- Giáo dục cho HS các giá trị đạo đức: Tôn trọng, đoàn kết, yêu thương, hợp tác, hòa bình, trách nhiệm, tự do trong quá trình hoạt động nhóm nhóm làm thí nghiệm thực hành, cẩn thận, tiết[r]
(1)Ngày soạn:
Ngày giảng: Tiết 70 THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA GLUXIT
I Mục tiêu 1 Kiến thức
Củng cố kiến thức hợp chất gluxit 2 Kĩ năng
- Thực thành thạo phản ứng tráng gương
- Lập sơ đồ nhận biết dung dịch glucozơ, saccarozơ hồ tinh bột - Quan sát thí nghiệm, nêu tượng giải thích tượng
- Trình bày làm nhận biết dung dịch nêu – viết phương trình hóa học minh họa thí nghiệm thực
- Viết tường trình 3 Thái độ
- Có ý thức tự học, hứng thú tự tin học tập; hợp tác, trân trọng thành lao động người khác; Có đức tính trung thực, cần cù, vượt khó, xác, kỉ luật, sáng tạo;
- Nhận biết tầm quan trọng, vai trò mơn Hóa học sống u thích mơn Hóa
-Giáo dục cho HS giá trị đạo đức: Tơn trọng, đồn kết, u thương, hợp tác, hịa bình, trách nhiệm, tự trình hoạt động nhóm nhóm làm thí nghiệm thực hành, cẩn thận, tiết kiệm học tập, thực hành hoá học, trung thực báo cáo kết thí nghiệm.
4 Năng lực
*Năng lực chung: Năng lực giao tiếp, lực tự học, lực hợp tác
*Năng lực riêng: N.lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, n.lực g.quyết v.đề, n.lực thực hành hóa học
II.Chuẩn bị 1 Giáo viên:
- Dụng cụ: ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ, ống hút - Hóa chất: dd glucozơ, saccarozơ, tinh bột, NaOH, AgNO3, NH3, Iốt
2 Học sinh:
- SGK, ghi, tập
- Nội dung kiến thức bài, dụng cụ hố chất thí nghiệm III Phương pháp, kĩ thuật
- Hoạt động nhóm, thực hành thí nghiệm
- Kĩ thuật chia nhóm, đặt câu hỏi, trình bày 1’… IV Tiến trình hoạt động – giáo dục.
1 Ổn định lớp (1 phút) - Kiểm tra sĩ số:
2 Kiểm tra cũ (3 phút)
- Kiểm tra chuẩn bị nhóm 3 Bài mới
(2)GV Nêu yêu cầu thực hành
HĐ1: Tiến hành thí nghiệm PƯ tráng gương glucozơ; Phân biệt glucozơ, saccarozơ hồ tinh bột.(20 phút)
- Mục tiêu: biết tiến hành pư tráng gương, thí nghiệm nhận biết chất
Hoạt động Gv - Hs Nội dung
? Khi làm thí nghiệm ngồi khâu an tồn, yếu tố cho thí nghiệm thành cơng em cần ý gì?
- Chú ý trung thực báo cáo kết thí nghiệm
Đồn kết, hợp tác, hỗ trợ, u thương, hịa bình q trình hoạt động nhóm
- Tơn trọng ý kiến thành viên nhóm, tự phát biểu ý kiến thân
- Sử dụng tiết kiệm, làm xong chúng em vệ sinh => có trách nhiệm hợp tác việc bảo vệ mơi trường khơng khí, bảo vệ sức khỏe cho e người thân
* HĐộng nhóm
GV Hướng dẫn HS làm thí nghiệm theo nhóm:
- Cho vài giọt dung dịch AgNO3 vào
dung dịch NH3 đựng ống nghiệm,
lắc nhẹ
- Cho tiếp 1ml dung dịch glucozơ vào lắc khẽ, đun nóng nhẹ lửa đèn cồn (hoặc đặt vào cốc nước nóng) H? Quan sát ghi chép tượng xảy ra, n/xét viết PTPƯ?
HS Làm thí nghiệm theo nhóm - Quan sát ghi chép
GV Lưu ý: PƯ tráng gương ống nghiệm cần rửa lớp Ag bám
Đại diện nhóm nêu tượng – nhận xét – HS nhóm khác nhận xét bổ sung lên bảng viết PTHH
GV Hướng dẫn HS làm thí nghiệm theo nhóm:
I Tiến hành thí nghiệm.
1 Thí nghiệm 1:
Tác dụng glucozơ với bạc nitơrat trong dung dịch amoniac.
* Thí nghiệm:
* Hiện tượng: - Có lớp Ag sáng bóng bám thành ống nghiệm
PTHH:
C2H12O6 + Ag2O
NH
C6H12O7 + 2Ag
2 Thí nghiệm 2:
Phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột.
* Thí nghiệm:
* Hiện tượng:
+ Nhỏ giọt dung dịch iot vào 3
dung dịch ống nghiệm
- Nếu thấy xuất màu xanh: Là hồ tinh bột
(3)- Có dung dịch: glucozơ, saccarozơ hồ tinh bột (loãng), đựng lọ đánh số ngẫu nhiên (1, 2, 3) Lấy dd – ml cho vào ống nghiệm có đánh số tương ứng Sau tiến hành thí nghiệm sau:
HS Trình bày cách làm:
+ Nhỏ giọt dung dịch iot vào 3
dung dịch ống nghiệm
H? Quan sát ghi chép tượng xảy ra?
HS - Nếu thấy xuất màu xanh: Là hồ tinh bột
- Để riêng lọ đựng dd nhận biết - Lấy ống nghiệm đánh số tương ứng với lọ dd lại
+ Nhỏ 1 2 giọt dung dịch AgNO3
trong NH3 vào dung dịch cịn lại, đun
nóng nhẹ
H? Quan sát ghi chép tượng xảy ra?
HS - Nếu thấy xuất Ag kết tủa bám vào thành ống nghiệm, dung dịch glucozơ
- Còn lại dung sdịch Saccarozơ * Yêu cầu HS nhóm tiến hành phân biệt lọ hoá chất ghi lại kết vào tường trình
dung dịch ống nghiệm:
- Nếu thấy xuất màu xanh: Là hồ tinh bột
+ Nhỏ 1 2 giọt dung dịch AgNO3
trong NH3 vào dung dịch lại,
đun nóng nhẹ:
- Nếu thấy xuất Ag kết tủa bám vào thành ống nghiệm, dung dịch glucozơ
- ống nghiệm lại đựng dung dịch Saccarozơ
HĐ2: Viết tường trình (10 phút)
- Mục tiêu: HS biết làm báo cáo thực hành
Hoạt động Gv – Hs Nội dung
GV: yêu cầu đại diện nhóm nêu hiện tượng, giải thích, kết luận
HS: Đại diện trình bày Nhóm khác nhận xét
GV: Nhận xét, cho điểm thao tác thí nghiệm, lưu ý thao tác sai giải thích bổ sung
* HĐộng cá nhân.
HS Làm tường trình theo mẫu
GV Yêu cầu vài HS đọc tường trình – HS khác nhận xét bổ sung – hoàn chỉnh
(4)nội dung kiến thức
VIẾT BẢN TƯỜNG TRÌNH
STT Tên
thí nghiệm
Cách tiến hành thí nghiệm
Hiện tượng quan sát được
Giải thích kết viết PTPƯ (nếu có) 1
2
C Hoạt động luyện tập: 5’ GV Nhận xét THành
- Đánh giá kết nhóm qua nội dung thực hành - Cho điểm nhóm
GV Hướng dẫn HS thu hồi hố chất, rửa dụng cụ thí nghiệm, thu dọn, vệ sinh phịng thí nghiệm
u cầu SGK hoạt động nhóm (khăn trải bàn) trả lời câu hỏi:
- Nêu phương pháp dùng để nhận biết glucozơ, saccarozơ tinh bột? D Hoạt động vận dụng sáng tạo:3’
- Tại glucozơ, saccarozơ tan nước tinh bột lại khơng ? E Hoạt động tìm tịi mở rộng: 2’
- Tìm hiểu thêm ứng dụng glucozơ, saccarozơ tinh bột *Hướng dẫn tự học nhà
* Hướng dẫn HS học nhà chuẩn bị cho sau
- Ơn tập, hồn chỉnh nội dung kiến thức, dạng BT học chương trình Hố học
V Rút kinh nghiệm: