Câu 26 Số mg KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit có trong 1 gam chất béo được gọi là chỉ số este của loại chất béo đó.Chỉ số este của một loại chất béo chứa 89% tristearin là[r]
(1)BÀI TẬP VỀ LIPIT
Câu Khi thủy phân chất béo thu
A glixerol B axit oleic C axit panmitic D axit stearic
Câu Phát biểu sau nhất?
A Lipit trieste glixerol với axit béo
B Axit béo axit mocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh
C Phản ứng thủy phân chất béo mơi trường kiềm gọi phản ứng xà phịng hóa phản ứng thuận nghịch D Phương pháp thơng thường sản xuất xà phịng đun dầu thực vật mỡ động vật với dung dịch NaOH KOH Câu Phát biểu sau không ?
A Chất béo không tan nước
B Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu C Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần nguyên tố
D Chất béo tri este glixerol axit monocacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh Câu Ở nhiệt độ thường, dầu thực vật trạng thái lỏng loại chất béo
A chứa chủ yếu gốc axit béo no
B chứa hàm lượng lớn gốc axit béo không no C chứa chủ yếu gốc axit béo thơm
D dễ nóng chảy, nhẹ nước khơng tan nước Câu Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng ta thu
A.glixerol axit béo.B.glixerol muối axit béo
C.glixerol axit monocacboxylic D.ancol axit béo
Câu Từ dầu thực vật làm để có bơ nhân tạo? A.Hiđro hố axit béo.B.Hiđro hố chất béo lỏng
C.Đehiđro hoá chất béo lỏng D.Xà phịng hố chất béo lỏng
Câu Trong thể chất béo bị oxi hoá thành chất sau đây?
A.NH3 CO2 B NH3, CO2, H2O C.CO2, H2O D NH3, H2O
Câu Khi thủy phân chất sau thu glixerol?
A Muối B Este đơn chức C Chất béo D Etyl axetat
Câu Mỡ tự nhiên có thành phần
A este axit panmitic đồng đẳng B muối axit béo C triglixerit D este ancol với axit béo Câu 10 Trong hợp chất sau, hợp chất thuộc loại chất béo?
A (C17H31COO)3C3H5 B (C16H33COO)3C3H5 C (C6H5COO)3C3H5 D (C2H5COO)3C3H5
Câu 11 Để điều chế xà phịng, người ta thực phản ứng
A phân hủy mỡ B thủy phân mỡ dung dịch kiềm
C axit tác dụng với kim loại D đehiđro hóa mỡ tự nhiên
Câu 12 Ở ruột non thể người , nhờ tác dụng xúc tác enzim lipaza dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành A.axit béo glixerol B.axit cacboxylic glixerol C.CO2 H2O D axit béo, glixerol, CO2, H2O
Câu 13 Cho chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt chất lỏng trên, cần dùng
A.nước quỳ tím B.nước dd NaOH C.dd NaOH D.nước brom
Câu 14 Đun hỗn hợp glixerol axit stearic, axit oleic ( có H2SO4 làm xúc tác) thu loại trieste đồng phân cấu
tạo nhau?
A B C D
Câu 15 Khi thủy phân chất béo X dung dịch NaOH, thu glixerol hỗn hợp hai muối C17H35COONa,
C15H31COONa có khối lượng 1,817 lần Trong phân tử X có
A gốc C17H35COO B gốc C17H35COOC gốc C15H31COO D gốc C15H31COO
Câu 16 Xà phịng hố hồn tồn 17,24 gam loại chất béo trung tính cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Khối lượng muối natri thu sau cô cạn dung dịch sau phản ứng
A.17,80 gam B.19,64 gam C.16,88 gam D.14,12 gam
Câu 17 Đun nóng lượng chất béo cần vừa đủ 40 kg dd NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerol thu
A 13,8 B 6,975 C 4,6 D 8,17
Câu 18 Thể tích H2 (đktc) cần để hiđrohố hồn toàn olein nhờ xúc tác Ni lit?
A.76,018 lit B.760,18 lit C.7,6018 lit D.7601,8 lit
Câu 19 Khối lượng olein cần để sản xuất stearin kg?
A.4966,292 kg B.49600 kg C.49,66 kg D.496,63 kg
Câu 20 Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp axit béo C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH để thu chất béo
(2)A.9 B.18 C.15 D.12
Câu 21 Khi đun nóng 4,45 kg chất béo ( Tristearin) có chứa 20% tạp chất với dd NaOH ta thu kg glixerol? (Biết hiệu suất phản ứng đạt 85 %.)
A.0,3128 kg B.0,3542 kg C.0,43586 kg D.0,0920 kg
Câu 22 Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam triglixerit thu 46 gam glixerol loại axit béo Hai loại axit béo là: A.C15H31COOH C17H35COOH B.C17H33COOH C15H31COOH
C.C17H31COOH C17H33COOH D.C17H33COOH C17H35COOH
Câu 23 Chất béo ln có lượng nhỏ axít tự Số miligam KOH dùng để trung hịa lượng axit tự gam chất béo gọi số axit chất béo.Để trung hoà 8,4 gam chất béo cần 9,0 ml dd KOH 0,1M Chỉ số axit chất béo
A.2 B.5 C.6 D.10
Câu 24 Để trung hoà 4,0 g chất béo có số axit khối lượng KOH cần dùng
A.28 mg B.280 mg C.2,8 mg D.0,28 mg
Câu 25 Để trung hồ 10g chất béo có số axit 5,6 khối lượng NaOH cần dùng bao nhiêu?
A 0,05g B 0,06g C 0,04g D 0,08g
Câu 26 Số mg KOH dùng để xà phòng hố hết lượng triglixerit có gam chất béo gọi số este loại chất béo đó.Chỉ số este loại chất béo chứa 89% tristearin bao nhiêu?
A.168 B.16,8 C.1,68 D.33,6
Câu 27 Số miligam KOH dùng để xà phịng hóa hết lượng triglixerit trung hịa lượng axit béo tự có gam chất béo gọi số xà phịng hóa chất béo Một loại chất béo chứa 2,84% axit stearic lại tristearin Chỉ số xà phịng hóa mẫu chất béo
A 189 B 66,73 C 200 D 188
Câu 28 Xà phịng hố hồn tồn100 gam chất béo cần 19,72 gam KOH Chỉ số xà phịng hố chất béo
A.0,1972 B.1,9720 C.197,20 D.19,720
Câu 29 Xà phịng hố kg chất béo có số axit băng 7, số xà phịng hố 200, khối lượng glixerol thu
A.352,43 gam B.105,69 gam C.320,52 gam D.193 gam
Câu 30 Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự gam chất béo gọi số axit chất béo Để xà phịng hóa 10 kg triolein có số axit cần 1,41 kg natri hidroxit Giả sử phản ứng xảy hoàn tồn, khối lượng xà phịng ngun chất thu
A 10344,8 gam B 10367,3 gam C 1034,48 gam D 11403,0 g
XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA 1.Chất sau thành phần chủ yếu xà phòng ?
A CH3COONa B CH3(CH2)3COONa
C CH2=CH- COONa D C17H35COONa 2 Từ stearin, người ta dùng phản ứng để điều chế xà phòng ?
A Phản ứng este hố B Phản ứng thuỷ phân este mơi trường axít C Phản ứng cộng hidrơ D Phản ứng thủy phân este môi trường kiềm
3. Thành phần chất giặt rửa tổng hợp
A C15H31COONa B (C17H35COO)2Ca
C CH3[CH2]11-C6H4-SO3Na D C17H35COOK 4. Đặc điểm sau không phải xà phòng ?
A Là muối natri B Làm vết bẩn
C Không hại da D Sử dụng loại nước
5. Chất sau khơng xà phịng
A Nước javen B C17H33COONa
C C15H31COOK D C17H35COONa
6 Đun sôi triglixêrit X với dd KOH dư , đến phản ứng hoàn toàn thu đươc 0,92 gam glixêrol m gam hỗn hợp Y gom62 muối axit olêic (C17H33COOH) 3,18 gam muối axit linolêic (C17H31COOH) Xác định giá trị m ?
A 10 gam B 9,58 gam C 9,0 gam D 8,5 gam
7. Khi Cho 110kg loại mỡ chứa 50% tristearin , 30% triolêin 20% tripanmitin tác dụng với dd NaOH vừa đủ (giả sử hiệu suất phản ứng đạt 60%) lượng muối thu là:
A 100,2 kg B 105,2 kg C 102,2 kg D 106,2 kg Xà phòng chất giặt rửa tổng hợp có điểm chung
A Chứa muối natri làm giảm sức căng bề mặt chất bẩn B Các muối lấy từ phản ứng xà phịng hóa chất béo C Sản phẩm cơng nghệ hố dầu
(3)9. Trong thành phần xà phòng chất giặt rửa tổng hợp có este Vai trị este : A Làm tăng khả giặt rửa B Tạo hương thơm
C Tạo màu sắc D Làm giảm giá thành
10 Cần kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất tự bị loại bỏ trình nấu xà phòng) Để sản xuất xà phòng chứa 72% khối lượng natristearat?
A 750 kg B 759,3 kg C 780 kg D 784,3 kg
11 Xà phòng điều chế cách cách sau ?
A Phân hủy mỡ B Thuỷ phân mỡ kiềm C Phản ứng axit với kim loại D Đehidro hoá mỡ tự nhiên
12 Các muối sau thường khó tan nước :
A C17H35COONa , C17H35COOK B C15H31COONa, C15H31COOK
C C17H35COONa, (C17H35COO)2Ca D (C17H35COO)2Ca, (C15H31COO)2Ca 13 Phát biểu sau :
A Khi đun nóng chất béo với dd NaOH KOH ta xà phòng B Muối natri kali axit hữu thành phần xà phịng C Xà phịng sản phẩm phản ứng thuỷ phân este
D Xà phòng sản xuất từ chất lấy từ dầu mỏ
14 Một số este dùng hương liệu, mỹ phẩm, bột giặt nhờ este A chất lỏng dễ bay B có mùi thơm , an tồn với người C bay nhanh sau sử dụng D có nguồn gốc từ thiên nhiên
15 Chất giặt rử a tổng hợp có ưu điểm
A dễ kiếm B dùng để giặt rửa nước cứng C rẻ tiền xà phịng D có khả hoà tan tốt nước
16 Thủy phân 8,8 gam este X có cơng thức phân tử C4H8O2 dung dịch NaOH vừa đủ thu 4,6 g ancol Y
A 4,1 g muối B 4,2 g muối C 8,2 g muối D 3,4 g muối
17 Có hai bình khơng nhãn đựng riêng biệt hai hỗn hợp ; dầu bơi trơn máy, dầu thực vật Có thể nhận biết hai hỗn hợp cách nào?
A dùng KOH dư B dùng Cu(OH)2 C dùng NaOH đun nóng D.đun nóng với ddKOH, để
nguội, cho thêm vài giọt dd CuSO4
21. Trong thể, lipit bị oxi hoá thành chất sau đây:
A amoniac cacbonic B NH3, CO2, H2O C H2O CO2 D NH3 H2O 22. Để biến số dầu thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực trình sau đây:
A hiđro hố ( có xúc tác Ni) B cô cạn nhiệt độ cao C làm lạnh D xà phòng hoá
23 Khối lượng glixerol thu đun nóng 2,225 kg chất béo(loại tristearin) có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi phản ứng xảy hoàn toàn) kilogam ?