Hiện nay nghề nuôi tôm ở các nứơc Đông Nam Á tập trung nuôi theo 3 hệ thống: Hệ thống nuôi mở, hệ thống nuôi tuần hoàn khép kín và hệ thống nuôi ít thay nước. Nuôi tôm thân thiện với môi trường ở hình thức BTC và TC chủ yếu nuôi theo 2 hệ thống: tuần hoàn khép kín và ít thay nước. Về cơ bản, hệ thống ít thay nước hoặc hệ thống khép kín không khác nhau, vì trại nuôi đều được chia ra làm nhiều bộ phận, gồm ao chứa nước, ao...
Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định Kü tht nuôi tôm bán thâm canh - thâm canh thân thiện với môi trờng Hiện nghề nuôi tôm nứơc Đông Nam tập trung nuôi theo hệ thống: Hệ thống nuôi mở, hệ thống nuôi tuần hoàn khép kín hệ thống nuôi thay nớc Nuôi tôm thân thiện với môi trờng hình thức BTC TC chủ yếu nuôi theo hệ thống: tuần hoàn khép kín thay nớc Về bản, hƯ thèng Ýt thay níc hc hƯ thèng khÐp kÝn không khác nhau, trại nuôi đợc chia làm nhiều phận, gồm ao chứa nớc, ao nuôi, ao lắng - Xử lý Điểm khác biệt chỗ hệ thống thay nớc, lợng nhỏ nớc thải đợc thoát biển sau qua ao xư lý Cßn hƯ thèng khÐp kín, nớc thải trình nuôi đợc tái sử dụng Cả hai hệ thống có u điểm phòng ngừa dịch bệnh, loại bỏ giảm thiểu chất thải hữu cơ, vi khuẩn có hại chất gây ô nhiễm từ nguồn nớc Chúng không gây tác hại đến môi trờng, nhờ tác dụng hệ thống ao chứa ao lắng, nuôi kết hợp đối tợng lọc sinh học, phận thu gom chất thải Đối tợng lọc sinh học (cá chua, cá đối , cá rô phi đơn tính) Ao chứa Hộp lọc với máy bơm Ao nuôi Lới Bộ phận thu gôm chất thải Bộ phận thu gôm chất thải chắn Đối tợng lọc nớc (hầu, vẹm, rong biển) Ao xử lý Nguồn nớc (Sông, cửa biển ) Hình 1: Hệ thống ao nuôi thay nứơc nuôi tuần hoàn khép kín I Cải tiến hệ thống nuôi tôm thân thiƯn víi m«i trêng : Chi cục ni trồng thuỷ sn Bỡnh nh Ngoài việc cải tiến hệ thống nuôi cho phù hợp với việc nuôi tôm BTC - TC thân thiện với môi trờng, bên ao nuôi nên trồng lại rừng ngập mặn Hình 2: Rừng ngập mặn phía hệ thống ao nuôi Hệ thống ao nuôi đợc cải tiến nh sau : Ao nuôi: Ao nuôi thờng chiếm khoảng 50 đến 75% diện tích vùng nuôi Ao chứa thâm canh Hình dạng ao nuôi đa dạng, nhng thờng gặp dạng hình vuông hình chữ nhật, diện tích khoảng 0,5 đến Kinh nghiệm trại nuôi tôm Thái Lan Philippin cho thấy nên thiết kế ao nhỏ để dễ quản lý: Ao nuôi 2500m -10.000 m2, ao chøa 800 -2500m2 (Tû lƯ ao nu«i vµ ao chøa lµ 4:1) Bê ao cã thĨ lµ bờ đất, xi măng phủ bạt nhựa Bờ ao, cửa cống, mơng dẫn nớc đợc thiết kế xây dùng cho møc níc ao gi÷ Ýt nhÊt lµ m, vµ tèi u nhÊt lµ 1,5 m Hệ thống cống làm gỗ, xi măng ống nhựa PVC Ao chứa nớc với đối tợng lọc sinh học nớc xanh: Nguồn nớc vào đợc lu giữ tạm thời ao chứa tuần trớc đợc sử dụng ao nuôi Có thể chia ao chứa thành ao nhỏ để dùng luân phiên Nhờ có ao chứa nớc, điều chỉnh pH độ mặn nớc cho phù hợp Ao chứa nớc giúp ngăn Ao chứa ngừa xâm nhập giáp xác vật chủ mang mầm bệnh khác vào ao nuôi Ngoài ra, nớc bơm vào ao nuôi phải qua hộp lọc để lần để ngăn chặn loài có hại sót ao chøa Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định Ao chứa thả đối tợng nh : cá rô phi, cá chua cá đối , loài lọc nớc, ổn định môi trờng tạo màu nứơc xanh đặc trng nớc chất lợng tốt Mật độ thả tốt từ 0,5 -1 con/m2 theo sinh khối tĩnh tơng đơng 1,5 - 2,5 tÊn/ha Ao chøa níc h×nh 3: Ao chøa níc Ao xử lý với hệ thống lới chắn sinh vËt läc níc: Ao xư lý cã t¸c dơng giữ lại nớc thải từ ao nuôi, làm giảm thiểu chất dinh dỡng hoà tan hạt rắn lơ lửng nớc, trớc tháo phía nguồn cấp Mơng thoát có diện tích lớn coi dạng ao xử lý Ao xử lý cần có cống điều tiết, đảm bảo cho nớc thoát sau tất chất thải rắn đợc xử lý hình 4: Ao xử lý nớc Để xử lý nớc thải, hệ thống màng chắn đợc đặt ao này, dùng nhựa lới mắt nhỏ xếp đứng song song nh- Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định ng so le Vì vậy, chất thải rắn ngng đọng lại màng trớc nớc chảy vào hộp lọc Để giảm lợng chất dinh dỡng hoà tan vào nớc thải, thả đối tựơng ăn lọc nh hàu, vẹm hay rong câu rong sụn vào ao xử lý Hình 5: Lới chắn mơng xử lý Một hộp lọc với bơm ngầm có công suất mà lực đợc đặt vị trí cuối ao, để bơm nớc vào ao nuôi Máy bơm hoạt động lần tuần, lần đến 12 giờ, tuỳ thuộc vào điều kiện chất lợng nớc Hình 6: Đối tợng lọc nớc hầu, rong biển vẹm xanh Bé phËn thu gom chÊt th¶i: a Bé phËn thu gom chất thải trung tâm: Chi cc nuụi trng thu sn Bỡnh nh Hình 7: Hệ thông thu gôm chất thải ao nuôi: Làm lớp lới đợc đặt ao nuôi, làm theo hình tròn hay vuông, lới có chiều cao 1,5 -2,0 m, Diện tích chiếm khoảng 5% diện tích ao nuôi Dòng nớc đợc luân chuyển nhờ tác động cánh quạt nớc đẩy thức ăn d thừa, phân tôm chất cặn khác vào khu vực Tấm lới ngăn không cho tôm vào phía lới Lớp phía dùng lới mắt lớn (5 mm), phía dùng lới mắt nhỏ (1 mm), lới phía cách mặt nớc 50 cm cố định lới khung tre Lới bỏ sau 60 ngày - tôm đà đủ lớn để không bị lọt vào phía Đối tợng thả nuôi lới cá Rô phi, cá chua cá đối để ăn chất thải tích tụ lại b Bé phËn thu gom chÊt th¶i gãc: ë gãc đăng lới để thu gom chất thải thả cá nuôi nh ao Hình 8: Hệ thống thu gôm chất thải góc ao nuôi: Hệ thống điện: Cần có nguồn điện đủ để sử dụng điện thắp sáng, quạt nớc, máy bơm, máy thổi khí dụng cụ thiết yếu khác Nói chung, hệ thống điện pha phù hợp ®Ĩ dïng ®iƯn tiÕt kiƯm M¸y ph¸t Chi cục ni trng thu sn Bỡnh nh điện dự trữ cần có để trì hoạt động quạt nớc máy bơm điện bị cắt Hình 9: Máy phát điện Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định HƯ thống sục khí: Trong ao nuôi tôm có hình vuông hình chữ nhật với diện tích từ 0,5 đến ha, nên dùng quạt nớc cánh dài, để đảo đợc nớc khắp ao Khi đợc lắp đặt kỹ thuật, hoạt động quạt nớc làm hình thành dòng nớc chuyển động liên tục, đa bùn ao, Tạo hành lan xung quanh ao để tôm sống bắt mồi Một hệ thống quạt nớc với 10 đến 15 cánh quạt hoạt động hiệu cần sử dụng điều tốc nối với động điezel (8 mà lực) mô-tơ điện (1 mà lực) Hình 10: Máy đập nớc cánh dài Bộ sục khí đáy ( Super charge) đợc sử dụng thay cho quạt nớc ao nuôi thâm canh Nó có chức tăng ôxy ao nuôi Bộ sục khí đợc cấu tạo ống nhựa PVC (đờng kính cm) đợc khoan thủng hàng lỗ nhỏ, khoảng cách ống 2-10 m Các ống lại đợc nối với máy thổi khí có công suất mà lực Chi cc nuụi trng thu sn Bỡnh nh Hình 11: Các kiểu quạt nớc thờng dùng ao nuôi tôm Thái Lan Hình 12; Hệ thống sục khí đáy với phận thu gôm chất thải già ao nuôi Máy bơm nớc: Sử dụng lấy đủ nớc vào ao chứa hay để bơm nớc từ ao xử lý vào ao nuôi Hình 13: Máy bơm nớc điện diesel Hộp lọc: Chi cc nuụi trng thu sn Bỡnh nh Hình 15: Cấu tạo chi tiết hộp lọc Đợc đặt vào ao chứa nớc hay ao xử lý, dụng cụ cải tiÕn tõ líi vµ tói läc Hép läc rÊt dƠ làm vật liệu sẵn có: gỗ thớ dày đợc đục hai phía dới đáy, đổ lớp cát, sỏi vụn vỏ sò già nhỏ vào Sử dụng máy bơm để bơm nớc từ hộp lọc cung cấp cho ao nuôi Hộp lọc loại loài cá giáp xác có khả mang theo mầm bệnh cho tôm Trong hệ thống tuần hoàn khép kín, hộp lọc hệ thống bơm độc lập khác đợc lắp thêm vào ao xử lý, để bơm nớc đà qua xử lý vào ao nuôi Dụng cụ kiểm tra yếu tố môi trờng : Cần mua số dụng cụ nh khúc xạ kế (đo độ mặn), nhiệt kế, đĩa secchi (đo độ trong), máy đo pH, máy đo ô xy hoà tan, để theo dõi điều khiển chất lợng nớc cho phù hợp phát triểncủa tôm Hình 15: Dụng cụ đo chất lợng nớc II Chuẩn bị ao: Thùc hiƯn theo quy tr×nh kü tht sau : Chi cc nuụi trng thu sn Bỡnh nh Tháo cạn nớc Nếu cần, đào mơng xung quanh ao dốc phía cống thoát để nớc chảy dễ dàng Hình 16: Mơng ao nuôi Phơi khô đất đáy ao nứt chân chim để đẩy nhanh trình ô xy hoá, giải phóng khí độc diệt loài sinh vật có hại cho tôm Hình 17 : Phơi khô đáy ao Vét bùn đáy mang xa ao, để đề phòng không chảy ngợc lại ao có ma lín Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định H×nh 18 : Vét bùn từ đáy ao nuôi Rửa đáy ao cách lấy nớc vào đến độ sâu 30 cm, giữ 24 tháo Bón vôi bột (CaCO3) với lợng tấn/ha vôi t«i (Ca(OH) 2) víi tû lƯ 0.5 - tÊn/ha đáy nâng pH đất Cày xới đáy ao để trộn vôi với đất bề mặt để tăng khả ô xy hoá mùn bà hữu đáy ao Nén đáy ao tay hay máy Một cách khác tốn sức nhng đòi hỏi nhiều thời gian hơn, lấy nớc vào đầy ao vòng tuần sau tháo áp suất nớc tạo nén đất đáy xuống Lắp đặt lới đăng vào góc ao nuôi Làm giá thể lới ni lông mắt nhỏ (0,5 cm) ngang qua ao, tăng diện tích bề mặt lên 35 - 50% sinh vật làm thức ăn tự nhiên tôm bám vào phát triển Đặt lới hớng phía ống nớc xả ao xử lý, cách đáy ao 25 cm Chi cc nuụi trng thu sn Bỡnh nh Hình 19 : Giá thể tạo thức ăn tự nhiên đợc lắp đặt ao nuôi III Chuẩn bị nớc trớc thả tôm: Nớc ao chứa đợc bơm vào ao nuôi bón phân để giúp cho phù du sinh vật nở hoa điều kiện sục khí Việc cần làm 3-5 ngày trớc thả Các bớc chuẩn bị nớc cho ao nuôi nh sau : Lắp đặt quạt nớc theo tỷ lệ chiếc/ha, có cánh quạt, cách xa bờ m cự ly cách 40 m Bơm hay tháo nớc từ ao chứa vào ao nuôi qua hợp lọc Khi đạt độ sâu 30 cm, tiến hành diệt tạp bột hạt trà saponin với lợng 50 kg/ vào ngày nắng 100 kg/ha vào ngày trời mù Vớt động vật chết cấp thêm nớc đạt tối thiểu m Bón phân gây màu nớc: Dùng phân bò phân gà khô theo tỷ lệ 300 kg/ha kÌm u-rª (45-0-0) ë møc kg/ha B»ng cách đặt túi phân trớc máy quạt nớc, túi chứa khoảng 25 kg phân khô trộn với kg u-rê Sau 3-5 ngày màu nớc lên đẹp chuyển bao phân Hình 20 : Túi chứa phân khô trộn với Urê Nêú nớc cha cã mµu, thay 20 - 30% níc ao vµ bãn thêm phân U-rê với lợng 10 - 15 kg/ha Hay lấy nớc từ ao bên cạnh đà lên màu đẹp Thả cá rô phi, cá chua hay cá đối vào lồng với lợng tối thiểu 2000 kg/ha ( / m2 , cì > 100 g / )để gây màu nớc Các yếu tố môi trờng trớc thả giống cần đạt: - Ôxy hoà tan : > ppm - Hàm lợng NH3: < 0,1 ppm - Độ mặn: 25 - 30 ppt - §é pH: 7.5 - 8.5 - NhiƯt ®é: 28 - 32 0C - §é kiỊm: > 80 ppm - §é trong: 35 - 45 cm - Màu nớc: Xanh nâu hay xanh chuối non IV Thả giống: Chi cc ni trồng thuỷ sản Bình Định Chän gièng: Khi mua tôm giống, cần đảm bảo tôm đạt chất lợng tốt với đặc điểm sau: a Khi ta khấy nhẹ nớc tôm bơi ngợc dòng phản ứng mạnh với ánh sáng tiếng động b Bơi ngang, không bơi theo chiều thẳng đứng nh đớp khí c Có thân hình thẳng d Kích cỡ đồng e Chiều dài 12 mm giai đoạn tôm post 18 f Có lng rõ ràng g Có đờng ruột đầy thức ăn h Tỷ lệ ruột/ 1/4 i Đợc kiểm tra không nhiễm vi-rút đốm trắng nhiễm MBV với tỷ lệ thấp phòng kiểm nghiệm PCR Hình 21 :Tôm giống chất lợng tốt Thời gian thả tốt vào buổi sáng, nhiệt độ 270 28 C Chuẩn bị đủ xô, chậu, vợt trớc tôm giống đợc vận chuyển đến Lắp đặt giai theo dõi tỷ lệ sống (kích thớc 1m x m) tất ao thả tôm Thuần giống: Thả túi tôm giống (cha mở) vào ao nuôi vòng 30 - 60 phút Chọn 2-3 túi, túi đổ vào chậu Tính số tôm giống chậu tính số trung bình Kiểm tra nhiệt độ, độ mặn độ pH nớc túi vận chuyển 15 phút lần Nếu có khác biệt, 0C nhiệt độ, ppt độ mặn 0.1 đơn vị pH nên hoá tôm thêm 15 phút Mở túi lại, cho nớc từ từ chảy vào Tiếp tục cho nớc vào túi đến độ mặn, nhiệt độ pH túi vận chuyển ao cân Thả tôm giống vào giai theo dõi tỷ lệ sống, giai 100 Thả số tôm l¹i ao Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình nh Hình 22 : Thuần giống trớc thả nuôI túi bể nhựa Mật độ thả tèt nhÊt 20 – 30 con/m2 Lu ý : Biªn độ chênh lệch lớn xác định thời gian hoá tôm Nếu nhiệt độ chênh lệch 0C, độ mặn chênh lệch %0 pH chênh lệch 0.1 đơn vị, thời gian hoásẽ là: 15 x = 60 phút Không nên hoá lâu giờ, nh gây sốc cho tôm giống Điều có nghĩa độ mặn ao chênh lệch %0 so với trại giống, phải hoá giống trại trớc đóng vào túi vận chuyển Nên yêu cầu trại giống phải hoá cho trớc vận chuyển, tôm giống quen với môi trờng tơng tự độ mặn so với ao nuôi Sau 15 ngµy, kiĨm tra theo dâi tû lƯ sèng giai sau 30 ngày kiểm tra giai lại Tính trung bình số tôm sống giai để íc tû lƯ sèng cho c¶ ao V Qu¶n lý thức ăn: Vì thức ăn chiếm khoảng 40 đến 50% chi phí sản xuất thâm canh, cần quản lý tốt thức ăn Nên sử dụng loại thức ăn chất lợng tốt với hàm lợng đạm cao, có độ bền môi trờng nớc để tôm ăn đợc Số lần cho ăn ngày từ 2-5 lần tuỳ thuộc vào kích cỡ tôm Số lần cho ăn nh tỷ lệ lần cho ăn nh sau: Hình 23 : Kiểm tra thức ăn cho tôm ăn Bảng 1: Lịch cho tôm ¨n Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định Trọng lượng TB (g) 0,01-0,7 0,7-2 2-4 4-5 5-8 8-10 10-18 Số lần cho ăn 5 5 18-20 > 22 5 (%) Thời gian tỷ lệ cho ăn 10 14 18 (%) (%) (%) 50 40 30 30 25 25 25 20 20 10 10 10 10 10 10 30 30 35 35 35 25 25 10 10 10 10 35 35 40 22giờ (%) Thời gian kiểm tra (giờ) 50 20 20 20 20 20 20 0 2,5 2,5 2,5 20 20 Trong tháng đầu cho ăn mù ngày cho ăn với lợng 1- kg/10vạn giống, tuỳ kích cỡ giống thả nguồn thức ăn tự nhiên có ao Trong ngày cho ăn theo bảng sau : Bảng : Bảng thức ăn dùng cho tháng đầu tôm nuôi Ngày Lượng thức ăn íc tỷ lệ tuổi tăng/ngày/10vạn sống (g) (%) 02-07 150 -250 100 08 -15 250 -350 80 16-22 350 -450 70 23 -30 500 60 Từ tháng nuôi thứ trở có cách để điều chỉnh lợng thức ăn ngày Cho ăn theo nhu cầu: Nhu cầu cho ăn bao gồm theo dõi thực tế hàng ngày việc kiểm tra nhá.Lợng thức ăn lần sau dựa sở tiêu thụ thụ thực tế trọng lọng trung bình cá thể Việc bố trí số lợng nhá ao phụ thuộc vào diện tích ao nuôi Bảng :số lợng nhá ao nuôi tôm : Diện tích ao ni (ha) Số lượng nhá cho ăn 0,5 0,6-0,7 0,8-1 8-10 Tû lÖ thøc ăn cho vào nhá phụ thuộc vào trọng lợng tôm diện tích ao nuôi Chi cc nuụi trồng thuỷ sản Bình Định B¶ng : Tû lƯ thức ăn đặt nhá: Trng lng trung bỡnh (g) Diện tích (ha) 1-10 11-20 >21 0,4-0,6 0,5 1,25 0,7-0,8 0,4 0,8 0,9-1,5 0,3 0,6 0,75 >1,6 0,25 0,5 0,7 Sau lần kiểm tra nhá, điều chỉnh lợng thức ăn cho lần sau dựa vào số nhá hay hết thức ăn lợng thức ăn lại nhá nhiều hay so với ban đầu Bảng :Điều chỉnh lợng thức ăn qua kiểm tra nhá Số nhá hết thức ăn/8 nhá Điều chỉnh thức ăn Chú ý: - Tổng số nhá cho ăn :8 - Kích cỡ nhá (0,7 X0,7 m) - Nhá 10% xem nh ăn hết - Nhá nhiều 10% xem nh d thừa tăng 15% tăng 10% tăng 5% giữ nguyên giữ nguyên giữ nguyên giảm 5% Tính lợng thức ăn ngày: Dựa giả thuyết theo tỷ lệ sống, trọng lợng trung bình tỷ lệ phần trăm cho ăn Ví dụ: Tính lợng thức ăn ngày từ ngày nuôi thứ 30 đến ngày nuôi thứ 37 cho ao nuôI tôm với lợng giống thả 10 vạn ớc tỷ lệ sống đến ngày thứ 30 90% trọng lợng trung bình 2g/con.Tốc độ tăng trởng bình quân ngày giai đoạn 0,15g/ngày/con tỷ lệ thức ăn % so với trọng lợng thân Công thức tính TĂ = Số giống thả X % tỷ lệ sống X Trọng lợng TB X % Tă Bảng 6: Tỷ lệ thức ăn, thời gian kiểm tra nhá,ớc tăng trởng bình quân ngày theo trọng lợng thân Trọng lượng TB (g) Tỷ lệ thức ăn (%) Thời gian kiểm tra (giờ) 2-5 5-8 10-15 2,5 2,5 Uớc lợng tăng trởng (g/ngày) 0,1-0,2 0,2-0,25 0,25-0,3 Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định 15-20 20-25 25-30 > 30 2 2 1 0,3-0,35 0,35-0,38 0,38-0,4 0,4-0,45 C¸c yÕu tè ảnh hởng đến chế độ ăn Nhiệt độ: Nhiệt độ nớc thích hợp cho tôm phát triển nằm khoảng 26 330C Nhiệt độ dới 25 340 làm cho tôm giảm ăn Ôxy hoà tan: Mức ô-xy hoà tan nên lớn ppm, nhỏ tôm ăn Bệnh: Tôm bị nhiễm bệnh giảm ngừng ăn Lột xác: Đây tợng bình thờng chu trình phát triển tôm Khi tôm lột xác hàng loạt, cần giảm lợng thức ăn xuống 25%, cho ăn tăng trở lại sau - ngày Tảo tàn: Khi tảo tàn đột ngột, thay đổi điều kiện môi trờng ao gây sốc cho tôm làm tôm giảm ăn NH3 nớc tăng cao làm tôm giảm ăn VI Quản lý chất lợng nớc: Quản lý chất lợng nớc ao nuôi điều khiển yếu tố môi trờng cho phù hợp với sinh trởng phát triển tôm Chúng ta cần quản lý số yếu tố sau : Độ sâu nớc ao không nên dới m; tốt 1,5 m Càng sâu, môi trờng sống tôm ổn định Nớc nên có màu xanh nâu, vàng nâu xanh chuối non Những màu thể chất lợng tảo tốt Màu xanh lam xanh lục không tốt Độ ao nuôi nên mức 40 - 60 cm vòng 60 ngày đầu Từ ngày 60 đến thu hoạch, độ tốt mức 35 45 cm Màu nớc tốt làm hạn chế cờng độ ánh sáng chiếu xuống đáy hạn chế tảo đáy phát triển đồng thời ổn định nhiệt độ nớc Duy trì lợng ô xy hoà tan ppm Khi xuống dới ppm, cho hoạt động máy quạt nớc Ôxy hoà tan có tác động trực tiếp đến chế độ ăn, trao đổi chất, sức khoẻ tỷ lệ sống tôm Duy trì pH níc kho¶ng 7.5 - 8.5 NÕu pH thÊp cao hơn, phải thay nớc bón vôI Dolomite vôi nông nghiệp với lợng 150 - 300 kg/ha pH dao động ngày 0.5 gây bất lợi cho sinh trởng tôm Độ mặn thích hợp từ 15 đến 25 % Khi vi khuẩn phát sáng phát triển cần giảm độ mặn xuống đến 10-15 %0 lúc thu hoạch, để giảm lợng vi khuẩn xuống mức độ gây hại Chi cc nuụi trng thu sn Bỡnh Định NhiƯt ®é níc tèi u ë møc 28 320C Để trì nhiệt độ nớc nằm khoảng thích hợp nên thả vào thời gian thích hợp (thả lịch thời vụ) giữ mức nớc ao m 8.Hàm lợng NH3 nên giữ không vợt 0,1 mg/l Nếu NH3 tăng cao cần tăng hàm lợng ôxy hoà tan cách thay nớc hay tăng cờng sục khí Hàm lợng H2S không vợt 0,02 mg/l.Cần tăng hàm lợng ôxy để hạn chế trình trao đổi chất yếm khí , giảm lợng H2S sinh 10 Độ kiềm trình nuôi phải 80 mg/l Khi độ kiềm thấp cần bón vôI liên tục với lợng 25kg/ha/ngày độ kiềm khoảng thích hợp 11 Lợng vi khuẩn : Phải đảm bảo lợng vi khuẩn vibrio nhỏ 10 cfu Định kỳ xác định mật độ vi khuẩn ngày /lần Nếu vợt 10 cfu thay 20-30 % lỵng níc ao Cấy men vi sinh ao nuôI ao chứa tn lÇn sau thay níc 12.Khi ao nuôi có nhiều cá tạp, ta chuyển cá lồng sang ao bên cạnh Tháo nớc 60-80cm, dùng hạt trà hay saponin với lợng 100 -150 kg/ha vào ngày nắng hay 200-300kg/ha vào ngày trời mù Sau 2-3 ngày chuyển cá lại lồng ao nuôi VII Hệ thống sơc khÝ : HƯ thèng sơc khÝ hiƯn thêng sử dụng máy đập Máy đập có chức sau: - Tăng hàm lợng ôxy ao - Tạo dòng chảy để thu gôm chất thải dồn ao - Tạo phân bố điều môi trờng tảo, độ mặn , ôxy, nhiệt độ - Giải phóng số loại khí độc có hại ao - Tăng cờng tác dụng phân bón đến trình gây màu Bảng : Thời gian hoạt động quạt nớc: Thời gian nuôi 6h sáng đến 6h 6h tối đến 6h (ngày) chiều sáng Chuẩn bị thả 100% 100% giống 1-20 ngày 1-2 máy 1-2 máy 21-40 ngày máy máy 41-60 ngày máy * máy 61 ngày máy ** máy ** thu Chú thích: * Tăng sử dụng vào ban ngày trờng hợp sau: a Trời u ¸m Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định b Trời ma c Tảo tàn d Tôm giảm ăn e T«m cã triƯu chøng nhiƠm bƯnh ** Trõ cho ăn VIII Chế độ cấp thay nớc hệ thống tuần hoàn khép kín: Chế độ bổ sung nớc phụ thuộc vào chất lợng nớc , chủ yếu đợc xác định quan sát thông thờng Lịch cụ thể đợc khuyến cáo nh sau: Tháng thứ nhất: 15 ngày lần, bổ sung 5% lợng nớc Tháng thứ hai: 10 ngày lần, bổ sung 5% lợng nớc Tháng thứ ba: ngày lần, bổ sung 5-10% lợng nớc Tháng thứ t: ngày lần, bổ sung 5-10% lợng nớc Hình 24:Cấp nớc cho ao nuôi Trong hệ thống nuôi khép kín, nớc đợc xả từ ao nuôi vào ao xử lý Sau qua ao xử lý, nớc đợc bơm trở lại cho ao nuôi qua hộp lọc Quá trình bơm tiếp tục đạt độ sâu cần thiết.Tuy nhiên, hệ thay nớc, có phần trăm nớc ao nuôi chảy đến ao xử lý Các chất thải rắn chất hữu lơ lửng nớc đợc xử lý trớc thải môi trờng IX Thu hoạch: Thu hoạch tôm thờng phụ thuộc vào nhu cầu thị trờng Ngời nuôi cần theo dõi sát biến động giá tôm trớc định thu hoạch Những sở xuất thờng áp đặt cỡ khối lợng thu hoạch cho điểm thu mua, ngời nuôi, điều quan trọng giá bán phải đủ để trang trải đợc chi phí sản xuất Kiểm tra số tôm vỏ mềm (% tôm lột xác) đến ngày trớc thu hoạch Số tôm không nên vợt 2% tổng khối lợng tôm cần thu Thu hoạch sau tôm lột xác đợc ngày tốt Chi cc nuụi trng thu sn Bỡnh nh Hình 25 :Chài kiểm tra chất lợng tôm Khoảng 2-3 sau thủy triều lên cao nhất, tháo nớc ao dùng lới túi đặt vào cống thoát để thu lấy tôm Khi nớc đà rút hết, nhặt hết số tôm lại Hình 26: Thu hoạch tôm qua cống Thả tôm đà thu đợc vào bồn lạnh (chứa nớc đợc làm lạnh xuống 00C đá bào), để làm tôm chết ngay, giữ đợc độ tơi mà không bị biến dạng Lập tức phân loại, cân đóng gói tôm vào hộp xốp hộp sợi thủy tinh cách nhiệt để vận chuyển đến nơi tiêu thụ Xếp lợt tôm đến lợt đá đầy hộp Thông thờng, ngời mua làm công việc Hình 27 : Ngâm tôm níc (00 C) Chi cục ni trồng thuỷ sản Bình Định ... tố môi trờng trớc thả giống cần đạt: - Ôxy hoà tan : > ppm - Hàm lợng NH3: < 0,1 ppm - Độ mặn: 25 - 30 ppt - §é pH: 7.5 - 8.5 - Nhiệt độ: 28 - 32 0C - Độ kiềm: > 80 ppm - §é trong: 35 - 45 cm -. .. tra (giờ) 2-5 5-8 1 0-1 5 2,5 2,5 Uíc lợng tăng trởng (g/ngày) 0, 1-0 ,2 0, 2-0 ,25 0,2 5-0 ,3 Chi cc nuụi trồng thuỷ sản Bình Định 1 5-2 0 2 0-2 5 2 5-3 0 > 30 2 2 1 0, 3-0 ,35 0,3 5-0 ,38 0,3 8-0 ,4 0, 4-0 ,45 Các... tiến hệ thống nuôi cho phù hợp với việc nuôi tôm BTC - TC thân thiện với môi trờng, bên ao nuôi nên trồng lại rừng ngập mặn Hình 2: Rừng ngập mặn phía hệ thống ao nuôi Hệ thống ao nuôi đợc cải