Giống nhau : Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH Khaùc nhau : Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với C còn rượu thì không..2. Cã 2 nguyªn tö oxi..[r]
(1)HÓA HỌC LỚP (2) KIEÅM TRA MIEÄNG Tr×nh bµy tÝnh chÊt ho¸ häc cña rîu etylic b»ng ph¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹ ? (3) BÀI 45: AXIT AXETIC (C2H4O2=60) I TÍNH CHẤT VẬT LÝ: - Axit axetic laø chaát loûng, khoâng maøu - Tan vô hạn nước -VÞ chua II CẤU TẠO PHÂN TỬ: GiÊmsaù¨nt oácòng lµ dung dÞch Quan n g nghieä m Quan saùt VËy thí nghieä m¨nhoøcãa axit axetic giÊm đự axitaxetic axetictrong vaø nhaä n cxeù t tanngvÞ axit nướ ? g× ? i ,maøu saéc ? veà traï n g thaù Nhaän xeùt khaû naêng tan cuûa axit axetic nước? (4) M« h×nh cÊu t¹o ph©n tö axit axetic Mô hình dạng rỗng Moâ hình dạng ñặc Từ mô hình trên, hãy viết công thức cấu tạo axit axetic Nhận xét (5) BÀI 45: axit axetic I- TÝnh chÊt vËt lÝ II- CÊu t¹o ph©n tö C«ng thøc cÊu t¹o: H O Viết gọn : CH3COOH H – C –C O–H _ H NhËn xÐt:Trong ph©n tö axit, nhóm –OH liên kÕt víi _ O = _ nhóm C = O t¹o thành nhóm C _ OH Chính nhóm này làm cho phân tö có tính axit (6) BÀI 45: axit axetic I- TÝnh chÊt vËt lÝ II- CÊu t¹o ph©n tö III TÍNH CHẤT HÓA HỌC Axit axetic có tính chất axit không ? (7) Tính chất hoá học axit Axit Quú tÝm Đổi màu sang đỏ Kim lo¹i Muèi + KhÝ Hi®ro Baz¬ Muèi + Níc Oxit baz¬ Muèi + Níc Muèi Muèi + Axit (8) BÀI 45: axit axetic I- TÝnh chÊt vËt lÝ II- CÊu t¹o ph©n tö III TÍNH CHẤT HÓA HỌC Axit axetic có tính chất axit không ? a Thí nghiệm: (9) STT Tiến hành Nhỏ giät dung dịch CH3COOH vào mẩu giấy quỳ tím Hiện tượng Phương trình hoá học Quỳ tím chuyển thành màu đỏ nh¹t (hång) Nhỏ tõ tõ giọt dung dịch CH3COOH vào ống nghiệm chứa dung dịch NaOH có phenolphtalein Dung dịch từ màu hång chuyển sang không màu Nhỏ ml dung dịch CH3COOH vào ống nghiệm chứa bột CuO Dung dịch chuyển sang màu xanh 2CH3COOH + CuO → Viªn kÏm tan 2CH3COOH + Zn → Nhỏ ml dung dịch CH3COOH vào ống nghịêm có chứa Zn Nhỏ tõ tõ giät dung dịch CH3COOH vào ống nghiệm có chứa dung dịch Na2CO3 dần Xuất bọt khí trên viªn kẽm Có khí thoát CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O (CH3COO)2Cu + H2O (CH3COO)2Zn + H2 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2 + H2O (10) BÀI 45: axit axetic I TÍNH CHẤT VẬT LÍ II CẤU TẠO PHÂN TỬ III TÍNH CHẤT HÓA HỌC Axit axetic có tính chất axit không ? a Thí nghiệm:sgk b Hiện tượng: c Kết luận: Axit với c¬ rượu không - Axitaxetic axeticcó lµ tác métdụng axÝt h÷u , có etylic tính chất của? a Thí nghiệm: axit - Axit axetic là axit yếu tính axit nó mạnh axit cacbonic (11) Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không? a Thí nghiệm: (12) BÀI 45: axit axetic I TÍNH CHẤT VẬT LÍ II CẤU TẠO PHÂN TỬ III TÍNH CHẤT HÓA HỌC Axit axetic có tính chất axit không ? Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ? a Thí nghiệm: sgk b Hiện tượng: sgk c Kết luận: - Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo etyl axetat CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O Etyl axetat - Phản ứng axit và rượu gọi là phản ứng este hóa (13) BÀI 45: axit axetic IV ỨNG DỤNG (14) BÀI 45: axit axetic I TÍNH CHẤT VẬT LÍ II CẤU TẠO PHÂN TỬ III TÍNH CHẤT HÓA HỌC Axit axetic có tính chất axit không ? Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ? IV ỨNG DỤNG SGK/142 V ĐIỀU CHẾ (15) V ĐIỀU CHẾ BÀI 45: axit axetic * Để sản xuất giấm ăn, người ta thường lên men dung dịch rượu etylic loãng : CH3- CH2 – OH + O2 (rượu etylic) Men giấm CH3COOH + H2O (axit axetic) * Trong công nghiệp, để sản xuất axit axetic, người ta oxi hoá butan : 2C4H10 + 5O2 (butan) Xúc tác Nhiệt độ 4CH3COOH (axit axetic) + 2H2O (16) Cñng cè C©u 1: Axit axetic cã tÝnh axit v× ph©n tö: A Cã nguyªn tö oxi B Cã nhãm – C Cã nhãm –OH vµ nhãm C = O OH =O C©u Cho c¸c chÊt D Cã2:nhãm –OH kÕtsau hîp®©y: víi nhãm C = O t¹o nhãm – C OH O =O = a) CH3 – C b) CH3 – C OH H O =O = c) CH2 – C d) CH3CH2 – C H OH OH Nh÷ng chÊt cã tÝnh axit lµ: A a, c C a, d D b, c B b, d (17) Sự giống và khác CTCT Rượu etylic Axit axetic Giống : Giữa CTCT có nhóm -OH Khaùc : Trong phân tử axit có liên kết đôi O liên kết trực tiếp với C còn rượu thì không (18) _ _ Bài 1:Trong các chÊt sau, chÊt nào có tính axit Giải thích(4/143)? H H O O = _ _ = _ _ b) H C C_ a) H C C_ _ S H Đ O H H H _ _ _ O = _ c) CH2 C _ S OH H (19) Bài 2: Axit axetic có tính axit vì phân tử(3/143): a) Có nguyên tö oxi Sai b) Có nhóm –OH Sai _ _ c) Có nhóm –OH và nhóm C = O _ d) Có nhóm –OH kÕt hîp víi nhóm _ O C = O t¹o thành nhóm _ C _= OH Hãy chọn câu đúng Sai Đúng (20) BÀI 45: axit axetic Cñng cè C©u 1: Axit axetic cã tÝnh axit v× ph©n tö: A Cã nguyªn tö oxi B Cã nhãm – C Cã nhãm –OH vµ nhãm C = O OH =O C©u Cho c¸c chÊt D Cã2:nhãm –OH kÕtsau hîp®©y: víi nhãm C = O t¹o nhãm – C OH O =O = a) CH3 – C b) CH3 – C OH H O =O = c) CH2 – C d) CH3CH2 – C H OH OH Nh÷ng chÊt cã tÝnh axit lµ: A a, c C a, d D b, c B b, d (21) - Làm bài tập 1,2,4,5.6,7 sgk/143 - Xem lại công thức cấu tạo : Etilen, rượu etylic, axit axetic - Chuẩn bị bài 46- SGK (22)