Đánh giá chất lượng lá dâu của một số giống dâu tằm có triển vọng tại lâm đồng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MLNH NGUYỄN THÁI HUY ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG LÁ DÂU CỦA MỘT SỐ GIỐNG DÂU TẰM CÓ TRIỂN VỌNG TẠI LÂM ĐỔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC TP.HỒ CHÍ MLNH - 2006 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Thái Huy LỜI CẢM ƠN Tác giả luận vãn xỉn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: -PGS TS Trần Mlnh Tâm, người hướng dẫn khoa học trực tiếp đống góp nhiều ý kiến quan trọng từ bước nghiên cứu ban đầu trình thực viết luận văn - Ban lãnh đạo Trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Mlnh, tập thể lãnh đạo Khoa Sau đại học thầy giáo tận tình giảng dạy suốt khoa học - Ban lãnh đạo Trung tâm nghiên cứu thực nghiêm nông lâm nghiệp Lâm Đồng động viên, tạo điều kiện cho trình nghiên cứu khoa học tác giả thuận lợi - Bộ môn Cây Dâu, Bộ môn Giống tằm Trung tâm nghiên cứu thực nghiêm nông lâm nghiệp Lâm Đồng - Cảm ơn nhà khoa học ngành, đồng nghiệp, bạn bè người thân động viên giúp đỡ tơi q trình cơng tấc học tập Tác giả luận văn Nguyễn Thái Huy MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN T T LỜI CẢM ƠN T T MỤC LỤC T T DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 10 T T TIẾNG VIỆT 10 T T TIẾNG ANH 10 T T MỞ ĐẦU 11 T T 1.Đặt vấn đề 11 T T 2.Mục đích yêu cầu đề tài 13 T T 2.1.Mục đích 13 T T 2.2.Yêu cầu cần đạt 13 T T 3.Ý nghĩa đề tài 13 T T 3.1.Ý nghĩa khoa học 13 T T 3.2.Ý nghĩa thực tiễn 13 T T 4.Đối tượng phạm vi nghiên cứu 14 T T 4.1.Đối tượng nghiên cứu 14 T T 4.2.Phạm vi nghiên cứu 14 T T CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 15 T T 1.1 Vị trí, ý nghĩa dâu với ngành dâu tằm tơ 15 T T 1.2 Một số vấn để suất phẩm chất dâu 17 T T 1.2.1 Năng suất dâu - Các tiêu liên quan đến suất 17 T T 1.2.1.1 Sức sinh trưởng 17 T T 1.2.1.2 Chiều dài lóng 17 T T T T 1.2.1.3 Hình dạng 17 T T T T 1.2.1.4 Trọng lượng 18 T T T T 1.2.2 Phẩm chất dâu 18 T T 1.2.2.1 Khái niệm phẩm chất dâu 18 T T 1.2.2.2 Thành phần hoa học dâu ảnh hưởng chúng đến sinh T trưởng, phát triển tằm 19 T 1.3 Tình hình nghiên cứu biện pháp nâng cao suất phẩm chất T dâu nước 30 T CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP T NGHIÊN CỨU 34 T 2.1 Đối tượng nghiên cứu [17], [21], [23], [26] 34 T T 2.1.1 Giống dâu Bầu Đen 34 T T 2.1.2 Giống dâu VA-186 34 T T 2.1.3 Giống S7-CB 34 T T 2.1.4 Giống dâu VA-201 35 T T 2.1.5.Giống dâu Sa Nhị Luân 35 T T 2.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 41 T T 2.2.7 Địa điểm nghiên cứu 41 T T 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 41 T T 2.3.Nội dung nghiên cứu 42 T T 2.4.Phương pháp nghiên cứu 42 T T 2.4.1 Phương pháp thu thập số liệu sinh trưởng suất T giếng dâu 42 T 2.4.1.1 Bố trí thí nghiệm so sánh giống dâu 42 T T 2.4.1.2 Các tiêu phương pháp theo dõi 43 T T 2.4.2 Phương pháp xác định tiêu phẩm chất dâu 43 T T 2.4.2.1 Phân tích cảm quan phẩm chất theo phương phấp cho điểm 43 T T 2.4.2.2 Phương pháp phân tích thành phần sinh hóa 45 T T 2.4.2.3 Phương pháp kiểm định sinh học (nuôi tằm kiểm định) 46 T T 2.4.3.Phương pháp đánh giá khả bảo quản dâu cho tằm lớn 49 T T 2.4.3.1 Phương pháp xác định khả giữ nước dâu 49 T T T T 2.4.3.2 Phương pháp theo dối biến động số tiêu sinh hóa T T T dâu trình bảo quản 50 T 3.4.3.3 Phương pháp kiểm định sinh học (nuôi tằm kiểm định) 50 T T 2.4.4.Phương pháp phân tích xử lý số liệu 50 T T CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BIỆN LUẬN 51 T T 3.1 Nghiên cứu khả sinh trưởng giống dâu 51 T T 3.1.1 Chiều cao 51 T T 3.1.2 Tốc độ 53 T T 3.2 Nghiên cứu suất yếu tố tạo thành suất giông T dâu 54 T 3.2.1 Năng suất 54 T T 3.2.2 Các yếu tố cấu thành suất 56 T T 3.2.2.1 Kích thước trọng lượng 56 T T 3.2.2.2 Số cành tổng chiều dài cành 57 T T 3.3 Phân bố sản lượng 58 T T 3.4 Kết phân tích cảm quan phẩm chất giống dâu theo phương T pháp cho điểm 59 T 3.4.1 Các tiêu chí đánh giá 59 T T 3.4.2 Kết đánh giá 60 T T 3.5 Nghiên cứu ảnh hưởng phẩm chất dâu tằm nuôi lấy kén T ươm 62 T 3.5.2 Nghiên cứu ảnh hưởng phẩm chất dâu cho tằm đến sinh T trưởng, phát triển tằm tuổi 62 T 3.5.2 Nghiên cứu ảnh hưởng phẩm chất dâu cho tằm lớn đến sinh T trưởng, phát triển, suất kén chất lượng kén tằm nuôi lấy kén ươm T 70 3.6 Nghiên cứu ảnh hưởng phẩm chất dâu cho tằm lớn tằm nuôi T sản xuất trứng giống 83 T 3.6.1 Nghiên cứu ảnh hưởng phẩm chất dâu cho tằm lớn đến sinh T trưởng, phát triển, suất chất lượng kén tằm giống 84 T 3.6.1.1 Đối với thời gian phát dục 84 T T 3.6.1.2 Đối với sức sống tằm nhộng 85 T T 3.6.1.3 Đối với suất chất lượng kén giống 87 T T 3.6.2 Nghiên cứu ảnh hưởng phẩm chất dâu cho tằm lớn đến hệ số T nhân giống, chất lượng trứng giống 93 T 3.7 Nghiên cứu khả bảo quản dâu giống khác 96 T T 3.7.1 Nghiên cứu khả giữ nước dâu 97 T T 3.7.2 Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp bảo quản dâu cho tằm lớn T che phủ nilon đến biến đổi phẩm chất 101 T 3.7.2.1 Sự biến động số tiêu sinh hoa trình bảo quản T dâu 102 T 3.7.2.2 Ảnh hướng thay đổi phẩm chất dâu trọng trình bảo T quản che phủ nilon đến suất chất lượng tơ kén 104 T KẾT LUẬN VÀ ĐỂ NGHỊ 117 T T Kết luận 117 T T Đề nghị 118 T T TÀI LIỆU THAM KHẢO 119 T T TIẾNG VIỆT 119 T T TIẾNG ANH 121 T T MỘT SỐ ĐỊA CHỈ INTERNET ĐÃ TRUY CẬP 123 T T PHỤ LỤC 125 T T PHỤ LỤC 125 T T PHỤ LỤC 125 T T PHỤ LỤC 125 T T PHỤ LỤC : SỐ LIỆU KHÍ TƯỢNG NĂM 2005, TRẠM BẢO LỘC 133 T T DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT Đ/c: Đối chứng TIẾNG ANH CV-Coefficient of variation: hệ số biến động C.R.D - completely randomlzed design: kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên D: Denier Lsd 0,05 - Least signiíicant difference: sai biệt nhỏ có ý nghĩa mức 0,05 R.C.B.D - randomlzed complete block design: khối đầy đủ ngẫu nhiên 10 TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT 1.Phan Thị Thanh Bình (1999), "Thực trạng dâu Việt nam nhu cầu dinh dưỡng giống tằm cao sản nhập nội", Hội nghị công nghệ sinh học toàn quốc, tr 1036-1041, Hà nội 2.Đỗ Thị Châm (1995), Kỹ thuật nuôi tằm, Nxb Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Mlnh 3.Đỗ Thị Châm, Hà Văn Phúc (1995), Cây dâu, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 4.Cục thống kê Lâm đồng (2004), Niên giám thống kê Lâm đồng, Lâm Đồng 5.Lê Doãn Diên cộng (1992), Báo cáo kết nghiên cứu giá trị dinh dưỡng tập đoàn giống dâu Lâm Đồng, Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm dâu tằm tơ Bảo Lộc, Lâm Đồng 6.Dolffaef A (1993), Tơ Tằm chúng ta, Tổng công ty Dâu tằm tơ Việt Nam, Lâm Đồng 7.Nguyễn Đức Dũng (2003), Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học khả chịu hạn cua số giống dâu biện pháp kỹ thuật tăng suất dâu vào mùa khô tỉnh Lâm Đồng, Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 8.Henning A (1984), Chất khống ni dưỡng dộng vật nơng nghiệp, Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà nội 9.Phạm Thị Ánh Hồng (2003), Kỹ thuật sinh hoá, Nxb Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Mlnh, Thành phố Hồ Chí Mlnh 10.Lê Thị Kim (1986) Báo cáo tổng kết công tác nghiên cứu khoa học dâu tằm tơ năm qua mục tiêu phấn đấu năm tới, Trung tâm nghiên cứu Dâu tằm tơ Trung ương, Hà Nội 11.Võ Tá Linh (1979) Giáo trình dâu, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 119 12.Nguyễn Văn Long (1995), Giống sản xuất trứng giống tằm dâu, Nxb Nơng nghiệp, Thành phố Hồ Chí Mlnh 13.Manjeet S J (1989), Những kỹ thuật dâu tằm thích hợp, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 14.Nguyễn Trọng Nhượng (2000), Ba mươi lăm năm xây dựng phát triển ngành dâu tằm tơ Việt Nam 1966 - 2000, Viseri, Lâm Đồng 15.Hà Vãn Phúc (2003), Phương pháp nghiên cứu chọn tạo giống dâu số thành tựu đạt Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 16.Nguyễn Văn Phúc (1980), "Một số kết nghiên cứu đề tài: Một vài yếu tố ảnh hưởng tới phẩm chất dâu trình bảo quản phương pháp bảo quản để đảm bảo phẩm chất dâu", Tằm tơ, (15), tr 24-55 17.Phan Đình Sơn (1993), Báo cáo chọn lọc hoa giống dâu có suất cao Bảo Lộc, Lâm Đồng, Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm dâu tằm tơ Bảo Lộc, Lâm Đồng 18.Trần Mlnh Tâm (2002), Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch, Nxb Nơng nghiệp, Thành phố Hồ Chí Mlnh 19.Nguyên Tiến Thắng (2004), Sinh hoá sinh thái, Viện Sinh học nhiệt đới, Thành phố Hồ Chí Mlnh 20.Tổng Công Ty Dâu tằm Tơ Việt nam (2004), Định hướng phất triển Dâu tằm Tơ Tổng công ty dâu tằm tơ Việt Nam Lâm Đồng đến năm 2007, Lâm Đồng 21.Huỳnh Thị Thùy Trang, Ngô Đăng Phong, Nguyễn Duy Năng (1997), Hướng dãn sử dụng phần mềm MSTATC phương pháp thí nghiệm nơng nghiệp, Trường Đại học Nơng lâm thành phố Hồ Chí Mlnh 22.Lê Quang Tú, Phạm Hải Yến, Đỗ Hồng Phong, Lê Quý Tùy (2005), Báo cáo so sánh khảo nghiêm số giống dâu Lâm Đồng, Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm nông lâm nghiệp Lâm Đồng, Lâm Đồng 23.Lê Quý Tuy (2003), Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học số dịng, giống dâu lai tạo nhập nội có triển vọng Bảo Lộc, Lâm Đồng, Luận văn 120 thạc sỹ Nông nghiệp/Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 24.Ủy ban Nhân dân tỉnh Lâm Đồng (2004), Quyết định số244/2004/QĐ-UB ngày 31/12/2004 UBND tỉnh Lâm Đồng việc phê duyệt Đề án khôi phục phất triển sản xuất dâu tằm tơ tỉnh Lâm đồng giai đoạn 2004 - 2010, Lâm Đồng 25.Tô Thị Tường Vân, Nguyễn Thế Hùng, Nguyên Thái Huy, Lê Quang Tú, Nguyễn Mậu Tuấn, Nguyễn Đăng Định (2001), sổ tay kỹ thuật trồng dâu ni tằm, Nxb Nơng nghiệp, Thành phố Hồ Chí Mlnh 26.Tơ Thị Tường Vân (2003), Các cơng trình nghiên cứu khoa học lai tạo giống tằm 15 năm 1988 - 2002, Nxb Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Mlnh 27.Viện nghiên cứu thổ nhưỡng (1998), sổ tay phân tích đất, nước, phân bón, trồng , Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 28.Bùi Trang Việt (2002), Sinh lý thực vật đại cương, Nxb Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Mlnh, Thành phố Hồ Chí Mlnh 29.Bùi Khắc Vư (1982), Trồng dâu, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 30.Phạm Vãn Vượng cộng (2004), Báo cáo tổng kết đề tài khoa học kỹ thuật độc lập cấp Nhà nước: Nghiên cứu giải phấp khoa học công nghệ nhằm nâng cao suất chất lượng tơ kén Trung tâm nghiên cứu dâu tằm tơ Trung ương, Hà Nội TIẾNG ANH 31.Bose P.C., Majumder s K (1989)," Amlno acid requirement in silkworm (Bombyx mori)" , indian silk 8, pp 30 - 32 32.Bose P C (1989), Evaluatoon of mulberry leaf qualỉty hy chemlcal analysis, Central sericultural research and training institute, Mysore 33.Choe Byong Hee (1990), Sericultural technology, Seoul National university Press, Seoul 34.Dandin S B., Kumar R (1989), Evaluation of mulberry genotypes for different growth and yield parameters, Genetic resources of mulberry and utilisation, Central sericultural research and training institute, Mysore, India 121 35.Datta R.K (2000), Mulberry cultivation and utilisation in India, Proceedings of the electronic conference 36.Encyclopedia Britannica (1973), (5), pp 938 37.FAO (1976), Sericultural manual 1- Mulberry cultivation, Rome 38.Govindan R, Narayanaswamy T K., Magadum S B (1988), "Relative moiture loss from leaves of some mulbeuy varieties during storage" Current research, 17(11), pp 151 - 153, University of agricultural sciences, Bangalore 39.Huo, Yong kang (2000), Mulberry cultivation in China Proceedings of the electronic conference 40.Japan international cooperation agency (1980), Silhvorm rearing technics in the tropics, Tokyo, Japan 41.Japan overseas cooperation volunteers (1983), Text book of tropical Sericulture, Tokyo, Japan 42.long Sung Lim (1998), Globai overview of Sericulture development FAO/Rome 43.Moon Hyup Kim (1991), Guide to sericultural techology in the tropics, Seoul National University, Seoul 44.Katsumata (1972),"Mulberry species in West Java and their peculiartities", Japanese Sericultural Sci, 42(3), pp 213 - 233 45.Katsumata (1973), "Mulberry species in South Viet Nam and their peculiartities", Japanese Sericultural Sci, 42(1), pp 81 - 88 46.Kasivishwanahan K., Venkataramu c V (1973), Effect of storage in the moisture content oymulberry leaves, Ibid 11(1), pp 13 - 21 47.Machii H.; Katagiri K (1991), Varietal differences in nutritive values of mulberry leaves/or rearing siỉbvorm, JARQ, 25, pp 202 - 208 48.Manuel D Sanchez (2002), World distribution and utilization of mulberry and its potential for animal/eedingy, FAO - Rome 122 49.Narasimhanna M N (1988), Manual on silhvorm egg production, Central Silk Board, Bangalore 50.Sarjappa M (1989), Geographical distribution and exploration of the genus Morus l (Moraceae), genetic resources oymuiberry and utilisation, Central sericultural research and training institute, Mysore 51.Sastry c R (1984) "Mulberry varieties, exploitation and pathology", Sericologia, 24 (3), pp.333-359 52.Shankar M A., Shriharsha S A (1999), "Potassium for yield and quality of mulberry leaf in relation to silkworm cocoon production", Better crop international, 13(2) 53.Takeuchi Y (1959), "Studies on the effect of nutrition ôn the moulting in silkworm (B.mori)", Bull Seril Exp Station, 15(8), pp 476 - 477 54.Takeuchi Y (1961), "Analysis of various íactors concerning the judgement of nutritive of mulbeny leaf by means of moulting ratio of silkworm fed with leaf concerned", Bull SericuL Exp Sta, 17(2), pp 53-80 55.Tewary p K (1989), Taxanomy of the genus morus L - a criticai appraisal, Central sericultural research and training institute, Mysore, India 56.Toshio Ito (1978), Silkworm nutrition, The siỉhvorm - an important laboratory tool, Kodansha Scientific books, Tokyo 57.Tribhuwan Singh D R., Mathur S K (1989), "The morin factor in mulberry thát attracts the (Bombyx Mori L.) Silkworm", indial silk, (9), pp 39-40 58.Yamashita T., Ohsawa R (1990), "Quantitative investigation on nitrogen metabolis in mulbeuy leaves", Bulletin of National institute of Sericuitural and Entomologicai Science (Japan), 1(3), pp 27 - 44 59.Zhenting Zing, Tan Yun fang, Huang Guang, Xian, fan Huai Zhong, Ma Ben (1988), Mulberry cultivation, FAO, Rome MỘT SỐ ĐỊA CHỈ INTERNET ĐÃ TRUY CẬP 60.http://wwwxipav.Org//frrd/Irrdl7/2/bal7115.htm, Nguyễn Xuân Ba, Vũ Duy 123 Giang, Lê Đức Ngoạn, Ensiling of mulberry foliage (Morus alba) and the nutritive value of mulberry foliage silage for goats in central Vietnam 61.http://www.fao.Org//docrep/x3770t/x3770t05.htm, M.D.Sanchez, Mulberry : an exceptional forage available almost worldwide 62.http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/mulbeưy/papers/html/yongkang.htm 63.http://www.iaea.org/nafa/d3/public/mulberry-fullpaper.pdf Singh B, Harinder P.S Makkar, The potential of mulberry tree foliage as an animal feed supplement 64.http://www Padetc.laopdr.org/mulberry tea.htm 65.http://www.tnau.ac.in/cpps/productive/sericulture/009.pdf Subramanian A, Sìlworm nutrition and food supplementation 124 PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC Xác định N tổng số phương pháp Mlcrokjendahl Hoá chất 125 - H S0 đậm đặc, H BO 4%, NaOH 40% R R R R R R R R - Xúc tác hỗn hợp : gồm K SO , CuSO 5H O, Se theo tỷ lệ 50:10:1 R R R R R R R R - Dung dịch acid boric - thị màu : Cân 80 g H BO hoa tan khoảng 1,5 nước cất R R R R Hoa tan 0,099 g bromcresol xanh lục 0,066 metyl đỏ 100 ml etanol Dùng 40 ml dung dịch (b) cho vào dung dịch (a) Sau dùng 0,1N NaOH chỉnh pH lên đến Lên thể tích Công phá mẫu - Cân 200 mg mẫu nghiền nhỏ trộn kỹ - Thêm 0,5 g hỗn hợp xúc tác ml H2S04 đậm đặc (d =1,84) - Đun bếp điện nhiệt độ thấp (