Tìm hiểu về tổ chức và hoạt động sản xuất kinh doanh của cơ sở sản xuất nấm phạm bá duy tại xã quyết thắng thành phố thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––– BÙI VIỆT DŨNG TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TRANG TRẠI PHẠM BÁ DUY TẠI XÃ QUYẾT THẮNG THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hƣớng đề tài : Hƣớng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh Tế Nông Nghiệp Khoa : KTNN & PTNN Khóa học : 2014 – 2018 Thái Nguyên- năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––– BÙI VIỆT DŨNG TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TRANG TRẠI PHẠM BÁ DUY TẠI XÃ QUYẾT THẮNG THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hƣớng đề tài : Hƣớng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh Tế Nông Nghiệp Khoa : KTNN & PTNN Khóa học : 2014 - 2018 Giảng viên hƣớng dẫn: ThS Vũ Thị Hải Anh Cán sở hƣớng dẫn: Phạm Huy Toàn Thái Nguyên - năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn “Tìm hiểu tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy xã Quyết Thắng thành phố Thái Nguyên” nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực nghiên cứu luận văn Trƣớc hết xin trân trọng cảm ơn ban giám hiệu nhà trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Khoa Kinh tế phát triển nơng thơn, Phịng Đào tạo trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên thầy cô giáo, ngƣời trang bị cho kiến thức suốt trình học tập Với lịng biết ơn chân thành sâu sắc nhất, xin trân thành cảm ơn cô giáo, ThS Đỗ Thị Hà Phƣơng, trực tiếp bảo, hƣớng dẫn giúp đỡ suốt trình nghiên cứu, hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn Trang trại sản xuất nấm, cá nhân, tập thể sở giúp đỡ, cung cấp thông tin, số liệu cho suốt trình thực nghiên cứu luận văn Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp nhiều ý kiến q báu để tơi hồn thành luận văn Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn tránh khỏi sơ suất, thiếu sót, tơi mong đƣợc đóng góp thầy giáo tồn thể bạn đọc Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 11 tháng 03 năm 2018 Sinh viên Bùi Việt Dũng ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Nội dung thời gian thực tập Bảng 3.1 Doanh thu trang trại năm 2017 bán nấm thƣơng phẩm .52 Bảng 3.2 Doanh thu trang trại năm 2017 bán bịch nấm thành phẩm 53 Bảng 3.3 Tổng doanh thu trang trại năm 2017 54 Bảng 3.4 Chi phí đầu tƣ trang thiết bị trang trại Phạm Bá Duy 55 Bảng 3.5 Chi phí ban đầu trang trại Phạm Bá Duy 55 Bảng 3.6 Chi phí sản xuất loại nấm trang trại Phạm Bá Duy năm 2017 56 Bảng 3.7 Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh tế trang trại Phạm Bá Duy năm 2017 58 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Sơ đồ máy tổ chức trang trại Phạm Bá Duy 39 Hình 3.2 Sơ đồ quy trình sản xuất nấm sò .40 Hình 3.3 Sơ đồ quy trình sản xuất nấm mộc nhĩ 43 Hình 3.4 Sơ đồ quy trình sản xuất nấm linh chi (nấm dƣợc liệu) 46 Hình 3.5 Sơ đồ tình hình tiêu thụ sản phẩm trang trại .61 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT AFTA ASEAN Free Trade Area APEC Asia - Pacific Economic Cooperation ASEAN Association of Southeast Asian Nations BNN Bộ nông nghiệp BTTV Bảo vệ thực vật CNQDĐ Chứng nhận quyền sử dụng đất CP Chính phủ Đ Đồng DN Doanh nghiệp GAP Good Agricultural Practices GO Gross Outpout HTX Hợp tác xã IC Intermediate Cost KTTT Kinh tế thị trƣờng NQ Nghị PTNT Phát triển nông thôn TCN Tiêu chuẩn ngành TCTK Tiêu cục thống kê TT Thị trấn TTLT Thông tƣ liên tịch UBND Uỷ ban nhân dân VA Value Addecd WTO World Trade Organization v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập 1.2 Mục tiêu chung, mục tiêu cụ thể 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: 1.3 Nội dung phƣơng pháp thực 1.3.1 Nội dung thực tập 1.3.2 Phƣơng pháp thực 1.4 Thời gian địa điểm thực tập 1.4.1 Thời gian thực tập 1.4.2 Địa điểm thực tập 1.4.3 Kế hoạch thực tập 1.5 Nhiệm vụ sinh viên sở thực tập Phần TỔNG QUAN 2.1 Về sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm liên quan đến nội dung thực tập 2.1.2 Khái niệm, chất kinh tế trang trại 10 2.1.3 Vai trò kinh tế trang trại 13 2.1.4 Những yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển kinh tế trang trại 17 2.1.6 Những tiêu chí xác định kinh tế trang trại 21 2.1.7 Các văn pháp lý liên quan đến nội dung thực tập 23 2.2 Cơ sở thực tiễn 23 2.2.1 Tình hình phát triển kinh tế trang trại giới 23 vi 2.2.2 Tình hình phát triển kinh tế trang trại Việt Nam 25 Phần KẾT QUẢ THỰC TẬP 31 3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội địa bàn nghiên cứu 31 3.1.1 Điều kiện tự nhiên xã Quyết Thắng 31 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 33 3.1.3 Quá trình hình thành phát triển trang trại sản xuất nấm anh Phạm Bá Duy 36 3.1.4 Những thành tựu đạt đƣợc trang trại anh Phạm Bá Duy 37 3.1.5 Những thuận lợi khó khăn liên quan đến nội dung thực tập 37 3.2 Kết thực tập 39 3.2.1 Mơ tả, tóm tắt công việc làm trang trại 39 3.2.2 Phân tích hiệu sản xuất kinh doanh trang trại 52 3.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ thực tế 62 3.2.4 Đề xuất giải pháp 63 Phần KẾT LUẬN 67 4.1 Kết luận 67 4.2 Kiến nghị 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập Kinh tế trang trại nƣớc ta tồn từ lâu, nhƣng phát triển mạnh mẽ vài năm gần Có thể nói việc thực thị 100 Ban Bí thƣ TW Đảng (Khố 4), Nghị 10 - NQ/TW Bộ Chính trị (Tháng 4/1988) phát huy vai trò tự chủ kinh tế hộ nơng dân đặt móng cho đời kinh tế trang trại với thành tựu công đổi mới, sản xuất nông nghiệp có bƣớc phát triển vƣợt bậc, nhiều hộ nơng dân có tích luỹ, tạo điều kiện cho kinh tế trang trại phát triển Đặc biệt sau luật đất đai đời năm 1993, kinh tế trang trại có bƣớc phát triển nhanh đa dạng Việc phát triển kinh tế trang trại đem lại lợi ích to lớn nhiều mặt, làm thay đổi đáng kể mặt kinh tế - xã hội vùng nông thôn Trong 30 vạn hộ nông dân tỉnh Thái Nguyên xuất ngày nhiều hộ sản xuất kinh doanh giỏi, mở rộng qui mô sản xuất, áp dụng tiến kỹ thuật, cung cấp sản phẩm hàng hoá cho thị trƣờng sở tổ chức sản xuất kinh doanh theo mơ hình kinh tế trang trại Trong năm đổi nhờ chủ trƣơng Đảng khuyến khích thành phần kinh tế nông nghiệp phát triển sản xuất kinh doanh việc trả lại cho hộ nông dân quyền tự chủ kinh tế mà kinh tế hộ nhƣ kinh tế tƣ nhân kinh tế cá thể nơng nghiệp có bƣớc phát triển mạnh mẽ, tạo động lực thúc đẩy kinh tế nông nghiệp nông thôn nƣớc ta phát triển, khai thác đầy đủ tiềm nguồn lực đất đai, vốn lao động Thực tế cho thấy năm qua kinh tế trang trại tỉnh Thái Nguyên có bƣớc phát triển Tuy nhiên tồn số vấn đề lý luận thực tiễn phát triển kinh tế trang trại tỉnh Thái Nguyên cần đƣợc nghiên cứu hoàn thiện Từ thực tế đó, thời gian em thực tập trang trại Phạm Bá Duy với mong muốn tìm hiểu trang trại, đƣa giải pháp chủ yếu khuyến khích kinh tế trang trại phát triển Do em chọn đề tài: “Tìm hiểu mơ hình tổ chức hoạt động kinh doanh Trang trại Phạm Bá Duy Xã Quyết Thắng, thành phố Thái Nguyên“ 1.2 Mục tiêu chung, mục tiêu cụ thể 1.2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại Phạm Bá Duy 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: 1.2.2.1 Về chuyên mơn, nghiệp vụ - Nắm đƣợc q trình hình thành phát triển trang trại sản xuất nấm Phạm Bá Duy - Biết cách làm số công việc liên quan đến việc sản xuất trang trại - Đánh giá lại hiệu kinh doanh sở sản xuất nấm - Nắm đƣợc kỹ thuật sản xuất kinh doanh nấm: linh chi, mộc nhĩ, nấm sò - Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy tổ 10 xã Quyết Thắng thành phố Thái Nguyên 1.2.2.2 Về thái độ - Thực nghiêm túc nội quy, quy định sơ sản xuất thời gian thực tập thời gian, trang phục, giao tiếp, - Chủ động sẵn sàng công việc, hỗ trợ chủ sở trình hoạt động sản xuất cở 1.2.2.3 Về kỹ sống, kỹ làm việc * Kỹ sống - Tự tin cơng việc, giao tiếp tốt, sống hịa đồng thân thiện với ngƣời sở thực tập - Tạo cho sinh viên tác phong nhanh nhẹn, chịu áp lực cao cơng việc, tự lập sau trƣờng 56 Nhìn vào bảng 3.5 ta thấy tổng chi phí ban đầu trang trại Phạm Bá Duy 350.000.000 đồng, đó: - Chi phí cho nhà xƣởng 100.000.000 đồng - Chi phí cho phịng ƣơm cấy giơng nhà treo bịch nấm thƣơng phẩm 240.000.000 đồng - Chi phí ban đầu san lấp mặt bằng: diện tích trang trạng chủ yếu diện tích phẳng phí cho san mặt nhỏ, chủ yếu công việc san phẳng mặt với tổng chi 10.000.000 đồng Phân bố chi phí ban đầu = Tổng chi ban đầu/ số tuổi thọ trang trại sản xuất kinh doanh = 350.000.000/20 = 17.500.000 (đồng) Bảng 3.6 Chi phí sản xuất loại nấm trang trại Phạm Bá Duy năm 2017 Đối tƣợng Đơn vị Số lƣợng Đơn giá (Đ) Mùn keo Mùn cƣa Mùn bồ đề vôi bột Vôi bột ủ, rắc vệ sinh nhà xƣởng Bạt kẻ xọc Lƣới đen bảo vệ Tấn Tấn 140 30 600.000 1.000.000 84.000.000 30.000.000 Tấn 2.000.000 10.000.000 cây 15 10 500.000 800.000 7.500.000 lít 30 30.000 900.000 Cồn vệ sinh Thuốc BVTV Khấu hao dụng cụ lao động Phân bố chi phí ban đầu Các khoản chi phí khác lit 100 30.000 3.000.000 15.000.000 6.366.000 20.000.000 5.000.000 Chi phí mua que sửa chữa nhà xƣởng, xăng dầu đ 100 30.000 3.000.000 Túi bóng Dây nịt Tổng chi phí kg 400 20 40.000 65.000 16.000.000 1.300.000 210.066.000 Thuốc Fomandehit (khử trùng nhà xƣởng) (Nguồn: Số liệu điều tra, khảo sát năm 2017) Tổng chi (Đ) 8.000.000 57 Nhìn vào bảng 3.6 ta thấy Chi phí năm 2017 trang trại Phạm Bá Duy tƣơng đối lớn  Chi phí mùn cƣa, vôi bột: + Mùn keo năm 140 có giá 600.000 đồng/tấn tƣơng ứng 84.000.000 đồng + Mùn bồ đề năm 30 có giá 1.000.000 đồng/tấn tƣơng ứng 30.000.000 đồng + Vôi bột ủ, rắc vệ sinh nhà xƣởng năm có giá 2.000.000 đồng/tấn tƣơng ứng 10.000.000 đồng  Chi phí bạt kẻ xọc năm 15 với giá 500.000 đồng/cây tƣơng ứng với 7.500.000 đồng  Lƣới đen bảo vệ năm 10 với giá 800.000 đồng/cây tƣơng ứng 8.000.000 đồng  Thuốc Fomandehit (khử trùng nhà xƣởng): chủ yếu dùng để khử trùng nhà xƣởng năm 30 lít với giá 30.000 đồng/lít tƣơng ứng với 900.000 đồng  Cồn vệ sinh : năm sử dụng hết 100 lít với giá 30.000 đồng/lít tƣơng ứng 3.000.000 đồng  Thuốc bảo vệ thực vật: chủ yếu thuốc trị nấm mốc thuốc đặc trị ruồi nấm: năm tƣơng ứng 15.000.000 đồng  Khấu hao dụng cụ lao động: năm tƣơng ứng với 6.366.000 đồng  Phân bố chi phí ban đầu là: 20.000.000 đồng  Chi phí mua que sủa chữa nhà xƣởng, xăng dầu: nhà xƣởng dùng tre nhiều nên dễ mục hỏng nên phải thay mua xăng để chạy máy bơm nƣớc năm 3.000.000 đồng  Chi phí mua túi bóng để đóng bịch nấm là: 16.000.000 đồng  Chi phí mua dây nịt để buộc bịch nấm là: 1.300.000 đồng  Các khoản chi phí khác dùng chủ yếu để nâng cấp trang trại vào khoảng 5.000.000 đồng/năm Vậy tổng Chi phí năm 2017 trang trại Phạm Bá Duy là: 210.066.000 đồng 58 3.2.2.2 Chi phí lao động: Chi phí cho nhân cơng lao động tƣơng đối lớn chủ yếu vào việc đóng bầu, treo bịch cấy giống tƣơng ứng với 60.000.000 đồng/năm Bảng 3.7 Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh tế trang trại Phạm Bá Duy năm 2017 STT Chỉ tiêu giá trị sản xuất (GO) I Chi phí trung gian (IC) Mùn keo Mùn bồ đề Vôi bột Bạt kẻ xọc Lƣới đen bảo vệ Thuốc Fomandehit (khử trùng nhà xƣởng) Cồn vệ sinh Thuốc BVTV Các khoản chi phí khác Chi phí mua que sửa chữa nhà xƣởng, xăng dầu Túi bóng Dây nịt II Lao động III Giá trị gia tăng (VA) Lãi gộp Khấu hao Lãi ròng IV Chỉ tiêu hiệu kinh tế GO/IC VA/IC GO/HA VA/HA VA/LĐ GO/LĐ Đơn vị Đ Đ Đ Đ Kết 702.600.000 183.700.000 84.000.000 30.000.000 Đ Đ Đ Đ 10.000.000 Đ Đ Đ Đ 3.000.000 15.000.000 5.000.000 3.000.000 Đ Đ Đ Đ Đ Đ Đ 16.000.000 1.300.000 60.000.000 527.150.000 527.150.000 23.320.000 443.830.000 Lần Lần Đ/HA 3,68 2,68 702.600.000 Đ/HA Đ/LĐ Đ/LĐ 527.150.000 87.858.333 120.583.333 7.500.000 8.000.000 900.000 (Nguồn: Số liệu điều tra, khảo sát năm 2017) 59 Qua bảng 3.7 ta thấy tổng giá trị sản xuất trang trại trồng nấm anh Phạm Bá Duy có giá trị cao 702.600.000 đồng - Về tổng chi phí trung gian: Trang trại có vốn đầu tƣ 183.700.000 đồng - Tổng giá trị gia tăng trang trại 527.150.000 đồng - Tỷ suất GO/IC nói lên chất lƣợng sản xuất kinh doanh trang trại, với mức đầu tƣ đồng chi phí trung gian tạo giá trị sản xuất 3,68 lần, tỷ suất giá trị GO/IC nói lên chất lƣợng sản xuất kinh doanh trang trại cao - Tỷ suất giá trị gia tăng VA/IC phản ánh hiệu sử dụng nguồn vốn, bỏ đồng chi phí trung gian thu đƣợc giá trị 2,68 lần - Giá trị sản xuất sản phẩm canh tác GO/ha 702.600.000 đồng - Giá trị gia tăng sản phẩm canh tác VA/ha 527.150.000 đồng - Giá trị gia tăng lao động tạo GO/ LĐ 120.583.333đồng/LĐ - Giá trị tăng thêm lao động VA/LĐ 87.858.333 đồng/LĐ - Hiện nhà nƣớc khơng áp dụng thuế giá trị gia tăng sản phẩm trồng trọt chƣa qua chế biến qua sơ chế, bảo quản * Hiệu kinh tế - Trang trại phát triển đem lại thu nhập cao ổn định cho chủ trang trại Với chi phí trung gian trung bình nên việc phát triển trang trại đƣợc ngƣời nông dân hƣởng ứng hƣớng đến - Việc phát triển trang trại góp phần chuyển dịch cấu nơng nghiệp nơng thơn, góp phần tăng giá trị GDP cho địa phƣơng * Hiệu sử dụng đất - Trong sản xuất nông nghiệp đất đai tƣ liệu sản xuất đặc biệt khơng thể thay đƣợc Khơng có đất khơng có sản xuất nơng nghiệp, trang trại phạm bá Duy sử dụng hiệu quỹ đất có Quy mơ trang trại ngày đƣợc mở rộng theo khuynh hƣớng sản xuất tập trung hƣớng sản xuất hàng hóa để phù hợp với kinh tế thị trƣờng 60 * Hiệu sản xuất chi phí Chí phí sản suất lớn chủ yếu đầu tƣ cho mùn cƣa mùn bồ đề nhằm mục đích tăng suất nấm từ mang lại hiệu kinh tế cao cho trang trại việc sử dụng nguồn vốn đầu tƣ mang hiệu hiệu cao *Hiệu mặt xã hội - Trang trại không đem lại hiệu mặt kinh tế mà cịn đem lại hiệu tích cực mặt xã hội Thể rõ góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nơng nghiệp nông thôn - Chủ trang trại mạnh dạn đầu tƣ để mang lại hiệu kinh tế cao, tạo công ăn việc làm tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho số lao động địa bàn, góp phần xóa đói giảm nghèo cho khu vực - Trang trại mơ hình tốt cho hộ gia đình học tập, nhờ có trang trại mà ngƣời nơng dân có tâm can đảm học tập làm theo, họ biết cách đầu tƣ, ứng dụng khoa học cơng nghệ vào q trình sản xuất - Trang trại giúp thu hút đƣợc lao động nên làm hạn chế việc di dân từ nông thôn thành phố tìm việc làm, giảm áp lực cho thành phố đảm bảo an ninh đô thị - Đáp ứng đƣợc nhu cầu nấm cho địa phƣơng, thúc đẩy hàng hóa phát triển, thu nhập ngƣời dân đƣợc đảm bảo * Hiệu mặt môi trường - Trang trại phát triển làm giảm thiểu tàn phá ngƣời với môi trƣờng tự nhiên đƣa sống ngƣời đến gần với tự nhiên - Ngồi trang trại cịn nhiều mặt yếu nhìn thấy rõ nhƣ: diện tích trang trại ít, vốn đầu tƣ thấp chƣa hồn tồn đạt đến trình độ phát triển mức độ cao Chính mà giá trị sản xuất hàng hóa tính cạnh tranh thị trƣờng thấp Tóm lại: Trong điều kiện kinh tế thị trƣờng, với yêu cầu cơng nghiệp hóa đại hóa đất nƣớc Nhất nƣớc ta thành viên tổ chức thƣơng mại giới (WTO) phát triển mơ hình trang trại hƣớng đầy triển vọng cho nông nghiệp Việt Nam 61 3.2.2.2 Thị trường tiêu thụ trang trại Tình hình tiêu thụ sản phẩm trang trại đƣợc thể qua hình sau Trang trại trồng nấm Nấm thƣơng phẩm Bịch nấm thành phẩm Các chợ đầu Hà giang Bắc cạn Yên bái mối tỉnh thái nguyên Ngƣời tiêu dùng Hình 3.5 Sơ đồ tình hình tiêu thụ sản phẩm trang trại (Nguồn: Số liệu điều tra, khảo sát năm 2017) Qua sơ đồ ta thấy nấm trang trại đƣợc phân phối qua ngƣời tiêu dùng thông qua kênh: kênh I: Nấm thƣơng phẩm sau hái đƣợc công nhân trang trại chở trực tiếp đến trợ đầu mối tỉnh Thái Nguyên nhƣ: Chợ Chùa Hang, chợ Đồng Quang kênh tiêu thụ hết toàn nấm thƣơng phẩm trang Kênh II: Bịch thành phẩm đƣợc thƣơng lái tỉnh Hà giang, Yên Pái, Bắc kạn mang treo để hái nấm bán cho ngƣời dân địa phƣơng Kênh tiêu thụ II III kênh tiêu thụ gián tiếp, kênh tiêu thụ nhà trung gian có vai trị quan trọng + Ƣu điểm: Trang trại thụ sản phẩm thời gian ngắn với khối 62 lƣợng hàng lớn, thu hồi vốn nhanh tiết kiệm đƣợc chi phí bảo quản + Nhƣợc điểm: Thời gian lƣu thông hàng hố kéo dài, chi phí tiêu thụ tăng, trang trại khó kiểm sốt đƣợc khâu tiêu dùng * Ngồi trang trại bán trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng nhƣng với số lƣợng khơng đáng kể 3.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ thực tế - Thực tập khoảng thời gian tơi đƣợc trải nghiệm công việc từ lý thuyết đến thực tế hiểu đƣợc rõ cơng việc mà làm sau rời khỏi giảng đƣờng Đại học Những học nằm ngồi giáo trình, giúp tơi trƣởng thành việc nhìn nhận, xem xét giải vấn đề Đƣợc làm việc môi trƣờng thực tế, đƣợc trao hội để áp dụng kiến thức học vào cơng việc,… - Trong q trình thực tập trang trại anh Phạm Bá Duy giúp cho đƣa học kinh nghiệm sau: - Giúp hiểu thêm cách thức tổ chức vận hành sản xuất trang trại - Học thêm đƣợc nhiều kĩ năng, kĩ thuật chăm sóc nấm - Học đƣợc cách để xây dựng quy mô trang trại phù hợp cần phải đáp ứng đƣợc tiêu chí - Cách trở thành ngƣời quản lý tốt cần phải có kĩ cách ứng xử ngƣời lao động với đối tác cần phải có thái độ cho chuẩn mực để họ tin tƣởng tôn trọng mình, đặc biệt lịng tâm huyết với nghề - Và giúp chủ động công việc mình, cách quản lý thời gian khoa học - Trong khoảng thời gian thực tập giúp tơi có thêm mối quan hệ - Biết lắng nghe, quan sát học hỏi kiến thức quý báu nhiều ngƣời làm trang trại Hiểu đƣợc khó khăn thuận lợi ngƣời nông dân tham gia sản xuất, làm kinh tế nghị lực làm giàu họ q hƣơng 63 3.2.4 Đề xuất giải pháp 3.2.4.1 Giải pháp thị trường cho kinh tế trang trại để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm * Về thông tin thị trƣờng: - Cần mở rộng phƣơng pháp cho siêu thị, quán ăn lớn nhỏ - Làm tốt công tác thông tin kinh tế, đƣa thông tin đến ngƣời sản xuất thơng qua nhiều hệ thống kênh có thơng qua hệ thống khuyến nơng để tăng khả tiếp thị ngƣời sản xuất, để chủ trang trại có điều kiện phân tích cung cầu thị trƣờng - UBND huyện UBND xã, TT tổ chức tốt việc cung cấp thông tin, khuyến cáo khoa học giúp trang trại định hƣớng kinh doanh phù hợp nhu cầu thị trƣờng nƣớc quốc tế * Về lƣu thơng hàng hố: Khắc phục tình trạng thả thị trƣờng nông thôn tạo điều kiện cho chủ trang trại thu gom chủ trang trại khác, hay khuyến khích làm đại lý vật tƣ nông nghiệp Tiếp cận doanh nghiệp xuất nấm nƣớc * Giải pháp khoa học công nghệ trang trại: - Cần đổi mới, hồn thiện tổ chức hoạt động khoa học cơng nghệ từ nghiên cứu đến triển khai - Khuyến khích, hỗ trợ khoa học công nghệ kinh tế trang trại lực lƣợng, loại hình tổ chức sản xuất có nhiều nhu cầu khả việc ứng dung khoa học công nghệ nông nghiệp vào sản xuất - Nâng cao, hƣớng dẫn cho trang trại áp dụng mơ hình canh tác tổng hợp có hiệu quả, ứng dụng biện pháp kỹ thuật, quy trình kỹ thuật canh tác tiến sử dụng loại giống mới, có suất chất lƣợng cao vào sản xuất - Quản lý kiểm tra chặt chẽ chất lƣợng giống nấm, vật tƣ nông nghiệp theo pháp lệnh giống nấm - Theo dõi sát nhu cầu trang trại, liên kết với trang trại để xác định mơ hình chuyển giao kỹ thuật cho nông dân vùng tỉnh lân cận 64 - Đầu tƣ xây dựng phòng ƣơm giống nấm địa bàn phát triển trang trại, chí khuyến khích loại hình trang trại kinh doanh hình thức để đảm bảo cung cấp đủ giống tốt chỗ cho trang trại  Đầu tƣ đổi công nghệ để nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm  Đƣa giây chuền sản suất nấm ăn nấm dƣợc liệu công nghệ cao vào hoạt động sản xuất kinh doanh * Giải pháp phát triển sở hạ tầng: - Nâng cấp chất lƣợng đƣờng giao thông vào trang trại - Tổ chức hệ thống dịch vụ, sản xuất, kinh doanh đồng liên hoàn từ khâu đầu vào khâu đầu sản xuất Hình thành hệ thống cung ứng vật tƣ, kỹ thuật, dịch vụ tƣ vấn, thông tin, 3.2.4.2 Các giải pháp hỗ trợ khác cho phát triển kinh tế trang trại - Các chủ trang trại thực đầy đủ quy trình kỹ thuật trồng nấm, bảo vệ môi trƣờng  Tổ chức tổng kết đúc rút kinh nghiệm mơ hình trang trại tiên tiến, để tuyên truyền phổ biến, tham quan học tập lẫn Khen thƣởng kịp thời trang trại sản xuất kinh doanh giỏi 3.2.4.3 Các giải pháp hỗ trợ sản xuất kinh doanh ngành nấm *Công tác quy hoạch  Trên sở mục tiêu, nhiệm vụ định hƣớng chung ngành Nông nghiệp PTNT đến năm 2020, tỉnh quy hoạch vùng sản xuất nấm địa bàn theo hƣớng hình thành vùng sản xuất tập trung, để có điều kiện đầu tƣ sở hạ tầng, sở thu mua, chế biến đảm bảo cho ngành sản xuất nấm phát triển bền vững, ổn định  Mỗi vùng nên tập trung phát triển vài loại nấm (nấm ăn, nấm dƣợc liệu) thích hợp với điều kiện khí hậu thời tiết, nguyên liệu, lao động, hình thành vùng sản xuất tập trung gắn với xây dựng thƣơng hiệu nhà máy chế biến 65 *Tổ chức lại sản xuất  Tổ chức lại sản xuất theo hƣớng sản xuất hàng hóa, tập trung, quy mô công nghiệp, áp dụng công nghệ cao, gắn kết chặt chẽ sản xuất với tiêu thụ, tạo thƣơng hiệu nấm Việt trƣờng Quốc tế; hình thành liên kết, tổ hợp tác, hợp tác xã để chia sẻ kinh nghiệm vể kỹ thuật nuôi trồng, sơ chế, bảo quản có tiếng nói chung với nhà thu mua, chế biến, xuất  Hình thành mạng lƣới thu mua, chế biến nấm đảm bảo thuận tiện cho ngƣời sản xuất nấm dễ dàng bán sản phẩm trực tiếp cho nhà thu mua, chế biến Đẩy mạnh chế biến, đa dạng hóa chủng loại, sản phẩm, giảm xuất thô qua nhiều khâu trung gian Đầu tƣ, đổi công nghệ chế biến, nâng cao chất lƣợng, đa dạng hóa sản phẩm để nâng cao giá trị gia tăng cho ngành nấm Việt Nam 10 - Có sách khuyến khích doanh nghiệp thực liên kết, liên doanh, đầu tƣ cho ngƣời trồng nấm để hình thành vùng nguyên liệu tập trung, ổn định, có thƣơng hiệu *Nghiên cứu, chuyển giao tiến kỹ thuật - Sớm hình thành đơn vị nghiên cứu khoa học để nghiên cứu có hệ thống đồng giải pháp công nghệ nấm chọn tạo giống, quy trình ni trồng, sơ chế, bảo quản, sử dụng phế phẩm sau thu hoạch, giới hóa, nâng cao suất lao động  Hình thành hệ thống nhân giống nấm nƣớc theo hƣớng Trung tâm giống nấm Quốc gia sản xuất giống gốc cấp 1; số sở cấp tỉnh/ thành phố, huyện doanh nghiệp sản xuất giống nấm cấp 2, cấp cung cấp cho ngƣời sản xuất Tổ chức quản lý sở nhân giống đảm bảo cung cấp giống tốt có suất cao, chất lƣợng tốt, thích nghi với điều kiện sinh thái cho vùng phù hợp với nhu cầu thị trƣờng  Tiếp tục thực dự án nấm Quốc gia; Xây dựng thực chƣơng trình khuyến nơng nấm mặt ni trồng, chăm sóc, bảo quản, chế biến, tiêu thụ; đẩy mạnh công tác chuyển giao tiến kỹ thuật, tổ chức xây dựng mơ hình, hội thảo, tham quan, tập huấn, đào tạo nhân lực cho ngành trồng nấm * Xúc tiến thƣơng mại - Đẩy mạnh công tác xúc tiến thƣơng mại, tạo lập thị trƣờng có tiềm 66 năng; tăng cƣờng mối liên kết doanh nghiệp chế biến, xuất nấm với nông dân quyền địa phƣơng, hình thành mạng lƣới thu mua trực tiếp nhà chế biến, xuất vùng trồng nấm tập trung - Xây dựng thƣơng hiệu nấm vùng trồng nấm tiếng để tăng hiệu sản xuất Nhà nƣớc hỗ trợ phần kinh phí tạo điều kiện cho địa phƣơng, doanh nghiệp xây dựng thƣơng hiệu tiêu chuẩn chất lƣợng cho sản phẩm nấm xuất - Tăng cƣờng công tác dự báo thị trƣờng, thông qua kênh thơng tin theo dõi tình hình, kết sản xuất, mùa vụ thu hoạch, sản lƣợng, dự báo cung cầu, thị trƣờng giá cả, kế hoạch thu mua, chế biến xuất *Giải pháp chế sách - Tiếp tục thực sách Trung ƣơng, địa phƣơng ban hành liên quan đến nơng nghiệp, nơng thơn nói chung, sản xuất, chế biến nấm nói riêng  Nghiên cứu đề xuất ban hành sách đặc thù cho phát triển ngành nấm, cần hƣớng tới nội dung sau:  Nhà nƣớc đầu tƣ kinh phí cho cơng tác nghiên cứu khoa học, chọn tạo giống nấm tiến kỹ thuật, công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật  Nhà nƣớc hỗ trợ kinh phí xây dựng sở hạ tầng, trang thiết bị sản xuất, chế biến; hỗ trợ giống nấm cho sở sản xuất, đặc biệt vùng khó khăn - Đƣợc vay vốn ƣu đãi theo Nghị định 151/ 2006/ NĐ-CP, ngày 20/ 12/ 2006 Chính phủ, để mua sắm thiết bị phục vụ sản xuất, chế biến nấm, sản xuất thử nghiệm quy mô vừa nhỏ sở sản xuất tập trung theo quy hoạch - Nhà nƣớc khuyến khích phát triển sản xuất nấm, áp dụng cho thuê đất với giá ƣu đãi, cho hƣởng mức thuế nông nghiệp 0% nhƣ hộ gia đình; miễn, giảm thuế thu nhập doanh nghiệp năm đầu sau thành lập - Nhà nƣớc thực sách bảo hộ quyền tác giả giống nấm quy trình cơng nghệ tổ chức, cá nhân theo quy định Luật Sở hữu trí tuệ, Luật Chuyển giao cơng nghệ văn quy định khác Pháp luật 67 Phần KẾT LUẬN 4.1 Kết luận Qua trình thực tập tốt nghiệp với đề tài: “Tìm hiểu tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy xã Quyết Thắng thành phố Thái Ngun” tơi có kết luận nhƣ sau: - Về cấu tổ chức trang trại: Công tác tổ chức sản xuất trang trại tƣơng đối tốt nên công việc nhƣ hoạt động trang trại đƣợc vào nề nếp đạt đƣợc hiệu cao trình sản xuất thu hoạch sản phẩm, bố trí cơng việc trang trại đƣợc bố trí cách khách quan khoa học - Về hệ thống quản lý: Chủ trang trại ngƣời có nhiều kinh nghiệm trình sản xuất trồng trọt chăn nuôi nên công tác quản lý chủ trang trại đƣợc cho tốt có sức thuyết phục công nhân tham gia lao động trang trại - Phát triển kinh tế trang trại, trang trại tổng hợp xã số khó khăn tồn cần giải quyết: Chƣa kiểm soát đƣợc dịch bệnh,các loại sâu bệnh đối sản xuất nấm - Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình sản xuất trang trại nhƣ: + Về khoa học kỹ thuật: Có ảnh hƣởng tƣơng đối lớn đến suất chất lƣợng sản phẩm + Về giống: Có ảnh hƣởng lớn đến suất chất lƣợng sản phẩm  Về trình độ ngƣời lao động: Thực biện pháp kỹ thuật khác đƣa đến kết hiệu kinh tế khác  Về hoạt động sản xuất kinh doanh: Trang trại hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu đem lại kinh tế cho chủ trang trại ngƣời lao động 4.2 Kiến nghị - Trên sở định hƣớng phát triển sản xuất trang trại tổng hợp xã đến năm 2020, nhận thấy cần đƣa số giải pháp chủ yếu sau: (1) Xây dựng mạng lƣới, thông tin thị trƣờng giá cả; (2) Có sách thích hợp để bình ổn giá cho 68 yếu tố đầu vào trang trại, giảm chi phí; (3) Xây dựng mơ hình sản xuất giống nấm trang trại; (4) Tăng cƣờng công tác khuyến nơng để chuyển giao kỹ thuật chăm sóc cho ngƣời lao động; (5) Nâng cao cơng tác phịng trừ dịch bệnh; (6) Chính sách hỗ trợ phát triển quy mô chất lƣợng sản phẩm trang trại - Không khuyến khích trang trại đƣa tiến độ khoa học kỹ thuật vào sản xuất mà với hộ gia đình sản xuất nhỏ nên có biện pháp hỗ trợ tƣơng tự để họ mở rộng dần quy mô, bƣớc đầu tạo tiền để lên làm kinh tế trang trại - Hỗ trợ chi phí tập huấn, nâng cao trình độ quản lý sản xuất kinh doanh khoa học kỹ thuật - Thành lập Hiệp hội trang trại huyện để trang trại có điều kiện thuận lợi việc chia sẻ kinh nghiệm, hợp tác sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm, đồng thời tốt cho chủ trƣơng hình thành vùng chuyên canh lớn Nhà nƣớc nhờ thoả thuận phân công trang trại hiệp hội với 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (2006), Báo cáo tổng kết chăn nuôi trang trại, tập trung giai đoạn 2001-2006, định hướng giải pháp phát triển giai đoạn 2007-2015, Hà Nội Thông tƣ số 27/2011/TT-BNNPTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Nghị định số 51/1999/NĐ-CP ngày 08/7/1999 Chính phủ, Thuế thu nhập trang trại Nghị số 03/2000/NQ-CP Ngày 02 tháng 02 năm 2000 Chính Phủ kinh tế trang trại Bùi Minh Hà, Nguyễn Thị Lai (2005), Trang trại đặc trƣng trang trại, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam Trƣơng Quang Hoàng, Bài giảng Quản trị trang trại, Trƣờng Đại học Nông Lâm Huế Trần Quang Huy(2011), Giáo trình Luật đất đai, Trƣờng Đại học Luật Hà Nội, Nxb Lao động - Xã hội Thông tư liên tịch số 69/2000/TTLT/BNN-TCTK Ngày 23 tháng năm 2000 Liên NN & PTNT – Tổng cục thống kê hướng dẫn tiêu chí để xác định kinh tế trang trại Thực trạng giải pháp phát triển kinh tế trang trại thời kì cơng nghiệp hóa - đại hóa Việt Nam (2000), NXB trị quốc gia Hà Nội 10 Kinh tế trang trại gia đình giới Châu Á (1999), NXB thống kê - Hà Nội 11 Quốc hội khóa XI, Luật đất đai năm 2003 kỳ họp thứ II Internet 12 http://www.ipsard.gov.vn/news/newsdetail.asp?targetID=536 13.http://agi.gov.vn/vien-nghien-cuu-va-phat-trien-nam 70 14 https://www.wattpad.com/251121-chuong4 15 http://gsoweb.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=406&idmid=6&ItemID=16177 16 http://khotailieu.com/luan-van-do-an-bao-cao/kinh-te/toan-kinh-te/co-so-lyluan-chung-ve-kinh-te-trang-trai.html 17 https://luatduonggia.vn/khai-niem-dac-diem-hop-tac-xa ... kinh doanh sở sản xuất nấm - Nắm đƣợc kỹ thuật sản xuất kinh doanh nấm: linh chi, mộc nhĩ, nấm sò - Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy tổ 10 xã Quyết Thắng thành phố. .. sở hƣớng dẫn: Phạm Huy Toàn Thái Nguyên - năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn ? ?Tìm hiểu tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy xã Quyết Thắng. .. Trang trại Phạm Bá Duy Xã Quyết Thắng, thành phố Thái Nguyên? ?? 1.2 Mục tiêu chung, mục tiêu cụ thể 1.2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại Phạm Bá Duy 1.2.2 Mục