Đánh giá sinh trưởng phát triển năng suất của giống cà chua eikram theo quy trình trồng và chăm sóc trong nhà lưới tại hatzeva israel 2016 2017

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VIÊN ANH MINH Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ SINH TRƢỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CỦA GIỐNG CÀ CHUA EIKRAM THEO QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SĨC TRONG NHÀ LƢỚI TẠI HATZEVA, ISRAEL 2016 - 2017 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Trồng trọt Khoa: Nơng học Khóa học: 2013 - 2017 Thái Ngun, 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VIÊN ANH MINH Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CỦA GIỐNG CÀ CHUA EIKRAM THEO QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SĨC TRONG NHÀ LƢỚI TẠI HATZEVA, ISRAEL 2016 - 2017 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Lớp: TT45N03 Khoa: Nơng học Khóa học: 2013 - 2017 Giảng viên hƣớng dẫn: PGS.TS Hồng Thị Bích Thảo Thái Nguyên, 2017 i LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập rèn luyện trƣờng sinh viên phải trải qua giai đoạn thực tập tốt nghiệp trƣớc trƣờng Trong trình học tập sinh viên có lƣợng kiến thức lý thuyết thực tập tốt nghiệp điều kiện để củng cố hệ thống toàn lƣợng kiến thức Bên cạnh thực tập tốt nghiệp cịn giúp cho sinh viên làm quen với điều kiện sản xuất thực tế, vững vàng chuyên môn biết vận dụng kiến thức học vào sản xuất nhƣ cho trình làm việc trƣờng Xuất phát từ sở trên, đƣợc trí nhà trƣờng, khoa Nông học, chủ trang trại thực tập, tiến hành thực đề tài “Đánh giá sinh trưởng, phát triển, suất giống cà chua EIKRAM theo quy trình trồng chăm sóc nhà lưới Hatzeva, Israel 2016-2017” Trong suốt trình thực báo cáo ngồi nỗ lực thân, tơi cịn nhận đƣợc giúp đỡ tận tình thầy giáo, chủ trang trại nơi thực tập, gia đình bạn sinh viên lớp Đặc biệt nhờ hƣớng dẫn tận tình giáo PGS.TS Hồng Thị Bích Thảo giúp tơi vƣợt qua khó khăn thời gian thực tập để hồn thành báo cáo Do thời gian thực tập có hạn lực thân cịn hạn chế nên đề tài tơi khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong tham gia đóng góp ý kiến thầy bạn để báo cáo tơi đƣợc hồn chỉnh Tôi xin chân thành cảm ơn! Israel, ngày 30 tháng 05 năm 2017 Sinh viên Viên Anh Minh ii MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU PHẦN TỔNG QUAN 2.1 Israel 2.1.1 Tình hình sản xuất nơng nghiệp công nghệ cao Israel 2.1.2 Tình hình xuất nơng sản 2.1.3 Tình hình sản xuất cà chua Israel 2.2 Thung lũng Arava 2.2.1 Sản xuất nông nghiệp Arava 2.2.2 Tình hình xuất nông sản vùng Arava 2.3 Farm 26, Hatzeva 2.4 Tình hình sản xuất cà chua Việt Nam PHẦN NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 11 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 11 3.3 Nội dung 11 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 12 3.4.1 Phƣơng pháp 12 3.4.2 Các tiêu phƣơng pháp theo dõi 12 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16 4.1 Cấu trúc mẫu thiết kế nhà lƣới sản xuất cà chua farm 26, Hatzeva Israel 16 4.1.1 Hƣớng nhà 16 4.1.2 Tƣờng 16 iii 4.1.3 Không gian bên 17 4.1.4 Cửa vào 18 4.1.5 Mái che 18 4.1.6 Hệ thống tƣới tiêu 20 4.2 Đánh giá sinh trƣởng, phát triển, suất giống cà chua Eikram quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 23 4.2.1 Quy trình trồng chăm sóc giống cà chua Eikram nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 23 4.2.2 Khả sinh trƣởng, phát triển, suất giống cà chua Eikram nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 2016 – 2017 32 4.3 Phân tích đánh giá ƣu nhƣợc điểm mơ hình sản xuất cà chua Eikram farm 26, Hatzeva, Israel học áp dụng điều kiện Việt Nam 39 4.3.1 Đặc điểm khí hậu vùng Arava ƣu nhƣợc điểm mơ hình sản xuất cà chua Eikram nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 39 4.3.2 Đặc điểm khí hậu khả sản xuất cà chua Việt Nam 40 4.3.3 Bài học áp dụng điều kiện Việt Nam 42 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 5.1 Kết luận 45 5.1.1.Nhà lƣới 45 5.1.2 Quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới khả sinh trƣởng giống cà chua Eikram 45 5.1.3 Áp dụng đề tài vào điều kiện Việt Nam 45 5.2 Đề nghị 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình sản xuất cà chua Israel giai đoạn 2008-2014 Bảng 2.2: Diện tích, suất sản lƣợng cà chua Việt Nam giai đoạn từ năm 2004 - 2008 Bảng 4.1: Thời gian tiến hành kỹ thuật (10/09/2016 - 10/04/2017) 28 Bảng 4.2: Các thời kỳ sinh trƣởng phát triển giống cà chua Eikram theo quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới Israel 2016 - 2017 34 Bảng 4.3 Đặc điểm hình thái giống cà chua Eikram trồng nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 35 v DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1: Cây giống cà chua Eikram 11 Hình 4.1: Mặt nghiêng trƣờng trƣớc nhà lƣới farm 26 16 Hình 4.2: Chiều rộng nhà lƣới farm 26 17 Hình 4.3: Sơ đồ mặt cắt ngang nhà lƣới farm 26 17 Hình 4.4: Mặt bên gian nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 19 Hình 4.5 Mái che nhà lƣới farm 26 20 Hình 4.6: Sơ đồ mơ hệ thống tƣới nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 20 Hình 4.7: Cục điều khiển van điều khiển đóng mở nƣớc 21 Hình 4.8: Hệ thống châm phân tự động 22 Hình 4.9 Hệ thống tƣới tiêu nhà lƣới farm 26 23 Hình 4.10: Che phủ đất xử lý đất trƣớc trồng 24 Hình 4.11: Dụng cụ chọc lỗ 25 Hình 4.12: Cây sau trồng 26 Hình 4.13: Xe di chuyển để hạ cây, cắt tỉa, 28 Hình 4.14: Tổ ong bầu 29 Hình 4.15: Thu hoạch, sơ chế vận chuyển 31 Hình 4.16: Quá trình dọn dẹp nhà lƣới 32 Hình 4.17: Biểu đồ nhiệt độ trung bình thời điểm/ngày qua tháng nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel năm 2016-2017 33 Hình 4.18: Biểu đồ suất giống cà chua Eikram qua tháng farm 26, Hatzeva, Israel (đv: tấn/1000 m2) 38 vi DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Stt Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển Nông thôn QCVN Quy chuẩn Việt Nam KLTB Khối lƣợng trung bình FAO Food and Agriculture Organization R&D Research and Development Nghiên cứu phát triển GDP Gross Domestic Product USA United States of America Hợp chúng quốc Hoa Kỳ TYLCV Tomato Yellow Leaf Curly Virus Bệnh Virus PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Cà chua đƣợc trồng rộng rãi phát triển toàn giới, loại rau ăn quen thuộc đời sống ngƣời Cà chua có tên khoa học Lycopersicon esculentum Mill, thuộc họ cà Solanaceae Ở Việt Nam năm 2010 diện tích cà chua khoảng 17,6 nghìn ha, suất đạt 11,6 tấn/ha [7] Ngày phát triển khoa học công nghệ nghiên cứu nhiều giống cà chua chịu đƣợc nhiệt độ cao đƣợc đƣa vào sản xuất Đây bƣớc tiến quan trọng kỹ thuật, công nghệ ngành sản xuất cà chua, vừa có ý nghĩa giải vấn đề rau trái vụ, lại vừa nâng cao hiệu kinh tế cho ngƣời sản xuất Với biến đổi khí hậu tồn cầu diễn ngày tác động đến nơng nghiệp ngày rõ rệt Trên giới quốc gia có nơng nghiệp phát triển diện tích nhà có mái che lớn nhƣ Nhật Bản, Hà Lan, Tây Ban Nha, Israel, Canada, Australia hạn chế đƣợc phần tác động từ biến đổi khí hậu Việt Nam quốc gia chịu ảnh hƣởng nặng nề biến đổi khí hậu thêm vào việc sản xuất cà chua nhiều bất cập nhƣ quy trình kỹ thuật canh tác cũ, trình độ thâm canh chƣa cao vấn đề sử dụng phân bón sử dụng tùy tiện thuốc bảo vệ thực vật, với thời gian cách ly không đảm bảo nên gây ô nhiễm môi trƣờng sản phẩm, ảnh hƣởng xấu đến sức khỏe ngƣời mà tăng chi phí cho ngƣời sản xuất Đồng thời đặc điểm khí hậu nóng ẩm mƣa nhiều thuận lợi cho phát triển sâu bệnh với cà chua khơng có khả chịu đƣợc ngập úng, giống việc đảm bảo suất chất lƣợng nhƣ hiệu kinh tế cà chua với biến đổi khí hậu điều khơng chắn, đặc biệt ngƣời nơng dân trồng trái vụ cịn gặp nhiều khó khăn… Chính để đáp ứng đƣợc đòi hỏi thực tế sản xuất cà chua an toàn mang lại hiệu kinh tế cao cho ngƣời sản xuất vấn đề cấp thiết Trồng cà chua nhà có mái che tránh đƣợc phần tác động từ tự nhiên đồng thời kiểm sốt, chủ động việc chăm sóc bảo vệ để đạt đƣợc hiệu kinh tế cao biện pháp, tiến khoa học giới để giải khó khăn Vì cần thiết phải có nghiên cứu, đánh giá sinh trƣởng, phát triển, suất cà chua nhà có mái che Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn này, q trình thực tập Israel chúng tơi tiến hành thực đề tài: “Đánh giá sinh trƣởng, phát triển, suất giống cà chua Eikram theo quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới Hatzeva, Israel 2016 - 2017’’ 1.2 MỤC TIÊU - Tìm hiểu cấu trúc, thiết kế nhà lƣới thông thƣờng để sản xuất cà chua Israel - Đánh giá sinh trƣởng phát triển suất giống cà chua Eikram nắm đƣợc quy trình sản xuất cà chua theo quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới Israel - Tìm ƣu điểm nhà lƣới quy trình sản xuất cà chua Israel áp dụng Việt Nam 33 Hình 4.17: Biểu đồ nhiệt độ trung bình thời điểm/ngày qua tháng nhà lưới farm 26, Hatzeva, Israel năm 2016-2017 Nhiệt độ nhà lƣới cao nhiệt độ ngồi trời dao động khoảng 8-10ºC Qua q trình theo dõi cho thấy chênh lệnh chủ yếu vào khoảng thời gian 10h sáng đến 3h chiều tích nhiệt Những thời điểm nhƣ sáng sớm, chiều tối nhiệt độ nhà lƣới gần nhƣ Trong tháng - 10 nhiệt độ cao trung bình mức 29 - 31ºC sinh trƣởng mạnh tăng nhanh chiều cao, số lá, hoa, chồi gốc…nên cần thực biện pháp kỹ thuật cắt tỉa kịp thời trung bình 10 ngày/lần Ở tháng 11, 12, 1, mùa đông nhiệt độ trung bình nhà lƣới khoảng 13 - 22ºC giai đoạn thích hợp cho cà chua, sinh trƣởng tốt Quả sinh trƣởng tốt nhiệt độ 20 - 22ºC, sắc tố hình thành nhiệt độ 20ºC [1] nhờ mà suất tháng đạt cao Giai đoạn tháng - nhiệt độ trung bình lại tăng dần lên 22 - 25ºC, lúc giai đoạn cuối yếu nên 34 thay đổi cơng thức bón phân tăng lƣợng Kali để tăng sức chống chịu cắt tỉa thay đổi số lƣợng chùm thích hợp (4 quả/chùm) 4.2.2.2 Ảnh hưởng việc trồng nhà lưới đến giai đoạn sinh trưởng, phát triển giống cà chua Eikram Với quy trình sản suất cà chua nhà lƣới việc xác định đƣợc thời gian giai đoạn sinh trƣởng, phát triển trồng tạo tiền đề cho việc xây dựng biện pháp kỹ thuật hợp lý cho sinh trƣởng phát triển thuận lợi, từ nâng cao hiệu sản xuất Kết theo dõi đặc điểm sinh trƣởng giống cà chua Eikram đƣợc thể bảng 4.2 Bảng 4.2: Các thời kỳ sinh trƣởng phát triển giống cà chua Eikram theo quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới Israel 2016 - 2017 Đơn vị: ngày Tuổi Tên giống trồng EIKRAM 25 Thời gian từ trồng đến ngày Kết thúc Thu Ra hoa Đậu thu đợt hoạch 14 20 78 237 Kiểu hình sinh trƣởng Vơ hạn Kết theo dõi qua bảng 4.2 cho ta thấy thời gian từ trồng đến hoa 14 ngày, giai đoạn nhiệt độ trung bình khoảng 30oC Đây giai đoạn cà chua hoa với điều kiện nhà lƣới sử dụng ong bầu giúp thụ phấn tốt Thời gian từ đậu đến thu đợt gần tháng thu hoạch tháng sau giống vô hạn vừa hoa tạo đồng thời tiếp tục sinh trƣởng thân nên cần ý đến biện pháp kỹ thuật bón phân, cắt tỉa phù hợp để đạt đến độ lớn chín Đồng thời thời kỳ thời tiết vơ thuận lợi để sâu bệnh phát triển, cần ý biện pháp phòng trừ sâu bệnh kịp thời, tránh rụng hoa, rụng 35 4.2.2.3 Đặc điểm hình thái giống cà chua Eikram trồng nhà lưới farm 26, Hatzeva, Israel 2016 - 2017 Đặc điểm hình thái yếu tố đƣợc định yếu tố môi trƣờng nhƣ ánh nắng, ẩm độ, nhiệt độ, dinh dƣỡng…Với quy trình sản suất cà chua nhà lƣới việc theo dõi đặc điểm hình thái phản ánh khả trồng điều kiện nhà lƣới Bảng 4.3 Đặc điểm hình thái giống cà chua Eikram trồng nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel Màu Màu vai chín (đỏ, Đặc hồng, điểm (có, khơng vàng, màu có) khác) Dạng theo mặt cắt dọc (dẹt, tròn dẹt, tròn, tròn dài, dài) Độ cứng (mềm, trung bình, cứng) Đƣờng kính (Đv: cm) Độ dày thịt (Đv: cm) Tròn dẹt Kết H/D = 0,82 Khơng có Đỏ (nằm Cứng 6,5 0,9 khoảng 0,6 – 0,9) Qua kết theo dõi từ bảng 4.3 cho thấy việc trồng giống cà chua Eikram điều kiện nhà lƣới có dạng theo mặt cắt dọc theo dõi chùm đến chùm thuộc dạng tròn dẹt Đƣờng kính chùm đến chùm trung bình 6,5 cm tƣơng ứng với độ dày thịt 0,9 cm 4.2.2.4 Ảnh hưởng việc trồng nhà lưới đến tình hình sâu, bệnh hại giống cà chua Eikram Đối với cà chua sâu bệnh hại nguyên nhân làm giảm suất Tùy thời vụ chế độ canh tác khác mà xuất bệnh 36 hại khác Cà chua đối tƣợng gây hại nhiều loại sâu bệnh, thƣờng bị nhiều loại sâu, bệnh xâm nhập gây hại nhƣ: bệnh xoăn lá, bệnh mốc sƣơng, sâu ăn lá, sâu đục qủa việc phòng trừ sâu bệnh cho cà chua vấn đề khó khăn Qua theo dõi tình hình phát triển sâu bệnh hại suốt q trình trồng chăm sóc nhà lƣới Farm 26, Hatzeva cho thấy: - Thời kỳ giống: công ty chuyên sản xuất cung cấp giống nên đƣợc chăm sóc tốt nên hầu nhƣ khơng có sâu bệnh gây hại - Thời kỳ trồng ruộng sản xuất, chịu ảnh hƣởng điều kiện chăm sóc, điều kiện ngoại cảnh nên xuất số bệnh, sâu hại + Bệnh hại: Với điều kiện trồng chăm sóc nhà lƣới ,đất đƣợc xử lý nghiêm ngặt theo luật không thấy xuất bệnh Mốc sƣơng - (Phytophthora infestans) bệnh héo xanh vi khuẩn ( Ralstonia solanacearum Smith) Bệnh virus - Tomato Yellow Leaf Curly Virus (TYLCV) chủ yếu Đây bệnh gây hại nặng nguyên nhân chủ yếu làm cho suất bị giảm sút nghiêm trọng Do virus TYLCV (Tomato Yellow Leaf Curt Virus) gây ra, bệnh lan truyền nhờ bọ phấn trắng, lây nhiễm tƣơng ứng với mật độ bọ phấn, bọ phấn nhiều tỷ lệ nhiễm bệnh lớn Qua trình theo dõi điểm theo dõi tỷ lệ bệnh 2,2% + Sâu hại: Việc tuân thủ nghiêm ngặt đồng việc dọn, che phủ xử lý đất trƣớc trồng tháng tất nông dân vùng hạn chế đƣợc nhiều loài sâu hại Sâu xanh đục (Heliothis armigera H) lồi sâu gây hại vƣờn, tháng 11/2016 - 02/2017 chƣa thấy suất sâu xanh đục quả, sang đợt thu tháng bắt đầu xuất tăng dần sang tháng 4, tỷ lệ bị hại 4,6% 37 4.2.2.5 Năng suất yếu tố cấu thành suất giống cà chua Eikram trồng điều kiện nhà lưới farm 26, Hatzeva, Israel 2017 Năng suất trồng tiêu quan trọng, phản ánh kết trình sinh trƣởng phát triển đồng hố tích luỹ chất dinh dƣỡng Do cần phải theo dõi yếu tố cấu thành suất suất điều kiện nhà lƣới để đánh giá đƣợc khả sinh trƣởng phát triển, suất Kết theo dõi yếu tố cấu thành suất giống cà chua Eikram đƣợc thể bảng 4.4 Bảng 4.4: Các yếu tố cấu thành suất giống cà chua Eikram trồng nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 2017 Yếu tố Khối lƣợng trung Số quả/cây Khối lƣợng bình/quả (Đv: quả) quả/cây (Đv: gram) Kết 120,1 (Đv: kg) 56,2 6,8 * Năng suất qua tháng Từ biến động yếu tố cấu thành suất nhƣ khối lƣợng quả/cây, số quả/cây, khối lƣợng trung bình/quả ứng với điều kiện tạo nên biến động suất qua tháng Năng suất qua tháng phản ánh rõ rệt tác động điều kiện tự nhiên (nhiệt độ, ánh sáng ) biện pháp kỹ thuật (cắt, tỉa, ngọn, bón phân…) đến suất tấn/1000 m² 38 3.00 Năng suất thu 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 11/2016 12/2016 01/2017 02/2017 03/2017 04/2017 tháng Hình 4.18: Biểu đồ suất giống cà chua Eikram qua tháng farm 26, Hatzeva, Israel (đv: tấn/1000 m2) Qua hình cho thấy suất giống cà chua Eikram có thay đổi qua tháng Năng suất cao tháng 2, 12, cao tháng đat 2,53 tấn/1000 m2 nhiệt độ lúc thích hợp cho tích lũy, tháng 12 đạt 2,39 tấn/1000 m2 thời điểm nhiệt độ thích hợp khỏe, tháng đạt 2,25 tấn/1000 m2 thời điểm cuối tận thu số lần thu tháng nhiều Năng suất thấp tháng 11, 1, 3, tháng 11 số lần thu đợt đầu chín chƣa nên suất thấp 1,33 tấn/1000 m2, tháng đạt 1,76 tấn/1000 m2 tháng nhiệt độ thấp năm ảnh hƣởng đến q trình tích lũy cây, tháng đạt 1,82 tấn/1000 m2 lúc nhỏ dần yếu trƣớc 39 4.3 Phân tích đánh giá ƣu nhƣợc điểm mơ hình sản xuất cà chua Eikram farm 26, Hatzeva, Israel học áp dụng điều kiện Việt Nam 4.3.1 Đặc điểm khí hậu vùng Arava ưu nhược điểm mơ hình sản xuất cà chua Eikram nhà lưới farm 26, Hatzeva, Israel 4.3.1.1 Đặc điểm khí hậu vùng Arava, Israel * Vùng Arava: Mang khí hậu sa mạc Negev đặc biệt khơ hạn - Lƣợng mƣa: + Lƣợng mƣa trung bình từ tháng đến tháng 10 không + Lƣợng mƣa thay đổi theo mùa theo năm lƣợng mƣa trung bình 50 mm năm - Arava có nhiều ánh nắng mặt trời nhiệt độ cao khô tƣơng đối Hầu hết ngày sáng với xạ cao quang mây - Nhiệt độ trung bình Arava nằm khoảng 35ºC đến 45ºC vào mùa hè vào mùa đông nhiệt độ thấp dƣới 0ºC + Mùa hè dài với nhiệt độ trung bình 40ºC ngày 25ºC vào ban đêm + Mùa đơng khơ, nhiệt độ trung bình 25ºC ngày đêm lạnh đến dƣới 0ºC 4.3.1.2 Ưu nhược điểm mơ hình sản xuất cà chua Eikram farm 26, Hatzeva, Israel - Ƣu điểm: + Khoa học kỹ thuật: Có tổ chức kết hợp hợp lý nhà nghiên cứu ngƣời nông dân (mỗi vùng có trung tâm nghiên cứu phát triển trồng) + Thị trƣờng: ngƣời trồng cơng ty xuất tìm kiếm thị trƣờng khơng có hỗ trợ phủ tìm kiếm thị trƣờng, ngƣời trồng có 40 khả dự đốn, có nhiều kinh nghiệm kiến thức thị trƣờng sản phẩm Đầu thuận lợi trồng vào vụ Đơng nhiều nơi trồng đƣợc + Lƣợng mƣa thấp: thuận lợi cho tính tốn lƣợng nƣớc tƣới tiêu xác + Thời vụ: điều kiện khí hậu thích hợp trồng trái vụ với vùng khác suất cao, bệnh + Hệ thống nhà nhà lƣới với hệ thống tƣới nhỏ giọt giúp hạn chế thất thoát dinh dƣỡng nƣớc tƣới, cà chua đƣợc bảo vệ an toàn hơn, trồng suất cao đảm bảo chất lƣợng so với trồng trời + Vật liệu: Giống tốt (các giống vô hạn cho thời gian thu hoạch dài), thiết bị dụng cụ đầy đủ - Hạn chế + Sản xuất quy mơ rộng quy trình khép kín theo quy trình nghiêm ngặt tốn nhiều chi phí q trình vận hành + Mối nguy hại từ dinh dƣỡng cao nên cần phải cẩn thận q trình pha chế phân bón + Nhiều chất thải trình sản xuất (cành, lá, hoa, sau cắt tỉa, vật liệu thay đổi định kỳ…) + Diện tích cà chua lớn tác động đến giá sản phẩm + Thời vụ: trồng đƣợc vụ năm 4.3.2 Đặc điểm khí hậu khả sản xuất cà chua Việt Nam 4.3.2.1 Đặc điểm khí hậu Việt Nam - Việt Nam có khí hậu nhiệt đới xavan miền Nam với hai mùa (mùa mƣa từ tháng đến tháng 9, mùa khô từ tháng 10 đến tháng 4) khí hậu cận nhiệt đới ẩm miền Bắc với bốn mùa rõ rệt (mùa xuân, mùa hè, mùa thu mùa đơng), cịn miền Trung Nam có đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa Do nằm dọc theo bờ biển, khí hậu 41 Việt Nam đƣợc điều hòa phần dịng biển mang nhiều yếu tố khí hậu biển - Độ ẩm tƣơng đối trung bình 84% năm - Lƣợng mƣa trung bình từ 1.200 đến 3.000 mm năm, số nắng khoảng 1.500 đến 3.000 giờ/năm nhiệt độ từ 5°C đến 37°C - Hàng năm Việt Nam ln phải phịng chống bão lụt hứng chịu đến 10 bão/năm 4.3.2.2 Khả sản xuất cà chua Việt Nam - Ƣu điểm + Thời vụ: Đặc điểm khí hậu thuận lợi cho luân canh trồng tăng sản phẩm trồng vụ: Đông Xuân sớm (Gieo T9 - T10), Đơng Xn vụ (Gieo T10 - T11), Đơng Xn muộn (Gieo T11 - T12), vụ Xuân Hè (gieo cuối T1,2 - T3) [1] + Chi phí: đầu tƣ thấp phần lớn trồng diện tích nhỏ rải rác - Hạn chế + Khoa học kỹ thuật: chƣa có kết hợp chặt chẽ hiệu nhà khoa học nơng dân từ nảy sinh hàng loạt vấn đề nhƣ sử dụng thuốc không tuân thủ theo quy trình an tồn, chƣa phát huy đƣợc khả trồng kỹ thuật chăm sóc yếu + Quy mô sản xuất thị trƣờng: Sản xuất manh mún nhỏ lẻ chƣa có cơng nghiệp nhẹ sơ chế, chế biến phục vụ nhu cầu nƣớc xuất Khó khăn việc tìm đầu cho sản phẩm, thiếu nội lực để sản xuất nội địa khó cạnh tranh với sản phẩm rẻ Trung Quốc + Ảnh hƣởng biến đổi khí hậu: Khả ứng phó với biến đổi hậu cịn hạn chế, diện tích trồng nhà có mái che cịn thấp Với điều kiện khí hậu Việt Nam có độ ẩm khơng khí cao, nhiệt độ cao, mƣa lớn gây 42 ảnh hƣởng tới khả thụ phấn, thụ tinh, gây rụng hoa, rụng nhƣ thuận lợi cho sâu bệnh phá hại 4.3.3 Bài học áp dụng điều kiện Việt Nam Qua phân tích đặc điểm khí hậu, ƣu nhƣợc điểm mơ hình sản suất cà chua nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Arava, Israel khả sản xuất cà chua Việt Nam rút học áp dụng điều kiện Việt Nam 4.3.3.1 Khả phân tích, dự đốn, tìm kiếm thị trường Từ cách mà nông dân vùng Arava phân tích, tìm kiếm dự đốn thị trƣờng Việt Nam ngƣời trồng cần phải có - Dự đốn thị trƣờng: Từ số liệu sản lƣợng thu hoạch với lƣợng sản phẩm nhập từ vùng khác vụ gần đánh giá biến đổi khí hậu để dự đốn - Phân tích thị trƣờng: dựa vào đặc điểm xã hội, khả kinh tế, khả sản xuất vùng - Tìm kiếm thị trƣờng: Để tìm đƣợc thị trƣờng sản phẩm phải bật chất lƣợng mẫu mã yêu cầu ngƣời trồng học hỏi, nắm bắt hội 4.3.3.2 Ưu điểm hệ thống nhà lưới Sản xuất nhà lƣới cho xuất cà chua cao hơn, trồng đƣợc bảo vệ an toàn bệnh nhiên giá thành chi phí cao - Tăng diện tích cà chua trồng nhà lƣới (đối với doanh nghiệp, cá nhân có khả kinh tế…) - Áp dụng nguyên lý nhà có mái che: + Dây treo: Thiết kế cột trụ để căng dây treo giúp khô hạn chế đƣợc bệnh hại 43 + Điều tiết ánh sáng: Sử dụng lƣới đen phủ để điều tiết ánh sáng thời gian chiếu sáng dài nhiệt độ cao - Áp dụng hệ thống tƣới nhỏ giọt: Đơn giản hệ thống tƣới nhỏ giọt để phù hợp với khả kinh tế ngƣời trồng Việt Nam 4.3.3.3 Quy trình trồng chăm sóc Có thể áp dụng biện pháp kỹ thuật chăm sóc nhƣ: cắt tỉa, di chuyển cây, phòng trừ sâu bệnh, quy trình thu hoạch bảo quản sau thu hoạch, phân bón cách thức bón - Cắt tỉa: để số hoa, chùm hợp lý để chín đạt kích thƣớc tối đa, ví dụ: với giống Eikram (5/chùm) Cắt tỉa gốc dây hạ xuống di chuyển theo hàng, cắt để lộ chùm đồng thời kích mau chín - Cuốn kết hợp di chuyển cây: Cuốn đạt độ cao dây thép hạ dây ròng rọc di chuyển cây di chuyển thành vịng luống theo chiều hai đầu luống có cắm cột để giữ - Phòng trừ sâu bệnh: + Đối với bệnh virus tiến hành nhổ bỏ khỏi vƣờn phát kết hợp vệ sinh dụng cụ trang thiết bị (dao, kéo, găng tay…) sau tiếp xúc với bệnh + Khử trùng: sử dụng nƣớc Javel (Hypochlorite NaOCl) 10%, vào gian cách ly nhà lƣới tiến hành khử trùng trang thiết bị (giày, kéo…) + Dọn dẹp vệ sinh nhà lƣới: dọn rác, cỏ dại nhà lƣới định kỳ để phòng tránh hạn chế nguồn bệnh - Phân bón cách thức bón + Phân bón: điều kiện nhà lƣới áp dụng cơng thức bón + Cách bón: chia nhỏ lƣợng nƣớc dinh dƣỡng cung cấp cho thành nhiều lần tƣới tùy vào loại đất mà thay đổi thời gian 44 tƣới lần Dùng dây nhỏ giọt có lƣu lƣợng thấp tốt, mục đích để kéo dài thời gian cung cấp lƣợng nƣớc cần cung cấp cho cây, qua làm cho nƣớc dinh dƣỡng tập trung đƣợc nhiều vùng rễ tích cực - Thu hoạch bảo quản sau thu hoạch: + Thu hoạch: Thu hái kết hợp sơ chế, lựa chọn chùm, đạt độ chín chƣa đạt đem dấm Quả đƣợc xếp hộp giấy tránh đƣợc dập nát trình vận chuyển + Bảo quản sau thu hoạch: Bảo quản lạnh - mát kho lạnh - kho mát, nhiệt độ bảo quản kho từ - 15ºC 45 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Qua trình thực tập farm 26, Hatzeva, Israel từ kết đề tài: “Đánh giá sinh trƣởng, phát triển, suất giống cà chua EIKRAM theo quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới Hatzeva, Israel 2016 – 2017” Chúng sơ rút số kết luận đề nghị sau 5.1 Kết luận 5.1.1.Nhà lưới Cấu trúc thiết kế nhà lƣới hồn tồn phù hợp với điều kiện khí hậu vùng giúp trồng sinh trƣởng phát triển tốt, sử dụng lƣới cƣớc (50 mắt lƣới/cm2) phòng chống tốt sâu bệnh hại, nâng cao suất cà chua 5.1.2 Quy trình trồng chăm sóc nhà lưới khả sinh trưởng giống cà chua Eikram - Qua trình theo dõi đánh giá cho thấy quy trình trồng chăm sóc giống cà chua Eikram nhà lƣới phù hợp, tuân theo quy trình sản xuất an tồn - Giống cà chua Eikram thích hợp với điều kiện sinh trƣởng, phát triển nhà lƣới Các giai đoạn sinh trƣởng, phát dục giống diễn nhanh - Giống cà chua Eikram đƣợc trồng nhà lƣới hạn chế đƣợc nhiều sâu bệnh hại bệnh xoăn tỷ lệ 2,2 % tỉ lệ sâu đục giai đoạn cuối 4,6 % - Việc trồng nhà lƣới ảnh hƣởng đến suất giống Giống đạt số trung bình/cây 56,2 quả/cây, khối lƣợng trung bình 6,8 kg/cây Năng suất đạt cao vào tháng 02 (2.53 tấn/1000 m2) 5.1.3 Áp dụng đề tài vào điều kiện Việt Nam - Những cá nhân, tổ chức hoạt động nơng nghiệp có khả kinh tế áp dụng cấu trúc thiết kế nhà lƣới vùng có điều kiện 46 khí hậu thích hợp nhƣ áp dụng tồn quy trình trồng chăm sóc cà chua nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel - Đối với đa số ngƣời sản xuất nhỏ lẻ áp dụng số điểm hay nhƣ khả tiếp thị tìm kiếm thị trƣờng, kỹ thuật chăm sóc nhà lƣới nhƣ: cắt tỉa (lá, hoa, quả), di chuyển cây, phịng trừ sâu bệnh, quy trình thu hoạch bảo quản sau thu hoạch, cách thức bón phân 5.2 Đề nghị - Quan tâm đến sửa chữa nhà lƣới qua vụ sửa lại chỗ lƣới bị thủng thay màng phủ nilon định kỳ - Chủ trang trại cần cập nhật tiến khoa học thƣờng xuyên để áp dụng quy trình trồng chăm sóc đem lại hiệu kinh tế cao - Tiếp tục tiến hành đánh giá sinh trƣởng phát triển giống cà chua Eikram nhà lƣới vụ để có kết luận xác - Cần tìm hiểu, tính tốn cân nhắc kỹ lƣỡng trƣớc tiến hành áp dụng vào điều kiện Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng việt Nguyễn Thúy Hà, Đào Thanh Vân, Nguyễn Đức Thạnh (2010), Giáo trình rau, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội QCVN 01-63-2011/BNNPTNT Vụ nông nghiệp - Tổng cục thống kê (2017), Số liệu thống kê diện tích, suất sản lƣợng số rau nƣớc II Internet http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC https://en.wikipedia.org/wiki/Agriculture_in_Israel 6.https://vi.wikipedia.org/wiki/Vi%E1%BB%87t_Nam#Kh.C3.AD_h.E1.BA.ADu http:// thuvien24.com (2012), Luận văn tốt nghiệp so sánh tổ hợp lai cà chua triển vọng vụ sớm thu đông 2011 vụ xuân hè 2012 8.http://www.baonghean.vn/kinh-te/201702/ung-dung-cong-nghe-cao-trongsan-xuat-nong-nghiep-sach-cua-israel-2785122/ 9.http://vneconomy.vn/the-gioi/nong-nghiep-israel-ky-tich-tren-hoang-mac2011122205183649.htm 10 http://www.haifa-group.com/ 11.https://www.purinamills.com/chicken-feed/education/detail/compostingchicken-manure 12.http://www.bectuoicay.org/2014/10/tim-hieu-ve-cham-phan-tu-ongventuri.html ... tiêu nhà lưới farm 26 4.2 Đánh giá sinh trƣởng, phát triển, suất giống cà chua Eikram quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới farm 26, Hatzeva, Israel 4.2.1 Quy trình trồng chăm sóc giống cà chua Eikram. .. Đánh giá sinh trƣởng phát triển suất giống cà chua Eikram nắm đƣợc quy trình sản xuất cà chua theo quy trình trồng chăm sóc nhà lƣới Israel - Tìm ƣu điểm nhà lƣới quy trình sản xuất cà chua Israel. .. VIÊN ANH MINH Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CỦA GIỐNG CÀ CHUA EIKRAM THEO QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SĨC TRONG NHÀ LƢỚI TẠI HATZEVA, ISRAEL 2016 - 2017 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP