Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn thịt lợn hữu cơ tại công ty trách nhiệm hữu hạn mtv nông sản hữu cơ quế lâm

tê ́H uê ́ ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ  ̣c K in h HUỲNH THỊ KIM QUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUN NGÀNH: KINH DOANH NƠNG NGHIỆP Tr ươ ̀n g Đ ại ho CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN THỊT LỢN HỮU CƠ TẠI CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM Huế, tháng 12 năm 2019 tê ́H uê ́ ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN  ̣c K in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN Đ ại ho THỊT LỢN HỮU CƠ TẠI CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM ươ ̀n g CHUYÊN NGÀNH: KINH DOANH NÔNG NGHIỆP Sinh viên thực Giáo viên hướng dẫn Huỳnh Thị Kim Quyên ThS Trần Huỳnh Bảo Châu Tr Lớp: K50A-KDNN Niên khóa: 2016-2020 Huế, tháng 12 năm 2019 GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu uê ́ Khóa luận tốt nghiệp ́H Để hồn thành khóa luận này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Quý Thầy Cô giáo khoa Kinh tế Phát triển tận tình bảo, hướng dẫn em tê suốt bốn năm học vừa qua Đặc biệt, em muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giảng viên ThS Trần h Huỳnh Bảo Châu, người trực tiếp giúp đỡ, theo sát dẫn cho em in thời gian thực tập tốt nghiệp ̣c K Em gởi lời cảm ơn chân thành đến tập thể lãnh đạo, nhân viên làm việc Công ty Trách nhiệm hữu hạn thành viên Nông sản hữu Quế Lâm tạo điều kiện tốt cho em hồn thành chương trình thực tập hồn ho thành khóa luận tốt nghiệp Cảm ơn chị Trần Thị Châu Sa, nhân viên phịng kế tốn cơng ty hướng dẫn em hồn thành nhiệm vụ thực tập Đ ại Trong thời gian thực tập tốt nghiệp, thân giới hạn kiến thức kinh nghiệm nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, kính mong Thầy Cơ anh chị quan góp ý để khóa luận tốt nghiệp hoàn thiện g Cuối em xin chân thành cảm ơn kính chúc Q Thầy Cơ ban ươ ̀n lãnh đạo anh chị, cô Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên nông sản Quế Lâm dồi sức khỏe vầ gặt hái nhiều thành công Tr Xin trân trọng cảm ơn! SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên Huế, tháng 12 năm 2019 Sinh viên thực Huỳnh Thị Kim Quyên i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Trong bối cảnh thịt lợn vấn đề nóng hổi nhiều người quan tâm đặc biệt bà nội trợ nhiều vấn đề dịch bệnh, sử dụng hóa chất khách hàng lựa chọn thời buổi thịt lợn bẩn tràn lan thị trường ́ chăn ni,…chính thịt lợn sạch, an tồn ln lựa chọn hàng đầu để ́H Đề tài tập trung vào xác định nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn đưa giải pháp nhằm thúc đẩy tình hình tiêu thụ thịt lợn hữu công ty tê TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm Để đạt mục tiêu trên, nghiên cứu sử dụng phương pháp điều tra in h thu thập số liệu, phân tích thống kê mơ tả, kiểm định độ tin cậy thang đo, phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tương quan, phân tích mơ hình hồi quy, kiểm định ̣c K khác biệt Independent sample T- Test, One way Anova Trong đó, thu thập nghiên cứu số liệu sơ cấp từ việc điều tra bảng hỏi với số lượng mẫu điều tra ngẫu nhiên 120 khách hàng đến mua thịt lợn hữu Quế Lâm ho Số liệu thứ cấp sử dụng nghiên cứu từ năm 2016 đến 2018 công ty cung cấp Nghiên cứu sử dụng EXCEL 2013 SPSS 20.0 để xử lý phân tích số liệu Đ ại Qua trình thực nghiên cứu nhận thấy: Có nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn là: chất lượng sản phẩm, nhân viên bán hàng, giá thương hiệu Trong yếu tố thương hiệu có mức độ ảnh g hưởng lớn với hệ số β =0,397 Tiếp đến nhân viên bán hàng với hệ số β =0,388 ươ ̀n Yếu tố ảnh hưởng giá với hệ số β =0,356 Cuối yếu tố chất lượng sản phẩm với hệ số β =0,349 Đề tài yếu tố tác động đến định chọn mua thịt lợn Tr hữu siêu thị hữu Quế Lâm Từ đó, đưa giải pháp tập trung vào yếu tố thương hiệu để nâng cao định mua sắm khách hàng, thúc đẩy tình hình tiêu thụ cho cơng ty như: đẩy mạnh tương tác công ty với khách hàng phương trang mạng xã hội, làm bao bì để dễ gây ấn tượng với khách hàng bảo quản thịt lợn tốt hơn, SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ii uê ́ MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi ́H DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC HÌNH viii tê PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ h Lý chọn đề tài in Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 ̣c K Phương pháp nghiên cứu .3 Kết cấu đề tài .7 PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ho CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .8 1.1 Cơ sở lý luận Đ ại 1.1.1 Hành vi người tiêu dùng 1.1.2 Thịt lợn hữu 18 1.1.3 Phân tích nhân tố 21 g 1.1.3.1 Khái niệm, mục đích .21 ươ ̀n 1.1.3.2 Quy trình phân tích nhân tố 22 1.2 Cơ sở thực tiễn 23 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ thịt lợn Việt Nam 24 Tr 1.2.2 Tổng quan thị trường sản xuất tiêu thụ thịt lợn hữu Việt Nam 26 1.2.3 Tổng quan thị trường sản xuất tiêu thụ thịt lợn hữu Thừa Thiên Huế .27 CHƯƠNG 2: CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN THỊT LỢN HỮU CƠ TẠI CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM 28 2.1 Giới thiệu công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 28 SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu 2.1.1 Lịch sử hình thành Tập đoàn Quế Lâm Cơ cấu tổ chức tập đồn 29 2.1.2 Giới thiệu cơng ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm .30 2.2 Tình hình hoạt động cơng ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm giai đoạn 2016-20218 32 uê ́ 2.2.1 Tình hình lao động Công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm giai đoạn 2016-20218 32 ́H 2.2.2 Kết hoạt động kinh doanh Công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm giai đoạn 2016- 2018 .34 tê 2.3 Thực trạng sản xuất thịt lợn hữu công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 37 in h 2.3.1 Hoạt động sản xuất phân phối thịt lợn hữu công ty 37 2.3.2 Những thuận lợi khó khăn thịt lợn hữu Quế Lâm sản phẩm ̣c K thịt lợn khác thị trường 40 2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc định lựa thịt lợn hữu công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên nông sản hưu Quế Lâm 41 ho 2.4.1 Đặc điểm chung mẫu điều tra .41 2.4.2 Thực trạng khách hàng đến mua thịt lợn hữu siêu thị nông sản hữu Đ ại công ty qua mẫu điều tra .44 2.4.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo 46 2.4.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA 49 g 2.4.5 Phân tích hồi quy 55 ươ ̀n 2.4.6 Kiểm định mối liên hệ với đặc điểm khách hàng định lựa chọn sản phẩm thịt lợn hữu Quế Lâm 58 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY TÌNH HÌNH Tr TIÊU THỤ SẢN PHẨM THỊT LỢN HỮU CƠ TẠI CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM .62 3.1 Định hướng công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm sản phẩm thịt lợn hữu 62 3.2 Một số giải pháp nhằm thúc đẩy tình hình tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hữu Công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 62 SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu 3.2.1 Giải pháp nâng cao thương hiệu 62 3.2.2 Giải pháp giá thịt lợn hữu 63 3.2.3 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm 63 3.2.4 Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên bán hàng .64 uê ́ 3.2.5 Các giải pháp khác .64 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 ́H Kết luận 65 Kiến nghị 66 tê 2.1 Đối với Công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 66 2.2 Đối với người tiêu dùng 66 in h TÀI LIỆU THAM KHẢO Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K PHỤ LỤC SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU Ký hiệu Diễn giải : Trách nhiệm hữu hạn thành viên QL1, QL2 : Quế Lâm 1, Quế Lâm NTD : Người tiêu dùng NSHC : Nông sản hữu NN & PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn NNHC : Nông nghiệp hữu THPT : Trung học phổ thông EFA : Exploratory Factor Analysis (phân tích nhân tố EFA) KMO : Kaiser- Meyer- OlKin Sig : Significance (Mức ý nghĩa) ANOVA : SPSS : ho ̣c K in h tê ́H uê ́ TNHH MTV Analysis of Variance (Phân tích phương sai yếu tố) Tr ươ ̀n g Đ ại Statistical Package for the Social Sciences SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu DANH MỤC BẢNG BIỂU Khẩu phần lượng thức ăn cho heo thịt/ ngày 19 Tình hình sử dụng lao động công ty giai đoạn 2016-2018 33 Bảng 2.2: Kết hoạt động kinh doanh công ty TNHH MTV Quế Lâm giai Bảng 2.3: đoạn 2016 – 2018 .36 Giá sản phẩm thịt lợn công ty Quế Lâm cửa hàng Nông Dân Bảng 2.4: Huế cập nhật vào tháng 09/2019 39 Đặc điểm chung mẫu điều tra 42 Bảng 2.5: Bảng 2.6: Bảng 2.7: Bảng 2.8: Mức độ tiêu chí lựa chọn mua thịt lợn hữu mẫu điều tra 44 Thành phần thang đo sơ 46 Kiểm định độ tin cậy biến độc lập .47 Kiểm định Cronbach‘s Alpha biến phụ thuộc .48 in h tê ́H uê ́ Bảng 1.1: Bảng 2.1: ho ̣c K Bảng 2.9: Kết kiểm định KMO kiểm định Bartlett biến độc lập .50 Bảng 2.10: Ma trận xoay nhân tố 50 Bảng 2.11: Tỷ lệ giải thích cho nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn sản phẩm thịt lợn hữu công ty 52 Bảng 2.12: Kiểm định KMO Bartlett’s cho biến phụ thuộc 54 Kiểm định tượng đa cộng tuyến .57 Kết phân tích hồi quy 57 Kết kiểm định Independent T – Test 59 Kết kiểm định phương sai độ tuổi 59 Kết kiểm định ANOVA định mua khách hàng công ty Quế Lâm theo nhóm độ tuổi 60 Kết kiểm định phương sai thu nhập .60 Kết kiểm định ANOVA định mua khách hàng cơng ty Quế Lâm theo nhóm thu nhập .60 Kết kiểm định phương sai nghề nghiệp 61 Kết kiểm định ANOVA định mua khách hàng cơng ty Quế Lâm theo nhóm nghề nghiệp 61 ươ ̀n g Bảng 2.16: Bảng 2.17: Bảng 2.18: Bảng 2.19: Bảng 2.20: Đ ại Bảng 2.13: Kết phân tích EFA biến phụ thuộc 54 Bảng 2.14: Kiểm định hệ số tương quan 55 Bảng 2.15: Đánh giá độ phù hợp mơ hình .56 Tr Bảng 2.21: Bảng 2.22: Bảng 2.23: Bảng 2.24: SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 : Quy trình nghiên cứu Hình 1.2: Mơ hình hành vi mua người tiêu dùng Quá trình định mua hàng người tiêu dùng 10 Những yếu tố định đến trình định mua hàng người Hình 1.5: Hình 1.6: tiêu dùng 13 Tháp nhu cầu Maslow 17 Quy trình phân tích nhân tố tác giả Williams, Onsman, Brown 22 Hình 1.7: Quy trình phân tích nhân tố tác giả Rietveld & Van Hout 23 Hình 1.8: Quy trình phân tích nhân tố tác giả Trọng Hồng& Chu Mộng Ngọc24 Hình 2.1: Hình 2.2: Sơ đồ tổ chức máy lãnh đạo Tập Đoàn Quế Lâm .29 Sơ đồ tổ chức máy lãnh đạo công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 31 Các sản phẩm thịt lợn hữu công ty .39 Kênh cung cấp sản phẩm thịt lợn hữu 40 uê ́H tê h in ̣c K Tr ươ ̀n g Đ ại ho Hình 2.3: Hình 2.4: ́ Hình 1.3: Hình 1.4: SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên viii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu Các anh/ chị có góp ý hay thắc mắc mua sản phẩm thịt lợn hữu công ty (cung cách phục vụ, giao hàng, giá cả, chất lượng sản phẩm,….) Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu PHẦN III: THƠNG TIN CÁ NHÂN Xin anh/chị cho biết thơng tin cách đánh dấu (X) vào ô trống: Câu1: Giới tính người vấn ☐ Nam ☐Nữ ☐ Từ 21 đến 30 tuổi ☐ 41 đến 50 tuổi ☐ 51 – 60 tuổi ☐ Từ 31 đến 40 ́H ☐ ≤ 20 tuổi tuổi uê ́ Câu 2: Anh/chị vui lòng cho biết độ tuổi mình? tê ☐ > 60 tuổi h Câu 3: Nghề nghiệp anh/chị? ☐ Kinh doanh, bn bán nhỏ ☐ Nhân viên văn phòng ☐ Học sinh, Sinh viên ̣c K in ☐ Nội trợ ☐ Khác ☐ Tốt nghiệp tiểu học ☐ Tốt nghiệp Cao đẳng, đại học ☐ Khác Đ ại ☐ Tốt nghiệp THCS ho Câu 4: Trình độ học vấn anh/ chị ☐ Tốt nghiệp THPT Câu 5: Thu nhập bình quân hàng tháng anh/chị bao nhiêu? ươ ̀n g ☐ Dưới triệu ☐ Từ triệu đến triệu ☐ Từ triệu đến triệu ☐ Trên triệu trở lên Tr Xin chân thành cám ơn hợp tác Anh/chị Chúc Anh/Chị sức khỏe SVTH: Huỳnh Thị Kim Quyên Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Huỳnh Bảo Châu PHỤ LỤC 2: THỐNG KÊ MÔ TẢ nguon thong tin Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 30 25,0 25,0 25,0 quang cao o cac trang mang 27 22,5 22,5 logo de nhan biet 33 27,5 27,5 website cong ty 20 16,7 16,7 91,7 khac 10 8,3 8,3 100,0 Total 120 100,0 100,0 26 2-3 lan 71 4-5 lan 6-7 lan 12 >7 lan tê Percent 21,7 59,2 59,2 80,8 5,8 21,7 86,7 10,0 10,0 96,7 100,0 3,3 3,3 120 100,0 100,0 Đ ại Total Cumulative 21,7 Valid 21,7 ̣c K nho hon lan Valid Percent in Percent ho Frequency 75,0 h so lan mua 47,5 ́H Valid uê ́ ban be khoi luong mua Frequency Valid Percent Cumulative Percent 26 21,7 21,7 21,7 61 50,8 50,8 72,5 4-5kg 17 14,2 14,2 86,7 5-6kg 12 10,0 10,0 96,7 >6kg 3,3 3,3 100,0 Total 120 100,0 100,0 g