Văn hoá làng nghề mây tre đan ninh sở (xã ninh sở, huyện thường tín, thành phố hà nội)

Dương thị huyền * Bộ VĂN HOá, THể THAO Và DU LịCH Bộ GIáO DụC Và ĐàO TạO TRƯờNG ĐạI HọC VĂN HOá Hà NộI Dương thị huyền LUậN VĂN THạC Sĩ VĂN HóA học Văn hóa làng nghề mây tre đan ninh sở (xà ninh sở, huyện thường tín, thành phố hà nội) LUậN VĂN THạC Sĩ V¡N HãA häc * Hµ Néi, 2015 Hµ Néi, 2015 Bộ VĂN HOá, THể THAO Và DU LịCH Bộ GIáO DụC Và ĐàO TạO TRƯờNG ĐạI HọC VĂN HOá Hà NộI ******** Dương thị huyền Văn hóa làng nghề mây tre đan ninh sở (xà ninh sở, huyện thường tín, thành phố hà nội) Chuyên ngành: Văn hoá học M· sè: 60310640 LUËN V¡N TH¹C SÜ V¡N HãA häc Người hướng dẫn khoa học: pgs.ts trần đức ngôn Hà Néi, 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi hướng dẫn khoa học PGS.TS Trần Đức Ngôn Những nội dung trình bày luận văn kết nghiên cứu tơi, đảm bảo tính trung thực chưa cơng bố hình thức Những chỗ sử dụng kết nghiên cứu người khác, tơi trích dẫn rõ ràng Tơi hồn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan Hà Nội, ngày ….tháng … năm 2015 Tác giả luận văn Dương Thị Thanh Huyền MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Chương 1: LÝ LUẬN CHUNG VỀ VĂN HOÁ LÀNG NGHỀ VÀ TỔNG QUAN VỀ LÀNG NGHỀ MÂY TRE ĐAN NINH SỞ 11 1.1 Lý luận chung văn hoá làng nghề 11 1.1.1 Khái niệm làng nghề 11 1.1.2 Khái niệm văn hoá làng nghề 13 1.1.3 Các thành tố văn hoá làng nghề 14 1.2 Tổng quan nghề làng mây tre đan Ninh Sở 15 1.2.1 Tổng quan làng Ninh Sở 15 1.2.2 Lịch sử nghề mây tre đan Ninh Sở 19 Tiểu kết 23 Chương 2: VĂN HOÁ LÀNG NGHỀ MÂY TRE ĐAN NINH SỞ NHÌN TỪ TRUYỀN THỐNG 24 2.1 Văn hóa tổ chức sản xuất làng nghề 24 2.1.1 Sản xuất theo hộ gia đình 24 2.1.2 Sản xuất tập trung 25 2.2 Tri thức kinh nghiệm sản xuất làng nghề 27 2.2.1 Chọn nguyên liệu 27 2.2.3 Cách xử lý nguyên liệu 33 2.2.4 Kỹ thuật đan 40 2.2.5 Công cụ đan 46 2.3 Mỹ thuật chức sản phẩm 47 2.3.1 Mẫu mã sản phẩm 47 2.3.2 Màu sắc họa tiết sản phẩm 48 2.3.3 Chức sản phẩm 49 2.4 Văn hóa ứng xử làng nghề 52 2.4.1 Ứng xử với nghề 52 2.4.2 Ứng xử người dân làng nghề với xã hội 55 Tiểu kết 56 Chương 3: BIẾN ĐỔI CỦA VĂN HÓA LÀNG NGHỀ MÂY TRE ĐAN NINH SỞ VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ ĐẶT RA HIỆN NAY 58 3.1 Biến đổi văn hóa làng nghề mây tre đan Ninh Sở từ 1986 đến 58 3.1.1 Những biểu biến đổi 58 3.1.2 So sánh biến đổi nghề mây tre đan làng Ninh Sở với làng khác 67 3.2 Những vấn đề đặt văn hóa làng nghề mây tre đan Ninh Sở 70 3.2.1 Vấn đề phát triển nghề 70 3.2.2 Vấn đề phát triển du lịch văn hóa làng nghề 74 3.2.3 Vấn đề văn hóa ứng xử với mơi trường làng nghề 77 Tiểu kết 79 KẾT LUẬN 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 PHỤ LỤC 88 DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ Nxb Nhà xuất GS Giáo sư TNHH Trách nhiệm hữu hạn Tr Trang TS Tiến sĩ VH TT DL Văn hóa Thể thao Du lịch MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Lịch sử nông thôn Việt Nam gắn liền với thôn làng làng nghề truyền thống Các làng nghề có lịch sử tồn phát triển lâu đời dựa nguồn nguyên liệu địa phương nguồn nhân lực dồi sẵn có Từ lâu, Việt Nam biết đến đất nước mn lồi thảo mộc, với rừng đại ngàn xứ sở nhiệt đới gió mùa Cùng với khí hậu nhiệt đới quanh năm nóng ẩm, tre nứa sớm sâu vào đời sống người dân, xóm làng, thơn Các sản phẩm mây tre đan xuất ngóc ngách sống người Việt Nam Nó tạo nên sắc văn hoá Việt tâm hồn người Việt Trong năm gần đây, Đảng Nhà nước có sách mở cửa khuyến khích phát triển làng nghề thủ cơng, có nhiều làng nghề tồn phát triển mạnh, đồng thời mở rộng lan toả khu vực lân cận, tạo cụm làng nghề tour du lịch làng nghề thu hút lượng khách thăm quan không nhỏ Ngược lại, thấy cịn làng nghề phát triển cầm chừng, khơng ổn định gặp nhiều khó khăn, có làng nghề bị mai một, dần suy vong có khả Đặc biệt, thời kỳ công nghiệp hố, điện khí hố, nghề mây tre đan lại đứng trước thách thức khắc nghiệt Các làng nghề mây tre đan phải chọn lựa vươn lên với tư cách riêng mình, bị đẩy vào khứ Ninh Sở làng nông nghiệp nhỏ phát triển nơi văn hóa vùng châu thổ sông Hồng Là làng nghề phát triển thời kỳ cơng nghiệp hóa đất nước làng nghề mây tre đan Ninh Sở có đóng góp khơng nhỏ vào nghề đan lát nước ta Trong năm gần đây, nghề mây tre đan Ninh Sở phát triển mạnh, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động làng làm cho nhiều gia đình trở nên giàu có Vì lý đó, tơi chọn đề tài “Văn hoá làng nghề mây tre đan Ninh Sở (xã Ninh Sở, huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội)” làm luận văn thạc sĩ khoa học văn hóa Lịch sử nghiên cứu vấn đề Qua công tác tìm hiểu tài liệu liên quan tới làng nghề, tơi nhận thấy có nhiều nhà nghiên cứu quan tâm tới vấn đề làng nghề mây tre đan truyền thống như: Trong thời kỳ Bắc thuộc nghề thủ công Bắc Bộ Bắc Trung Bộ phát triển Theo thống kê P.Gourou Người nông dân châu thổ Bắc Kỳ có 108 làng nghề thủ công khác khu vực Trong chương hai sách tác giả viết nghề đan lát Đây cơng trình có giá trị khoa học cao Làng nghề, phố nghề Thăng Long – Hà Nội (2000) GS Trần Quốc Vượng, TS Đỗ Thị Hảo, đề cập đến vấn đề liên quan làng nghề thủ cơng, vị trí làng nghề diễn trình lịch sử Việt Nam số quan điểm phát triển làng nghề có nghề mây tre đan sau: + Duy trì hình thức sản xuất theo hộ gia đình phương thức hiệu với nghề thủ công mây tre đan nói riêng nghề thủ cơng nói chung + Tác giả nêu loạt khó khăn cho làng nghề có mây tre đan + Hồn thiện thể chế sách, tạo lập mơi trường cho nghề thủ công phát triển vấn đề cấp bách cần thực sớm Thúc đẩy du lịch làng nghề, khôi phục phát triển giá trị làng nghề có mây tre đan Đưa giải pháp đôi với bảo vệ môi trường vấn đề xử lý rác thải… Qua thấy quan điểm phát triển làng nghề chuyên gia đầu ngành dựa tảng chất tư hữu nhỏ, đặc tính tiểu nơng người nông dân để phát triển theo hướng hộ gia đình Điều chứng minh rõ nét người thợ thủ cơng làng nghề, có mây tre đan người nơng dân Vì vậy, tìm hướng cho nghề mây tre đan kinh tế phát triển toán dễ dàng Jamieson.N.L với “Làng nghề truyền thống Việt Nam”, in Một số vấn đề nông nghiệp, nông dân, nông thôn nước Việt Nam (2000) khái quát qua làng nghề truyền thống Việt Nam mắt người nước có nghề đan lát Một nguồn tài liệu khác vơ phong phú làng nghề truyền thuyết ca dao dân ca Trong cơng trình Kho tàng ca dao dân ca người Việt (4 tập) tác giá Nguyễn Đăng Kính, Phan Đăng Nhật, Phan Đăng Tài, Nguyễn Thúy Loan, Đặng Diệu Trang, nghề đan lát nhắc đến 17 lần tổng số 163 câu nói nghề làng nghề Nội dung câu ca dao thể cách thức quảng bá sản phẩm, khẳng định văn hóa truyền thống làng nghề niềm tự hào dân tộc, tự hào quê hương đất nước Tổng tập Nghề Làng nghề truyền thống Việt Nam (Nxb Khoa học xã hội, 2012) đề cập đến nghề đan lát Tập Theo sách, nghề đan lát có từ thời tiền sử, người sống hang động, che thân tết, đan vỏ cây, dây rừng đan đồ dùng tre, mây ,nứa , Ở nước ta,trong nhiều thập kỷ qua, việc nghiên cứu nghề đan lát nói chung chưa có nhiều thành tựu Điều chất liệu đồ đan không tồn lâu bền đồ sơn, gốm, gỗ, kim loại Nghề đan lát người Khơ Mú Tây Bắc tác giả Trần Bình khơng giới thiệu cho làng nghề mây tre đan miền núi Tây Bắc, mà cịn sâu tìm hiểu ý nghĩa văn hóa tạo dạng, trang trí sản phẩm người dân tộc Khơ Mú Tác giả Chí Dũng với viết Làng nghề mây tre đan Phú Vinh: Đổi công nghệ để mở rộng thị trường, đăng http://www.baomoi.com, nêu khó khăn, thách thức nghề mây tre đan làng Phú Vinh thời kỳ suy thoái chung đất nước Tuy nhiên, người thợ thủ công Phú Vinh cố gắng đổi từ mẫu mã, chất lượng sản phẩm đến công nghệ sản xuất để vực dậy nghề cha ơng truyền lại Tác giả Dỗn Hiền với Mây tre đan: Liên kết xuyên biên giới cho ta thấy sắc dân tộc sản phẩm mây tre nước ta Nó không màu thịt đời sống hang ngày dân tộc mà vươn dài cánh tay nước trở thành “đặc sản” thị trường giới Tác giả Đinh Hữu Hồng có viết báo Tia Sáng với chủ đề Phát triển vùng nguyên liệu mây tre đan: Thách thức tiềm Tác giả hội cản trở việc phát triển vùng nguyên liệu mây tre đan nước ta Trong đó, tác giả đặc biệt giải pháp sách vốn, đất, lao động, thị trường… Tác giả Dương Bá Phượng với cơng trình Bảo tồn phát triển làng nghề q trình cơng nghiệp hóa (2001) cho thấy nhân tố ảnh hướng đến phát triển làng nghề, đồng thời đưa phương hướng bảo tồn phát triển làng nghề truyền thống Làng nghề Việt Nam Môi trường (2005) tác giả Đặng Kim Chi (chủ biên) đưa trạng vấn đề môi trường làng nghề nước đồng thời đưa giải pháp cải thiện môi trường làng nghề… Tuy nhiên, chưa có cơng trình nghiên cứu riêng làng nghề mây tre đan Ninh Sở Những tác phẩm bao gồm tư liệu chung làng nghề thủ công mây tre đan truyền thống Việt Nam, tư liệu quan trọng không giúp định hướng mà cịn kế thừa, tiếp thu q trình thực nghiên cứu đề tài 88 MỤC LỤC PHỤ LỤC Stt Tên phụ lục Nguồn Trang Phụ lục 1: Dụng cụ sản xuất Tác giả sưu tầm 89 Phụ lục 2: Quy trình sản xuất Tác giả chụp 90 Phụ lục 3: Mẫu sản phẩm Tác giả chụp 94 89 Phụ lục 1: Dụng cụ sản xuất (Nguồn: Tác giả sưu tầm) Ảnh 1: Dao 90 Phụ lục 2: Quy trình sản xuất (Ảnh tác giả luận văn chụp T5/2015) Ảnh 2: Công đoạn cạo vỏ tre Ảnh 3: Công đoạn làm nan 91 Ảnh Ảnh + 5: Công đoạn đan sản phẩm 92 Ảnh Ảnh + 7: Hoàn thành sản phẩm 93 Ảnh Ảnh + 9: Trang trí sản phẩm 94 Phụ lục 3: Mẫu sản phẩm (Ảnh tác giả luận văn chụp) Ảnh 10: Mũ xuất Thổ Nhĩ Kỳ Ảnh 11: Hộp hoàng cung cói xuất Nga 95 Ảnh 12 Ảnh 13 96 Ảnh 14 Ảnh 15 97 Ảnh 16 Ảnh 17 98 Ảnh 12 - 18: Các loại túi xuất Nhật Bản 99 Ảnh 19 Ảnh 19 - 20: Túi xuất khu vực Châu Âu 100 Ảnh 21 Ảnh 22 101 Ảnh 23 Ảnh 24 102 Ảnh 25 Ảnh 21 - 26: Hàng nội thất ...Bộ VĂN HOá, THể THAO Và DU LịCH Bộ GIáO DụC Và ĐàO TạO TRƯờNG ĐạI HọC VĂN HOá Hà NộI ******** Dương thị huyền Văn hóa làng nghề mây tre đan ninh sở (xà ninh sở, huyện thường tín, thành phố hà nội). .. giàu có 5 Vì lý đó, tơi chọn đề tài ? ?Văn hoá làng nghề mây tre đan Ninh Sở (xã Ninh Sở, huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội)? ?? làm luận văn thạc sĩ khoa học văn hóa Lịch sử nghiên cứu vấn đề Qua... đề sau: - Các giá trị văn hóa làng nghề mây tre đan Ninh Sở - Các biến đổi văn hóa nghề mây tre đan Ninh Sở - Giải pháp cho việc bảo tồn văn hóa làng nghề mây tre đan Ninh Sở Đối tượng phạm vi