Hoàn thiện công tác marketing tiêu thụ sản phẩm bưởi đoan hùng giai đoạn 2014 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ - ĐỊA CHẤT NGUYỄN THỊ THU HIỀN HỒN THIỆN CƠNG TÁC MARKETING TIÊU THỤ SẢN PHẨM BƯỞI ĐOAN HÙNG GIAI ĐOẠN 2014 - 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ - ĐỊA CHẤT NGUYỄN THỊ THU HIỀN HỒN THIỆN CƠNG TÁC MARKETING TIÊU THỤ SẢN PHẨM BƯỞI ĐOAN HÙNG GIAI ĐOẠN 2014 - 2020 Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60340410 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC GS.TSKH Nguyễn Hữu Hà HÀ NỘI - 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu độc lập riêng tơi, thơng tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Kết luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình trước Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2014 Tác giả Nguyễn Thị Thu Hiền LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành, tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: - Hội đồng khoa học, Hội đồng đào tạo cao học chuyên ngành quản lý kinh tế thuộc trường Đại học Mỏ - Địa chất - Các thầy, cô giáo trực tiếp giảng dạy tham gia quản lý suốt trình học tập làm luận văn tốt nghiệp - Cán bộ, lãnh đạo Trung tâm dạy nghề Đoan Hùng, trạm khuyến nông Đoan Hùng, UBND huyện Đoan Hùng tạo điều kiện cho tác giả nghiên cứu khoa học cho ý kiến quý báu trình thực đề tài Thầy PGS.TSKH Nguyễn Hữu Hà giúp đỡ dẫn tận tình cho tác giả trình thực hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn./ Tác giả MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ MARKETING NÔNG NGHIỆP 1.1 Tổng quan lý luận Marketing 1.1.1 Khái niệm Marketing nông nghiệp 1.1.2 Đặc điểm sản phẩm nông nghiệp ảnh hưởng đến hoạt động Marketing 1.1.3 Mục tiêu chức marketing lĩnh vực nông nghiệp .7 1.1.4 Môi trường Marketing Nông nghiệp .9 1.1.5 Các yếu tố Marketing tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 12 1.2 Tổng quan nghiên cứu Marketing sản phẩm bưởi Đoan Hùng .16 1.2.1 Tình hình thị trường số giống bưởi nước 16 1.2.2 Tổng quan thực tiễn hoạt động Marketing tiêu thụ sản phẩm bưởi 19 1.2.3 Một số cơng trình nghiên cứu liên quan 21 Chương THỰC TRẠNG MARKETING TIÊU THỤ SẢN PHẨM BƯỞI ĐOAN HÙNG 24 2.1 Khái quát chung tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng 24 2.1.1 Diện tích, suất sản lượng bưởi Đoan Hùng 24 2.1.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng 29 2.2 Thực trạng Marketing tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng 37 2.2.1 Chính sách sản phẩm bưởi Đoan Hùng 37 2.2.2 Giá sản phẩm bưởi Đoan Hùng 40 2.2.3 Chính sách xúc tiến bán hàng 44 2.2.4 Chính sách phân phối sản phẩm bưởi Đoan Hùng .47 2.3 Phân tích theo ma trận SWOT điểm mạnh - điểm yếu, hội - thách thức sản phẩm bưởi Đoan Hùng .48 2.3.1 Phân tích theo ma trận SWOT 48 2.3.2 Đánh giá từ phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức 51 2.4 Đánh giá chung ngành hàng bưởi Đoan Hùng 53 Chương ĐỊNH HƯỚNG TIÊU THỤ VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING TIÊU THỤ SẢN PHẨM BƯỞI ĐOAN HÙNG 59 3.1 Chiến lược phát triển thị trường tiêu thụ bưởi Đoan Hùng 59 3.1.1 Quan điểm mục tiêu phát triển bưởi Đoan Hùng đến năm 2020 59 3.1.2 Định hướng thị trường tiêu thụ phẩm bưởi Đoan Hùng .60 3.2 Các giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh Marketing tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng 61 3.2.1 Giải pháp Marketing sản phẩm 61 3.2.2 Giải pháp giá sản phẩm 64 3.2.3 Giải pháp kênh phân phối sản phẩm bưởi Đoan Hùng 66 3.2.4 Giải pháp xúc tiến bán hàng 68 3.2.5 Giải pháp hoàn thiện hệ thống giám sát nội hệ thống giám sát từ bên 69 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ SXNN Sản xuất nông nghiệp UBND Uỷ ban nhân dân CSSX Cơ sở sản xuất KTCB Kỹ thuật DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU TT Tên bảng Trang Bảng 2.1: Diện tích sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng 24 Bảng 2.2: Diện tích trồng bưởi Đoan Hùng qua năm 26 Bảng 2.3: Năng suất giống bưởi Sửu bưởi Bằng Luân năm 2013 28 Bảng 2.4: Sản lượng giá trị bưởi huyện Đoan Hùng năm 2013 29 Bảng 2.5: Mức độ tiêu thụ bưởi Đoan Hùng tháng năm 31 Bảng 2.6: Đặc điểm thị trường tiêu thụ bưởi Đoan Hùng năm 2013 32 Bảng 2.7: Giá bán bưởi Đoan Hùng thị trường 34 Bảng 2.8: Đặc điểm kênh tiêu thụ bưởi cấp (trực tiếp) 38 Bảng 2.9: Đặc điểm kênh cấp cấp bưởi Bằng Luân 39 Bảng 2.10: Diện tích, sản lượng bưởi hộ điều tra năm 2013 40 Bảng 2.11: Qui mô hoạt động đại lý/chủ buôn huyện 41 Bảng 2.12: Đề xuất từ phía người tiêu dùng bưởi Đoan Hùng 44 Bảng 2.13: Phân tích điểm mạnh điểm yếu sản phẩm bưởi Đoan Hùng 50 Bảng 2.14: Đề xuất người tiêu dùng 54 Bảng 3.1: Dự kiến kết hoạt động xuất giai đoạn 2014 – 2017 61 Bảng 3.2: Ảnh hưởng độ xốp đất đến chất lượng Bưởi 62 Bảng 3.3: Thống kê số Bưởi ngon không ngon với độ sâu tầng đất 63 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ TT Tên hình vẽ Trang Hình 2.1 Phân bố vùng trồng bưởi địa bàn huyện Đoan Hùng 25 Hình 2.2: Các khu vực cung ứng bưởi cho Thị trường Đoan Hùng năm 2013 30 Hình 2.3: Cơ cấu thị trường tiêu thụ bưởi Đoan Hùng 33 Hình 2.4: Cơ cấu bưởi Đoan Hùng thị trường 34 Hình 2.5: Tem dẫn địa lý bưởi Đoan Hùng 35 Hình 2.6: Nhãn mác sản phẩm bưởi Đoan Hùng 37 Hình 2.7: Bao bì sản phẩm bưởi Đoan Hùng 37 Hình 2.8: Mối quan hệ đơn vị mở rộng phát triển Sản xuất bưởi Đoan Hùng 45 Hình 2.9: Sơ đồ biểu diên kênh tiêu thụ bưởi Đoan Hùng 47 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Bưởi Đoan Hùng: Đặc sản tiếng nước với vùng bưởi Chí Đám Bằng Luân, huyện triển khai dự án trồng 1093 bưởi đặc sản 16 xã huyện; xã phía nam trồng thêm hàng trăm bưởi Hiện bưởi Đoan Hùng mạnh cho suất sản lượng cao, giúp nhiều hộ dân xóa đói giảm nghèo vươn lên làm giàu nên thời gian qua, Bộ Khoa học Công nghệ, UBND tỉnh Phú Thọ, Sở nông nghiệp phát triển nông thôn UBND huyện Đoan Hùng đầu tư nhiều vào việc trì chất lượng giống bưởi Theo thống kê, địa bàn huyện đến có 3000 hộ gia đình tham gia trồng bưởi với tổng diện tích khoảng 1400 (chủ yếu trồng bưởi theo dự án), diện tích cho thu hoạch khoảng 800 ha, sản lượng bưởi năm 2012 đạt 5000 tấn, năm 2013 ước đạt 7000 tấn, trị giá hàng hóa ước đạt 105 tỷ đồng Các xã có diện tích bưởi nhiều là: Chí Đám, Bằng Luân, Quế Lâm, Hùng Quan, Phong Phú, Phương Trung Hộ trồng có vài chục gốc tới vài trăm gốc, số gia đình trồng từ 50 trở lên đạt khoảng 50% Qua khảo sát thực tế vườn: giống bưởi Chí Đám suất bình qn đạt 60 quả/cây, (cá biệt có đạt 150 quả), trồng khoảng 300 cho thu nhập 700 triệu đồng; Bưởi Bằng Luân, suất bình quân đạt 80 quả/cây, bưởi cho thu nhập từ 300 đến 320 triệu đồng Nhiều siêu thị, nhà hàng từ Hà Nội, Hải Phòng lên Đoan Hùng đặt mua bưởi, nhiều khách hàng giao tiền đặt cọc mua vườn Giá bưởi đầu vụ Bưởi Sửu khoảng 40 đến 50 ngàn đồng quả, bưởi Bằng Luân khoảng 15 đến 25 ngàn đồng Nâng cao lực cạnh tranh cho bưởi Đoan Hùng - sản phẩm có lợi tính đặc thù Tuy nhiên, sức cạnh tranh giống bưởi Đoan Hùng thương hiệu bưởi Đoan Hùng đặt nhiều vấn đề: 65 gia vào ngành hàng bưởi Đoan Hùng, đề xuất số giải pháp cho tác nhân sau: Hộ trồng bưởi Thông qua hình thức khuyến nơng (hội nghị đầu bờ, tập huấn kỹ thuật ) phổ biến kỹ thuật chăm sóc phòng trừ sâu bệnh hại bưởi cho hộ Tập trung vào nhóm nam giới, độ tuổi 40 – 50, khu vực sản xuất bưởi vùng vùng Khuyến khích người sản xuất áp dụng tiến khoa học kỹ thuật nhằm tăng suất hạn chế tác động thời tiết Cho hộ trồng bưởi vay vốn đầu tư giai đoạn đầu trồng (giai đoạn KTCB), số năm bưởi chưa cho thu hoạch mức thu nhập từ bưởi thấp, đặc biệt hỗ trợ cho nhóm hộ trồng bưởi Bằng Luân Khuyến khích hộ trồng bưởi tham gia Hiệp hội sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng hay số hình thức hợp tác khác nhằm quản lý chất lượng sản phẩm, bảo vệ quyền lợi đáng họ Đại lý chủ bn Cho hộ kinh doanh bưởi vay vốn để mở rộng qui mơ phạm vi thương mại sản phẩm, góp phần giải đầu cho hộ trồng bưởi Khuyến khích hộ kinh doanh tham gia vào Hiệp hội sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng để đảm bảo nguồn cung ứng ổn định nhằm tổ chức tốt hoạt động thương mại sản phẩm Hiệp hội bảo vệ quyền lợi đáng họ Khuyến khích hộ thương mại tham gia vào việc vận hành hệ thống quản lý chất lượng nội kiểm sốt bên ngồi nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm bưởi theo quy trình khép kín từ sản xuất – tiêu dùng Hỗ trợ đại lý xây dựng gian hàng để quảng bá sản phẩm bưởi Đoan Hùng bảo hộ dẫn địa lý đến người tiêu dùng Hỗ trợ đại lý tạo lập kênh hàng sản phẩm dẫn địa lý, với đầy đủ tem, nhãn bao bì sản phẩm 66 Bán lẻ Cung cấp thông tin cho hộ bán lẻ tiêu chí đánh giá chất lượng bưởi Đoan Hùng Trên sở họ đóng vai trị hướng dẫn người tiêu dùng việc lựa chọn chủng loại sản phẩm theo nhu cầu khác Cố gắng giữ mối hàng quen biết việc không ngừng nâng cao chất lượng, uy tín sản phẩm Đồng thời mở rộng thị trường tiềm Mà muốn mở rộng thị trường trước hết tăng sức cạnh tranh sản phẩm việc: Tiếp tục nghiên cứu lai tạo giống Bưởi sở giống Bưởi có Chủ động sản xuất loại Bưởi cho phép chế biến thành nước hoa quả, sô đa, siro… để tiêu dùng Biện pháp hạ giá thành sản xuất Sản phẩm cạnh tranh chất lượng tốt, mẫu mã đa dạng phong phú mức giá phù hợp tăng tính cạnh tranh sản phẩm Sắp tới tham gia vào thị trường xuất quốc tế điều cần thiết Vì cần áp dụng biện pháp hạ giá thành sản phẩm sau xác định cho mức giá xuất hợp lý đem lại lợi ích cao cho người sản xuất Các giải pháp đưa là: Thứ nhất, quy hoạch vùng trồng Bưởi để chủ động nguồn hàng cung cấp Sau lập kế hoạch bán sản phẩm, có hợp đồng cam kết mua bán, cam kết đảm bảo chất lượng, chấm dứt tình trạng “tranh mua, tranh bán” nhân dân Thứ hai, giảm tới mức thấp tỷ lệ hao hụt trình thu hái, bảo quản Thứ ba, đẩy mạnh công tác chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật cho bà nông dân góp phần nâng cao suất hiệu lao động 3.2.3 Giải pháp kênh phân phối sản phẩm bưởi Đoan Hùng Mở rộng chương trình quảng bá, phân phối sản phẩm bưởi Đoan Hùng tới kênh siêu thị, rút ngắn chuỗi phân phối, tổ chức đại lý thua mua 67 vườn bưởi nhằm tạo nguồn hàng cung cấp trực tiếp cho hệ thống nhà hàng, siêu thị, cách để quảng cáo sản phẩm bưởi Mở rộng kênh hàng dài, đưa sản phẩm bưởi Đoan Hùng đến thị trường tiềm Hà Nội, Vĩnh Phúc, Yên Bái Xây dựng điểm bán hàng cố định thị trường để người tiêu dùng dễ tiếp cận Trong thời gian tới, tiếp tục nghiên cứu khả đưa bưởi Đoan Hùng tới thị trường xa Hà Nội (Quảng Ninh, Hải Dương, Hải Phòng ) Tổ chức chặt chẽ kênh tiêu thụ cách đồng Kênh tiêu thụ tổ chức hợp lý cho q trình lưu thơng sản phẩm đạt hiệu hơn, rút ngắn thời gian vận động tăng khả tiếp cận sản phẩm với tiêu dùng, làm giảm chi phí lưu thơng… Với sản phẩm nơng sản hàng hố Bưởi Đoan Hùng tổ chức kênh tiêu thụ tốt góp phần làm giảm khả hư hỏng, hao hụt trình vận chuyển giảm chi phí bảo quản Để nâng cao khả tiêu thụ sản phẩm bà nơng dân cần xây dựng cho kênh tiêu thụ sản phẩm phù hợp với khu vực thị trường khác Đặc biệt hình thành kênh tiêu thụ đồng tổ chức lại từ khâu thu mua, sơ chế đóng gói, bán thị trường Như biết việc tiêu thụ Bưởi Đoan Hùng bà nông dân chủ yếu thơng qua hình thức bán bn Bằng phương thức sản phẩm đến tay người tiêu dùng chất lượng giá thành giá khơng đảm bảo Vì mà khơng khuyến khích việc tiêu dùng sản phẩm Trước tình hình bà xây dựng cho riêng hệ thống đại lý, quầy hàng đặt nhiều nơi đặc biệt thành phố lớn, thị xã, thị trấn… Cịn vùng khác nơng thơn, tỉnh lẻ số lượng đặt đại lý giảm Nếu bà tổ chức hệ thống đại lý kết hợp với đội ngũ marekting hoạt động nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu, phản ứng người tiêu dùng dễ dàng hơn, chi phí cho hoạt động bán hàng thấp Từ giá bán sản phẩm hạ bớt phù hợp với nhu cầu tiêu dùng người dân Việt Nam Một đặc điểm đáng ý tiêu thụ Bưởi khu vực nông thôn nhiều không cần thông qua hoạt động sơ chế sản phẩm mà tiêu dùng trực tiếp đến người 68 dân, giá bán dây rẻ Vì khả tiêu dùng sản phẩm người nông dân tiêu thụ khối lượng lớn thị trường nội địa Phương thức bán lựa chọn bán buôn sản phẩm cho tư thương hoạt động vùng nông thôn, phương thức vừa nhanh lại vừa tiêu thụ lượng satn phẩm lớn Bên cạnh hộ nơng dân đơn vị tổ chức sản xuất phải có kế hoạch sản xuất cụ thể rõ ràng Có hình thành hệ thống mơi trường đồng bộ, xây dựng hình thức tiêu thụ khép kín hiệu Mà lợi ích người sản xuất, người chế biến, người bán buôn, người tiêu dùng Đặc biệt đem lại lợi nhuận cao cho người sản xuất Điều giải pháp quan trọng để khỏi tình trạng lợi ích người sản xuất bị thua thiệt Như số loại mặt hàng nông sản khác 3.2.4 Giải pháp xúc tiến bán hàng Nâng cao lực tác nhân việc tiếp cận thị trường thông qua đào tạo phổ biến kiến thức Xác định thị trường tiềm thị trường mục tiêu sở phân tích đầy đủ thực trạng thị trường ngành hàng Đẩy mạnh quảng bá thương hiệu bưởi Đoan Hùng nhiều phương tiện đại chúng để khẳng định chất lượng giới thiệu tiêu chuẩn sản phẩm đến với người tiêu dùng Hỗ trợ Hiệp hội sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng công cụ tổ chức hoạt động vận hành hệ thống kiểm soát nội bộ, ký kết hợp đồng tiêu thụ bưởi vào siêu thị lớn Hà Nội, Việt Trì, nhằm tạo lập đầu mạng lưới phân phối ổn định có uy tín Tiêu thụ nước khơng địi hỏi q cao chất lượng sản phẩm bao bì, nhãn mác… Tuy nhiên mật ong muốn tiêu thụ mạnh nước đặc biệt khu vực có mức thu nhập cao địi hỏi phải đa dạng hố mẫu mã, chủng loại đóng gói bao bì sản phẩm cho đẹp mắt phù hợp với nhu cầu tiêu dùng người dân Ngoài việc tạo cho sản phẩm giá trị sử dụng giá trị thẩm mỹ sản phẩm hấp dẫn người tiêu dùng Bưởi Đoan Hùng lâu thuộc loại nông sản cao cấp, chất lượng tốt, dùng để đem biếu, tặng 69 Nhưng Bưởi Đoan Hùng có nhược điểm vỏ bề ngồi trơng héo sẫm màu Vì mẫu mã sản phẩm cần ý quan tâm nhiều đặc biệt vào dịp lễ tết sản phẩm cần đóng gói cho sặc sỡ, lịch hấp dẫn người mua phù hợp với mục đích đem kính biếu Sản phẩm bưởi Đoan Hùng Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học Công nghệ ghi nhận vào sổ đăng ký quốc gia tên gọi xuất xứ hàng hoá Nhà nước bảo hộ vô thời hạn định số: 73/QĐ-SHTT ngày 11 tháng năm 2007 Theo định này, có tổng số 11 giống bưởi trồng huyện Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ bảo hộ bưởi Bằng Luân bưởi Sửu Hai giống bưởi trồng địa bàn 16 xã Chất lượng giống mô tả đăng bạ sản phẩm dẫn địa lý Trên thực tế việc bn bán bưởi có thương hiệu dừng bước thử nghiệm Do vậy, việc giống bưởi khác giả mạo thương hiệu bưởi Đoan Hùng bán tràn lan địa bàn Huyện Đoan Hùng số địa phương lân cận (Yên Bái, Phù Ninh) làm giá trị thương hiệu bưởi Đoan Hùng Để tăng cường quảng bá xúc tiến bán hàng, sản phẩm cần tăng cường công tác kiểm định đồng thời xiết chặt quản lý bưởi phương pháp quản lý chất lượng bưởi thông qua quản lý tem dẫn địa lý 3.2.5 Giải pháp hoàn thiện hệ thống giám sát nội hệ thống giám sát từ bên Hệ thống kiểm soát nội vận hành tổ chức tập thể hộ trồng bưởi hộ kinh doanh nhằm mục đích quản lý khép kín quy trình từ sản xuất – tiêu thụ sản phẩm Tuy nhiên, để vận hành hệ thống kiểm soát nội địi hỏi cần phải có hỗ trợ nhiều từ quan nghiên cứu quyền địa phương vấn đề hỗ trợ kinh phí hoạt động ban đầu, tổ chức xây dựng quy chế đưa vào vận hành Ngồi hình thức tổ chức Hiệp hội bưởi Đoan Hùng nay, tương lai cần thiết xây dựng hình thức hợp tác khác: tổ hợp tác, hợp tác xã sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng Mục đích để hộ trồng bưởi hộ buôn bán lựa chọn hình thức tổ chức phù hợp điều kiện 70 Hệ thống kiểm sốt bên ngồi xây dựng vận hành quan chuyên môn như: sở Khoa học Công nghệ, sở Nông nghiệp phát triển nông thôn, sở Công thương giúp kiểm sốt tốt thị trường đóng vai trò hướng dẫn hộ trồng bưởi, hộ kinh doanh hình thức hợp tác họ hoạt động tốt hơn, đảm bảo quyền sử dụng dẫn địa lý “Đoan Hùng” cho sản phẩm Đồng thời, hệ thống cịn đóng vai trị làm trọng tài xảy tranh chấp liên quan đến trình thương mại bưởi địa bàn, giúp thị trường hoạt động tốt 71 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Nghiên cứu hệ thống hoá số lý luận ngành hàng nói chung ngành hàng bưởi nói riêng từ giúp cho nhà hoạch định sách vận dụng thực tiễn nhằm đưa giải pháp phù hợp để thúc đẩy phát triển ngành hàng nông sản Việt Nam Nghiên cứu Marketing tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng vấn đề cần thiết, ngành hàng bưởi ngày trở nên quan trọng phát triển kinh tế huyện Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ, cụ thể: Số hộ qui mơ diện tích trồng bưởi ngày mở rộng, đến có khoảng 1.300 bao gồm diện tích trồng diện tích bưởi giai đoạn sản xuất kinh doanh; Thu nhập từ sản xuất bưởi đóng góp quan trọng vào phát triển kinh tế nông hộ vùng, nhiên nguồn thu chưa thực ổn định Nghiên cứu sách Marketing liên quan đến phát triển bưởi Đoan Hùng thấy sách quan tâm tập trung vào việc khuyến khích mở rộng diện tích sản xuất bưởi địa bàn huyện Các sách nhằm giải hạn chế giao dịch tác nhân ngành hàng, quản lý chất lượng bưởi lưu thông sản phẩm chưa quan tâm mức Ngành hàng bưởi Đoan Hùng có số đặc điểm sau: Qui mơ diện tích sản xuất bưởi hộ cịn nhỏ, diện tích phân tán manh mún trồng theo hình thức xen ghép; nguồn cung ứng bưởi huyện đáp ứng khoảng 65% lượng bưởi tiêu thụ thị trường, lượng bưởi lại thu mua vận chuyển từ vùng khác về; kênh hàng bưởi Đoan Hùng kênh hàng ngắn, thị trường tiêu thụ đến Vĩnh Phúc, Hà Nội, Hưng Yên Đặc biệt, kênh hàng bưởi Đoan Hùng loại tập trung thị trường huyện Đoan Hùng, thành phố Việt Trì khối lượng nhỏ Phú Hộ; tác nhân hộ trồng bưởi đại lý/chủ bn huyện đóng vai trị quan trọng phát triển ngành hàng bưởi Đoan Hùng Ngành hàng bưởi Đoan Hùng thể qua kênh tiêu thụ 72 với tham gia tác nhân hộ trồng bưởi, hộ thu gom, đại lý/chủ buôn, hộ bán lẻ Đặc điểm, qui mô hoạt động kết hoạt động tác nhân khác Hộ trồng bưởi Bằng Luân giai đoạn tuổi từ – 10 năm chưa có thu nhập, cịn giai đoạn tuổi khác giá trị gia tăng hộ trồng bưởi tạo lớn Trong số tác nhân thương mại bưởi quả, kết hiệu buôn bán bưởi tác nhân hộ bán lẻ cao kết đại lý/chủ buôn hộ thu gom Lợi nhuận sản xuất bưởi buôn bán bưởi hấp dẫn, nhiên tác nhân ngành hàng phải đối mặt với số rủi ro, xuất phát chủ yếu từ vấn đề nguồn cung chất lượng sản phẩm không ổn định, tình trạng “đánh lẫn” loại bưởi có phẩm cấp khác nhau, Chính điều dẫn tới thương hiệu bưởi Đoan Hùng dần bị mai một, làm giảm ưu tiên lựa chọn người tiêu dùng bưởi Hệ thống tiêu chí đánh giá chất lượng bưởi Đoan Hùng chưa rõ ràng, sản phẩm khơng có tem nhãn dẫn địa lý làm cho tác nhân phía cuối ngành hàng, người tiêu dùng khó để nhận biết Xu hướng nay, người tiêu dùng thường tìm đến trực tiếp mua bưởi hộ trồng bưởi Ở phạm vi huyện, bưởi Đoan Hùng bị cạnh tranh mạnh loại bưởi khác bưởi Diễn, bưởi Năm Roi giá chất lượng Trong trình phát triển, ngành hàng bưởi Đoan Hùng chịu tác động yếu tố, ổn định khâu sản xuất, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm bưởi quả, chất lượng sản phẩm bưởi quả, tác nhân cuối ngành hàng tiêu chí để nhận biết chất lượng bưởi Đoan Hùng Hiện tại, ngành hàng bưởi đứng trước nhiều hội bưởi Đoan Hùng nhà nước bảo hộ dẫn địa lý, nhu cầu thị trường sản phẩm có thương hiệu, ngành hàng bưởi Đoan Hùng phải đối mặt với khơng thách thức áp lực cạnh tranh với loại bưởi khác thị trường, tính khơng ổn định suất chất lượng bưởi Để phát triển ngành hàng bưởi Đoan Hùng cách có hiệu 73 năm cần nghiên cứu thực tốt giải pháp đề tài nêu, bao gồm: giải pháp kỹ thuật, giải pháp thị trường, giải pháp hoàn thiện hệ thống giám sát nội hệ thống giám sát từ bên sản phẩm bưởi mang dẫn địa lý Đoan Hùng Lưu ý đến giải pháp cụ thể cho tác nhân tham gia ngành hàng Kiến nghị Đối với tỉnh, huyện Hỗ trợ hộ trồng bưởi hộ kinh doanh vay vốn ưu đãi, tiếp tục sách hỗ trợ vốn vay ưu đãi cho hộ trồng trồng bưởi giai đoạn KTCB Cung cấp giống chuẩn, bệnh cho hộ trồng bưởi vùng Hỗ trợ kinh phí in phát tài liệu hướng dẫn kỹ thuật để phổ biến rộng rãi đến với hộ Hỗ trợ nhân lực giúp vận hành hình thức hợp tác sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng Vận hành tốt mơ hình kiểm sốt bên ngồi định hướng việc tổ chức vận hành mơ hình kiểm soát nội Đối với xã tác nhân ngành hàng Các tác nhân ngành hàng bưởi Đoan Hùng cần nâng cao tính chủ động việc tham gia hình thức hợp tác, nhằm hỗ trợ sản xuất quản lý thương hiệu bưởi Đoan Hùng Các xã cần tạo điều kiện tốt trình tổ chức hoạt động tác nhân hình thức hợp tác họ Tham gia tích cực với quan kiểm sốt bên ngồi, làm tốt nhiệm vụ hướng dẫn, tuyên truyền cho tác nhân ngành hàng hiểu lợi ích việc sản phẩm bảo hộ dẫn địa lý cần thiết phải quản lý tốt thương hiệu bưởi Đoan Hùng TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi cục bảo vệ thực vật - Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Phú Thọ (2007), Điều tra, nghiên cứu, ứng dụng biện pháp phịng trừ tổng hợp sâu bệnh hại giống bưởi đặc sản Đoan Hùng, Phú Thọ Công ty nghiên cứu thị trường Axis Research (2006), Nghiên cứu chuỗi giá trị cho bưởi Vĩnh Long Cục Sở hữu trí tuệ, Chương trình SPC, Sở Khoa học cơng nghệ tỉnh Phú Thọ, Dự án xác lập quản lý quyền tên gọi xuất xứ Đoan Hùng cho sản phẩm Bưởi tỉnh Phú Thọ, Phú Thọ Nguyễn Việt Cường (2005), Phân tích ngành hàng hoa hồng vùng sản xuất tập trung huyện Mê Linh - tỉnh Vĩnh Phúc huyện SaPa - tỉnh Lào Cai, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Đại học nông nghiệp I, Hà Nội Phạm Thái Thủy (2008), Nghiên cứu ngành hàng bưởi Đoan Hùng, Luận văn thạc sỹ kinh tế công nghiệp, Đại học nông nghiệp I Hà Nội Đường Hồng Dật, Cam, chanh, quýt, bưởi kỹ thuật trồng, NXB lao động – xã hội, Hà Nội Phạm Vân Đình (1999) Phương pháp phân tích ngành hàng nơng nghiệp, NXB nơng nghiệp, Hà Nội Dự án khoa học công nghệ trồng thâm canh bưởi đặc sản Đoan Hùng (2006), Sách hướng dẫn bưởi đặc sản Đoan Hùng - kỹ thuật trồng chăm sóc, Phú Thọ Fabre P (1991), Tóm tắt phương pháp luận phân tích ngành hàng sản phẩm, Uỷ ban kế hoạch nhà nước, Hà nội 10 Lê Ngọc Hướng (2005), Nghiên cứu ngành hàng thịt lợn địa bàn huyện Văn Giang – tỉnh Hưng Yên, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Đại học nông nghiệp I, Hà Nội 11 M4P, Làm cho chuỗi giá trị hoạt động tốt người nghèo 12 Phịng Thống kê huyện Đoan Hùng (2005), Niên giám thống kê 13 Phòng Thống kê huyện Đoan Hùng (2006), Niên giám thống kê 14 Phòng Thống kê huyện Đoan Hùng (2007), Niên giám thống kê 15 Sở Khoa học công nghệ (2007), Thuyết minh dự án quản lý phát triển dẫn địa lý Đoan Hùng cho sản phẩm bưởi tỉnh Phú Thọ, Phú Thọ 16 Tôn Thất Trình (1996), Tìm hiểu loại ăn trái có triển vọng xuất khẩu, NXB nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh 17 Trường đại học ngoại thương, Đề tài nghiên cứu khoa học cấp “Chỉ dẫn địa lý – khía cạnh thương mại xuất khẩu”, Hà Nội 18 UBND huyện Đoan Hùng (2013), Báo cáo đánh giá kết thực dự án phát triển bưởi đặc sản Đoan Hùng, Phú Thọ 19 UBND huyện Đoan Hùng, Sở Khoa học công nghệ, Đề tài tuyển chọn, phục tráng xác định biện pháp kỹ thuật chủ yếu thâm canh số giống bưởi đặc sản Đoan Hùng, Phú Thọ 20 Viện bảo vệ thực vật (2003), Dự án sản xuất "Hồn thiện cơng nghệ sản xuất có múi đặc sản (cam, quýt, bưởi) bệnh Greenning bệnh virus khác tỉnh phía Bắc", Hà Nội 21 Viện sách chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn - Dự án Mispa (2006), Những giải pháp để phát triển đăng ký cho sản phẩm đặc sản Việt Nam, NXB nông nghiệp, Hà Nội 22 Viện nghiên cứu ăn Miền Nam (1999), Nghiên cứu cải thiện giống có múi bệnh cơng nghệ vi ghép, Tiền Giang 23 Viện thổ nhưỡng nơng hố (1998), Đánh giá đất đai huyện Đoan Hùng theo phương pháp FAO-UNESCO, Hà Nội 24 Food and Agriculture Organization of the United Nations (2005), Commodity chain analysis 25 Kaplinsky, R and Morris, M., 2000 Handbook for value chain research, IDRC, p.113 26 Đức Anh (2008), Bưởi Phúc Trạch hồi sinh, Trang tin tức Hà Tĩnh http://hatinhonline.com/home/modules.php?name=News&op=viewst&sid=2 26 Trung tâm tin học thống kê (2007), Báo cáo kết thực kế hoạch tháng 12 ước năm 2007 ngành nông nghiệp PTNT http://www.agroviet.gov.vn/portal/page?_pageid=35,648312&_dad=portal 27 FAO (2005) Food and Agricultural commodities production Greapfruit and pomelos http://www.fao.org/es/ess/top/commodity.html?item=507&lang=en&year=20052 28 Rau hoa Việt Nam (2007), Các sách phát triển sản xuất rau hoa Việt Nam, thơng tin tình hình sản xuất xuất rau nước giới http://www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?tabID 29 Ngô Long Bồi (2007), Bưởi Vĩnh Long gia nhập WTO http://vinhlong.agroviet.gov.vn/tapchi.asp?sotc=04/2007&ID=157 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 01 PHIẾU HỎI Dành cho đối tượng khách hàng mua sản phẩm bưởi Đoan Hùng Để đánh giá chất lượng hiểu biết người tiêu dùng, mức độ thỏa mãn người tiêu dùng sản phẩm bưởi Đoan Hùng Xin Ơng/bà vui lịng trả lời câu hỏi cách đánh dấu “v” vào ô trống phù hợp viết thêm vào chỗ trống “ ” ý kiến Họ tên: Địa chỉ: Câu 1: Ông/Bà cho biết bưởi Đoan Hùng giống có chất lượng ngon nhận biết qua tiêu chí nào? Câu 2: Theo Ông/bà giá bưởi Đoan Hùng cao hay thấp sản phẩm bưởi chất lượng khác? Cao Thấp Câu 3: Quả bưởi Đoan Hùng sau Ông/Bà mua bảo quản thời gian bao lâu? Việc để lâu sau mua Ơng/Bà thấy có ảnh hưởng đến chất lượng bưởi không? Câu 4: Sản phẩm bưởi Đoan Hùng Ơng/Bà mua có dán tem dẫn địa lý sản phẩm hay khơng? Có Khơng Câu 5: Nếu có nhu cầu mua bưởi để ăn làm quà biếu ông/bà lựa chọn sản phẩm bưởi nào? PHỤ LỤC 02 PHIẾU HỎI Dành cho người trồng bưởi Đoan Hùng Để đánh giá chất lượng hiểu biết người trồng bưởi sản phẩm bưởi Đoan Hùng nâng cao chất sản lượng bưởi Xin Ông/bà vui lòng trả lời câu hỏi sau đây? Họ tên: Địa chỉ: Câu 1: Ơng/Bà bán bưởi theo hình thức chủ yếu? Câu 2: Giá bán sản phẩm bưởi Đoan Hùng vườn Ông/bà biến động năm? Câu 3: Chính quyền địa phương có hỗ trợ dành cho Ơng/Bà việc phát triển vườn bưởi? Câu 4: Ông/Bà sử dụng phương pháp kỹ thuật để tăng chất lượng sản lượng cho vườn bưởi? Câu 5: Ơng/Bà có biết sản phẩm bưởi Đoan Hùng có tem dẫn địa lý không? PHỤ LỤC 03 PHIẾU HỎI Dành cửa hàng, đại lý bán bưởi Đoan Hùng Để đánh giá thay đổi giá, đối tượng khách hàng, khả tiêu thụ, phương pháp quảng bá bưởi Đoan Hùng cửa hàng, đại lý Xin Ơng/bà vui lịng trả lời câu hỏi sau đây? Họ tên: Địa chỉ: Câu 1: Ông/Bà sử dụng phương pháp để bảo bưởi Đoan Hùng sau thu mua? Câu 2: Sản lượng bưởi tiêu thụ nhiều vào thời gian năm? Câu 3: Giá sản phẩm bưởi Đoan Hùng thay đổi năm? Câu 4: Ông/Bà sử dụng phương pháp để quảng bá bưởi Đoan Hùng? Ơng/Bà có hiểu biết tem dẫn địa lý bưởi Đoan Hùng? Câu 5: Ông/Bà cho biết khách mua sản phẩm bưởi Đoan Hùng chủ yếu đối tượng nào? Câu 6: Doanh nghiệp Ông/Bà nhận hỗ trợ quyền địa phương việc quảng bá sản phẩm? ... lượng bưởi Đoan Hùng 24 2.1.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng 29 2.2 Thực trạng Marketing tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng 37 2.2.1 Chính sách sản phẩm bưởi Đoan Hùng 37... UBND huyện Đoan Hùng) Ghi chú: Tháng có tiêu bưởi tiêu thụ Tháng có lượng bưởi tiêu thụ nhiều 2.1.2.2.Thị trường tiêu thụ bưởi Đoan Hùng Đặc điểm thị trường tiêu thụ bưởi Đoan Hùng Bưởi từ vùng... bì sản phẩm bưởi Đoan Hùng (Nguồn: Sở khoa học công nghệ tỉnh Phú Thọ) 2.2 Thực trạng Marketing tiêu thụ sản phẩm bưởi Đoan Hùng 2.2.1 Chính sách sản phẩm bưởi Đoan Hùng Từ sơ đồ ngành hàng bưởi