CÔNG NGHỆ KINH DOANH LỮ HÀNH

Câu 1: Phân tích vì sao hồ Giảng Võ trở thành 1 điểm tham quan của khách du lịch ? Trả lời: Như các bạn đã biết, hồ đóng một vai trò đặc biệt quan trọng trong đời sống của con người Việt Nam. Nó vừa là nơi cung cấp nước sinh hoạt, cũng vừa là nơi thoát nước giúp cho đường phố. đất đai khi mưa về, khi ngập lụt. Không những thế Hồ còn chính là nơi tạo ra môi trường sinh thái, tạo ra cảnh quan giúp cho con nguời có thể nghỉ ngơi giải trí…Chính vì vậy mà Hồ được coi là điểm tham quan và thu hút nhất của khách du lịch.

BÀI ĐIỀU KIỆN MÔN: CÔNG NGHỆ KINH DOANH LỮ HÀNH Câu 1: Phân tích hồ Giảng Võ trở thành điểm tham quan khách du lịch ? Trả lời: Như bạn biết, hồ đóng vai trò đặc biệt quan trọng đời sống người Việt Nam Nó vừa nơi cung cấp nước sinh hoạt, vừa nơi thoát nước giúp cho đường phố đất đai mưa về, ngập lụt Khơng Hồ cịn nơi tạo môi trường sinh thái, tạo cảnh quan giúp cho nguời nghỉ ngơi giải trí…Chính mà Hồ coi điểm tham quan thu hút khách du lịch Và quần thể Hồ Hà Nội, hồ Giảng Võ coi điểm tham quan, thu hút khách du lịch đến với hồ Hồ Giảng Võ nằm đường Trần Huy Liệu đường Ngọc Khánh Hồ Giảng Võ nhỏ đóng vai trị đặc biệt quan trọng việc cải thiện môi trường sinh thái khu vực toàn thành phố Với diện tích nhỏ hồ Giảng Võ hấp dẫn khách du lịch mặt hồ phẳng lặng, hồ ban quản lý người dân khu vực thả nhiều loại cá khác với nhiều màu sắc, làm thu hút hấp dẫn người xem Từ đường bao quanh bờ hồ người ta cho xây dựng bậc thang để du khách bước xuống đường gần xát mặt hồ Vào mùa nước cạn đường lộ người đường đó, để vừa dạo bộ, vừa ngắm quang cảnh hồ vào buổi sáng sớm vào lúc chiều tà,, để thả thả vào khơng khí lành mà vẻ đẹp hồ mang lại Bao quanh hồ, ban quản lý cho xây dựng nhiều đường bao quanh hồ, với hang loạt giải xanh trồng ven đường ven bờ hồ tạo cho hồ cảnh quan đẹp, không khí lành, mát mẻ Bên cạnh tán xanh, đặt tán xanh ghế đá đặt tán xanh ven đường men theo bờ hồ, quay mặt hồ du khách dừng chân nghỉ ngơi sau chặng đường dài mệt mỏi Hộ dừng chân ngịi lại ngắm cảnh hồ êm dịu, mộng mơ, thả hồn vào thiên nhiên tuyệt đẹp, hồ vào với gió mát Vào buổi sáng sớm buổi chiều tà, hồ Giảng Võ du khách cư dân địa lựa chọn làm nơi tập thể dục, nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn sau chặng đường dài sau ngày làm việc vô mệt nhọc Khơng thế, Hồ cịn nơi hị hẹn, tỏ tình đơi trai gái u nhau, nơi tụ họp, gặp mặt, nơi vui chơi, giải trí, nơi tổ chức bữa tiệc liên hoan… Bao quanh đường bờ hồ hang loạt nhà hang, khách sạn, khu vui chơi, giải trí khách du lịch cư dân địa ngồi khu vực Chính mà hồ Giảng Võ coi điểm tham quan, thu hút khách du lịch không vẻ đẹp cảnh quan hồ, mà hồ Giảng Võ nơi sinh hoạt chung toàn thể cộng đồng Hiện hồ Giảng Võ ban quản lý, nhà đầu tư toàn thành phố đầu tư tu sửa, nạo vét, tiến hành cải thiện, tạo môi trường sinh thái khu vực hồ Giảng Võ Hồ Giảng Võ nạo vét, thay nước cho hồ, góp phần tạo mơi trường sinh thái nhằm thu hút khách du lịch đến thăm quan, góp phần cải thiện mơi trường sinh thái cho khu vực toàn thành phố Câu 2: Giới thiệu khách sạn từ trở nên nằm quanh hồ Giảng Võ ? Trả lời : Hiện bao quanh hồ Giảng Võ có nhiều khách sạn xây dựng nên nhằm phục vụ đông đảo khách du lịch đến tham quan Nhưng có khách sạn công nhận khách sạn đạt từ trở nên : Khách sạn Hà Nội, Khách sạn thương mại, Lake side hotel * Khách sạn Hà Nội Hà Nội D8 Giảng Võ, Quận Ba Đình, Hà Nội Điện thoại: 04-8452270/ Fax: 04-8452240 Khách sạn Hà Nội toạ lạc ven Hồ Giảng Võ nằm vị trí tiện lợi gần trung tâm thành phố, gần trung tâm hội chợ triển lãm Giảng Võ, khu đoàn ngoại giao, gần Đại sứ quán Hà Nội Mỹ, Úc, Trung Quốc Khách sạn Hà Nội có trang thiết bị dịch vụ đa dạng đáp ứng nhu cầu thương nhân khách du lịch Nổi tiếng với đội ngủ nhân viên giàu kinh nghiệm, tận tâm, giàu lòng hiếu khách, khách sạn Hà Nội đáp ứng chất lượng phục vụ tốt làm cho bạn có cảm giác thoải mái nhà Khách sạn Hà Nội nhìn hồ Giảng Võ tuyệt đẹp từ bạn thấy tồn cảnh Hà Nội Khách sạn nằm khu trung tâm ngoại giao Hà Nội gần Đại sứ quán Mỹ, úc, Thuỵ Điển, Trung Quốc gần với trung tâm thủ đô Từ khách sạn phút để tới Trung tâm Triển lãm - Hội chợ Quốc tế Giảng Võ Là khách sạn liên doanh Hồng Kông Việt Nam, City Wing Khách sạn Hà Nội mở vào năm 1993 Lake Wing vào năm 1997 Khách sạn Hà Nội biết đến với tiện nghi dịch vụ đáp ứng nhu cầu đa dạng du khách: · · Thông Tin Bảng Giá · Phịng Nghỉ · Vị Trí · Thư Viện Ảnh · Khuyến Mại Khách sạn lắp đặt trang thiết bị đại, khách sạn tiếng kinh nghiệm phục vụ, tận tụy, có truyền thống mến khách Khách sạn ln phục vụ hết lịng, tạo cảm giác an toàn bạn nhà Vị trí Khách sạn Hà Nội nằm địa điểm thuận tiện gần với khu ngoại giao cách trung tâm thành phố không xa Khách sạn cách triển lãm Giảng Võ chùng phút, cách trung tâm thành phố 15-20 chừng 30-40 phút để tới sân bay quốc tế Nội Bài Phịng Khách sạn có 218 phịng phịng có cảnh hồ thành phố đẹp trang bị đồ đạc sang trọng, thiết bị đại, làm cho khách có cảm giác gần gũi, thoải mái.Phòng nghỉ phòng hộ trang bị đại Mõi phịng có nội thất Châu Âu trang nhã, điện thoại trực tuyến, tử giữ đồ an tồn, truyền hình vệ tinh, bar mini… Khách sạn có cánh nhà.Cánh Hồ Cánh Thành Phố Cánh Hồ xây dựng sau với phòng lớn vừa tầm nhìn hồ kế bên Cánh thành phố cánh xây dựng trước với phòng lớn vừa tầm nhìn thành phố, phịng cải tiến nâng cấp Các loại phòng: Standard (Cánh Thành Phố)-Nằm tầng thấp Cánh Thành Phố với tầm nhìn thành phố Superior (Cánh Thành Phố)-Nằm tầng cao Cánh Thành Phố với tầm nhìn thành phố Standard (Cánh Hồ)-Nằm tầng thấp Cánh Hồ với tầm nhìn hồ Superior (Cánh Hồ)-Nằm tầng cao Cánh Hồ Dịch vụ tiện nghi phòng: - Câu lạc đêm Hà Nội- với sàn nhảy tuyệt vời, nhạc sống biểu diễn - Các phòng karaoke-Được trang bị hệ thống âm karaoke chất lượng cao - Trung tâm mát xa-sauna Darling-Mát xa theo phong cách Thái, phịng xơng sauna - Trung tâm thể chất-Được trang bị trang thiết bị chất lượng cao từ Mĩ - Sân Tennis-Nằm khu phong cảnh đẹp - Nhà hàng bar: -Nhà hàng Trung Hoa Dragon- Phục vụ ăn mang phong cách Hồng Kơng hiệu, phịng VIP cải tiến với thiết kế sang trọng đẹp mắt - Nhà hàng Green Wave-phục vụ thực khách bữa buffet loạt ăn theo cơng thức Việt Nam, Âu, Á - Bar Lake View-một nơi ấm cúng với tầm nhìn hồ thật đẹp nơi lí tưởng để bạn thư giãn với đồ uống ăn nhanh - Food Center-Một nơi lí tưởng cho ăn nhanh, bữa tối với thực đơn đa dạng hầm, nướng, thức ăn nhanh, cháo, mì, phở… Tiện nghi & Dịch vụ khác - Các thiết bị phục vụ hội nghị - Bộ phận trợ giúp - Dịch vụ cho thuê xe - Dịch vụ y tế - Internet sảnh/ Trung tâm thương vụ - Chỗ đỗ xe - Dịch vụ thư ký - Các dịch vụ Du lịch * Khách sạn Lake Side Địa chỉ: 23 Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam Điện thoại: 84-4 38350111 Fax: 84-4 38350121 Email: Lakeside@hn.vnn.vn Khách sạn Lake Side khách sạn liên doanh tập đoàn King Jade Đài Loan Bộ Văn hóa, Thơng tin Việt Nam Tọa lạc bên bờ hồ Giảng Võ, khách sạn gồm 78 phòng trang bị đầy đủ tiện nghi cung cấp cho quý khách thoải mái trang trọng Vị Trí Khách sạn nằm bên bờ hồ Giảng Võ cách Trung tâm triển lãm Giảng Võ vài bước chân Khách sạn cách sân ga 2km cách sân bay Quốc tế Nội Bài 30km Phòng Khách sạn gồm 78 phòng trang bị đầy đủ tiện nghi, bao gồm: TV màu, truyền hình vệ tinh, kênh phim phòng, điện thoại quốc tế, bar mini, phòng khơng hút thuốc… Superior: Các phịng trang trí đơn giản, ngăn nắp, sẽ, bao gồm ban công cửa sổ với tầm nhìn thành phố; 22m2 Executive B: Các phòng với khu phòng khách phòng ngủ riêng biệt, ban cơng với tầm nhìn thành phố; 38m2 Executive A: Các phòng với khu phong khách phòng ngủ riêng biệt, ban cơng với tầm nhìn hồ Giảng Võ; 38m2 Deluxe Suite: Các phòng gồm phòng khách phòng ngủ với ban cơng tầm nhìn hồ Giảng Võ; 48m2 Tiện nghi phòng · Điều hòa · Dụng cụ pha cà phê trà · Máy sấy tóc · Dịch vụ internet · Dịch vụ điện thoại quốc tế trực tiếp · Két an toàn · Tủ lạnh · Chiếu phim theo yêu cầu · Truyền hình vệ tinh Nhà hàng: Nhà hàng Moon Lake nơi gặp gỡ lý tưởng với khơng khí thoải mái nội thất trang nhã với ánh sáng tự nhiên tầm nhìn bao quát toàn cảnh hồ Giảng Võ Nhà hàng Green Lake chuyên ăn Trung Hoa Quý khách tuỳ chọn dùng bữa nhà hàng tổ chức tiệc riêng bốn phòng ăn nhỏ Câu lạc đêm King Palace quầy bar điểm nóng hàng đêm, bao gồm phịng karaoke sàn nhảy với dàn âm hệ thống chiếu sáng đại Tiện nghi cơng tác: Phịng hội họp với sức chứa Tiện nghi & Dịch vụ khác · Dịch vụ trông trẻ · Dịch vụ đổi tiền · Phòng chơi cho trẻ em · Thang máy · Trung tâm chăm sóc sức khỏe · Internet sảnh/ Trung tâm thương vụ · Phịng Massage · Có phịng khơng hút thuốc · Chỗ đỗ xe · Cửa hàng đồ lưu niệm · Dịch vụ Spa · Phòng xông · Các dịch vụ Du lịch * Khách sạn Thương mại Địa :25 Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Hà Nội Vị trí · Gần trung tâm · Gần bệnh viện từ 150 – 250 người · Gần siêu thị · Môi trường cảnh quan phù hợp · Gần khu giải trí · Gần ngân hàng · Gần bưu điện · Gần trung tâm TM · Thuận tiện lại Giới thiệu: Là khách sạn sao, uy tín, chất lượng Khách sạn Thương Mại Hà Nội xem điểm nghỉ ngơi hấp dẫn du khách nước gần Trung tâm ăn uống, thương mại gần ngân hàng Với đội ngũ nhân viên, lễ tân xinh đẹp, trẻ trung nhiệt tình Khách sạn chiếm cảm tình nhiều du khách Việt Nam quốc tế đến Hà Nội Cách sân bay nội tầm 30 km Số phòng Trên 50 phòng Tiện nghi · Có truyền hình cáp · Có internet tốc độ cao · Có nóng lạnh · Có điều hịa · Có tủ lạnh mini · Thiết bị chiếu sáng đại · Có thang máy · Có khu vực hút thuốc riêng biệt An Ninh · Có bảo vệ 24/24 · Có thiết bị phịng cháy · Có camera chống trộm · Có chỗ để xe ơtơ · Có cửa khóa tự động · Có két an tồn Hình thức tốn · Tiền mặt · Chuyển khoản · Séc Câu 3: Phân tích loại nhân lực có tay nghề khách sạn Hà Nội để phục vụ khách du lịch ? Trả lời :  Bộ phận lễ tân chức nhiệm vụ phận lễ tân: · chức năng: - đặt buồng: giải yêu cầu dịch vụ buồng trước nhần điệnt thoại, fax, máy tính - Làm thủ tục đăng ký khách sạn trả buồng - Giao tiếp: giải thông tin đến cho khách, liên hệ dịch vụ, hoạt động, kiện với khách · Nhiệm vụ: - Giới thiệu, bán dịch vụ buồng dịch vụ khác khách sạn - Nhận đặt buồng bố trí buồng cho khách - tiếp đón lịch thiệp làm thủ tục đăng ký khách sạn cho khách - Trưck tiếp phối hợp với phận khác phục vụ khách suốt thời gian lưu trú khách sạn - Tiếp nhận ý kiến tư vấn xử lý khiểu nại khách, đồng thời chuyển thông tin cần thiết ch phận dịch vụ khách sạn nhằm cải tiến chất lượng phục vụ - Giữ mối quan hệ chặt chẽ với quan hữu quan sở dịch vụ khách sạn để đáp ứng nhu cầu khách giải vấn đề phát sinh - Theo dõi, cập nhật, tổng hợp chi phí khách - Làm thủ tục toán tiễn khách - Lưu trữ hồ sơ khách - Cân đối sổ sách, thống kê tổng hợp tình hình đặt buồng, công suất buồng doanh thu cua khách sạn - Đảm bảo an tồn tính mạng tài sản cho khách khách sạn Đoàn kết giúp đỡ lẫn nhau, khơng ngừng nâng cao trình độ chun mơn cải tiến phương pháp làm việc · Tổ chức lao động phận lễ tân: với khách sạn sao, phận lễ tân tổ, ca làm việc có nhân viên đảm nhiệm công việc ca Cơ cấu tổ chức đơn giản, tổ trưởng chịu trách nhiệm nắm tình hình chung, trực tiếp giải vấn đề phát sinh ca báo cáo với giám đốc hàng ngày Nhân viên bảo vệ đồng thời nhân viên gác cửa vận chuyển hành lý cho khách Nhân viên tiếp tân đảm nhiệm tất công việc đón khách, nhận đadựt buồng, làm thủ tục đăng ký khách sạn toán buồng cho khách, phụ trách điện thoại  Bộ phận buồng Chức nhiệm vụ phận buồng: · Chức năng: phận buồng chịu trách nhiệm tổ chức lo liệu đón tiếp, phục vụ nơi nghỉ ngơi khách, quản lý việc cho thuê buồng quán xuyến trình khách ở, qua thể trình độ văn minh lịch sự, truyền thống mến khách dân tộc · Nhiệm vụ: - Làm vệ sinh, dưỡng trí buồng khách, khu vực công cộng như: hành lang, cầu thang, khu vực sảnh, khu vực ngoại vi trước sau khách sạn - Phục vụ dịch vụ thuộc phạm vi phận buồng như: dịch vụ đồ uống mini bar, giặt là, chăm sóc người ốm, cho thuê đồ dùng sinh hoạt, theo yêu cầu khách phù hợp với quy định khách sạn - Đảm bảo đồng phục nhân viên, đồ vải cho phận dịch vụ giặt đồ cho khách - Giữ yên tĩnh an toàn tuyệt đối tính mạng tài sản khách khách sạn Thực biện pháp chống cháy, chống độc, bảo mật phòng gian, thực tẩy trùng, diệt chuột, gián, phòng chống dịch bệnh - Chịu trách nhiệm toàn tài sản thuộc khu vực buồng Kiểm soát chi tiêu phận Nghiên cứu thiết bị, hoá chất hữu hiệu hơn, thực hành tiết kiệm điện nước Tổ chức quản lý giữ gìn hành lý khách để quên, kịp thời thông báo với lễ tân để tìm biện pháp trả kịp thời cho khách - Kiểm tra trì số liệu cần thiết tình hình khách, hệ thống buồng, dịch vụ phát sinh để giúp đối chiếu với lễ tân cải tạo bảo dưỡng buồng - Giữ mối quan hệ với lễ tân phận khách như: bàn, bar, bếp, kỹ thuật bảo dưỡng, kế toán, bảo vệ, tiếp thị bán hàng để xúc tiến dịch vụ nâng cao chát lượng phục vụ · - Sơ Tổ chức lao động phận buồng: đồ tổ chức lao động phận buồng: khách sạn phận buồng tổ Tổ trưởng buồng điều khiển nhân viên chuyên trách nhân viên phục vụ buồng kiêm nhiệm việc dọn buồng phục vụ dịch vụ cho khách - Nhiệm vụ chức danh phận buồng + Tổ trưởng buồng: người quản lý toàn hoạt động kinh doanh phận buồng Nhiệm vụ: Lập kế hoạch linh doanh phận, vạch kế hoạch quản lý phận cho khoa học thuận tiện Phối hợp trưởng nhóm chun trách giám sát, đơn đốc đạo công việc tới nhân viên quyền + Sắp xếp lịch làm việc, đồng thời đặt yêu cầu chất lượng vật phẩm đồ dùng cho buồng khách để tiết kiệm chi phí + Kiểm tra buồng trang thiết bị, vật phẩm vệ sinh buồng sau nhân viên dọn buồng, trước khách nhận buồng chuẩn bị rời khách sạn + Tiép nhận xử lý ý kiến đóng góp, phê bình để có biện pháp khắc phục + Phối hợp với phòng nhân việc tutển dụng, đào tao đề nghị khen thưởng, kỷ luật nhân viên phận + Lập báo cáo trình giám đốc theo định kỳ; phối hợp với phận khách để nhăm đảm bảo kinh doanh có hiệu  Bộ phân F&B Chức nhiệm vụ phận bàn: · Chức năng: đón tiếp phục vụ khách ăn đồ uống đảm bảo chất lượng nhằm tạo hiệu kinh doanh · Nhiệm vụ: - Chịu trách nhiệm phục vụ khách ăn uống bữa ăn thường bữa tiệc lớn, nhỏ giờ, kịp thời, xác, nguyên tắc động tác quy định - Tìm hiểu năm vững yêu cầu khách, pjối hợp chặt chẽ với phận bếp, bar để đáp ứng tốt yêu cầu khách - Tạo mô trường hấp dẫn để khách thưởng thức ăn đồ uống thơng qua việc đặt, trí phịng ăn, bàn ăn, kiểm sốt thiết bị ánh sáng, nhiệt độ phong cách giao tiếp - Duy trì tốt vệ sinh an tồn thực phẩm vệ sinh mơi trường, có biện pháp bảo vệ tuyệt đối an tồn tính mạng tài sản cho khách - Thực tốt việc quản lý tài sản, lao động, kỹ thuật tnhững quy định khách sạn - Thường xuyên thu thập thông tin từ khách, nghiêm chỉnh báo cáo với kãnh đạo phận liên quan để nâng cao chất lượng phục vụ - Thường xuyên tray dồi kiến thức nghiệp vụ chuyên mơn, ngoại ngữ, có ý thức đồn kết giúp đỡ lân nhằm nâng cao suất, chất lượng, hiệu · Tổ chức lao động: Vpí khách sạn sao, phận bàn tổ, gồm tổ trưởng, nhân viên phục vụ nhân viên thu dọ Chức nhiệm vụ phận bar: · chức năng:Bộ phận bar có chức kinh doanh phục vụ nhằm thoả mãn yêu cầu đồ uống cho khách thời gian ngắn lúc, nơi khách sạn · Nhiệm vụ: - Pha chế loại đồ uống có chất lượng, đảm bảo vệ sinh đáp ứng nhu cầu khách - Đi sâu nghiên cứu nhóm đồ uống, cách sản xuất sử dụng phù hợp với yêu cầu khách - Phục vụ khách quầy, bàn khách phận khác đồ uống theo yêu cầu đảm bảo tiêu chuẩn định mức trình tự phục vụ quy định - Đảm bảo tốn xác với khách thực tốt quản lý nguyên liệu, hàng hoá, lao động kỹ thuật - Đoàn kết, giúp đỡ lẫn nhau, không ngừng nâng cao nghiệp vụ chuyên môn cải tiến phương pháp phục vụ *Tố chức lao động: phận bar hoạt động 24/24 Tuy nhiên quầy bar khách sạn mở cửa lệch Thời gian quầy bar hoạt động chủ yếu từ 60h đến 24h  Bộ phận nhân Bộ phận nhân khơng phục vụ khách hàng, khơng dính dáng đến kinh doanh đóng vai trị quan trọng để khách sạn hoạt động có hiệu Trưởng phòng nhân xem chuyên gia luật lao động nhà nước, làm cơng tác cố vấn cho trưởng phận khác vấn đề Khó khăn phận nhân nảy sinh tcs động vào phận khác khách sạn Mặc dù phận nhân tuyển mộ, vấn sàng lọc nhân viên có triển vọng, định thuê nhân viên lại nằm phận tiếp nhận Cungx giống định thăng cấp kỷ luật, đóng góp phận nhân giới hạn phạm vi cố vấn diễn giải vấn đề mang tính pháp lý Hiệu phận nhân tuỳ thuộc phần lớn vào khả giám đốc phận khác  Bộ phận kế toán Bộ phận kế toán thực chức năng: cố vấn điều hành trực tiếp Vai trò truyền thống phận kế toán ghi chép lại giao dịch tài chính, chuẩn bị diễn giải báo cáo tài chính, cung cấp cho ban quản lý phận khác báo cáo định kỳ kết hoạt động đạt Nhiệm vụ thường xuyên bao gồm việc chuẩn bị bảng lương, kế toán thu kế toán chi Chức nhiệm vụ người trưởng phụ tá kiểm sốt tài Ngồi phận kế tốn cịn có chức liên quan đến lĩnh vực khác khách sạn: kế toán giá thành kiểm soát chi phí tồn hoạt động khách sạn Thực tế cơng việc phận kiểm sốt chi phí giá thành bơ phận kế toán Hai khu vực mà phận kiểm soát chi phí giá thành quan tâm nhiều phận phòng phận F&B Tổ thu ngân phận tiền sảnh phận kế toán chịu trách nhiệm theo dõi chặt chẽ tất việc thu tiền, tính tiền vào tài khoản khách Mỗi ngày nhân viên kiểm toán ca đêm phải kiểm tra, vào sổ tất hoá đơn chi tiêu mua hàng khách phận khác khách sạn Mặc dù nhân viên làm việc bàn tiếp tân nhiệm vụ thu ngân cách tiếp xúc với khách hàng để thu tiền, họ nhân viên phận kế tốn nên phải báo cáo công tác lên người trợ lý kiểm soát quầy thu Bộ phận kế toán có mối quan hệ với hoạt động phận F&B người kiểm soát giá thu ngân phận F&B làm việc phận kế tốn, họ theo dõi doanh thu lẫn chi phí phận F&B Thu ngân phận F&B báo cáo lên người trợ lý kiểm soát quầy thu Kiểm soát viên giá thành phận F&B báo coá trực tiếp lên người trưởng kiểm soát tài Bộ phận F&B chịu trách nhiệm việc sửa soạn phục vụ thức ăn, phận kế tốn chịu trách nhiệm thu doanh thu Cơng việc người kiểm soát giá thành F&B xác định tính xác hợp lý tất khoảng doanh thu từ F&B Bộ phận kế toán chịu trách nhiệm theo dõi chặt chẽ viết báo cáo hàng ngày khoảng chi phí thực phẩm thức ăn sử dụng Trong nhiều trường hợp Bộ phận kế toán chịu trách nhiêm thiết kế hệ thống kiểm sốt bố trí khắp khách sạn Như vậy, phận kế toán đơn vị thụ động gắn liền với việc lưu trữ tài liệu kế tốn hàng ngày Thật gắn liền hoạt động với phận phịng F&B Ngồi ra, phận kế tốn cịn có trách nhiệm hệ thống thơng tin quản lý tồn khách sạn điểm cuối trách nhiệm kế toán cần nêu là: - Bộ phận kế toán đảm nhiệm việc thu nhập báo cáo hầu hết thống kê tài hoạt động doanh thu khách sạn Qua chức này, đóng vai trị tham mưu quan trọng cho tồn khách sạn cách cung cấp kiện cho việc đưa định chuẩn bị ngân sách - Người đứng đầu phận kế tồn có nhiệm vụ kép: không chịu trách nhiệm với tổng giám đốc khách sạn mà chịu trách nhiệm với nhà đầu tư Vì người kế tốn phải cung cấp cho nhà đầu tư xác monh tính xác kết hoạt động tài khách sạn Do vậy, khái niệm tính thống mệnh lệnhbị vi phạm thường xuyên người kiểm sốt tài khách sạn Bộ phận tiếp thị & thương mại Bôh phận nayd thường nhỏ nên việc điều phối nội đễ dàng Bôh phận lại quan hệ với hoạt động hàng ngày phận khác Tuy nhiên, phân công cho nhân viên điều hành tổ tiếp thị thường dựa loại khách hàng mà khách sạn cố gắng chào mời thu hút Các trưởng điều hành thương mại chia thành tổ nhỏ dựa vùng địa lý quốc gia Tuy nhân viên tiếp thị thương mại hoạt động độc lập phần thị trường phân cơng, có có vấn đề phức tạp nội Câu : Một số sở vui chơi giải trí nằm cạnh hồ Giảng Võ để phục vụ khách du lịch ? Trả lời: Trung tâm Hội chợ Triển lãm Việt Nam, thường gọi tắt Triển lãm Giảng Võ, địa điểm tổ chức hội chợ triển lãm số 148 đường Giảng Võ, quận Ba Đình, thành phố Hà Nội, Việt Nam Quản lý Trung tâm Hội chợ Triển lãm Việt Nam Trung tâm Hội chợ triển lãm Việt Nam (VEFAC - Vietnam Exhibition & FAir Center), pháp nhân có chức tổ chức hội chợ, triển lãm Hà Nội TRUNG TÂM HỘI CHỢ TRIỂN LÃM VIỆT NAM (VEFAC) Địa chỉ: 148 đường Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội Trung tâm Hội chợ Triển lãm Việt Nam (VEFAC) thành lập năm 1975 nhằm thúc đẩy mối quan hệ kinh tế thương mại Việt Nam nước giới VEFAC trung tâm triển lãm lớn Việt Nam với tổng diện tích 70,000 m2 bao gồm khu triển lãm hội nghị Tại thường diễn hội chợ, triển lãm hội nghị thường niên Về chất, chương trình tổ chức VEFAC mang tính chất thương mại Tuy nhiên, diễn nhiều kiện văn hóa (bao gồm triển lãm chương trình biểu diễn văn nghệ) Kích thước:  Nhà A1- tầng - 3,808 m2;  Nhà A1- tầng - 2,080 m2;  Nhà A2 – 3,660 m2;  Nhà A3 – 1,989 m2;  Nhà A4 – 1,989 m2;  Nhà A9 - 1,000 m2 CÁC HỘI CHỢ TRIỂN LÃM DIỄN RA TẠI NHÀ TRIỂN LÃM A1 TẦNG 1: Diện tích: Tải trọng mặt sàn: Độ cao trần nhà: Cửa chính: Cửa sau: Cửa trái: Cửa phải: 3,808 m2 200 kg/cm Tối thiểu: 4.5 m Rộng 0.2 m Rộng 4.8 m Rộng 3.6 m Rộng 3.6 m Tối đa: 9.5 m Cao 2.4 m Cao 4.5 m Cao 4.5 m Cao 4.5 m TẦNG 2: Diện tích: Tải trọng mặt sàn: Độ cao trần nhà: 2,080 m2 20 kg/cm 4.7 m ... Các loại phòng: Standard (Cánh Thành Phố)-Nằm tầng thấp Cánh Thành Phố với tầm nhìn thành phố Superior (Cánh Thành Phố)-Nằm tầng cao Cánh Thành Phố với tầm nhìn thành phố Standard (Cánh Hồ)-Nằm... toàn hoạt động kinh doanh phận buồng Nhiệm vụ: Lập kế hoạch linh doanh phận, vạch kế hoạch quản lý phận cho khoa học thuận tiện Phối hợp trưởng nhóm chun trách giám sát, đơn đốc đạo công việc tới... phận khách để nhăm đảm bảo kinh doanh có hiệu  Bộ phân F&B Chức nhiệm vụ phận bàn: · Chức năng: đón tiếp phục vụ khách ăn đồ uống đảm bảo chất lượng nhằm tạo hiệu kinh doanh · Nhiệm vụ: - Chịu