- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống rau, quả với thực phẩm cần nấu chín thịt, cá Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm: - Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc[r]
(1)Vận dụng Nội dung chính Nhận biết Thông hiểu TL VD thấp VD cao TL TL TL Nấu ăn gia đình Hiểu nào là an toàn thực phẩm Nêu các dấu hiệu nhiễm độc thực phẩm Câu % Điểm 10 45 4,5 1,3 55 5,5 Vận dụng các biện pháp an toàn thực phẩm vào sống Các biện pháp an toàn thực phẩm Câu % Điểm Câu % Điểm Cộng 45 4,5 2,3 10 90 MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ Họ và tên: 45 4,5 1,2,3 100 10 ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II (2) Lớp: Năm học: 2011 – 2012 MÔN: CÔNG NGHỆ Lời phê thầy giáo Điểm ĐỀ RA: Câu (1 điểm) Thế nào là an toàn thực phẩm ? Câu ( 4,5 điểm) Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần chú ý biện pháp nào ? Câu ( 4,5 điểm) Hãy nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng ? BÀI LÀM: ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM: (3) Câu Câu (1điểm) Câu (4,5điểm) Câu (4,5 điểm) Đáp án An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm: - Các loại thực phẩm dễ hư thối như: rau, quả, thịt ,cá phải mua loại tươi bảo quản ướp lạnh - Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì phải chú ý đến hạn sử dụng có ghi trên bao bì - Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín( thịt, cá) Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm: - Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ - Không dùng các thức ăn bị biến chất bị nhiễm các chất độc hóa học - Không dùng đồ hộp đã quá hạn sử dụng, hộp bị phồng Điểm 1đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ (4) (5)