Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n Nguyªn t¾c chung cña viÖc b¶o qu¶n thøc ¨n: Làm cho thức ăn khô để các vi sinh vật không phát triển đợc... Cách bảo quản..[r]
(1)Gi¸o viªn thùc hiÖn: §µo ThÞ B×nh Trêng tiÓu häc An L (2) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc KiÓm tra bµi cò : ThÕ nµo lµ thùc phÈm s¹ch vµ an toµn ? Nªu c¸c c¸ch gi÷ thùc phÈm s¹ch vµ an toµn ? (3) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n 1/- C¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n (4) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n (5) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n (6) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n H×nh C¸ch b¶o qu¶n Ph¬i kh« §ãng hép ¦íp l¹nh ¦íp l¹nh Lµm m¾m (íp m¾m ) Làm mứt ( cô đặc với đờng ) ¦íp muèi ( cµ muèi ) (7) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n 1/- C¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n 2/- C¬ së khoa häc cña c¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n Th¶o luËn nhãm : - Nguyªn t¾c chung cña viÖc b¶o qu¶n thøc ¨n lµ g× ? - C¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n díi ®©y,c¸ch nµo lµm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động?Cách nào ngăn không cho c¸c vi sinh vËt x©m nhËp vµo thøc ¨n? - Các cách bảo quản thức ăn: Phơi khô; đóng hộp; ớp lạnh; làm mắm;cô đặc với đờng; ớp muối (8) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n Nguyªn t¾c chung cña viÖc b¶o qu¶n thøc ¨n: Làm cho thức ăn khô để các vi sinh vật không phát triển đợc Lµm cho vi sinh vËt kh«ng cã ®iÒu kiÖn ph¸t triÓn: - Ph¬i kh«, níng ,sÊy - ¦íp muèi , ng©m níc m¾m - ¦íp l¹nh ; - Cô đặc với đờng Ng¨n kh«ng cho c¸c vi sinh vËt x©m nhËpvµo thùc phÈm: §ãng hép ; (9) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n 1/- C¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n 2/- C¬ së khoa häc cña c¸c c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n 3/- Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n ë nhµ Điền vào bảng tên đến loại thức ăn và cách bảoquản thức ăn đó gia đình em Tên thức ăn Cách bảo quản (10) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n (11) Thø n¨m ngµy th¸ng 10 n¨m 2005 Khoa häc Mét sè c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n Có nhiều cách để giữ thức ăn đợc lâu, không bị mÊt chÊt dinh dìng vµ «i thiu nh : lµm kh«, íp lạnh, ớp mặn, đóng hộp… (12) (13) (14)