Kỹ thuật nuôi các nước ngọt (tài liệu dùng cho người nuôi cá)

Kỹ thuật nuôi các nước ngọt (tài liệu dùng cho người nuôi cá). Nhờ ánh sáng mặt trời, cá mới có thể nhìn thấy thức ăn mà kiếm mồi dễ dàng. Cũng nhờ ánh sáng mặt trời mà tảo (phù du thực vật) mới có thể quang hợp được ánh sáng, và ''''ăn'''' muối dinh dưỡng hòa tan trong nước từ bùn đáy mà sinh sôi phát triển để làm thức ăn cho cá mè trắng và thức ăn cho động vật ăn tảo

Dự án phát triển cộng đồng lồng ghép Do oxfam-quebec tài trợ Kỹ thuật nuôi cá nớc (Tài liệu dùng cho ngời nuôi cá) Ngời biên soạn: Phạm Công Phin Cán dự án OXFAM-Quebec Tháng năm 2000 Mục lục Mối quan hệ sinh vật vùc n−íc Phần I: Đặc điểm sinh vật loài cá nuôi .5 C¸ ChÐp Cá Rô phi Cá Trắm Cỏ C¸ MÌ Tr¾ng C¸ MÌ Hoa Cá Trắm đen Cá Trôi Cá Trôi ấn Độ Cá Trê .8 C¸ Migran .8 Phần II: Kỹ thuật nuôi cá thịt ao I Các điều kiện cần thiết nuôi c¸ II Các điều kiện ao nuôi cá tiêu chuẩn III Chuẩn bị ao nuôi cá .10 IV Chuẩn bị giống cá 13 V Cách cho cá ăn 15 VI Bốn công thức nuôi cá 17 VII Thăm ao hàng ngày 18 VIII Thu ho¹ch c¸ .19 IX Phòng chữa bệnh cho c¸ 19 Mối quan hệ sinh vật vực nớc Nhờ ánh sáng mặt trời, cá nhìn thấy thức ăn mà kiếm mồi dễ dàng Cũng nhờ ánh sáng mặt trời mà tảo (phù du thực vật) quang hợp đợc ánh sáng, ''ăn'' muối dinh dỡng hòa tan nớc từ bùn đáy mà sinh sôi phát triển để làm thức ăn cho cá mè trắng thức ăn cho động vật ăn tảo (động vật phù du) Tảo thải ô xy kết hợp mặt nuớc thông thoáng tạo điều kiện cho ô xy khuếch tán nuớc cho cá thở Tảo chết thành chất vẩn Động vật ăn tảo nguồn thức ăn trực tiếp động vật đáy nh ốc, sò, hến, giun, cua v.v động vật đáy nguồn cung cấp thức ăn cho cá chép, cá trắm đen Chất vẩn nguồn cung cấp thức ăn cho loại cá trôi, cá chép, trắm đen Một phần chất vẩn lắng xuống đáy thành bùn để trở thành muối khoáng hòa tan nớc Cỏ, rau, bèo ao đầm nguồn cung cấp thức ăn cho cá trắm cỏ, Tóm lại cần ý: ánh sáng vô quan trọng vực nớc lớp bùn đáy có vai trò vô quan trọng việc sản sinh nguồn thức ăn cho loài vực nớc để cuối cá tồn phát triển (xin xem hình vẽ phần trang sau) Phần I: Đặc điểm sinh vật loài cá nuôi Cá chép - Sống tầng đáy - Thức ăn: Sinh vật đáy nh ốc, giun, côn trùng, mùn bà hữu cơ, thực vật non, phụ phế phẩm nông nghiệp, cá ăn tạp thiên động vật Cá Rô phi: Có loại cá rô phi: Cá Rô phi thờng (kém lớn cá rô phi vằn) Cá rô phi vằn Cá rô phi vằn: - Sống tầng đáy - Thức ăn: Mùn bà hữu cơ, tảo lắng đáy ao, côn trùng sống n−íc, thùc vËt mỊm, rau, bÌo, sinh vËt phï du phế phụ phẩm nông nghiệp Cá trắm cỏ - Sống tầng mặt, tầng ven bờ có thực vật thủy sinh - Thức ăn: Thực vËt thđy sinh, rong rªu, cá mỊm, bÌo, rau xanh, bột, cám, thức ăn động vật (ở ao có nhiều cỏ nớc, ngời ta thả trắm cỏ để vệ sinh ao) Cá Mè Trắng - Sống tầng nớc trên, bơi lội nhanh nhẹn, sống thành đàn - Thức ăn: thực vật phù du Ngoài ăn cám, bà đậu, bà rợu v.v Cá Mè Hoa - Sống thành đàn tầng nớc - Thức ăn: Khác với mè trắng, mè hoa ăn động vật phù du chủ yếu, nên thích hợp nuôi ghép với loài cá khác ăn thức ăn phụ khác nh cám, bột mỳ, bà đậu v.v Cá Trắm đen - Sống tầng đáy - Thức ăn : ốc, hến, cua, chất bột nh bà đậu, khô dầu trộn với bột cá khác ao Cá Trôi: - Sống tầng đáy, tầng - Thức ăn: mùn bà hữu Ngoài ăn phân hữu cơ, cám, bà đậu thức ăn chất bột d thừa chìm xuống đáy ao Cá Trôi ấn Độ - Sống tầng đáy - Thức ăn: tạp ăn nh cá trôi Việt Nam Cá Trê (Gồm loài cá trê trắng, trê vàng miền Nam, cá trê vàng miền Bắc, cá trê Phi) - Sống tầng đáy - Thức ăn: Cua, tôm, ốc, hến, động vật thối rữa Phụ phẩm nông nghiệp sản phẩm d thừa sinh hoạt gia đình Cá Migran - Sống tầng đáy - Thức ăn: chất hữu vụn nát, cát bùn, rong tảo, thực vật v.v Phần II: Kỹ thuật nuôi cá thịt ao I Các điều kiện cần thiết nuôi cá 1) Ao 2) Cá giống 3) Con ngời: Cần cù lao động, có kỹ thuật 4) Thức ăn cho cá II Các điều kiện ao nuôi cá tiêu chuẩn 1) Ao nuôi nguồn nớc dễ dàng việc cấp thoát nớc 2) Đất thịt thịt pha cát để dễ giải độc nớc 3) Ao phải quang đÃng để tiện lại chăm sóc 4) Ao hình chữ nhật rộng 300 đến 500 m2, n−íc s©u - 1.5 m 5) Cã cèng cÊp thoát nớc dới đặt so le nhau, đáy ao nghiêng cống thoát nớc III Chuẩn bị ao nuôi cá 1) Tu bổ tẩy dọn ao nuôi cá Tu bổ tẩy dọn trớc thả cá điều kiện bắt buộc phải làm a) Đối với ao đào cha nuôi - Dẫn nớc vào ao vài ba lần để rửa ao - Bón 10 - 20 kg vôi cho 100m2 để diệt trùng, khử chua - Bãn lãt 50 kg ph©n chuång cho 100 m2 ao b) Đối với ao đà nuôi - Tháo cạn nớc cũ để thu hoạch cá - Vét bùn: Để làm đáy ao, giải phóng khí độc Tăng dung tích ao (thì nuôi đợc nhiều cá hơn) để lại đáy lớp khoảng 10 - 15 cm đủ Nếu ao bùn cần tát cạn nớc 10 Trờng hợp đáy ao đất cát: - Lấy đất thịt phủ lên mặt đáy ao lớp dày 20 cm Bón phân hữu khắp mặt ao cho nớc xăm xắp vào ngâm Bờ ao cần đắp thêm đất thịt để khỏi bị sạt lở - San đáy ao Phơi nắng - 10 ngày đáy ao nứt rạn chân chim (Đối với đất chua phèn: vừa se khô đợc để chống ''xì phèn") - Bón vôi bột cho đáy ao (10 - 15 kg cho 100 m2) nh»m môc đích: - Khử chua - Phòng trừ địch hại cá nh: rắn, ếch, cóc, cá dữ, cá tạp - Trừ vi khuẩn ký sinh trùng gây bệnh cho cá - Làm cho lớp bùn đáy xốp, thoáng khí, đẩy mạnh trình chuyển hóa chất hữu thành muối dinh dỡng 11 - Bón lót đáy ao: Bằng phân chuồng để tăng nguồn thủy sinh đáy ao (50 kg cho 100 m2 đáy ao.) - Tháo nớc vào ao (Sau tÈy ao xong): N−íc lÊy vµo läc qua đập chắn để ngăn rác loại cá tạp, cá vào, mức nớc lọc vào cần 0,5 - 0,7 m s©u Ng©m n−íc ao tõ - ngày để nớc ao ngả màu xanh lục (nghĩa loài thức ăn tự nhiên đà phát triển phong phú) đợc thả cá Phát quang bụi rậm chung quanh ao: - Để ao không bị cớm nắng - Để lại dễ dàng việc chăm sóc quản lý ao 12 Đỗi với ao đào mới: Không thiết phải tu bổ hàng năm - Sửa chữa bờ ao, lấp kín hang hốc có - Sửa chữa cống cấp thoát nớc IV Chuẩn bị giống cá 1/ Chất lợng giống: Cần có giống cá tốt bảo đảm điều kiện sau: - Cá giống phải con, quy cỡ tiêu chuẩn dài - 12 cm - Bơi lội hoạt bát, không dị hình - Vây vẩy phủ kín, không nhớt, không xây xát không bệnh tật, - Có màu sắc tơi tắn tự nhiên (Phải ý không bị lừa tợng tiêu cực khâu giao nhận.) Vận chuyển cá ao nuôi: Nếu khoảng cách gần cho vào thùng xô , chậu, sọt lót ni lông Vận chuyển từ xa phải dùng túi nilông bơm ô xy 13 2/ Luyện cá: - Mục đích luyện cá: Để cho cá quen với môi tr−êng chËt chéi tr−íc vËn chun ®i xa - Cách luyện: Sáng sớm chiều dùng lới kéo dồn lại vòng từ 15 đến 20 Rồi buông ra, ngày lần, làm liền đến ngày 3/ ép cá trớc vận chuyển: Mục đích: Để cho cá đợc luyện quen với điều kiện chật chội, chịu đợc ngỡng ô xy thấp (thờng cá giống ®−ỵc lun tr−íc chun ®i xa) Dï vËn chun cách nào, cá phải đợc ép kỹ trớc vận chuyển Cách ép cá: Nhốt cá giống vào lồng lới ni lông (gọi giai) với mật độ 1,200 con/m3 nớc đặt nớc có dòng nớc chảy nhẹ liên tục 4/ Thả cá giống: Trớc thả cá giống cần tắm nớc tiệt trùng phòng bệnh cho cá Thao tác thả cá cần nhẹ nhàng để cá quen dần với nớc ao Không đứng bờ vứt cá xuống ao để cá khỏi bị choáng 14 V Cách cho cá ăn 1) Cho ăn theo tiêu chuẩn quy định: Định lợng: Mục đích không để thiếu thức ăn làm cá chậm lớn không để thừa thức ăn gây lÃng phí, ô nhiễm môi trờng nớc ao Định chất: Phối hợp thành phần thức ăn Đạm - Lân - Ka li (NPK), thức ăn thô thức ăn tinh bột Định thời gian: Để cá dễ tìm mồi, tìm nhanh ăn đợc hết thức ăn Cho cá thức ăn xanh vào buổi chiều Cho cá ăn thức ăn tinh vào buổi sáng Định địa điểm: Để cá dễ tìm mồi, tìm nhanh ăn đợc hết thức ¨n h¬n 15 2) Cho ¨n b»ng khung tre nỉi: để thức ăn xanh: (Cứ 100 m2 ao làm 1m2 khung tre) - Thả cỏ rau, bèo vào khung tre cố định để cá ăn tập trung, dễ lµm vƯ sinh vµ vít b· cị thõa - Khung tre cho cá ăn cần đặt cách bờ ao - m - Trớc cho ăn thức ăn phải vớt thức ăn cũ thừa lên bờ cho thức ăn vào khung 3) Cho ăn giàn máng: (đối với thức ăn tinh) Giàn cách đáy ao khoảng 50 cm cách bờ mét Cứ 100 m2 ao cần m2 giàn Khi cho cá ăn, thức ăn tinh phải nhào nớc cho dẻo, viên thành viên cho vào giàn chìm vào giàn để tiện theo dõi xem mức thức ăn cho cá ngày hôm trớc thừa hay thiếu làm vệ sinh giàn cho tiện Máng thờng xuyên đợc vệ sinh để cố định 16 VI Bốn công thức nuôi cá: Tỷ lệ nuôi ghép theo công thức Một ao không thuận tiện cho việc nuôi mè, trôi, trắm, chép: Nên cải tạo lại nuôi trê phi lai nuôi ếch, lơn 17 VII Thăm ao hàng ngày Mục đích thăm hàng ngày: - Để kiểm tra bờ ao, đăng cống để kịp thời tu bổ hỏng, vào mùa ma lũ, mức nớc ao Đặc biệt vào tháng chuyển mùa chuyển trời: - Theo dõi màu nớc ao, để kịp thời điều chỉnh lợng thức ăn - Cần thờng xuyên quan sát tình trạng cá: Cá gầy yếu cá đói Cần tăng lợng thức ăn phân bón ngày - Cá bơi yếu, tản mạn, dựa sát vào bờ cá yếu, bị bệnh Cần kiểm tra kỹ tìm nguyên nhân gây bệnh Nếu cá mắc bệnh cần thay nớc ao chữa bệnh cho cá thuốc - Cá đầu lâu, lờ đờ, tản mạn cá thiếu ô xy trầm trọng Cần cấp nớc cho ao đến cá trở lại hoạt động bình thờng chuyển nhanh cá sang ao có nớc Thời gian thăm ao: nên thăm vào buổi sáng 18 VIII Thu hoạch cá Nên tháng đánh tỉa bù thu hoạch vào ngày cuối năm Mục đích đánh tỉa thả bù thu hoạch đà đủ lớn IX Phòng chữa bệnh cho cá Tìm hiểu nguyên nhân cá có bệnh - Do môi trờng: Nhiệt độ , độ pH, hàm lợng ô xy không thích hợp - Chế độ chăm sóc không đảm bảo: Mật độ, chế độ ăn, đánh bắt không phù hợp - Do sinh vật nớc gây bệnh bị thiếu vitamin lây lan bệnh từ cá khác sang 1/ Phòng bệnh cho cá: Đối với cá, việc chữa bệnh khó khăn nên cần phòng bệnh Ao nuôi cá: Đúng tiêu chuẩn kỹ thuật Trớc nuôi cá, cần tẩy dọn ao vôi bột, nớc ao cần bảo đảm tính chất lý, hóa, sinh vật học Nguồn nớc ao phải sạch, không ô nhiễm mầm bệnh Ao bảo đảm độ sâu, có hệ thống cấp thoát nớc tiện lợi Tắm cho cá trớc thả cá giống vào ao nuôi Tắm bàng dung dịch muối ăn (NaCl) thuốc tím để phòng bệnh cho cá Nồng độ muối cần dùng từ 2% - 3% ( - kg muèi hßa tan với 100 lít nớc) Tắm vòng - 10 phút Nếu dùng thuốc tím nồng độ 1/50.000 ®Õn 1/100.000 (tøc lµ l gram thc tÝm pha víi 50 đến 100 lít nớc) * Cách tắm: ngâm vạt cá cho vào dụng cụ đà pha sẵn dung dịch thời gian quy định Loại bỏ cá yếu, sau đà tắm cho cá xong thả Nuôi cá theo quy trình kỹ thuật: - Ao cá đợc chuẩn bị nuôi tốt Mật độ cá thả vừa phải - Cho cá ăn đầy đủ theo định - Quản lý chăm sóc cá ao thờng xuyên 19 - Trừ độc thức ăn nơi cá đến ăn 2/ Cách phát bệnh cá: - Khi phát cá bị bệnh (cá bị bệnh thờng bơi lội chậm, lờ đờ mặt ao hay rúc vào bờ ao) - Bắt số lên để kiểm tra, quan sát mặt thân cá dùng kính lúp (quan sát kỹ từ đầu, mồm, mắt, thân, vây, vẩy cá xem có tợng bệnh lý không) - Quan sát mang cá - Quan sát nội tạng (mổ cá để quan sát) 20 3/ Cách chữa bệnh cho cá Tên bệnh cá Triệu chứng (biểu bên ngoài) Bệnh nấm thủy mi Ban đầu thấy cá bơi lội lung tung ao cọ xát, thể bị thối rữa, cá vận động chậm không ăn (nấm ký sinh nhiều trứng cá chép và chết Xem thân cá có khối trắng, nấm cá giống, sống vùng nớc ngọt, thủy mi có dạng sợi nhỏ, dài, phân nhánh, đờng phát triển vụ đông xuân) kính nhỏ Cách chữa Dùng xanh (Melylen) chứa Marachit tắm cho ®éng vËt thđy s¶n, nång ®é PPM - PPM (1 - gram/ lÝt n−íc) Thêi gian 15 - 30 Phun xanh Marachit xng ao, liỊu l−ỵng 0,00 - PPM (0,06 - 0,1 gram/1 lÝt n−íc) Dïng muối ăn tắm: nồng độ - % Thời gian tõ 15 - 30 cã thĨ h¹n chÕ đợc nấm Bệnh đốm đỏ Thân cá có đám đỏ Bệnh trùng bánh xe (thờng gặp cá Có dạng hình chuông, có vòng móc bám giống nh giống, có ao nuôi cá hơng) bánh xe đồng hồ để bám chặt vào da mang cá Trên thân có nhiều chất nhớt màu trắng đục, thờng đàn mặt nớc, bơi lội lung tung yếu dần sau bơi tập trung vào bờ nơi có nớc chảy Cách phòng trừ: dùng CuSOH phun thẳng xuống ao với nồng độ 0,5 - 0,7 gram/1 m3 nớc ao Hoặc dùng hỗn hợp đồng + Marachit 0,5 PPM + 0,01 ®Õn 0,02 PPM (0,01 - 0,02 mg/lít) Sau - ngày cá khỏi bệnh Bệnh rận cá Soi lên kính lúp thấy sống ký sinh da thân, vây Dùng xoan băm nhỏ liều 0,5 đến kg /m3 mang cá Hút máu tiết chất độc làm cá tổn thơng, - Dipterex phun xng ao víi nång ®é 1PPM s−ng đỏ, tạo điều kiện cho ký sinh trùng khác phát (1 gram/m3 nớc) triển Thờng đốt cá vào ban đêm làm cá bơi lội lung tung.) Bệnh nấm mang Dùng kéo cắt bỏ xơng nắp mang, thấy màu sắc mang Dùng nh trị bệnh nấm thủy mi nhợt nhạt Bệnh bào tử trùng Mổ cá, dùng kéo cắt ruột, quan sát thấy thành ruột mọng máu, viêm tấy, có nhiều hạt trắng nhỏ Bệnh giun sán Có thể nhìn thấy b»ng m¾t th−êng 21 22 ... II: Kỹ thuật nuôi cá thịt ao I Các điều kiện cần thiết nuôi cá 1) Ao 2) Cá giống 3) Con ngời: Cần cù lao động, có kỹ thuật 4) Thức ăn cho cá II Các điều kiện ao nuôi cá tiêu chuẩn 1) Ao nuôi. .. .8 Phần II: Kỹ thuật nuôi cá thịt ao I Các điều kiện cần thiết nuôi c¸ II Các điều kiện ao nuôi cá tiêu chuẩn III Chuẩn bị ao nuôi cá .10 IV... tre cho cá ăn cần đặt cách bờ ao - m - Trớc cho ăn thức ăn phải vớt thức ăn cũ thừa lên bờ cho thức ăn vào khung 3) Cho ăn giàn máng: (đối với thức ăn tinh) Giàn cách đáy ao khoảng 50 cm cách