- Xà phòng là muối natri hay kali của các axit béo bậc cao - Trong phân tử xà phòng có chứa đồng thời các nhóm ưa nước và các nhóm kị nước , khi cho xà phòng vào sẽ tạo thành nhũ tương m[r]
(1)Phần : SINH HỌC TẾ BÀO Chương : THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO Tại các hợp chất hữu là các hợp chất nguyên tố Cacbon (C) ? - C chiếm khối lượng lớn chất sống (18.5%) - C có electron lớp ngòai cùng cùng lúc có thê liên kết với nhiều nguyên tố khác Tạo số luợng lớn các bô khung Cacbon các phân tử và đại phân tử hữu khác - C có kích thước bé , vỏ điện tử dễ dàng tổ hợp với các ntố khác (O,H,N,P,S) để tạo thành các hợp chất hữu dễ dàng phân ly thể mềm dẻo , thích nghi với thay đổi môi trường - Năng lượng liên kết lớn đảm bảo tính bền vững cho các hợp chất hữu Các lọai liên kết yếu và lien kết bền vững tế bào Ý nghĩa ? - Các lọai liên kết yếu _ Liên kết Hidrô _ Liên kết ion _ Liên kết Vande Van _ Liên kết kị nước Đảm bảo tính bền vững hệ thống sống - Năng lượng lien kết yếu : 2_5 kcal/mol không đủ lớn để tạo mạng lưới chắn tế bào - Tế bào không đặc lại , vừa đảm bảo lien lạc hài hòa , vừa giữ linh động mềm dẻo hệ thống sống - Nếu lượng liên kết quá lớn tần số phá vỡ các liên kết này giảm xuống tượng khuếch tán yếu đe dọa tồn tế bào -Các lọai liên kết bền vững : lien kết cộng hóa trị _ Liên kết peptit , đisunfua protein (2) _ Liên kết photpođieste phân tử AND , ARN _ Liên kết glicozit Cacbonhidrat Đảm bảo tính vững hệ thống sống Lipit khác với Gluxit cáu trúc và chức nào ? Lipit Gluxit - Có các nguyên tố : C,H,O,đôi - Có các nguyên tố : C,H,O có : N,P - Tỉ lệ : O ít - Tỉ lê H:O : 2:1 ( nước) -Cấu trúc không theo nguyên tắc đa - Cấu trúc theo nguyên tác đa phân (gồm Phân nhiều đơn phân) - Tính chất : ít tan nước , tan - Tính chất : tan nhiều nước , dễ phân hủy dung môi hữu (benzen) , khó phân hủy - Vai trò : - Vai trò _ Dự trữ lượng _Cung cấp lượng _ là thành phần cac hoocmon , vitamin _ Cấu trúc nên đường đa _ Tham gia cấu trúc màng sinh học _ Tham gia cấu trúc thành tế bào (xenlulozo) (photpholipit) Tại xenlulozo xem là cấu trúc lí tưởng cho thành tế bào thực vật ? - Xenlulozo là chất trùng hợp nhiều 9ơn phân cùng lọai là glucozo - Các đơn phân này nối với lien kết 1β_4 đan xen “sấp” “ngửa” nằm dải băng duỗi thẳng , không có phân nhánh (3) - Nhờ cấu trúc này các liên kết Hidro các phân tử nằm song song với nhau bó dài dạng vi sợi các sợi này không hòa tan và xếp dạng các lớp xen phủ tạo nên cấu trúc dai và Phân biệt các bậc cấu trúc Protein Vai trò các lọai lien kết hóa học thành phần cấu trúc protein ? - Cấu trúc bậc : các axitamin liên kết với nhờ lien kết peptit bền vững tạo thành chuỗi polipeptit có dạng mạch thẳng Cấu trúc bậc xác định tính đặc thù , đa dạng protein , đồng thời quy định cấu trúc bậc và protein - Cấu trúc bậc : chuỗi polipeptit xoắn ( α ) gấp nếp ( β ) nhờ các liên kết Hidro các axitamin gần - Cấu trúc bậc : xoắn bậc cuộn xếp tạo cấu trúc không gian chiều đặc trưng cho Protein định , họat tính , chưc1 protein Cấu trúc này phụ thuộc tính chất các nhóm R cầu disulfit(_S_S) hay liên kết hidro các gốc axit amin xa - Cấu trúc bậc : protein có hai hay nhiều chuỗi polipeptit phối hợp Các yếu tố môi trường nhiệt độ cao , độ pH… có thể làm đứt các liên kết biến đổi cấu trúc không gian Protein chức 6.Ý nghĩa liên kết hai mạch polinucleotit cua phân tử AND ? Chức AND -Liên kết Hidrô _ Yếu thuận lợi cho quá trình tự nhân đôi phân tử AND _ Só lượng lớn đảm bảo tính bền vững phân tử AND Chức AND : - Lưu trữ , bảo quản và truyền đạt thong tin di truyền các lòai sinh vật - Điều khiển quá trình tổng hợp Protein - Quy định tính đa dạng và đặc thù các lòai sinh vật 7.Dựa vào các chất , các hợp chất hữu : photpholipit , glicozen , xenlulozo, glixerol , nhóm amin , glucozo , fructozo , ribozo , deoxiribozo Trả lời các câu hỏi sau : (4) a) Hợp chất nào không phải là polime : phopholipit b) Đơn vị cấu tạo lipit : glixerol c) Hợp chất nào có nguồn dự trữ tế bào động vật : glicozen , glixerol d) Đơn vị dự trữ lượng tế bào đông vật : glycogen e) Đơn phân saccarozo , mantozo : glucozo , fructozo f) Đường hexozo (5Cacbon) : ribozo, deoxiriboro g) Chất xơ thực vật : xenlulozo Vì xà phòng lại tẩy các vết dầu mỡ ? - Xà phòng là muối natri hay kali các axit béo bậc cao - Trong phân tử xà phòng có chứa đồng thời các nhóm ưa nước và các nhóm kị nước , cho xà phòng vào tạo thành nhũ tương mỡ không bền , các phân tử xà phòng phân cực hấp thụ trên bề mặt các giọt mỡ , tạo thành lớp mỏng trên giọt mỡ , nhóm ưa nước xà phòng quay ngòai tíêp xúc với nước , đó các giọt mỡ không kết tụ với và bị tẩy Tại chúng ta cần ăn nhiều lọai thức ăn khác ? - Vì các thức ăn cung cấp cho chúng ta các axit amin không thay khác 11 Giải thích : số nguyên tử cacbon : - Có thể thay đổi từ đến 11 phân tử axit amin tùy thuộc gốc R phân tử - Có thể khác phân tử tinh bột cấu trúc đa phân 12 Hòan thành bảng sau cách đánh dấu (x) vào ô phù hợp : Đặc tính Là polime Đường đơn Tinh bột Xenlulozo x x Lipit Protein x (5) X (photpholipit) X(nhóm amin) Chứa Nitơ(N) x x Tan nước 13.Trả lời các câu hỏi sau : Protein có thể bị biến tính yếu tố môi trường gì ? nhiệt độ , pH … Liên kết nào các axit amin chuỗi polipeptit ? liên kết peptit Protein quan trọng hê tuần hòan người ? Hêmôglôbin Protein tham gia vào vận đông thể ? miozin Loại protein tế bào nào có nhiệm vụ bảo vệ ? enzim 14.Trình bày : - Đơn phân _ AND : nucleotit _ ARN : ribonucleotit _ Lipit : không có _ Xenlulozo : glucozo _ Saccarozo : glucozo và fructozo _ Protein : axit amin _ Kitin : glucozo - Ghép nối : _ Giữa màng sinh chất cùa các tế bào liền , hàn kín với không tạo khe hở các tế bào : ghép nối kín _ Tạo kênh thông tin các tế bào liền : ghép nối hở _ Rất chặt , nhờ các bó sợi trung gian (bằng sợi Protein o vị trí cố định ) : ghép nối dexmoxom (6) 15.Hòan thành bảng sau cách điền các nguyên tố hóa học vào ô trống cho phù hợp : Nhóm Các nguyên tố xây dựng nên tế bào Các nguyên tố chủ yếu C,H,O,N _ xây dựng cấu trúc đa lượng Các nguyên tố đa lượng Ca,P,S,Na,Cl,Mg _ thành phần chat hữu Các nguyên tố vi lượng I,Zn,Mo,Mn,Cu _ thành phần cấu trúc enzim 16.So sánh AND và ARN ADN ARN - Cấu trúc mạch kép , xoắn phải -Cấu trúc mạch đơn - Nucleotit : A,T,G,X Ribonucleotit : A,U,G,X - Đường C5H10O4 - Đường C5H10O5 - Khối lượng và kích thước lớn - Khối lượn và kích thước nhỏ AND - Số lượg đơn phân lớn - Số lượng đơn phân ít 17.Nêu tồn và chức muối khóang - Muối là sản phẩm tạo nên axit kết hợp với kiềm Tồn dạng : hòa tan dịch bào và liên kết tĩnh điện trên màng nguyên sinh và bề mặt các hạt keo -Khi hút bám trên bề mặt các hạt keo , muối khóang đảm bảo trạng thái bền vững , độ phân tán , độ nhớt , độ ngậm nước nước định hệ keo - Muối khóang và chất hữu dạng hòa tan tạo nên tiềm (áp suất ) thẩm thấu và sức hút nước tế bào ( theo chế thẩm thấu) Các ion khóang không hai bên màng sinh chất tạo nên hiệu màng và dẫn truyền các xung điện - Các muối khóang còn là nguyên liệu tổng hợp nên hang lọat chất hữu protein , axit nucleic,lipit … (7) 18.Tại photpholipit lại xem là thành phần cấu tạo chủ yếu hệ thống màng tế bào ? - Lớp photpholipit bao bọc màng tế bào : gồm hai phân tử photpholipitquay lưng vào , các đầu ưa nước quay ngòai tạo liên kết Hidro với phân tử nước Các đuôi kị nứoc hướng vào hấp dẫn lẫn , nước bị lọai trừ - Kiểu cấu trúc động bền vững , không dễ bị phá võ là sở , thành phần chủ yếu hệ thống màng ( màng nguyên sinh,màng nhân , màng ti thề, màng lạp thể , hệ màng nội chất …) Chương : CẤU TRÚC CỦA TẾ BÀO 1.Trình bày học thuyết tế bào ? - Mathias Schleiden : tất các thể thực vật cấu tạo từ tế bào - Theodor Schwarm : tất các thể động vất xây dựng từ tế bào - Hình dạng và kích thước các lọai tế bào khác thì không giống hầu hết các lọai tế bào có kích thước nhỏ So sánh tế bào nhân sơ và nhân chuẩn [size=9] Dấu hiệu so sánh Cấu trúc nhân Tế bào nhân sơ Không có Tế bào nhân chuẩn Có nhân , màng bao bọc , bên có NST , nhân Riboxom Có lọai 70s Có lọai 80s chất tế bào và có lọai 70s ti thể Ti thể Không có Có Lục lạp Không có Có Bộ máy Gôngi Không có Có (8) Lưới nội chất Không có Có Thành tế bào Peptidoglican Xenlulozo(Thực vật) Lông và roi Có Không có ( có Động vật nguyên sinh) NST Có ít Có nhiều NST có cấu trúc phức tạp AND AND không liên kết với AND phân nhánh nhiều Histon , AND trần , đoan và kết hợp dạng vòng ( còn có plasmit) với Histon [/size 3.Đặc điểm chung tế bào nhân thực ? - Tế bào động vật , thực vật và nấm … là tế bào nhân thực - Có màng nhân - Có các bào quan khác mà bào quan có cấu trúc phù hợp với chức chuyên hóa mình - Tế bào chất chia thành nhiều ô nhỏ nhờ hệ thống màng 4.Tại có giả thuyết cho ti thể có nguồn gốc từ thể tiền nhân (nhân sơ ) ?- Căn : _ AND , ribôxôm(70s) giống vi khuẩn _ Cấu trúc màng kép : màng : màng sinh chất tế bào vi khuẩn Màng ngòai : màng sinh chất té bào nhân thực _ Sinh sản cách phân chia 5.Trình bày cấu trúc khảm động màng sinh chất và phân tích hợp lý cấu trúc với chức màng sinh chất Chức (9) màng sinh chất - Tính khảm : các phân tử Protein nằm xuyên màng ( qua lớp lipit kép) hay cài phần hay nằm tự trên màng tạo kênh chất họat tải _ Protein xuyên màng : vận chuyển xuyên màng _ Protein tạo lỗ : vận chuyển chu động _ Glucoprotein : dấu hiệu riêng cho lọai tế bào _ Protein điều hòa , protein cấu trúc - Tính động : lớp lipit kép có đầu ưa nước quay ngòai , đầu kị nước quay vào , đối mặt nên dễ dàng tái hợp nhanh mở hay nhận chất hay hợp _ Lớp lipit kép : cấu trúc bền vững , cấu trúc “động” , có thể di chuyển phía màng tạo sở khung màng _ Các phân tử O2 , H2 , H2O có thể thẩm thấu qua màng _ Các chất tan đưa vào tế bào qua màng sinh chất , tiêu hóa hay bài tiết đưa ngòai _ Màng sinh chất có tính chọn lọc màng chắn - Ngòai , còn có : _ Colesteron : ổn định cấu trúc màng _ Hydratcacbon : nhận biết chất lạ - Chức màng sinh chất : _ Là nơi chứa các bào quan ; các họat động sống các bào quan thong quan các phản ứng sinh hóa _ Là nơi sản xuất các enzim , protein và các chất cần thiết : sử dụng tế bào hay đưa ngòai tế bào _ Vận chuyển các chất từ ngòai vào hay đưa ngòai tế bào 6.Trong thể người loại tế bào nào có nhiều nhân , lọai tế bào nào không có nhân ? Các tế bào không có nhân có khảa sinh trưởng hay không ? Vì ? - Nhiều nhân : tế bào bạch cầu , tế bào - Không có nhân : tế bào hồng cầu - Tế bào không có nhân không có khả sinh trưởng vì nhân tế bào là thành phần quan trọng bậc tế bào Nhân tế (10) bào là kho chứa thông tin di truyền , là trung tâm điều hành định hướng và giám sát họat động trao đổi chất quá trình sinh trưởng , phát triển tế bào Nêu vai trò peroxixom và glioxom chuyển hóa các chất tế bào - Peroxixom : chứa vài enzim phân giải oxi hóa các axit amin, axit lacticvà các chât khác thành các sản phẩm nhỏ - Glioxom : Xuất các hạt chứa dầu (mỡ) nảy mầm và chứa các enzim cần cho chuyển hóa các axit béo thành đường hệ thống các enzim peroxixom và glioxom họat động , và tạo perxit hidro (H 2O2) sau đó lại tiếp tục phân giải nước và ôxi Cơ thể người lọai tế bào nào có khả thay đổi hình dạng mà họat động bình thường ? - Bạch cầu chức bảo vệ thể (đại thực bào , limpho bào) 9.Lông roi tế bào nhân sơ và tế bào nhân thực khác nào ? - Tế bào nhân sơ : cấu tạo từ các sợi protein xoắn lại - Tế bào nhân thực : cấu tạo theo công thức 9+2 (9 vi ống xếp thành vòng tròn có thêm vi ống ) 10 Lizôxôm có vai trò gì ? Nếu lizôxôm vỡ tế bào thì tế bao ? - Lizôxôm có chứa nhiều emzim thủy phân làm nhiệm vụ tiêu hóa nội bào , phân cắt nhanh chóng các chất cao phân tử để nuôi tế bào , phân hủy các tế bào già , các bào quan đã hết thời hạn sử dụng , phân hủy các phần tử lạ từ ngòai vào tế bào -Trong tế bào , lizôxôm bị vỡ thì các enzim nó phân hủy luôn tế bào 11.So sánh mạng lưới nội chất trơn và mạng lưới nội chất hạt cấu trúc và chức Giống : - Là hệ thống màng xuất phát từ màng nhân , có thể nối liền với màng sinh chất và liên hệ với máy Golgi và thể hòa tan lizôxôm thành thể thống (11) - Bao gồm các túi dẹp , các ống dẫn , thường xếp song song và thong với - Cấu trúc màng đơn - Có vai trò là hệ thống chung chuyển nhanh chóng các chất vào tong tế bào , đồng thời đảm bảo cách li các quá trính khác diễn đồng thời tế bào Khác : Mạng lưới nội chất trơn Mạn lưới nội chất hạt - Không có ribôxôm - Có các ribôxôm đính trên bề mặt các túi dẹp - Kích thước bé - Kích thước các ông dẫn , các ống , các túi tròn lớn - Có nhiều enzim thủy phân - Không có - Tổng hợp lipit , chuyển hóa đường , tham - Tổng hợp protein _ dung tế bào , dùng gia quá trình khử độc để xuất bào - Phát triển các tế bào vỏ tuyến thượng thận - Phát triển các mô tiết - gan - Bạch cầu 12.Kích thước tế bào nhân sơ khác tế bào nhân thực điểm nào ? Ý nghĩa khác đó - Kích thước tế bào nhân sơ nhỏ tế bào nhân thực nhiều - Ý nghĩa : _ Tế bào nhân sơ : kích thước nhỏ diện tích bề mặt/thể tích lớn tăng cường khả trao đổi chất sinh sản nhanh (12) Vận chuyển các chất từ nơi này đến nơi khác tế bào nhanh chóng _ Tế bào nhân thực : chứa nhiều bào quan khác Có xoang hóa nên vận chuyển các chất nhanh chóng 13.Màng nhân khác màng sinh chất đặc điểm nào ? Màng nào có cấu trúc màng đơn , màng kép , không có màng ? - Màng nhân khác màng sinh chất : _ Có hai lớp màng , cấu trúc không liên tục ví có nhiều lỗ _ Không hàn gắn _ Dễ dàng thấm số chất ribonucleaza , histon, axitamin… Cấu trúc màng đơn : màng sinh chất , màng máy Golgi , màng lizoxom , màng trung thể , màng lưới nội chất , màng không bào Cấu trúc màng kép : màng nhân , màng ti thể , màng lạp thể Cấu trúc không có màng : ribôxôm 14.Thành phần cấu trúc nào đóng va trò quá trình thẩm thấu tế bào thực vật ? Giải thích ? - Không bào - Vì không bào chứa nước và chất hòa tan tạo thành dịch tế bào , luôn có áp suất thẩm thấu cao áp suất thẩm thấu nước nguyên chất 15.Trả lời các câu hỏi sau : - Các chất khuyếch tán qua lớp kép photpholipit : các chất , các phân tử có kích thước nhò , không phân cực hay các phân tử tan lipit - Sự thẩm thấu : phân tử nước khuếch tán qua lớp kép photpolipit - Vận chuyển cần tiêu dung lượng : vận chuyển chủ động , xuất bào , nhập bào - Sự thẩm tích : phân tử chất hòa tan khuếch tán qua lớp kép photpholipit (13) 16 Khi đặt hai tế bào lòai thực vật vào dung dịch ưu trương : - Tế bào A dung dịch KNO3 1M - Tế bào B dung dịch Ca(NO3) 1M Tế bào nào co nguyên sinh trước ? Giải thích? - Tế bào B co nguyên sinh trước - Dựa vào công thức P=CRTi i dd Ca(NO3)2 > i dung dịch KNO3 PCa(NO3)2 > PKNO3 tế bào B co nguyên sinh trước 17.Tại nói ti thể xem là nhà máy điện tế bào ? Trình bày cấu trúc ti thể phù hơp với chức - Vì chức : chuyển hoá lượng chất hữu thành lượng ATP , dễ sử dụng họat động cúa tế bào - Cấu trúc : _ Hai lớp màng với nhiều lọai enzim tham gia các phản ứng hô hấp _ Màng tạo thành các mào tăng diện tích bề mặt , thuc chức _Xoang gian màng trung chuyển các chất màng ngòai và màng , chứa nhiều proton H ­­­­­+ - Chất chứa nhiều enzim , các ion , chất vô cơ, hữu tham gia trao đổi chất cùng các ribôxôm , AND ti thể 18 Các đặc tính nào bảo đảm cho nước có vai trò quan trọng sống ? Đặc điểm nào là tối quan trọng ? -Phân cực cao nên nước là dung môi tốt , tạo điều kiện cho các phản ứng sinh hóa xảy -Nhiệt dung đặc trưng cao nên làm ổn định nhiệt độ thể nhiệt độ môi trường -Nhiệt bay cao nên làm giảm nhiệt độ thể , điều hòa nhiệt độ - Nước đá nhẹ nước thường , , nên mùa đông lớp nước bề mặt đóng băng , tạo nên lớp cách nhiệt , đó sinh vật nước đươc bảo vệ (14) -Có lực gắn kết, nước có sức căng bề mặt giúp số sinh vật sống trên mặt nước , lực mao dẫn giúp cây có thể hút nước từ đất lên lá Trong đó , tính phân cực nước là tối quan trọng cho sốg , đôi điện tử chung ôxi và hidrô , kéo lậch vế phía ôxi làm nguyên tử ôxi mang nhiều điện tích âm , còn hidrô mang điện tích dương , phân tử nước có hai đầu điện tích trái dấu Do Đó mà các phân tử nước có khả liên kết với và liên kết với các phân tư phân cực khác đảm bảo cho sống 19 Các chế dẫn truyền các chất qua màng : đặc hiệu và không đặc hiệu Cho ví dụ - Quá trình đặc hiệu : _ Sự khuyếch tán nhanh : Sự vận chuyển glucôzơ vào tế bào _ Bơm natri- kali : Truyền xung thần kinh _ Bơm proton : Trong quá trình hô hấp ti thể , proton bơm từ chất - Quá trình không đặc hiệu : _ Khuếch tán :Sự vận chuyển ôxi vào tế bào _ Thẩm thấu : Khi đặt tế bào vào nước cất _ Nội thấm bào (thực bào , ẩm bào ,nhập bào) : Sự tiêu hóa vi khuẩn bở bạch cầu , nuôi dưỡng tế bào trứng người _Ngọai thấm bào (xuất bào): Sự tiết chất nhày (15)