Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng ở Khánh Hòa nói riêng và cả nước nói chung phát triển hết sức mạnh mẽ trong những năm gần đây và giữ một vai trò rất quan trọng trong chiến lược phát triển thủy sản của cả nước. Nghiên cứu thử nghiệm mô hình nuôi tôm thẻ thương phẩm năng suất cao (15 tấn/ha/vụ) được thực hiện trong năm 2011-2012 tại Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Cam Ranh - Khánh Hòa.
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2013 THÔNG BÁO KHOA HỌC THỬ NGHIỆM MƠ HÌNH NI TÔM HE CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) NĂNG SUẤT CAO TẠI KHÁNH HÒA EXPERIMENTS ON HIGH PRODUCTIVE FARMING MODEL OF WHITELEG SHRIMP (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) IN KHANH HOA Ngô Văn Lực1 Ngày nhận bài: 29/10/2012; Ngày phản biện thơng qua: 28/02/2013; Ngày duyệt đăng: 15/3/2013 TĨM TẮT Nghề ni tơm thẻ chân trắng Khánh Hịa nói riêng nước nói chung phát triển mạnh mẽ năm gần giữ vai trò quan trọng chiến lược phát triển thủy sản nước Nghiên cứu thử nghiệm mơ hình nuôi tôm thẻ thương phẩm suất cao (15 tấn/ha/vụ) thực năm 2011 - 2012 Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Cam Ranh - Khánh Hịa Tơm ni ao có diện tích 500m2, đáy phủ bạt ni theo hình thức thâm canh, sử dụng chế phẩm sinh học Kết nghiên cứu cho thấy, tôm thẻ chân trắng sinh trưởng phát triển tốt Các biện pháp kỹ thuật nuôi, quản lý mơi trường phịng trừ dịch bệnh thực nghiêm ngặt, đó, tơm ni khỏe mạnh, khơng bị bệnh Sau 90 ngày nuôi, với mật độ nuôi 150 con/m2, tỷ lệ sống đạt 86 - 89%, suất bình quân đạt 15,3 tấn/ha/vụ Sau trừ chi phí đầu tư, lợi nhuận thu đạt 54,08 triệu đồng/ha/vụ Nghiên cứu cho thấy, áp dụng mơ hình ni tơm suất cao, sử dụng chế phẩm sinh học để nâng cao suất bảo vệ mơi trường ao ni Từ khóa: kỹ thuật ni, mơ hình ni, suất cao, tơm thẻ chân trắng ABSTRACT Whiteleg shrimp grow-out culture industry in Khanh Hoa province in particular and in Vietnam in general has significantly developed in recent years and played a very important role in the national fisheries development policies Study on experimental model of high productive shrimp farming (15 tons/ha/crop) was carried out in 2011 - 2012 in Cam Ranh Institute of Aquaculture, Khanh Hoa province The shrimp was cultured in 500 m2 with HDPE bottom coverd ponds and applying the intensive culture model using probiotics The results showed that the whiteleg shrimp well grew and developed under the environments The technical cultured methods, water quality managements and diseases prevention and treatments were strictly and well managed, therefore, the shrimp was healthy and free diseased infections After 90 day culture periods, at a density of 150 individuals/m2, survival rate ranged 86 – 89%, and average yield gained 15.3 tons/ha/crop After deducting production costs, the profits achieved about 54.08 millions VND/ha/crop This study showed a potential application of this high productive shrimp farming model using probiotics for improving cultured productivity and protecting environments Từ khóa: culture technique, cultured model, high productivity, Whiteleg shrimp I ĐẶT VẤN ĐỀ Trong khoảng 10 năm trở lại đây, nghề nuôi tôm thẻ chân trắng nước ta phát triển mạnh mẽ đóng vai trị quan trọng kim ngạch xuất ngành thủy sản Đồng thời, giúp giải công ăn việc làm, tăng thu nhập cải thiện đời sống nhiều nông ngư dân (Tổng cục Thủy sản, 2011a) Khánh Hòa địa phương có diện tích ni tơm vào loại lớn miền Trung, tập trung chủ yếu vùng Cam Lâm, Cam Ranh, Nha Trang, Ninh Hòa Vạn Ninh Ngành thủy sản đóng góp 60% tổng kim ngạch xuất địa phương, xếp thứ ba nước kim ngạch xuất thủy sản hàng năm (hơn 300 ThS Ngô Văn Lực: Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản - Trường Đại học Nha Trang 42 ❖ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản triệu USD) ln xác định ngành kinh tế mũi nhọn tỉnh (Nguyễn Văn Phát, 2011; Thủ tướng Chính phủ, 2010) Tơm thẻ chân trắng, đối tượng nhập nội vào nước từ năm 2002, có nhiều ưu điểm bật so với tôm sú sinh trưởng nhanh, thời gian nuôi ngắn, suất cao thích ứng tốt với yếu tố môi trường (Tổng cục Thủy sản, 2011; Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản III, 2009) Chính vậy, tôm thẻ chân trắng đối tượng nuôi phổ biến nhiều địa phương nước, thay cho đối tượng nuôi hiệu diện tích ni tơm sú bỏ hoang bị nhiễm bệnh Tuy nhiên, việc chạy đua theo lợi nhuận, thiếu quy hoạch không tuân thủ tiêu chuẩn kỹ thuật (chất lượng giống, mật độ, quy trình chuẩn bị ao, biện pháp phòng trị bệnh, xả chất thải) làm gia tăng nguy bùng phát dịch bệnh xảy thời gian gần nhiều vùng nuôi gây thiệt hại đáng kể cho người nuôi (Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, 2008a; Cục Thống kê Khánh Hịa, 2010; Đào Văn Trí, 2009; Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III, 2009) Hiện nay, nhiều quy trình ni tơm tiên tiến, thân thiện với môi trường áp dụng nhằm nâng cao suất tính ổn định cho hệ thống ni, đó, mơ hình ni tơm sử dụng chế phẩm sinh học thể nhiều ưu điểm bật Nghiên cứu thực nhằm thử nghiệm mơ hình ni tơm thẻ chân trắng thương phẩm suất cao theo hình thức thâm canh, sử dụng chế phẩm sinh học Sự thành cơng mơ hình góp phần quan trọng việc nâng cao suất tôm nuôi, giảm nguy dịch bệnh, bảo vệ môi trường sinh thái gia tăng tính ổn định bền vững cho nghề nuôi II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu thực từ tháng năm 2011 đến tháng năm 2012 Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản Cam Ranh - Khánh Hịa Bố trí thí nghiệm Tơm he chân trắng cỡ Postlarvae 12 - 15 thả nuôi thương phẩm thời gian khoảng tháng Tôm giống nuôi ao có diện tích 500m2 có lót bạt Ao có hệ thống sục khí đảm bảo đủ lượng oxy cung cấp cho tôm nuôi Trong nghiên cứu này, thức ăn công nghiệp Nuri công ty TNHH Uni-President Việt Nam với hàm lượng protein từ 36 - 42% sử dụng tùy theo giai đoạn tôm nuôi Đồng thời, chế phẩm vi sinh BRF-02 sử dụng để xử lý mơi trường nước ao ni Sản Số 1/2013 phẩm công ty TNHH MTV TMDV Văn Kiếm Nhân nhập phân phối độc quyền Việt Nam với thành phần gồm nhóm vi khuẩn có lợi như: Bacillus licheniformis, B Megaterium, B Subtilis, B polymyxa Aspergillus oryzae Quy trình ni tơm he chân trắng Hệ thống cơng trình ao ni: Ao ni tơm he chân trắng có diện tích 500m2, độ sâu 1,8m cấp nước mức 1,2 - 1,4m Nguồn nước bơm trực tiếp biển, qua ao lắng ao xử lý hóa chất trước bơm vào ao ni Bờ đáy ao phủ bạt chống thấm HDPE Hệ thống cung cấp khí: Ao ni tơm bố trí hệ thống quạt nước (máy HP, cánh quạt, đặt cách bờ - 3m) sục khí đáy (máy thổi khí HP, đẩy khí vào ống nhựa sau xuống dây khí có gắn đá bọt ao, số lượng cục/10m2) Cải tạo ao: Ao ni cải tạo quy trình kỹ thuật - 10 ngày (tháo cạn nước, hút bùn đáy, phơi khô đáy ao, trải bạt rửa bạt), cấp nước qua lưới lọc với mức nước 1,2 - 1,5m Nước sau cấp xử lý hóa chất để loại diệt trừ mầm bệnh Chlorin A 20 - 30ppm Sau ngày, tiến hành kiểm tra dư lượng Chlorine, bón phân, gây màu nước cho ao nuôi Gây màu nước: Nước sau xử lý Chlorin A ngày, tiến hành bón vơi Dolomite với lượng 100 kg/ha để tạo pH độ kiềm thích hợp (pH từ 7,5 - 8,5; độ kiềm 80 - 120mg CaCO3/L) Sau đó, tiến hành bón phân đạm (Đạm Urea, NPK) phân lân (KH2PO4) với lượng 2g/m3 Tiếp theo sử dụng chế phẩm vi sinh BRF-02 với lượng 0,5 - 1,0ppm Sau - ngày, nước lên màu đạt độ 40cm, màu vàng nhạt, tiến hành kiểm tra thả giống Kiểm tra yếu tố môi trường: Kiểm tra tiêu môi trường trước thả giống: Oxy hòa tan mg/L; pH 7,5 - 8,5; nhiệt độ nước 28 - 30oC; độ kiềm: 80 - 120mg CaCO3/L; NH3 < 0,1mg/L; H2S < 0,03mg/L; độ 30 - 40cm; độ mặn 15 - 25‰ Thả giống: Nguồn tôm giống: Tôm giống giai đoạn Post larvae 12 sản xuất từ nguồn tôm bố mẹ bệnh đảm bảo tất tiêu chuẩn Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2008b, c) Chỉ tiêu cảm quan: tơm bơi thành đàn, ngược dịng, phản xạ nhanh nhẹn Ngoại hình tự nhiên, tươi sáng, tỷ lệ thân cân đối, khơng có dấu hiệu lạ thân, đồng TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ❖ 43 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2013 kích cỡ Tiến hành xét nghiệm bệnh tơm thơng thường (Vi khuẩn, nguyên sinh động vật bệnh vi rút - bệnh Vi rút Taura (TSV), bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh đầu vàng (YHV), bệnh vi rút hoại tử mô quan tạo máu (IHHNV), bệnh MBV (MBV)) theo quy định sở uy tín trường, viện theo quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2008 a, c) Trước tiến hành thả tơm, cần hóa yếu tố môi trường đặc biệt nhiệt độ độ mặn nhằm giảm thiểu nguy tôm bị sốc Mật độ thả 150 con/m2 Chăm sóc quản lý: Tơm cho ăn hồn tồn thức ăn cơng nghiệp, chia làm - lần/ngày Bổ sung thêm khoáng (1 - 5mg/kg thức ăn) vitamin C (5g/kg thức ăn) Tôm cho ăn với lượng thức ăn theo hướng dẫn nhà sản xuất, nhiên, có điều chỉnh tùy theo tình trạng sức khỏe tơm, mơi trường dịch bệnh Thường xuyên theo dõi yếu tố môi trường, màu nước, hoạt động tôm, để có biện pháp xử lý kịp thời Định kỳ sử dụng vơi, chế phẩm sinh học, nhằm trì yếu tố mơi trường thích hợp cho tơm ni Theo dõi yếu tố môi trường Các số yếu tố môi trường ao nuôi nhiệt độ, pH, oxy, độ kiềm, độ mặn, độ trong, độ sâu, màu nước, N-NH3, N-NO2, H2S số COD (Chemical Oxygen Demand) BOD (Biological Oxygen Demand) xác định phương pháp thông dụng liệt kê bảng Bảng Phương pháp xác định yếu tố môi trường Yếu tố Dụng cụ đo Độ xác Thời điểm đo Ghi Nhiệt độ (oC) Nhiệt kế 6h, 14h Hàng ngày pH Test pH 0,3 6h, 14h Hàng ngày DO (mg/L) Test oxy 0,5 6h, 14h Hàng ngày N-NH3 (mg/L) Test NH3 0,01 6h ngày/lần H2S (mg/L) Test H2S 0,01 6h ngày/lần N-NO2 (mg/L) Test NO2 0,01 6h ngày/lần Độ kiềm (mg/L) Test so màu 17 9h ngày/lần Độ mặn (‰) Tỷ trọng kế 9h ngày/lần Độ (cm) Đĩa secchi 14h ngày/lần Độ sâu (cm) Thước gỗ 14h ngày/lần Màu nước Cảm quan 14h Hàng ngày BOD Winkler 0,1 mg/L 9h 10 ngày/lần COD Kali bicromat 0,1 mg/L 9h 10 ngày/lần Phương pháp xác định số tiêu Định kỳ 15 ngày, tiến hành kiểm tra tốc độ sinh trưởng tôm lần, lần kiểm tra 30 cá thể Khối lượng tơm cân cân điện tử có độ xác 0,01g; chiều dài tơm xác định giấy đo với độ xác 1mm Tỷ lệ sống tôm xác định cách sử dụng chài để kiểm tra ước lượng Định kỳ 15 ngày/lần, tiến hành chài điểm ao để xác định tỷ lệ sống tôm Tỷ lệ sống tơm tính dựa số lượng tơm thu tơm thả ban đầu 44 ❖ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Hệ số thức ăn (FCR) tính lượng thức ăn sử dụng cho tồn vụ nuôi chia cho khối lượng tôm thu hoạch Doanh thu sản lượng x giá bán lợi nhuận tổng doanh thu trừ tổng chi phí Phương pháp xử lý số liệu Tồn số liệu tính toán vẽ đồ thị phần mềm Microsoft Excel Số liệu trình bày báo cáo giá trị trung bình (TB) ± độ lệch chuẩn (SD) Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2013 III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Diễn biến yếu tố môi trường Bảng Diễn biến yếu tố môi trường ao nuôi tôm he chân trắng suất cao Yếu tố Khoảng dao động Trung bình Tiêu chuẩn Nhiệt độ ( C) 24 - 32 28 - 30 25 - 32 pH 7,3 - 8,6 7,6 - 8,2 7-9 DO (mg/L) 4,2 - 7,4 4,8 - 5,6 ≥4 N-NH3 (mg/L) - 0,25 0,02 < 0,1 H2S (mg/L) - 0,03 0,01 < 0,02 o N-NO2 (mg/L) 0,01 - 0,05 0,02 < 0,05 Độ kiềm (mg/L) 80 - 125 100 - 110 80 - 150 Độ mặn (‰) 10 - 20 14 - 16 18 - 22 Độ (cm) 20 - 80 40 - 45 30 - 50 150 - 180 160 - 170 Độ sâu (cm) Màu nước 1,2 - 1,8 Vàng nhạt - vàng đậm Xanh, vàng BOD 4,5 - 7,5 5,0 - 5,5 < 10 COD 4,5 - 8,5 6,5 - 7,0 10 - 20 Nhìn chung yếu tố mơi trường ao nuôi quản lý tốt, phạm vi dao động nằm giới hạn cho phép, thích hợp với sinh trưởng phát triển tôm thẻ chân trắng khuyến cáo nhà khoa học quan chức (Nguyễn Đình Trung, 2004; Nguyễn Trọng Nho ctv., 2006; Lê Minh Cát ctv., 2006) (bảng 2) Các biện pháp chăm sóc quản lý Quản lý thức ăn: Tơm cho ăn - lần/ngày (vào giờ, 10 giờ, 14 giờ, 17 20 giờ) Khi chuẩn bị thức ăn, loại chất dinh dưỡng bổ sung, đặc biệt vitamin C 5g/kg thức ăn, thêm vào thức ăn nhằm nâng cao sức đề kháng tôm trước thay đổi yếu tố môi trường số tác nhân gây bệnh Lượng thức ăn, tỷ lệ cho ăn, cách kiểm tra sàng ăn cho bảng Bảng Chế độ cho tôm ăn kiểm tra thức ăn Khối lượng (gam) Tỷ lệ cho ăn (% BW) Tỷ lệ thức ăn cho vào sàng ăn (%) Thời gian kiểm tra sàng ăn (giờ) 2,0 - 3,0 10,0 2,5 3,0 - 5,0 5,0 3,0 5,0 - 7,5 5,0 - 3,0 3,5 7,5 - 9,5 3,0 3,5 1,5 - 9,5 - 12 ≤ 3,0 3,5 1,5 - Cách điều chỉnh lượng thức ăn: Thức ăn chiếm tỷ lệ lớn cấu chi phí đầu tư ni tơm (50 - 60%) Do đó, việc tính tốn điều chỉnh thức ăn có ý nghĩa định đến lợi nhuận vụ ni, ngồi cịn góp phần quản lý tốt chất lượng nước ao nuôi Lượng thức ăn cho tôm ăn nên giảm trường hợp tôm lột xác nhiều, thời tiết xấu (âm u, mây mưa, ), màu nước xấu, thông số môi trường biến động lớn, tôm bị bệnh, lượng thức ăn giảm khoảng 20 - 50% lượng bình thường Ngược lại tơm lột xác xong, ngày nắng đẹp, màu nước môi trường ao ni tốt cho ăn bình thường Quản lý môi trường ao nuôi: Chế độ bổ sung nước: Ao ni quản lý theo mơ hình thay nước, sử dụng chế phẩm sinh học để quản lý môi trường Chỉ cấp thêm nước vào ao nuôi môi trường có biến động lớn yếu tố mơi trường, đặc TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ❖ 45 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2013 biệt pH, độ mặn, mật độ tảo hay nước bị thất nhiều Mực nước ln trì khoảng 1,2 - 1,4m Nước trước thay xử lý hóa chất nước cấp vào ao ni ban đầu với thông số chất lượng nước tương đồng nước cấp nước ao Chế độ quạt nước: Trong nuôi tôm công nghiệp việc quạt nước góp phần gia tăng mật độ ni, suất ni đơn vị diện tích Sục khí quạt nước khơng có tác dụng cung cấp oxy mà cịn có tác dụng xáo trộn yếu tố môi trường ao, giúp tảo phát triển ổn định Ngồi ra, quạt nước cịn giúp gom tụ chất thải từ tạo điều kiện xuất vùng đáy cho tơm sinh sống, ăn mồi đồng thời siphon lại bỏ chất thải cần thiết Tùy theo mật độ thả nuôi cao hay thấp, tơm lớn hay nhỏ mà trì số lượng máy thời gian quạt ngày, để vừa đảm bảo nhu cầu ôxy cần thiết cho tôm mà hiệu kinh tế Chế độ quạt bố trí Bảng Tuy nhiên, cần có thay đổi tùy thuộc vào giai đoạn tôm nuôi, sức khỏe tôm, môi trường ao ni, trường hợp xử lý thuốc hóa chất, cho tôm ăn, thời tiết diễn biến bất thường (quá nắng, mưa to, âm u, ), Bảng Chế độ quạt nước sục khí ao ni Tháng nuôi Số chạy (giờ) Thời gian chạy Loại máy Tháng 22 – h Quạt/sục Tháng 1-2 10 20 – h Quạt/sục Tháng 2-3 24 – 24 h Quạt + sục Quản lý tảo: Định kỳ - ngày xử lý vi sinh BRF-02 với liều dùng 18g/500m2 để làm đáy môi trường ao nuôi Biện pháp mặt giúp cân hệ sinh vật ao bao gồm tảo, mặt khác giúp phân giải hợp chất hữu ao cách từ từ, qua đó, muối dinh dưỡng cung cấp đặn cho phát triển tảo Đồng thời, định kỳ - ngày, bón vơi CaCO3 vơi Dolomite với liều dùng 100kg/ha Biện pháp kỹ thuật có nhiều vai trị quan trọng Một mặt việc bổ sung vôi vào tạo Ca2+, HCO3-, CO32- cách từ từ tạo điều kiện ổn định độ kiềm, độ cứng, pH cung cấp carbon cho nhu cầu sinh trưởng tảo Khi yếu tố ổn định, yếu tố mơi trường khác trì phạm vi thích hợp, đặc biệt hạn chế tác hại loại khí độc H2S NH3 vào cuối vụ ni Ngồi ra, trường hợp cần thiết, thay nước biện pháp giúp ổn định tảo phát triển Trong trường hợp tảo phát triển mức, nước có màu vàng đậm, biến động pH, oxy, carbonic khí độc lớn, tiến hành biện pháp giảm tảo cách sử dụng a xít chanh - ppm, hay sử dụng formol 0,5 - ppm Trong trường hợp tảo phát triển, sử dụng biện pháp bón phân, bón vôi chế phẩm vi sinh gây màu nước đầu vụ ni để kích thích tảo phát triển Khi xử lý vi sinh vơi, hịa sản phẩm vào nước 46 ❖ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Lưu ý - Tùy mục đích để chọn loại máy chạy - Khi cho ăn chạy máy sục khí - Chạy môi trường biến đổi, mưa, trời âm u, xử lý thuốc hay hóa chất,… tạt xuống ao nuôi gần chỗ đặt máy quạt nước để phân tán nhanh Biện pháp phòng trị bệnh: Cơng tác phịng bệnh q trình sản xuất giảm sát nghiêm ngặt tất công đoạn quy trình ni cải tạo ao, xử lý nước cấp vào ao, kiểm soát chất lượng giống đạt chuẩn, sử dụng thức ăn công nghiệp chất lượng cao, bổ sung chất dinh dưỡng, khoáng vitamin, quản lý tốt yếu tố môi trường nước, định kỳ sử dụng vơi, chế phẩm sinh học Ngồi ra, ngày tiến hành theo dõi sức khỏe tôm thông qua sàng ăn, quan sát hoạt động bơi lội, màu sắc, quan gan tụy mang, nhằm phát dấu hiệu bất thường tôm để kịp thời xử lý Nhìn chung cơng tác phịng bệnh trại thực đầy đủ yêu cầu kỹ thuật (Đỗ Thị Hòa ctv., 2006; Bùi Quang Tề, 2009), đó, tơm khỏe mạnh, sinh trưởng tốt không bị bệnh Kết theo dõi số tiêu Tốc độ tăng trưởng: Theo dõi tốc độ tăng trưởng tơm ao ni có ý nghĩa quan trọng việc đánh giá tình hình sức khỏe tôm hiệu biện pháp kỹ thuật chăm sóc quản lý sử dụng, sở để điều chỉnh lượng thức ăn quản lý mơi trường Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2013 (10 - 12 tấn/ha/vụ) Khánh Hịa (10 - 11 tấn/ha/vụ) (Cục Ni trồng Thủy sản, 2009; Nguyễn Văn Phát, 2011; Dư Ngọc Tuân, 2011) Bảng Sơ đánh giá hiệu kinh tế mơ hình ni tơm he chân trắng suất cao STT Hình Sinh trưởng khối lượng tôm Giai đoạn - tháng đầu, tôm sinh trưởng chậm khối lượng (0,5 - 2g/con) thời kỳ tơm sinh trưởng kích thước nhiều khối lượng Tuy nhiên, từ ngày nuôi thứ 45 trở đi, tơm có tăng trưởng nhanh đột biến khối lượng từ - 8,7g/con vào ngày thứ 75 tiếp tục đạt đến 11 g/con vào ngày thứ 90 Điều giai đoạn này, tơm bắt đầu có tăng trưởng mạnh khối lượng, ổn định tỷ lệ thân, q trình thích ứng với môi trường, sử dụng thức ăn hiệu làm tôm sinh trưởng nhanh Tỷ lệ sống hệ số chuyển đổi thức ăn Sau 90 ngày nuôi, tôm đạt tỷ lệ sống cao 86 - 89% Tỷ lệ sống cao tơm giống có chất lượng tốt, môi trường ao nuôi quản lý tốt, mật độ ni hợp lý Ngồi ra, việc sử dụng chế phẩm vi sinh góp phần quan trọng vào việc quản lý mơi trường, phịng trừ dịch bệnh tôm đạt tỷ lệ sống cao Về hệ số thức ăn (FCR), nhìn chung hệ số thức ăn (FCR) nghiên cứu thấp khoảng 1,15 * 1,21 so với trung bình 1,3 Điều việc quản lý thức ăn cách cho ăn hợp lý, biện pháp điều chỉnh thức ăn thực nghiêm ngặt, khâu chuẩn bị phối trộn thức ăn tiến hành tốt, Thêm vào đó, việc sử dụng dàn sục khí đáy quạt nước nhân tố thúc đẩy hoạt động bắt mồi tiêu hóa thức ăn tơm Thu hoạch đánh giá hiệu kinh tế Sau 90 ngày ni, tiến hành thu hoạch tồn tơm ao Kết cho thấy, tơm đạt kích cỡ lớn 88 - 84 con/kg Năng suất đạt 749 - 764 kg/ao tương ứng với sản lượng đạt khoảng 15,3 tấn/ha Nhìn chung suất thu theo mơ hình cao nhiều so với suất tơm ni bình qn nước (7,0 - 9,0 tấn/ha/vụ) số tỉnh nuôi tôm suất cao Ninh Thuận CHỈ TIÊU HẠCH TOÁN TỔNG CHI THÀNH TIỀN 103.660.000 - Tôm giống PL 15 10.500.000 - Thức ăn 50.960.000 - Vơi, hóa chất, chế phẩm sinh học 7.200.000 - Cải tạo ao 2.000.000 - Nhân công (1 người/7 tháng 21.000.000 - Nhiên liệu, lượng 8.100.000 - Sửa chữa, bảo dưỡng 1.000.000 - Dụng cụ đo môi trường 2.900.000 TỔNG THU 145.708.000 LỢI NHUẬN 42.048.000 Qua bảng ta thấy, chi phí đầu tư cho 1000m2 (2 ao) 103,66 triệu Trong cấu chi phí, thức ăn chiếm tỷ lệ cao 50% tương ứng 50,95 triệu đồng, chi phí giống khoảng 12% tương ứng 10,5 triệu đồng Việc sử dụng chế phẩm vi sinh đem lại hiệu rõ rệt xong chi phí lại tiết kiệm triệu đồng/ha Tổng thu từ 1000m2 ao nuôi đạt 145,798 triệu Như vậy, lợi nhuận thu từ mơ hình ni tôm nuôi đạt 42,048 triệu đồng Việc sử dụng chế phẩm vi sinh biện pháp quản lý thích hợp mơ hình đem lại hiệu kinh tế cao IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Việc sử dụng hình thức ni ao phủ bạt, sử dụng chế phẩm vi sinh hệ thống sục khí đáy kết hợp với quạt nước mang lại hiệu cao Tôm sinh trưởng nhanh, không bị nhiễm bệnh Sau 90 ngày nuôi, tôm đạt cỡ 88 - 84 con/kg Tỷ lệ sống đạt 86 - 89% Năng suất bình quân thu 15,13 tấn/ha Sau trừ chi phí đầu tư, lợi nhuận thu mơ hình 42,04 triệu đồng/1000m2 Kiến nghị Cần triển khai mơ hình ni tơm sử dụng chế TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ❖ 47 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản phẩm sinh học ni tôm he chân trắng thương phẩm Đồng thời, hạn chế việc sử dụng loại kháng sinh hóa chất q trình ni nhằm bảo vệ mơi trường sinh thái Cần tiếp tục nghiên cứu mơ hình ni bền Số 1/2013 vững ni tơm kết hợp với sinh vật có khả tự làm mơi trường rong, động vật thân mềm, cá ăn thực vật phù du, ăn mùn bã hữu Trong đó, nhấn mạnh việc thiết kế xây dựng mơ hình tiêu kỹ thuật chặt chẽ có liên quan TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 2008a Chỉ thị số 228/CT-BNN-NTTS ngày 25.01.2008 việc phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng Hà Nội Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 2008b Chỉ thị số 1415/CT-BNN-NTTS ngày 22.05.2008 việc tăng cường quản lý chất lượng tôm sú, tôm he giống điều kiện vùng nuôi tôm Hà Nội Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 2008c Quyết định số 456/QĐ-BNN-NTTS ngày 04.02.2008 việc ban hành số quy định điều kiện sản xuất giống, nuôi tôm chân trắng Hà Nội Lê Minh Cát, Đỗ Thị Nhung, Ngô Ngọc Cát, 2006 Nước nuôi thủy sản chất lượng & giải pháp cải thiện chất lượng NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội Cục Nuôi trồng Thủy sản, 2009 Tổng kết nuôi trồng thủy sản tỉnh thành phố phía Nam Cục Thống kê tỉnh Khánh Hòa Niên giám thống kê năm 2010 Đỗ Thị Hòa, Bùi Quang Tề, Nguyễn Hữu Dũng, Nguyễn Thị Muội, 2006 Bệnh học Thủy sản, NXB Nông Nghiệp Nguyễn Trọng Nho, Tạ Khắc Thường, Lục Minh Diệp, 2006 Kỹ thuật nuôi Giáp xác NXB Nông Nghiệp Nguyễn Văn Phát, 2011 Điều tra trạng kỹ thuật đề xuất giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi tôm he chân trắng thương phẩm Ninh Thuận Luận văn Thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang 10 Bùi Quang Tề, 2009 Nuôi thâm canh tôm đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm theo mơ hình GaqP Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Quốc gia 11 Thủ tướng Chính phủ 2010 Quyết định số 1690/QĐ-TTg ngày 16/09/2010 việc phê duyệt chiến lược phát triển Thủy sản Việt Nam đến năm 2020 Hà Nội 12 Tổng cục Thủy sản, 2011 Báo cáo tóm tắt tình hình ni tơm nước lợ năm 2010, kế hoạch năm 2011 số giải pháp thực Hà Nội 13 Đào Văn Trí, 2009 Đánh giá phân tích sở khoa học phát triển nuôi bền vững tôm chân trắng Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) Việt Nam, 32 trang, Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III, Nha Trang 14 Nguyễn Đình Trung, 2004 Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản NXB Nông Nghiệp 15 Dư Ngọc Tuân, 2011 Điều tra trạng kỹ thuật đề xuất giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi tôm he chân trắng thương phẩm Ninh Thuận Luận văn Thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang 16 Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III, 2009 Nghiên cứu áp dụng quy trình sản xuất giống sở khoa học phục vụ quy hoạch vùng nuôi tôm chân trắng Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học cơng nghệ 2005 - 2009 48 ❖ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ... thực nhằm thử nghiệm mơ hình ni tơm thẻ chân trắng thương phẩm suất cao theo hình thức thâm canh, sử dụng chế phẩm sinh học Sự thành cơng mơ hình góp phần quan trọng việc nâng cao suất tôm nuôi, ... 1/2013 III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Diễn biến yếu tố môi trường Bảng Diễn biến yếu tố môi trường ao nuôi tôm he chân trắng suất cao Yếu tố Khoảng dao động Trung bình Tiêu chuẩn Nhiệt độ... tấn/ha/vụ) Khánh Hòa (10 - 11 tấn/ha/vụ) (Cục Nuôi trồng Thủy sản, 2009; Nguyễn Văn Phát, 2011; Dư Ngọc Tuân, 2011) Bảng Sơ đánh giá hiệu kinh tế mơ hình ni tơm he chân trắng suất cao STT Hình Sinh