Các dòng/giống bưởi có triển vọng được trồng khảo nghiệm từ năm 2010 tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Cây có múi thuộc chương trình nghiên cứu chọn tạo giống cam bưởi cho các tỉnh phía Bắc: Bưởi Thái Lan là giống nhập nội từ Thái Lan cây sinh trưởng khỏe, năng suất cao; thời gian thu hoạch vào đầu tháng 9.
Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA CÁC DỊNG, GIỐNG BƯỞI CĨ TRIỂN VỌNG TẠI CHƯƠNG MỸ - HÀ NỘI Trần hị Mơ1, Nguyễn Xuân Hồng1 TĨM TẮT Các dịng/giống bưởi có triển vọng trồng khảo nghiệm từ năm 2010 Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây có múi thuộc chương trình nghiên cứu chọn tạo giống cam bưởi cho tỉnh phía Bắc: Bưởi hái Lan giống nhập nội từ hái Lan sinh trưởng khỏe, suất cao; thời gian thu hoạch vào đầu tháng Khi chín có màu vàng rơm, tép màu trắng ngà, vị chua; Tỷ lệ đậu (1,65%), khối lượng TB/quả (743,33 gam/quả), suất (51,20 kg/cây); Bưởi Phúc Kiến giống nhập nội từ Trung Quốc sinh trưởng khá, suất cao hời gian thu hoạch từ đầu đến tháng 10 Khi chín vỏ có màu vàng rơm, tép màu hồng nhạt, vị chua cân đối; Tỷ lệ đậu (0,85%), khối lượng TB/quả (946,67 gam/quả), suất (43,30 kg/cây); Bưởi Diễn Sớm dòng bưởi tuyển chọn nước, sinh trưởng khỏe, suất cao, thời gian thu hoạch cuối tháng đến đầu tháng 10 Vỏ chín có màu xanh vàng, tép màu trắng ngà Vị đậm không the.Tỷ lệ đậu (1,82%), khối lượng TB/quả (795,00 gam/quả), suất (64,20 kg/cây) Từ khóa: Đặc điểm nơng sinh học, Bưởi Diễn, Bưởi Diễn sớm, Bưởi Phúc Kiến, Bưởi hái Lan I ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm gần đây, nhiều nước giới, bưởi xác định đối tượng trồng có nhiều lợi để phát triển thành sản phẩm hàng hố có giá trị kinh tế cao, có khả cạnh tranh mạnh nhiều người tiêu dùng ưa chuộng (Ngơ Xn Bình Lê Tiến Hùng, 2010) Hiện có khoảng 100 nước giới trồng bưởi với tổng diện tích 444.072 sản lượng đạt 13.795.429 Ở Việt Nam diện tích trồng bưởi 46.791 đạt sản lượng 568.352 (FAO, 2018) Diện tích trồng bưởi tồn thành phố Hà Nội năm 2014 3.516 ha; đến năm 2017 tăng lên 5.677ha mà sản lượng bưởi huyện tăng mạnh Huyện Chương Mỹ (25.250 tấn), Đan Phượng (6.350 tấn), huyện khác (15.865 tấn) (Cục hống kê Hà Nội, 2018) Hiện giống bưởi trồng Hà Nội chủ yếu giống bưởi địa phương có suất, chất lượng khơng đồng đều, có chiều hướng giảm, đặc biệt vấn đề chất lượng tượng mùa giống bưởi bưởi Diễn Mặt khác giống bưởi lại thu hoạch tập trung vào tết nguyên đán mà vấn đề rải vụ thu hoach đa dạng hóa sản phẩm bưởi cần thiết Nằm chương trình nghiên cứu chọn tạo giống cam, bưởi cho số tỉnh phía Bắc Viện Nghiên cứu Rau quả, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây có múi trồng khảo nghiệm giống bưởi nước giống nhập nội, bước đầu tuyển dịng/giống có triển vọng nhất: Bưởi hái Lan, Bưởi Phúc Kiến (Quan Khê), Bưởi Diễn Sớm Các dịng/giống bưởi có ưu điểm sinh trưởng phát triển suất chất lượng tốt, đặc biệt có thời gian chín sớm giống bưởi trồng phổ biến địa phương Vì vậy, việc nghiên cứu đặc điểm nông sinh học làm sở cho nghiên cứu nhằm phát triển sản xuất, bổ sung thêm vào cấu giống trồng, góp phần rải vụ thu hoạch cần thiết II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Bốn dòng/giống bưởi: Bưởi hái Lan, Bưởi Phúc Kiến (Quan Khê), Bưởi Diễn Sớm Bưởi Diễn (Đối chứng) 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm hí nghiệm gồm có cơng thức: Bưởi hái Lan, Bưởi Phúc Kiến (Quan Khuê), Bưởi Diễn Sớm, bưởi Diễn; có dịng/giống bưởi có triển vọng là: Giống Bưởi hái Lan, giống Bưởi Phúc Kiến (Quan Khuê), dòng Bưởi Diễn Sớm; Công thức giống dùng làm đối chứng là: giống bưởi Diễn trồng phổ biến huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội Trên vườn giống bưởi có độ tuổi trồng theo thí nghiệm, phân theo khu vực để thực thí nghiệm đánh giá nguồn giống, tiến hành chia khu vực tương ứng lần nhắc lại, giống theo dõi cây, lần nhắc lại để theo dõi Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây có múi, Viện Nghiên cứu Rau 49 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 2.2.2 Các tiêu phương pháp theo dõi - Chỉ tiêu thân cành: Chiều cao cây, độ cao phân cành, đường kính tán, đường kính gốc, số cấp cành; đường kính cành cấp; độ cao phân cành cấp 1; số cành cấp - Chỉ tiêu lá: Chiều dài phiến lá; chiều rộng phiến lá; tỷ lệ dài lá/ rộng - Chỉ tiêu hoa: hời gian bắt đầu hoa,thời gian hoa nở rộ, thời gian kết thúc hoa,số nhị hoa, số cánh hoa - Chỉ tiêu quả: Tỷ lệ đậu quả, thời gian chín, số quả/cây,hình thái vỏ quả; màu sắc cùi quả; khối lượng trung bình quả, độ dày vỏ quả, số múi, số hạt, tỷ lệ ăn được, suất - Các tiêu phẩm chất quả: + Đánh giá tiêu cảm quan (màu sắc vỏ quả, kích thước, màu sắc tép quả, mùi vị quả, cảm quan chung) theo thang điểm Hedonic hang điểm Hedonic: hích cực độ: điểm; Rất thích: điểm; hích: điểm; Hơi thích: điểm; Khơng thích, chê: điểm; Hơi chê: điểm; Chê: điểm; Rất chê: điểm; Chê cực độ: điểm 2.2.3 Xử lý số liệu Các số liệu tính giá trị trung bình phần mềm Excel, xử lý thống kê phần mềm IRRISTAT 5.0 2.3 hời gian địa điểm nghiên cứu Từ tháng năm 2018 đến tháng 12 năm 2018 vườn thực nghiệm Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây có múi - xã hủy Xuân Tiên, huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đặc điểm hình thái số dịng/giống bưởi có triển vọng Đặc điểm hình thái bưởi quan trọng trình chọn tạo giống áp dụng biện pháp kỹ thuật bón phân, chăm sóc, cắt tỉa, phun thuốc, thu hoạch (Nguyễn Văn hu, Nguyễn Văn Hùng, 2011) Qua nghiên cứu đặc điểm hình thái thân, cành số dịng/giống bưởi có triển vọng thu kết thể bảng Bảng Đặc điểm thân cành số dịng/giống bưởi có triển vọng Chỉ tiêu Chiều cao (cm) ĐK gốc (cm) Đường kính tán (cm) Số cành cấp I (cành) Giống bưởi hái Lan 256,5 10,8 260,8 7,2 31,6 12 Giống bưởi Phúc Kiến 250,2 11,0 238,6 6,7 37,8 Dòng bưởi Diễn sớm 312,6 12,9 295,2 7,8 45,4 13 Giống bưởi Diễn (đối chứng) 230,6 10,4 232,2 6,6 42,2 12 Dòng/giống Sự sinh trưởng dòng/giống bưởi thể qua tiêu chiều cao cây, độ rộng tán đường kính gốc Sau năm trồng, dịng/giống bưởi có triển vọng chiều cao giao động từ 250,2 cm đến 312,6 cm; đường kính tán giao động từ 10,8 đến 12,9 cm sinh trưởng tốt so với đối chứng giống bưởi Diễn có chiều cao đạt 230,6 cm, đường kính tán 232,2 cm Điều tốt cho việc tạo nên khung tán hợp lý có khả cho suất cao Các dịng/giống bưởi có triển vọng có từ đến cành cấp Về đặc điểm phân cành dịng/giống bưởi có góc phân cành nhỏ, cành có 50 Đường Độ cao kính cành phân cành cấp I (cm) cấp I (cm) Số cành cấp II (cm) dạng đứng Hai giống bưởi hái Lan Phúc Kiến có độ cao phân cành thấp tương ứng 31,6 cm 37,8 cm thấp giống đối chứng giống bưởi Diễn 42,2 cm Lá bưởi thuộc loại đơn có eo lá, dạng phiến, hình bầu dục nhọn đầu, to dày, khơng có lơng, mép có nhỏ, gân phụ - cặp, có eo lá, có đốt đáy phiến Số lượng có ý nghĩa định đến suất bưởi (Lý Gia Cầu 1993) Do vậy, đặc điểm hình thái, kích thước, màu sắc quan trọng để quang hợp tạo suất trồng cao Kết theo dõi hình thái thể bảng Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 Bảng Đặc điểm hình thái số dịng/giống bưởi có triển vọng Phiến Dòng/giống Eo Đặc điểm Chiều Chiều rộng Tỷ lệ Chiều dài Chiều Tỷ lệ dài (cm) (cm) dài/rộng (cm) rộng (cm) dài/rộng Giống bưởi hái Lan 10,06 8,24 1,22 5,46 2,81 1,94 Mép cưa Lá dầy, màu xanh đậm Giống bưởi Phúc Kiến 14,26 6,60 2,16 2,51 1,87 1,34 Mép khơng có cưa Phiến to, nhẵn bóng Dịng bưởi Diễn sớm 16,27 7,49 2,17 4,17 4,99 0,83 Mép có cưa Lá dầy màu xanh đậm Giống bưởi Diễn (ĐC) 11,35 6,04 1,87 2,69 2,73 0,98 Mép có cưa Lá dầy màu xanh đậm Từ số liệu Bảng cho thấy dòng/giống bưởi khác có đặc điểm hình thái khác Dịng bưởi Diễn sớm sinh trưởng khỏe nên có xanh tốt có chiều dài 16,27 cm; rộng 7,49 cm; tỷ lệ dài lá/rộng đạt 2,17; eo to, dài eo đạt 4,17 cm, rộng eo 4,99 cm; dày màu xanh đậm, mép có cưa Giống bưởi hái lan có chiều dài đạt 10,06 cm , rộng 8,24 cm, tỷ lệ dài rộng đạt 1,22, đầy màu xanh đậm, mép khơng có cưa Giống bưởi Phúc Kiến mép khơng có cưa, phiến to, nhãn bóng có dài đạt 14,26 cm, rộng 6,60 cm so với đối chứng giống bưởi Diễn có dài đạt 11,35 cm, rộng 6,04 cm, tỷ lệ dài rộng 1,87 mép có cưa Hoa bưởi quan sinh sản tạo quả, đồng thời quan mang đặc trưng riêng giống Bảng Đặc điểm hoa số dịng/giống bưởi có triển vọng Dịng/giống Màu sắc hoa Số cánh hoa/hoa Số nhị/hoa Mô tả dạng hoa Giống Bưởi hái Lan Trắng sáng 35 Hoa chùm, đơn Giống Bưởi Phúc Kiến Trắng sáng 29 Hoa chùm, đơn Dòng Bưởi Diễn Sớm Trắng sáng 32 Hoa chùm, đơn Giống Bưởi Diễn (ĐC) Trắng sáng 28 Hoa chùm, đơn Kết bảng cho thấy dịng giống bưởi có hai dạng hoa: hoa chùm hoa đơn Hoa chùm hoa tập trung theo chùm cành hoa đơn có hoa mọc đỉnh cành Các dịng/giống bưởi có triển vọng có hoa màu trắng hoa có cánh, số nhị/hoa khác dòng/giống giao động từ 28 - 35 nhị/hoa Giống bưởi hái Lan có hoa to số nhị nhiều 35 nhị/hoa, tiếp đến dịng bưởi Diễn Sớm có 32 nhị/hoa, giống bưởi Phúc Kiến 29 nhị/ hoa thấp giống bưởi Diễn đối chứng 28 nhị/hoa 3.2 hời gian hoa thời gian chín dịng/giống bưởi có triển vọng Từ bảng cho thấy dịng/giống bưởi có triển vọng có thời gian hoa từ 20 - 26 ngày Trong đó, giống bưởi hái Lan có thời gian nở hoa ngắn 20 ngày, dịng bưởi Diễn sớm có thời gian nở hoa dài 26 ngày Một đặc điểm bật dịng bưởi có thời điểm thu hoạch sớm giống đối chứng Trong giống bưởi hái Lan có thời điểm thu hoạch sớm vào đầu tháng (10/9), dòng bưởi Diễn sớm có thời gian thu vào 20/9 Ở thời điểm miền Bắc chưa có nhiều bưởi bán nên đặc điểm quan trọng định phần đến giá trị kinh tế giống Giống bưởi Phúc Kiến có thời gian chín vào trung tuần tháng 10 (15/10) so với đối chứng giống bưởi Diễn có thời gian chín từ tháng 12 năm trước đến đầu tháng 01 năm sau (thời gian chín thường vào gần Tết âm lịch) 51 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 Bảng hời gian nở hoa thời gian chín số dịng/giống bưởi có triển vọng hời gian nở hoa hời gian bắt đầu nở hoa 16 - 18/2 20 - 22/2 18 - 20/2 03 - 7/3 Dòng/giống Giống bưởi hái Lan Giống bưởi Phúc Kiến Dòng bưởi Diễn Sớm Giống Bưởi Diễn (ĐC) hời gian chín hời gian kết thúc nở hoa - 7/3 13 - 15/3 11 - 16/3 21 - 24/3 hời gian hoa nở rộ 26 - 28/2 27/2 - 4/3 28/2 - 3/3 16 - 18/3 3.3 Năng suất yếu tố cấu thành suất Kết Bảng cho thấy: Tỷ lệ đậu dòng/giống bưởi khác có tỷ lệ đậu dao động từ 0,85% đến 1,82% Số đạt từ 46,67 đến Qủa bắt đầu chín Quả chín rộ Kết thúc thu 1/9/2018 1/10/2018 15/9/2018 15/12/2018 5/9/2018 8/10/2018 20/9/2018 28/12/2018 10/9/2018 15/10/2018 30/9/2018 28/1/2019 70,10 quả/cây Năng suất giống bưởi Diễn Sớm cao đạt 64,20 kg/cây, tương đương 32,10 tấn/ha; suất bưởi Phúc Kiến thấp đạt 43,30 kg/cây, tương đương 21,65 /ha Bảng Các yếu tố cấu thành suất suất số dịng/giống bưởi có triển vọng Dịng/giống Chỉ tiêu Tỷ lệ đậu (%) Số TB/cây (quả) 1,65 0,85c 1,82a 1,52b 10,1 0,27 70,10 46,67d 82,67a 62,33c 13,1 7,26 Giống Bưởi hái Lan Giống Bưởi Phúc Kiến Dòng Bưởi Diễn Sớm Giống Bưởi Diễn (ĐC) CV (%) LSD0,05 ab b Khối lượng TB/quả (gam/quả) 743,33c 946,67a 795,00c 885,67b 10,9 51,71 Năng suất (kg/cây) Lý thuyết hực thu 52,10 44,18 65,72 55,20 51,20b 43,30c 64,20a 54,50b 13,4 5,30 Ghi chú: Các chữ số khác cột thể sai khác có ý nghĩa mức 5% 3.4 Chất lượng dịng/giống bưởi có triển vọng Kết đánh giá tiêu giới nhận thấy dịng/giống bưởi khác có sai khác hình dạng quả, chiều cao, đường kính, số múi, số hạt tỷ lệ phần ăn Dòng bưởi Diễn Sớm có kích thước nhỏ so với giống đối chứng lại có tỷ lệ phần ăn đạt cao 62,40%, xếp mức “a” Giống bưởi Phúc Kiến có kích thước cao đường kính cao tương ứng 14,36 cm 13,96 cm, xếp mức “a” tỷ lệ phần ăn đạt 60,40% xếp mức “b” Giống bưởi hái Lan có kích thước xếp mức “b” tỷ lệ phần ăn đạt 53,46% xếp mức “d” so với đối chứng giống bưởi Diễn đối chứng có kích thước xếp mức “b”, tỷ lệ phần ăn xếp mức “d” mức ý nghĩa 0,05 Bảng Đánh giá số tiêu chất lượng giới số dòng/giống bưởi có triển vọng Chỉ tiêu Dịng/giống Giống bưởi hái Lan Giống bưởi Phúc Kiến Dòng bưởi Diễn sớm Giống bưởi Diễn (đối chứng) CV (%) LSD0,05 12,73b 14,36a 11,23c Đường kính (cm) 11,86b 13,96a 11,06c 12,86b 12,35b 7,00b 13,00c 95,16a 56,60c 8,6 1,07 7,4 0,54 10,4 1,24 7,2 0,36 10,7 6,03 12,5 1,5 Chiều cao (cm) Độ dầy vỏ (mm) Số múi/ Số hạt/ 8,66a 7,00b 6,33b 15,33b 14,16d 17,00a 88,23b 82,33b 84,11b Tỷ lệ Đánh giá cảm phần ăn Độ quan chung (oBrix) theo thang (%) điểm Hedonic 53,46d 9,8 7,0 60,40b 10,5 7,2 62,20a 10,2 7,6 12,3 Ghi chú: Các chữ số khác cột thể sai khác có ý nghĩa mức 5% 52 8,5 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 heo dõi số hạt/quả nhận thấy dịng/giống bưởi có triển vọng có số hạt thấp giống bưởi Diễn đối chứng mức ý nghĩa 0,05 Độ Brix dòng/giống từ 9,8 - 12,3% Cụ thể, Bưởi hái Lan có độ Brix đạt 9,8%, bưởi Phúc Kiến đạt 10,5%, bưởi diễn sớm đạt 10,2% so với đối chứng giống bưởi diễn đạt 12,3% tháng bưởi Phúc Kiến đầu tháng 10 so với bưởi Diễn cuối tháng 12 Tỷ lệ đậu từ 0,85 - 1,82% số thu hoạch từ 46,67 - 82,67 quả, bưởi Diễn Sớm đạt cao thấp bưởi Phúc Kiến Năng suất thực thu đạt từ 43,3 - 59,6 kg/cây, cao bưởi Diễn Sớm thấp bưởi Phúc Kiến Độ Brix đạt 9,8 - 10,5% Kết đánh giá cảm quan: heo thang điểm Hedonic, kết đánh giá cảm quan chung cho thấy tất dịng/giống bưởi có triển vọng đánh giá mức thích, giống bưởi Diễn đối chứng đánh giá mức thích 4.2 Kiến nghị heo dõi màu sắc vỏ chín dịng/giống bưởi nhận thấy giống bưởi hái Lan giống bưởi Phúc Kiến chín vỏ có màu vàng sáng cịn dịng bưởi Diễn sớm chín vỏ có mùa xanh TÀI LIỆU THAM KHẢO IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết Luận - Các dịng/giống bưởi thí nghiệm có đặc trưng hình thái khác nhận biết qua số đặc tính hình dạng lá, kích thước lá, tỷ lệ dài lá/ rộng lá, hình dạng quả, màu sắc chín - hời gian hoa dịng/giống bưởi thí nghiệm sớm giống Bưởi Diễn đối chứng Trong đó, giống bưởi hái cho thu hoạch sớm vào đầu tháng 9, bưởi Diễn sớm vào cuối Cần đánh giá tiếp giống bưởi thí nghiệm để có khuyến cáo phù hợp đưa vào sản xuất đại trà có hiệu Lý Gia Cầu, 1993 Kỹ thuật trồng bưởi suất cao tiếng Trung Quốc Nxb khoa học kỹ thuật Quảng Tây, Trung Quốc (Tài liệu dịch Nguyễn Văn Tơn) Ngơ Xn Bình, Lê Tiến Hùng, 2010 Kỹ thuật trồng bưởi NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Cục hống kê Hà Nội, 2018 Niên giám thống kê 2018 NXB hống kê, Hà Nội Nguyễn Văn hu, Nguyễn Văn Hùng, 2011 Kết điều tra tuyển chọn giống bưởi Đường Cam hạt số tỉnh miền Đông Nam Bộ Kết nghiên cứu khoa học công nghệ Rau 2009 - 2010 Viện Nghiên cứu Cây ăn miền Nam, tr 34 - 37 Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2018 Citrus Fruit Statistics 2015 Intergovernmental Group on Citrus Fruits Study on agrobiological characteristics of promising pomelo varieties in Chuong My district, Hanoi city Tran hi Mo, Nguyen Xuan Hong Abstract Potential grapefruit varieties have been tested since 2010 at the Citrus Research and Development Center under the research program of breeding and selection of pomelo varieties for Northern provinces hai Lan pomelo variety has been an introduced variety with strong growth and high yield; harvesting time is in early September When ripening, fruit is straw yellow; the lesh is ivory- white, sweet taste, slightly sour Fruiting rate (1.65%), average weight/fruit (743.33 gam/fruit), yield (51.20 kg/tree) Phuc Kien pomelo is an introduced variety from China, the tree grows well Harvesting time is from the beginning to the middle of October When ripening, the pods are straw yellow, the pulp is light pink, the taste is balancing between sweet and sour Fruiting rate (0.85%), average weight/fruit (946.67 gam/fruit), yield (43.30 kg/tree) Early harversting pomelo variety Dien has been a selected pomelo line in the country, the tree grows healthy and with high yield; harvesting time is at the end of September and early October The peel is yellow green when ripening; the flesh is ivory white Fruiting rate (1.82%), average weight/fruit (795 gam/fruit), yield (64.20 kg/tree) Keywords: Agrobiological characteristics, Dien pomelo, Early Dien pomelo,hai Lan pomelo, Phuc Kien pomelo Ngày nhận bài: 11/9/2020 Ngày phản biện: 17/9/2020 Người phản biện: TS Cao Văn Chí Ngày duyệt đăng: 24/9/2020 53 ... dịng /giống bưởi có triển vọng Từ bảng cho thấy dịng /giống bưởi có triển vọng có thời gian hoa từ 20 - 26 ngày Trong đó, giống bưởi hái Lan có thời gian nở hoa ngắn 20 ngày, dịng bưởi Diễn sớm có. .. dịng /giống bưởi có triển vọng hời gian nở hoa hời gian bắt đầu nở hoa 16 - 18/2 20 - 22/2 18 - 20/2 03 - 7/3 Dòng /giống Giống bưởi hái Lan Giống bưởi Phúc Kiến Dòng bưởi Diễn Sớm Giống Bưởi Diễn... Nguyễn Văn Hùng, 2011) Qua nghiên cứu đặc điểm hình thái thân, cành số dịng /giống bưởi có triển vọng thu kết thể bảng Bảng Đặc điểm thân cành số dịng /giống bưởi có triển vọng Chỉ tiêu Chiều cao