Ảnh hưởng của việc chuyển đổi thức ăn đến khả năng sản xuất và chất lượng thịt của gà f1 ♂ mía x ♀ ri nuôi tại huyện ba vì thành phố hà nội

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ KIM LOAN ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC CHUYỂN ĐỔI THỨC ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ F1(♂ MÍA x ♀ RI) NI TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ KIM LOAN ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC CHUYỂN ĐỔI THỨC ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ F1(♂ MÍA x ♀ RI) NI TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN TRANG NHUNG THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ KIM LOAN ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC CHUYỂN ĐỔI THỨC ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ F1(♂ MÍA x ♀ RI) NI TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI Chun ngành: Chăn ni Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN TRANG NHUNG THÁI NGUYÊN - 2016 ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài, nhận giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi từ nhiều cá nhân tập thể Trước hết tơi xin nói lời cảm ơn chân thành tới người hướng dẫn khoa học TS Trần Trang Nhung; cô giúp đỡ tận tình trực tiếp hướng dẫn tơi suốt thời gian thực nghiên cứu đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn ý kiến đóng góp hướng dẫn Thầy, Cô giáo Khoa Chăn ni thú y, phịng Đào tạo - Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên suốt thời gian học tập Tôi xin chân thành cảm ơn Hội chăn ni tiêu thụ Gà đồi Ba Vì, Hội Nơng dân huyện Ba Vì tạo điều kiện giúp đỡ thời gian thực nghiên cứu đề tài Tôi xin chân thành cám ơn bạn bè đồng nghiệp giúp tơi suốt q trình thực luận văn Mặc dù có nhiều cố gắng, tránh khỏi hạn chế thiếu sót định thực Luận văn Rất mong nhận đóng góp ý kiến Thầy, Cô giáo Tôi xin chân thành cám ơn./ Thái Nguyên, tháng 10 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kim Loan iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiến Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Cơ sở nghiên cứu khả sản xuất gà thịt 1.1.2 Cơ sở khoa học khả cho thịt gia cầm 1.1.3 An tồn sản phẩm chăn ni 11 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 14 1.2.1 Tình hình nghiên cứu giới 14 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 16 1.2.3 Giới thiệu đối tượng nghiên cứu 19 1.3 Giải pháp đổi chăn nuôi 21 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 22 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 22 iv 2.2 Nội dung phương pháp nghiên cứu 22 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 22 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 22 2.3 Phương pháp theo dõi tiêu 25 2.3.1 Các tiêu theo dõi 25 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 29 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 3.1 Tỷ lệ nuôi sống 30 3.2 Kết tiêu sinh trưởng gà thí nghiệm 32 3.2.1 Khối lượng qua tuần theo dõi 32 3.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối 35 3.2.3 Sinh trưởng tương đối (%) 38 3.3 Kết tiêu theo dõi thức ăn gà thí nghiệm 39 3.3.1 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng 39 3.3.2 Tiêu tốn lượng trao đổi Kcal (ME), Protein thô (CP)/1 kg tăng KL 43 3.4 Chỉ số sản xuất (PI) gà thí nghiệm từ 17 - 20 tuần tuổi 47 3.5 Kết tiêu khảo sát thân thịt gà thí nghiệm 48 3.6 Kết phân tích số tiêu đánh giá chất lượng thịt gà 50 3.6.1 Giá trị pH thịt gà theo thời gian sau giết mổ 50 3.6.2 Tỷ lệ nước thịt gà bảo quản sau giết mổ 51 3.7 Kết đánh giá độ an tồn sản phẩm thịt gà thí nghiệm 52 3.8 Sơ hạch toán kinh tế 55 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 59 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA TRONG THÍ NGHIỆM 76 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á Cs Cộng Cys Cysteine EN Chỉ số kinh tế Lys Lysine ME Năng lượng trao đổi Meth Methionine Nxb Nxb PI Chỉ số sản xuất TACNHC Thức ăn cơng nghiệp hồn chỉnh TSTA Tổng số thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN Thí nghiệm TT Tuần tuổi WHO Tổ chức Y tế giới WTO Tổ chức thương mại giới vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Sản lượng gà thịt toàn cầu 15 Bảng 1.2 Giá gà nhập bình quân tháng đầu năm 2015 18 Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 23 Bảng 2.2 Giá trị dinh dưỡng thức ăn sử dụng thí nghiệm 24 Bảng 2.3 Công thức trộn thức ăn cho gà thí nghiệm (%) 24 Bảng 2.4 Lịch dùng vắc-xin cho gà TN 24 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà trống mái ni thí nghiệm từ - 20 tuần tuổi (%) 31 Bảng 3.2 Sinh trưởng tích lũy gà trống, mái ni thí nghiệm từ 20 tuần tuổi 33 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà trống, mái thí nghiệm qua giai đoạn 36 Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối gà trống, mái nuôi TN qua giai đoạn tuổi 38 Bảng 3.5 tiêu tốn thức ăn tuần, cộng dồn cho 1kg tăng khối lượng gà TN (Kg TTTĂ/ Kg tăng khối lượng) 42 Bảng 3.6 Tiêu tốn lượng trao đổi (Kcal ME)/1kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 44 Bảng 3.7 Tiêu tốn Protein thô (CP)/1kg tăng khối lượng gà TN (g) 45 Bảng 3.8 Chỉ số sản xuất (PI) gà thí nghiệm từ 17 - 20 tuần tuổi 47 Bảng 3.9 Kết khảo sát tiêu thân thịt gà thí nghiệm thời điểm 20 tuần tuổi (n=3 con/ tính biệt/ lơ) 48 Bảng 3.10 Giá trị pH thịt gà bảo quản sau giết mổ 50 Bảng 3.11 Tỷ lệ nước thịt gà bảo quản sau giết mổ 51 Bảng 3.12 Kết phân tích đánh giá tồn dư số chất tạo nạc kháng sinh thịt gà TN 53 Bảng 3.13 Sơ hạch toán kinh tế cho kg gà thịt xuất chuồng (vnđ) 55 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đề tài trung thực chưa sử dụng, cơng bố nghiên cứu Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn đề tài ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 10 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kim Loan MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hiện nước ta phát triển mạnh chăn nuôi giống gà địa phương chủng, đồng thời cho lai giống gà nội với gà Mía x Ri, Ri x Đông Tảo, Ri x gà Chọi nuôi hai loại thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh thức ăn tự phối trộn Tùy điều kiện nơi, hộ gia đình mà nhiều gia trại người ta kết hợp nuôi hai loại thức ăn để đạt hiệu cao hơn, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, tận dụng nguyên liệu thức ăn sẵn có địa phương Việc sử dụng thức ăn công nghiệp đáp ứng tốt nhu cầu cho sinh trưởng gà, đồng thời có người chăn ni chấp nhận cho dù việc dùng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh hay dùng thức ăn đậm đặc phối trộn với nguyên liệu thức ăn sản xuất địa phương Tuy nhiên, năm gần việc sử dụng bừa bãi chất kích thích sinh trưởng kháng sinh chăn nuôi gà tới mức khơng thể kiểm sốt gây tình trạng an tồn thực phẩm nóng bỏng thị trường thực phẩm chung, thị trường thịt gà nói riêng Để khắc phục điều này, số trang trại dùng biện pháp chuyển đổi thức ăn chu kỳ gà thịt theo hướng: thời kỳ khởi động sinh trưởng dùng thức ăn tổng hợp nhằm khai thác ưu chất lượng cân dinh dưỡng tốt thức ăn công nghiệp Sang thời kỳ vỗ béo chuẩn bị xuất chuồng chuyển sang dùng thức ăn tự phối trộn từ nguyên liệu tự nhiên sẵn có (tuy phần khơng cân đối dinh dưỡng chặt chẽ thức ăn công nghiệp) để chủ động chắn khơng dùng chất cấm để có thịt Hơn thời kỳ mà thể gà tiếp tục thải trừ chất tồn dư có hại ngồi mà theo đường tiết mà trước người ta khơng thể kiểm sốt 64 PHỤ LỤC SỐ LIỆU THÍ NGHIỆM So sánh sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm tuần 20 lô với lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 10 0,667 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second So sánh sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm tuần 20 lô với lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,500 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 10 12 So sánh sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm tuần 20 lơ IIa với lơ IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 10 12 0,800 65 So sánh sinh trưởng tuyệt đối gà TN lô IIa ta có kết quả: Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 10 0,667 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second So sánh sinh trưởng tuyệt đối gà TN lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,500 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 10 12 So sánh tiêu tốn thức ăn cộng dồn cho 1kg gà thí nghiệm lơ lơ IIa ta có kết sau: Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,4 0,5 0, 0,7 0,8 0,9 1,0 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 1, 1,5 2,0 2, 0,004 66 So sánh tiêu tốn thức ăn cộng dồn cho 1kg gà thí nghiệm lơ lơ IIb ta có kết sau: Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 0,004 1,0 95% Chi-square CIs for StDevs First Second 1,0 1,5 2,0 2,5 So sánh tiêu tốn thức ăn cộng dồn cho 1kg gà thí nghiệm lơ IIa lơ IIb ta có kết sau: Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 95% Chi-square CIs for StDevs First Second 1,0 1,5 2,0 2,5 0,004 67 So sánh lượng tiêu tốn lượng lơ thí nghiệm + Giữa lơ với lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 10 0,667 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second + Tiêu tốn lượng lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,500 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 10 12 + Tiêu tốn lượng lô IIa IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 10 12 0,800 68 * So sánh lượng tiêu tốn protein lơ thí nghiệm + Giữa lơ lô IIa Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0, 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,8 2,0 0,067 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Se cond 0,8 1,0 1,2 1, 1,6 + Giữa lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 0,004 1,0 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 1,0 1,5 2,0 2,5 + Giữa lô IIa IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 1,00 1,25 1,50 1,75 2,00 2,25 2,50 0,281 + Sai lệch môi trường riêng Es (special environtmental deviation) sai lệch nhân tố mơi trường có tính chất khơng thường xun cục tác động riêng rẽ lên cá thể nhóm vật ni Tóm lại kiểu hình cá thể cấu tạo từ hai locus trở lên giá trị kiểu hình biểu thị sau: P = A + D + I + Eg + Es Các tính trạng sản xuất tính trạng số lượng khối lượng thể, kích thước chiều đo, suất trứng, khối lượng trứng Cơ sở di truyền học tính trạng số lượng gen nằm nhiễm sắc thể quy định Các tính trạng số lượng tính trạng mà sai khác cá thể sai khác mức độ sai khác chủng loại khác nguồn vật liệu cung cấp cho chọn lọc tự nhiên chọn lọc nhân tạo Theo Nguyễn Văn Thiện, (1995)[31] Theo Dikenson, (1952)[43] vấn đề tương tác kiểu di truyền môi trường quan trọng ngành chăn nuôi gia cầm ta thấy rõ muốn nâng cao suất vật nuôi cần phải tác động mặt di truyền (G): - Tác động vào hiệu ứng cộng gộp (A) cách chọn lọc - Tác động vào hiệu ứng trội (D) át gen (I) cách phối giống tạp giao Trong thực tế sản xuất nghiên cứu, để xác định mức độ ảnh hưởng di truyền đến sinh trưởng vật nuôi, người ta sử dụng đại lượng hệ số di truyền (h2) Đặng Hữu Lanh cs (1999) [14] khái quát: Hệ số di truyền tỷ lệ phần gen quy định việc tạo nên giá trị kiểu hình Sự tồn gen nhóm gen dịng giống gia cầm khác Các cơng trình nghiên cứu tác giả nước chứng minh rõ vấn đề Nguyễn Huy Đạt cs (1996) [7] nghiên cứu so sánh tiêu suất gà thương phẩm thịt giống gà AA, Lohmann, ISA Vedete Avian nuôi điều kiện cho thấy, số sản xuất PN gà broiler 49 ngày tuổi giống gà khác nhau: gà broiler AA: 187,97, gà broiler Lohmann: 215,33, gà broiler ISA Vedete: 211,83, gà broiler Avian: 204,95 Với gà lơng màu qua cơng trình nghiên cứu Trần Công 70 So sánh tỷ lệ mỡ lô IIa Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 1,5 0,465 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 So sánh tỷ lệ mỡ lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 0,253 1,5 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second So sánh tỷ lệ thân thịt lô với IIa Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 1,5 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs First Second 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 0,465 71 So sánh tỷ lệ thân thịt lô với IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 0,253 1,5 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second So sánh tỷ lệ thịt ngực lô lô IIa Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 1,5 0,465 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 So sánh tỷ lệ thịt ngực lô lô IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F -Test P-Value 0,5 1,0 1,5 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 0,253 72 So sánh giá trị pH thịt đùi gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 15 phút lô TN IIa Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 1,5 0,465 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 So sánh giá trị pH thịt đùi gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 15 phút lô TN IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 0,253 1,5 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second So sánh giá trị pH thịt đùi gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 15 phút lô TN IIa IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 1,5 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 0,667 73 So sánh giá trị pH thịt đùi gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 24 lô TN IIa Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 1,5 0,465 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 So sánh giá trị pH thịt đùi gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 24 lô TN IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1, 0,253 1,5 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second So sánh giá trị pH thịt đùi gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 24 lô TN IIa IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1, 1, 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 1, 1, 2, 2, 3,0 3,5 4,0 0,667 Xuân cs (1997) [39] nghiên cứu hai dịng gà Tam Hồng 882 Jang Cun vàng cho kết luận rõ giống khác chí giống dịng khác có tốc độ sinh trưởng khác Sinh trưởng gia cầm phụ thuộc vào lồi, giống, tính biệt đặc biệt cá thể Jaap Moris (1973) [45] phát sai khác giống cường độ sinh trưởng Theo Trần Thanh Vân cs (2015) [37] sinh trưởng tuyệt đối nhanh ngỗng, sau đến gà tây vịt Sinh trưởng gà vịt sau tháng thứ ba chậm nhiều, ngỗng gà Tây tiếp tục phát triển tới 4-5 tháng Theo tài liệu tổng hợp J.R.Chambers (1990) [42] có nhiều gen ảnh hưởng tới sinh trưởng phát triển thể gà, có gen ảnh hưởng tới phát triển chung, có gen ảnh hưởng tới nhóm tính trạng, có gen ảnh hưởng tới vài tính trạng riêng lẻ Nguyễn Thị Thúy Mỵ (1997) [24] nghiên cứu giống gà AA, Avian BE88 nuôi Thái Nguyên cho thấy khối lượng thể giống khác 49 ngày tuổi là: 2501,09 g; 2423,28 g 2305,14 g Theo Nguyễn Mạnh Hùng cs (1994) [11] sai khác khối lượng giống gia cầm lớn, giống gà kiêm dụng nặng gà hướng trứng từ 13-38% * Ảnh hưởng tính biệt tốc độ mọc lơng: Tính biệt có ảnh hưởng rõ rệt tới khối lượng thể: gà trống nặng cân gà mái từ 24- 32% Những sai khác biểu cường độ sinh trưởng, quy định hormon sinh học mà gen liên kết giới tính Sự sai khác mặt sinh trưởng thể rõ dòng phát triển nhanh so với dòng phát triển chậm (J.R.Chambers (1990) [42]) M.0.North (1990) kết luận: lúc sinh gà trống nặng gà mái 1%, tuổi tăng khác lớn; tuần tuổi 5%, tuần tuổi > 11%, tuần tuổi > 17%, tuần tuổi > 20%, tuần tuổi >23%, tuần tuổi >27% 75 So sánh giá trị pH thịt ngực gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 24 lô TN IIa Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1, 1, 0,465 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second 0,5 1, 1,5 2, 2,5 3,0 3,5 So sánh giá trị pH thịt ngực gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 24 lô TN IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 0,253 1,5 95% Chi-square CIs for StDevs F ir st Second So sánh giá trị pH thịt ngực gà thời điểm bảo quản sau giết mổ 24 lô TN IIa IIb Test and CI for Two Variances Ratio = vs Ratio ≠ 95% CI for σ(First) / σ(Second) F-Test P-Value 0,5 1,0 1,5 2,0 95% Chi-square CIs for StDevs F irst Second 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 0,667 76 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA TRONG THÍ NGHIỆM Gà TN giai đoạn từ - tuần tuổi Gà TN lô IIa lần Lô TN IIa lần Gà TN lô IIa lần Lô TN I Lần Lô TN I lần 77 Gà TN I lần Gà TN IIb lần Lô TN IIb lần 2, lần Gà đồi Ba Vì ni TACNHC Gà đồi Ba Vì ni theo phương thức chuyển đổi thức ăn 78 Mổ khảo sát khả cho thịt gà đồi Ba Vì với phương thức chuyển đổi thức ăn khác ... KIM LOAN ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC CHUYỂN ĐỔI THỨC ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ F1( ♂ MÍA x ♀ RI) NI TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI Chun ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC... KIM LOAN ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC CHUYỂN ĐỔI THỨC ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ F1( ♂ MÍA x ♀ RI) NI TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI Chun ngành: Chăn ni Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC... thịt gà F1( ♂ MÍA x ♀ RI) ni huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội" Mục tiêu đề tài 1/ Chỉ ảnh hưởng kỹ thuật chuyển đổi phương thức dùng thức ăn chu kỳ tới suất, chất lượng thịt hiệu kinh tế nuôi gà thịt