Röôïu etylic coù nhöõng tính chaát hoùa hoïc sau : phaûn öùng chaùy, phaûn öùng vôùi natri, phaûn öùng vôùi axit axetic. Röôïu etylic laø nguyeân lieäu, nhieân lieäu, dung moâi[r]
(1)TRƯỜNG THCS KHƯƠNG ĐÌNH
MƠN HÓA HỌC 9
(2)(3)- Cấu tạo - Tính chất - Ứng dụng
Rượu etylic
Axit axetic Chất béo
Glcozzơ, saccarozơ Tinh bột, Xenlulozơ
Protein
(4)I TÍNH CHẤT VẬT LÍ
III TÍNH CHẤT HĨA HỌC II CẤU TẠO PHÂN TỬ
IV ỨNG DỤNG V ĐIỀU CHẾ
Tiết 49 - Bài 44: RƯỢU ETYLIC
(5)I TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Tiết 49 - Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O Phân tử khối: 46
(6)I TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Rượu etylic(alcol etylic etanol), chất lỏng, không màu, sôi 78,3oC, nhẹ nước, tan vô hạn nước
- Hòa tan nhiều chất iot, benzen…
Nhờ tính chất mà rượu etylic ứng dụng làm dung môi : pha sơn, pha
(7)(8)Là s ml rố ượu etylic coù 100 ml h n h pỗ ợ rượu với nước.
* Độ rượu :
I.Tính chất vật lí:
Ví dụ 2: Rượu etylic 960
Trong 100ml rượu 960 chứa 96ml rượu etylic nguyên chất.
Ví dụ : Rượu etylic 450
(9)45 ml 100 ml
Nước
45 ml Rượu etylic 55 ml
Rượu 450
(10)Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic Dung dịch rượu độ?
Trong 200ml dd rượu Vậy 100ml dd rượu
Vậy độ rượu = 250 Giải
Giải
50ml rượu etylic
x ml rượu etylic
x =
100 50
(11)Nếuế thay: 50ml = V rượu nguyợ ên chê ất (Vấ r)
200ml = V hỗn hỗ ợp rượu nước (Vợ hh)
Cơng thức tính
độ rượu: Đ r = Vhh
Vr 100
Đ rượu = x = = 25o 200
(12)Từ cơng thức tính độ rượu (Đr) suy cơng thức tính thể tích rượu nguyên chất (Vr) thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?
Đ r =
Vhh Vr 100
Vr = Đr Vhh 100
(13)Bài tập số b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có 500 ml rượu 450
Số ml rượu etylic : 45 x 500
Vrượu = = 225 ml 100
(14)I TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
(15)- Khi pha rượu etylic vào nước ta dung dịch rượu etylic nước
Cồn tên gọi dung dịch rượu etylic nước( thường nồng độ
cao).
(16)II.CẤU TẠO PHÂN TỬ
Em có nhận xét v thaønh ề
phần nguyên tử nguyên tố trong phân tử C2H6O ?
(17)(18)(19)II.CẤU TẠO PHÂN TỬ
(20)II.CẤU TẠO PHÂN TỬ C C H H H H O H H Hay :
CH3 CH2 OH
Em có nhận xét liên kết phân tử rượu
etylic ?
( chú ý liên kết mới so với liên kết gặp
(21)II.CẤU TẠO PHÂN TỬ C C H H H H O H H Hay :
Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo nhóm OH. Chính nhóm - OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
CH3 CH2 OH
(22)1 Ở chương trước, ta biết đa số hiđrocacbon dễ cháy, vậy theo em rượu etylic có cháy khơng ?
(23)III TÍNH CHẤT HÓA HỌC.
(24)(25)(26)PHIEÁU HỌC TẬP
S T T
Nội dung thí nghiệm (xem video)
Hiện tượng quan
sát Nhận xét
1
Nhỏ vài giọt rượu
etylic vào đế sứ đốt
2
Cho m u nh ẩ ỏ
Natri vào ống
nghiệm có đựng sẵn ml rượu etylic
Rượu etylic cháy với lửa mờ màu xanh, tỏa nhi u nhi t.ề ệ
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi đốt nóng
Có bọt khí ra, m u ẩ
Natri tan daàn
Rượu etylic tác dụng với natri, giải phóng khí hiđro
Qua thí nghiệm trên, em kết luận lại dự đoán ban đầu
.
Rượu etylic phản
ứng với natri tương tự nước, nhưng khơng mãnh
(27)III TÍNH CHẤT HĨA HỌC. 1 Rượu etylic có cháy khơng ?
Rượu etylic tham gia phản ứng cháy
C2H6O + O2 COt 2 + H2O + Q
o
3 2 3
* Rượu etylic cháy tỏa
(28)Rượu etylic tác dụng với Natri , giải phóng khí , khí hiđro.
CH3 - CH2 – OH + Na
III Tính chất hố học
2 2 CH3 – CH2-ONa + H2
1 Rượu etylic có cháy khơng?
2.Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
Natri etylat ( dd )
Em cho biết nguyên tử Na thay nguyên tử H phân tử rượu etylic ?
(29)H H
H C C O
H H
H H
H C C O H
H H
Na Na
H + + 2
Phản ứng hóa học rượu etylic với natri.
Natri etylat Rượu Etylic
(30)Rượu etylic tác dụng với Natri , giải phóng khí , khí hiđro.
CH3 - CH2 – OH + Na
III Tính chất hố học
2 CH3 – CH2-ONa + H2 (phản ứng thế)
(31)( Xem 45 )
III.Tính chất hố học
(32)Cho Na dư vào ống nghiệm đựng rượu
450, xảy
phản ứng hóa học nào?
_ Phản ứng Na với H2O.
_ Phản ứng Na với C2H5OH.
(33)Nhiên liệu
* Rượu etylic nguyên liệu,nhiên liêu, dung môi
(34)Một phần rượu dùng để uống dạng : bia, loại rượu khác độ rượu.
Tuy nhiên , uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe ( người mắc bệnh huyết áp, dày,
gan….), ảnh hưởng đến hạnh phúc gia đình xã hội.
Qua , em rút học cho thân ?
Theo thống kê, nguyên nhân gây tai nạn giao thông do: uống
rượu bia nhiều, không làm chủ tốc độ điều khiển phương tiện giao thông
(35)(36)Rắc men Ủ men Chưng cất
Chưng cất Chưng cất
Quy trình điều chế rượu etylic phương pháp lên men rượu
Đây quy trình điều chế ?
Nguyên liệu trình điều chế nào?
(37)(38)(39)Rắc men Ủ men Chưng cất
Chưng cất Chưng cất
Quy trình điều chế rượu etylic phương pháp lên men rượu
(40)*S n xu t rả ấ ượu thông thường b ng cách lên menằ
lên men
Tinh b t ho c ộ ặ đường Rượu etylic
C2H4 + H2O axit
C2H5OH
V i u chĐ ề ế
(41)(42)B i 1à : Hãy chọn câu giải thớch cho câu hỏi sau:
Vì rượu etylic phản ứng đ ợc với Natri ?
Vỡ ph©n tư cã nhãm - OH Vì phân tử có nguyên tử oxi
Vỡ trong phân tử có nguyên tử hiđro nguyên tử oxi B
A C
(43)B i 2à : Hãy chọn đỏp ỏn cho cõu hỏi sau :
Chất sau tác dụng đ ợc víi Natri?
CH3- CH2 - OH
CH3- CH3
CH3- O - CH3
C A B
C6H6 D
(44)B i à 3: Có thể phân biệt rượu etylic benzen cách
nào sau :
Đốt cháy chất
Dùng nước
Dùng Natri C
A B
(45)1 Rượu etylic chất lỏng, không màu,tan vô hạn nước Độ rượu số ml rượu etylic có 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
2 Công thức cấu tạo rượu etylic CH3 – CH2 – OH Nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hóa học đặc trưng.
3 Rượu etylic có tính chất hóa học sau : phản ứng cháy, phản ứng với natri, phản ứng với axit axetic.
4 Rượu etylic nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
5 Rượu etylic điều chế từ tinh bột, đường từ etilen.
C2H6O
(46)Laøm baøi t pậ s :ố 3, 4, 5(trang 139 SGK)
2 Đọc tìm hi uể trước baøi 45: Axit
axetic
(47).Chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo
(48)Công thức công thức cấu tạo của rượu etylic ?
CH3COOH
CH3 – O – CH3
C2H5 - OH C3H5(OH)3 A
B C D
Sai ! Ồ ! Tiếc
(49)0 03243211 45678956789 10 10 B B A A C C
Cấu tạo phân tử có nhóm -OH
Trong phân tử có liên kết đơn -O-
C-Cấu tạo phân tử có nguyên tố oxi Rượu etylic tác dụng với natri :
Sai Sai
(50)0 03243211 45678956789 10 10 B B A A C C
Phản ứng cháy với oxi
Phản ứng với kim loại hoạt động mạnh Phản ứng với axit
Rượu etylic nước có tính chất hóa học giống nhau?
Sai
Sai
(51)0 03243211 45678956789 10 10 B B A A C C 250 350 300
Hòa tan 20 ml rượu nguyên chất vào 60 ml nước Độ rượu hỗn hợp rượu :
Sai
(52)0 03243211 45678956789 10 10
(53)Bảo vệ sức khỏe
Không uống rượu bia Năng vận động thể
U ng c c bia ố ố đi Mình khoâng được u ng biaố