Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 2: Chọn giống cây có múi cung cấp cho người học các kiến thức: Vai trò, ý nghĩa và giá trị kinh tế; nguồn gốc, đặc điểm điểm thực vật học di truyền của chi Citrus; chọn giống bưởi; chọn giống cam; chọn tạo giống quýt; chọn giống các cây có múi khác; chọn giống các cây có múi khác. Mời các bạn tham khảo.
Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 8/24/2015 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Nội dung, thời gian Chương Chọn giống có múi Mục tiêu học tập chương Nội dung chương 2: • 2.1 Vai trị, ý nghĩa giá tri kinh tế Nguồn gốc, đặc điểm điểm thực vật học, di truyền chi Citrus 2.2.Chọn giống bưởi 2.2.1.Quỹ gen bưởi 2.2.2.Mục tiêu chọn tạo giống bưởi 2.2.3.Phương pháp chọn tạo giống bưởi 2.3.Chọn giống cam 2.3.1.Quỹ gen cam 2.3.2.Mục tiêu chọn tạo giống cam 2.3.3.Phương pháp chọn tạo giống cam 2.4.Chọn tạo giống quýt 2.4.1.Quỹ gen quýt 2.4.2.Mục tiêu chọn tạo giống quýt 2.4.3.Phương pháp chọn tạo giống quýt 2.5.Chọn giống có múi khác (chanh, quất, phật thủ ) 2.6.Các phương pháp nhân giống có múi Thời gian: tiết (3 lý thuyết, thực hành) Dr N.V Cương Tài liệu học tập chương • Mục tiêu cụ thể: Sinh viên hiểu vận dụng vào thực tiễn: – Đặc điểm thực vật học chi Citrus; – Quỹ gen, mục tiêu phương pháp chọn tạo giống bưởi, cam, quýt có múi khác như: chanh, quất, phật thủ, … – Các phương pháp nhân giống có múi Dr N.V Cương • • Nguyễn Văn Hiển CS Chọn giống trồng NXB NN, 2000 • Trần Thế Tục, 2004 Cây nhãn kỹ thuật trồng • N.H.Đống, N.V.Cương CS Kỹ thuật nhân giống trồng cam quýt NXB NN, 1998 • Bộ NN&PTNT, 2002 575 giống trồng nông nghiệp • N.V.Cương CS Sổ tay Khuyến nông Sở Văn hố Thơng tin Đồng Nai, 2002, Tái 2006 • Hoàng Ngọc Thuận:Kỹ thuật nhân trồng giống cam, chanh, quýt bưởi NXB NN, 1994 Dr N.V Cương Dr N.V Cương 2.1 Vai trò, ý nghĩ giá tri kinh tế Nguồn gốc, đặc điểm điểm thực vật học, di truyền chi Citrus • Vai trị ý nghĩa: • Tình hình sản xuất giới Việt nam • Nguồn gốc, phân loại đặc điểm hình thái Dr N.V Cương Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ 8/24/2015 Vai trị ý nghĩa: • Giá trị dinh dưỡng: Các loài bưởi, cam, quýt, chanh, yên… thuộc họ Rutaceae, họ phụ Aurantoideae, chi Citrus loại cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao Quả cam quýt chứa 6-12% đường, 40-90 mg/100g tươi dùng ăn tươi, làm nước giải khát, bánh kẹo, tinh dầu dùng làm nguyên liệu thực phẩm, có vị thơm ngon, • Thuốc chữa bệnh: Từ xa xưa, vỏ quýt có Y học cỏ truyền với tên gọi trần bì Nước cam, qt nóng chữa táo bón tốt cho trẻ em Dùng cam, quýt kết hợp với insulin chữa bệnh đái tháo đường, • Xố đói nghèo: Cam quýt ta độ tuổi năm cho ns 1620 quả/năm tgst 25-30 năm Ở nơi thích hợp, tới 50-100 năm Nhiều nơi, cam qt bưởi-cây xố đói ngèo (VD Hàm n–Quang; Vị Xun, Bắc Quang-HGiang, dân Quang Thuận-Bạch thơng BC Có gia đình có thu nhập cao tới trăm triệu đồng năm tiền từ cam, qt.) khơng cịn hộ đói, số hộ nghèo „đếm đầu ngón tay Dr N.V Cương Bưởi Diễn bán Thị Trường giá khoảng 28000VND/quả Dr N.V Cương Giá trị sử dụng Giá trị dinh dưỡng Dr N.V Cương Giá trị y học • • • • • • Dr N.V Cương 10 Giá trị kinh tế • Hiện thường nước ta số hộ gia đình trồng chanh tương đối nhỏ lẽ làm hàng hố khó • Nhưng số vùng như: • (HTX) giống Thạnh Phước, xã Đông Phước, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang lại thành công với mơ hình trồng chanh giấy khơng hạt, loại có múi tiêu thụ mạnh siêu thị Cần Thơ HTX ơng Chiến cung ứng chanh ko hạt chiêm ưu thị trường nguồn thu nhập ko nhỏ số hộ nông dân Dịch Vỏ Lá Rễ Hạt thân Dr N.V Cương 11 Dr N.V Cương 12 8/24/2015 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Tình hình sản xuất giới Việt nam Tình hình sản xuất giới Việt nam (t1) • Thế giới: Diện tích tràng Cam, quýt khoảng triệu ha, tập trung nước có khí hậu nhiệt đới, từ vĩ độ 20-22o Nam Bắc bán cầu Hiện có 75 nước vùng Châu Mỹ, vùng Địa Trung Hải, vung Á –Phi trồng cam, qt, bưởi, chanh, Nước có sản lượng cao (tính theo triệu tấn/năm) Mỹ 9,6 Braxin: 7,2 Tây Ban Nha: 1,7 ý: 1,6 Ở Châu Á nước trồng nhiều cam quýt như: Nhật Bản, Ân Độ, Trung Quốc Tổng sản lượng xuất nhập cam quýt thập kỹ 80 5150 triệu - Các nước xuất nhiều: Tây Ban Nha, Ixraen, Marôc, Italia - Các giống ưa chuộng giới là: Cam Oasington Navel; Valencia late Marốc; Xamoti Ixraen, Mantaises Tuynidi; Quýt Địa Trung Hải như: Clementin; Quýt đỏ Danxy Unsiu Dr N.V Cương 13 Nguồn gốc, phân loại đặc điểm hình thái • Việt Nam: Năm 1989 1993 2005 Diện tích (ha) 17.205 27640 35000 + Tiêu dùng nội địa chính, tiến tới xuất + Xuất/nhập khẩu: xuất cịn nhập đa dạng loại quả, đặc biệt từ Trung Quốc + Nghiên cứu: thu thập, Bảo tồn, chọn tạo nhiều giống có chất lượng (bưởi Long, cam Xã đồi, bưởi Phúc trạch, Biên Hoà, Năm Roi, Đoan Hùng mới, bưởi Diễn, Quýt chum, Quýt đỏ, Quýt vàng vỏ giòn, Cam Canh, cam Vân du, Cam Vinh, chanh tứ quý, chanh ruột tím, … sinh trưởng phát triển tốt, thích ứng với vùng sinh thái Nghiên cứu giải pháp KHCN, có mơ hình trình diễn thâm canh chống tái nhiễm bệnh Greening Nghiên cứu tổ hợp gốc ghép cho cam quýt Viên RQ số quan khác xác định đưọc số loại gốc ghép thích hợp cho số giống cam quýt Dr N.V Cương Dr N.V Cương 15 • Cam quýt có ngồn gốc Vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Đông Nam Châu Á, miền lục địa từ Nhật Bản xuống phía Đơng dãy núi Hy-ma-lay-a qua miền nam Trung Quốc, Đông Nam Á Australia Giucovski (người Nga) Cam chanh (C.sinensis) có Trung Quốc, bưởi (C.grandis) xuất xứ từ quần đảo Laxongdo, Chanh Chanh yên xuất xứ từ Ấn Độ; quýt có nguồn gốc từ Trung Quốc Philipin Nghề trồng quýt Trung Quốc có cách 4000 năm Đời nhà Hạ (năm 2.200 trước cơng ngun) có trồng qt • Một số tác giả cho rằng: Quýt King (C.mobilis) có nguồn gốc từ Việt Nam Ở đâu đất Việt có cam Quýt, bưởi, Nới nhiều giống khác nhau, có dạng hình tên khơng gặp giới VD Cam bù Hà Tĩnh, Cam sành (H.Yên), Cam Sen (Y.Bái), Cam Voi (QB) Bưởi Phúc Trạch, Đoan Hùng, Năm Roi, Biên Hồ… N.V Cương 16 • Tuy nhiên, cịn có ýDrkiến chưa thống Phân loại 12 trung tâm trồng giới Theo P.M Giucovski Look (1960) xếp theo sơ đồ sau: Họ Rutaceae Aurantoideae (250 loài) Họ phụ iv v Tộc Clauseneae Tộc phụ Triphasineae i iii 14 Nguồn gốc • Nguồn gốc, • Phân loại • Đặc điểm hình thái 7a Sản lượng (tấn) 163.778 170.998 450.000 (ước tính) Citreae Citrineae  Nhánh C Balsamocitrineae B ii vii vi viii Loài 2a Fotunella C micrrantha C.ichagenis C.aurantifolia C.reticulata C paradishi C macropteris C latipes C.maxima C sinensis C.grandis Osb C hystrix C calibia C Limon C.medica Loài phụ 2b 8a Dr N.V Cương Microcitrus 17 Climelia Citrus Eremocitrus Eucitrus Poncitrus Papedia C.aurauntium Dr N.V Cương 18 8/24/2015 Phân loại Đặc điểm lồi phụ Eucitrus • Theo hệ thống phân loại giống cam, quýt, bưởi, chanh, chanh yên, phật thủ thuộc loại Eucitrus nhánh C • Lồi phụ cịn có Paedia hoang dại Lồi Poncitrus có P.trifoliata dùng gốc ghép vật liệu ban đầu cho tạo giống • Nhóm C có khả lại chúng với lớn tạo lai Tên giống lai phụ thuộc vào loài loài phụ lai với (xem thêm Giáo trình CGCT năm 2000) • Lưu y; Từ năm 1995, nhà khoa học (ơ hội thảo quốc tế Citrus) thống tên nhóm bưởi (pummelo) ĐNÁ (kể VN) Citrus maxima Merr (Mabberley, 1997, Classification of edible citrus; International Plant Genetic Resources Institute, 1999 Descriptors for Citrus) Vì vậy, tên Citrus grandis L Osb var grandis sử dụng trở thành tên cũ (synonyme) Tại VN, công trình nghiên cứu bưởi, viện Cây ăn Trái, dùng tên Dr N.Vthống Cương nhất: Citrus maxima 19 Merr Đặc điểm hình thái • Rễ: mầm thân gỗ, rễ thuộc loại rẽ nấm (nấm Micorhiza ký sinh lớp biểu bì rễ, có vai trị lơng hút) hút nước, muối khoáng cung cấp cho Do đặc điểm này, cam quýt không ưa trồng sâu, rễ phân bố nông phát triển mạnh chủ yéu rễ bất định, phân bố rộng dày tầng đất mặt Rễ cam qt ưa đất thống, xốp Nơi đất bí có mực nước ngầm cao hạn chế phát triển cam quýt Trong kỹ thuật chọn lọc gốc ghép, phương pháp làm tăng sức mạnh rễ ghép (bưởi chua, cam chua Hải Dương, chấp Thái Bình có rễ ăn sâu, khỏe có tính chống chịu tốt) Rễ bưởi, cam đắng có rễ mọc sâu loại khác Trên đất phù sa cổ, rễ cam quýt ăn sâu Bộ rễ cam quýt phát triển mạnh mẽ vào tháng 2-tháng 9, Bộ rễ phát triển mạnh năm đầu • Thân: thân gỗ, bán bụi Có 4-6 cành chính, cao phụ thuộc, đạt tới 5m (ĐH1-89 Phủ Quỳ), 6,2m (L.Sơn) • Cành: hướng ngọn, thưa, phân cành ngang, • Tán lá: có ĐK từ 3-4,5m tùy Dr N.Vtheo Cươnggiống dạng tán: trò, cầu, 21 chổi, tháp, Cành có gai khơng gai C.reticulata Quýt C sinensis C Limon Cam qto, ngọt, vỏ nhẵn Chanh núm nhị > cánh hoa lần vỏ xốp, vỏ kg múi C.aurantifolia Chanh lime Q nhỏ,h.trứng,rất chua C.aurauntium Cam chua C paradishi Bưởi chùm lớn nhỏ, đắng, vỏ sần C.grandis Osb Bưởi lớn, hạt đơn phôi C.medica Chanh yên Cuống có eo C.maxima Bưởi chua Dr N.V Cương 20 Đặc điểm hình thái • Lá: có 150.000-2.200.000 lá; Diện tích khoảng 200m2; có nhiều dạng khác nhau, chia thùy, hình van, hình trứng, hình thoi, có eo khơng eo, có nhiều/ít cưa Thời gian tồn từ 23 năm tùy theo sinh thái, sức sinh trửong vị trí cấp cành; Mặt có 400-500 khổng/mm2 • Ra cành non (lộc) 3-4lần/năm vào tháng 5-7 tháng 8-9 Có thể dự báo suất thông qua cành non • Hoa: có loại hoa (đầy đủ dị hình) - Hoa đầy đủ: kết thành chùm (5-7hoa) đơn lẻ, mùi thơm, cánh dài, trắng, Nhị có phấn không phấn, Nhị >4 lần cánh, xếp thành vịng Bầu nhụy có 10-14 ơ, tương ứng với múi Có thể tự thụ, thụ phấn chéo hay khơng thụ phấn nên có hạt khơng hạt Quả có từ 8-14 múi, Số hạt có từ 0-20 nhiều - Hoa dị hình (khơng đầy đủ): cuống cánh hoa ngắn, hình dạng khác hoa đầy đủ, có từ 10-20% số hoa - Cành hoa: cành hoa đơn (đầu cành hoa, nhiều lá, khả dậu cao) cành hoa chùm (3-7 hoa/cành, cành đậu 2-3 quả, số cành khơng có lá, tye lệ đậu thấp, có loại cành nách hoa, hoa nở trước, hoa nở sau), Đa số quýt có Dr N.V Cương 22 cành hoa đơn tỷ lệ đậu cao cam Đặc điểm hình thái Thời gian sinh trưởng • Quả: cành đa số sinh mùa xuân Ở Miền nam có mùa rõ rết, quanh năm nên thường phát triển vào đầu cuối mùa mưa Màu vỏ (vàng da cam, đỏ da cam, xanh vệt vàng) thay đổi tùy theo giống điều kiện sinh thái Mặt ngồi vỏ có lớp tế bào sừng chứa nhiều dầu bảo vệ, có lớp vỏ trắng xốp • Hạt: Phần nhiều hạt đa phơi, có từ 0-13 phơi, Vì đặc điểm nên hạt thường cho 2-4 Trong có từ phơi hữu tính, cịn lại phơi vơ tính (phơi tâm), từ phơi tâm hồn tồn giống mẹ • Lợi dụng đặc điểm đa phôi, để phục tráng bồi dục để chonh giống VD Chọn lọc phơi vơ tính giống qt Nuclear 32 Tiệp Khắc (cũ) • Cam, quýt gốc ghép cho thu hoạch sau 3-4 năm kể từ trồng • Cam, quýt, bưởi nhân giống hạt phải 5-6 năm (tuỳ lồi) • Có thể chia đời khoảng thời kỳ: Cây non (KTCB): trồng – thu lần Mới thu hoạch: năm đầu thu Cho sản lượng cao Suy yếu, tàn lụi • Các thời kỳ phụ thuộc vào thời tiết, đất đai, kỹ thuật thâm canh, giống gốc ghép Dr N.V Cương 23 Dr N.V Cương 24 8/24/2015 • • • • • • • Thời gian sinh trưởng Ảnh hưởng yếu tố môi trường đến ST phát triển Trong điều kiện định, cấp cành có số đặc tính sinh học khác nhau: Tuổi thọ, sức sinh trưởng giảm từ cấp cành cao đến cấp cành thấp Tỷ lệ lộc giảm từ cấp cành cao đến thấp Ty lệ đậu hữu hiệu tăng theo cấp cành Các cành cao nở hoa trước Số hạt trung bình/quả tăng từ cấp cành thấp đến cao Khả cất giữ vận chuyển tăng từ cấp cành thấp đến cao Tỷ lệ sống mắt ghép, cành giâm, cành chiết cam quýt tăng từ cấp cành thấp đến cao • Nhiệt độ (To): ưa nóng ẩm có khả chịu nhiệt độ thấp • To sinh trưởng phát triển: 12-39oC • To thích hợp (optimum): 23-29oC • To = – 5oC: chịu đựng thời gian ngắn (quýt Unshiu chết To=11oC, cam Wasinhton bị hại kho To = 9-11oC • To=40oC: ngừng sinh trưởng, rụng lá, khơ cành, có giống bị hại Tokk=50-57oC • Biên độ (To) ngày đêm ảnh hưởng đến vận chuyển chất (biên độ cao làm phát triển mạnh), tốc độ chín tăng Dr N.V Cương Dr N.V Cương 25 26 Ảnh hưởng yếu tố mơi trường đến ST phát triển Ơng Liên gốc bưởi teo thưa Ông Liên gốc bưởi teo thưa (11/01/2008)-do mưa đá • Ánh sáng: Citrus lồi khơng ưa ánh sáng mạnh, thích ánh sáng tạn xạ có cường độ = 10.000-15000 lux tương ứng với 0,6 cal/cm2 tương ứng với ánh sáng chiếu lúc 8h 16-17h ngày quang mây mùa hè Ngồi ra, nhu cầu AS cịn phụ thuộc vào giống Cam, chanh cần ánh sáng nhiều qt Nên trồng dày, thống khơng có che bóng Dr N.V Cương Ảnh hưởng yếu tố môi trường đến ST phát triển 28 VD Phân bố rễ quýt King,% • Đất độ ẩm đất: Đất phải có kết cấu tốt (nhiều mùn, thống khí, giữ ẩm tốt) để rễ hút nước chất dd dễ Cam quýt nhạy cảm với biện độ giao động độ ẩm đất hoa trái vụ nứt đôi Không nên trồng đất thịt nặng Tuỳ theo khí hậu mà đất trồng cam quýt khác (với cam nhiệt đới - đất chứa 20% sét nhiều vùng nhiệt đới đất chưa 40% sét chưa phải trở ngại, đất có chứa 200 50g 20-30 hình dạng to to vừa vừa nhỏ vừa nhỏ Vị Dạng hạt Nhớt hạt Lá mầm Vỏ Lớp nhờn vỏ Độ kết múi dài trắng dày TB trịn vừa trắng dày chặt Trịn,tr.dẹt xanh dày vừa lỏng chua trịn cao trắng mỏng nhiều chặt 120 loài Ngân hàng gen đồng ruộng Trên 2.000 giống 50 loài Ngân hàng gen in-vitro 300 giống Vườn tiêu gen lưu niên 200 giống 22 loài Tại quan mạng lưới Trung tâm Cây ăn Phú Hộ 250 giống AQ miền bắc Viện Di truyền nơng nghiệp Các lồi hoa có giá trị cao Viện Nghiên cứu Rau - Quả 126 giống Citrus (tổng số:18 viện & Tr tâm) … Dr N.V Cương Bưởi 2.2.1.Quỹ gen bưởi, cam, quýt 2.2.Chọn giống bưởi Dr N.V Cương Đặc điểm Khối lượng 35 • Thu thập nhập nội: giống địa phương có nguy bị xói mịn; Hợp tác quốc tế (với IPGRI, CIAT, FAO, …) trao đổi nguồn gen • Bảo tồn in-situ: Tại rừng tự nhiên (có 126 khu bảo tồn thiên nhiên kể 26 Vườn quốc gia VD:Tam Đảo Cát tiên…) vườn hộ dân; • Bảo tồn ex-situ: Viện Rau có lưu giữ 126 giống, ngồi cịn bảo tồn trung tâm ăn (Phủ quỳ, Phú hộ, …) • Đánh giá (đánh giá ban đầu đánh giá chi tiết) • Tư liệu hoá, hướng dẫn sử dụng sử dụng Dr N.V Cương 36 8/24/2015 Vườn bưởi Diễn nhà bà Loan mùa xã, bán với Hoạt động bảo tồn nguồn gen giá 30.000 đồng/quả • Thu thập lưu giữ quy gen ăn Trung tâm NC CAQ CCN Phủ Quỳ: Hiện vườn tập đoàn quỹ gen CAQ thu thập lưu giữ loài CAQ với tổng số 240 mẫu giống thích hợp cho vùng sinh thái BTB Đây giống ăn quý, phục vụ tốt cho công tác lại tạo tuyển chọn giống Từ giống Viện NCNNBTB xác định số giống triển vọng như: Cam, tiến hành khảo nghiệm để ứng dụng vào sản xuất • Thu thập lưu giữ quy gen ăn số quan nghiên cứu quan tâm Dr N.V Cương 38 Một số giống bưởi Những tồn bảo tồn tài nguyên di truyền thực vật • Nhận thực quan tâm chưa đầy đủ cấp quyền • Nâng cấp sở đầu tư đào tạo nâng cao trình độ cho đơn vị bảo tồn cịn hạn chế • Nguồn lực chưa đáp ứng yêu cầu bảo tồn nguồn gen • Các văn pháp luật cần phải hoàn thiện, bảo đảm thống đồng (theo GS TS N.N Kính) Dr N.V Cương Dr N.V Cương 37 39 • • • • • • • • • Bưởi chùm Bưởi ta Thanh Trà* (TT-Huế) Phúc Trạch* (HT) Diễn* Đoan Hùng* (PT) Năm Roi* Đường cam* ĐHM* Bông bưởi Năm Roi Dr N.V Cương 40 Trái múi bưởi Năm Roi Trái bưởi Năm Roi Dr N.V Cương 41 Dr N.V Cương 42 8/24/2015 Một số giống bưởi Một số giống bưởi • Bưởi chùm (C.paradisi Macf) tên khác C.decumana var.Padisi Nicholis, C.racemosa Mare, …) cao 8-15m, khung cành khoẻ, tiết diện đa giác sau trịn dần, cành có gai, to hình ơvan, eo rõ, Hoa to, trắng, thành chùm khá, hình cầu trứng Hạt to, đơn phôi Ưa sáng, cần nhiều nước, mẫn cảm với đất mặn, cần gốc ghép thích hợp Có nhóm bưởi chùm: (1) loại bình thường 2) loại có ruột màu đỏ vàng nhóm có giống: Ducan, March, Triumph, Walters Nhóm gồm: Foster, Redblush (Ruby) ruột đỏ, không hạt, Thomson, Burgundy • Bưởi ta (C.grandis.Osb., tên khác C.maxima, Pimelo, Satdock, ) Lồi học giả cho có nguồn gốc từ Đông Dương Malaixia (P.M.Giucovski, 1960; B.Tkatchenko,1970) trồng lấy cảnh Bưởi ta trồng phổ biến, có khoảng 20 giống trồng trot (Thanh Trà, Phúc trạch, Đoan Hùng, Diễn, Năm roi, Biên Hoà, Đường Canh, bưởi ổi, NN1 …) Bưởi phía Nam có hình lê, 18-25 năm cao 6-10m trung bình có 200-300qủa/cây, p=0,8-1 kg, ngon, Phía Bắc có Phúc trach, Bưởi đỏ Mê linh, hợp vi, làm gốc ghép cho cam Cho thu nhập cao • Phân biệt bưởi chùm với bưởi ta: bưởi ta có eo to hơn, chồi non có lơng mịn bao phủ Bưởi ta chia theo nhóm giống như: Bưởi chua, bưởi ngọt, bưởi có ruột đỏ có màu Nhóm bưởi có màu như: Mê Linh, Bưởi Sơn, Ogami (Nhật), Padan bener, Penden wangi (Onđônêxia)l Stam (Philippin); Thong dee (Thái lan) Nhóm bưởi có: Đoan Hùng, Mocado butan hay Aman (Nhật), Cịn lại thuộc nhóm bưởi thường cos ruột màu trắng hương vị biến động Tương tự cịn có giống lai loại khác liên quan C.grandis var.banocan Tan C.graberium Tan Nhật Bản, Dr N.V Cương Tên giống Đặc điểm •Thanh Trà* TT Huế cầu dài, chanh NHT cầu dẹt, •Phúc Trạch* Thịt 7-8' 800900' 1012% 6065' T9 7-8' 1000 1200 1214% 6570 T9 6065 T9 T10 •Đoan Hùng* PT trịn thn, chua •Diễn HN Quả cầu lồi, chua 7-8' Dr N.V Cương 1000 1200 911% TG chín T10 T11 45 Thịt Nơi trồng Đặc điểm TGRH -thuQ TlQ,g Độ brix % •Năm Roi* Vĩnh Long ST mạnh, tán trịn, trứng, cánh hình tim, màu xanh đậm, lê đẹp, vỏ q xanh vàng tươi, dễ bóc, tép vàng nhạt, múi dễ tách, nhiêu nước, 7-7,5 1100 911 >50 ít/ khg 1997 •Bưởi đường cam* Đồng Nai ST mạnh, tán tròn, phiến nhỏ, màu xanh đậm, vỏ q xanh vàng tươi, dễ bóc, tép vàng nhạt, múi dễ tách, nhiêu nước, 7-7,5 1000 911 5055 60-90 1997 Bưởi Da xanh (C.maxi ma) Bến Tre ST khá, tán tròn, phiến phủ phần lên đáy cánh lá, cưa, trịn, lơng, màu xanh đậm, hình cầu, vỏ qủa xanh vàng tươi, dễ bóc, tép hồng đỏ, múi dễ tách, nước khá, 7-7,5 1500 9,512 1030/trá i 1996 Bưởi Cổ cò (C.maxi ma Burm) Tiền Giang Vĩnh Long B.Tre STkhá, phiến êlip, xanh đậm, phủ lớp lơng tơ mịn, hình cầu, vỏ q xanh vàng tươi, dễ bóc, tép vành, múi dễ tách, nước khá, 7-7,5 9501500 9,510,5 100/ trái 2005 Tên giống Độ TlQ,g brix TGRHthuQ 44 Một số giống bưởi phía nam Một số giống bưởi phía bắc Nơi trồng Dr N.V Cương 43 % 55 4550 Dr N.V Cương số hạt /quả CNG 46 Độ Brix • Độ Brix nhằm tổng chất khơ hịa tan (total soluble solid) nên gián tiếp nói độ ngọt, độ chua (do acid citric, chất dễ hòa tan) nhóm Citrus bao hàm độ Brix (thí dụ: Chanh Giấy có độ Brix = 7-8 ) Vì vậy, giống Citrus có phẩm chất vừa chua, dễ dàng có độ Brix cao! Vườn bưởi Năm Roi Bình Minh, Vĩnh Long Dr N.V Cương 47 Dr N.V Cương 48 8/24/2015 • Cây bưởi Năm Roi cao trung bình từ 7- 8m, cao 15m; có gai dài khoảng 2,5cm có tới 4cm sinh sản hột khơng có gai gai ngắn sinh sản sinh dưỡng, cịn non gai có lơng tơ • Bưởi Năm Roi Bình Minh thường khơng hột nơng dân trồng cách chiết cành không trồng chung với giống cam, quýt, bưởi khác Giống bưởi Năm Roi ông Mười Tước (1 cán nông nghiệp lão thành huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long) phát nhân giống từ năm đầu thập niên 1960, tiếng qua thi đấu xảo nông nghiệp hội thi trái năm 1970 1985-90 Đây giống bưởi q hột có đặc điểm bị thối hóa (thui) trái trưởng thành Vì vậy, muốn thu hoạch hột giống phải hái trái cịn non Đặc điểm q có lẽ gene lặn (recessive gene) quy định Do đó, dù nhân giống vơ tính (giâm cành, chiết, tháp ), vườn bưởi Roi (lấy từ cá thể đột biến 0/ hột) trồng gần vườn bưởi khác (hoặc trồng xen) cho trái có hột! Hiện viện Cây ăn Trái miền Nam (SOFRI) sản xuất bưởi Roi bệnh, 0/ hột nên mua trồng cần ý đặc điểm • Bưởi Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ gồm đến giống (1 tuyệt chủng, theo sở KHCN Phú Thọ), giống (Sữu Vàng Luân) phục tráng nhân giống bệnh! Giống cho phẩm chất ngon, thơm, trữ lâu, trái có nhiều hột • Theo SOFRI, có giống bưởi (trong nhóm cam qt) VN 0/bị bệnh greening gây hại bưởi Da Xanh ruột đỏ Bến Tre Đây giống bưởi ngon, cơm Roi (là đặc điểm xấu Roi, làm số người 0/ thích!), đặc biệt có nhiều cá thể 0/ hột Roi! Giống SOFRI nhiều nơi phát triễn giống bưởi triễn vọng tương lai ĐBSCL • Một bưởi lơng đầu dòng - năm 47 tuổi, đặc sản “độc quyền” xứ Cổ Cò huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang Cây bưởi có chu vi gốc 1,3m, bán kính tàn 11m Đây bưởi lơng thuộc loại “nái” cịn sót lại vùng này, mùa cho bơng trái bình thường, chất lượng cao hay nói chung “tuyệt hảo” Khi bưởi đơm hoa, kết trái chín, người ăn khen ngợi trái bưởi khơng có hạt nào, mùi vị thơm ngon Trái bưởi có lớp lơng tơ bao phủ mịn nên đc đặt chết danh bưởi lông Dr N.V Cương Dr N.V Cương 49 50 Một số giống cam • • • • • Dr N.V Cương Cam Xã Đồi: Cam Sơng Con: Cam Hamlin: Cam Vân Du: Cam Mật Dr N.V Cương 51 Một số giống cam Một số giống cam TG RHTQ Tên giống Nơi trồng Cam mật không hạt tán cầu, cao, canh pghân bổ đề, nhiều có gai dài nhọn, vỏ da 3,5 cm, nơi thơm Cam Soàn (C.sonensis Osbec) tình Tây nam ST mạnh, tán trịn, góc cành hẹp, hướng vươn cao, hình mác, cánh hẹp, trịn, dỉnh trái có hình đồng tiền, xanh - xanh vàng Vỏ 3-4,5mm tep vàng cam, nước khá, ngot Cam sành CS8 (C.nobilí) VN ST trung bình, tán trứng, góc cành hẹp, vươn cao, trứng, xanh đậm Quả tròn dẹt, vỏ xanh-xanh vàng, sần dày 3-5mm, tép vàng cam đậm, nhiều nước, thơm 8-9 Đặc điểm Dr N.V Cương TlQ, g Độ brix % số CN hạt DG /quả 160 11,5 0-2 250 210 256 52 912 8-12 810 8-10 Tên giống Nơi trồng Cam nhập Valencia nội late 199 199 53 tỷ lệ TGR Độ thịt H-thu TlQ,g brix, % /quả Qủả ,% Đặc điểm năm cao 4,74m, đường kính tán 3,96m, thân 11,57cm Quả hình cầu, ngot số hạt /quả 200210 13 -15 7580 6-10 205225 14 16 7580 2-4 hình cầu dẹt, mọng 8,8 nước, 300350 Cam ĐL1 Nhập hình cầu dẹt, từ đậm Đài Loan Cam bù (dạng lai) Hà Tĩnh … Dr N.V Cương 10-12 7580 1216 54 8/24/2015 Một số giống quýt (C reciculata Blanco) • • • • • • Một số giống quýt Cam sành (Quýt king) C nobilis Lour: Giống lai cam quýt Nguồn gốc từ phía nam VN Trồng nhiều Tuyên Quang, Hà Giang, Yên Bái, Cây ST khoẻ, phân cành hướng ngọ, cành mập thưa, có gai khơng gai, xanh đậm, túi dầu rõ Năng suất trung bình Quả khơng đẹp, vỏ dày thô, sần sùi Màu thịt đẹp, ăn thơm, ngon Chín muộn, triển vịng nước ta Quýt tích giang (quýt đỏ, quýt tiến): Trồng nhiều Hải Hưng,Sơn La, Phúc Thọ (Hà Tây), nhiều Quảng Đông (TQ), khoẻ, nhiều cành, đốt ngắn, không gai, eo nhỏ, mét có nơng, chẻ lõm Quả to, dẹt, đường kính lớn chiều cao, Vỏ dày giòn, mọng nước, nhiều hạt, nhiều xơ, đậm Cam Đường canh (cam giấy): vỏ mỏng, dai, trồng nhiều nơi, ST khoẻ, khơng có gai, phân cành mạnh, gần khơng có eo, trịn dẹt, võ mỏng, nhẵn, chín màu đỏ gấc, mọng nước, óit hạt, vách múi dai, xơ, mát đến đậm, tích nghi rộng ăng suất thâm canh đạt 45-50tấn/ha Qt chum, Quả to, có núm phía cuống mọng nước, Trồng nhiều Hà Giang, Hàm Yên (Tuyên Quang) Yên bình Quýt vang Lang sơn (Tràng định): Dr N.V Cương 55 số hạt / CN D/G 19 106 11 1015 1977 22 8,4 6,2 2002 12 9,53 11,5 810 Tên giống Nơi Đặc điểm trồng TG Độ RH- TlQ brix, thu ,g % Q Qt Hồng QT 12 ST trung bình, tán trị, trứng, mép cưa, chóp Đồng thường cong Quả trịn, vỏ Tháp vàng cam, dễ bóc, tép vàng cam đậm, nhiều nước 8-9 Quýt lai Tangelo Orlando Nhập ST khá, tròn dẹt, xổm, từ vàng, sáng, vỏ dày 2-2,5mm, Pháp vừa, thơm tb Quýt Phía đường (C.reticula Nam ta) ST tb, tán trịn, êlip mỏmg, xanh đậm Quả xanh-xanh vàng, dễ lột, tép vàng cam, nhiều nước, 8-9 Dr N.V Cương 56 Dr N.V Cương 58 Một số giống chanh • Chanh yên, Phật thủ (C.medica L.) có Hà Giang, Tuyên Quang, Lạng Sơn; trồng mọc hoang dại, dạng bụi, phân cành thấp, lan rộng, nhiều gai, ô van, thuôn dài thô, nhiều tinh dầu, chanh yên chua ven Địa TH người ta trồng chanh yên để cất tinh dầu Phạt thủ khác canh yên cành to khoẻ hơn, nhiều gai hơn, búp tím Quả phật thủ (C.medica vả Sarco dactilis) chín màu vàng, vỏ thơ, túi tinh dầu to, đỉnh hình ngón tay múi phát triển thành, ruột qủa khơng có tép, có chất trắng Albedor, đường bột pectin, không hạt tỷ lệ đậu thấp, làm cảnh (TQ, VN, cảnh mini Nhật Bản), có nơi dùng làm đồ thờ cúng Dr N.V Cương 57 Một số giống chanh, Một số giống chanh • Chanh ta (C.limon Osbeck) Có nhiều giống Khơng rõ nguồn gốc Là giống lai chanh với cam (C.sinensis x C lemone Burm) Tên giống địa phương khác Có giống: (i) Chanh đào, vỏ đỏ, ruột đỏ; (ii) Chanh đào: vỏ đỏ, ruột vàng nghệ, (iii) chanh ruột trắng (chanh giấy), (iv) Chanh ruột trắng tứ thời; (v) Chanh ĐH1 - 85 (chanh sần VN Climon, Rough Vietnamis) không gai, to, dày, tròn, thành chùm, suất cao giống đầu có tán hình dù, phân cành sát đất (chủ yếu chiết), cao 2-3m, mọc khoẻ, nhiều gai sắc, tròn mỏng vỏ, nhiều nước, nhiều hạt, chua, vỏ thơm • Chanh (C limon) Xuất xứ ĐTH, Eureca: nhập nội lần (1) Do người pháp đưa từ Bắc phi vào năm 19371938, phân cành thấp , nhiều nhánh, tán cầu,/bán nguyệt, cành có nhiều gai, van, dày, Hoa to màu tím, búp màu tím, to, ĐK = 4-5cm, vỏ dày, nhiều tinh dầu, thơm, mọng nước, hạt (2) Nhập nội từ Cuba (1980), có rộng hơn, mỏng Cả loại DT khoẻ, chống chịu tốt với đk khí hậu Có thể chiết, ghép, giâm cành dùng làm gốc ghép * Chanh lime (C.eurantifolia Swingle) nguồn gốc từ Malaixia: phổ biến khắp miền nam Cây nhỏ, hình tán trụ, cành nhiều, ngắn, nhiều gai, nhỏ, eo to, nhỏ có núm, nhẵn, nhiều hạt, chua nhóm có loại chanh xuất Tahiti (C.latifolia) quanh năm, suất cao, hình ơvan, có núm Ở phía Bắc tập trung vào tháng tháng 9-10 Dr N.V Cương Dr N.V Cương 59 60 10 8/24/2015 Cây kim quất Cịn có tên thường gọi quất (Citrus japonica Thung) Cây quất cảnh dịp tết Là đặc biệt chơi vào dịp tết Nguyên đán Nếu để sinh trưởng bình thường cho hoa vào tháng âm lịch chín vào tháng Hoa quất thơm nhẹ, sai hoa cánh trắng đẹp Nếu trồng vào chậu cho hoa, chăm sóc tốt cho Dr N.V Cương 61 2.2.1.Quỹ gen cam (đã nêu chung phân trên) 2.2.2.Mục tiêu chọn tạo giống cam 2.2.3.Phương pháp chọn tạo giống Cam 63 • Giống chưa tuyển chọn kỹ, tuổi thọ ngắn, suất, chất lượng chưa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng • chiết, ghép chất lượng kém, cịi cọc nhiễm bệnh • người trồng khơng thể kiểm sốt chất lượng giống • giống không rõ nguồn gốc nhiễm bệnh Greening, chết khơng cịn lây bệnh tới vùng • sản lượng lớn giá trị thu nhập lại kém, lãi khơng đáng kẻ • thực tế, người trồng cam gặp khơng khó khăn khâu giống, Dr N.V Cương 64 2.2.2.Mục tiêu chọn tạo giống cam, quýt 2.2.2.Mục tiêu chọn tạo giống bưởi, cam, quýt, … • Tạo giống đầu dịng, khơng hạt có suất & chất lượng cao • Nhân giống cam, quýt tốt • Tạo giống chịu sâu bệnh (greening) thích ứng rộng • Phát triển sản xuất cải thiện chất lượng hàng xuất (bưởi, cam, qút chanh…) • Khai thác nguồn giống đặc sản có • Ưu tiên giống bưởi q • Chú trọng đến biện pháp phục tráng kỹ thuật thâm canh kết hợp với CNSH • Tổ chức đánh giá đồng nguồn gen có múi nhập nội sẵn có • Tìm giống q giới thiệu sản xuất Dr N.V Cương 62 Những xúc giống bưởi, cam quýt 2.2.Chọn giống cam Dr N.V Cương Dr N.V Cương 65 Dr N.V Cương 66 11 8/24/2015 2.2.3.Phương pháp chọn tạo giống bưởi, cam, quýt, Nguồn gen • Để chọn tạo giống, nhà chọn giống cần làm rõ (1) Đã có nguồn gen (vật liệu)đa dạng di truyền cho việc cải tiến tính trạng quan trọng chưa? (2) Liệu có đủ nguồn lực (nhân lực, thời gian địa bàn, kể lặp lại) cho thí nghiệm để chọn vậ liệu (giống, đầu dòng) nguồn gen thực đầy đủ nội dung thí nghiêm? (3) Cây đầu dịng nguồn vật liệu có triển vọng làm vật liệu để chọn/nhan giống? (4) Phương pháp để chọn nhanh hiệu để cải tiến trì tính trạng mong muốn? (5) Loại đầu dòng (giống, lai) phương pháp phù hợp để đạt mục tiêu? (6) Cùng cách làm có hiệu với tất tính trạng khác khơng? Dr N.V Cương Dr N.V Cương 67 2.2.3.Phương pháp chọn tạo giống bưởi, cam, quýt, 2.6.Các phương pháp nhân giống có múi • Chọn đầu dòng từ nguồn gen (nguồn vật liệu khởi đầu) có tính trạng mong muốn • Đánh giá dịng, giống tiêu chí từ mục tiêu đưa • Xác định phương pháp chọn tạo (nhân vơ tính, lai, đột biến, … • Tiến hành bước thí nghiệm Lưu ý: Hiện nước ta chưa có kết nghiên cứu nói kết tạo giống lai phép lai giống, loài citrus Tạo giống phương pháp đột biến cúng chưa có Các kết tạo giống chủ yếu tập trung vào việc tìm tốt (năng suất, phẩm chất) giống/lồi có, từ giống nhập nội từ nhân giống chủ yếu phương pháp nhân vơ tình (kể kinh nghiệm chọn tao giống cam/q HG) Dr N.V Cương 69 Nhân giống hữu tính • • - Nhân giống hữu tính Nhân giống vơ tính Phương pháp giâm cành Phương pháp chiết cành Phương pháp ghép (ghép áp, ghép nối, ghép nêm, ghép mắt, ghép vỏ, ghép chữ T, ghép cửa sổ) - Giống gốc ghép - Nhân giống invitro Dr N.V Cương 70 Nhân giống hữu tính • Là phương pháp cho hạt giống nảy mầm, mọc thành Hạt phấn thu từ phối hợp hạt phấn (tinh trùng) noãn (trứng) Trong điều kiện đủ nước, nhiệt độ t/hợp, hạt nảy mầ hình thành • Lợi (ưu điểm) phương pháp là: - Hệ số nhân cao - Hạt nhỏ, vỏ dày, dễ vận chuyển - Cây có rễ khỏe ắn sâu xuống đất-chống đổ, chịu hạn - Cây sống lâu năm hơn; làm gốc ghép cho phương pháp nhân vơ tính - Đầu tư lao động đất đai so với phương pháp khác Dr N.V Cương 68 71 • Nhược điểm PP: - Cây giống thường biến dị, khác mẹ, khơng đồng - Có phân ly hạt chưa - Lâu (do thời gian kiến thiết lâu hơn)-thu hồi vốn chậm - Sản lượng thường thấp so với nhân giống vơ tính - Do đa phơi nên từ phơi vơ tính có đặc tính giống mẹ, thường lấn át hữu tính Dr N.V Cương 72 12 8/24/2015 Nhân giống hữu tính Nhân giống vơ tính • u cầu nhân giống hạt - Biết lai lịch quả, chọn phẩm vị ngon, lấy từ đảm bảo tốt, sai - Quả chín chọn có mã đẹp, to, khơng lấy dị hình, bị sâu bệnh, cịn xanh - Chọn lấy hạt đặn, để gieo - Trước sau gieo hạt, không để hạt khô - Đất trồng phải tơi, xốp, đủ dinh dưỡng, ẩm, để mọc nhanh, mọc - Chăm sóc cẩn thận để phát triển tốt • Từ tế bào sinh dưỡng nhân thành gọi nhân vơ tính (nghĩa khơng có kết hợp giới tính) Từ mẹ tốt, người ta lấy tế bào, mô, cành, mắt tạo thành giống hệt mẹ ban đầu Các vơ tính từ mẹ giống hệt đặc tính hình thái, đặc tính sinh lý sinh hóa Do đó, chất lượng giống ổn định (trừ có đột biến soma) • Trên giới, bưởi, cam, quýt nhân giống chủ yếu phương pháp vơ tính Ở nước ta, phương pháp áp dụng từ lâu nhiều nơi kết chưa thật mỹ việc xác định đầu dịng có kiểm tra, chứng nhận chu đáo, chưa tiếp xúc với thị trường giới tính đồng đều, ổn định Dr N.V Cương Dr N.V Cương 73 74 Phương pháp giâm cành Giâm cành • Đối với chanh ta (C,limonia Osbeck), chanh sần (C Jambhiri), chanh Eurica (C.limon Burm), nhân giống gốc ghép giâm cành Dùng dao sắc cắt đoạn cành bánh tẻ dài khoảng 15 cm, bỏ hết lá, cắm xuống nơi ẩm, mát Cắm nghiêng để đầu cành trồi lên 5cm Một thời gian sau cành rễ phát triển thàh • Nhược điểm phương pháp tỉ lệ cành giâm bị chết lớn có kết hợp với chất kích thích rễ (thường dùng dung dịch NAA nồng độ 500-1000ppm Dr N.V Cương 75 76 Phương pháp chiết cành Phương pháp chiết cành • Là biên pháp lấy cành nguyên liệu, cho cành rễ để có giống hồn chỉnh Cách làm sau; - Chọn mẹ tốt • Chọn cành đủ tiêu chuẩn, cành phần tán cây, chọn cành xiên, nơi có nhiều ánh sáng, mọc dày, cành thơ, lóng ngắn Đường kính cành chiết từ 1-1,3cm tuổi cành từ 1-3 năm (tốt cành non sung sức) Không chiết cành già hoa, nhiều, Không chiết cành điểm cành vượt (vì khó rễ nhiều nước, đường bột tích luỹ ít) • Thời vụ chiết: nhiệt độ 20-30oC, độ ẩm khơng khí cao, thuận lợi cho rễ - Mùa xuấn chiết vào tháng 3-4, hạ bầu vào tháng 5-6 - Mùa thu; chiết vào tháng 8-9, hạ bầu vào tháng 10-11 Dr N.V Cương Dr N.V Cương 77 • Cả thời điểm thuận lợi cho việc rễ cành chiết khó khăn việc hạ bầu mưa rào vụ xuấn gió mùa đơng bắc đầu mùa thu nên tỉ lệ cành sống bị giảm.Một số nơi chiết cành vào tháng 1-2 bó bầu ni lông cho rễ hạ bầu vào tháng 3-4 có hiệu (tỉ lệ cành sống cao nhất) • Kỹ thuật; Trên cành chiết, bóc khoanh vỏ (dài 34cm), Lấy lưỡi dao cạo khẽ vào lớp gỗ khoanh vỏ bóc để làm chết tượng tầng làm cho vỏ tái sinh Phải cạo tồn mặt gỗ, để khơ đắp (bọc) đất bùn (bèo, rơm mục) quanh cành chổ bóc vỏ Phía ngồi bọc giấy ni lơng hay mảnh chiếu rách Lấy dây buộc phía chặt, phía lỏng để để phịng gặp mưa có nước vào bầu dễ Dr N.V Cương 78 13 8/24/2015 Phương pháp chiết cành Phương pháp chiết cành • Đất đắp quanh bầu để giữ ẩm cho cành rễ phía mép khoanh cắt Có thể dùng đất vách trộn rơm, đất ải, tơi, thống khí, dùng bùn với rơm rạ chặt vụn, có nơi dùng bèo nhật cắt bỏ quấn quanh chỗ bóc vỏ, phía ngồi buộc ni lơng chống khơ để cành chiết chóng rễ • Dùng chất kích thích rễ IAA, IBA NAA KTR nồng độ dung dịch 500-1000ppm, lấy bút lông bôi dung dịch vào miệng vết cắt phía Dr N.V Cương 79 • Hạ giâm cành chiết; thấy rễ tơ bầu chiết có độ dài khoảng 2-3cm lúc cắt hạ cành chiết (không nên để rễ dài) • Cây chiết phải qua giai đoạn vườn ươm • Ra cành chiết theo luống vườn ươm, mặt lưống rải đất trộn với phân ải mục Sau đặt cành, lấp kín bầu phủ lên lớp rơm rạ mục để giữ ẩm • Giâm cành chiết mật độ 25x25cm 25x30cm, thời gian để vườn 2-4 tháng đưa trồng Dr N.V Cương 80 Phương pháp ghép Phương pháp ghép • Phương pháp (chữ T, cửa sổ/chữ nhật, chữ u, vi ghép, áp…) cho hiệu phương pháp gieo hạt, giâm cành, chiết cành • Tiêu chuẩn chọn gốc ghép sau; - Hạt đa phơi, nhân giống hạt - khả kết hợp cao với giống ghép - Cây gốc ghép khoẻ, thích nghi với loại đất trồng, - Chống chịu bệnh virus, nấm tuyến trùng - Chịu hạn gió bão * Cây gốc ghép ngơi trực tiếp luống đất túi bầu PE (12x15 15x17cm) Chăm sóc để đạt tiêu chuẩn ghép, thương bón NPK tỉ lệ 5:5:7 với 1kg NPK bón cho 60 m hai hàng vườn ươm tháng Khi có đường kính cách mặt túi bầu 15-20cm đạt 0,4-0,8cm ghép được.Thời gian gieo-ghép tháng • Cách làm; Lấy cành mắt ưu tú (cây chọn lọc/cây đầu dịng có suất phẩm chất tốt), ghép cành (mắt) vào gốc ghép cắt cành, gốc ghép gốc ghép ni cành (mắt) ghép • Cành (mắt) sống gốc ghép nhờ cành (mắt) gốc ghép có mơ phân sinh-lớp tế bào non có phần dính với vỏ phần dinh với phần gỗ Mô phân sinh cành (mắt) gốc tiếp xúc tạo mô gọi mô tiếp hợp Nhờ có mơ tiếp hợp mà việc trao đổi chất cành gốc diễn liên tục Dr N.V Cương Dr N.V Cương 81 82 Phương pháp ghép • Ưu điểm: - Nhân nhiều giống, rế ghép ăn sâu, chống gió bão va chạm - Có đặc điểm tốt góc ghép, chống chịu khoẻ - Năng suất ghép thông thường cao trồng hạt • Nhược điểm - Kỹ thuật ghép phức tạp chiết, dễ bị vi khuẩn xâm nhập - Phải xác định cành (mắt tốt) - Phải có điều kiện khí hậu thuận lợi để ghép cành (mắt) tiếp hợp với gốc ghép, hình thành mơ tiép hợp Dr N.V Cương 83 Dr N.V Cương 84 14 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 8/24/2015 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Một số điều cần biết để tăng sức sống cành ghép, mắt ghép • Cành (mắt) ghép gốc ghép phải có khả tiếp hợp tốt Mắt ghép bóc xong có mắt nách, vỏ phần tượng tầng (mô phân sinh)của cành ghép dính theo vỏ • Gốc ghép cát hình chữ T lấy dao nạy vỏ làm lộ rõ tượng tầng gốc ghép ép mắt vào để tượng tầng mắt ghép gốc ghép, cột lại để tạo điều kiện sinh mô kết hợp tốt • Khi cắt cành ghép phải dùng dao sắc để tạo thành nhát cắt phẳng để tăng khả tiếp hợp cảu tượng tầng • Cành mắt ghép tốt mô phân sinh hoạt động mạnh Nơi ghép gốc ghép cách cổ rễ 30-50cm • Phương pháp ghép mắt phổ biến là: Ghép chữ T, Của sổ, Dạng mảnh, • Thời gian ghép phía bắc tháng 2,3,5,7,8,9, phía nam: đầu/cuối mùa mưa Mật độ gieo hạt gốc ghép 30x20cm Cây vườn cần bấm tạo tán để có 2-3 cành cấp 1, chiều cao cành đẹm trồng Dr N.V45-60cm Cương 85 Gốc ghép Một số phương pháp ghép mắt • Ghép hình chữ T, gốc khoảng 20 tháng tuổi, gốc ghép, cát lát (1 ngang, dọc) tình chữ T Dùng mũi dao nạy vỏ lên theo vết cắt dọc gặp vết cắt ngang đủ để luồn mắt ghép vào Lấy mắt ghep lát cắt mắt ghép đẩy lưỡi dao lên lấy mắt ghép dính mảnh vỏ hình khiên mảnh vỏ có mảnh gỗ mảnh bóc dễ dàng • Ghép sổ Dùng dao vạch nhát hình chữ nhật 4x1,5cm Trên gốc ghép bóc mảnh thế, tạo thành sổ để đặt mảnh vỏ có mắt ghép vừa khít Đặt mắt rơi lấy ni lơng buộc lại • Ghép dạng mảnh, Chỉ cần cắt lát cành ghép để lấy mắt (cả gỗ vỏ), lắp vừa khít vào gốc ghép Trước đây, phương pháp dùng cho nho Nay dùng cho cam, quýt, lê, táo Phương pháp thao tác nhanh thích hợp cho kinh doanh giống • Ngồi cịn có phương pháp khác ghép áp … 86 (đọc tài liệu tham khảo) Dr N.V Cương Ảnh hưởng giống gốc ghép (Phần sinh viên tham khảo thêm tài liệu) • Gốc ghép cho cam: Cam, bưởi, chấp, chanh yên • Gốc ghép cho quýt: quýt, chanh, chấp, chanh chua, bưởi • Các giống chủ yếu dùng gốc ghép rộng rãi cho cam quýt là: Cam chua Hải Dương (C.sinen hybrid Haiduong), Cam chua Đạo Sử (C.retihybrid Daosu), Chanh Eureca, Chanh sần (C Jambiri, C vocameriana) , Chấp Thái Bình (C.gran hybrid), Bưởi chua (C.grandis Osbeck), Cam đắng (C aurantium) Chanh giấy (C.limonia) • Ảnh hưởng đến tỉ thọ, sinh trưởng, chống chịu sâu bệnh, chịu lạnh, chịu hạn… cây, suất, phẩm chất • Đánh giá sinh trưởng cân đối gốc ghép cành ghép (tỷ lệ đường kính cành ghép gốc ghép) Hiện tượng “chân hương”, “chân voi” Dr N.V Cương Dr N.V Cương 87 Nhân giống vơ tính invitro 2.5.Chọn giống có múi khác (chanh, quất, phật thủ ) (SV đọc thêm tài liệu) Tương tự chọn giống bưởi cam quýt (SV, đọc thêm tài liệu) Dr N.V Cương 88 89 • • - Mục tiêu: Nhânh nhanh giống Chọn tạo giống bệnh Phương pháp nuôi cấy Dùng mô sinh trưởng để tái sinh ống nghiệm - Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng, chọn giống bệnh đĩa petri Dr N.V Cương 90 15 Lớp học phần VNUA-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ 8/24/2015 Nhân giống vitro Bưởi lông Tiền Giang Dr N.V Cương 91 Dr N.V Cương 92 Dr N.V Cương 94 DIỆN TÍCH, NĂNG SUẤT VÀ SẢN LƯỢNG Planted area, yield capacity, production citrus crops Chỉ tiêu (indicators) 2001 2002 2003 2004 2005 Diện tích (ha) Planted area (ha) 432 270 223 195 214 Cam, chanh, quýt Orange, lemon, mandarin 280 122 99 69 76 Bưởi - Pomelo 152 148 124 126 138 Năng suất (Tạ/ha) Yield capacity (quintal/ha) 64 69 74 78.3 95.8 Cam, chanh, quýt Orange, lemon, mandarin 20 27 33.2 39.3 33.3 Bưởi - Pomelo Sản lượng (Tấn) ( production tons) Cam, chanh, quýt Orange, lemon, mandarin Bưởi - Pomelo 44 42 40.8 39 62.5 1180 908 747 763 1116 520 293 262 271 253 615 485 492 86393 Dr N.V Cương 660 16 ... điểm PP: - Cây giống thường biến dị, khác mẹ, khơng đồng - Có phân ly hạt chưa - Lâu (do thời gian kiến thiết lâu hơn)-thu hồi vốn chậm - Sản lượng thường thấp so với nhân giống vơ tính - Do đa... Tiêu chuẩn chọn gốc ghép sau; - Hạt đa phơi, nhân giống hạt - khả kết hợp cao với giống ghép - Cây gốc ghép khoẻ, thích nghi với loại đất trồng, - Chống chịu bệnh virus, nấm tuyến trùng - Chịu hạn... xúc giống bưởi, cam quýt 2.2 .Chọn giống cam Dr N.V Cương Dr N.V Cương 65 Dr N.V Cương 66 11 8/24/2015 2.2.3.Phương pháp chọn tạo giống bưởi, cam, quýt, Nguồn gen • Để chọn tạo giống, nhà chọn giống