(Sáng kiến kinh nghiệm) một số biện pháp nhằm tăng hiệu quả dạy học theo chủ đề tích hợp trong môn hoá học

MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ -2 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI -2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU -2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU -3 3.1 Đối tượng nghiên cứu -3 3.2 Phạm vi nghiên cứu -3 NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU -3 CẤU TRÚC CỦA ĐỀ TÀI PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CƠ SỞ LÍ LUẬN -4 THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Vài nét tình hình chung tình hình giáo dục địa phương, nhà trường -5 2.2 Thực trạng vấn đề cần nghiên cứu -5 2.3 Nguyên nhân ảnh hưởng đến thực trạng vấn đề vấn đề nghiên cứu -6 GIẢI PHÁP VÀ TỔ CHỨC THỰC HIỆN 3.1 Xác định mục tiêu học tập 3.2 Các giải pháp tổ chức thực -8 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 25 PHẦN IV: TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Mơn Hóa học mơn khoa học gắn liền với tự nhiên, đời sống người Việc học tốt mơn Hóa học nhà trường giúp học sinh hiểu rõ sống, biến đổi vật chất sống hàng ngày Từ hiểu biết này, giáo dục cho học sinh ý thức bảo vệ tài nguyên thiên nhiên Tổ quốc, đồng thời biết làm việc bảo vệ môi trường sống trước hiểm họa môi trường người gây thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa, nhằm tạo dựng sống ngày tốt đẹp Với mơn Hóa học, định hướng đổi phương pháp dạy học coi trọng là: Quan tâm tạo điều kiện để học sinh trở thành chủ thể hoạt động sáng tạo học, để học sinh tự chiếm lĩnh kiến thức, kĩ hóa học nhiều biện pháp như: - Khai thác đặc thù môn tạo hình thức hoạt động đa dạng, phong phú 1/ 28 - Đổi hoạt động học tập học sinh tăng thời gian dành cho học sinh hoạt động học Dạy tích hợp giải pháp Bộ Giáo dục Đào tạo đưa đề án đổi bản, tồn diện giáo dục Các dạy theo hướng tích hợp làm cho nhà trường gắn liền với thực tiễn sống, với phát triển cộng đồng Qua thực tế q trình dạy học, tơi thấy việc kết hợp kiến thức liên môn học vào để giải vấn đề mơn học việc làm cần thiết Điều địi hỏi người giáo viên mơn khơng nắm mơn dạy mà cịn phải khơng ngừng trau dồi kiến thức môn học khác để tổ chức, hướng dẫn em giải tình huống, vấn đề đặt môn học cách nhanh nhất, hiệu Xuất phát từ thực tế đó, qua thời gian giảng dạy mơn Hóa học, với mong muốn góp phần nhỏ bé vào việc tìm tịi phương pháp dạy học thích hợp với điều kiện có nhà trường, nhằm phát triển tư học sinh THCS giúp em tự lực hoạt động tìm tịi chiếm lĩnh tri thức, tạo tiền đề quan trọng cho việc phát triển tư em cấp học cao góp phần thực mục tiêu giáo dục đào tạo địa phương, chọn đề tài: “Một số biện pháp nhằm tăng hiệu dạy học theo chủ đề tích hợp mơn Hố học” MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Giáo dục tích hợp kiến thức mơn học vào để giải vấn đề môn học giúp học sinh hiểu rộng hơn, sâu vấn đề mơn học Tích hợp giảng dạy giúp học sinh phát huy suy nghĩ, tư duy, sáng tạo học tập ứng dụng vào thực tiễn Dạy học tích cực mơn Hóa trường THCS dạy học khơng đem đến cho học sinh kiến thức mà nhằm rèn luyện phương pháp tư logic khoa học, có khả tự giải vấn đề Kiến thức phải khắc sâu học sinh để làm tiền đề cho việc tiếp thu kiến thức kiến thức Hóa học chuỗi kiến thức nối tiếp nhau, có mối liên hệ hữu với nhau, nhằm đưa phương pháp giảng dạy để nâng cao chất lượng hiệu trình giáo dục, trình dạy - học trường THCS đặc biệt mơn Hố học ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Quá trình dạy học mơn hóa học trường THCS - Các phương pháp dạy học tích cực, phương pháp tích hợp môi trường, kĩ vận dụng kiến thức liên môn liên hệ thực tiễn mơn Hóa học 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Các dạy chương trình hóa học THCS 2/ 28 NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU - Làm cho q trình học tập có ý nghĩa cách gắn học tập với sống hàng ngày, quan hệ với tình cụ thể mà HS gặp sau này, hoà nhập giới học đường với giới sống - Nghiên cứu phát huy tính tích cực, sáng tạo hình thành kĩ nghiên cứu, hợp tác thực hành hoá học học sinh trường THCS - Nghiên cứu hoạt động dạy - học giáo viên học sinh - Đúc rút kinh nghiệm vấn đề phát huy tính tích cực, sáng tạo, tìm tịi rèn luyện kĩ xử lý phân tích thơng tin, vận dụng linh hoạt kiến thức liên môn học để giải vấn đề có liên quan đến học PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Phân tích lý thuyết - Điều tra - Phương pháp phân tích, tổng hợp tài liệu CẤU TRÚC CỦA ĐỀ TÀI Đề tài gồm 04 phần chính: A Phần mở đầu B Phần nội dung C Kết luận khuyến nghị D Tài liệu tham khảo PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CƠ SỞ LÍ LUẬN Theo cách tiếp cận tích hợp liên mơn, giáo viên tổ chức chương trình học tập xoay quanh nội dung học tập chung: chủ đề, khái niệm kĩ liên ngành liên môn Họ kết nối nội dung học tập chung nằm môn học để nhấn mạnh khái niệm kĩ liên mơn Tích hợp liên mơn cịn hiểu phương án nhiều mơn học liên quan kết lại thành môn học với hệ thống chủ đề định xuyên suốt qua nhiều cấp lớp Thí dụ Hố học, Địa lý, Lịch sử, Sinh học, Giáo dục cơng dân, Vật lý, tích hợp thành môn “Nghiên cứu xã hội môi trường” chương trình giáo dục bậc tiểu học Anh, Úc, Singapore, Thailand Mơn Hóa học với đặc điểm gắn liền với kĩ thuật lao động sản xuất Nó có nhiều khả giáo dục kĩ thuật tổng hợp cho học sinh lý thuyết 3/ 28 lẫn thực hành Những kiến thức em thu chương trình mang tính ứng dụng cao thực tiễn Khi em hiểu biết giải thích tượng thiên nhiên, trình sản xuất hình thành hứng thú tìm tịi, ham thích học tập, khao khát khám phá Các em chủ động việc học tập có ý thức tự tìm lấy kiến thức cách đọc sách báo tham khảo, ý quan sát tượng xung quanh mình…Từ nâng cao kiến thức, rèn luyện tác phong tự học đồng thời phát triển tư khoa học biện chứng Trong chương trình Hóa học THCS, kiến thức hệ thống kiến thức khái niệm hóa học, quy luật phát triển theo trình tự logic chặt chẽ Các kiến thức đặt móng cho việc tiếp tục học lên THPT vào trường trung học chuyên nghiệp - dạy nghề có liên quan với hóa học đời, hoà nhập với cộng đồng, tham gia lao động sản xuất công việc ngành nghề khác Khoa học kĩ thuật ngày đại, lượng thơng tin ngày tăng lên nhanh chóng, vậy, kiến thức phổ thơng cần phải cập nhật, đổi Ngoài việc cải cách thay SGK theo chu kì giai đoạn, người giáo viên cần phải thường xuyên cập nhật tri thức, tìm kiếm, tích luỹ thơng tin khoa học hóa học môn học thuộc lĩnh vực tự nhiên Qua trình dạy học, học sinh phải hiểu, nhớ vận dụng theo ngun lí giáo dục đơi với thực hành, lí luận kết hợp với thực tiễn, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, việc giảng dạy mơn Hóa học phải qn triệt tinh thần giáo dục kĩ thuật tổng hợp THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Vài nét tình hình chung tình hình giáo dục địa phương, nhà trường 2.1.1 Giáo viên Đội ngũ giáo viên trường THCS có trình độ chun mơn cao, nhiệt tình cơng tác, ham học hỏi có tinh thần tự giác cao đạo sát sao, tận tình Ban gám hiệu nhà trường 2.1.2 Học sinh Đối tượng dạy học đề tài học sinh khối lớp 8,9 trường THCS Thứ nhất: Các em học sinh lớp tiếp cận với mơn với kiến thức chương trình bậc THCS em khơng cịn nhiều bỡ ngỡ, lạ lẫm với hình thức học mơn cách liên hệ vấn đề có liên quan Thứ hai: Đối với môn Địa lý, Sinh học, Giáo dục công dân, Vật lý , em học từ đầu cấp học biết nhiều có liên quan đến vấn đề môi trường, kỳ quan thiên nhiên ứng dụng vào đời sống sản xuất 4/ 28 Thứ ba: Phần đông phụ huynh quan tâm đến điều kiện học tập 2.2 Thực trạng vấn đề cần nghiên cứu 2.2.1 Ưu điểm Dạy học tích hợp mơn Hóa học có ưu điểm : Q trình học tập diễn với cách tổ chức đa dạng lôi người học tham gia tập thể, động não tranh luận dẫn dắt, gợi mở, cố vấn giáo viên Ví dụ: - Làm việc theo nhóm nhỏ (trao đổi ý kiến, khuyến khích tìm tịi ) - Báo cáo trình bày (từng cá nhân viết trình bày nhóm nhỏ, nhóm báo cáo trước lớp ) Dạy học tích hợp giúp học sinh giao tiếp với giúp học sinh nhút nhát, thiếu tự tin, độc có nhiều hội hịa nhập với lớp học, thêm vào học theo nhóm cịn tạo mơi trường hoạt động mang lại khơng khí thân thiện, cởi mở, sẵn sàng giúp đỡ, chia sẻ sở cố gắng trách nhiệm cao cá nhân Mọi ý kiến em tơn trọng có giá trị nhau, xem xét cân nhắc cẩn thận, khắc phục tình trạng áp đặt, uy quyền, làm thay, thiếu tôn trọng người tham gia hoạt động đặc biệt GV HS 2.2.2 Nhược điểm 2.2.2.1 Đối với người dạy Đa số giáo viên có tình u nghề, mến trẻ, tận tụy với công tác giảng dạy, chăm lo quan tâm đến học sinh Tuy nhiên, mặt hạn chế sau : - Phương pháp giảng dạy chưa thực phù hợp với phận không nhỏ học sinh yếu dẫn đến chất lượng chưa cao - Thời gian giáo viên hạn hẹp, kiến thức xã hội thường cập nhật chưa liên tục, nhiều trường phương tiện đại thiếu 2.2.2.2 Đối với học sinh Một số học sinh lười học, chán học mải chơi, phụ huynh số chưa quan tâm đến điều kiện học em chưa thực hiểu quan tâm đến việc học tập mơn, coi Văn - Tốn - Tiếng Anh môn cần đầu tư cho việc học Mặt khác đời sống văn hóa tinh thần ngày nâng cao, số nhu cầu giải trí xem ti vi, chơi game ngày nhiều làm cho số em chưa có ý thức học bị lơi cuốn, nhãng việc học tập Một số học sinh trung bình, yếu chưa biết cách hệ thống hóa kiến thức học không nhớ kiến thức vận dụng giải vấn đề thuộc lĩnh vực môn 5/ 28 2.3 Nguyên nhân ảnh hưởng đến thực trạng vấn đề vấn đề nghiên cứu Tuy nhiên, việc dạy học tích hợp khơng đơn giản từ lâu trường sư phạm quen đào tạo GV dạy môn học riêng rẽ Việc đào tạo GV dạy mơn học tích hợp địi hỏi phải thiết kế lại chương trình đào tạo giáo viên mục tiêu, nội dung, phương pháp, phải chuẩn bị chu đáo đội ngũ giảng dạy, sở vật chất, thiết bị đào tạo Việc dạy học tích hợp trường phổ thông không liên quan với việc thiết kế nội dung chương trình mà cịn địi hỏi thay đổi đồng cách tổ chức dạy học, đổi phương pháp dạy học, thay đổi việc đánh giá, kiểm tra, thi cử Tuy chưa thực mơn học tích hợp, đặt vấn đề phát triển lực dạy học tích hợp giáo viên trung học Ngày có nhiều nội dung giáo dục cần đưa vào nhà trường (dân số, mơi trường, phịng chống HIV/AIDS, chống tệ nạn xã hội, giáo dục pháp luật, an tồn giao thơng…) đặt thêm môn học mà phải lồng ghép vào mơn học có Vì dạy học, giáo viên cần tăng cường mối liên hệ liên mơn (ví dụ sinh học với kĩ thuật nơng nghiệp, vật lí với kĩ thuật cơng nghiệp), thực tích hợp nội mơn học (ví dụ Tiếng Việt - Văn học, Tập làm văn mơn Ngữ văn), tích hợp mặt giáo dục khác mơn học phù hợp (ví dụ giáo dục dân số, mơi trường mơn sinh học, địa lí) Tóm lại, để đạt mục tiêu đào tạo chung với yêu cầu dạy học tích hợp sử dụng hiệu quả, giáo viên cần có nhiều cố gắng nỗ lực tìm tịi nắm vững yêu cầu kiến thức kĩ học cụ thể, từ tìm tịi, lựa chọn phương pháp thích hợp q trình dạy học Cần đầu tư cho khâu chuẩn bị dạy khâu thiết kế dạy học để phát huy tối đa lực tìm tịi sáng tạo học sinh.Thành cơng dạy sau học học sinh có đủ kiến thức lực để tự khám phá tình mà đời sống đặt cho em GIẢI PHÁP VÀ TỔ CHỨC THỰC HIỆN 3.1 Xác định mục tiêu học tập Thời lượng quy định 45 phút lớp thử thách, áp lực không nhỏ cho giáo viên đứng lớp Vì vậy, trước hết giáo viên phải nắm trọng tâm kiến thức dạy để truyền thụ Muốn nắm kiến thức trọng tâm, cần nghiên cứu, chuẩn bị thật chu đáo Một soạn cho tiết dạy 45 phút khâu chuẩn bị nhiều hết buổi, chí ngày Biến kiến thức SGK, sách hướng dẫn 6/ 28 thành kiến thức cách hiểu, cách diễn đạt (hệ thống câu hỏi chuẩn bị sẵn cần, có câu hỏi bật thực tế dạy lớp ), kiến thức sâu rộng, khơng bó hẹp, máy móc sách giáo khoa Cần quan niệm rõ: Mục tiêu dạy học hướng tới mục tiêu học tập mơn trị (chứ khơng phải giáo viên), giáo viên phải hình dung sau học xong học, học sinh phải có kiến thức, kĩ năng, thái độ gì, mức độ Mục tiêu đề cho HS, thơng qua hoạt động học tập tích cực, xác định mục tiêu học tập cần: - Lấy trình độ học sinh chung lớp làm cứ, phải hình dung thêm yêu cầu phân hố nhóm học sinh có trình độ kiến thức tư khác để học sinh làm việc với nỗ lực trí tuệ vừa với sức - Chú trọng đồng đến lĩnh vực: kiến thức, kĩ năng, tư thái độ Mỗi lĩnh vực giáo viên nên cụ thể hố mức độ cho đánh giá cụ thể tốt, qua có thông tin phản hồi nhận thức học sinh sau nội dung dạy học - Tránh xây dựng mục tiêu chung chung cho nhiều học, khái quát cho nhiều nội dung dạy học, xa rời nội dung phương pháp dạy học, mang nặng tính chủ quan giáo viên - Mục tiêu học tập phải tạo nên gắn kết nội dung phương pháp dạy học, sở để giáo viên chủ động đổi hình thức tổ chức giáo dục làm cho việc học tập học sinh trở nên lý thú, có hiệu thiết thực 3.2 Các giải pháp tổ chức thực Trong học tập nói riêng, nghiên cứu nói chung, việc tạo hứng thú có giá trị lớn với hiệu công việc Để đạt đến mục tiêu dạy học thơng qua phương pháp dạy học tích cực, giáo viên phải chủ động dự kiến hoạt động học tập học sinh tiết học Hoạt động chuẩn bị cho dạy học giáo viên thường thể qua việc chuẩn bị giáo án Đây hoạt động xây dựng kế hoạch dạy học cho học cụ thể, thể mối quan hệ tương tác giáo viên với học sinh, học sinh với học sinh nhằm đạt mục tiêu học Căn giáo án, vừa đánh giá trình độ chun môn tay nghề sư phạm giáo viên, vừa thấy rõ quan niệm, nhận thức họ vấn đề giáo dục như: Mục tiêu giáo dục, nội dung giáo dục, cách sử dụng phương pháp dạy học, thiết bị dạy học, hình thức tổ chức dạy học cách đánh giá kết học tập học sinh mối quan hệ với yếu tố có tính chất 7/ 28 tương đối ổn định kế hoạch, thời gian, sở vật chất đối tượng học sinh Chính thế, hoạt động chuẩn bị cho học có vai trị ý nghĩa quan trọng, định nhiều tới chất lượng hiệu dạy học Để làm điều đó, trước hết phải đa dạng hóa hình thức dạy học mơn, khắc phục tính đơn điệu, nghèo nàn việc áp dụng phương pháp hình thức dạy học, kích thích học sinh ham học mơn Hóa học nói chung học mơn học khác nói chung Với đề tài này, tơi xin đưa giải pháp sau: Thứ nhất: Xác định nội dung chủ đề dạy học hình dung cơng việc nội dung kiến thức chủ đề Ví dụ: Để học sinh nắm kiến thức 44 - Tiết 54: Rượu etylic -trong mơn Hóa học lớp cách tốt vân dụng vào thực tiễn sống em, đề xuất phương pháp dạy theo phương pháp tích hợp kiến thức nhiều mơn học khác chương trình bậc THCS Trong tơi tích hợp chủ yếu kiến thức môn Địa lý, môn Vật lí , mơn Sinh học GDCD để thiết kế Tôi vận dụng kiến thức liên môn vào “Rượu etylic” sau: * Mơn Vật Lí lớp 6: Bài 26: Sự bay ngưng tụ Bài 27: Sự bay ngưng tụ (tiếp) - HS hiểu trình sản xuất rượu etylic xảy đồng thời q trình, bay ngưng tụ chất lỏng * Mơn Địa lí lớp 8:  Bài 48: Thiên nhiên châu Đại Dương  Bài 50: Đặc điểm tự nhiên Ơ-xtrây-lia - Qua việc tìm hiểu sản xuất rượu vang Margaret River, Tây Nam nước Úc, HS hiểu thiên nhiên, khí hậu, phát triển kinh tế vùng châu Đại Dương * Môn Sinh học 8:  Bài 18: Vận chuyển máu qua hệ mạch Vệ sinh hệ tuần hoàn  Bài 30: Vệ sinh hệ tiêu hóa  Bài 54: Vệ sinh hệ thần kinh - Qua tìm hiểu tác hại rượu dối với sức khỏe người, HS hiểu tác hại việc uống nhiều rượu tác động ảnh hưởng khủng khiếp đến hệ tuần hoàn (tắc nghẽn mạch máu, gây tượng nhồi máu tim đột tử lúc nào), hệ tiêu hóa (gây vết loét thành ruột, cuối 8/ 28 tạo khối u ác tính; gây chứng co thắt tụy, sưng viêm tuyến tụy; phá hủy niêm mạc thành dày, gây ung thư dày; gây tình trạng gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan), hệ thần kinh (phá hủy tế bào não), làm tăng tốc độ thối hóa già hóa thể * Mơn Giáo dục cơng dân 8:  Bài 9: Góp phần xây dựng nếp sống văn hóa cộng động dân cư  Bài 13: Phòng chống tệ nạn xã hội - Sau hiểu tác hại rượu thể, thân HS ý thức việc uống nhiều rượu nguy hiểm Từ em tự trở thành tuyên truyền viên tích cực, vận động người thân gia đình (đặc biệt bố, chú, bác, anh trai, ) khơng uống nhiều rượu Nếu có uống nên uống chừng mực, đặc biệt uống bia rượu khơng tham gia điều khiển phương tiện giao thông * Môn Công nghệ 8:  Bài 17: Vai trị khí đời sống sản xuất - HS hiểu vai trị quan trọng loại máy móc q trình sản xuất rượu 9/ 28 Rượu với sống Môn Sinh học Tác hại rượu bia sức khỏe người Mơn Hóa học Mơn Địa lí Câu tạo, tính chất, ứng dụng điều chế rượu etylic Công nghệ thông tin truyền thơng Sử dụng phần mềm trình bày văn bản, làm poster, tờ rơi, video, khai thác, sử dụng thông tin Tìm hiểu làng nghề, vùng sản xuất rượu Việt Nam giới Giáo dục công dân Ý thức trách nhiệm người việc sử dụng rượu bia sức khỏe Mơn Vật lí Cơ sở sản xuất rượu cách kết hợp phương pháp vật lí với hóa học Cơng nghệ Vai trị loại máy móc sản xuất rượu Ý nghĩa học Uống rượu thú vui người, trước tiên sinh hoạt văn hóa, phương tiện giao tiếp, sinh hoạt người với người, cố nhân có câu “Trà tam rượu tứ” “Rượu ngon phải có bạn hiền” Xuất phát thế, vui hay buồn họ tìm đến rượu, buồn khơng ăn phở, không chơi hay gặp gỡ bạn bè Vấn đề chỗ rượu làm người hưng phấn để thúc đẩy giao tiếp xã hội hiệu Rượu vốn có vai trị văn hóa nó, việc lạm dụng rượu gây tác hại xã hội Trong năm gần đây, tình trạng uống rượu tăng lên nhiều, hoàn cảnh xã hội, hoạt động kinh tế giống hoạt động xã hội gia tăng dồn dập nhiều khiến cho việc uống rượu gia tăng Tiệc rượu mang tính chất ngoại giao, đóng vai trị văn hóa quan trọng tính xã hội ngày phức tạp việc uống rượu phức tạp 10/ 28 - Nhóm 2: Sưu tầm tác hại khủng khiếp rượu bia sức khỏe người - Nhóm 3: Sưu tầm quy trình sản xuất rượu etylic từ tinh bột đường - Nhóm 4: Sưu tầm quy trình sản xuất rượu vang nước c Học liệu, nguồn tài liệu tham khảo - Sách giáo khoa, sách giáo viên, sách tham khảo môn Vật lý 6, Sinh học 8, Địa lý 8, Công nghệ 8, Giáo dục công dân Hóa học - Chuẩn kiến thức kĩ môn Vật lý 6, Sinh học 8, Địa lý 8, Công nghệ 8, Giáo dục công dân Hóa học - Tài liệu liên quan đến giảng: số video, clips kiểm định, báo “Sức khỏe với đời sống”, “Công nghệ với đời sống”, d Các ứng dụng công nghệ thông tin - Phần mềm soạn giảng Power Point, hệ soạn thảo văn Office Word - Phần mềm cắt video, clips - Máy vi tính kết nối internet, máy chiếu, máy quay phim, máy chụp ảnh … Thứ năm: Chuẩn bị phương án kiểm tra đánh giá học sinh sau học PHIẾU KHẢO SÁT Hãy khoanh tròn vào đáp án Câu 1: Thể tích rượu etylic ngun chất có 650 ml rượu 400 là: A 225 ml B 259 ml C 260 ml D 360 ml Câu 2: Độ rượu là: A Số ml rượu nguyên chất có 100 ml dung dịch rượu B Khối lượng rượu nguyên chất có 100 ml dung dịch rượu C Khối lượng rượu nguyên chất có 100 gam dung dịch rượu D Số ml rượu nguyên chất có 100 gam dung dịch rượu Câu 3: Công thức cấu tạo rượu etylic là: A CH3  O  CH3 B CH3  CH2  OH C CH3  OH D CH3  CH2  CH2 OH Câu 4: Rượu etylic phản ứng với Natri vì: A Trong phân tử có nguyên tử oxi B Trong phân tử có nguyên tử oxi nguyên tử hiđro C Trong phân tử có nguyên tử oxi, hiđro, cacbon D Trong phân tử có nguyên tử oxi liên kết với nguyên tử hiđro tạo thành nhóm hiđroxit –OH Câu 5: Chất phản ứng với Natri? A CH3  O  CH3 B CH3  CH2  OH C CH3  OH D CH3  O  CH3 14/ 28 Câu 6: Biết oxi chiếm 20% thể tích khơng khí Thể tích khơng khí cần dùng để đốt cháy hồn tồn 9,2 gam rượu là: A 8,96 lít B 67,2 lít C 13,44 lít D 53,76 lít Câu 7: Thực thí nghiệm sau: - Thí nghiệm 1: cho từ từ mẩu Natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic - Thí nghiệm 2: cho từ từ mẩu Natri vào ống nghiệm đựng nước A Thí nghiệm có phản ứng xảy mãnh liệt thí nghiệm B Thí nghiệm có phản ứng xảy mãnh liệt thí nghiệm C Cả thí nghiệm có phản ứng xảy D Thí nghiệm xảy phản ứng, cịn thí nghiệm khơng xảy phản ứng Câu 8: Rượu etylic sản xuất cách: A Thủy phân saccarozơ B Thủy phân đường mantozơ C Lên men tinh bột đường D Khí etilen hợp nước môi trường axit Câu 9: Cho mẩu natri vào rượu etylic thấy 3,36 lít khí Khối lượng rượu etylic tham giam phản ứng là: A 6,9 gam B 13,8 gam C 3,45 gam D 4,6 gam Câu 10: Điều chế rượu etylic cách lên men đường glucozơ Khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml Hiệu suất phản ứng lên men rượu 75,89% Để thu 80 lít rượu 12 khối lượng glucozơ cần dùng bao nhiêu? Biết phản ứng xảy sau: C6H12O6  C2H6O + CO2 A 9,9 kg B 19,8 kg C 29,7 kg D 39,6 kg HƯỚNG DẪN CHẤM PHIẾU KHẢO SÁT Câu Đáp án C A B D B, C B B Thứ sáu: Tổ chức hoạt động dạy học lớp 15/ 28 C, D B 10 B Hoạt động 1: Tìm hiểu tính chất vật lí rượu etylic - Mục tiêu:  HS biết tính chất vật lí rượu, hiểu độ rượu cách tính độ rượu  Rèn kĩ quan sát, tự nghiên cứu SGK  Hoạt động GV Mực độ Hoạt động HS Năng lực HS nhận thức  Quan sát lọ đựng rượu  HS quan sát, nghiên cứu - Biết - Năng lực khay thí nghiệm nhóm, SGK, kết hợp hiểu biết cá số tính chất giao tiếp vật lí rượu kiến thức mình, kết nhân, phát biểu etylic hợp thông tin SGK, cho biết  HS khác bổ sung rượu etylic có tính chất vật lí nào?  GV chiếu kiến thức chuẩn  HS lên bảng hoàn thành sơ đồ  GV chiếu Trên chai rượu,  HS quan sát người ta thường ghi 450, 600, 450, 600 gọi độ rượu  GV chiếu cách pha chế rượu  HS quan sát 450  Độ rượu gì? - Hiểu độ - Năng lực tư  HS trả lời HS khác bổ  GV chiếu hỏi: Nếu gọi Đr rượu sung độ rượu, Vr thể tích rượu eytic, - Hiểu cơng - Năng lực Vhh thể tích hỗn hợp rượu  HS trả lời HS khác bổ 16/ 28 Nội dung cần đạt I Tính chất vật lí - Chất lỏng, khơng màu, sơi 78,30C; - Nhẹ nước, tan vơ hạn nước; - Hịa tan nhiều chất iot, benzen; nước; suy cơng thức tính sung độ rượu  GV giới thiệu thêm: Để xác định độ rượu cách nhanh chóng, kĩ thuật người ta sử dụng  HS lắng nghe dụng cụ gọi rượu kế hoạt động nguyên tắc trọng lượng, dựa vào lực đẩy chất lỏng Nếu độ rượu cao, dung dịch rượu nhẹ, rượu kế chìm sâu  GV chiếu nội dung tập  HS làm tập cá nhân thức tính rượu độ giao tiếp   HS lên bảng làm - Vận dụng công - Năng lực tư thức độ rượu để tính tốn Hoạt động 2: Tìm hiểu cấu tạo phân tử rượu etylic  Mục tiêu : Biết công thức phân tử hiểu công thức cấu tạo rượu etylic  HS khác nhận xét  Hãy viết công thức cấu tạo  HS viết công thức cấu - Hiểu cách viết - Năng lực tư II Cấu tạo phân tử công thức cấu tạo ứng với công thức phân tử tạo  HS lên bảng làm dựa vào công C2H6O thức phân tử  GV nhấn mạnh công thức cấu 17/ 28 tạo rượu etylic  GV chốt kiến thức  HS hồn thành sơ đồ tư - Cơng thức cấu tạo thu gọn: CH3 – CH2 – OH  Có nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo ta nhóm –OH  Nhóm –OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng Hoạt động 3: Tìm hiểu tính chất hóa học rượu etylic - Mục tiêu :  Hiểu tính chất hóa học rượu etylic viết PTHH minh họa  Rèn kĩ viết PTHH thể tính chất hóa học rượu etylic  GV chiếu nội dung phiếu học  HS đọc to nội dung - Hiểu cách - Năng lực III Tính chất hóa học tiến hành thí thực hành tập phiếu học tập nghiệm - Năng lực  GV lưu ý HS lấy lượng hợp tác nhỏ hóa chất nhóm  HS làm thí nghiệm theo - Năng lực  GV yêu cầu HS làm thí nghiệm nhóm Sau hồn thành giao tiếp phiếu học tập nhóm theo nhóm phút GV yêu cầu nhóm chuyển phút 18/ 28 PHT nhóm sang nhóm bên cạnh theo chiều kim đồng hồ GV yêu cầu nhóm nhận xét cho nhóm bạn  GV treo PHT nhóm  GV chiếu đáp án chuẩn  Nguyên tử Na thay nguyên tử phân tử rượu etylic?  Nguyên tử Na thay nguyên tử H nhóm OH phân tử rượu nên phản ứng gọi phản ứng  Các nhóm chuyển PHT sang nhóm bên cạnh theo hướng dẫn GV Sau nhóm nhận xét cho nhóm bạn, ghi vào PHT  Các nhóm chuyển PHT lần - - Hiểu phản ứng rượu - Năng lực tư etylic với natri  HS trả lời  GV nhấn mạnh: Những chất có nhóm –OH rượu etylic có phản ứng với Na, K rượu etylic t  GV yêu cầu HS hoàn thành  HS hoàn thành sơ đồ tư sơ đồ tư tính chất hóa học tính chất hóa học rượu rượu 19/ 28 - Phản ứng cháy: - Năng lực tư C2H6O+3O22CO2+ 3H2O - Phản ứng thế: 2CH3-CH2OH+2Na   GV mở rộng kiến thức: Cồn làm từ rượu etylic Khi sử dụng cồn để nướng thức ăn (ví dụ nướng mực) cần ý điều gì?  HS trả lời  GV chiếu nội dung tập  HS làm tập cá nhân 2CH3-CH2-ONa+ H2  HS khác nhận xét  GV giới thiệu: Ngoài rượu  HS lắng nghe etylic phản ứng với axit axetic Tính chất học sau Vận dụng - Năng lực tính chất để tư làm tập Hoạt động 4: Tìm hiểu ứng dụng rượu etylic - Mục tiêu:  HS biết ứng dụng quan trọng rượu etylic  HS biết tuyên truyền vận động người xung quanh, người thân gia đình khơng uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe  GV u cầu nhóm trình bày  Đại diện nhóm trình phần sưu tầm ứng dụng quan bày phần sưu tầm ứng trọng rượu etylic dụng quan trọng rượu etylic  GV yêu cầu nhóm trình bày  Đại diện nhóm trình - Biết ứng dụng quan trọng rượu etylic - Biết tác 20/ 28 - Năng lực thuyết trình IV Ứng dụng - Lợi ích - Tác hại uống phần sưu tầm tác hại bia bày phần sưu tầm tác hại hại việc rượu sức khỏe người bia rượu sức uống nhiều bia khỏe người rượu nhiều rượu  GV yêu cầu HS hoàn thành sơ  HS hoàn thành sơ đồ đồ phần ứng dụng rượu phần ứng dụng rượu vào Hoạt động 5: Tìm hiểu phương pháp điều chế rượu etylic - Mục tiêu:  HS biết phương pháp điều chế rượu etylic  HS thêm u thích mơn học tìm hiểu cách sản xuất rượu truyền thống nhân dân ta giới  GV yêu cầu nhóm trình bày  Đại diện nhóm trình - Biết quy - Năng lực V Điều chế - Tinh bột đường phần sưuLên tầm phương pháp sản bày phần sưu tầm trình sản xuất thuyết trình men Rượu etylic xuất rượu etylic từ tinh bột phương pháp sản xuất rượu rượu etylic từ đường Axit etylic từ tinh bột tinh bột đường C2H4+H2O C2H5OH đường  GV yêu cầu HS hoàn thành sơ  HS hoàn thành sơ đồ tư đồ tư điều chế rượu điều chế rượu HS  GV u cầu nhóm trình bày trình bày bảng phần sưu tầm phương pháp sản xuất rượu vang Hoạt động 6: Hướng dẫn học nhà  GV chiếu nội dung hướng dẫn  HS đọc to nội dung học 21/ 28 nhà STT nhà Cách tiến hành Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ đốt Cho mẩu natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic PHIẾU HỌC TẬP Hiện tượng 22/ 28 PTHH Tên phản ứng MỘT SỐ HÌNH ẢNH TIẾT HỌC Học sinh làm thí nghiệm theo nhóm Đại diện nhóm thuyết trình “Vai trị rượu sống” Đại diện nhóm thuyết trình “Tác hại khủng khiếp bia rượu lên thể người” 23/ 28 Đại diện nhóm thuyết trình “Quy trình sản xuất rượu làng Vân – Bắc Giang” Đại diện nhóm thuyết trình “Quy trình sản xuất rượu vang Margaret River, Tây Nam nước Úc” KẾT QUẢ KHẢO SÁT TRƯỚC VÀ SAU KHI THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Năm học 2013 - 2014 2014 – 2015 2015 – 2016 Trung bình 35,6% 28,9% 20,3 % Khá 38,9% 25,7% 38,4% 24/ 28 Giỏi 25,5% 35,4% 41,3% PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Thông qua đề tài nhận thấy số điểm sau : Thứ nhất, cần truyền cho HS niềm ham thích say mê với khoa học Điều không học tập qua sách mà cần có ứng dụng thực tế Mọi kiến thức dù dạy hay khơng để làm khơng áp dụng vào sống Khi truyền lửa đam mê khoa học cho em, lúc em truyền lại nguồn cảm hứng lớn Sự yêu thích hứng thú em thực đề tài địi hỏi tơi phải khơng ngừng học hỏi tìm tịi để sâu vào vấn đề, thỏa mãn thắc mắc suy nghĩ không ngừng nảy nở em Thứ hai, việc thực đề tài đòi hỏi em phải biết vận dụng kiến thức liên môn Khi q trình học tập khơng bị lập với sống hàng ngày, kiến thức gắn liền với kinh nghiệm sống HS liên hệ với tình cụ thể, có ý nghĩa HS Việc thực đề tài không nhằm dạy kiến thức mà dạy em sử dụng kiến thức tình cụ thể, đồng thời khiến việc giảng dạy kiến thức phục vụ thiết thực cho sống Thứ ba, khơng thể thiếu em cần phải trang bị kiến thức khoa học tảng Trong khoa học nào, kiến thức tối cần thiết HS nắm vững kiến thức có sở vững cho thành công Thứ tư, đề tài nơi em thực hành cách lập kế hoạch, phân công nhiệm vụ cho thành viên nhóm, giải tình thực tiễn Đồng thời để làm báo cáo sản phẩm, em phải biết cách tra cứu internet, soạn thảo văn bản, trình bày power point, … khả sử dụng công nghệ thông tin rèn luyện phát triển Thứ năm, việc thuyết trình trước đám đơng hội cho HS thể Vì vậy, cần cố gắng cá nhân thể Tơi khuyến khích việc trình bày có nhiều thành viên nhóm tham gia, luân phiên thay đổi thành viên thuyết trình để HS có nhiều hội khẳng định thân Thứ sáu, qua thực tế giúp HS khỏi khơng gian học tập lớp học truyền thống, em vơ thích thú Đồng thời tìm tịi HS lại mở không gian học tập mới, nơi em tự làm chủ Trong khơng gian đó, em đóng nhiều vai khác nhau: nhà sản xuất rượu, nhà tư vấn sức khỏe, nhà khoa học, … Với nhiều vai, nhiều trải nghiệm sở hướng nghiệp cho em, làm em sớm có ý thức nghề nghiệp tương lai 25/ 28 Thứ bảy, việc thực đề tài hướng dẫn giáo viên coi bước đầu nghiên cứu khoa học Qua đề tài, HS không học kiến thức khoa học mà cịn làm việc nhà khoa học Từ đó, nâng cao tình yêu khoa học em Tuy nhiên, q trình thực đề tài tơi đối mặt với nhiều khó khăn hạn chế: tốn thời gian, phải hướng dẫn thêm số kĩ để việc dạy học đạt hiểu tốt, kĩ công nghệ thông tin học sinh không đồng đều, nhóm vài thành viên dễ thành phần chủ chốt làm phần lớn cơng việc nhóm, việc học phải linh hoạt tiến độ nhiều cịn bị đứt quãng cần chờ thời gian thực hiện, … Từ nhìn nhận kết thực hiện, tơi rút số kinh nghiệm điều tâm đắc sau: Đề tài đòi hỏi HS sử dụng kiến thức liên mơn, cần có kế hoạch dạy học liên mơn Tổ nhóm cần làm việc xây dựng kế hoạch để có nhiều đề tài liên môn Việc dạy học đề tài nên kết hợp việc dạy tự dạy lẫn nhóm HS Tơi nhận thấy nhiều học sinh có kĩ tốt, tự học sử dụng phần mềm photoshop, ứng dụng smartphone, làm video, cắt, chỉnh sửa video, … Vì vậy, tơi dành thêm thời gian để em tự giới thiệu thao tác bản, cách sử dụng phần mềm Việc giao việc cho HS, sử dụng HS tích cực đào tạo mang lại hiệu GV cần tỉ mỉ kế hoạch thực hướng dẫn cụ thể, định hướng nội dung cách thức thực đề tài để HS chủ động hoạt động Buổi thuyết trình trước tồn lớp, HS phải tự chuẩn bị địa điểm, thời gian, phương tiện hỗ trợ (máy chiếu, dụng cụ trực quan, …), nội dung thuyết trình tổng hợp, tập luyện để thuyết trình hiệu quả, lấy ý kiến đánh giá người nghe, Mặt khác việc thực đề tài cần xen kẽ hoạt động dạy học mơn để đề tài liên tục có thời gian thực Bản thân GV cần tích cực việc học hỏi kinh nghiệm sử dụng công nghệ thông tin, sử dụng công cụ online nhiều (ví dụ survey, đánh giá, …), tránh làm việc nhiều giấy tờ Bên cạnh đó, dành nhiều thời gian tập huấn công nghệ thông tin cho HS, tạo điều kiện cho HS có khả hướng dẫn kinh nghiệm cho GV – HS Một điều quan trọng để đề tài thành cơng yếu tố người Cần tạo điều kiện cho HS phát huy tiềm thân để sản phẩm có nhiều hình thức thể phong phú, đa dạng Tôi “khám phá” nhiều khả khác em sử dụng tiếng Anh, nghiên cứu tài liệu 26/ 28 tiếng Anh, viết kịch bản, quay phim, dựng phim, thiết kế poster, tờ rơi, … Đặc biệt, để hoàn thành yêu cầu mà đề tài đặt ra, HS phải liên tục với nhiều hoạt động học tập, làm việc với cường độ cao Bởi vậy, cần có động viên kịp thời, ghi nhận đóng góp cá nhân tập thể, đánh giá khách quan, xây dựng tinh thần tập thể Cuối cùng, hội để HS thấy vai trò khoa học sống Muốn có sản phẩm hay phục vụ cho đời sống không cần có tư tìm tịi sáng tạo mà cần có kiến thức Vì vậy, sau q trình thực đề tài cần có củng cố, chốt kiến thức kĩ cần đạt, kiểm tra đánh giá tiếp thu HS Tuy nhiên, thời gian có hạn, viết chắn khơng tránh khỏi thiếu sót chủ quan Vì vậy, tơi kính mong Hội đồng Khoa học quý đồng nghiệp đóng góp ý kiến thêm cho đề tài để năm đề tài hoàn thiện phong phú để áp dụng rộng rãi giảng dạy mơn Hóa học Tơi xin chân thành cảm ơn! 27/ 28 PHẦN IV: TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] SÁCH GIÁO KHOA HÓA HỌC ( Nhà xuất Giáo Dục) [2] PHÂN PHỐI CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC (SỞ GD & ĐT HÀ NỘI) [3] SÁCH GIÁO VIÊN HÓA HỌC ( Nhà xuất Giáo dục) [4] NHỮNG VẪN ĐỀ ĐỔI MỚI GIÁO DỤC THCS MÔN HÓA HỌC (Nhà Xuất Bản Giáo Dục) [5] SÁCH GIÁO KHOA ĐỊA LÍ ( Nhà xuất Giáo Dục) [6] SÁCH GIÁO KHOA SINH HỌC ( Nhà xuất Giáo Dục) [7] SÁCH GIÁO KHOA GIÁO DỤC CÔNG DÂN ( Nhà xuất Giáo Dục) [8] SÁCH GIÁO KHOA CÔNG NGHỆ ( Nhà xuất Giáo Dục [9] SÁCH GIÁO KHOA VẬT LÍ ( Nhà xuất Giáo Dục) 28/ 28 ... tiền đề quan trọng cho việc phát triển tư em cấp học cao góp phần thực mục tiêu giáo dục đào tạo địa phương, chọn đề tài: ? ?Một số biện pháp nhằm tăng hiệu dạy học theo chủ đề tích hợp mơn Hố học? ??... kiến thức chủ đề Ví dụ: Để học sinh nắm kiến thức 44 - Tiết 54: Rượu etylic -trong mơn Hóa học lớp cách tốt vân dụng vào thực tiễn sống em, đề xuất phương pháp dạy theo phương pháp tích hợp kiến. .. CỨU Giáo dục tích hợp kiến thức mơn học vào để giải vấn đề môn học giúp học sinh hiểu rộng hơn, sâu vấn đề mơn học Tích hợp giảng dạy giúp học sinh phát huy suy nghĩ, tư duy, sáng tạo học tập ứng