Đánh giá hiện trạng quản lý chất thải của một số trang trại chăn nuôi lợn tại xã đông thọ huyện yên phong tỉnh bắc ninh luận văn thạc sĩ nông nghiệp

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ THU HƯỜNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT THẢI CỦA MỘT SỐ TRANG TRẠI CHĂN NUÔI LỢN TẠI XÃ ĐÔNG THỌ, HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH Ngành: Khoa học môi trường Mã số: 60 44 03 01 Người hướng dẫn khoa học: TS.Trần Hiệp TS Phan Trung Quý NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đề tài nghiên cứu tơi thực Các kết nghiên cứutrình bày luận văn chưa công bố nghiên cứu khác Các đoạn trích dẫn số liệu thứ cấp sử dụng luận văn dẫn nguồn có độ xác so với ngun Tơi xin chịu trách nhiệm nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Thu Hường i LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận văn, hướng dẫn tận tình giáo viên hướng dẫn phía nhà trường tạo điều kiện, tơi có q trình nghiên cứu, tìm hiểu học tập nghiêm túc để hồn thành đề tài Kết thu khơng có nỗ lực cá nhân tơi mà cịn có giúp đỡ quý thầy cô bạn Tôi xin chân thành cảm ơn Các thầy cô Khoa Chăn nuôi, Khoa Môi trường, Học viện Nông nghiệp VN quan tâm, tạo điều kiện giúp tơi hồn thành nghiên cứu Thầy giáo TS Trần Hiệp - giảng viên Khoa Chăn nuôi thầy giáo TS Phan Trung Quý - giảng viên Khoa Môi Trường, Học viện Nông Nghiệp Việt Nam tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi nghiên cứu Chính quyền địa phương chủ trang trại chăn nuôi lợn xã Đông Thọ Huyện Yên Phong – Bắc Ninh nhiệt tình cộng tác cung cấp số liệu, tạo điều kiện giúp đỡ thực đề tài Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình bạn vè sát cánh, đồng hành, giúp đỡ, chia sẻ, động viên khích lệ tơi suốt thời gian học tập thực đề tài nghiên cứu Do thời gian kiến thức có hạn, đề tài tơi khơng tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Vì mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo tồn thể bạn đọc Tơi xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Thu Hường ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract ix PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu .2 1.3 Yêu cầu đề tài PHẦN TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Tổng quan chung chất thải chăn nuôi 2.1.1 Nguồn gốc phát sinh chất thải chăn nuôi 2.1.2 Đặc điểm, thành phần chất thải chăn nuôi 2.2 Tổng quan tình hình phát triển chăn ni việt nam tỉnh bắc ninh 2.2.2 Tình hình phát triển chăn ni Việt Nam 2.2.3 Tình hình phát triển chăn nuôi địa bàn tỉnh Bắc Ninh 2.3 Hiện trạng quản lý chất thải chăn nuôi Việt Nam 11 2.3.1 Các hình thức biện pháp quản lý chất thải chăn nuôi 11 2.3.2 Các văn pháp lý quản lý chất thải chăn nuôi 14 2.4 Những ảnh hưởng chất thải chăn nuôi tới môi trường 16 2.4.1 Ảnh hưởng chất thải chăn ni tới mơi trường khơng khí 17 2.4.2 Ảnh hưởng chất thải chăn nuôi tới môi trường nước 19 2.4.3 Ảnh hưởng chất thải chăn nuôi tới môi trường đất 21 2.4.4 Ảnh hưởng chất thải chăn nuôi tới đời sống sức khỏe người 22 PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Đối tượng nghiên cứu 23 3.2 Phạm vi nghiên cứu .23 iii 3.3 Nội dung nghiên cứu 23 3.4 Phương pháp nghiên cứu 23 3.4.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 23 3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 24 3.4.3 Phương pháp ước tính nguồn thải 24 3.4.4 Phương pháp lấy mẫu nước 24 3.4.5 Phương pháp phân tích chất lượng nước 25 3.4.6 Phương pháp đánh giá chất lượng môi trường nước 26 3.4.7 Phương pháp xử lý số liệu 26 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 27 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh .27 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 27 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Đông Thọ huyện Yên Phong 30 4.2 Tình hình phát triển đặc điểm trang trại chăn nuôi lợn địa bàn huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 39 4.2.1 Tình hình phát triển .39 4.2.2 Đặc điểm chuồng trại chăn nuôi trạng nghiên cứu .41 4.2.3 Quy trình chăn nuôi trang trại xã Đông Thọ 41 4.3 Đánh giá mức độ nhiễm khu vực nghiên cứu 44 4.4 Hệ thống quản lý chất thải chăn nuôi trang trại chăn nuôi địa bàn xã Đông Thọ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 47 4.4.1 Tình hình thu gom trang trại chăn nuôi 47 4.4.2 Lượng chất thải chăn nuôi phát sinh trang trại nghiên cứu 47 4.4.3 Tình hình xử lý chất thải chăn ni trang trại nghiên cứu 49 4.5 Đề xuất giải pháp quản lý chất thải chăn nuôi bảo vệ môi trường cho trang trại chăn nuôi xã Đông Thọ 54 4.5.1 Các giải pháp quan Nhà nước 54 4.5.2 Các giải pháp kỹ thuật nâng cao hiệu xử lý chất thải 55 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 57 Kết luận 57 Kiến nghị 58 Tài liệu tham khảo 59 Phụ lục 62 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt AC Hệ thống trang trại Ao – Chuồng BOD5 Nhu cầu ôxy sinh hóa BVMT Bảo vệ mơi trường COD Nhu cầu ơxy hóa học Ctv Cộng tác viên DO Ơxy hồ tan nước ĐTM Đánh giá tác động môi trường GS, GC Gia súc, gia cẩm HTX Hợp tác xã QCVN Quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam SEM Standard error of the mean - Sai số chuẩn TĂ Thức ăn TCVN Tiêu chuẩn kỹ thuật Việt Nam TSS Tổng chất rắn lơ lửng VAC Hệ thống trang trại Vườn – Ao – Chuồng VC Hệ thống trang trại Vườn – Chuồng VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VSMT Vệ sinh môi trường VSV Vi sinh vật v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Thành phần hóa học phân lợn có khối lượng 70 - 100kg .4 Bảng 2.2 Thành phần hóa học nước tiếu lợn có khối lượng 70 – 100kg .5 Bảng 2.3 Một số tiêu nước thải chăn nuôi Bảng 2.4 Số lượng gia súc, gia cầm Việt Nam qua năm gần Bảng 2.5 Phân bố trang trại chăn nuôi phân theo vùng miền năm 2016 Bảng 2.6 Tổng hợp giải pháp xử lý chất thải chăn nuôi trang trại điều tra theo vùng miền 11 Bảng 2.7 Thực trạng quản lý xử lý chất thải chăn nuôi 14 Bảng 2.8 Các sản phẩm khí gây mùi tạo trình phân giải phân nước tiểu 18 Bảng 2.9 Nước thải trước sau biogas 21 Bảng 4.1 Giá trị sản xuất nông nghiệp qua năm .31 Bảng 4.2 Số lượng gia súc gia cầm qua năm huyện Yên Phong 39 Bảng 4.3 Quy mô chăn nuôi trang trại 41 Bảng 4.4 Kết phân tích chất lượng nước mặt trang trại xã Đông Thọ .44 Bảng 4.5 Ảnh hưởng mùa vụ đến chất lượng nước mặt 45 Bảng 4.6 Chất lượng nước thải trước xử lý 45 Bảng 4.7 Chất lượng nước thải sau xử lý .46 Bảng 4.8 Lượng chất thải rắn trang trại nghiên cứu năm 48 Bảng 4.9 Lượng nước tiểu phát sinh năm đàn lợn trang trại 49 Bảng 4.10 Tỷ lệ phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi 50 Bảng 4.11 Kết phân tích chất lượng nước thải trang trại nghiên cứu (sau xử lý biogas) 51 Bảng 4.12 Ảnh hưởng xử lý biogas đến chất lượng nước thải mơ hình VAC 52 Bảng 4.13 Ảnh hưởng xử lý biogas đến chất lượng nước thải mơ hình AC 52 Bảng 4.14 Ảnh hưởng xử lý biogas đến chất lượng nước thải mơ hình VC 52 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Sơ đồ thể hiện trạng quản lý xử lý chất thải lỏng từ chăn ni 20 Hình 4.1 Vị trí địa lý xã Đông Thọ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 27 Hình 4.2 Sơ đồ quy trình sản xuất chăn nuôi lợn trạng trại nghiên cứu .42 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Thu Hường Tên Luận văn: “Đánh giá quản lý chất thải số trang trại chăn nuôi lợn xã Đông Thọ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh” Ngành: Khoa học Môi trường Mã số: 60 44 03 01 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Khảo sát đánh giá trạng quản lý chất thải chăn nuôi số trang chăn ni lợn gây Qua xây dựng giải pháp quản lý, xử lý chất thải chăn nuôi nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trang trại chăn nuôi Nội dung phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng phương pháp phương pháp thu thập số liệu thứ cấp để tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội Huyện Yên Phong, nắm rõ tình hình phát triển trang trại chăn nuôi lợn địa bàn huyện Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp thông qua việc vấn điều tra với chủ trang trại chăn nuôi lợn bảng hỏi, khảo sát thực địa trang trại nhằm hiểu rõ quy trình chăn ni, sản xuất, đầu ra, đầu vào trang trại để đưa giải pháp quản lý chất thải chăn nuôi cách hiệu Phương pháp lấy mẫu nước mặt nước thải để thấy phương pháp quản lý, xử lý chất thải trang trại sử dụng có hiệu hay khơng Kết kết luận Với điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội thuận lợi, hệ thống trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm ngày phát triển Cùng với phát triển đe dọa với môi trường Các trang trại chăn nuôi lợn sử dụng phương pháp xử lý chất thải chủ yếu biogas, ủ phân, thu gom đem bán nhiên hình thức chưa triệt để, cịn số hộ chăn ni nhỏ lẻ trực tiếp thải bỏ ngồi mơi trường làm cho hệ thống nước mặt huyện Yên Phong nói chung xã Đơng Thọ nói riêng mức nhiễm đáng báo động Qua đề xuất số giải pháp bảo vệ môi trường phát triển bền vững trang trại chăn nuôi lợn địa bàn huyện Yên Phong Giải pháp chủ yếu nâng cao nhận thức người dân, quản lý môi trường Cơ quan Nhà nước, giải pháp khắc phục chất lượng môi trường nước kỹ thuật xử lý chất thải chăn nuôi viii THESIS ABSTRACT Author Name: Vu Thu Huong Thesis title: "Assessment of waste management of some pig farms in Dong Tho Commune, Yen Phong District, Bac Ninh Province" Major: Environmental Science Code: 60 44 03 01 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Research objectives Survey on the status of livestock waste management in some pig production sites Thereby, the development of solutions to manage and treat animal waste in order to reduce environmental pollution in livestock farms Content and research methods The main method used is the method of collecting secondary data to find out the natural, economic and social conditions in Yen Phong District, understand the development of pig farms on District The method of collecting primary data through interviews with the owners of pig farms by questionnaires, field surveys at farms to understand the production process, production, Input on the farm to provide effective waste management solutions Surface water and wastewater sampling methods are used to find out whether effective methods of managing and disposing of wastes on farms are being used Main results and conclusions With favorable natural, economic and social conditions, the system of cattle and poultry farms is growing Along with that development is the threat to the environment Pig farms have used the main methods of treating waste such as biogas, composting, collecting and selling However, these methods are not yet complete, while some small scale producers It is still directly discharged into the environment causing the surface water system in Yen Phong district in general and Dong Tho commune in particular are in alarming level Thereby, we propose some measures to protect the environment and sustainable development of pig farms in Yen Phong district The main solution is to raise public awareness, environmental management of state agencies, solutions to water quality and waste management techniques ix 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 ... ? ?Đánh giá trạng quản lý chất thải số trang trại chăn nuôi lợn xã Đông Thọ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh? ?? 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Khảo sát đánh giá trạng quản lý chất thải chăn nuôi trang trại. .. Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh - Đánh giá trạng, xác định nguồn thải phát sinh, trạng môi trường quản lý chất thải trang trại chăn nuôi lợn địa bàn xã Đông Thọ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh - Đề xuất... Khảo sát đánh giá trạng quản lý chất thải chăn nuôi số trang chăn nuôi lợn gây Qua xây dựng giải pháp quản lý, xử lý chất thải chăn nuôi nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trang trại chăn nuôi Nội