Phân tích hiệu quả sản suất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở đồng tháp

Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp MỤC LỤC Trang Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 ðẶT VẤN ðỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Sự cần thiết cần nghiên cứu 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÁC GIẢ THIẾT CẦN KIỂM ðỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Các giả thiết cần kiểm ñịnh 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi thời gian 1.4.2 Phạm vi không gian 1.4.3 ðối tượng nghiên cứu 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CÓ LIÊN QUAN Chương 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Một số khái niệm hình thức chăn ni, khái niệm chi phí, doanh thu lợi nhuận 2.1.2 Cơ sở lý luận kênh phân phối 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu 10 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 10 2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 12 Chương 3: THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ CỦA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 15 3.1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ TỈNH ðỒNG THÁP 15 3.1.1 Vị trí địa lý 15 3.1.2 Khí hậu thời tiết 15 3.1.3 ðiều kiện kinh tế xã hội 15 GVHD: Bùi Văn Trịnh v SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp 3.2 THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI GÀ CỦA CÁC HỘ Ở TỈNH ðỒNG THÁP 16 3.2.1 Các yếu tố ñịnh hiệu chăn nuôi gà hộ ðồng Tháp 17 3.2.2 Những thuận lợi khó khăn q trình chăn nuôi trại nhỏ lẻ trại lớn 23 3.3 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ CỦA CÁC HỘ CHĂN NUÔI GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 24 3.3.1 Phân tích chi phí chăn ni 24 3.3.2 Kết chăn nuôi gà thịt Ở ðồng Tháp 30 3.4 PHÂN TÍCH HỒI QUY TƯƠNG QUAN CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ðẾN TỔNG SẢN LƯỢNG VÀ LỢI NHUẬN 31 3.4.1 Phân tích hồi quy tương quan nhân tố ảnh hưởng ñến tổng sản lượng xuất chuồng hộ chăn nuôi 31 3.4.2 Phân tích hồi quy tương quan nhân tố ảnh hưởng ñến lợi nhuận hộ chăn nuôi 33 Chương 4: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 37 4.1 PHÂN TÍCH CHUỖI SẢN PHẨM GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP TỪ SẢN XUẤT ðẾN TIÊU THỤ 37 4.1.1 Kênh tiêu thụ gà công nghiệp lấy thịt 37 4.1.2 Phân tích chi phí hiệu hoạt động thành viên kênh phân phối 38 4.2 SO SÁNH PHÚC LỢI GIỮA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI HÀNG HÓA 45 Chương 5: NHỮNG GIẢI PHÁP LÀM TĂNG KHỐI LƯỢNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 48 5.1 ðỐI VỚI HỘ CHĂN NUÔI 48 5.2 ðỐI VỚI NGƯỜI THU GOM 50 5.3 ðỐI VỚI LÒ GIẾT MỔ 50 5.4 GIẢI PHÁP CỦA NHÀ NƯỚC VÀ CÁC CẤP CHÍNH QUYỀN 50 Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 GVHD: Bùi Văn Trịnh vi SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp 6.1 KẾT LUẬN 53 6.1.1 ðối với hộ chăn nuôi 53 6.1.2 ðối với người thu gom 53 6.1.3 ðối với lò giết mổ 53 6.2 KIẾN NGHỊ 54 6.2.1 ðối với hộ chăn nuôi 54 6.2.2 ðối với hộ thu gom 55 6.2.3 ðối với lò giết mổ 55 6.2.4 ðối với nhà nước cấp quyền 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC GVHD: Bùi Văn Trịnh vii SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 1: Tình hình ni gia cầm vùng trọng ñiểm nước Bảng 2: Tình hình chăn ni gia cầm tỉnh ðBSCL Bảng 3: Số lượng gia cầm ni tỉnh ðồng Tháp Bảng 4: Tình hình chăn nuôi gà huyện vào cuối quý I năm 2007 11 Bảng 5: Tình hình ni gà huyện tỉnh ðồng Tháp 17 Bảng 6: Tổng hợp hình thức diện tích chuồng nuôi 19 Bảng 7: Tổng hợp trình độ người ni 21 Bảng 8: Bảng tổng hợp số lượng lao động trung bình trại tỷ lệ lao động nhà tìm việc làm ñịa phương 26 Bảng 9: Chi phí chăn ni gà từ lúc bắt ñến xuất chuồng 27 Bảng 10: Tỷ trọng chi phí chăn ni gà công nghiệp lấy thịt ðồng Tháp 29 Bảng 11: Tổng chi phí ni gà thịt từ lúc bắt ñến xuất chuồng 30 Bảng 12: Kết chăn nuôi gà thịt công nghiệp 31 Bảng 13: Kết tương quan tổng sản lượng xuất chuồng nhân tố ảnh hưởng ñến tổng sản lượng xuất chuồng…………………………………….32 Bảng 14: Kết tương quan lợi nhuận nhân tố ảnh hưởng ñến lợi nhuận hộ chăn nuôi 34 Bảng 15: Hạch toán chi phí lợi nhuận trung bình hộ ni gà thịt công nghiệp ðồng Tháp 39 Bảng 16: Phân tích chi phí doanh thu người thu gom 41 Bảng 17: Phân tích chi phí lợi nhuận trung bình lị giết mổ ñối với sản phẩm gà thịt ngày 44 Bảng 18: So sánh lợi nhuận tác nhân 45 GVHD: Bùi Văn Trịnh viii SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt cơng nghiệp ðồng Tháp DANH MỤC HÌNH Trang Hình 1: ðồ thị so sánh chi phí lợi nhuận trung bình (đ/kg) gà cơng nghiệp xuất chuồng trại nuôi lớn trại nuôi nhỏ 29 Hình 2: Sơ đồ kênh phân phối gà thịt công nghiệp 37 Hình 3: ðồ thị so sánh lợi nhuận tác nhân chuỗi hàng 46 CÁC TỪ VIẾT TẮT ðBSCL: ðồng Bằng Sông Cửu Long CCA: phân tích chuỗi hàng hóa GVHD: Bùi Văn Trịnh ix SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp TÓM TẮT ðồng Tháp tỉnh ðồng Bằng Sông Cửu Long chịu ảnh hưởng nặng nề ñại dịch cúm gia cầm Vấn ñề ñặt tỉnh phát triển ñàn gia cầm sau dịch cúm ñược ổn ñịnh, tăng số lượng chất lượng, đặt biệt gà cơng nghiệp chiếm số lượng lớn tổng ñàn gia cầm Bên cạnh cần ñảm bảo việc tiêu thụ an tồn nhằm đem lại hiệu kinh tế cao cho hộ chăn ni tạo tâm lý an tồn cho người tiêu dùng Nên đề tài “Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp” ñược nghiên cứu ñể phần phản ánh ñược kết sản xuất hộ chăn nuôi gà thịt cơng nghiệp tìm hiểu đường tiêu thụ thịt gà công nghiệp qua trung gian hiệu trung gian sao? Bằng phương pháp phân tích kinh tế để giải thích rõ vấn đề, phương pháp vấn trực tiếp ñược sử dụng ñể thu thập số liệu sơ cấp làm sở xây dựng số liệu cho đề tài, phương pháp phân tích chi phí theo cách tính chi phí trung bình nhằm phân tích hiệu đạt hộ chăn ni thơng qua chi phí lợi nhuận thu ðể xác ñịnh yếu tố ảnh hưởng ñến lợi nhuận hộ chăn ni cần mơ hình hồi quy tuyến tính thực Excel, phương pháp tính chi phí trung bình cho hộ thu gom lị giết mổ Cuối phương pháp phân tích chuỗi sản phẩm (CCA) ñược ứng dụng việc phân tích lợi nhuận tác nhân kênh phân phối gà thịt công nghiệp Từ phương pháp nghiên cứu kinh tế đề tài xác định hiệu hộ ni cần trì yếu tố tích cực hạn chế yếu tiêu cực chăn ni, khắc phục hậu dịch cúm, theo kênh phân phối xác ñịnh rõ tác nhân hiệu kinh doanh họ, biết ñược yếu tố cần thiết ñể phát triển mở rộng kênh tiêu thụ gà thịt mang lại hiệu lợi ích cho tác nhân từ sản xuất đến tiêu thụ góp phần nâng cao thu nhập cho nhân nhân lợi ích xã hội GVHD: Bùi Văn Trịnh x SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp Chương GIỚI THIỆU 1.1 ðẶT VẤN ðỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Sự cần thiết cần nghiên cứu Trong bối cảnh ñại dịch cúm gia cầm ñang lan rộng gây nhiều ảnh hưởng nặng nề ñến kinh tế nhiều nơi nước ta Trong ðồng Tháp tỉnh ðồng Bằng Sông Cửu Long (ðBSCL) chịu nhiều thiệt hại dịch cúm Nó khơng gây nhiều thiệt hại trực tiếp đến ngành chăn ni gia cầm mà cịn ñể lại nhiều hậu không nhỏ cho lĩnh vực có liên quan: cơng nghiệp chế biến thức ăn gia súc, ngành dịch vụ ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống tính mạng nhân dân Do việc nghiên cứu tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm gia cầm lúc dịch cúm gia cầm cịn tái diễn đề tài mang tính nóng bỏng thiết thực ðặc biệt, gà cơng nghiệp loại gia cầm sản xuất tiêu thụ chiếm số lượng lớn tổng ñàn gà tỉnh Nên vấn ñề “Sản xuất tiêu thụ gà thịt cơng nghiệp” chọn để nghiên cứu nhằm xác ñịnh hiệu sản xuất tiêu thụ nhằm đảm bảo an tồn cho người tiêu dùng ñiều quan trọng cần thiết giai ñoạn 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn Dịch cúm gia cầm xảy từ năm 2003 kéo dài ñến ñã gây tổn thất lớn cho ngành chăn ni gia cầm nói chung chăn ni gà cơng nghiệp nói riêng Tổng số gia cầm bị giết tiêu hủy gần triệu con, ñó gà chiếm 50% Các tác ñộng dịch cúm gia cầm ñã ảnh hưởng xấu ñến kinh tế, xã hội, môi trường sức khỏe nhân dân Bà nơng dân gặp nhiều khó khăn đời sống gia cầm khơng tiêu thụ ñược Hoặc bị tiêu hủy không phù hợp gây tác động xấu đến tình hình kinh tế-xã hội, nơng dân bị trắng lâm vào cảnh cực Vì đề tài nghiên cứu nhằm tìm biện pháp hữu hiệu khắc phục hậu dịch cúm gia cầm gây mục đích mang lại hiệu kinh tế cho người nuôi, nhà thu gom, nhà giết mổ an toàn cho người tiêu dùng, mang lại lợi ích cho xã hội Nhìn chung tỉ lệ hộ nuôi gia cầm ðBSCL lớn gần 16% tổng gia GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp cầm nước suốt năm liền (xem bảng 1) dẫn ñến việc tiêu thụ gia cầm chiếm số lượng nhiều tổng lượng thực phẩm ñáp ứng nhu cầu xã hội nước Riêng tỉnh ðồng Tháp chiếm tỉ lệ gần 10% (xem bảng 2) 13 tỉnh thuộc khu vực ðBSCL, ñây tỷ lệ cao vấn đề sản xuất gia cầm vùng Vì việc sản xuất tiêu thụ gia cầm tỉnh vấn ñề ñáng quan tâm, ñặc biệt với việc sản xuất tiêu thụ gà thịt tỉnh từ năm 2004 trở lại có phần giảm mạnh ảnh hưởng dịch cúm chiếm tỷ lệ cao tổng ñàn gia cầm tỉnh gần 30% (xem bảng 3) có phần nhiều gà công nghiệp ðiều gây ảnh hưởng nhiều đến tình hình sản xuất tiêu thụ lượng gia cầm tỉnh khu vực ðể hồn thành đề tài nghiên cứu cách tốt cần vận dụng số mơn học như: Phân Tích Hoạt ðộng Kinh Tế, Nghiên Cứu Marketing, Thống Kê Ứng Dụng, Phương Pháp Phân Tích Kinh Tế Trong Nơng Nghiệp số mơn học khác có liên quan Bảng 1: Tình hình ni gia cầm vùng trọng ñiểm nước ðVT: 1000 Con KHU VỰC NĂM 2003 SL 2004 Tỷ lệ % SL 2005 Tỷ lệ % SL Tỷ lệ % ðồng Bằng Sông Hồng 65.503 25,53 59.084 26,84 62.360 28,10 ðông Bắc 42.190 16,44 39.510 17,95 41.611 18,75 7.849 3,06 7.875 3,58 8.328 3,75 Bắc Trung Bộ 36.680 14,29 35.595 16,17 37.559 16,92 Duyên Hải Nam Trung Bộ 16.192 6,31 14.797 6,72 13.851 6.,24 Tây Nguyên 10.059 3,92 8.682 3,94 8.729 3,93 ðông Nam Bộ 24.674 9,62 17.050 7,74 16.125 7,27 ðông Bằng Sông Cửu Long 53.466 20,84 37.565 17,06 33.352 15,03 100 221.915 100 Tây Bắc Tổng Cộng 256.613 100 220.158 (Nguồn: Niên giám thống kê 2005) GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp Bảng 2: Tình hình chăn ni gia cầm tỉnh ðBSCL ðVT: 1000 2003 SL Tỷ lệ % 5.834 10,91 5.801 10,85 5.622 10,52 5.360 10,03 5.150 9,63 5.092 9,52 4.080 7,63 3.801 7,11 3.698 6,92 3.506 6,56 2.192 4,10 1.327 2,48 53.466 100 NĂM TỈNH Vĩnh Long Tiền Giang Bến Tre Kiên Giang Cần Thơ Long An Trà Vinh ðồng Tháp An Giang Sóc Trăng Bạc Liêu Cà Mau Hậu Giang Tổng cộng 2004 SL Tỷ lệ % 5.952 15,84 4.597 12,24 2.705 7,20 3.044 8,10 1.553 4,13 2.117 5,64 3.458 9,21 3.086 8,22 2.606 6,94 1.917 5,10 1.401 3,73 822 2,19 2.303 6,13 37.565 100 2005 SL Tỷ lệ % 4.607 13,81 4.078 12,23 2.660 7,98 2.858 8,57 1.216 3,65 1.917 5,75 2.431 7,29 3.100 9,29 2.835 8,50 2.132 6,39 1.116 3,35 647 1,94 1.750 5,25 33.352 100 (Nguồn: Niên giám thông kê 2005) Bảng 3: Số lượng gia cầm ni tỉnh ðồng tháp ðVT: NĂM ðối tượng 2004 SL 2005 % SL 2006 % SL % Gà 1.353.243 43,81 1.075.744 34,68 1.019.098 27,68 Vịt 1.499.083 48,54 1.848.097 59,57 2.527.947 68,67 236.310 7,65 178.323 5,75 134.286 3,65 3.088.636 100 3.102.164 100 3.681.331 100 Ngan, Ngỗng Tổng cộng (Nguồn: Phòng Kế Hoạch Cục thống kê tỉnh ðồng Tháp) 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ sản phẩm gà thịt ðồng Tháp nhằm xác ñịnh chi phí, doanh thu lợi nhuận hộ chăn nuôi gà thịt, thương lái mua bán gà thịt lị giết mổ Từ có biện pháp thiết thực ñể nâng cao hiệu sản xuất mở rộng kênh phân phối sau cúm gia cầm GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Dựa vào mục tiêu chung, ñề tài lần lược giải vấn ñề cụ thể: - Phân tích thực trạng hiệu sản xuất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp - Phân tích hệ thống kênh phân phối sản phẩm gà thịt ðồng Tháp - Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản xuất gà thịt công nghiệp làm tăng sản lượng tiêu thụ sản phẩm thịt gà công nghiệp tỉnh ðồng Tháp 1.3 CÁC GIẢ THIẾT CẦN KIỂM ðỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Các giả thiết cần kiểm ñịnh - Giả thiết người sản suất lời cao muốn mở rộng quy mô sản xuất gà thịt - Giả thiết mức tiêu thụ người tiêu dùng ñối với sản phẩm thịt gà cơng nghiệp khơng đổi lúc dịch cúm gia cầm xảy - Giả thiết kênh phân phối gà tỉnh mạnh kênh phân phối sản phẩm gà thịt cơng nghiệp ngồi tỉnh 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu - Gà thịt cơng nghiệp sản xuất nào? Hiệu kinh tế người sản xuất gà thịt công nghiệp cao hay thấp? - Sản phẩm gà thịt cơng nghiệp từ người sản xuất đến người tiêu thụ qua trung gian nào? Lợi ích kinh tế hiệu khâu tham gia vào trình tiêu thụ nào? - Làm ñể có sản phẩm thịt gà thịt tiêu thụ ðồng Tháp? - Hình thức tiêu thụ gà thịt gì? Những khó khăn tiêu thụ gà thịt? - Sản xuất, tiêu thụ sản phẩm gà thịt công nghiệp hiệu kinh tế-xã hội nào? 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi không gian ðề tài ñược thực xã, huyện, thị thuộc tỉnh ðồng Tháp với số liệu ñược ñiều tra trực tiếp xã, huyện, thị ñược chọn 1.4.2 Phạm vi thời gian - Thời gian số liệu: thông tin số liệu lấy thứ cấp ñề tài ñược lấy từ năm 2004 sau Và số liệu sơ cấp ñược lấy trực tiếp từ ñiều tra GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp [1] Gọi ñiện thoại cho người mua [2] Do người mua tìm đến [3] Có giao hẹn trước [4] Lý khác Ông (Bà) thường bán gia cầm (gà) cho ñối tượng ñây: ðối tượng Tỷ lệ(%) Lò mổ Người bán lẽ Người bán sĩ Công ty chế biến-XNK ðối tượng khác: Tại bán gia súc, gia cầm cho ñối tượng khác nhau? [1] Khách hàng thường xuyên, mối quen [2] Trả giá cao [3] Khách hàng ứng tiền trước [4] Thương lượng dễ dàng nhanh chóng [5] Lý khác: 5.Hoạt ñộng bán gia súc, gia cầm: Bình quân tháng/ tuần Chỉ tiêu Thương vụ gần Gà Vịt Trứng Gà Vịt Trứn g 1.Bán cho lò mổ - Trọng lượng - Số - ðơn giá 2.bán cho người bán buôn - Trọng lượng - Số (trứng) - ðơn giá 3.bán cho người bán lẽ - Trọng lượng - Số (trứng) - ðơn giá 4.Bán cho công ty CB XK - Trọng lượng - Số (trứng) - ðơn giá 6.Vui lịng cho biết người định giá bán ra: [1] Người mua [2] Người bán [3] Thoã thuận hai bên [4] theo giá thị trường GVHD: Bùi Văn Trịnh 15 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp [5] Trường hợp khác: Ông (Bà) vui long cho biết giá bán phụ thuộc vào yếu tố sau ñây? Chỉ tiêu Xếp hạng -Giống tốt xuất cao -Số lượng trọng lượng -Mùa vụ -Phương thức toán -Khoảng cách vận chuyển dài ngắn -Tình hình giá bán -Khác Phương thức toán chủ yếu: [1] Ứng tiền trước cho ngưòi bán Lý ðiều kiện hợp ñồng [2] Nhận gia súc, gia cầm trước trả tiền sau hai tuần Lý [3] Trả tiền mặt 9.Cho biết thêm mối quan hệ mua bán hai bên: 10.Chi phí vận chuyển: Ơng (Bà) phải chịu chi phí vận chuyển bán khơng? [1] Có [2] Khơng 10a.Nếu có, vui long cho biết thêm thơng tin có lần bán gần nhất: Phân Số lượng Phương Chi phí vận Chi phí bốc Tổng chi phí loại vận tiện vận chuyển(ñ/kg dỡ(ñồng) chung(ñồng) chuyển(kg) chuyển ) Gà 10b.Nếu khơng tự vận chuyển vui lịng cho biết cung cấp dịch vụ này: 11 Tổng hợp chi phí kinh doanh Khoản mục Bình quân tháng Thương vụ gần Gà Gà 1.Chi phí vận chuyển 2.Lao động 3.Nhiên liệu, điện, nước 4.CP kiểm dịch 5.Giấy phép kinh doanh 6.CP khác Tổng cộng GVHD: Bùi Văn Trịnh 16 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt cơng nghiệp ðồng Tháp IV THƠNG TIN THỊ TRƯỜNG: 1.Vui lòng cho biết yếu tố làm ảnh hưởng ñến kết KD năm [1] Giá mua cao [2] Giá bán thấp [3] Chi phí vận chuyển cao [4] Khác: Nguồn vốn dung ñể kinh doanh gia cầm (gà) Loại vốn vay Số lượng(ñ) 1.Từ ngân hang quốc doanh 2.Từ ngân hàng thương mại cổ phần 3.Từ người cho vay tư nhân 4.Từ họ hang bạn bè 5.Từ nhà máy khác 6.Các loại khác Lãi xuất %/tháng ðiều kiện nắm bắt thông tin thị trường, (giá cả, chất lượng, thị hiếu tiêu dùng) A ðiều kiện nắm bắt thông tin thị trường [1] Dễ dàng [2] Khó khăn [3] Rất khó khăn B Nguồn cung cấp thông tin thị trường (MR) [1] Báo chí, phát thanh, truyền hình [2] Thơng tin từ người trung gian kênh phân phối [3] Thông tin từ người gia đình, hang xóm [4] Các nguồn khác: Các giới hạn, rào cản phổ biến tham gia kinh doanh gia cầm (gà) là: (xếp hạng) [ 1] Thiếu vốn [ 2] Thuế cao [ 3] Giấy phép kinh doanh cản trở ñịnh chế nhà nước [ 4] Cạnh tranh gay gắt [ 5] Thiếu thông tin thị trường [6 ] Các khó khăn khác 5.Cho biết thêm vấn ñề cạnh tranh thường phát sinh KD gia cầm (gà) GVHD: Bùi Văn Trịnh 17 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp Sự can thiệp phủ thơng qua sách, định chế pháp lý hoạt ñộng kinh doanh gia súc, gia cầm ñược thể nào? Trong tưong lai, ñể ñạt hiệu cao snả xuất kinh doanh gia cầm (gà), Ơng (Bà) có ñề nghị gì? [1] Thị trường: [2] Tiền vốn, công cụ, chuyển giao kỷ thuật: [3] Các ñịnh chế, pháp lý, sáchcủa phủ: XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ GIÚP ðỠ CỦA ÔNG BÀ! GVHD: Bùi Văn Trịnh 18 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp MẪU CÂU HỎI PHỎNG VẤN LỊ GIẾT MỔ GIA CẦM I THƠNG TIN: 1.Thông tin chung: - Ngày vấn - Tên vấn viên - Tỉnh Huyện , Xã , ấp - Họ tên chủ lò mổ: ( )Nam, ( )Nữ, Tuổi - Trình độ văn hóa - Ông, bà hành nghề giết mổ từ năm - Tổng số cơng nhân (lao động) người Trong đó: + Lao ñộng trực tiếp người + Lao ñộng gián tiếp người - Diện tích lò mổ là: m2 Hoạt ñộng giết mổ: - Số lượng gà/vịt giết mổ trung bình tháng: + 100 + -Trung bình ngày làm giờ: - Tỷ lệ % giết mổ mướn tự giết mổ bao nhiêu: + Mổ mướn: % + Tự giết mổ: % - Tỷ lệ mổ mướn cho nơi: Công ty thực phẩm % Người bán sĩ % Người bán lẻ % Quầy bán thịt % Người tiêu dùng trực tiếp % Khác % - Thời gian ngày tiến hành giết mổ?……… GVHD: Bùi Văn Trịnh 19 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp II.HOẠT ðỘNG THU MUA: 1.Số lượng, giá trung bình gia cầm (gà) mua vào: (Có thể hỏi số bình quân tháng/tuần hay thương vụ gần năm 2005) Chỉ tiêu Q TL P (kg) (đ/kg) Q TL P (kg) (đ/kg) Q TL P (kg) (ñ/kg) Qúi TL P (kg) (ñ/kg) Tổng số mua vào - Gà Mua từ người C.Nuôi - Gà Mua từ TL ñịa phương - Gà Mua từ TL nơi khác - Gà Thông tin người bán: 2.1 Người bán thường vùng ñịa phương nào: (1) Trong ấp, xã % (2) Trong huyện % (3) Trong tỉnh % (4) Ngồi tỉnh % 2.2 Bình quân hàng tháng có người cung cấp Trong đó, có bạn hàng thường xuyên, mối quen Cách thức ông, bà liên hệ với người bán nào: Người nuôi nhắn gọi Thông qua giới thiệu người mơi giới Có giao hẹn trước Tự liên hệ với người chăn nuôi Tại lại chọn mua gia cầm (gà) từ ñối tượng khác nhau: Khách hàng thường xuyên, mối quen Giá phù hợp Chất lượng ñồng ñều, ñảm bảo Thương lượng dễ dàng, nhanh chóng Lý khác Lý chọn mua với giá khác nhau: Khoảng cách vận chuyển dài hay ngắn Phẩm chất khác Mùa vụ Tình hình giá bán thị trường GVHD: Bùi Văn Trịnh 20 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp Lý khác Chủ yếu người dịnh giá mua vào: Người bán Người mua Theo giá thị trường Thỏa thuận hai bên Trường hợp khác Phương thức toán: Ứng tiền trước cho người bán Lý ðiều kiện hợp ñồng Trả tiền sau hai tuần Lý Trả tiền mặt Chi phí thu mua: Ơng, bà có chịu chi phí vận chuyển mua vào khơng? Có Khơng Nếu có, vui lịng cho biết chi phí vận chuyển lần mua gần nhất: Số lượng (kg) Phương tiện vận chuyển Chi phí vận chuyển Chi phí bốc dỡ Tổng chi phí - Gà III.CHI PHÍ HOẠT ðỘNG CỦA LỊ MỔ: 1.Biến phí giết mổ cho tháng: 1.1.a Số lượng giết mổ bình quân cho tháng: - Số lượng: + Gà con/tháng - Trọng lượng: + Gà kg/tháng 1.1.b Số lượng gà ñã qua kiểm dịch bình quân tháng:………………………………… GVHD: Bùi Văn Trịnh 21 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp 1.2 Biến phí bình qn tháng: Khoản mục Hóa chất Nguyên vật liệu ðiện Nước Lao động nhà Lao động th Phí môi trường Thuế giết mổ Thuế thu nhập 10 Biến phí khác Tổng biến phí Chi phí cố định (tính cho năm): Khoản mục Năm mua Chuồng trại - Lò mổ - Chuồng nhốt - Nhà kho -Khác Máy móc thiết bị: - Máy bơm nước - Hệ thống ñiện - Khác Văn phịng ðịnh phí khác Tổng định phí Chi phí (đồng) Gà Giá mua (1000đ) Vịng đời Vịt Chi phí/năm III HOẠT ðỘNG TỒN TRỮ: Khả tồn trữ (số nhà kho, sức chứa, chất lượng, qui cách nhà kho…): Thời gian bình quân từ mua ñược ñến giết thịt bao lâu? < ngày – ngày > ngày Lý tạo không giết mổ ngay: Trong thời gian súc vật bị hao hụt % ngày ñể giết thịt: GVHD: Bùi Văn Trịnh 22 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp IV HOẠT ðỘNG BÁN RA: 1.Số lượng, giá bán thịt gia cầm (gà) trung bình (ngày/tuần/tháng………… ) Loại Số lượng (kg) Khách hàng mua Gia bán (%) (ñ/kg) Gà - Nguyên - ðầu, cổ, chân - Cánh - ðùi - ðồ lịng Trong đó, khách hàng mua chính: (1) Nhà hàng, quán ăn, nhà trẻ, trường học… (2) Hộ gia đình (3) Bn sĩ (4) Bn lẽ (5) Khác Thông tin người mua: ðịa người mua Buôn sĩ Buôn lẻ Nhà hàng, qn ăn Hộ gia đình Khác - Trong thơn, xã - Trong huyện - Trong tỉnh - Ngoài tỉnh - Khác Ơng, bà làm thơng báo cho người mua? Cách thức thông tin Nhà hàng, quán Buôn sĩ Buôn ăn lẻ - Nhắn, gọi - Quảng cáo - Uy tín, mối quen - Theo chu kỳ - Khác Hộ gia đình Khác Ơng, bà vui lòng xếp thứ tự ưu tiên người sau ñây, ông bà thường bán cho ai? Loại khách hàng Xếp hạng - Buôn sĩ - Buôn lẻ - Nhà hàng, quán cơm… GVHD: Bùi Văn Trịnh 23 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp - Hộ gia đình - Khác Ơng bà cho biết lại chọn bán nhiều cho người này? Mối quan hệ mua bán diễn nào? (dựa vào uy tín, danh tiếng, quan hệ lâu năm) Chủ yếu người ñịnh gia bán ra? Chủ lò mổ Người mua Theo giá thị trường Mùa vụ Thỏa thuận hai bên Trường hợp khác Các nhân tố ảnh hưởng ñến giá bán ra: Tỷ lệ thịt Trọng lượng xuất chuồng Phẩm chất giống Mùa vụ Khác Phương thức toán: Người mua ứng tiền trước Lý ðiều kiện hợp ñồng: Trả tiền sau hai tuần Lý do: Trả tiền mặt 10 Chi phí bán thịt: (có thể hỏi đợt bán hàng gần nhất) Chỉ tiêu Quý Quý Quý Quý ðợt bán - Tổng trọng lượng thịt bán - Nhân công - Vận chuyển - Thuế - Chi phí kiểm dịch - Khác 11 Công tác kiểm dịch: 11.a Khi nhân viên đến kiểm dịch? 11.b Số lượng nhân viên ñến kiểm dịch lần? GVHD: Bùi Văn Trịnh 24 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp Thời gian trung bình lần kiểm dịch 11.c Chi phí phải trả cho nhân viên kiểm dịch lần? Chi phí ñược tính nào? 11.d Làm ñể liên lạc với nhân viên kiểm dịch? 11.e Có thường xun thay đổi nhân viên kiểm dịch khơng? Khi đổi người kiểm dịch? 11.f Những khó khăn q trình kiểm dịch? 11.g Anh chị cho biết ích lợi việc kiểm dịch? V THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG: ðiều kiện nắm bắt thông tin thị trường (Giá cả, chất lượng, thị hiếu tiêu dùng) Dễ dàng Khó khăn Rất khó khăn Nguồn cung cấp thơng tin thị trường: Báo chí, phát thanh, truyền hình Thơng tin từ cơng ty thực phẩm Nhà nước Thông tin từ buôn tư nhân, người trung gian kênh phân phối Từ nguồn khác Theo ông bà yếu tố gây khó khăn đến hoạt động kinh doanh: Chỉ tiêu Xếp hạng - Thiếu vốn sản xuất - Thiếu liên lạc người chăn nuôi người mua - Thiếu thông tin thị trường - Hệ thống giao thông thiếu phương tiện vận chuyển - Giá biến ñộng bất thường - Do tính ñộc quyền người mơi giới - Chính sách thuế - Vệ sinh mơi trường - Yếu tố khác Trong tương lai ñể ñạt hiệu sản xuất kinh doanh ơng bà có đề nghị gì? GVHD: Bùi Văn Trịnh 25 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp (1) Thị trường: (2) Tiền vốn, phương tiện, công cụ, chuyển giao kỹ thuật (3) Các định chế, pháp lý, sách Chính phủ: ** Anh (chị) ước tính mức độ thiệt hại phải gánh chịu dịch cúm xảy (%)? Tỷ lệ gà chết phần trăm năm? Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Ơng Bà! GVHD: Bùi Văn Trịnh 26 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp KẾT QUẢ XỬ LÝ HỒI QUY HÀM HỒI QUY TƯƠNG QUAN TỪ CHƯƠNG TRÌNH MÁY TÍNH * ðối với nhân tố ảnh hưởng ñến tổng sản lượng xuất chuồng hộ chăn nuôi Regression Statistics Multiple R R Square Adjusted R Square Standard Error Observations 0.9697 0.9754 0.969 32.50737 28 ANOVA df SS Regression MS F Significance F 51192042 10238408 9688.775716 Residual 22 23248.03 Total 27 51215291 1056.729 Standard Coefficients 5.43154E-36 Lower Upper Error t Stat P-value 95% 95% Intercept -4.49878 28.29011 -0.15902 0.875102 -63.1689 54.17132 SL GN 1.607125 0.033631 47.78637 1.01E-23 1.537377 1.676872 GA CHET -1.63509 0.157308 -10.3942 5.95E-10 -1.96133 -1.30885 L.DONG 7.67E-06 1.72E-05 0.446543 0.659569 -2.8E-05 4.33E-05 6.4E-07 3.28E-06 0.19527 0.846971 -7.4E-06 6.16E-06 T.ĂN GVHD: Bùi Văn Trịnh 27 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp * ðối với nhân tố ảnh hưởng ñến lợi nhuận hộ chăn nuôi Regression Statistics Multiple R R Square Adjusted R Square Standard Error Observations ANOVA 0.98533 0.97088 0.956321 1312.758 28 Significance df SS MS F F 5.55957E- Regression 1.03E+09 1.15E+08 66.68227 Residual 18 31020011 Total 27 1.07E+09 1723334 Standard Coefficients Intercept NAM NUOI Error 12 t Stat P-value Lower Upper 95% 95% 23315.73 4708.101639 4.952256 0.000103 13424.37 33207.08 31.3517 233.9185724 -0.13403 0.894867 -522.796 460.0929 TG NUOI 3.184521 69.41953937 0.045874 0.963916 -142.661 149.0296 SL NUOI -0.97235 0.421761957 -1.85844 TRAI 0.167788 0.901418477 0.186138 0.854418 -1.72602 2.061598 LDONG -1.13814 0.155387929 -7.32448 8.41E-07 -1.46459 -0.81168 THUC AN -0.96256 0.157433864 -6.11403 8.93E-06 -1.29331 -0.6318 CONG CU -2.40259 -1.17941 0.253589 -6.68242 1.877228 THUOC -1.67965 0.284880354 -5.89598 -2.27816 GVHD: Bùi Văn Trịnh 2.03711622 -2.30545 0.033259 28 1.4E-05 -0.08626 -1.08114 SVTH: Trang Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp TÀI LIỆU THAM KHẢO Niên giám thống kê, (2006), Sở Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn tỉnh ðồng Tháp tr 200- 225 Trần Võ Hùng Sơn (2003), “Nhập mơn phân tích lợi ích-chi phí”, NXB ðại học quốc gia, Tp.HCM tr 66-86 237–266 GS-TS Lê Thành Nghiệp – PGS – TS Agnesc.Rola (2005), “Phương pháp nghiên cứu kinh tế nông nghiệp”, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội tr 5-40 PGS Dương Thanh Liêm (1985), “Nuôi gà công nghiệp gia đình”, NXB nơng nghiệp, Hà Nội tr 18-50 ThS Võ Thị Thanh Lộc (2000), “Thống kê ứng dụng dự báo kinh doanh”, NXB Thống Kê, Tp.HCM tr 25-30 ThS Huỳnh Lợi, ThS Nguyễn Khắc Tâm (2001), “Kế toán quản trị”, NXB Thống Kê, Tp.HCM tr 60-70 Lê Văn Nhỏ (2005), “Luận văn Thạc sĩ: Phân tích nghành hàng lúa gạo thơm tỉnh Long An lúa gạo thơm cao sản tỉnh An Giang”, ðại học nông lâm, TP.HCM tr 9-15 tr 56-86 http://www.dongthap.gov.vn 10 http:// www.tuoitre.com.vn/timkiem-raovat 11 http:// www.vcn.vnn.vn/giongngoai/ga_luongphuong/ tamhoang.htm 12 http:// www.skhcn.dongthap.gov.vn GVHD: Bùi Văn Trịnh SVTH: Trang Kim Tuyền ... Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt cơng nghiệp ðồng Tháp Chương PHÂN TÍCH HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 4.1 PHÂN TÍCH CHUỖI SẢN PHẨM GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP TỪ SẢN... Kim Tuyền Phân tích hiệu sản suất tiêu thụ gà thịt công nghiệp ðồng Tháp Chương THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ CỦA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở ðỒNG THÁP 3.1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC... tế hiệu khâu tham gia vào q trình tiêu thụ nào? - Làm để có sản phẩm thịt gà thịt tiêu thụ ðồng Tháp? - Hình thức tiêu thụ gà thịt gì? Những khó khăn tiêu thụ gà thịt? - Sản xuất, tiêu thụ sản