Tạp chí Nghề cá sông Cửu Long: Số 14/2019 trình bày các nội dung chính sau: Sử dụng tảo cô đặc Thalassiosira sp. trong ương ấu trùng nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 1851), hiệu quả ứng dụng công nghệ micronano bubble oxygen trong ao ương cá tra từ bột đến hương, hiệu quả phòng bệnh hoại tử gan tụy cấp trên tôm thẻ (Penaeus vannamei) của cao chiết khổ sâm (Croton tonkinensis) ở quy mô trang trại,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
TẠP CHÍ MỤC LỤC NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG Số 14 - Tháng 10/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Giấy phép xuất số 47/GP-BTTTT cấp ngày 8/2/2013 Xuất hàng quý HỘI ĐỒNG BIÊN TẬP: Tổng biên tập: TS NGUYỄN VĂN SÁNG Phó tổng biên tập: TS PHAN THANH LÂM Thư ký tịa soạn: ThS HỒNG THỊ THỦY TIÊN CÁC ỦY VIÊN: * PGS TS NGUYỄN QUANG HUY * PGS TS VÕ NAM SƠN * TS NGUYỄN THANH TÙNG * TS LÊ HỒNG PHƯỚC * TS NGUYỄN THỊ NGỌC TĨNH * TS LA XUÂN THẢO * TS NGUYỄN VĂN NGUYỆN * TS VŨ ANH TUẤN * TS NGUYỄN NHỨT Trình bày: ThS Hồng Thị Thủy Tiên Tịa Soạn: Viện Nghiên Cứu Ni Trồng Thủy Sản II 116 Nguyễn Đình Chiểu, Q.1, TP.HCM ĐT: 028 3829 9592 Fax: 028 3822 6807 Email: ria2@ mard.gov.vn In tại: Công ty In Liên Tường 240/59-61-63 Nguyễn Văn Luông Quận 6, TP HCM Trang Sử dụng tảo cô đặc Thalassiosira sp ương ấu trùng nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 1851) 3-13 The use of concentrated microalgae Thalassiosira sp to feed larvae of clam (Meretrix lyrata, Sowerby, 1851) HỒ HỒNG NHUNG, LẠI THỊ MINH LÊ, TRẦN VĂN NHIÊN, NGUYỄN HỮU THANH Hiệu ứng dụng công nghệ micronano bubble oxygen ao ương cá tra từ bột đến hương 14-25 Application efficiency of micro-nano bubble oxygen technology in the striped catfish nursing pond from fry to juvenile stage PHÙNG THỊ HỒNG GẤM, NGUYỄN TRỌNG HUY, CHÂU HỮU TRỊ, THỚI NGỌC BẢO, ĐỖ VĂN HỒNG, PHAN THANH LÂM Hiệu phịng bệnh hoại tử gan tụy cấp tôm thẻ (Penaeus vannamei) cao chiết khổ sâm (Croton tonkinensis) quy mô trang trại 26-41 Protection effect of acute hepatopancreatic necrosis disease in white-leg shrimp (Penaeus vannamei) of Croton tonkinensis extract on the farm scale TRƯƠNG HỒNG VIỆT, ĐỖ THỊ CẨM HỒNG, TRẦN BÙI TRÚC QUÂN, VŨ THIÊN ÂN, NGUYỄN CÔNG THÀNH, THÁI THANH TRUNG, PHẠM BÁ VŨ TÙNG Đặc tính đối kháng chủng Lactobacillus L756 với vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây bệnh hoại tử gan tụy cấp tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Antibacterial properties of Lactobacillus plantarum (L756) against Vibrio parahaemolyticus causing acute hepatopancreatic necrosis disease in white leg shrimp (Litopenaeus vannamei) VÕ HỒNG PHƯỢNG, LÊ HOÀNG NHƯ, LÊ THỊ THÙY TRANG, TRẦN MINH TRUNG, NGUYỄN THỊ MINH HIỀN, ĐẶNG NGỌC THÙY, VÕ BÍCH XỒN 42-52 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Đặc điểm thành phần acid béo số nguyên liệu giàu chất béo phi lê cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn phát triển 53-63 Characteristics of fatty acid composition of several lipid ingredients and tra catfish (Pangasianodon hypophthalmus) at different developmental stages Ảnh hưởng yếu tố đầu vào đến tiêu sinh sản sản xuất cá tra bột Đồng sông Cửu Long, Việt Nam 74-83 Effects of production inputs to fry quality of striped catfish in Mekong delta, Vietnam ĐẶNG MINH PHƯƠNG, NGUYỄN VĂN SÁNG LÊ HOÀNG, TRẦN THỊ LỆ TRINH, LÝ HỮU TOÀN, VÕ THỊ QUỲNH NHƯ, NGUYỄN VĂN NGUYỆN Nâng cao giá trị dinh dưỡng bã sữa đậu nành thủy phân lên men kết hợp enzyme cellulase vi khuẩn Bacillus subtilis B3 Improving nutritional value of soybean milk residue using Bacillus subtilis B3 and cellulase TRẦN VĂN KHANH, NGUYỄN VĂN NGUYỆN, LÊ HOÀNG, NGUYỄN XUÂN HAI, NGUYỄN THÀNH TRUNG, TRẦN THỊ LỆ TRINH, NGUYỄN THỊ NGỌC TĨNH 64-73 Điều tra, thu thập định danh loài cá tỳ bà bướm (Sewellia spp.) số tỉnh miền Trung 84-96 Investigation, collection and identification some species belong to sewellia spp at the central provinces of Vietnam NGUYỄN THỊ KIM LIÊN, TRƯƠNG THỊ THÚY HẰNG, NGÔ KHÁNH DUY TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 14 - THÁNG 10/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II SỬ DỤNG TẢO CÔ ĐẶC Thalassiosira sp TRONG ƯƠNG ẤU TRÙNG NGHÊU BẾN TRE (Meretrix lyrata Sowerby, 1851) Hồ Hồng Nhung1∗, Lại Thị Minh Lê1, Trần Văn Nhiên1, Nguyễn Hữu Thanh1 TÓM TẮT Nghiên cứu thực nhằm đánh giá ảnh hưởng việc sử dụng bổ sung sản phẩm tảo cô đặc Thalassiosira sp thay vi tảo tươi Thalassiosira sp Chaetoceros sp lên sinh trưởng tỷ lệ sống ấu trùng nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata) giai đoạn trôi Ấu trùng ương bể composite hình trụ, dung tích 150 lít Thức ăn nghiệm thức hỗn hợp ba loài vi tảo Nannochloropsis oculata, Isochrysis galbana kết hợp với Chaetoceros sp Thalasssiora sp Vi tảo Thalassiosira sp cô đặc dạng nhão lỏng đậm đặc sản phẩm khoa học đề tài Hai thơng số kích thước tỷ lệ sống sử dụng để đánh giá ảnh hưởng thức ăn lên phát triển ấu trùng Kích thước trung bình ấu trùng nghêu sau 10 ngày tuổi cho ăn tảo tươi Thalassiosira sp (194,67±9,51 µm) Chaetoceros sp (195,70±11,15 µm) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Tuy nhiên, kích thước trung bình nghiệm thức tảo Thalassiosira sp dạng lỏng (214,58±11,18 µm ) dạng nhão (201,54±10,01 µm) cao khác biệt có ý nghĩa thống kê (p 55µm) Chaetoceros muelleri (cho ấu trùng >90µm) với Isochrysis galbana Pavlova lutheri với tỷ lệ theo số lượng tế bào Theo Laing, Lees ctv., (2004), có lồi tảo silic (C calcitrans, C.muelleri, C.ceratosporum, Thalassiosira sp Skeletonema costatum) chứa hàm lượng PUFA cao phù hợp với ấu trùng nhuyễn thể Hai lồi có giá trị dinh dưỡng cao C.calcitrans Thalassiosira sp He Wei (1984) nghiên cứu thức ăn tập tính ăn ấu trùng nghêu Nhật hay gọi Nghêu Manila (Venerupis philippinarum, Ruditapes philippinarum) cho thấy chúng thích ăn tảo silic đơn bào sống đáy Chế độ ăn có phối trộn hỗn hợp loại tảo có lợi, hai ba lồi có giá trị dinh dưỡng cao, có lồi tảo silic có kích thước phù hợp góp phần Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản II Email: nhungho1625@gmail.com TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 14 - THÁNG 10/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II cải thiện tốc độ tăng trưởng phát triển ấu trùng so với chế độ cho ăn loài Thalassiosira sp loài tảo khuê đơn bào, có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt acid béo không no đa nối đôi với hàm lượng DHA EPA đạt 7,2 mg/ml (Li, 1979 & Pratoomyot, 2005) Trong điều kiện nuôi nhân tạo, Thalassiosira sp có tốc độ sinh trưởng nhanh, thích ứng tốt với thay đổi môi trường như: pH, ánh sáng, nhiệt độ (Brown, 1996) Việc nuôi sinh khối loài vi tảo để đa dạng nguồn thức ăn tự nhiên cho sản xuất giống thủy sản cần thiết Theo Coutteu Sorgeloos (1992), sản xuất sinh khối vi tảo cho động vật nuôi trồng thủy sản tốn kém, chiếm 20 – 50% tổng chi phí sản xuất trại giống Hiện nay, trại sản xuất giống nhuyễn thể nước ta, chủ yếu nuôi tảo theo phương pháp truyền thống không đảm bảo số lượng chất lượng thức ăn cho ấu trùng phụ thuộc nhiều vào thời tiết, trang thiết bị, diện tích trại trình độ kỹ thuật Hiện tượng tảo tàn lụi đồng loạt thường xuyên xảy mà chưa có biện pháp khắc phục hiệu Việc thay tảo tươi sản phẩm tảo cô đặc ương ấu trùng nhuyễn thể có ý nghĩa quan trọng, đáp ứng kịp thời nhu cầu thức ăn, nâng cao chất lượng tỷ lệ sống ương nuôi ấu trùng nhuyễn thể đặc biệt lồi nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata) Vì vậy, có nhiều cơng trình nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm thay Các sản phẩm thử nghiệm nấm men, vi khuẩn, thức ăn viên, tảo khô, tảo cô đặc… cho nhiều kết khác tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn phát triển đối tượng nuôi (Robert Trintignac 1997; Sen ctv., 2005; Knauer Southgae 1999) Nhìn chung, sử dụng sản phẩm thay hồn tồn vi tảo tươi khơng phù hợp cho nhu cầu dinh dưỡng ấu trùng hậu ấu trùng, ngoại trừ tảo cô đặc bảo quản lạnh Sản phẩm tảo cô đặc phải đạt yêu cầu không gây độc cho đối tượng nuôi (D’souza ctv., 2002), dễ dàng phân tách trở lại thành tế bào số lượng tế bào hỏng 0,05) Hình Tỷ lệ sống ấu trùng nghêu sử dụng dạng thức ăn khác sau 10 ngày tuổi Sản phẩm Thalassiosira sp dạng lỏng hay dạng nhão đề tài phù hợp cho ương ấu trùng nghêu giai đoạn trôi đến bám đáy Chất lượng sản phẩm sau thời gian bảo quản tuần đạt tỷ lệ sống (77 ±2%), mùi bình thường, không nhiễm khuẩn hay mật độ thấp (vài TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 14 - THÁNG 10/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II khuẩn lạc), mức độ kết dính tế bào