Đang tải... (xem toàn văn)
Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà [r]
(1)(2)• Huỳnh Như Thủy • Mai Gia Bảo
• Phạm Huyền Trang • Nguyễn Quỳnh
(3)(4)(5)Luộc làm chín thực phẩm mơi trường nhiều nước với thời gian đủ để làm thực phẩm chín mềm
• Tuỳ theo u
món ăn loại
thực phẩm, cho thực phẩm
vào luộc lúc nước lạnh, nước ấm
hoặc nước sơi
• Quy trình thực hiện:
1 Làm thực phẩm 2 Luộc chín thực phẩm 3 Bày ăn vào đĩa, ăn
(6)• Yêu cầu kĩ thuật:Yêu cầu kĩ thuật: 1 Nước luộc trong
2 Thực phẩm động vật: chín mềm, không dai, không nhừ.
(7)(8)Rau muống luộc Bông cải luộc
B Ắ P L U Ộ
(9)Khoai lang luộc Khoai mì luộc
(10)Thịt luộc
Gà luộc Cua luộc
(11)Hến luộc Ốc luộc
(12)Mực luộc Lòng heo luộc
Chân giò luộc
(13)Hai cách luộc rau xanh
• Cách 1: Cho vào nước luộc muối muối làm
tăng độ nóng nước làm rau xanh
• Cách 2: Cho vào nước luộc muối
dầu ăn mỡ Với cách bạn để rau luộc từ sáng tới tối mà rau không đổi màu Nhưng nước luộc có mỡ nhiều gia đình khơng
thích
• Ngồi luộc rau bạn phải để lửa to bạn có
(14)Mẹo vặt luộc
• Luộc khoai tây nguyên vỏ chất
(15)Luộc gà ngon
• Cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm
miếng gừng hành nướng đập dập cho thơm, đun sơi để lửa nhỏ, cho thêm một chút nước lạnh vào nồi Gà chín, tắt bếp, om lúc, vớt thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), gà trông căng mọng ăn da ngon Muốn trơng gà vàng ươm lấy nước mỡ gà lên da.
• Muốn chặt gà đẹp, bạn để nước thật
(16)Cách làm tôm luộc ngon
• Dùng nước dừa, cho thêm
(17)Cách luộc lòng heo trắng giịn
• Khi luộc, chờ nước thật sơi thả
(18)Luộc chân giò mềm mà giịn
• Nếu bắp giị trước luộc bạn
(19)Luộc thịt bò bắp cho vừa mềm, thơm
• Dập củ xả, miếng gừng,
cho thêm mắm, ngũ vị hương, khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào nước, cho bắp bị vào đun
(20)