Đang tải... (xem toàn văn)
Cũng như bò, trâu cũng có khả năng sản xuất thịt khá cao, thịt trâu ngày càng được đánh giá cao trên thị trường thế giới và được nhiều người ưa chuộng, kể cả một số nước châu âu và Mỹ vì nhiều nạc, ít mỡ, lượng cholesterol ít hơn thịt bò 41%. Trâu có khả năng tăng trọng bình quân 500800 g/ngày nuôi vỗ béo có thể tăng trọng 800-1000 g/ngày, có thể so sánh với các giống bò thịt cao sản. Tỷ lệ thịt xẻ của trâu cũng khá cao (43-48%), còn chất lượng thì không thua...
Kỹ thuật ni trâu thịt Cũng bị, trâu có khả sản xuất thịt cao, thịt trâu ngày đánh giá cao thị trường giới nhiều người ưa chuộng, kể số nước châu âu Mỹ nhiều nạc, mỡ, lượng cholesterol thịt bị 41% Trâu có khả tăng trọng bình qn 500800 g/ngày ni vỗ béo tăng trọng 800-1000 g/ngày, so sánh với giống bò thịt cao sản Tỷ lệ thịt xẻ trâu cao (43-48%), chất lượng khơng thua thịt bị Chúng ta chưa trọng thịt trâu cịn thành kiến hiểu biết chưa thịt trâu Thật chưa có trâu chun ni thịt, thịt trâu thường từ trâu cày kéo bị loại thải Vì cần ý cải tạo đàn trâu áp dụng kỹ thuật vỗ béo nhằm tăng sản lượng phẩm chất thịt trâu tiêu thụ thực phẩm 1 Cải tạo đàn trâu theo hướng nuôi thịt Trâu nước ta chủ yếu sử dụng để cày kéo, có nhược điểm chung tầm vóc bé, sinh trưởng chậm, tỷ lệ thịt không cao, không cải tạo vỗ béo Cải tạo trâu theo hướng nuôi thịt nâng cao tầm vóc, tăng tốc độ sinh trưởng, rút ngắn thời gian nuôi lấy thịt, tăng suất thịt đầu trâu đồng thời nâng cao chất lượng thịt trâu Có thể áp dụng biện pháp sau: - Chọn lọc trâu đực có tầm vóc to làm giống biện pháp góp phần nâng cao tầm vóc đàn trâu địa phương - Dựa vào ưu lai, sử dụng trâu đực giống ngoại cho lai với đàn nội chọn lọc tạo lai có tầm vóc lớn - Tăng cường chế độ dinh dưỡng, nuôi dưỡng chăm sóc hợp lý vỗ béo độ tuổi thích hợp tăng khả sinh trưởng, tăng suất thịt Nuôi vỗ béo trâu tơ lỡ Dựa vào đ ặc điểm sinh trưởng số trao đổi chất trâu, người ta xác định tuổi giết thịt hợp lý trâu khoảng năm tuổi Trước giết thịt cần thời gian ngắn vỗ béo nhằm tăng số lượng chất lượng thịt Thời gian nuôi sữa giai đoạn tơ lỡ từ 7-18 tháng tuổi nuôi phần nuôi nghé nghé hậu bị Đối với nghé đực thiến lúc năm tuổi để bớt tiêu hao cho hoạt động sinh dục tạo điều kiện cho nghé tích luỹ sớm thịt mỡ Tuổi vỗ béo nghé thích hợp khoảng năm tuổi, thời gian vô béo khoảng 2-3 tháng.Trong thời gian vỗ béo nghé, sử dụng thức ăn gian lượng cám, ngô, khoai v.v hàm lượng prc''tein bình thường, tiêu tốn cho 1kg tăng trọng trung bình khoảng 6,8-8,5kg VCK tương đương 15.000-19.000 Kcal NLTĐ Như thời gian vỗ béo, cho trâu ngày ăn 1-2kg thức ăn tinh 20-22kg cỏ tươi Có thể dùng cỏ khơ củ thay phần cỏ tươi theo tỷ lệ 1kg cỏ khô tương đương 3-4kg cỏ tươi, 1kg củ tươi tương đương 1,1-1,2kg cỏ tươi Trước vỗ béo, trâu tấy giun sán, ni tập trung thành nhóm tiện việc chăm sóc quản lý Phương thức ni vỗ béo nghé tơ lỡ chăn thả nơi có bãi chăn tốt nguồn thức ăn xanh dồi dào, nghé thả cho ăn tự ngày chí đêm, bổ sung thêm thức ăn tinh chuồng Giảm lại cho trâu để bớt hao phí lượng cho vận động Nếu có lao động nên cắt cỏ ni trâu chuồng, cung cấp thức ăn tinh bổ sung nước uống đầy đủ, cho vận động hạn chế 3 Nuôi vỗ béo trâu già Nuôi vỗ béo trâu già phương pháp truyền thống, đối tượng trâu loại thải khơng cịn khả làm việc sinh sản, cho sữa nhìn chung gầy yếu Nếu đem giết thịt trâu khối lượng chất lượng thịt thấp Đem vỗ béo thời gian ngắn tăng khối lượng thịt cải tiến chất lượng thịt Người ta chia trâu vỗ béo thành nhóm để tiện chăm sóc quản lý Thời gian vỗ béo trâu già cần tháng, tháng đầu chủ yếu làm quen với thức ăn vỗ béo Cũng trâu tơ, trước vỗ béo tẩy giun sán cho trâu Phương thức nuôi tương tự chăn thả, bán chăn thả ni chuồng, sử dụng thức ăn xanh chính, thường cho ăn tự tối đa, giảm vận động, bổ sung thức ăn tinh Thức ăn tinh thường dùng loại rẻ tiền khoai, sắn, cám, khô dầu bông, rỉ mật v.v để hạ giá thành vỗ béo Nếu thức ăn xanh đảm bảo số lượng chất lượng tốt cho trâu ngày bổ sung thức ăn tinh từ kg/con/ngày tháng thứ nhất, tăng dần lên kg/con/ngày tháng cuối Mùa vỗ béo Thời tiết nước ta có bốn mùa không rõ rệt mà thể rõ hai mùa nóng ẩm khơ lạnh Mùa nóng ẩm mưa nhiều nên nguồn thức ăn xanh dồi dào, phế phụ phẩm nông nghiệp sẵn nên vỗ béo trâu thuận tiện, cịn mùa khơ lạnh mưa, nguồn thức ăn xanh khan hiếm, việc vỗ béo trâu khó khăn Trong sản xuất vỗ béo trâu quanh năm, mùa khơ hanh tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp công nghiệp chế biến rơm khô ủ urê, bã bia rượu, dây lang, dây lạc, bã mía để vỗ béo trâu với số lượng hạn chế Tuy thời tiết khí hậu ảnh hưởng đến khả sinh trưởng mức độ tích luỹ trâu, nóng q lạnh q khơng tốt, mùa thu thời tiết mát mẻ nguồn thức ăn dồi thời kỳ vỗ béo tốt vùng lạnh (miền núi phía Bắc) nên kết thúc vỗ béo trước mùa đông tới (cuối thu) để giảm tiêu hao dinh dưỡng mùa rét ... đàn trâu theo hướng nuôi thịt Trâu nước ta chủ yếu sử dụng để cày kéo, có nhược điểm chung tầm vóc bé, sinh trưởng chậm, tỷ lệ thịt không cao, không cải tạo vỗ béo Cải tạo trâu theo hướng nuôi thịt. .. độ sinh trưởng, rút ngắn thời gian nuôi lấy thịt, tăng suất thịt đầu trâu đồng thời nâng cao chất lượng thịt trâu Có thể áp dụng biện pháp sau: - Chọn lọc trâu đực có tầm vóc to làm giống biện... sinh trưởng, tăng suất thịt Nuôi vỗ béo trâu tơ lỡ Dựa vào đ ặc điểm sinh trưởng số trao đổi chất trâu, người ta xác định tuổi giết thịt hợp lý trâu khoảng năm tuổi Trước giết thịt cần thời gian