Bài giảng Chăn nuôi trâu bò - Chương mở đầu: Chăn nuôi trâu bò có nội dung nêu vai trò và ý nghĩa của chăn nuôi trâu bò, những hạn chế của chăn nuôi trâu bò, tình hình chăn nuôi trâu bò ở Việt Nam. Tham khảo bài giảng để nắm nội dung cụ thể hơn.
Slide _ Bài mở đầu Chăn nuôi trâu bò _ _ _ _ _ _ Slide _ NỘI DUNG • • • ã ã ã ã Vai trò ý nghĩa chăn nuôi trâu bò u sinh học ặc thù trâu bò Những Hạn chế chăn nuôi trâu bß Tình hình ch ăn ni trâu bị Việt Nam Tình hình ch ăn ni trâu bị th ế giới Nội dung môn h ọc chăn nuôi trâu bũ Tài liệu đọc thêm end _ _ _ _ _ _ Slide _ Vai trò ý nghĩa chăn nuôi trâu bò ã ã ã ã ã • _ Cung cấp sức kéo (năng l ượng) Cung cấp thực phẩm (thịt sữa) Cung cp phân bón chất đốt Cung cấp phụ phẩm (da, x ương, sừng, móng, lông) Phương tiện dự trữ tích luỹ tài Giá trị văn hoá-xà hội _ _ @@ _ _ _ Slide _ Trâu bò cung cấp søc kÐo - Ở Việt Nam sử dụng trâu bò cày kéo gắn liền với truyền thống trồng lúa nước _ - Ngày nay, công việ c làm đất sử dụng gần 68% trâu 40% bò, đáp ứng khoảng 70% sức kéo nông nghiệp _ - Trâu bò sử dụng để kéo xe vận chuyển hàng hoá hoạt động lao tác khác - Sức kéo trâu bị có lợi hoạt động địa bàn sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiên chỗ (kể phụ phẩm) để cung cấp lượng _ _ @ _ _ Slide _ Trâu bò cày kéo vận chuyển hàng hoá _ _ _ back _ _ _ Slide Các hoạt động lao tác khác trâu bò _ _ _ _ back _ _ _ Slide _ Nguồn lượng cho trâu bò _ _ _ back _ _ _ Slide _ Trâu bò cung cấp thực phẩm (thịt sữa) _ _ • Thịt trâu bị xếp vào loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao _ Sữa xếp vào loại thực phẩm cao cấp hồn chỉnh dinh dưỡng dễ tiêu hố • @ _ _ _ Slide Trâu bò cung cấp phân bón chất đốt Phõn trâu bị loại phân hữu có giá trị ¡n 10kg khối lượng đáng kể: Hàng ngày trâu trưởng thành thải từ 15-20 kg phân, bò trng thnh 10-15 kg 7kg sử dụng ã Phõn trâu chứa 78% nước, 5,4% khoáng, 10,6% axit photphoric, 0,1% kali, 0,2% canxi 3kg • Phân trâu bịđã đáp ứng tới 50% nhu cầuph©n phân hữu cho nơng nghiệp nước ta • Phân trâu bị cịnđược dùng làm chất đốt, đặc biệt nước Ấn Độ, Pakistan Phân trộn với rơm băm, nắm thành bánh nắng khô, dự trữ sử dụng làm cht Tỷ lệv tiêuphi hoá 70% t quanh nm ã @ _ _ _ _ _ _ _ Slide 10 _ Trâu bò cung cấp phụ phẩm khác ã Sng v xng trâu dùng làm cúc áo, trâm cài, lược, thìa, dĩa, cán bao da, vịng số đeo, đồ trang trí, kim đan, móc áo… Sừng trâu cịn dung làm tù _ • Da trâu dùng làm áo da, găng tay, bao súng, dây lưng, giày, dép, cặp… _ • Lơng trâu bị dùng để sản xuất bàn chải mỹ nghệ lau chùi số máy móc quang học • Nhiều vùng nơng thơn dùng da trâu làm thực phẩm _ 10 @ _ _ _ Slide 11 _ Trâu bò phương tiện dự trữ tích luỹ tài _ _ _ 11 @ _ _ _ Slide 12 _ Tr©u bò có giá trị văn hoá-xà hội _ _ _ 12 _ _ _ Slide 13 _ Trâu bò có giá trị văn hoá-xà hội _ _ _ 13 @ _ _ _ Slide 14 _ _ _ _ 14 _ _ _ Slide 15 u thÕ sinh häc cña trâu bò Xơ Mê tan _ Protein _ VSV VSV AA §êng _ VSV VSV Xeto axit VSV NH3 NPN _ ABBH Protein VSV 15 @@ _ _ _ Slide 16 _ SỐT GIÁ DẦU - DẤU HIỆU CỦA KHỦNG HOẢNG NĂNG LƯỢNG HOÁ THẠCH The Growing G ap $150 60 Fu tu e Discovery Gb 40 70 Brent Crude US $ 60 _ Discovered 50 Pro d uctio n 30 20 10 1930 50 1950 1970 1990 2010 2030 2050 ? ? _ 40 _ 30 20 10 16 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 _ _ _ Slide 17 _ _ _ _ Khi l ượng hoá thạch cạn dần 17 back _ _ _ Slide 18 _ Sản xuất dầu sinh học Thế giới ? ? Giá dầu tăng thúc đẩy giới đẩy mạnh sản xuất nhiên liệu sinh học t bột đườ ng _ _ _ 18 Dự tính năm 2008 Mỹ sản xuất 11,4 tỷ gallon ethanol (từ ngô) ; _ _ _ Slide 19 Tiêu thụ ngũ cốc giới vượt mức sản xuất làm giảm lương thực dự trữ _ _ _ _ 19 _ _ _ Slide 20 _ Giá ngũ cốc giới tăng vọt _ GIÁ NGƠ GIÁ MÌ _ _ 20 _ _ _ Slide 21 _ Phản ứng nước • Mỹ: Tổng thống Bush đặt mục tiêu sản xuất 35 tỷ gallon ethanol vào năm 2017 (so với 11,4 tỷ gallon năm 2008) • Mehico: Tổng thống tun bố (9/2007): cấm trồng ngơ mía để sản xuất nhiên liệu sinh học • Trung Quốc: CP cấm sản xuất ethanol từ ngô (kho dự trữ ngô cuả TQ giảm từ 100 triệu xuống 30 triệu tấn) • Việt Nam: Đẩy mạnh phát triển gia súc ăn cỏ (12/2007) ? 21 _ _ _ _ _ _ Slide 22 Tác động đến ngành chăn nuôi châu Á? _ “Tương lai thiếu trầm trọng lương thực cho người gia súc _ è Chăn nuôi công nghiệp Chăn nuôi nơng hộ èGia súc nhai lại thỏ gia súc chắn nuôi kết hợp với trồng trọt sử dụng phụ phẩm” (Leng, Hạ Long 11/2007) 22 Cựu chuyên gia FAO _ _ _ _ _ Slide 23 _ Cạnh tranh lương thực _ _ _ Phi nông bất ổn… (Lê Quý Đôn) 23 _ _ _ Slide 24 «Số lượng gia súc nhai lại Việt Nam so với nguồn thức ăn sẵn có (phụ phẩm) sử dụng tốt tăng gấp đôi số lượng đầu mà sử dụng đến nguồn thức ăn loài dày đơn…» (Orskov, Hà Nội 2001) Outside Buckingham Palace, Dr Orskov shows his OBE (Order of British Empire) medal awarded by the Queen 24 _ _ _ _ _ _ _ Slide 25 _ Hạn chế chăn nuôi trâu bò _ • Sinh khÝ mêtan => l ượng => gây hiệu ứng nhà kính ã Gây xói mòn đất chăn thả ã Gây ô nhiễm môi tr ường phân không đ ược xử lý tốt ã Tốc độ sinh sản chậm ã Vốn đầu tư ban đầu lớn (con giống, chuång tr¹i) _ _ 25 @@ _ _ _ Slide 26 _ TÌNH HÌNH CHĂN NI TRÂU BỊ Ở VIỆT NAM _ • Số lượng phân bố đàn trâu bị • Tình hình chăn ni trâu bị cày kéo • Tình hình chăn ni trâu bị thịt • Tình hình chăn ni trâu bị sữa _ _ 26 @@ _ _ _ Slide 27 Sè lỵng TRÂU BỊ Ở VN (x 1000 con) Năm Trâu Bò 1980 313 664 1985 590 598 1990 854 121 1995 963 638 2000 960 127 2005 922 541 2007 990 720 _ _ _ _ 27 _ _ _ Slide 28 _ Phân bố đàn trâu bò theo vùng sinh th¸i (năm 2001) Vïng sinh th¸i MiỊn nói phía Bắc àn trâu (%) àn bò (%) 58,3 18,7 ồng Sông Hồng 5,1 8,7 Bắc khu cị 23,9 22,5 Duyªn hảii miỊn Trung 4,2 23,0 Tây Nguyên 1,8 10,7 Miền ông Nam bé 3,9 11,9 Đång b»ng S«ng Cưu long 1,6 4,5 100 100 Tæng sè _ _ _