.3 Phạm vi nghiên cứu - Thiết kế tập trung sản phẩm tủ bếp có kiểu dáng phù hợp với khơng gian phịng bếp chọn - Cơng việc tính tốn dừng lại mức độ tính tốn ngun liệu, chưa thi cơng sản phẩm 1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu - Kế thừa tài liệu có liên quan - Điều tra, khảo sát, đánh giá thực tiễn - Nghiên cứu theo phương pháp tư lôgic, đồ hoạ máy tính - Phân tích kế thừa mẫu có sẵn CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Phịng bếp u cầu chung khơng gian phòng bếp 2.1.1 Phòng bếp Phòng bếp phần quan trọng sinh hoạt gia đình Nó khơng xem khu vực nấu nướng bà nội trợ mà ngày nay, khơng gian bếp cịn nơi xum họp thành viên gia đình bữa cơm đầm ấm Theo xu hướng thiết kế kiến trúc đại, khu vực nấu nướng không gian ăn uống kết hợp với để tiết kiệm diện tích, mặt khác điều tạo thuận tiện linh hoạt, tiết kiệm thời gian công sức việc chế biến đồ ăn cộng với bàn ăn nhanh chóng Vị trí bàn ăn nên đặt nơi có góc nhìn đẹp để thành viên gia đình bạn thưởng thức song hành ăn phong cảnh bên Cũng cần lưu ý rằng, đồ đạc chiếm vị trí quan trọng, ảnh hưởng nhiều đến thuận tiện cơng việc bếp núc,vì nên xếp cho phù hợp với diện tích tính mỹ thuật tổng thể phòng bếp Bồn rửa, tủ bếp đặt sát tường vừa giải pháp tiết kiệm không gian, vừa tạo gọn gàng, khoa học Với sáng tạo không ngừng nhằm cải thiện chất lượng sống, nguyên tắc thay đổi cách gắn vòi rửa vào tủ bếp di động vừa tạo linh hoạt, thuận tiện kết hợp nấu nướng làm đồ dùng Ngoài ra, giá treo inox hay gỗ cao thiết kế thơng minh để tối thiểu hóa diện tích sử dụng, nới rộng khơng gian bếp Dụng cụ nấu nướng treo lên phía bếp nấu giống đồ trang trí, hay gian trưng bày sản phẩm dù thuận lợi dễ dàng cho việc cất giữ sử dụng 2.1.2 Đối tượng sử dụng Nhà bếp có lẽ nơi quan trọng nhà dùng với nhiều chức năng, ngồi mục đích nơi lưu trữ, nấu nướng thức ăn, nhà bếp nơi họp mặt gia đình bè bạn, nơi chơi đùa trẻ em đơi lúc dùng phòng làm việc Do đối tượng sử dụng đa dạng, thành viên gia đình 2.1.3 Những u cầu chung khơng gian phịng bếp Khơng gian phịng ăn hay nhà bếp u cầu hết sẽ, thoáng đãng để mùi thức ăn ngồi tránh ứ đọng bếp gây mùi khó chịu Riêng phịng bếp, hoạt động diễn khâu trình nấu nướng thức ăn, hoạt động cần bố trí cho hợp lý Cụ thể cần phân định rõ khu vực làm việc bếp, xếp chúng thành chuỗi dây chuyền Các vật dụng giải pháp trang trí nội thất phịng ăn nhà bếp, lựa chọn, cần ý tới khả vệ sinh Về màu sắc, sử dụng màu, hai, ba màu, màu nóng màu lạnh kết hợp hai để tạo phong cách cá tính Như việc lựa chọn màu sắc cho gian bếp mình, điều phụ thuộc hồn tồn vào sở thích cá nhân, gu thẩm mỹ người, miễn lựa chọn màu sắc phải tương đồng, hịa hợp với khơng gian chung ngơi nhà Khi thiết kế, trang trí cần quan tâm đến số điểm sau: - Sạch thoáng mát, rộng rãi khoảng trống để chế biến thức ăn - Phải có trang thiết bị đại máy hút mùi, hút ẩm - Tránh xa toilet, gần toilet nơi mùi xú ế Gây ảnh hưởng môi trường khu vực bếp ăn đồ ăn thức uống… - Phải có khu vực dành riêng cho dụng cụ làm bếp dao, kéo, búa - Khu vực để bình ga phải an tồn sử dụng, ln có bình chữa cháy bên cạnh bếp, đề phòng hỏa hoạn xảy đáng tiếc - Khu vực bồn nước rửa thức ăn phải bố trí tương đối xa bếp nấu 3.3.3 Tủ bếp hình chữ L Bếp hình chữ L: Thiết kế tủ bếp chữ L phổ biến, tránh tình trạng tắc nghẽn người thiết kế hành lang Ở có tam giác bản, việc từ bếp đến tủ lạnh dài Kiểu xếp tạo khơng gian thống chút để đặt tủ bếp chỗ đứng chế biến Góc bên tay phải khó chuẩn bị thức ăn hơn, thường dùng để đặt dụng cụ trộn, lò nướng vật dụng nhỏ khác Lưu ý khu vực chế biến rộng hơn, ta lắp bồn rửa Bếp chữ L 3.3.4 Tủ bếp hình chữ L kép Thiết kế tủ bếp chữ L kép: Một thiết kế mang tính đại cao, cho phép bạn có khu vực chuẩn bị Khoảng chữ "L" nhỏ có bếp nấu (khơng phải lị nướng) bồn rửa thứ hai Việc nấu tập trung khu vực này, việc chuẩn bị thức ăn diễn phần khơng gian lớn cịn lại chữ L Khoảng chữ "L" lớn có nhiều khơng gian mở để chế biến, chuẩn bị hơn, khơng có bếp nấu Lưu ý khơng phải tất khơng gian lắp đặt tủ bếp: đoạn chữ L nhỏ có tủ bếp ngắn chạy dọc theo bên tường 46 Bếp kiểu chữ L kép 3.3.5 Tủ bếp hình chữ U Thiết kế chữ U: Có thể hình dung dạng thiết kế hành lang, có phần đáy Phần đáy bổ sung không gian cho bếp nấu bồn rửa Cách xếp khiến công việc nấu ăn thuận lợi giữ nguyên thiết kế tam giác Phần đáy chữ U tạo không gian thoải mái cho việc lắp thêm tủ bếp Bếp kiểu chữ U 47 CHƢƠNG XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN PHƢƠNG ÁN THIẾT KẾ 4.1 Xác lập yêu cầu thiết kế Các yêu cầu thiết kế thiết lập thông qua việc nghiên cứu kỹ lưỡng chất hoạt dộng chủ yếu diễn không gian phịng bếp, nghiên cứu trạng cơng trình, thơng qua nắm bắt ý đồ kiến trúc sư, nghiên cứu kỹ lý thuyết ngun lý chung cơng trình phục vụ cho việc nấu nướng, ăn uống Trên cở sở đó, cần đáp ứng yêu cầu thiết kế sau: 4.1.1 Yêu cầu công Công yếu tố thiết kế nội thất thiết kế sản phẩm mộc Để đáp ứng nhu cầu khơng gian phịng bếp u cầu người sử dụng cơng tủ bếp phải đảm bảo yêu cầu sau: hình dáng, kích thước phải hợp lý nhằm tạo tiện dụng cho người dùng; phận chậu rửa, bếp ga… phải thiết kế đáp ứng theo dây chuyền công diễn nhà bếp; mầu sắc tủ bếp phải hài hịa với khơng gian phịng bếp, khơng gian lân cận; bố trí tủ bếp phải đảm bảo cho hoạt động khác diễn như: lại, lấy đồ ngăn đáy tủ…được thuận lợi Để đáp ứng yêu cầu khơng gian phịng bếp u cầu sản phẩm mộc, đồi hỏi người thiết kế phải biết kết hợp hài hòa hai yếu tố: yếu tố không gian nội thất yếu tố sản phẩm mộc Bên cạnh để xem xét phân tích sản phẩm mộc, ta cần phải quan tâm đầy đủ đến chức sản phẩm khơng có chức cố định mà cịn có chức phụ khác phát sinh sử dụng Nếu thiết kế, điều không quan tâm mức chắn thiết kế mơ khơng đạt u cầu mong muốn 48 Ngồi để thoả mãn yêu cầu công năng, ta phải nghiên cứu kỹ nguyên lý bản, kết hợp với khảo sát thực tế môi trường nội thất tương tự vận dụng tư logic thân để sáng tạo phương án thiết kế mô sản phẩm tủ bếp với yêu cầu công nêu 4.1.2 Yêu cầu thẩm mỹ Phong cách thẩm mỹ yêu cầu thiếu thiết kế sản phẩm mộc Nếu khơng có u cầu thẩm mỹ cơng việc thiết kế sản phẩm mộc dường trở thành vô nghĩa, không gây tác động mạnh mẽ đến tâm lý người sử dụng thiết kế khơng hiệu Như thẩm mỹ sản phẩm mộc nói phần hồn sản phẩm 4.1.3 Yêu cầu kinh tế phù hợp công nghệ Đây yêu cầu không riêng sản phẩm mộc, mà yêu cầu quan trọng nói chung sản phẩm Yêu cầu sản phẩm theo hướng mục tiêu: "Đáp ứng chức tốt nhất, có thẩm mỹ đẹp phải có giá thành thấp nhất" Để làm điều đó, ta cần phải có kế hoạch sử dụng nguyên liệu hợp lý, thuận tiện cho gia công chể tạo, giá thành hạ Tạo sản phẩm tốt, có cấu tạo chắc, bền lâu có ý nghĩa lớn người sử dụng xã hội Tuy nhiên yêu cầu “tế nhị”, coi trọng vấn đề làm gị bó người thiết kế việc tạo sản phẩm đẹp Sự phù hợp công nghệ yêu cầu quan trọng định đến tính khả thi sản phẩm Một sản phẩm đẹp, bền lại không gia công chế tạo sản phẩm hình thành ý tưởng mà khơng có tính thực tiễn Vì yếu tố cơng nghệ phải coi trọng Như để thiết kế sản phẩm mộc vừa đẹp lại vừa rẻ tiền yếu tố khó khăn địi hỏi người thiết kế phải đưa phương án 49 khác nhau, qua trình đánh giá lựa chọn đưa phương án tối ưu nhất, thiết thực 4.2 Ý đồ thiết kế Yêu cầu tủ bếp thiết kế sản phẩm đưa phải mang tính khoa học, tiện dụng thẩm mỹ cao Trong thiết kế tủ bếp, tính khoa học tiện dụng thể xắp xếp dây chuyền cơng có hợp lý hay khơng Tính thẩm mỹ phù hợp kích thước, kiểu dáng mầu sắc sản phẩm khơng gian bếp Từ q trình tìm hiểu khơng gian nội thất phịng bếp thực tế nhận thấy sản phẩm tủ bếp đưa bày bán sử dụng thị trường đa dạng với nhiều kiểu dáng mẫu mã, chất liệu giá khác Mỗi tủ bếp thiết kế gắn liền với thiết kế khơng gian bếp riêng Để góp phần tạo nên phong phú đa dạng cho sản phẩm tủ bếp, đồng thời phải đáp ứng mục tiêu đề tài phù hợp với không gian nội thất lựa chọn mạnh dạn đưa ý tưởng sản phẩm tủ bếp đáp ứng yêu cầu mang nét độc đáo riêng biệt 4.3 Đƣa phƣơng án thiết kế 4.3.1 Mơ hình phương án thiết kế Đi vào phân tích hoạt động diễn nấu nướng ta thấy rằng: trước tiên thực phẩm lấy từ nơi lưu trữ đem sơ chế nấu thành ăn Như vậy, bắt buộc phải có phận tủ lạnh để lưu trữ, chậu rửa để rửa thực phẩm, bếp gas để nấu chín thức ăn Các phận xắp xếp theo trình thành đường thẳng tam giác cho khoảng cách chúng phải hợp lý Ngoài phận trên, tủ bếp cịn cần có khoang chứa đồ khác bát, đĩa, xoong nồi, thùng rác, bình gas… Mỗi khoang chứa lại thiết kế đặt vị trí cho hợp lý Khoang chứa bát đĩa phải 50 đặt gần chậu rửa để tiện cho việc cất chúng sau rửa, khoang chứa xoong nồi cần đặt gần bếp nấu gần chậu rửa để tiện lấy sử dụng việc cất sau rửa, khoang chứa thùng rác nên đặt bên chậu rửa… Từ phân tích trên, đưa thiết kế sản phẩm tủ bếp đáp ứng đầy đủ yêu cầu cần thiết Bộ tủ bếp gồm có tủ tủ treo, nhằm tạo nhiều không gian chứa đồ Bên cạnh bếp đảo với kiểu dáng riêng biệt thiết kế thêm với mục đích làm bàn soạn thức ăn Hình 4.1 Phƣơng án thiết kế 4.3.2 Thuyết minh mơ hình phương án Như nói trên, sản phẩm tủ bếp thiết kế gồm phận tủ dưới, tủ treo đảo bếp Mỗi phận có đặc điểm thiết kế khác yêu cầu công phận khác 51 Tủ tủ chia thành khối tách rời với mục đích dễ gia cơng chế tạo, thuận tiện vận chuyển lắp đặt Đối với tủ dưới, thiết kế có chậu rửa, bếp gas Giữa chậu rửa bếp gas có khoảng trống khu vực để sơ chế thực phẩm Tủ chia ngăn sử dụng cho hợp lý nhất: ngăn đặt chậu rửa để thùng rác phía dưới; bên cạnh ngăn đặt chậu rửa ngăn đặt thùng gạo; ngăn đặt xoong nồi bình gas bố trí hai ngăn bên cạnh ngăn đặt bếp gas; ngăn đặt bát đĩa nằm tủ treo thẳng vị trí đặt chậu rửa Hình 4.2 Mặt nội thất phòng bếp Riêng với đảo bếp, mục đích thiết kế tơi làm bàn soạn trang trí làm đẹp thêm cho khơng gian bếp nên hình dáng đặc biệt có ngăn chứa đồ gia dụng nhỏ Về nguyên liệu, sử dụng phần lớn ván dăm dán phủ mặt ván lạng ván MDF, bên cạnh số chi tiết nhỏ sử dụng gỗ tự nhiên 52 Loại liên kết sử dụng liên kết bulơng ốc vít, cụ thể dùng để liên kết đáy, vách đứng…của tủ với Ngoài liên kết lề dùng liên kết cánh tủ vào hệ khung tủ Nhìn chung sản phẩm tủ bếp đáp ứng yêu cầu công năng, thẩm mỹ tính kinh tế Tuy nhiên, thiết kế chưa tận dụng tối đa không gian sử dụng: cụ thể thiết kế đảo bếp bố trí thêm ngăn chứa đồ phía 4.2.3 Mơ khơng gian nội thất phịng bếp Hình 4.3 Khơng gian nội thất phịng bếp 4.4 Lựa chọn nguyên liệu Gỗ lựa chọn hàng đầu cho thiết kế nội thất, từ xa xưa vẻ đẹp chất liệu gỗ mang đến sang trọng lịch cho không gian sống làm việc Cùng với phát triển công nghệ chế biến gỗ bên cạnh gỗ tự nhiên có nhều loại gỗ cơng nghiệp khác xuất Việc gỗ công nghiệp phổ biến bước tiến vượt bậc công nghệ vấn đề bảo vệ môi trường 53 Gỗ tự nhiên lại mang giá trị thẩm mỹ cao, hợp với văn hóa quan niệm người Việt Nam xưa Nhưng ưu điểm cho hiệu sử dụng tốt Dựa vào đặc tính gỗ, người ta lựa chọn dùng cho bối cảnh phù hợp Ở Việt Nam, điều kiện khí hậu nóng ẩm, hanh khơ nên khả co giãn gỗ thường xảy Nó bị nứt, mối mọt, cong vênh mục nát theo thời gian Bởi vậy, việc bảo vệ gìn giữ sản phẩm gỗ cơng việc không đơn giản Việc gia công không tốt làm phản tác dụng gỗ Khi gỗ bộc lộ nhược điểm nhạy cảm với thời tiết, biến dạng, cong vênh, co ngót hay nứt nẻ cách khắc phục gia công tốt, lựa chọn không gian sử dụng phù hợp với tính chất gỗ Khi nguồn gỗ khai thác từ rừng tự nhiên ngày cạn kiệt, việc sản xuất ván nhân tạo trở nên phổ biến Do đặc tính lý ưu việt, kiểu dáng màu sắc phong phú, đồ mộc làm từ ván nhân tạo thích hợp với khơng gian nội thất đại Để phù hợp với xu hướng này, đề tài sử dụng hai loại ván nhân tạo ván dăm ván sợi làm nguyên liệu sản xuất tủ bếp Ván dăm: Lợi dụng gia công phế liệu gỗ thành dăm gỗ có quy cách nhật định, sau trộn keo, gia nhiệt mà thành Gồm loại ván phủ mặt ván không phủ mặt - Đặc điểm: cường độ độ cứng thấp Chiều dày từ 6-8-10-16-20-2530mm Ván sợi: Dùng phế liệu gia công gỗ, gỗ đường kính nhỏ, vật liệu sợi, vật liệu tre làm nguyên liệu chính, qua nghiền bột, ngâm, trộn keo, thành hình, sấy ép nhiệt mà thành - Đặc điểm: thường sán xuất ván sợi có kích thước 3-5-10-12-16mm - Ứng dụng: đồ mộc, vật liệu cách nhiệt, giữ ấm, hút âm cho nội thất 54 4.5 Giải pháp kết cấu Do đặc điểm sản phẩm qua phân tích ưu nhược điểm loại liên kết sản phẩm mộc, sử dụng số loại lien kết sau làm liên kết sản phẩm - Liên kết keo - Liên kết bulơng ốc vít 4.6 Thống kê, tính tốn ngun vật liệu Tính tốn ngun vật liệu cần thiết để sản xuất sản phẩm mộc quan trọng Nó giúp cho người thiết kế tính tốn giá thành sản phẩm đưa thị trường 55 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 5.1 Kết đạt đƣợc lý thuyết - Tìm hiểu yếu tố thiết kế sản phẩm mộc - Tìm hiểu u cầu chung khơng gian nội thất phịng bếp - Phân tích đặc điểm tủ bếp sử dụng khơng gian phịng bếp + Nắm bắt chức công dụng chung sản phẩm tủ bếp từ đưa phù hợp cho sản phẩm + Mối tương quan kiểu dáng, màu sắc, mẫu mã với kích thước người sử dụng không gian sử dụng 5.2 Kết thực tiễn - Thu thập thông tin đưa số mơ hình sản phẩm tủ bếp khơng gian nội thất phịng bếp sử dụng - Điều tra, khảo sát sơ sản phẩm tủ tiến hành phân loại theo kiểu dáng - Xây dựng phương án thiết kế tủ bếp phù hợp với không gian chọn thiết lập vẽ chi tiết sản phẩm 5.3 Giá trị thiết kế 5.3.1 Giá trị thẩm mỹ - Đề tài đưa phương án phân tích phương án thiết kế sản phẩm tủ bếp cho khơng gian nội thất phịng bếp đáp ứng dầy đủ công đảm bảo tính thẩm mỹ 5.3.2 Giá trị kinh tế - Sản phẩm thiết kế sử dụng gỗ công nghiệp phù hợp với xu hướng phù hợp với tình hình kinh tế mơ hình khơng gian phịng bếp chọn 56 - Việc sử dụng gỗ công nghiệp làm cho độ bền tủ không cao, vào khoảng 10 năm (bằng 1/3 so với gỗ tự nhiên) Tuy nhiên tính ổn định kích thước lại cao so với gỗ tự nhiên Sản phẩm phù hợp với hộ gia đình có điều kiện kinh tế gia đình chưa thực giả 5.3.3 Giá trị ứng dụng Hiện nhu cầu xã hội đà phát triển, khoa học kỹ thuật không ngừng nâng cao thúc đẩy đời sống vật chất lẫn tinh thần thay đổi theo Bởi tất yếu tố muốn tồn phải có tính ứng dụng Sản phẩm thiết kế có tính ứng dụng sau: - Cơng năng: Sản phẩm thích hợp đáp ứng đầy đủ chức cơng dụng phịng bếp - Khả chế tạo: Sản phẩm gia công dây chuyền mộc thông thường dây chuyền đại - Ý nghĩa thực tiễn: Sản phẩm thiết kế có ý nghĩa thực tiễn đáp ứng nhu cầu, sở thích người sử dụng 57 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 Kết luận 6.1.1 Sự cần thiết tủ bếp với khơng gian nội thất phịng bếp Nói đến phịng bếp, khơng thể khơng nhắc tới tủ bếp Tủ bếp yếu tố cấu thành nên khơng gian phịng bếp, mặt khác hoạt động nấu nướng diễn phòng bếp gắn liền với tủ bếp Vì ta nói tủ bếp đồ dùng thực quan trọng khơng thể thiếu khơng gian nội thất phịng bếp Từ nhận định ta thấy việc tạo tủ bếp đáp ứng đầy đủ cơng năng, mang tính thẩm mỹ tính kinh tế cao vô quan trọng Ngày với phát triển kinh tế thị trường sản phẩm tủ bếp ngày phong phú đa dạng kiểu dáng mẫu mã chất liệu Chính để chọn lựa sản phẩm … cho phù hợp với không gian nội thất phòng bếp phù hợp với “gu” thẩm mỹ gia chủ vấn đề khó khăn đặt cho nhà thiết kế 6.1.2 Nhận sét khả sử dụng gỗ tự nhiên cho sản xuất đồ mộc Qua tìm hiểu thực tế ta thấy nhu cầu đồ gỗ thiết kế nội, ngoại thất đặt lớn mà trữ lượng gỗ tự nhiên ngày khan Do việc đưa gỗ tự nhiên vào sản xuất đồ mộc cần xem xét kỹ lưỡng Đối với sản phẩm đưa đề tài, với kiểu dáng chức sản phẩm lựa chọn tơi lựa chọn loại gỗ công nghiệp ván MDF ván dăm dán phủ mặt làm ngun liệu 6.1.3 Những vấn đề cịn thiếu xót đề tài + Trong q trình tính tốn thiết kế sản phẩm đề tài khơng đưa cách cụ thể q trình gia cơng chế tạo + Tuy vấn đề nghiên cứu đề tài vấn đề mẻ khả thu thập tổng hợp kiến thức cịn hạn chế khố luận đáp ứng phần nhỏ lĩnh vực rộng lớn 58 + Sản phẩm chưa chế tạo thử điều kiện kinh tế, thời gian tay nghề có hạn nên khố luận cịn nhiều thiếu sót Để sản phẩm thực có giá trị thực tiễn cao cần thiết phải chế tạo thử, đánh giá hoàn thiện sản phẩm 6.2 Kiến nghị 6.2.1 Đối vớí khoa chế biến lâm sản Khoa chế biến lâm sản cần phát triển lĩnh vực máy móc thiết bị để sản xuất sản phẩm theo phương án thiết kế mà khoá luận đưa sản xuất đưa vào sử dụng Cần có liên kết chặt chẽ khoa chế biến lâm sản với doanh nghiệp chế biến lâm sản nhằm giúp cho sinh viên có nhiều hội tiếp xúc nhiều với trình sản xuất thực tế doanh nghiệp 6.2.2 Đối với doanh nghiệp + Chủ động nghiên cứu thị trường, tìm hiểu thị hiếu người tiêu dùng để nghiên cứu sản xuất mặt hàng phù hợp + Tìm giải pháp kỹ thuật tốt để nâng cao chất lượng, đa dạng, phong phú kiểu dáng mẫu mã chất liệu + Sản xuất thử nghiệm sản phẩm, giới thiệu sản phẩm đặc biệt phải đảm bảo chất lượng giữ uy tín doanh nghiệp với khách hàng 6.2.3 Đối với nhà nước Nhà nước nên đứng bảo vệ phát minh khoa học để đẩy mạnh phát triển, tạo điều kiện cho cơng ty, xí nghiệp sản xuất tạo loại vật liệu, sản phẩm nội thất đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày tăng xã hội Nhà nước cần quan tâm tới việc chuyển giao công nghệ mới, đại từ nước phát triển nhằm thay công nghệ cũ, lạc hậu 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO Thiết kế đồ gia dụng, tài liệu dịch nguyên tiếng Trung, Nhà xuất công nghiệp nhẹ Trung Quốc Biên dịch: Trần Văn Chứ, Võ Thành Minh, Hoàng Thúc Đệ, Lý Tuấn Trường (2006) Thiết kế nội thất đồ gia dụng, , tài liệu dịch nguyên tiếng Trung, Nhà xuất Lâm Nghiệp Trung Quốc Chủ biên: Ngơ Trí Tuệ; dịch hiệu đính: Trần Văn Chứ, Lý Tuấn Trường, Cao Quốc An (2006) Lý Văn Lâm, Ergonomics thiết kế nội thất kiến trúc đồ mộc, Nhà xuất Lâm Nghiệp Trung Quốc Lý Tuấn Trường, Bài giảng môn học Thiết kế sản phẩm mộc trang trí nội thất, nhà xuất Đại học Lâm Nghiệp Việt Nam Đề tài tốt nghiệp khóa trước Tài liệu internet ... tưởng cho phòng bếp ấm cúng, gỗ công nghiệp không làm điều Về kết cấu, tủ bếp hầu hết bao gồm tủ bếp tủ treo phía Đối với khơng gian phịng bếp rộng có thêm đảo bếp Tủ bếp tủ bếp thường thiết kế. .. sử dụng sản phẩm tủ bếp - Xây dựng hệ thống vẽ phương án thiết kế tủ bếp - Mô thiết kế không gian nội thất phòng bếp 1.3 Phạm vi nghiên cứu - Thiết kế tập trung sản phẩm tủ bếp có kiểu dáng phù... hợp cho phòng bếp đảm bảo yêu cầu thiết kế 1.2 Nội dung nghiên cứu - Tìm hiểu mẫu tủ bếp có thị trường - Phân tích, đánh giá chức hoạt động khơng gian phịng bếp - Tìm hiểu đặc điểm sử dụng sản phẩm