Nâng cao khả năng sử dụng phụ phẩm mía đường làm thức ăn cho trâu bò

Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học nông nghiÖp i - đờng công hoàn Nâng cao khả sử dụng phụ phẩm mía đờng làm thức ăn cho trâu bò Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Hà Nội - 2004 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn đà đợc cám ơn thông tin trích dẫn luận văn đà đợc rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Đờng Công Hoàn Lời cảm ơn Để hoàn thành luận văn đà nhận đợc hớng dẫn giúp đỡ tận tình tiến sỹ Nguyễn Xuân Trạch Khoa Chăn nuôi Thú y trờng Đại học nông nghiệp I Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu nhà Trờng Đại học Nông nghiệp I, Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi Thú y thầy giáo, cô giáo Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, Phòng Phân tích thức ăn đà giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Viện Chăn nuôi Quốc gia, anh, chị, đồng nghiệp Bộ môn Nghiên cứu Bò, Phòng Phân tích thức ăn đà tạo điều kiện thuận lợi trình nghiên cứu Viện Xin chân thành cảm ơn Uỷ ban nhân dân huyện Hạ Hoà, Trạm Khuyến nông Hạ Hoà đà dành thời gian điều kiện cho đợc học tập Cuối muốn dành lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè ngời đà động viên tạo điều kiên thuận lợi để thực luận án Hà Nội, tháng năm 2004 Tác giả luận văn Đờng Công Hoàn Danh mục chữ viết tắt ADF : Xơ lại sau xử lý dung môi axit ADL : Lig nin BĐT : Bột đậu tơng BS : Bột sắn NDF : Xơ lại sau xử lý dung môi trung tính NLM : Ngọn mía NLS : Nông lâm sản RM : Rỉ mật VCK : VËt chÊt kh« VSV : Vi sinh vËt Mở đầu 1.1 đặt vấn đề Chăn nuôi hai ngành sản xuất nông nghiƯp cung cÊp s¶n phÈm q cho x· héi nh−: thịt, trứng, sữa Đó sản phẩm có hàm lợng dinh dỡng cao cần cho đời sống ngời Trâu bò loài động vật có dày bốn túi có khả tiêu hoá tốt thức ăn thô xanh, tận dụng đợc nguồn phụ phẩm ngành trồng trọt chế biến Sản phẩm chăn nuôi trâu bò thịt sữa đáp ứng nhu cầu ngày tăng xà hội Để đàn bò tăng nhanh chất lợng số lợng Nhà nớc đà bớc thực dự án Sind hoá, cải tạo đàn bò vàng địa phơng có tầm vóc nhỏ, lai tạo với số bò ngoại có suất cao phù hợp với điều kiện khí hậu, hình thức chăn nuôi hộ gia đình, chuyển dần hớng sản xuất từ kiêm dụng sang chuyên thịt chuyên sữa Dinh dỡng chìa khoá để nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi Nếu không đáp ứng nhu cầu dinh dỡng bò sữa, bò lai nh bò vàng địa phơng không phát triển đợc Thức ăn lý tởng cho gia súc nhai lại cỏ xanh Tuy nhiên, đồng cỏ ngày thu hẹp gia tăng dân số mở rộng hoạt động kinh tế khác Đất nông nghiệp đợc dành u tiên chủ yếu để sản xuất lơng thực rau màu cho nhu cầu trực tiếp ngời Do gia súc nhai lại phải phụ thuộc nhiều vào phụ phẩm trồng trọt Ngành mía đờng nớc ta gần đà có bớc tiến đáng kể Vụ sản xuất kinh doanh mía đờng năm 2003-2004, diện tích mía nớc 305.000 ha, suất bình quân 47,5 mía cây/ha, sản lợng mía đạt 14,5 triệu Trong sản lợng mía ép công nghiệp đạt 10,6 triệu tấn, ép thủ công 3,9 triệu Sản xuất đờng nguyên liệu từ mía, sản phẩm phụ mía, rỉ mật chiếm tỉ lệ lớn Ước tính sản lợng hàng năm mía khoảng triệu tấn/năm, rỉ mật 350 ngàn tấn/năm Nâng cao khả tận dụng phụ phẩm ngành trồng trọt, chế biến công nghiệp làm thức ăn gia súc hớng nghiên cứu quan trọng Sản phẩm phụ ngành mía đờng lµ ngän mÝa, rØ mËt, b· mÝa Do thêi vơ thu hoạch mía vào mùa đông lúc cỏ thức ăn xanh khác làm thức ăn cho trâu bò bị khan nên phụ phẩm có nghĩa Để nghiên cứu sử dụng phụ phẩm mía đờng nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dỡng cho trâu bò, tiến hành đề tài: Nâng cao khả sử dụng phụ phẩm mía đờng làm thức ăn cho trâu bò 1.2 Mục đích đề tài - Đánh giá trạng sử dụng phụ phẩm mía đờng - Tìm giải pháp nâng cao khả sử dụng phụ phẩm mía đờng làm thức ăn nuôi bò số hình thức chế biến, bảo quản phối hợp phần khác 1.3 ý nghĩa khoa học thực tiễn - Xác định đợc thành phần hoá học, tỷ lệ tiêu hoá in- sacco, thử nghiệm chăn nuôi bò thịt thức ăn mía ủ chua - Cung cấp liệu cho ngời chăn nuôi tận dụng nguồn phụ phẩm mía, ứng dụng tiến kỹ thuật phù hợp với điều kiện vùng trång mÝa Tỉng quan tµi liƯu 2.1 Sư dụng phụ phẩm mía đờng làm thức ăn gia súc 2.1.1 Năng suất phụ phẩm mía đờng Về mặt sinh học mía có khả cho sinh khối lớn Trong vòng 10-12 tháng 1ha mía cho hàng trăm mía khối lợng lớn xanh, gốc rễ Cây mía có khả tái sinh mạnh, trồng lần thu hoạch nhiều vụ Do khả thích ứng rộng nên trồng mía nhiều loại đất khác (Nguyễn Huy ớc, 1999) [20] miền Bắc, mía đợc trồng thành vụ Vụ đông xuân mía đợc trồng từ tháng 11 đến tháng năm sau Vụ thu trồng tháng thu hoạch từ 13-15 tháng tuổi, thờng thu hoạch từ tháng 11 đến tháng năm sau Khi thu hoạch mía phần đợc chặt bỏ lại ruộng, thân mía đợc ép lấy nớc, phần lại bà mía Rỉ mật sản phẩm phụ cuối trình sản xuất đờng Khối lợng chất lợng dinh dỡng mía tăng theo khoảng cách thu hoạch, với giá trị tối u đạt đợc với khoảng cách thu hoạch 12 18 tháng Đặc điểm hoàn toàn trái ngợc với hầu hết loại cỏ nhiệt đới khác thờng có suất chất lợng giảm xuống khoảng cách lứa cắt tăng lên Hàm lợng vật chất khô (VCK) mía trung bình 30%, cao hầu hết loại cỏ khác Do vậy, chi phí cho thu hoạch, vận chuyển chế biến tính đơn vị VCK thấp phần lớn loại cỏ khác Cây mía dễ tách thành thành phần khác (nh nớc b·) nªn cã thĨ cho phÐp sư dơng ë nhiỊu dạng thức ăn khác Việt Nam, mía đợc chế biến dới hai hình thức công nghiệp thủ công (hình thức công nghiệp chiếm 75%) Tuỳ vào hình thức chế biến mà số lợng phụ phẩm thay đổi khác Mía Mía (144) Ngọn (28) + Lá bổi (16) Thu hoạch Thu hoạch Ngọn + bổi Thân Thân (100) Bà ớt (29) ép ép Bà Cơ hay điện Nớc mía Đun Chất đốt Gạn lọc Váng bọt Gạn lắng/bốc Bánh cặn (3, 4) Bốc Ly tâm Rỉ mật (3) Đờng kết tinh (11) Đờng non Sơ đồ 1: phụ phẩm mía (nguồn Preston 1991) [13] Phụ, phế phẩm trình chế biến đờng theo phơng pháp thủ công công nghiệp Số ngoặc tỷ lệ tơng đối so với toàn mía (100) 2.1.2 Sử dụng mía làm thức ăn gia súc Ngọn mía phần mía đợc chặt bỏ lại ruộng sau thu hoạch mía Ngọn mía bao gồm phần: xanh, bẹ lõi Thông thờng thu hoạch mía làm đờng phần chiÕm 10 - 12% tỉng sinh khèi c©y mÝa phÝa mặt đất Theo lý thuyết lợng mía thu đợc từ mía (khoảng 21 tấn) đủ để làm nguồn thức ăn xanh cho bò (250 kg) (Nguyễn Xuân Trạch, 2003)[18] Ngọn mía (NLM) từ lâu đà đợc bà nông dân sử dụng làm thức ăn xanh cho trâu bò mùa thu hoạch Bò trì đợc thể trạng làm việc ăn phần hoàn toàn mía Nếu mía đợc xử lý để nâng cao hiệu tỷ lệ tiêu hoá chất xơ nâng cao đợc giá trị thức ăn Tuy nhiên, sử dụng NLM làm thức ăn hỗ trợ cho trâu bò tăng trọng cần phải bổ sung thêm thức ăn tinh bột Ngọn mía có tỷ lệ tiêu hoá VCK thấp (54%) tỷ lệ tiêu hoá protein thấp (39%) Ngọn mía chứa lợng đáng kể dẫn xuất không đạm thích hợp cho việc lên men cỏ nh ủ chua Bảng 2.1: Thành phần hoá học tỷ lệ tiêu hoá mía (Naseeven, 1989), dẫn theo Nguyễn Xuân Trạch [18] Tỷ lệ tiêu hoá (%) Thành phần Tỷ lệ % Cừu Bò VCK 29,0 54,3 53,9 CHC 91,5 56,2 55,1 Kho¸ng 8,5 - - Protein thô 5,9 33,7 41,1 Xơ thô 33,5 56,5 54,1 Mì th« 1,7 DSKN 50,3 56,2 56,6 57,8 Bảng 2.2: Thành phần cấu trúc chất hữu mía (Naseeven, 1989), dẫn theo Nguyễn Xuân Trạch [18] Thành phần Tỷ lệ VCK (%) Chất hữu 90,4 93,7 92,1 NDF 63,3 67,0 65,2 NDS 36,7 33,0 34,9 ADF 43,1 37,7 40,4 ADL 5,0 4,6 4,8 Xenluloza 38,1 33,1 35,6 Hemixenlulôza 20,2 29,3 24,8 *Hạn chế sử dụng mía tơi: - Thành phần hoá học không cân đối, nghèo protein - Tính thời vụ: Mùa thu hoạch mía ạt, mía dễ bị mốc - Vận chuyển thu hoạch: Vận chuyển xa làm tăng chi phí cồng kềnh, thói quen nông hộ sử dụng, sử dụng phần làm thức ăn xanh chỗ - Việc xử lý bảo quản mía đợc thực nông dân kiến thức hạn chế Việc ủ đòi hỏi phải có chi phí nhân công hố ủ * Nâng cao khả sử dụng mía làm thức ăn cho gia súc nhai lại MỈc dï ngän mÝa cã tÝnh ngon miƯng cao gia súc ăn đợc nhiều (1,7 kg VCK/100kg thể trọng), Nguyễn Xuân Trạch (2003) [18] Tuy nhiên cho gia súc ăn phần mía chúng giảm trọng lợng hay đủ trì thể Do việc nghiên cứu nâng cao khả sư dơng phơ phÈm mÝa cã ý nghÜa rÊt lín Đặc biệt trâu bò mùa khô mà nguồn thức ăn xanh trở nên khan Về nguyên tắc có cách làm tăng khả sử dụng mía làm thức ăn cho gia súc nhai lại: 10 5.2 Đề nghị Tiếp tục nghiên cứu toàn diện nhân tố ảnh hởng đến chất lợng mía ủ chua kiềm hoá làm thức ăn gia súc Do hạn chế thời gian đề tài đà cha thực đợc việc thí nghiệm mía kiềm hoá đến kết tăng trọng bò ảnh hởng mía xử lý bò sữa Với kết bớc đầu việc ứng dụng phổ biến rộng rÃi kỹ thuật ủ chua mía đến với nông hộ vùng nguyên liệu mía điều cần thiết Để áp dụng rộng rÃi việc sử dụng phụ phẩm mía cần có mô hình trình diễn địa phơng, hỗ trợ, giúp đỡ kỹ thuật cán chuyên ngành 15 Tài liệu tham khảo I Tài liệu tiếng Việt Đinh Văn Cải (2001), Sử dụng phụ phẩm nông nghiệp chăn nuôi trâu bò, http://www.vcn.vnn.vn Bùi Văn Chính- Lê Viết Ly-Nguyễn Hữu Tào-Đỗ Viết Minh (1980- 1985), Nghiên cứu sử dụng rỉ mật C sắn ủ chua nuôi lợn thịt, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật: Trang 44- 45 Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly, Nguyễn Hữu Tào, Nguyễn Văn Hải Trần Ngọc Bích (1999), Chế biến, dự trữ sử dụng mía làm thức ăn cho gia súc nhai lại, Kết nghiên cứu kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật (1998- 1999) Trang: 1-4 Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly (2001), Kết nghiên cứu chế biến nâng cao giá trị dinh dỡng số phụ phẩm nông nghiệp quan trọng Việt Nam cho trâu bò, Hội thảo dinh dỡng cho gia súc nhai lại- Do chơng trình Link Viện chăn nuôi- hội chăn nuôi Việt Nam đồng tổ chức - 10/1/2001- Hà Néi Cơc chÕ biÕn NLS vµ nghỊ mi, (28/5/2004), Báo cáo kết vụ sản xuất mía đờng 2003 – 2004, kÕ ho¹ch vơ 2004- 2005 Trang: 1- 6 Vũ Chí Cơng, Đặng Vũ Hoà, Vũ Văn Nội, Graneme Mc Crabb, Phạm Kim Cơng, Nguyễn Thành Trung (1999), Kết nghiên cứu sử dụng rỉ mật chăn nuôi bò thịt Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật, chăn nuôi, NXBNN, Hà Nội Trang: 21 Cù Xuân Dần Nguyễn Xuân Trạch (1996-1998), Biến đổi thành phần hoá học rơm lúa xử lý urê vôi, Kết nghiên cứu khoa học, Khoa CNTY, Trờng ĐHNNI, Hà Nội Trang 27 - 28 Lê DoÃn Diên (1975), Hoá sinh thực vật, NXBNN Hà Nội Trang: 122- 125 16 Thái Đình Dũng Đặng Đình Liệu (1979), Đồng cỏ nhiệt đới, NXBNN, Hà Nội Trang: 144 10 Vũ Duy Giảng (2001), Giáo trình dinh dỡng thức ăn, NXBNN, Hà Nội Trang: 112 11 Kiriloc, V.N., Krotkova (1979), A.P Sinh lý hoá sinh tiêu hoá động vật nhai lại, NXBNN, Hà Néi Trang: 54- 60 12 Bïi §øc Lịng - Vị Duy Giảng- Hoàng Văn Tiến Bùi Văn Chính (1995), Thức ăn dinh dỡng gia súc, Giáo trình cao häc ViƯn KHKT ViƯt Nam, NXBNN, Hµ Néi Trang: 78- 92 13 Preston T.R.và R.A Leng (1991), Các hệ thống chăn nuôi gia súc nhai lại dựa nguồn tài nguyên sẵn có vùng nhiệt đới nhiệt ®íi NXBNN, Hµ Néi Trang: 20; 164; 169; 173- 175 14 Preston (1992), Tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn gia súc, NXBNN, Hà Nội Trang: 42 15 Phùng Quốc Quảng Nguyễn Xuân Trạch (2003), Thức ăn nuôi dỡng bò sữa NXBNN, Hà Nội Trang: 21 16 Nguyễn Thị Tú (1997), Nghiên cứu sử dụng bà mía làm thức ăn cho bê ngoại thành Hà Nội, luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp Trờng ĐHNNI, Hà Nội Trang: 14-15; 30 17 Nguyễn Xuân Trạch (2002), Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lại NXBNN, Hà Nội 18 Nguyễn Xuân Trạch (2003), Trồng sử dụng mía làm thức ăn gia súc, NXBNN, Hµ Néi Trang: 7–12; 20- 22; 27 19 Tỉng cơc Thống kê (2003), Niên giám thống kê, NXB Thống kê, Hà Nội 20 Nguyễn Huy Ước (1999), Cây mía kü thuËt trång, NXBNN, Thµnh Hå ChÝ Minh Trang: - 7; 20 21 Viện Chăn nuôi Quốc gia (2001), Thành phần giá trị dinh dỡng thức 17 ăn gia súc gia cầm Việt Nam, NXBNN, Hà Néi Trang: 120 II Tµi liƯu tiÕng n−íc ngoµi 22 Blaha, J (1981), Vyziva a krmeni hosp zvir, SPN, Praha, (25- 27) 23 Boda, K A Kol, (1981), Netrandicna krniva ve vyzive hosp Zvir, priroda, Bratislava priroda, (71-78) 24 Chesnut, A.B Berger, L.L and Fahey J.C, (1987), Effect of consevation methods and anhydrous amoni of urea treatment on composition and digestion of tall fesece, J of anim, SCI 66, pp 56- 58 25 Christiansen, V.F.(1981), Effect of processed Food - CRC - Press, USA 26 Compton, E.W., Harric, L.E (1969), Applied Animal Nutriton, pp 709- 710 27 Horton, G.M.J and Steacy, G.M (1979), Effect of anhydrous amonia treatment on the ontake and digestibility of Greal straw by steer 28 Jackson, M.G (1977), Revew article: The alkali treatment of straw Anim feed Sci Tach 105 - 130 29 Labuda, J a Kol (1982), Vyziva a krmen hosp zvir, Priroda, (133-134; 137138) 30 Rai, S.N, Mudgal, V.D (1986), Solid state fermeentation of sugarcane with Trichoderma reesci Q.M 9414 for Anim feed.110 31 Reddy, M R., Mohan D.V G and Dass, C.T (1981), Effect of ffeding urea molasses enriched sugacan bagase with or without alkali treatment as the sole source of roughages calves.Indian j Anim Sci 52, pp 910 - 920 32 Yadav B.P.S., Jadava, I S (1986), "Effect of urea (amonia) tretment on physical characterisyics of straw", Anim, Nutr, Soc, In (57), (32) 18 Phụ lục Phơng pháp phân tích 1.1 Phơng pháp lấy mẫu thức ăn gia súc Mẫu thức ăn đợc lấy theo TCVN 86 (Tiêu chuẩn Việt Nam Thức ăn chăn nuôi Tổng cục đo lờng chất lợng 1986) + Mẫu ban đầu: Là mẫu lấy đợc từ đối tợng vật phẩm cần phân tích Để đảm bảo độ đồng phải lấy mẫu nhiều điểm khác + Mẫu bình quân: Đem rải mỏng mẫu lên khay men, lấy nhiều điểm gộp lại đợc + Mẫu phân tích: Mẫu bình quân phải đợc cắt nhỏ trộn để lấy mẫu phân tích - Đối với loại thức ăn tơi phải thái nhỏ - Đối với loại mẫu đà khô nghiền nhỏ Mẫu bình quân sau đà thái nhỏ, nghiền nhỏ, cân sấy tới trạng thái gần khô Mẫu phân tích lấy từ mẫu bình quân gần khô phơng pháp: đem mẫu bình quân rải khay men chia bốn phần Lấy hai phần đối diện, hai phần chia bốn phần nh trớc, lại lấy hai phần đối diện bốn phần đó, lấy đến đủ lợng dùng để phân tích Đem mẫu đựng lọ kín Lợng mẫu phân tích tuỳ theo phơng pháp tính chất nghiên cứu 1.2 Phơng pháp phân tích thành phần hoá học thức ăn - Phơng pháp xác định pH: Cân 5g mẫu đà cắt nhỏ, cho vào cốc 200ml Sau cho 100ml nớc cất vào cốc, khuấy để 15 phút, chắt nớc tiến hành đo pH Các tiêu nh vật chất khô (VCK), nitơ tổng số (N), khoáng tổng số đợc phân tích theo phơng pháp tơng ứng AOAC (1997) 19 - Định lợng hàm lợng VCK Tiến hành: Sấy hộp lång ë 105 ± 20C giê, lÊy để nguội bình hút ẩm khoảng 30 60 phút cân đến khối lợng không đổi (m1) Lấy 10g mẫu (m) thức ăn đợc thái nhỏ cho vào hộp lồng biết khối lợng, cho hộp lồng đựng mẫu vào tủ sấy đạt 1050C sấy ë 105 ± 20C giê, lÊy lµm nguội bình hút ẩm cân lặp lại trình sấy 30 phút cân đến khối lợng không ®ỉi (m2) TÝnh kÕt qu¶: VCK (%) = m2 – m1 m1 x 100 - Định lợng protein thô (CP) phơng pháp Kjeldahl + Nguyên lý: Mẫu đợc chng axit H2SO4 đậm đặc (98%) với chất xúc tác để chuyển toàn nitơ dạng hữu thành nitơ vô Dung dịch đà chng đợc kiềm hoá NaOH NH3 giải phóng đợc nhận vào bình chứa H2SO4, lợng H2SO4 d đợc chuẩn độ NaOH + Tiến hành: Chng mẫu: Cân xác 0,5 1g mẫu cho vào bình Kjeldahl Sau cho hỗn hợp xúc tác (cứ 1g mẫu cho 3g xúc tác), 10ml H2SO4 98% Đem chng hốt đến mẫu có màu xanh đợc, đun 15 phút lắc bình lần đến màu không sủi bọt lắc, tăng nhiệt độ cho sôi Chuẩn bị dung dịch mẫu: Bình chứa mẫu sau chng xong, để nguội, rót vào 100ml nớc cất Cho nớc theo thành bình cho toàn dung dịch mẫu vào ống Kjeldahl Chuẩn bị bình nhận: Cho xác 30 hay 50ml dung dịch H2SO4 0,1N nhỏ giọt mêtyl đỏ 20 Lắp bình Kjeldahl bình nhận vào hệ thống cất Tiến hành cất phút Chuẩn độ: Đem bình nhận chuẩn độ dung dịch NaOH 0,1N đến dung dịch chuyển từ màu hồng sang màu vàng rơm bền 30 giây dừng lại, ghi thể tích dung dịch NaOH 0,1N đà chuẩn độ Song song với thí nghiệm cần làm với mẫu trắng sau lấy hiệu chỉnh lợng NaOH 0,1N thí nghiệm Tính kết quả: 0,0014 (V3 - V4) x T %N = m x 100 Trong ®ã: V3: thĨ tÝch NaOH 0,1N ®Ĩ chn ®é mÉu thÝ nghiƯm (ml) V4: thĨ tÝch NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ H2SO4 d (ml) m: khối lợng mẫu (g) T: hệ số điều chỉnh dung dịch NaOH 0,1 N TÝnh protein th« (CP): CP (%) = %N x 6,25 - Các tiêu NDF, ADF, ADL đợc phân tích theo phơng pháp AOAC (1997) Tiến hành: Cân ghi khối lợng túi xơ (W1) Dùng bút chì để đánh số vào vào hai mặt túi xơ Cân 0,5 1g mẫu đà sấy khô đợc nghiền nhỏ mắt sàng 1mm (m) cho vào túi xơ dùng máy hàn để hàn miệng tói c¸ch mÐp tói 0,5cm ChiÕt mì tõ mÉu: cho 24 túi xơ chứa mẫu vào bình 500ml có nắp Đổ đầy axeton vào bình phủ kín túi đậy nắp đảm bảo an toàn Lắc nhẹ 10 lần để ngâm 10 phút Làm lại với axeton sau đổ axeton đặt 21 túi khay men phơi phút + Định lợng hàm lợng NDF (Neutral Detergent Fibre) Trớc hết cần chuÈn bÞ dung dÞch NDS (Neutral Detergent Solution) XÕp 24 túi xơ vào khay đa vào trục bình làm xơ, khay túi xếp lần lợt khay cuối để trống Trên khay có trục sắt nằm ngang đè khay xuống Đổ dung dịch NDS đà pha vào bình Ankom cho ngập túi xơ, đun 75 phút, sau xả hoá chất hết rửa lại nớc sôi ba lần, lần 10 phút Sau bỏ túi xơ cho nớc, rửa lại axeton lần, lần 10 phút Đa để nớc sấy 1050C Sau sấy đa túi vào bình hút ẩm cân đến khối lợng không đổi đợc khối lợng sau sấy (W2) Cho túi xơ vào chén nung đà xác định khối lợng (W3) nung 5500C lấy để nguội bình hút ẩm cân đến khối lợng không đổi (W4) Kết quả: NDF (%) = (W3 + W2) – W4 – (W1 x C1) m x 100 Trong đó: W1: Khối lợng túi trống (g) W2: Khối l−ỵng sau sÊy (g) W3: Khèi l−ỵng cđa chÐn sø có khối lợng xác định (g) W4: Khối lợng chén + mẫu sau tro hoá (g) m: Khối lợng cđa mÉu (g) C1: HƯ sè hiƯu chØnh cđa tói xơ (C1 = 0,972) 22 + Định lợng ADF (Acid Detergent Fibre) ChuÈn bÞ dung dÞch ADS (Acid Detergent Solution) Các bớc trình định lợng ADF tơng tự với NDF, nhiên thay dung dịch NDS dung dịch ADS (thành phần gồm: 20g xety trimethyl ammonium bromide (CTAB) cho vào lít H2SO4 1N đà đợc chuẩn độ) thời gian 75 phút Tính kÕt qu¶: ADF (%) = (W3 + W2) – W4 – (W1 x C1) m x 100 Trong ®ã: W1: Khèi l−ỵng tói trèng (g) W2: Khèi l−ỵng sau sÊy (g) W3: Khèi l−ỵng cđa chÐn sø cã khèi l−ỵng xác định (g) W4: Khối lợng chén + mẫu sau tro hoá (g) m: Khối lợng mẫu (g) C1: HƯ sè hiƯu chØnh cđa tói x¬ (C1 = 0,972) + Định lợng ADL (Lignin) Hoá chất H2SO4 72% Tiến hành: Cho túi xơ sau đà xác định đợc hàm lợng NDF, ADF hoàn tất vào cốc thuỷ tinh, sau đổ axit H2SO4 72% vào cốc thuỷ tinh cho axit ngập túi xơ, ngâm giê vµ cø 20 - 30 dïng đũa thuỷ tinh đảo túi xơ lần, sau lấy túi xơ rửa lần nớc nóng, cho túi xơ vào tủ sấy sấy nhiệt độ 1050C, mang túi xơ cân khối lợng cho vào chén sứ đà đợc cân đến khối lợng không đổi Cho chén sứ túi xơ vào lò nung đốt nhiệt độ 550 - 6000C Để 23 nguội lò nung 45 - 60 phút, cho chén sau nung vào bình hút ẩm 30 - 45 phút bỏ cân Tính kết quả: ADL (%) = (W3 + W2) – W4 – (W1 x C1) m x 100 Trong đó: W1: Khối lợng túi trèng (g) W2: Khèi l−ỵng sau sÊy (g) W3: Khèi lợng chén sứ có khối lợng xác định (g) W4: Khối lợng chén + mẫu sau tro hoá (g) m: Khèi l−ỵng cđa mÉu (g) C1: HƯ sè hiệu chỉnh túi xơ (C1 = 0,972) + Định lợng axit hữu thức ăn Thái nhỏ thức ăn ủ xanh, ngâm vào nớc theo tỷ lệ 1/10, ngâm 12 lắc liên tục Đem lọc thức ăn lọc, giữ lại phần nớc lọc Hút 0,5 ml dịch lọc vào bình hình nón, thêm giọt phenolphtalein Chuẩn độ dung dịch NaOH 0,1N xuất màu hồng Lợng NaOH 0,1N dùng vào chuẩn độ lợng axit hữu thức ăn 24 Phụ lục 2: Phơng pháp in- sacco - Chuẩn bị mẫu: Các mẫu thức ăn đợc làm khô tủ sấy 450C để làm giảm tối đa thay đổi thành phần hoá học tạo ®iỊu kiƯn thn lỵi cho viƯc nghiỊn mÉu Sau sấy khô nghiền mẫu mắt sàng 2,5mm, bảo quản mÉu tói plastic cã ghi th«ng tin vỊ mÉu - Chuẩn bị túi: Các túi nilon chuyên dụng (có lỗ túi 30-60micromet) đợc sấy 700C đánh số trớc dùng Cân ghi chép số lợng túi - C©n mÉu: Gåm 5g mÉu råi cho mÉu gän vào đáy túi ghi chép khối lợng túi + mẫu - ủ túi mẫu cỏ thời điểm 4, 8, 16, 24, 48, 72, 96 Các túi đợc đặt vào cỏ thời đểm lấy theo thời gian tơng - ủ túi mẫu cỏ thời ®iĨm 4, 8, 16, 24, 48, 72, vµ 96 giê Các túi đợc đặt vào cỏ thời đểm lấy theo thời gian tơng ứng - Sau lÊy khái d¹ cá lËp tøc nhúng ngập túi vào nớc lạnh để ức chế hoàn toàn hoạt động vi sinh vật loại bỏ chất chứa cỏ bám dính bề mặt túi sau bảo quản tủ lạnh sâu (-100C) Sau cho túi vào nớc lạnh rửa dới vòi nớc nớc Làm khô túi mẫu tủ sấy 65 70 0C 48 giờ, cân ghi chép khối lợng túi mẫu sau sấy - Xác định hàm lợng thành phần hoà tan mẫu thức ăn (Washing Loss) Đồng thời mẫu thức ăn túi không qua cỏ mà đợc ngâm nớc ấm (340) 60 phút, xử lý túi mẫu cân ghi chép giống nh túi mẫu ủ cỏ Từ xác định tỷ lệ tiêu hao vật chất khô loại thức ăn ứng với thời gian lu mẫu khác Mẫu đối chứng loại túi không qua cỏ đợc sấy khô để xác định VCK ban đầu 25 mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Môc lôc .iii Danh mục chữ viÕt t¾t v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Më ®Çu 1.1 đặt vấn đề 1.2 Mục đích đề tài 1.3 ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiƠn Tỉng quan tµi liƯu 2.1 Sư dơng phơ phẩm mía đờng làm thức ăn gia súc 2.1.1 Năng suất phụ phẩm mía ®−êng 2.1.2 Sử dụng mía làm thức ăn gia sóc 2.1.3 Sư dụng rỉ mật làm thức ăn gia súc 12 2.2 Xö lý thức ăn xơ thô 16 2.3 Phơng pháp ủ chua 19 2.3.1 Nguyªn lý đ chua 19 2.3.2 Các yếu tố ảnh hởng đến chất lợng thức ăn ñ chua 22 2.3.3 MÊt m¸t chất dinh dỡng trình ủ chua 24 2.4 ¶nh h−ëng cđa xư lý ủ chua đến nâng cao khả sử dụng mía 25 2.4.1 ảnh hởng xử lý đến thành phần hóa học 25 2.4.2 ảnh hởng đến tỷ lệ tiêu hoá chất dinh dỡng khả phân giải vật chất khô ë d¹ cá 27 2.4.3 ¶nh h−ëng cđa phần mía xử lý urê, ủ chua đến sinh trởng bò 28 Đối tợng, địa điểm, nội dung phơng pháp nghiên cứu 29 26 3.1 Đối tợng nghiên cøu 29 3.2 Địa điểm 29 3.3 Néi dung nghiªn cøu 29 3.4 Phơng pháp nghiên cøu 30 3.4.1 Phơng pháp điều tra thu thập số liÖu 30 3.4.2 Nghiên cứu phòng thí nghiệm 30 3.4.3 Phơng pháp thử mức tiêu hoá cỏ 31 3.4.4 Thí nghiệm NLM ủ chua chăn nuôi bò thịt 32 3.5 Phơng pháp xử lý thống kê 33 KÕt qu¶ thảo luận 34 4.1 Tình hình sản xuất mía đờng sử dụng phụ phẩm mía đờng Việt Nam 34 4.1.1 Tình hình sản xuất mía ®−êng ë n−íc ta 34 4.1.2 T×nh h×nh sư dơng phơ phÈm mÝa ®−êng 38 4.1.2.1 Kết điều tra ớc tính sản lợng phụ phẩm mía đờng 38 4.2 ảnh hởng việc xử lý kiềm hoá ủ chua đến chất lợng dinh dỡng mía 43 4.2.1 Biến đổi đặc tính trực quan 43 4.2.2 ¶nh h−ëng cđa xư lý ®Õn ®é toan/kiỊm cđa ngän mía 45 4.2.3 Sự biến đổi thành phần hoá học mía sau xư lý 47 4.3 ¶nh h−ëng cđa viƯc xử lý đến phân giải Insacco 4.3.1 Kết phân giải VCK cá cña NLM ñ chua 4.3.2 Kết phân giải VCK NLM kiềm hoá cỏ bò 4.4 Kết thí nghiệm chăn nuôi bò thịt NLM ñ chua 4.4.1 Thu nhận thức ăn thực tế 4.4.2 Tăng trọng bß thÝ nghiƯm 11 4.4.3 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng 12 Kết luận đề nghị 14 Tµi liƯu tham kh¶o 16 Phô lôc 65 27 danh mục bảng Bảng 2.1: Thành phần hoá học tỷ lệ tiêu hoá mía Bảng 2.2: Thành phần cấu trúc chất hữu mía 10 Bảng 2.3: Thành phần hóa học cña rØ mËt mÝa 13 Bảng 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 B¶ng 4.1: Đặc điểm khí hậu vị trí địa lý cđa mét sè vïng mÝa 35 B¶ng 4.2: Diện tích, suất, sản lợng mía c¶ n−íc 35 B¶ng 4.3: S¶n lợng mía nhà máy đờng vụ 2003- 2004 36 Bảng 4.4: Sản lợng phụ phẩm ớc tính theo nhà máy vụ mía 2003 2004 38 Bảng 4.5: Kết điều tra suất ớc tính phụ phẩm mía đờng số x· hun Q Hỵp 40 B¶ng 4.6: Sù biÕn đổi màu sắc, mùi, mốc sau ủ 44 Bảng 4.9: Tỷ lệ phân giải VCK cđa ngän l¸ mÝa đ chua sau c¸c giê l−u mÉu ë d¹ cá (%) Bảng 4.10: Đặc điểm phân giải cỏ NLM đ chua B¶ng 4.11: Tỷ lệ phân giải VCK NLM kiềm hoá sau thời gian lu mẫu cỏ (%) Bảng 4.12: Đặc điểm phân giải cá cđa NLM kiỊm ho¸ Bảng 4.13: Khẩu phần ăn thực tế bò thÝ nghiƯm 11 B¶ng 4.14: Tăng trọng, tiêu tốn thức ăn cho đàn bò thÝ nghiƯm 13 28 danh mơc HìNH Đồ thị 4.1 Động thái phân giải VK ë d¹ cá cđa NLM đ chua 51 Đồ thị 4.2 Động thái phân giải VCK cỏ NLM ủ urê 53 29 ... khả sử dụng phụ phẩm mía đờng làm thức ăn cho trâu bò 1.2 Mục đích đề tài - Đánh giá trạng sử dụng phụ phẩm mía đờng - Tìm giải pháp nâng cao khả sử dụng phụ phẩm mía đờng làm thức ăn nuôi bò số... cỏ thức ăn xanh khác làm thức ăn cho trâu bò bị khan nên phụ phẩm có nghĩa Để nghiên cứu sử dụng phụ phẩm mía đờng nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dỡng cho trâu bò, tiến hành đề tài: Nâng cao khả sử. .. nghiên cứu nâng cao khả sử dụng phụ phẩm mía có ý nghĩa lớn Đặc biệt trâu bò mùa khô mà nguồn thức ăn xanh trở nên khan Về nguyên tắc có cách làm tăng khả sử dụng mía làm thức ăn cho gia súc