Thiet ke bai giang Sinh hoc 10

+ Th¶o luËn nhãm thèng nhÊt ý kiÕn theo c¸c néi dung ë phiÕu häc tËp.. − HoÆc líp theo dâi phiÕu häc tËp cña 1 vµi nhãm trªn m¸y chiÕu..[r]

TRẦN KHÁNH PHƯƠNG

ThiÕt kÕ bi giảng

Lời nói đầu

Để hỗ trợ cho việc dạy – học môn Sinh học 10 theo ch−ơng trình sách giáo khoa ban hμnh năm học 2006 – 2007, viết Thiết kế bμi giảng Sinh học 10 Sách giới thiệu cách thiết kế bμi giảng Sinh học 10 theo tinh thần đổi ph−ơng pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực nhận thức học sinh

Về Nội dung : Sách bám sát nội dung sách giáo khoa Sinh học10 theo ch−ơng trình gồm 33 bμi Ngoμi sách có mở rộng, bổ sung thêm số nội dung liên quan đến bμi học nhiều hoạt động nhằm cung cấp thêm t− liệu để thầy, cô giáo tham khảo vận dụng tuỳ theo đối t−ợng học sinh địa ph−ơng

Về ph−ơng pháp dạy – học : Sách đ−ợc triển khai theo h−ớng tích cực hóa hoạt động học sinh, lấy sở hoạt động lμ việc lμm học sinh d−ới h−ớng dẫn, gợi mở thầy, giáo Sách đ−a nhiều hình thức hoạt động hấp dẫn, phù hợp với đặc điểm mơn học, đảm bảo tính chân thực vμ khoa học giúp em lĩnh hội kiến thức Sinh học cách có chất l−ợng nhất, nhớ bμi vμ thuộc bμi lớp Sách rõ hoạt động cụ thể giáo viên vμ học sinh tiến trình Dạy – học, coi lμ hai hoạt động giáo viên vμ học sinh lμ chủ thể

Chúng hi vọng sách nμy lμ tμi liệu tham khảo hữu ích giúp thầy, cô giáo dạy môn Sinh học 10 việc nâng cao hiệu bμi giảng Đồng thời mong nhận đ−ợc ý kiến đóng góp thầy, giáo vμ bạn đọc gần xa để sách ngμy cμng hoμn thiện

PhÇn I

giíi thiƯu chung vỊ thÕ giíi sèng

Bµi C¸c cÊp tỉ chøc cđa thÕ giíi sèng I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

• HS giải thích đ−ợc tổ chức ngun tắc thứ bậc giới sống • Giải thích đ−ợc tế bào lại đơn vị đơn vị tổ chức thấp

nhÊt thÕ giíi sèng

• HS trình bày đặc điểm cấp tổ chức sống có nhìn bao quỏt v th gii sng

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng: T hệ thống, khái quát kiến thức II Thiết bị dạy - häc

• Tranh ảnh liên quan đến học nh−: Tế bào, cấu tạo lông ruột, cấu tạo tim, hệ sinh thái

• Tranh hình SGK phóng to III Hoạt động dạy - học

1 Kiểm tra 2 Trọng tâm

Đặc điểm chung cđa c¸c cÊp tỉ chøc sèng

3 Bμi míi

Më bµi:

• GV hỏi tiếp: Các sinh vật khác trái đất nh−ng có đặc điểm chung nhất?

Dựa phần trả lời HS, GV dẫn dắt vào

Hot ng 1

Các cấp tỉ chøc cđa thÕ giíi sèng

Mơc tiªu:

• Chỉ đ−ợc cấp tổ chức giới sống từ đơn giản đến phức tạp • Giải thích đ−ợc tế bào đơn vị đơn vị tổ chức thấp

giíi sèng

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hái:

+ Sinh vật khác với vật vô sinh điểm nào?

+ Học thuyết tế bào cho biết điều gì?

GV ỏnh giỏ GV hỏi:

+ H·y cho biÕt c¸c cÊp tỉ chức giới sống?

+ Ti nói tế bào đơn vị cấu tạo nên thể sinh vật?

− HS nghiên cứu SGK trang

Thảo luận nhóm trả lời Yêu cầu nêu đợc:

+ Sinh vt có biểu sống nh− trao đổi chất, sinh sản

+ Sinh vật có nhiều mức độ t chc c th

+ Sinh vật đợc cấu tạo từ tế bào

Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét bổ sung

HS tiếp tục nghiên cứu thông tin SGK trang quan sát hình trả lời câu hỏi

Yêu cầu nêu đợc:

GV nhn xét đánh giá giúp HS hoàn thiện kiến thức cấp tổ chức giới sống

+ Đặc điểm cấp tổ chức

+ Liên quan đến cấp tổ chức

+ Cơ thể sinh vật đợc cấu tạo từ hay nhiỊu tÕ bµo

+ Mọi hoạt động sống diễn t bo

Đại diện trình bày ⇒ líp bỉ sung

* KÕt ln

− Thế giới sinh vật đợc tổ chức theo thứ bậc chỈt chÏ

− Tế bào đơn vị cấu tạo nên thể sinh vật

Các cấp tổ chức tổ chức sống bao gồm: Tế bào, thể, quần thể, quần xà hệ sinh thái

Hot ng 2

Đặc điểm chung cấp tổ chức sống

Mục tiêu:

ã HS gii thớch c tổ chức nguyên tắc thứ bậc tổ chức sống • Trình bày đặc điểm cấp tổ chức sống

− GV hái:

+ Nguyªn tắc thứ bậc gì?

HS nghiên cứu SGK trang

− Trao đổi nhanh nhóm trả lời câu hỏi

+ Thế đặc tính trội? Cho ví dụ

+ Đặc điểm trội đâu mà có?

+ Đăc điểm trội đặc tr−ng cho thể sống gì?

− GV để lớp trao đổi ý kiến đánh giá yêu cầu HS khái quỏt kin thc

GV giảng giải: thể sống đợc hình thành tiến hoá tơng tác vật chất theo quy luật lí hoá đợc chọn lọc tự nhiên sàng lọc qua hàng triệu năm tiến hoá

Lấy vài ví dụ phân tích

Các nhóm trình bày bỉ sung kiÐn thøc

+ HS cã thĨ lÊy ví dụ nguyên tắc thứ bậc: Tế bào cấu tạo nên mô, mô tạo thành quan

− Nguyên tắc thứ bậc: tổ chức sống cấp d−ới làm tảng để xây dựng nên tổ chức sống cấp

− Đặc điểm trội: đặc điểm cấp tổ chức đ−ợc hình thành t−ơng tác phận cấu tạo nên chúng Đặc điểm có đ−ợc cấp tổ chức nhỏ

− GV nêu vấn đề: + Hệ thống mở gì? + Sinh vật với mơi tr−ờng có mối quan hệ nh− nào?

− Liên hệ: Làm để sinh vật sinh tr−ởng phát triển tốt môi tr−ờng?

− GV nêu vấn đề:

+ Tại ăn uống không hợp lí dẫn đến phát sinh bệnh?

− HS nghiên cứu SGK trang 8, vận dụng kiến thức sinh học lớp d−ới − Trao đổi nhóm tr li cõu hi

Yêu cầu:+ Nêu phân tích đợc nội dung, ví dụ cụ thể

+ Động vật lấy thức ăn, nớc uống từ môi trờng thải chất cặn bà vào môi trờng

+ Môi tr−ờng biến đổi (thiếu n−ớc ) → sinh vật bị giảm sức sống dẫn tới tử vong

+ Sinh vật phát triển làm số lợng tăng môi

trờng bị phá huỷ

HS tự liên hệ thực tế chăn nuôi hay trồng trọt tạo điều kiện thuận lợi nơi ở, thức ăn cho sinh vật phát triển

HS thảo luận nhóm, nêu ví dụ minh hoạ liên hệ thực tế

Yêu cầu nêu đợc:

2 Hệ thống mở tự điều chỉnh

* H thống mở: Sinh vật cấp tổ chức không ngừng trao đổi vật chất l−ợng với môi tr−ờng

+ Cơ quan thể ng−ời giữ vai trò chủ đạo điều hồ cân nội mơi?

− GV đánh giá giúp HS hoàn thiện kiến thức

− GV đặt vấn đề ng−ợc lại:

+ Nếu cấp tổ chức sống không tự điều chỉnh đ−ợc cân nội mơi điều xảy ra? + Làm để tránh đ−ợc điều ny?

GV nêu câu hỏi:

+ Vỡ sống tiếp diễn liên tục từ hệ sang hệ khác? + Tại tất sinh vật đ−ợc cấu tạo từ tế bào?

+ Trẻ em ăn nhiều thịt không bổ sung rau dẫn đến béo phì

+ Trẻ em thiếu ăn dẫn đến suy dinh d−ỡng + Hệ nội tiết, hệ thần kinh điều hoà cân th

Lớp thảo luận nhận xét bỉ sung

− HS trao đổi nhóm, vận dụng kiến thức thực tế trả lời

+ C¬ thĨ không tự điều chỉnh bị bệnh,

+ Luụn ý tới chế độ dinh d−ỡng hợp lí điều kiện sóng phù hợp − HS nghiên cứu SGK trang

− Liên hệ kiến thức học thực tế

− Trao đổi nhóm để tr li

Yêu cầu nêu đợc: + Cơ thể tù ADN

* Khả tự điều chỉnh hệ thống sống nhằm đảm bảo trì điều hoà cân động hệ thống để tồn phát triển

+ Vì xơng rồng sống sa mạc có nhiều gai dài nhọn? + Do đâu sinh vËt thÝch nghi víi m«i tr−êng sèng?

− GV nhận xét đánh giá giúp HS khái quát kiến thức

+ Sinh vËt cã chung nguån gèc

+ Sinh vật ln phát sinh đặc điểm thích nghi − Lớp trao đổi bổ sung ý kiến

− Sự sống tiếp diễn liên tục nhờ truyền thông tin ADN từ hệ sang hệ khác − Các sinh vật trái đất có chung nguồn gốc − Sinh vật có chế phát sinh biến dị di truyền đ−ợc chọn lọc tự nhiên chọn lọc nên thích nghi với mơi tr−ờng tạo nên giới sống đa dạng, phong phú

Sinh vật không ngừng tiến hoá

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang

• Chứng minh sinh vật tự hoạt động tự điều chỉnh, giới sống thống đ−ợc tiến hoá từ tổ tiên chung

V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK

Bài Các giới sinh vật I Mục tiêu

1 Kiến thức

ã HS nêu đợc khái niệm giới sinh vật

ã Trỡnh by đ−ợc hệ thống phân loại sinh giới (hệ thống sinh giới) • HS nêu đ−ợc đặc điểm mi gii sinh vt

2 Kĩ

• Rèn luyện kĩ quan sát, thu nhận kiến thức từ sơ đồ hình vẽ • Kĩ khái quỏt hoỏ kin thc

II Thiết bị dạy - häc

• Tranh phóng to hình SGK trang 10 • Tranh ảnh đại diện sinh giới, máy chiếu Phiếu học tạp "Đặc điểm giới sinh vật"

Giíi

Néi dung Khëi sinh Nguyªn sinh NÊm Thùc vËt §éng vËt

1 Đặc điểm *Loại tế bào *Mức độ TC thể *Kiểu dinh d−ỡng Đại diện

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

ã GV: Đặc tính trội gì? Nêu ví dụ khả tự điều chỉnh thể ngời

2 Trọng tâm

ã Hệ thống phân loại giới sinh vật ã Đặc điểm chÝnh cđa c¸c giíi sinh vËt

3 Bμi míi

* Mở

ã GV mở nh SGV

ã Hoc GV cú thể yêu cầu HS kể tên ngành học lớp tr−ớc, sau GV dẫn dắt ngành đ−ợc xếp vào giới

Hoạt động 1

Tìm hiểu giới hệ thống phân loại giới

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niệm giới

ã Hiểu trình bày đợc hệ thống phân loại giới sinh vật

Hot ng GV Hoạt động HS Nội dung

− GV viết sơ đồ lên bảng Giới – Ngành – Lớp – Bộ – Họ – Chi Loi GV hi:

+ Giới gì? Cho vÝ dơ − GV l−u ý: NhËn xÐt vµ bæ sung kiÕn thøc

− HS quan sát sơ đồ kết hợp với kiến thức sinh học lớp d−ới nêu đ−ợc:

+ Giới đơn vị cao + Giới thực vật giới động vật

1 Kh¸i niƯm giíi

− GV cho HS quan sát tranh sơ đồ hệ thống giới sinh vật yêu cầu: + Cho biết sinh giới đ−ợc phân thành giới? Là giới nào?

− GV l−u ý: Có thể HS thắc mắc sơ đồ hình SGK không biểu thị giới hàng? (Vì ngày giới tồn song song)

HS trả lời cách trình bày tranh hình

HS trả lời thắc mắc bạn

H thống phân loại sinh giới (Hệ thống giới sinh vật) chia thành giới: Giới khởi sinh, giới nguyên sinh, giới nấm, giới thực vật, giới động vật

Hot ng 2

Đặc điểm giới

Mục tiêu: Chỉ rõ đặc điểm giới tổ chức thể, kiểu dinh d−ỡng

− GV cho HS quan sát tranh đại diện giới để HS nhớ lại kiến thức c v nhn bit

GV yêu cầu: Hoàn thành nội dung phiếu học tập

GV kẻ phiếu học tập lên bảng

GV chiu ton phiếu học tập lên máy chiếu để HS so sỏnh i chiu

Đáp án phiếu häc tËp

Giíi

Néi dung Khëi sinh Nguyªn sinh NÊm Thùc vËt Động vật

1 Đặc điểm

Loại tế bào (nhân thật, nhân sơ)

Mc độ tổ chức thể

− KiĨu dinh d−ìng

Sinh vật nhân sơ

Kích thớc nhá 1−5μm

− Sèng ho¹i sinh, kÝ sinh

số có khả tự tổng hợp chất hữu

Sinh vật nhân thật

Cơ thể đơn bào hay đa bào, có lồi có dip lc

Sống dị dỡng (hoại sinh)

− Tù d−ìng

− Sinh vËt nh©n thËt

− Cơ thể đơn bào hay đa bào

− Cấu trúc dạng sợi, thành tế bào chứa Kitin

Không có lục lạp, lông,roi

Dị dỡng: hoại sinh, kÝ sinh hc céng sinh

− Sinh vËt nhân thật

Sinh vật đa bào

Sng c nh

Có khả cảm ứng chậm

Có khả quang hợp

Sinh vật nhân thật

Sinh vật đa bào

Có khả di chuyển

Có khả phản ứng nhanh

Sống dị dỡng

2 Đại diện Vi khuẩn

Vi sinh vËt cæ (sèng ë 0o

→ 100oC, độ muối 25%)

− Tảo đơn bào, đa bo

Nấm nhầy

Động vật nguyên sinh: trùng giầy, trùng biến hình

Nấm men, nấm sợi

Địa y(nấm + tảo)

Rêu(thể giao tử chiếm u thế)

Quyết, hạt trần, hạt kín (thể bào tử chiếm u thế)

− Ruột khoang, giun dẹp, giun tròn, giun đốt, thân mềm, chân khớp, động vậtcó x−ơng sống

đặc điểm giới mức độ tién hoá sinh giới thể mức độ tổ chức thể

− GV yêu cầu liên hệ vai trò giới thực vật động vật

− HS nêu đợc:

+ Làm lơng thực thực phẩm

+ Góp phần cải tạo môi trờng

+ Sử dụng vào nhiều mục đích khác

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 12 • Làm tập 1,

V Dặn dò

ã Chuẩn bị cho thực hành

Phần II

Sinh học tế bo

Chơng I

Thnh phần hoá học tế bo

Bài Các nguyên tố hoá học v nớc I Mục tiêu

1 KiÕn thøc

• HS nêu đ−ợc nguyên tố cấu tạo nên tế bào • Nêu đ−ợc vai trò của nguyên tố vi l−ợng tế bào

• HS giải thích đ−ợc cấu trúc hoá học phân tử n−ớc định đặc tính lí hố n−ớc

• Trình bày đ−ợc vai trị n−ớc t bo

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Quan sỏt tranh hỡnh phỏt kiến thức • T− phân tích so sánh tổng hợp • Hoạt động nhóm

II ThiÕt bị dạy - học

ã Tranh hình SGK, b¶ng SGV phãng to

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bμi cị

• GV: Nêu đặc điểm giới sinh vật • GV: Chữa tập 1, SGK trang 12, 13

2 Träng t©m

ã Các nguyên tố cấu tạo nên tế bào ã Cấu trúc hoá học vai trò n−íc

3 Bμi míi

Më bµi GV hỏi: Trong tự nhiên có loại nguyên tố nào? Tế bào đợc cấu tạo từ nguyên tố nào?

Hot ng 1

Tìm hiểu nguyên tố hoá học

Mục tiêu: HS đợc nguyên tố hoá học cấu tạo nên tế bào nêu đợc vai trò

Hot ng GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hái:

+ Tại tế bào khác lại đ−ợc cấu tạo chung từ số nguyên tố định?

+ T¹i nguyên tố C, H, O, N nguyên tố cấu tạo nên tế bào?

Vì cacbon nguyên tố hoá học quan trọng?

GV nhËn xÐt vµ bỉ sung kiÕn thøc

− HS nghiên cứu thông tin SGK quan sát bảng (SGV trang 24) phãng to

− Trao đổi nhanh trả lời câu hỏi

− Líp nhËn xÐt bổ sung Yêu cầu nêu đợc:

+ Các tế bào khác nhng có chung nguồn gốc

Các nguyên tố hoá học cấu tạo nên giới sống không sống

Các nguyên tố C, H, O, N chiếm 95% khối lợng thĨ sèng

* GV gi¶ng gi¶i:

− Sự sống khơng phải đ−ợc hình thành cách tổ hợp ngẫu nhiên nguyên tố với tỉ lệ giống nh− tự nhiên Mà điều kiện nguyên thuỷ trái đất nguyên tố C, H, O, N với đặc tính hố học đặc biệt t−ơng tác với tạo nên chất hữu theo n−ớc m−a rơi xuống biển, nhiều chất số chất tan n−ớc sống bắt đầu đ−ợc hình thành tiến hoá dần * GV dẫn dắt: Các nguyên tố hoá học thể chiếm tỉ lệ khác nên nhà khoa học chia thành nhóm là: Đa l−ợng vi l−ợng − Thế nguyên tố đa l−ợng? Vai trò nguyên tố đa l−ợng?

+ nguyªn tè chiÕm tØ lƯ lớn

+ Cacbon có cấu hình điện tử vòng với điện tử lúc tạo nên liên kết cộng hoá trị

HS nghiên cứu SGK trang 15 trả lời câu hỏi

− Các nguyên tố hoá học định t−ơng tác với theo quy luật lí hố hình thành nên sống dẫn tới đặc tính sinh học trội có thé giới sống

a) Nguyªn tố đa lợng

Thế nguyên tố vi lợng? vai trò nguyên tố vi lợng gì?

* Liờn h thực tế vai trò quan trọng nguyên tố hoá học đặc biệt nguyên tố vi l−ợng

HS nghiên cứu SGK trang 16 trả lời câu hỏi

HS nêu số tợng:

+ Thiếu Iôt gây bớu cổ ngời

+ ThiÕu Mo → c©y chÕt + ThiÕu Cu → c©y vàng

HS a thụng ip: cn n uống đủ chất, dù thể cần l−ợng nhỏ chất đó, đặc biệt trẻ em

cacbohiđrat, lipit axit nuclêic chất hoá học cấu tạo nên tế bào

b) Nguyên tố vi lợng

Là nguyên tố có lợng chứa nhỏ khối lợng khô tế bào VÝ dơ: Fe, Cu, Bo, Mo, I«t

− Vai trò: Tham gia vào trình sống cđa tÕ bµo

Hoạt động 2

N−íc vµ vai trò nớc tế bào

Mục tiêu:

• HS đ−ợc cấu trúc n−ớc dẫn đến đặc tính n−ớc • Trình bày vai trò n−ớc tế bào

− GV hái:

+ N−íc cã cÊu tróc nh−

thÕ nµo?

+ Cấu trúc n−ớc giúp cho n−ớc có đặc tính gì?

− HS nghiªn cøu thông tin SGK hình 3.1, 3.2 trang 16, 17 trả lời câu hỏi

1 Cu trỳc v đặc tính hố lí n−ớc

* Liªn hƯ:

− Hậu xảy ta đ−a tế bào sống vào ngăn đá tủ lạnh?

− GV cho HS xem hình ảnh gọng vó mặt nớc, tôm sống dới băng giảng giải:

Yêu cầu:

+ Chỉ rõ cấu trúc, liên kÕt

+ Đặc tính đặc biệt n−ớc

HS phân tích hình 3.2 vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi:

+ Nớc thờng: liên kết H2 bị bẻ gÃy

tái tạo liên tục

+ Nc ỏ: Cỏc liờn kt H2 bền vững khả

năng tái tạo − Tế bào sống có 90% n−ớc, ta để tế bào vào tủ đá n−ớc đặc tính lí hố

a) CÊu tróc

nguyên tử O2 kết hợp

với nguyên tử hiđrô liên kết cộng hoá trị Phân tử nớc có đầu tích điện trái dÊu (δ− vµ δ+

) đơi điện tử liên kết bị kéo lệch phía O2

b) Đặc tính

Phân tử nớc có tính phân cực:

+ Phân tử nớc hút phân tư n−íc

+ Con gọng vó đ−ợc mặt n−ớc do: Các liên kết hiđrô tạo nên mạng l−ới n−ớc sức căng bề mặt n−ớc

+ Tôm sống đ−ợc d−ới lớp băng băng tạo thành lớp cách điện khơng khí lạnh lớp n−ớc d−ới

− GV nêu vấn đề:

+ Em thử hình dung vài ngày khơng đ−ợc uống n−ớc thể nh− nào? − GV hỏi: Vậy n−ớc có vai trị nh− tế bào thể?

− GV nhËn xÐt vµ bỉ sung kiÕn thøc

− HS trả lời: bị khát, khô họng, tế bào thiếu n−ớc lâu dẫn đến chết − HS nghiên cứu thông tin SGK, kết hợp kiến thức thực tế ⇒ thảo luận nhóm trả lời câu hỏi

2 Vai trò n−ớc đối với tế bo

Các phân tử nớc tế bào tồn dạng tự dạng liên kết − N−íc chiÕm tØ lƯ rÊt lín tế bào, nên có vai trò quan trọng + Là thành phần cấu tạo nên tế bào

* Liên hệ:

Đối với ngời bị sốt cao lâu ngày hay bị tiêu chảy thể bị nớc, da khô, nên phải bù lại lợng nớc bị cách uống orêzôn theo dẫn

Ti tỡm kiếm sống hành tinh vũ trụ, nhà khoa học tr−ớc hết lại tìm xem có n−ớc hay khơng?

− HS vận dụng kiến thứcvề cấu trúc vai trò n−ớc để trả lời câu hỏi

− Tham gia vào trình chuyển hố vật chất để trì sống

IV Cđng cè

• HS đọc kết lun SGK trang 17

ã Vai trò nguyên tố hoá học tế bào V Dặn dò

Bài cacbohiđrat vμ lipit I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

• HS phải biết đ−ợc tên loại đ−ờng đơn, đ−ờng dơi, đ−ờng đa có cỏc c th sinh vt

ã Trình bày đợc chức loại đờng thể sinh vật ã Liệt kê tên loại lipit chức loại lipit

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Tranh hình SGK phãng to

• GV cã thĨ sư dơng phiÕu häc tËp

PhiÕu sè

Tìm hiểu cấu trúc Cacbohiđrat

Loại ®−êng

Nội dung Đ−ờng đơn Đ−ờng đôi Đ−ờng đa

VÝ dô

CÊu tróc ho¸ häc

PhiÕu sè

C¸c loại lipit

Mỡ Phôtpho lipit Sterôit Sắc tố v Vitamin

a) Cấu tạo b) Chức

III Hot ng dy - học

1 KiĨm tra bμi cị

GV hái:

• Trình bày cấu trúc đặc tính lí hố n−ớc

• N−ớc có vai trò nh− tế bào? Tại tìm kiếm sống hành tinh khác vũ trụ khác cá nhà khoa học tr−ớc hết tìm xem có n−ớc khơng?

2 Träng t©m

ã HS nắm đợc loại đờng

ã Trình bày loại lipit vai trò chóng

3 Bμi míi

GV Mở bài: biết vai trò n−ớc tế bào, tìm hiểu phân tử hữu quan trọng tế bào là: cacbohiđrat lipit

Hot ng 1

Tìm hiểu cacbohiđrat (đờng)

Mục tiêu: HS nắm đ−ợc loại đ−ờng vai trò chúng hoạt động cấu trúc tế bào

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV giới thiệu loại đờng cách:

+ Cho HS nếm thử: Đờng glucô, đờng kính, bột sắn dây, sữa bột không đờng

+ HS quan sát tranh sè hoa qu¶ chÝn

− GV hái:

+ Cho bit ngt ca

các loại đờng? HS thực yêu cầu của GV cho biết:

+ Các loại mít, xoài, cam, da chứa loại đờng nào?

GV yêu cầu: hoàn thành nội dung phiếu học tập sè

− GV chiếu vài phiếu học tập để HS nhận xét bổ sung

− GV bổ sung kiến thức: + Xenlulôzơ đặc biệt cấu tạo nên thành tế bào + Đ−ờng đơi cịn gọi đ−ờng vận chuyển nhiều loại số chúng đ−ợc thể sinh vật dùng để chuyển từ nơi đến nơi khác Lactôzơ loại đ−ờng sữa mà m dnh nuụi

+ Độ loại đờng khác

+ Mi loi qu cú độ khác chứa loại đ−ờng khác − HS nghiên cứu thông tin SGK trang 19

Quan sát hình 4.1 Thảo luận nhóm hoàn thành nội dung Lớp theo dõi phiếu học tËp cđa nhãm vµ nhËn xÐt

− Bỉ sung hoµn chØnh

Đáp án phiếu học tập Đ−ờng đơn

(M«nosaccarÝt)

Đ−ờng đơi (Đisaccarít)

Đờng đa (Polisaccarít) Ví dụ Glucôzơ, Fuctôzơ

(đờng quả)

Galactôzơ (đờng sữa)

Saccarôzơ (Đờng mía)

Lactôzơ, Mantôzơ (m¹ch nha)

Đ−ờng đơn (Mơnosaccarít)

ng ụi (isaccarớt)

Đờng đa (PolisaccarÝt) CÊu tróc − Cã → nguyên tử

cacbon

Dạng mạch thẳng mạch vòng

phõn t ng n liên kết với mối liên kết glicơzít

− Rất nhiều phân tử đ−ờng đơn liên kết với

Xenlulôzơ

+ Cỏc n phõn liờn kết liên kết glicơzít + Nhiều phân tử xenlulơzơ liên kết tạo thành vi sợi xenlulơzơ

+ C¸c vi sợi liên kết tạo nên thành tế bào thực vật

Cho biết chức cacbohiđrat

* Liên hệ: Vì bị đói lả (hạ đ−ờng huyết) ng−ời ta th−ờng cho uống n−ớc đ−ờng thay ăn loại thức ăn khác? − Ng−ời sinh vật khác sử dụng loại đ−ờng nh− th no?

HS nghiên cứu SGK kết hợp kiến thức thực tế trả lời câu hỏi

Vận dụng kiến thức học lớp tr−ớc học để trả lời: Nêu đ−ợc t−ợng đói lả hay hạ đ−ờng huyết thể khơng cú nng lng d tr

2 Chức

Là nguồn lợng dự trữ tế bào thể

Ví dụ:

+ Tinh bột nguồn lợng dự trữ + Glicôzen nguồn dự trữ ngắn hạn

Là thành phần cấu tạo nên tế bào phËn cđa c¬ thĨ

Hoạt động 2 Tỡm hiu lipit

Mục tiêu: Nêu đợc cấu tạo chức loại lipit GV nêu câu hỏi:

+ Lipit cú c im gỡ khỏc vi Cacboxớt?

GV yêu cầu hoàn thành c¸c néi dung phiÕu häc tËp sè

GV nhận xét dánh giá

HS nghiên cứu SGK trang 21 trả lời câu hỏi

HS nghiên cứu SGK trang 21 hình 4.2 − Thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập − Nhóm trình bày đáp án → lớp bổ sung

1 Đặc điểm chung

Cú c tớnh k n−ớc − Không đ−ợc cấu tạo theo nguyên tắc đa phân − Thành phần hoá học đa dạng

2 Các loại lipit

Đáp án phiếu học tập

Mỡ Phôtpho lipit Sterốit Sắc tố vμ Vitamin

a) Cấu tạo − Gồm phân tử glixêrol liên kết với axit béo (16 → 18 nguyên tố C) + Axit béo no: mỡ động vật + Axit béo khơng no: Có thực vật, số lồi cá

− ph©n tử glixêrol liên kết phân tử axit béo nhóm phốtphát

Chứa nguyên tử kết vòng

Vitamin phân tử hữu nhỏ

Sắc tố carôtenôít

b) Chức Dự trữ lợng cho tế bào

Tạo nên loại màng tế bào

Cấu tạo mµng sinh chÊt vµ sè hoocmon

* Liên hệ: GV nêu số câu hỏi:

− Tại động vật không dự trữ l−ợng d−ới dạng tinh bột mà lại d−ới dạng mỡ?

Tại ngời già không nên ăn nhiều lipit? Vì trẻ em ngày hay bị bƯnh bÐo ph×?

− HS vận dụng kiến thức hiểu biết thực tế trao đổi nhóm trả lời

IV Cđng cè

• HS đọc kt lun SGK trang 22

ã Kể tên loại đờng loại lipit cho biết vai trò V Dặn dò

ã Học làm tập SGK ã Ôn tập kiến thức prôtêin

Bài prôtêin

I Mục tiêu

1 KiÕn thøc

• HS phân biệt đ−ợc mức độ cấu trúc prôtêin: cấu trúc bậc 1, 2, 3, • Nêu đ−ợc chức loại prơtêin đ−a ví dụ minh hoạ • HS nêu đ−ợc yếu tố ảnh h−ởng đến chức prơtêin giải thích

đ−ợc yếu tố ảnh h−ởng đến chức nng ca prụtờin sao?

2 Kĩ

II Thiết bị dạy học

ã Mô hình cấu trúc bậc 2, prôtêin

ã S axit amin v s hỡnh thành liên kết peptit H H O

N − C − C H R OH

H H O H O H H O H O N – C − C− ΟΗ−Η −N – C − C → N – C – C − N − C − C H R1 H2O H R2 OH H R1 H R2 OH

ã Tranh, hình SGK, m¸y chiÕu, phim

PhiÕu häc tËp

Tìm hiểu cấu trúc prôtêin

Loại cấu trúc Đặc điểm

Bậc Bậc Bậc BËc

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

• GV: Trình bày cấu trúc chức loại cacbohiđrat

ã GV: Lipit có loại nào? Cho biết cấu tạo chức chúng

2 Träng t©m

Cấu trúc liên quan đến chức prơtêin

3 Bμi míi

ã Tại thịt lợn, bò, gà, lại khác nhau? ã Tại hổ ăn thịt hơu, nai, bò, ?

Hot ng 1

Mục tiêu:

ã HS hiểu trình bày cấu trúc bậc prôtêin

ã Ch cỏc yu tố ảnh h−ởng đến chức prôtêin

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV cho HS quan sát tranh vẽ sơ đồ axit amin hình thành liên kết peptit

− GV hỏi: prơtêin có đặc im gỡ?

GV cho HS quan sát mô hình prôtêin tự làm (hoặc hớng dẫn em làm mô hình) giảng giải có bậc cấu trúc GV yêu cầu tìm hiểu bậc cấu trúc prôtêin qua phiếu học tập

HS nghiên cøu SGK trang 23

− HS quan sát sơ đồ kết hợp với kiến thức lớp d−ới ⇒ trả lời câu hỏi

− HS kh¸i qu¸t kiÕn thøc

− Lớp quan sát, so sánh với sơ đồ SGK trang 24

− Hoạt động nhóm: + Cá nhân nghiên cứu SGK trang 23, 24

1 Đặc điểm chung

Prụtờin l i phõn tử có cấu trúc đa dạng theo nguyên tắc đa phân − Đơn phân prôtêin axit amin (20 loại axit amin)

− GV chiếu số phiếu học tập để lớp nhận xét bổ sung

− GV nhận xét đánh giá bổ sung kiến thức

+ Quan sát sơ đồ

+ Thèng nhÊt ý kiÕn hoµn thµnh phiÕu häc tËp

− Đại diện nhóm trình bày đáp án máy chiếu

− HS tù söa chữa Đáp án phiếu học tập

Loại cấu trúc Đặc điểm

Bậc Axit amin liên kết với nhờ liên kết peptit tạo chuỗi pôlipeptit có dạng mạch thẳng

Bậc Chuỗi pôlipeptit xoắn lò xo gấp nếp nhờ liên kết hiđrô nhóm peptit gần

Bậc Cấu trúc bậc tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian chiều

Cấu tróc bËc phơ thc vµo tÝnh chÊt cđa nhãm R mạch pôlipeptit Bậc Prôtêin có hay nhiều chuỗi pôlipeptit khác phối hợp với tạo

phức hợp lớn

Để củng cố kiÕn thøc GV hái c©u hái sè SGK trang 25 − GV hái:

+ ThÕ nµo lµ hiƯn t−ỵng biÕn tÝnh?

+ Ngun nhân gây nên t−ợng biến tính? + Yếu tố ảnh h−ởng đến cấu trúc prôtêin? − GV dẫn dắt từ ý kiến HS để đến kiến thức

− HS nghiên cứu thông tin SGK trang 24 trả lời c©u hái

2 Các yếu tố ảnh h−ởng đến cấu trúc prôtêin

* Liên hệ: Tại số vi sinh vật sống suối n−ớc nóng có nhiệt độ ~ 1000C mà prơtêin chúng khơng bị biến tính?

− Tại đun nóng n−ớc gạch cua (canh cua) prơtêin cua lại đóng thành mảng?

− HS trả lời: prơtêin phải có cấu trúc đặc biệt chịu đ−ợc nhiệt độ cao

− Do prôtêin gắn kết lại với

* Hin t−ợng biến tính: Là t−ợng prơtêin bị biến đổi cấu trúc không gian

Hoạt động 2

Chøc prôtêin

Mục tiêu: Chỉ rõ chức prôtêin minh hoạ ví dụ GV hỏi: Prôtêin có

chức gì? Cho ví dơ thĨ?

− GV nhËn xÐt vµ bỉ sung kiÕn thøc

− HS nghiªn cøu SGK trang 25 trả lời câu hỏi

Prôtêin cấu trúc: Cấu trúc nên tế bào thể Ví dụ:

+ Côlagen cấu tạo mô liên kết

+ Karatin: cấu tạo nên lông

Prôtêin dự trữ: Dự trữ axit amin

Ví dụ: Prôtêin sữa, hạt

Prôtêin vận chuyển: vận chuyển chất

Ví dụ: Hêmôglôbin, prôtêin màng

GV hỏi: Tại lại cần ăn prôtêin từ nguồn thực phÈm kh¸c nhau?

+ Gia đình em thực tốt điều ch−a?

− GV gi¶ng gi¶i vỊ axit amin thay không thay nh SGV

− GV nhắc nhở HS biết kết hợp thức ăn cách hợp lí, đặc biệt thức ăn prôtêin lứa tuổi thành viên gia đình cần l−ợng prơtêin khác

− HS cã thĨ th¶o ln nhanh

− Vận dụng kiến thức để trả lời ⇒ nêu đ−ợc: + Vì loại prơtêin có cấu trúc chức khác

+ Có thể giai đoạn khác sử dụng lợng prôtêin khác

cơ thể chống bệnh tật Ví dụ: Kháng thể, interferon chống lại vi khuẩn vi rút xâm nhập thể

Prôtêin thụ thể: Thu nhận trả lời thông tin Ví dụ: Prôtêin thụ thể màng

Prôtêin xúc tác: Xúc tác cho phản ứng sinh ho¸

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 25

• Trình bày cấu trúc bậc prôtêin phù hợp chức prôtêin

V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK ã Đọc mục " Em có biết?" ã Ôn tËp kiÕn thøc vỊ ADN

Bµi Axit nuclªic

I Mơc tiªu

1 Kiến thức

ã HS nêu đợc thành phần hoá học nuclêôtit ã HS mô tả đợc cấu trúc phân tử ADN, ARN ã Trình bày chức ADN, ARN

ã Phân biệt ADN ARN cấu trúc chức

2 Kĩ

ã Quan sát tranh hình phát kiến thức ã Phân tích so sánh tổng hợp

ã Hot ng nhúm II Thit b dạy - học

PhiÕu häc tËp

t×m hiĨu ARN

h ARN t ARN r ARN

CÊu tróc

Chức

III Hot ng dy - học

1 KiĨm tra bμi cị

ã GV: HÃy trình bày bậc cấu trúc phân tử prôtêin ã GV: Prôtêin có chức gì? Cho vÝ dơ

2 Träng t©m

CÊu tróc phù hợp với chức phân tử ADN, ARN

3 Bμi míi

Më bµi:

ã GV cho HS quan sát tranh, mô hình phân tử ADNvà yêu cầu HS trình bày hiểu biết ADN

ã Tuỳ phần trả lời HS, GV dẫn dắt vào giới thiệu học sâu ADN

Hot ng 1

Tìm hiểu Axit Đê ôxiribônuclêic (ADN)

Mục tiêu: Chỉ đợc cấu trúc hoá học cấu tróc kh«ng gian cđa ADN

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV cho HS quan sát tranh vẽ sơ đồ nuclờụtit v hỡnh 6.1

GV yêu cầu:

+ Trình bày cấu trúc hoá học phân tử ADN

HS quan sát tranh hình nghiên cøu SGK trang 26, 27

− Th¶o luËn nhãm Yêu cầu đợc kiến thức:

1 CÊu tróc ADN

− GV giúp đỡ h−ớng dẫn nhóm yếu để HS tập nhận biết kiến thức quan sát đọc thông tin SGK

− GV nhận xét đánh giá hoạt động nhóm

+ CÊu tróc ho¸ häc cđa nuclêôtit

+ Liên kết hoá học nuclêôtit

+ Nguyờn tc b sung + Tớnh a dạng đặc thù ADN

+ Kh¸i niƯm gen

+ Phân biệt ADN tế bào nhân sơ tế bào nhân thực

Đại diện nhóm trình bày hình 6.1 hay mô hình ADN

− C¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt bỉ sung

− HS kh¸i qu¸t kiÕn thøc

− ADN cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, gồm nhiều đơn phân

+ Cấu tạo đơn phân <nuclêơtit> gồm thành phần: Đ−ờng pentơzơ (5 cacbon), nhóm phơtphat, bazơ nitơ (có loại: A,T, G, X)

Tên nuclêôtit đ−ợc gọi theo tên bazơ − Các nuclêôtit liên kết với theo chiều xác định 3' - 5' tạo chuỗi pôli nuclêôtit

− GV hái thªm:

+ Tại có loại nuclêơtit nh−ng sinh vật khác lại có đặc điểm kích th−ớc khác nhau?

− GV bổ sung kiến thức minh hoạ việc ghép chữ để tạo thành từ khác VD: Chữ a n ghép thành an, na ⇒ GV nhấn mạnh điều tạo nên tính đa dạng đặc thù ADN

HS cã thĨ tr¶ lêi

Do cách xếp nuclêôtit

kết hiđrô bazơ nuclêôtit

Nguyờn tắc bổ sung: (A = T, G ≡ X) Bazơ có kích th−ớc lớn (A, G) liên kết với bazơ có kích th−ớc bé (T, X) hố trị → làm cho phân tử ADN bền vững linh hoạt (dễ dàng tách chuỗi trình nhân đôi phiên mã)

KÕt luËn:

− ADN đa dạng đặc thù thành phần, số l−ợng trình tự xếp nuclêơtit

GV yêu cầu HS quan sát kỹ mô hình ADN trình bày cấu trúc không gian cña ADN

− GV nêu câu hỏi: + ADN có chức gì? + Đặc điểm cấu trúc ADN giúp chúng thực đ−ợc chức đó?

− GV h−ớng dẫn HS phân tích cấu trúc liên quan với chức cụ thể liên hệ với đồ dùng xung quanh

− HS quan sát vận dụng kiến thức nhận biết liên kết nuclêơtit đặc biệt vịng xoắn, khong cỏch cỏc nuclờụtit

Đại diện vài HS trình bày mô hình, lớp nhận xét bổ sung

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 28

− VËn dơng kiÕn thøc mơc tr¶ lời câu hỏi Yêu cầu nêu đợc:

+ Cỏc chức + Nguyên tắc đa phân liên quan đến khả l−u giữ

+ Nguyên tắc bổ sung liên quan đến chức truyền đạt thông tin di truyn

Đại diện trình bày líp th¶o ln chung

L−u ý:

− TÕ bào nhân sơ phân tử ADN có cấu trúc mạch vòng

Tế bào nhân thực có cấu trúc mạch thẳng

b) Cấu trúc không gian

− chuỗi pôlinuclêôtit ADN xoắn lại quanh trục, tạo nên xoắn kép giống cầu thang xon

Mỗi bậc thang cặp bazơ, tay thang đờng axit phôtpho

Khoảng cách cặp bazơ 3,4 Ao

− GV cÇn l−u ý HS cã thĨ hỏi: Trên thể sinh vật prôtêin phận có giống không? Tại sao?

GV để em thảo luận tự trả lời giảng giải bổ sung

− Liên hệ: Ngày khoa học phát triển đặc biệt di truyền học ng−ời ta dựa chức l−u giữ truyền đạt thông tin ADN để xác định cha con, mẹ hay truy tìm thủ phạm vụ án

− HS khái quát kiến thức − Mang, bảo quản truyền đạt thông tin di truyền

+ Thông tin di truyền lu giữ phân tử ADN dới dạng số lợng trình tự nuclêôtit + Trình tự nuclêôtit ADN làm nhiệm vụ mà hoá cho trình tự axitamin chuỗi p«lipeptit

+ Prơtêin qui định đặc điểm thể sinh vật

+ Thông tin ADN đ−ợc truyền từ tế bào sang tế bào khác nhờ nhân đơi ADN q trình phân bào Tóm tắt: ADN ⇒ ARN ⇒ Prơtêin ⇒ Tính trạng

Hot ng 2

Tìm hiểu Axit Ribônuclêic (ARN)

Mục tiêu: Chỉ đợc cấu trúc chức loại ARN GV hỏi:

+ Có loại ARN?

+ Ngời ta phân loại ARN dựa vào tiêu chí nào?

GV hái:

− HS vËn dông kiÕn thøc sinh häc lớp trả lời câu hỏi

+ Có loại ARN + Tiêu chí bản: Chức ARN

Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân

+ ARN cã cÊu tróc nh−

thÕ nµo?

+ ARN khác với ADN đặc điểm cấu tạo nào? − Để tìm hiểu ARN GV cho HS quan sát hình 6.2, hình vẽ ARN sơ đồ chế tổng hợp prôtêin

− GV giới thiệu vị trí ARN sơ đồ chế tổng hợp prơtêin

− GV yªu cầu: Hoàn thành nội dung phiếu học tập

GV nhắc nhở HS cần rõ cấu trúc phù hợp với chức loại ARN

GV chữa cách:

+ T trỡnh by đáp án + Chiếu vài phiếu học tập nhóm

− GV đánh giá giúp HS hoàn thiện kiến thức − GV bổ sung: ARN thực chất phiên đ−ợc đúc mạch khuôn ADN sau thực xong chức th−ờng bị enzim phân huỷ

− HS nghiên cứu thông tin SGK trang 28 kết hợp với kiến thức hoạt động trả lời câu hỏi

− HS hoạt động nhóm + Cá nhân nghiên cứu thơng tin SGK trang 28, 29 hình vẽ để nắm bắt kiến thức

+ Thảo luận nhóm thống ý kiến theo nội dung phiếu học tập − Đại diện nhóm trình bày đáp án trờn tranh hỡnh

Đáp án phiếu häc tËp

ARN th«ng tin (mARN) ARN vËn chun (tARN) ARN Rib«x«m (rARN) CÊu tróc − Có chuỗi

pôlinuclêôtit, dạng mạch thẳng

Trình tự nuclêơtit đặc biệt để ribơxơm nhận biết chiều thông tin di truyền ARN để tiến hành dịch mã

− Có cấu trúc với thuỳ, thuỳ mang ba đối mã

− đầu đối diện vị trí gắn kết axit amin

Giúp liên kết với mARN Ribôxôm

Chỉ có mạch, nhiều vùng nuclêôtit liên kết bổ sung với tạo nên vùng xo¾n kÐp cơc bé

Chức − Truyền thơng tin di truyền từ ARN tới Ribôxôm đ−ợc dùng nh− khuôn để tổng hợp prôtêin

− VËn chuyển axit amin tới Ribôxôm làm nhiệm vụ dịch thông tin dới dạng trình tự nuclêôtit phân tử ADN thành trình tự axit amin phân tử prôtêin

Cùng prôtêin tạo nên Ribôxôm, nơi tổng hợp nên prôtêin

IV Củng cố

• HS đọc kết luận SGK trang 29 • Lập bảng so sánh ADN ARN

ADN ARN Cấu tạo

Chức V Dặn dò

Chơng II

cấu tróc tÕ bμo

Bµi TÕ bμo nhân sơ

I Mục tiêu

1 KiÕn thøc

• HS phải nêu đ−ợc c im ca t bo nhõn s

ã Giải thích đợc tế bào nhân sơ với kích thớc nhỏ có đợc lợi gì? ã Trình bày đợc cấu trúc chức phận cấu tạo nên tế bào

nhân sơ

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Quan sát tranh hình nhận biết kiến thức ã Phân tích so sánh, khái quát

II Thiết bị dạy - học

ã Tranh hình SGK phóng to, tranh tế bào nhân thực ã Máy chiếu

ã Thông tin bổ sung: Một số tính chất khác biệt vi khuẩn Gram dơng Gram âm

Tinh chất Gram dơng Gram âm

Ph¶n øng víi chÊt nhm Gram

− Giữ màu tinh thể tím, tế bào có màu tím tía

− Mất màu tím tẩy rửa nhuộm màu phụ đỏ saframin

− Líp Pepti®oglucam − Dµy, nhiỊu líp − Máng, chØ cã mét líp

Tinh chất Gram dơng Gram âm

− Tạo độc tố − Chủ yếu ngoại độc tố − Chủ yếu nội độc tố

Chống chịu với tác nhân vật lí

Khả chống chịu cao Khả chống chịu thấp

Mẫn cảm với Pênicilin

Cao − ThÊp

− Chèng chÞu muèi − Cao Thấp

Chống chịu với khô hạn

− Cao − ThÊp

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

• GV: Tìm đặc điểm khác cấu tạo chức ADN, ARN • Trong tế bào th−ờng có enzim sửa chữa sai sót trình tự nuclêotít

Theo em đặc điểm cấu trúc ADN giúp sửa chữa sai sót nêu trên?

2 Träng t©m

ã Cấu trúc chức phận cấu tạo nên tế bào nhân sơ ã Lợi kích thớc tế bào nhân sơ

3 Bμi míi

GV giíi thiƯu kh¸i qu¸t kiến thức chơng giới thiệu nội dung

Hot ng 1

Đặc điểm chung tế bào nhân sơ

Mục tiêu:

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV cho HS quan sát tranh tế bào nhân sơ nhân thực giảng giải: Thế giới sống đợc cấu tạo loại tế bào tế bào nhân sơ tế bào nhân thực Tế bào gồm thành phần: Màng sinh chất, tế bào chất, nhân vùng nhân

− GV yêu cầu: Tế bào nhân sơ có đặc điểm cấu tạo?

− GV gợi ý đ−a số vấn đề sau:

+ Lấy củ khoai lang gọt vỏ cắt khối lập ph−ơng có cạnh 1, 2, 3, cm sau ngâm vào dung dịch iốt xong vớt + Tiếp tục cắt khối khoai lang thành phần để HS quan sát diện tích khoai bị bắt màu

+ Cïng cm3 khoai lang

diÖn tÝch nhuộm màu sai khác nh khối khoai to nhỏ? + kg củ khoai tây to kg củ khoai tây nhỏ

HS quan sát hình 7.1, 7.2 nghiên cứu thông tin SGK trang 31 trả lời câu hỏi

HS so sánh đa dự đoán: khối nhỏ bị nhuộm màu nhiều

So sánh với kết thực tế giải thích câu hỏi

− Khèi nhá diƯn tÝch bỊ mỈt tiÕp xóc víi dung dịch thuốc nhuộm nhiều

* Kết luận

Cha có nhân hoàn chỉnh

Tế bào chất hệ thống nội màng, bào quan có màng lọc

củ loại gọt cho nhiều vỏ hơn?

GV dẫn dắt: Tơng tự nh tế bào nhân sơ có kích thớc nhỏ nhiều so với kích thớc tế bào nhân chuẩn − GV hái: KÝch th−íc nhá ®em lai −u thÕ cho tế bào nhân sơ? GV thông báo:

+ Vi khuẩn 30 phút phân chia lần

+ Tế bào ngời nuôi cấy môi trờng: 24 phân chia

Liên hệ: Khả phân chia nhanh tế bào nhân sơ đợc ngời s dụng nh nào?

Loại củ to đợc vỏ loại củ nhỏ

HS vËn dơng kiÕn thøc thùc tÕ kÕt hỵp víi nghiên cứu thông tin SGK trang 31 trả lời: + Dùa vµo tØ lƯ S/V

+ Trao đổi chất qua màng

+ Khuếch tán chất − HS khái quát số kiến thức liên quan đến kích th−ớc nhỏ bé tế bào nhân sơ

− HS tr¶ lêi:

+ Sự phân chia nhanh bị nhiễm loại vi khuẩn độc nguy hiểm cho sinh vật

+ Con ng−ời lợi dụng để cấy gen, phục vụ sản xuất chất cần thiết nh−

vac xin, kh¸ng sinh

KÕt luận 2:

Tế bào nhân sơ có kích th−íc nhá cã lỵi:

+ Tỉ lệ S/V lớn tốc độ trao đổi chất với mơi tr−ờng diễn nhanh + Tế bào sinh tr−ởng nhanh

Hoạt động 2

CÊu t¹o tÕ bào nhân sơ

Mục tiêu:

ã Trình bày cấu trúc chức thành phần cấu tạo nên tế bào nhân sơ

ã Liên hệ thực tÕ vỊ viƯc sư dơng thc kh¸ng sinh diƯt vi khuẩn gây bệnh GV cho HS quan sát

tranh lại tế bào nhân sơ nhân thực giới hạn thành phần cấu tạo tế bào nhân sơ

Thành tế bào có cấu tạo nh nào?

GV cho HS theo dõi bảng số tính chất khác biệt vi khuẩn Gram dơng Gram âm mục thông tin bổ sung giảng giải:

+ Phơng pháp nhuộm màu Gram

+ Một số tính chất có liên quan đến hoạt động cách diệt vi khuẩn

− HS nghiªn cứu SGK trang 33 trả lời câu hỏi

Tế bào nhân sơ gồm: Màng sinh chất, tế bào chất vùng nhân, có thành tế bào, vỏ nhầy lông roi

1. Thành tế bào, màng sinh chất, lông roi

a) Thµnh tÕ bµo

− Thành phần hố học cấu tạo nên thành tế bào peptiđôglican (Cấu tạo từ chuỗi cacbohiđrat liên kết với đoạn Polipeptit ngắn)

− GV hỏi: Tại vi khuẩn nhng phải sử dụng loại thuốc kháng sinh khác nhau? GV thông báo

Thnh phn hoỏ hc ca màng nhày Polysacchairit có Lipoprơtêin nên có liên quan đến tính kháng nguyên vi khuẩn gây bệnh Mặt khác môi tr−ờng nghèo chất dinh d−ỡng màng nhày cung cấp phần chất sống cho tế bào màng nhày teo Cịn mơi tr−ờng d− thừa bon màng nhày dày tạo khuẩn lạc

Có vi khuẩn hình thành màng nhày điều kiện định nh−: vi khuẩn gây bệnh nhiệt thán, bệnh viêm màng phổi

GV thông báo:

+ Màng sinh chất tế bào nhân thực tế bào nhân sơ khác khác loài + Một số vi khuẩn thành tế bào, màng sinh chất có thêm phân tử

HS da vào kiến thức bảng so sánh tính chất để trả lời câu hỏi

− HS kh¸i qu¸t loại vi khuẩn

Màng sinh chất có chức giống tế bào nhân thực

Vi khuẩn đợc chia làm loại:

* Vi khuẩn Gram d−ơng có màu tím thành dầy * Vi khuẩn Gram âm có màu đỏ, thành mỏng

L−u ý:

Một số tế bào nhân sơ thành tế bào có lớp vỏ nhầy, hạn chế đợc khả thực bào bạch cầu

b) Mµng sinh chÊt

Sterol làm cho màng dày để bảo vệ

GV hỏi

+ Lông roi có chức gì?

* Củng cố mục GV đa câu hỏi:

Nu loi b thnh t bào loại vi khuẩn có hình dạng khác sau cho tế bào trần vào dung dịch có nồng độ chất tan nồng độ chất tan có tế bào tất tế bào trần có dạng hình cầu Từ thí nghiệm ta rút nhận xét vai trị thành tế bào?

− GV hái:

+ Tế bào chất tế bào nhân sơ có đặc điểm gì?

− HS nghiên cứu SGK trang 33 trả lời câu hái

− HS vận dụng kiến thức trao đổi nhóm trả lời câu hỏi

+ Sau loại bỏ thành tế bào khác tế bào có hình cầu, chứng tỏ thành tế bào định hình dạng tế bào

− HS nghiên cứu thông tin SGK trang 33 hình 7.2 trả lời câu hỏi Một vài HS trình bày lớp nhận xét

c) Lông roi

Roi (Tiên mao): Cấu tạo prôtêin có tính kháng nguyên, giúp vi khuẩn di chuyển

Lông: Giúp vi khuẩn bám chặt mặt tế bµo ng−êi

2 TÕ bµo chÊt

− Tế bào chất nằm màng sinh chất vùng nhân

Gồm thành phần: * Bào tơng (Dạng keo bán lỏng)

− GV gióp HS hoµn thiƯn kiÕn thøc

− GV hái:

+ Tại gọi vùng nhân tế bào nhân sơ? + Vùng nhân có đặc điểm gì?

− GV hái thªm:

+ Tại gọi tế bào nhân sơ?

+ Vai trò vùng nhân tế bào vi khuẩn?

* Liên hệ: Tại dùng biện pháp muối mặn thịt cá loại đồ ăn khác lại bảo quản đ−ợc lâu?

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 34 quan sát hình 7.2 lu ý vùng nhân

HS vận dụng kiến thức trả lời, yêu cầu nêu đợc:

+ Cha cú mng hon chnh bao bọc nhân + Vi khuẩn dù cấu tạo đơn giản nh−ng vùng nhân có phân tử ADN Plasmit vật chất di truyền quan trọng từ đ−ợc chép qua nhiều hệ tế bào

+ Các bào quan màng bọc

+ Một số vi khuẩn có hạt dự trữ

* ribôxôm (Cấu tạo từ prôtêin + rARN)

Không có màng Kích thớc nhỏ Tổng hợp prôtêin

3 Vùng nhân

Không có màng bao bọc

Chỉ chứa phân tử ADN dạng vòng

IV Cđng cè

• HS c kt lun SGK trang 34

ã Tế bào nhân sơ có cấu tạo nh nào?

ã Tế bào vi khuẩn có kích th−ớc nhỏ đơn giản đem lại cho chúng −u gì?

V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK ã Đọc mục "Em có biết"

Bài Tế bo nhân thực

I Mục tiêu

1 Kiến thức

ã HS trình bày đ−ợc đặc điểm chung tế bào nhân thực • Mơ tả đ−ợc cấu trúc chức nng ca nhõn t bo

ã Mô tả cấu trúc, chức hệ thống lới nội chất, ribôxôm máy gôngi

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Phân tích tranh hình thông tin nhận biết kiến thức ã Khái quát, tổng hợp

ã Hot ng nhúm

II Thiết bị dạy - học

ã Tranh hình SGK phóng to, tranh tế bào nhân sơ, số tranh hình cần thiết nh nhân tế bào, l−íi néi chÊt

PhiÕu häc tËp

Tìm hiểu mạng lới nội chất

M¹ng l−íi néi chÊt cã h¹t M¹ng l−íi néi chất không hạt

Cấu trúc

Chức

Phiếu bi tập

Điểm khác biệt tế bào nhân sơ tế bào nhân thực

Tế bo nhân sơ Tế bo nhân thực

− KÝch th−íc

− Mµng bao bäc vËt chÊt di trun

− HƯ thèng néi mµng

Màng bao bọc bào quan

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra

GV:

ã Trình bày cấu trúc tế bào nhân sơ?

ã T bo vi khun có kích th−ớc nhỏ cấu tạo đơn giản đem lại cho chúng −u gì?

2 Träng tâm

Cấu trúc chức lới nội chất, nhân, máy Gôn gi

3 Bi

Hot ng 1

Đặc điểm chung tế bào nhân thực

Mục tiêu:

HS đặc điểm chung tế bào nhân thực nh− vật chất di truyền, hệ thống màng

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hỏi: Tế bào nhân thực có đặc điểm gì? − GV hỏi: Tại lại gọi tế bào nhân thc?

HS quan sát tranh hình nghiên cứu thông tin SGK trang 36 trả lời câu hỏi

vật chất di truyền đợc bao bọc màng đợc gọi nhân

Kích thớc lớn Cấu trúc phức tạp + Có nhân tế bào, có màng nhân

+ Có hệ thống màng chia tế bào chất thành xoang riêng biƯt

+ Các bào quan có màng bao bc

Hot ng 2

Nhân tế bào ribôxôm

Mục tiêu:

ã Ch cu trúc nhân tế bào ribơxơm • Phân tích đ−ợc chức đặc biệt nhân tế bào − GV cho HS quan sát

tranh riªng biƯt vỊ cấu trúc nhân hỏi:

+ Nhân tế bào có cấu tạo nh nào?

GV bổ sung kiến thức

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 37 kết hợp với tranh vẽ trả lời

1 Nhân tế bào

a) Cấu trúc

Chủ yếu có hình cầu, đờng kÝnh μm

− GV nêu thí nghiệm: Một nhà khoa học tiến hành phá huỷ nhân tế bào trứng ếch thuộc loài A, sau lấy nhân tế bào sinh d−ỡng lồi B cấy vào Sau nhiều lần thí nghiệm, ơng nhận đ−ợc ếch từ tế bào đ−ợc chuyển nhân

Em cho biết ếch có đặc điểm lồi nào?

Thí nghiệm chứng minh đặc điểm nhân tế bào?

− GV dÉn dắt: Từ thí nghiệm em cho niết nhân tế bào có chức gì?

GV cho HS quan sát l−ới nội chất có hạt để biết ribôxôm

− HS vËn dông kiÕn thøc cÊu trúc nhân chức ADN phần sinh häc líp → trao dỉi nhãm tr¶ lêi

− Con ếch có đặc điểm lồi B − Chứng minh đ−ợc chức nhân tế bào

− HS kh¸i qu¸t kiÕn thøc

− HS nghiên cứu thông tin SGK trang 37 trả lời

liên kết với prôtêin) nhân

b) Chức

Nhân thành phần quan träng nhÊt cđa tÕ bµo

− Nơi chứa đựng thông tin di truyền

− Điều khiển hoạt động tế bào thông qua điều khiển tổng hợp prơtêin

2 Rib«x«m

a) CÊu tróc

+ Ribôxôm có cấu tạo nh chức gì?

GV giới thiệu chế tổng hợp prôtêin l−u ý hoạt động ribôxôm để liên hệ với chức

Thành phần gồm số loại rARN prôtêin Số lợng nhiều * Chức

Chuyên tổng hợp prôtêin tế bào

Hot ng 3 Li ni cht

Mục tiêu:

ã Chỉ đợc cấu trúc chức lới nội chất hạt không hạt ã Biết đợc thể loại tế bào có lới nội chất phát triển liên

quan tới chức tế bào GV yêu cầu:

+ Quan sát tranh hình lới nội chất

+ Hoàn thµnh phiÕu häc tËp

− GV chiếu phiếu học tập số nhóm để lớp thảo luận

− GV đánh giá nhận xét hoạt động nhóm bổ sung kiến thức

− HS hoạt động nhóm + Cá nhân nghiên cứu thơng tin SGK trang 37 quan sát hình ghi nhớ kiến thức

+ Trao đổi nhóm thống ý kiến hoàn thành nội dung phiếu học tập

− HS theo dâi phiÕu cña nhãm råi nhËn xét bổ sung

Đáp án phiÕu häc tËp

M¹ng l−íi néi chÊt cã hạt Mạng lới nội chất không hạt

* CÊu tróc

− Lµ hƯ thèng xoang dĐp nối với màng nhân đầu lới nội chất không hạt đầu

Trờn mt ngồi xoang có đính nhiều hạt ribơxơm

Là hệ thống xoang hình ống, nối tiếp lới nội chất có hạt

Bề mặt có nhiều enzim, hạt ribôxôm bám bề mặt

* Chức Tổng hợp prôtêin tiết khỏi tế bào nh prôtêin cấu tạo nên màng tế bào, prôtêin dự trữ, prôtêin kháng thể

− Hình thành túi mang để vận chuyển prơtêin tổng hợp đ−ợc

− Tổng hợp lipit, chuyển hoá đ−ờng, phân huỷ chất độc thể

− Điều hoà trao đổi chất,co duỗi

− GV bỉ sung:

+ M¹ng l−íi néi chÊt có hạt có loại tế bào: Tế bào thần kinh, tế bào gan, bào tơng, tế bào bạch cầu

+ Mạng lới nội chất không hạt có nơi tổng hợp lipit mạnh mẽ nh; Tế bµo tuyÕn nhên tÕ bµo tuyÕn xèp, tÕ bµo tuyÕn tuỵ, tế bào gan, tế bào ruột non

GV giảng giải:

màng Nhất tế bào phân chia phức chất góp phần thành lập màng cho tế bào

ngời tế bào bạch cầu có lới nội chất có hạt phát triển mạnh bạch cầu có nhiệm vụ tổng hợp kháng thể giúp thể chống lại vi khuẩn mà kháng thể có chất Prôtein

Hot ng 4 B mỏy Gụn gi

Mục tiêu: Chỉ cấu trúc chức Gôn gi GV yêu cầu:

+ Em xác định phức hệ Gôn gi hình vẽ + Trình bày cấu trúc chức máy Gôn gi?

− GV nhËn xét bổ sung kiến thức

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 37 hình vẽ trả lời câu hỏi Yêu cầu nêu:

+ Cấu trúc + Chức

HS trình bày lớp bổ sung

a) CÊu tróc

− Lµ chång tói mµng dẹp xếp cạnh nhau, nhng tách biệt

b) Chức

Là hệ thống phân phèi cđa tÕ bµo

− GV bæ sung:

Những chức đặc biệt quan trọng máy Gôn gi đ−ợc nhà khoa học Gôngi phát vào kỉ thứ 19

Để củng cố GV hỏi: Dựa vào hình 8.2 hÃy cho biết phận tế bào tham gia vào việc vận chuyển phân tử prôtêin khái tÕ bµo

− GV më réng: hình 8.2 cho thấy mối liên hệ màng tế bào liên hệ mật thiết điểm khác biệt so với tế bào nhân sơ tế bào nhân sơ hệ thống nội mµng

− HS quan sát hình 8.2 vận dụng kiến thức thảo luận để trả lời câu hỏi

Yêu cầu nêu đ−ợc + Prôtein đ−ợc tổng hợp từ l−ới nội chất có hạt + prơtêin đ−ợc tái tiết mang tới máy Gôn gi + prôtêin tiếp tục đ−ợc tái tiết mang tới màng sinh chất để tiết ngồi

(Prơtêin, lipit, đ−ờng ) → lắp ráp thành sản phẩm hồn chỉnh đóng gói chuyển đến nơi cần thiết tế bào hay tiết khỏi tế bào

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 38

ã HS làm tập phiếu tập "Mục Thiết bị dạy - học" V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK trang 39 ã Đọc mục: "Em có biết"

ã Ôn lại kiến thức tế bào

Bài Tế bo nhân thực (Tiếp theo) I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

ã HS mô tả đợc cấu trúc trình bày đợc chức ti thể, Lạp thể ã HS trình bày đợc chức không bào lizôxôm

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Quan sát tranh hình phát kiến thức ã Phân tích so sánh

• Hoạt động nhóm hoạt động độc lập II Thiết bị dạy - học

• Tranh hình SGK, tranh số động vật nguyên sinh

PhiÕu bμi tËp

So sánh cấu trúc chức ti thể lạp thể

Ti thể Lạp thể

Cấu trúc

Chức

III Hot động dạy - học

1 KiÓm tra bμi cị

• GV: Nhân tế bào có cấu trúc nh− nào? Đặc điểm khác với vùng nhân tế bào nhân sơ nh− nào?

ã Phân biệt lới nội chất có hạt lới nội chất không hạt?

2 Trọng tâm

Cấu trúc chức ti thể, Lục lạp

3 Bμi míi

Hoạt động 1 Tìm hiểu Ti thể

Mục tiêu: Mô tả cấu trúc ti thể, từ cấu trúc liên quan đến chức ti thể

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV treo tranh c©m: cÊu tróc ti thĨ Yêu cầu:

+ Em hÃy thích cho phù hợp

+ Mô tả cấu trúc ti thĨ

− HS hoạt động nhóm + Cá nhân nghiên cứu thơng tin hình 9.1 SGK trang 40

+ Th¶o luËn nhãm thèng nhÊt ý kiÕn

− GV gäi mét nhãm lên hoàn thành thích tranh

GV yêu cầu lớp nhận xét

GV ỏnh giá kết giúp HS hoàn thiện kiến thức

− GV hái:

+ So s¸nh diƯn tÝch bề mặt màng màng ti thể, theo em màng có diện tích lớn hơn? sao? (GV gợi ý: Em hÃy liên tởng tới mét vËt dơng nµo cã nhiỊu nÕp gÊp) − GV yêu cầu HS làm tập:

Tế bào tế bào sau thể ngời cã nhiỊu ti thĨ nhÊt:

+ Chän miÕng b×a đa vào vị trí thích hợp Đại diện nhóm lên ghép chữ bảng mô tả cấu trúc ti thĨ − C¸c nhãm ghi giÊy nh¸p

− C¸c nhãm nhËn xÐt

− HS vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi Yêu cầu nêu

+ Mµng cã diƯn tÝch lín h¬n nhê cã nÕp gÊp

+ Màng có enzim liên quan tới phản ứng sinh hoá tế bào − HS thảo luận chọn đáp án a b,c,d

− PhÝa ngoµi ti thĨ lµ líp mµng kÐp bao bäc + Màng trơn không gấp khúc

+ Màng trong: Gấp nếp tạo thành mào ăn sâu vào chất nền, bề mặt mào có enzim hô hấp

a) Tế bào biểu bì b) Tế bào xơng c) Tế bào d) Tế bào tim

GV ghi ỏp ỏn ca nhóm lên góc bảng ch−a chữa

− GV giúp HS liên hệ để dẫn tới kiến thức chức ti thể Ví dụ nh−: Trong thực tế đâu cần nhiều l−ợng cần có nhiều nhà máy điện, mà ti thể đ−ợc ví nh− nhà máy điện − GV dẫn dắt tới kiến thức chức ti thể

− GV l−u ý để HS nhớ: Số l−ợng, vị trí ti thể thay đổi phụ thuộc vào điều kiện môi tr−ờng trạng thái sinh lí tế bào

− GV giảng giải thêm: ti thể có khả tự tổng hợp số loại prơtêin cần thiết cho mình, ti thể có chứa ADN dạng vịng, ARN enzim ribơxơm riêng (Giống với ribôxôm tế bào vi khuẩn) Tất ti thể tế bào nhân chuẩn

đều đ−ợc tạo cách tự nhân đơi ti thể tồn tr−ớc Ti thể có nguồn gốc từ vi khuẩn sống cộng sinh tế bào nhân chuẩn

− GV thông báo:

+ Tế bào gan có 2.500 ti thể

+ Tế bào ngực loài chim bay cao bay xa: 2.800 ti thÓ

− GV nờu

Em hÃy dự đoán chức ti thể gì?

GV dẫn dắt; Tại nói ti thể nhà máy lợng tế bào? + Trong tế bào ti thể có nhà máy lợng không

− HS cã thĨ dùa vµo kiÕn thøc sinh học lớp dới đa nhiều dự đoán kh¸c

+ tế bào ngực chim hoạt động nhiều phải tiêu tốn nhiều l−ợng ⇒ Có liên quan l−ợng với số l−ợng ti th

b) Chức

Cung cấp nguồn lợng chủ yếu tế bào dới dạng phân tử ATP

Hot ng 2 Tỡm hiểu lục lạp

Mơc tiªu:

− GV hái: Lơc l¹p cã cÊu tróc nh− thÕ nào?

GV hỏi liên hệ với thực tế:

+ Tại có màu xanh?

+ Tại mặt có màu xanh sẫm mặt dới?

GV giảng giải: ánh sáng ®i vµo vËt hay

− HS nghiên cứu độc lập với SGK hình 9.2 trang 41

Một vài HS mô tả cấu trúc lục lạp hình vẽ

Lớp nhận xét bổ sung

HS thảo luận nhóm trả lời

+ Lá có màu xanh diệp lục

+ Diệp lục hình thành ánh sáng nên mặt đợc chiếu nhiều ánh sáng có nhiều diệp lục đợc hình thành

a) Cấu trúc

Lục lạp bào quan có ë tÕ bµo thùc vËt * PhÝa ngoµi cã lớp màng bao bọc

* Bên gồm thành phần

Chất không màu có chứa ADN ribôxôm Hệ thống túi dẹt gọi tilacôit

+ Màng tilacôit có chứa chất diệp lục enzim quang hợp

+ Các Tilacôit xếp chồng lên tạo thành cấu trúc gọi grana

một chất ánh sáng đ−ợc hấp thụ xuyên qua hay phản xạ trở lại Ta thấy có màu xanh ánh sáng chiếu vào diệp lục phản xạ lại ánh sáng màu xanh lục mà khơng hấp thụ

− GV hái: Lơc l¹p có chức gì?

Câu hỏi nâng cao Làm biết đợc lục lạp nơi thực chức quang hợp cho tế bào?

Liên hệ: Trong sản xuất làm để nhận đ−ợc nhiều ánh sáng?

− HS nghiên cứu SGK trang 41 kết hợp với kiến thức học lớp d−ới trả lời câu hỏi

− HS nhớ lại kiến thức sinh học lớp d−ới, tóm tắt thí nghiệm kết thí nghiệm để giải thích − HS vận dụng kiến thức trả lời:

+ Vấn đề mật độ trồng

+ Dựa vào loại −a sáng −a bóng để trng phự hp

b) Chức

Lục lạp chứa chất diệp lục có khả chuyển đổi l−ợng ánh sáng thành l−ợng hoá học

Lục lạp nơi thực chức quang hợp tế bào thực vật

Hot ng 3

Một số bào quan khác

Mục tiêu:

ã HS trình bày chức không bào lizôxôm ã Mô tả cấu tạo không bào lizôxôm

GV nờu di dng cõu hi:

+ Mô tả cấu trúc Không bào

+ Không bào có chức gì?

GV hỏi: Vì tế bào thực vật lúc non có nhiều không bào? GV cần lu ý, HS hỏi: Vì không bào phổ biến có tế bào

− HS quan sát hình 8.1 (b), tranh động vật nguyên sinh nghiên cứu thông tin SGK trang 42 tr li cõu hi

Yêu cầu nêuđợc: Cấu tróc: Mµng

− Chức năng: Đa dạng động vật thực vật

− HS vËn dông kiến thức chức không bào trả lời câu hỏi

* Cấu trúc

Phía cã mét líp mµng bao bäc

− Trong lµ dịch bào chứa chất hữu ion khoáng tạo áp suất thẩm thấu

* Chức năng: tuỳ thuộc loại tế bào tuỳ loài Dự trữ chất dinh d−ìng, chøa chÊt phÕ th¶i

− Gióp tÕ bào hút nớc Chứa sắc tố thu hút côn trïng

thực vật tr−ởng thành tế bào động vật hầu nh− khơng có khơng bào − GV nên để HS tranh luận vận dụng kiến thức để trả lời

− GV yªu cầu:

+ HS quan sát hình 8.1 (a) + Trình bày cấu trúc chức lizôxôm?

GV hỏi: tế bào cơ, tế bào hồng cầu, tế bào bạch cầu,tế bào thần kinh loại tế bào có nhiều lizôxôm nhất? Vì sao?

* M rộng: Điều xảy lí mà lizơxơm tế bào bị vỡ ra?

HS nghiên cứu thông tin SGK trả lời c©u hái

− HS vËn dơng kiÕn thøc chøc lizôxôm kiến thức sinh học lớp dới trả lời câu hỏi.Yêu cầu nêu đợc + Tế bào bạch cầu có nhiều lizôxôm

+ Liên quan đến chức thực bào bạch cu

HS trả lời: Nếu lizôxôm vỡ enzim thuỷ phân tràn tế bào chất ảnh hờng tới tế bào

2 Lizôxôm

* CÊu tróc

− D¹ng tói nhá cã mét líp mµng bao bäc

− Chøa enzim thủ phân * Chức

Tham gia phân huỷ tế bào già, tế bào bị tổn thơng không khả phục hồi, bào quan già

− GV giảng giải: Bình th−ờng enzim lizơxơm trạng thái bất hoạt Khi có nhu cầu sử dụng enzim đ−ợc hoạt hố cách thay đổi độ pH Nếu lizơxơm vỡ tế bào chất bị phá huỷ

IV Cñng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 42

ã Hoàn thành phiếu tập (mục Thiết bị dạy - học) V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK, trang 43 ã §äc mơc "Em cã biÕt"

Bµi 10 Tế bo nhân thực (Tiếp theo) I Mục tiêu

1 Kiến thức

ã HS trình bày đợc cấu tạo chức khung xơng tế bào ã Mô tả đợc cấu trúc nêu chức màng sinh chất ã HS trình bày cấu trúc chức thành tế bào ã HS thấy đợc tính thống tế bào nhân chuẩn

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã T so sánh phân tích tổng hợp ã Khái quát hoá

ã Hoạt động độc lập hoạt động nhóm II Thiết b dy - hc

ã Tranh mô hình cấu trúc màng sinh chất tế bào nhân chuẩn ã Tranh tế bào nhân sơ, tranh tế bào thực vật

ã Thông tin bổ sung

Cu trúc khảm: Khảm màng đ−ợc cấu tạo chủ yếu từ lớp phân tử Phơtpholipit có điểm thêm prơtêin phân tử khác

− Cấu trúc động: Động phân tử cấu tạo nên màng không đứng yên chỗ mà chúng di chuyển phạm vi màng Điều đ−ợc thực liên kết phân tử Phôtpholipit liên kết yếu Phân tử Phơtpholipit di chuyển màng với tốc độ trung bình 2mm/giây Các phân tử prơtêin có kích th−ớc lớn nhiều nên chúng di chuyển chậm Một số prơtêin khơng di chuyển đ−ợc di chuyển chúng bị gắn với khung tế bào nằm phía màng sinh chất Tính mềm dẻo hay di động màng sinh chất phụ thuộc vào thành phần hố học nh− phụ thuộc vào nhiệt độ môi tr−ờng

− Tế bào xuất có màng hình thành Các màng vạch rõ ranh giới bên điều khiển dịng phân tử ranh giới Màng chia khơng gian bên tế bào thành phận riêng biệt trình thành phần riêng rẽ Các hoạt động sinh học màng bắt nguồn từ tinh chất vật lí đặc biệt chúng Các màng bền vững nh−ng linh hoạt, tự khép kín thẩm thấu chọn lọc chất tan có cực Tính linh hoạt cho phép thay đổi có định h−ớng, đồng thời làm cho tế bào vừa lớn lên vừa chuyển động Khả đóng kín chỗ vỡ tạm thời cho màng liền lại cho phép hợp lại màng nh− lúc thải khỏi tế bào hay cho phép phần màng đơn đóng lại sau phân chia, thu đ−ợc ngăn kín, nh− thực bào, hay phân chia tế bào không sinh lỗ lớn thô thông qua bề mặt tế bào

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

• GV: Trình bày cấu trúc chức ti thể ã GV: Trình bày cấu trúc chức lục lạp

2 Trọng tâm

Cấu trúc chức màng sinh chất

3 Bi

* Mở bài:

ã GV gii thiệu thí nghiệm đ−ợc miêu tả hình vẽ • Khi dung hợp (lai) tế bào chuột với tế bo ngi theo s :

Prôtêin mng

− Hãy dự đoán phân bố prôtêin tế bào lai

− HS dự đoán hình (1), (2) nhng không giải thích đợc Để kích thích t

duy nghiên cøu cđa HS, GV h−íng suy nghÜ cđa HS theo cách tìm hiểu nội dung học giải thích đợc dự đoán

Hot ng 1

Màng sinh chất (màng tế bào)

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc cấu trúc màng tế bào ã Trình bày chức màng tế bào

Tế bµo lai

TÕ bµo ng−êi TÕ bµo

1

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV yêu cầu HS quan sát hình 10.2 SGK trang 45 trả lời câu hỏi

+ Màng sinh chất đợc cấu tạo từ thành phần nào?

GV đánh giá bổ sung kiến thức

− GV gi¶ng gi¶i:

+ Các phân tử phơtpholipit chuyển dịch khu vực định phân tử colesteron phạm vi lớp

+ Các phân tử prôtêin chuyển dịch vị trí phạm vi lớp phôtpholipit

+ prụtờin xuyên màng tạo nên kênh để dẫn số chất vào khỏi tế bào

− GV đánh giá giải đáp thắc mắc HS − GV h−ớng suy nghĩ HS vào câu hỏi thí

− HS nghiªn cøu SGK trang 44 kết hợp với hình 10.2

Trao i nhúm thng nht ý kin

Đại diện nhóm lên trình bày hình vẽ Các nhóm theo dõi vµ nhËn xÐt

− HS thắc mắc: Tại màng sinh chất đ−ợc gọi khảm động?

a) CÊu tróc

− Màng sinh chất có cấu trúc khảm động dày 9nm − Gồm thành phần chính: Phơtpholipit prơtêin

* Ph«tpholipit: Lu«n quay đuôi kị nớc vào nhau, đầu a nớc phía

+ Phân tử phôtpholipit lớp màng liên kết với liên kết yếu nên dễ dàng di chuyển

* Prôtêin gồm loại (prôtêin xuyên màng prôtêin bám màng): Vận chuyển chất vào tế bào, tiếp nhận thông tin từ bên

nghim phn mở bài: Dự đốn tế bào lai hình l ỳng?

GV cần lu ý với c©u hái cđa HS nh− sau:

+ Nếu màng tế bào khơng có cấu trúc khảm động điều xảy ra?

+ Tại màng tế bào nhân chuẩn tế bào nhân sơ có cấu tạo t−ơng tự tế bào nhân sơ có cấu tạo đơn giản?

* Củng cố: GV cho HS quan sát tranh tế bào vi khuẩn, tế bào thực vật, tế bào nhân thực để thấy

− Các nhóm vận dụng kiến thức lĩnh hội trả lời lớp nhận xét − HS nhận biết giải thích đ−ợc tế bào lai hỡnh l ỳng vỡ:

+ Phân tử prôtêin cã thĨ di chun mµng tÕ bµo

+ hình phân tử prôtêin ngời chuột phân bố lẫn lộn + Còn hình có nghĩa phân tử prôtêin không di chuyển nên prôtêin ngời chuột nằm riêng biệt phÝa cđa tÕ bµo lai

đợc tính thống cấu trúc màng GV hái: Dùa vµo cÊu tróc cđa mµng em h·y dù đoán màng có chức gì?

GV yờu cầu nghiên cứu SGK trang 45 để bổ sung kiến thức

− GV hỏi: Vì ghép mô quan từ ng−ời sang ng−ời khác thể ng−ời nhận lại nhận biết quan lạ đó?

− GV cần l−u ý HS: Việc nhận biết quan lạ ghép mô, quan "dấu chuẩn" nh−ng lúc đào thải quan ghép, mà điều liên quan đến tính miễn dịch khả sản xuất kháng thể thể nhận

HS đa nhiều dự đoán dựa kiến thức sinh học lớp dới kiÕn thøc ë môc VÝ dô:

+ Bảo vệ + Trao đổi chất

+ Liªn kÕt tÕ bµo víi

− HS lấy ví dụ để minh hoạ cho chức màng

− HS vận dụng kiến thức cấu trúc chức màng để trả lời câu hỏi

+ Chủ yếu "dấu chuẩn" có thành phần glicô prôtêin đặc tr−ng nhận biết

b) Chøc

Trao i cht vi mụi trng có tính chọn lọc nên màng có tính bán thấm

Hoạt động 2

C¸c cÊu trúc bên màng sinh chất

Mục tiêu:

• HS trình bày đặc điểm thành tế bào, phân biệt thực vật, nấm tế bào nhân s

ã Chỉ đợc cấu trúc chức chất ngoại bào GV yêu cầu: Phân biệt

thành tế bào thực vật, nấm, vi khn?

− GV hái:

+ ChÊt nỊn ngo¹i bào nằm đâu?

+ Cấu trúc chức chất ngoại bào gì?

HS nghiên cứu SGK trang 46 trả lời câu hỏi

HS nghiên cứu SGK trang 46 trả lời câu hỏi

a) Thành tế bào

Thành tế bào quy định hình dạng tế bào có chức bảo vệ tế bào + Tế bào thực vật cấu tạo xenlulôzơ

+ Tế bào nấm kitin + Tế bào vi khuẩn peptiđôglican

b) Chất ngoại bào

Cht ngoại bào nằm màng sinh chất tế bào ng−ời động vật * Cấu tạo:

− Chủ yếu sợi glicô prôtêin

Chất vô hữu khác

* Chức năng:

− Ghép tế bào liên kết với tạo nên mô định giúp tế bào thu nhận thơng tin

Hoạt động 3

Khung x−¬ng tế bào

GV yêu cầu:

+ Nghiên cứu hình 11.1 + Trình bày cấu trúc xơng tế bào?

+ Khung xơng tế bào có chức gì?

GV hỏi:

+ Điều xảy tế bào không cã khung x−¬ng?

− GV bổ sung kiến thức: Sự hình thành khung x−ơng tế bào kết q trình chọn lọc đạc điểm thích nghi nht

HS nghiên cứu hình thông tin SGK trang 43 + 44

Yêu cầu:

+ Chỉ đợc hệ thống ống, sợi

+ Các chức

HS trả lời: + Hình dạng bị méo mó + Các bào quan dồn vào chỗ hay hỗn loạn tế bào

* Cấu tạo:

Thành phân prôtêin Hệ thống vi ống, vi sợi sợi trung gian

+ Vi ống: Là ống hình trụ dài

+ Vi sợi: Là sợi dài mảnh

+ Sợi trung gian: Hệ thống sợi bền nằm vi ống vi sợi * Chức năng:

− Là giá đỡ học cho tế bào

Tạo hình dạng tế bào

Neo giữ bào quan giúp tế bào di chun

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 46

• HS làm tập trắc nghiệm: chọn câu trả lời Màng sinh cht c cu to bi:

a Các phân tử prôtêin b Các phân tử lipit

V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK

ã Ôn lại kiến thức hoá học nh: khuếch tán, dung dịch u trơng, nhợc trơng

Bµi 11 VËn chun

c¸c chÊt qua mμng sinh chÊt

I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

• Trình bày đ−ợc kiểu vận chuyển thụ động • Giải thích đ−ợc vận chuyển chủ động

• Giải thích khác biệt vận chuyển thụ động vận chuyển chủ động • Mô tả đ−ợc t−ợng thực bào xuất bo

ã Vận dụng kiến thức giải thích tợng thực tế

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Phân tích tranh hình phát kiến thức ã So sánh, khái quát, tổng hợp

ã Vận dụng kiến thức liên liên môn kết hợp kiến thức thực tế II Thiết bị dạy - học

ã Trang hỡnh SGK, tranh cấu trúc màng sinh chất • Sơ đồ thí nghiệm trao đổi chất qua màng • Một số tranh hình có liên quan đến

• Mét lä n−íc hoa, Ýt mùc tÝm, cèc n−íc lọc, cốc ngâm rau muống chẻ, cốc ngâm măng khô tuần, ống hút

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bi cũ

HS trình bày cấu trúc màng sinh chất phù hợp với chức

2 Träng t©m

Cơ chế vận chuyển thụ động vận chuyển chủ động qua màng

3 Bμi míi

* Më bµi:GV giíi thiƯu nh− SGK trang 47

Hoạt động 1

Tìm hiểu cỏch chuyn th ng

Mục tiêu:

ã HS nắm đ−ợc khái niệm vận chuyển thụ động • Mô tả đ−ợc kiểu vận chuyển thụ động

• Liên hệ thực tế giải thích số t−ợng liên quan đến

• B−ớc đầu biết thiết lập thí nghiệm chứng minh vận chuyển thụ động

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV giíi thiệu số tợng

+ Mở nắp lọ n−íc hoa + Nhá vµi giät mùc tÝm vµo cèc nớc lọc

GV yêu cầu: Giải thích tợng quan sát thấy ngửi đợc

HS quan sát nêu đợc:

+ Mùi nớc hoa lan khắp phòng

Dựa vào ý kiÕn HS, GV cã thÓ hái tiÕp:

+ Thế khuếch tán? Do đâu có đợc khuÕch t¸n?

− GV dẫn dắt: Đối với màng sinh chất tế bào vận chuyển thụ động

− GV hái:

+ Thế vận chuyển thụ động?

+ Vận chuyển thụ động dựa nguyên lí nào?

− GV hái: Vậy chất đợc vận chuyển qua màng cách nµo?

n−ớc hoa khơng khí phân tử mực tím chuyển động n−ớc

− HS vận dụng kiến thức lớp d−ới để trả lời, yêu cầu phải nêu đ−ợc chênh lệch nồng độ cỏc cht

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 47, 48 Quan sát hình 11.1 SGK

a) Kh¸i niƯm

− Vận chuyển thụ động ph−ơng thức vận chuyển chất qua màng sinh chất mà không tiêu tốn l−ợng (xuôi dốc nồng độ) − Nguyên lí vận chuyển vận chuyển thụ động khuếch tán chất từ nơi từ nơi có nồng độ cao đến nơi có nồng độ thấp

b) C¸c kiĨu vËn chun qua mµng

− GV nhận xét đánh giá giảng giải thêm cách khuếch tán loại chất

− GV hỏi: Tốc độ khuếch tán chất vào tế bào phụ thuộc vào yếu tố nào?

− GV bổ sung thêm yếu tố nhiệt độ

− GV yêu cầu phân biệt môi tr−ờng −u tr−ơng, nh−ợc tr−ơng đẳng tr−ơng

− Th¶o luËn nhãm thèng ý kiến Đại diện nhóm trình bày tranh, yêu cầu: + Nêu đợc ba cách vận chuyển

+ Các chất vận chuyển đặc tr−ng cỏch

HS nghiên cứu SGK trang 48 trả lêi vỊ u tè ¶nh h−ëng

+ Sự chênh lệch nồng độ chất

− Häc inh nghiªn cứu SGk trang 49

* Khuếch tán qua kênh prôtêin xuyên màng Bao gồm chất phân cực, ion, chất có kích thớc phân tử lớn nh

glucô

Prôtêin có cấu trúc phù hợp với chất cần vận chuyển cổng mở cho chất đợc vận chuyển qua có chất tín hiệu bám vào cổng

* Khuch tán qua kênh prôtêin đặc biệt (gọi thẩm thấu)

Các phân tử nớc

c) Các yếu tố ảnh h−ởng tới tốc độ khuếch tán qua màng

− Nhiệt độ môi tr−ờng − Sự chênh lệch nồng độ chất màng

* Một số loại mơi tr−ờng − Ưu tr−ơng: nồng độ chất tan ngồi tế bào cao tế bào

* Liªn hƯ:

− Em thử thiết kế thí nghiệm chứng minh khuếch tán qua màng − GV cho HS quan sát thêm sơ đồ thí nghiệm trao đổi chất qua màng tế bào

− Em h·y gi¶i thÝch mét sè hiƯn t−ỵng:

+ Khi muối d−a rau cải, lúc đầu rau bị quắt lại sau vài ngày tr−ơng to lên + Ngâm mơ chua vào đ−ờng, sau thời gian mơ có vị chua n−ớc có vị chua + Làm để xào rau muống không bị quắt, dai mà xanh v dũn

+ Rau muống chẻ ngâm nớc bị cong lại

+ Măng khô ngâm tuần trơng to

HS vận dụng kiến thức ë c¸c líp d−íi nh−

sinh häc, vËt lÝ, cã thĨ thiÕt kÕ mét thÝ nghiƯm nh− sau

+ Lấy miếng da ếnh bịt kín phần miệng phễu thuỷ tinh

+ Đặt úp miệng phễu vào mét chËu thủ tinh chøa n−íc

+ Giót mực tím đặc vào ống phễu

+ Theo dâi mµu n−íc chËu

− HS vận dụng kiến thức thảo luận để trả lời câu hỏi Các t−ợng giải thích chủ yếu

+ Sự chênh lệch nồng độ chất màng

+ Sù khuÕch tán phân tử chất qua màng

+ Khuếch tán nhanh nhờ kênh prôtêin cần thiết

Hoạt động 2

Vận chuyển chủ ng

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niƯm

• Trình baỳ chế vận chuyển chủ động

• Vai trị chế hoạt động sống thể − GV đ−a ví dụ:

+ Ng−ời xe đạp xi dốc khơng phải đạp, tốn sức ng−ời xe đạp ng−ợc lên dốc vừa phải đạp nhiều, tốn nhiều sức thời gian

+ Ơ ống thận ng−ời: nồng độ Glucô n−ớc tiểu thấp nồng độ glucô máu, nh−ng glucô n−ớc tiểu đ−ợc thu hồi máu

− GV yêu cầu giải thích ví dụ

HS giải thích nhiều cách khác nhau, nh−ng phải nêu đ−ợc ý:

− GV dẫn dắt: Vậy thể kiểu vận chuyển vận chuyển chủ động

+ Thế vận chuyển chủ động? Cơ chế vận chuyển?

− GV yêu cầu: Trình bày chế vận chuyển chủ động qua màng tế bào − GV nhận xét đánh giá

* Më réng

− Tại quản cầu thận: urê n−ớc tiểu, phốt phát gấp nhiều lần so với chất máu, nh−ng urê, phốt phát thấm từ máu qua màng vào n−ớc tiểu − Vận chuyển chủ động tham gia nhiều hoạt động chuyển hoá nh− hấp thụ, tiêu hoá thức ăn

− Vận chuyển chủ động tiêu tốn nhiều ATP Vì tế bào cần vận chuyển chất ph−ơng thức vận chuyển chủ động cần phải tăng c−ờng hơ hấp nội bào

− HS nghiên cứu thông tin SGK tranh hình 11.1 tranh khác liên quan đến vận chuyển chủ động ghi nhớ kiến thức

− Đại diện HS trình bày tranh hình lớp bỉ sung

a) Kh¸i niƯm

− Vận chuyển chủ động ph−ơng thức vận chuyển chất qua màng từ nơi có nồng độ chất tan thấp đến nơi có nồng độ cao (Ng−ợc dốc nồng độ)

− Vận chuyển chủ động tiêu tốn l−ợng

b) C¬ chÕ

Hoạt động 3

nhËp bµo vµ xuÊt bµo

Mục tiêu:

ã HS hiểu trình bày đợc phơng thức nhập xuất bào ã Liªn hƯ thùc tÕ

− GV treo tranh: Trùng biến hình trùng giầy bắt tiêu ho¸ måi

u cầu: mơ tả cách lấy thức ăn tiêu hoá thức ăn loại động vật nguyên sinh

− GV nhËn xÐt vµ dẫn dắt kiểu tiêu hoá thứcăn trùng biến hình trùng giầy theo phơng thức nhập bào xuất bµo − ThÕ nµo lµ nhËp bµo vµ xuÊt bµo?

HS nghiên cứu tranh, hình SGK trang 49, vËn dơng kiÕn thøc sinh häc ë c¸c líp d−íi

Thảo luận nhóm thống trả lời câu hỏi Yêu cầu nêu đợc: + Lấy thức ăn chân giả

+ Mng phi thay i + Tạo khơng bào tiêu hố

+ Giữ chất dinh d−ỡng, thải cặn bã − HS vận dụng để khái quát kiến thức

a) NhËp bµo

Là ph−ơng thức tế bào đ−a chất vào bên tế bào cách biến dạng màng sinh chất Có kiểu nhập bào: * Thực bào: Tế bào động vật ăn hợp chất có kích thc ln

Đầu màng lõm xuống bao bäc lÊy måi råi nuèt vµo

* Liên hệ: Trong thể ngời tợng nhËp bµo vµ xt bµo thĨ hiƯn nh− thÕ nµo?

− GV bổ sung: Một số tế bào lót đ−ờng tiêu hố giải phóng enzim cách xuất bào Củng cố: Các chất vận chuyển qua màng tế bào theo ph−ơng thức vận chuyển chủ động, thụ động, xuất nhập bào màng tế bào màng sng

HS nêu ví dụ:

+ Bạch cầu dùng chân giả bắt nuốt mồi kiến thực bào

* ẩm bào: Đa giọt dịch vào tế bào

Màng lõm xuống bao bọc giọt dịch vào túi màng đa vào tế bào

b) Xuất bào

Các chất thải túi kết hợp với màng sinh chất đẩy tế bào

IV Củng cố

ã HS đọc kết luận SGK trang 50 • HS làm bi sau

ã Hình vẽ dới cho thấy vận chuyển chất qua màng

Hóy cho biết 1, 2, chất gì? Hãy nêu chế vận chuyển chất qua màng

Đáp án:

(2) l chất: glucô Cơ chế vận chuyển thụ động, khuếch tán qua kênh prơtêin đặc hiệu có chọn lọc

(3) chất Na+, K+, Ca2+ Cơ chế vận chuyển chủ động có tiêu tốn ATP

ng−ợc dốc nồng độ V Dặn dị

• Học trả lời câu hỏi SGK

ã Chuẩn bị cho thực hành: Thài lài tía, hành Mẫu: Thài lài tía, hành

Dụng cơ: Dao lam, dung dÞch n−íc mi, giÊy thÊm

Bµi 12 Thùc hμnh

Thí nghiệm co v phản co nguyên sinh

I Mục tiêu

ã Rốn luyn k sử dụng kính hiển vi kĩ làm tiêu hiển vi • Biết cách điều khiển đóng mở tế bào khí khổng thơng qua điều

khiển mức độ thẩm thấu vào tế bo

ã Quan sát vẽ đợc tế bào giai đoạn co nguyên sinh khác II Chuẩn bị

HS:

ã ễn li kin thức tế bào đặc biệt vận chuyển chất qua màng • Lá thài lài tía hay huyết dụ số khác

• Đọc để nắm đ−ợc cách tiến hành thí nghiệm GV:

• KÝnh hiĨn vi:

ã Lỡi dao lam, phiến kính, kính

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

GV kiểm tra phần chuẩn bị HS theo nhóm

2 Trọng tâm

ã Quan sát đợc tợng co phản co nguyên sinh ã Vẽ đợc hình

ã Hot ng ca t bo khớ khng

3 TiÕn hμnh

Hoạt động 1

Quan sát tợng co nguyên sinh tế bào biểu bì

Mục tiêu:

ã HS thấy đ−ợc t−ợng co nguyên sinh mức độ co nguyên sinh tế bào biểu bì

• HS hoạt động khí khổng

Hoạt động GV Hoạt động HS

Trớc thực hành GV cần làm số công việc:

+ Chia lớp thành nhóm

+ Giao dụng cụ yêu cầu nhóm b¶o qu¶n

Dơng bao gåm: kÝnh hiĨn vi, phiến kính, kính, dung dịch muối

GV nêu yêu cầu:

+ Trình bày cách tiến hành thí nghiệm co nguyên sinh

+ Tiến hành thí nghiệm tế bào biểu bì thài lài tía

+ Quan sát vẽ đợc tế bào bình thờng tế bào khí khổng trớc nhỏ dung dịch

Các nhóm nhận dụng cụ Phân công th kí ghi chép

Đại diện nhóm trình bày rõ bớc tiến hành thí nghiƯm nh− SGK trang 51, 52

− C¸c nhãm thực yêu cầu GV: + Quan sát tế bµo

+ Quan sát vẽ tế bào sau dùng dung dịch muối với nồng độ khác

− GV bao quát lớp động viên giúp đỡ nhóm yếu thao tác tách lớp tế bào biểu bì cách quan sát kính hiển vi

− GV kiĨm tra kết kính hiển vi nhóm

− GV nhận xét đ−a câu hỏi: + Khí khổng lúc đóng hay mở?

+ TÕ bào có khác so với tế bào lúc bình th−êng?

+ Thay đổi nồng độ dung dịch muối tốc độ co nguyên sinh nh− nào?

− Các nhóm thảo luận để trả lời câu hỏi sở kết nhóm Yêu cu t c:

+ Tế bào nhìn rõ

+ Khí khổng lúc đóng

+ Dung dịch n−ớc muối −u tr−ơng nên hút n−ớc tế bào, làm cho màng tế bào tách khỏi thành tế bào co dần lại t−ợng co nguyên sinh

+ Nếu nồng độ dung dịch muối đậm tốc độ co nguyên sinh diễn nhanh ng−ợc lại

Hoạt động 2

Thí nghiệm phản co nguyên sinh việc điều khiển đóng mở khí khổng

Mơc tiªu: HS thấy đợc tợng phản co nguyên sinh tế bào biểu bì GV hớng dẫn cách quan sát

tợng phản co nguyên sinh

+ Sử dụng tiêu co nguyên sinh tế bào thÝ nghiƯm tr−íc

+ Nhá giät n−íc cất vào rìa kính

Các nhóm thùc hiƯn theo h−íng dÉn cđa GV

+ Quan s¸t d−íi kÝnh hiĨn vi − GV hỏi:

+ Tế bào lúc có khác so với tế bào co nguyên sinh?

+ Lỗ khí đóng hay mở?

− GV cần ý thắc mắc HS − GV để em giải đáp thắc mắc tr−ớc

− Dựa ý kiến HS, GV đánh giá mức độ sai bổ sung kiến thức + Lỗ khí đóng mở đ−ợc thành tế bào phía tế bào lỗ khí khác nhau, phía dày phía ngồi nên tr−ơng n−ớc thành tế bào phía ngồi giãn nhiều phía → điều thể cấu tạo phù hợp với chức tế bào lỗ khí

+ Tế bào cành củi khơ có tuợng tr−ơng n−ớc khơng có t−ợng co ngun sinh, đặc tính tế bào sống

− Các nhóm thảo luận dựa hình ảnh quan sát đ−ợc để trả lời

+ Màng tế bào giãn dần đến tới thành tế bào trở trạng thái lúc đầu + Lỗ khí mở

HS nêu thắc mắc

+ Tại lỗ khí lại đóng mở đ−ợc? + Nếu lấy tế bào cành củi khô lâu ngày để làm thí nghiệm có t−ợng co ngun sinh khơng?

IV Cđng cè

• GV nhận xét đánh giá học

• GV yêu cầu HS viết báo cáo thu hoạch nh hớng dẫn mục IV SGK trang 52

ã Nhắc nhë HS vƯ sinh dơng vµ líp häc V Dặn dò

ã Hoàn thành báo cáo thu hoạch

Chơng III

Chuyển hoá vật chất

v lợng tế bo

Bài 13 Khái quát lợng

v chuyển hoá vËt chÊt

I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

• HS phân biệt đ−ợc động năng, đồng thời đ−a ví d minh ho

ã Mô tả đợc cấu trúc nêu đợc chức ATP ã Trình bày đợc khái niệm chuyển hoá vật chất

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã T lôgíc, khái quát, tổng hợp ã Liên hệ thực tế

II Thiết bị dạy - học • Tranh h×nh SGK phãng to

• Tranh ng−ời bắn cung tên, cối xay gió, ng−ời đẩy hịn đá • Sơ đồ: Sự chuyển hố l−ợng sinh giới (xem trang sau) III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

GV kiểm tra báo cáo thu hoạch thực hành nhóm

2 Trọng tâm

Quang hợp lục lạp thùc vËt

CO2 + H2O Gluc« + O2

Hô hấp nội bào ti thể

ATP Hoạt động sống thể

Năng lợng hao phí dạng nhiệt

3 Bμi míi

* Mở bài: GV yêu cầu HS kể dạng l−ợng tự nhiên phát triển nội dung định luật bảo toàn l−ợng

− Dùa vµo ý kiÕn cđa HS, GV dẫn dắt vào nội dung toàn chơng giới hạn học

Hot ng 1

Năng lợng dạng lợng tế bào

Mục tiêu:

ã HS nắm bắt đợc khái niệm lợng ã Biết đợc trạng thái khác lợng ã Nhận biết dạng lợng, liên hệ thùc tÕ

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

−GV cho HS quan sát tranh

GV yêu cầu:

HS quan sát tranh hình: Ngời bắn cung tên, cối xay giã, ng−êi

+ Em hiÓu lợng gì?

+ Cho ví dụ sử dụng lợng tự nhiên mà em biết

− GV gióp HS kh¸i qu¸t kiÕn thøc

* Mở rộng: GV giảng giải: Năng lợng chuyển hoá từ dạng sang dạng khác Thế Động

GV t dẫn dắt đến mục đích l−ợng tế bào

đẩy đá kết hợp nghiên cứu SGK trang 53 kiến thức học lớp d−ới

Thảo luận nhóm trả lời câu hỏi yêu cầu nêu: + Khái niệm lợng + Trạng thái tồn lợng

+ Dạng lợng Đại diện nhóm trình bày lớp nhận xét bổ sung

HS nghiên cứu SGK trả lời câu hỏi

+ HS lấy ví dụ minh hoạ dạng nhiệt thể

Nng l−ợng đại l−ợng đặc tr−ng cho khả sinh cụng

Trạng thái lợng

+ Động năng: Là dạng lợng sẵn sàng sinh công

+ Thế năng: Là loại lợng dự trữ, có tiềm sinh công

2 Các dạng lợng trong tế bào

Năng lợng tế bào tồn dạng: Hoá năng, nhiệt năng, điện

+ Trong thể (tế bào) lợng dạng nào? * GV bổ sung kiến thức Năng lợng tiềm ẩn tế bào dới dạng liên kết hoá học phân tử hữu nh

cacbohiđrat, lipit

− Năng l−ợng thô giống nh− than đá, dầu mỏ khơng trực tiếp sinh cơng mà phải qua hệ thống chuyển hoá l−ợng

Dạng lợng tế bào dùng đợc phải ATP GV hỏi:

+ ATP gì?

+ Tại ATP lại đ−ợc coi đồng tiờn nng lng?

HS nghiên cứu SGK hình 13.1 trang 54 Thảo luận nhóm trả lời câu hỏi yêu cầu nêu: + Cấu trúc ATP

+ Sử dụng ATP tế bào

+ Liên hệ thực tế

Đại diện nhóm trình bày hình vẽ lớp bổ sung

+ Hoá năng: Năng l−ợng tiềm ẩn cácliên kết hoá hc, c bit ATP

3 ATP: Đồng tiền lợng tế bào

a) Cấu tạo

− GV gi¶ng gi¶i

+ Các nhóm phốtphát mang điện tích âm có xu hớng đẩy làm phá vỡ liên kết

+ ATP → ADP + Pi →

ATP

− GV hỏi: Năng lợng ATP đợc sử dụng nh

thế tế bào? Cho ví dụ minh hoạ

* Liªn hƯ:

+ Khi lao động nặng, lao động trí óc đồi hỏi tiêu tốn nhiều l−ợng ATP

Cần có chế độ dinh d−ỡng phù hợp cho đối t−ợng lao động + Mùa hè vào buổi tối em hay thấy đom đóm phát sáng nhấp nháy giống nh− ánh sáng điện Em giải thích

− HS nghiªn cøu SGK trang 54 trả lời câu hỏi Đại diện trình bµy líp bỉ sung

− HS vận dụng thơng tin mục "Em có biết" để giải thích

− Liên kết nhóm phốt phát cuối dễ bị phá vỡ để giải phóng l−ợng

b) Sử dụng lợng ATP tế bào

− Tổng hợp nên chất hoá học cần thiết cho tế bào − Vận chuyển chất qua màng, đặc biệt vận chuyển chủ động tiêu tốn nhiều l−ợng

→ GV bổ sung: Nếu đom đóm tạo ánh sáng thơng th−ờng cách đốt dầu mỡ nh− đốt nến nhiệt toả đủ để thiêu cháy chúng tr−ớc gặp đ−ợc

Hoạt động 2

Chuyển hoá vật chất

Mục tiêu:

ã HS hiểu trinh bày đợc khái niệm chuyển hoá vật chất, chất trình chuyển hoá vật chất

ã Thấy đợc vai trò chuyển hoá vật chÊt

• Liên hệ thực tế chế độ dinh d−ỡng để phòng bệnh − Để hiểu đ−ợc chuyển

hoá vật chất GV hớng dẫn HS thảo luận câu hỏi

+ Prôtêin thức ăn đợc chuyển hoá nh thể lợng sinh trình chuyển hoá đợc dùng vào việc gì?

GV dựng s b sung kin thc

+ Prôtêin thức ăn

enzim

⎯⎯⎯⎯→ axit amin

mµng ruét

⎯⎯⎯⎯→ máu prôtêin tế bào

HS vận dụng kiến thức tiêu hoá hấp thụ chất sinh học lớp Thảo luận, thống ý kiến

Nêu đợc: prôtêin thức ¨n → n¨ng l−ỵng → sinh

+ Prôtêin tế bào + O2

ATP sản phẩm thải + ATP: sinh công: co cơ, vận chun c¸c chÊt , sinh nhiƯt

− GV h−íng dẫn:

+ Các chất khác nh lipit gluxit chuyển hoá nh

+ Quá trình chuyển hoá trải qua nhiều phản ứng hoá học với nhiều loại enzim khác

T nội dung thảo luận GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi

+ Thế chuyển hoá vật chất?

+ Bản chất trình chuyển hoá vật chất? + Vai trò trình chuyển hoá vật chất gì?

Đại diện nhóm trình bày, lớp bổ sung

− HS nghiên cứu SGK trang 55 hình 13.2 kết hợp với nội dung vừa thảo luận để tr li cõu hi

Đại diện trình bày, líp nhËn xÐt vµ bỉ sung kiÕn thøc

* Kh¸i niƯm chun ho¸ vËt chÊt

− Chun ho¸ vật chất tập hợp phản ứng sinh hoá xảy bên tế bào

* Bản chất chuyển hoá vật chất

* Liên hƯ:

− Sù chun ho¸ c¸c chÊt lipit, gluxit, prôtêin sinh lợng

Nu n quỏ nhiều thức ăn giàu l−ợng mà không đ−ợc thể sử dụng dẫn đến bệnh béo phì, tiểu đ−ờng

− Cần ăn uống hợp lí, kết hợp loại thức ăn * Mở rộng: GV cho HS quan sát tranh: Sự chuyển hoá l−ợng sinh giới, từ giúp HS có nhìn khái

− Đồng hoá: Tổng hợp chất hữu phức tạp từ chất đơn giản − Dị hoá phân giải chất hữu phức tạp thành chất đơn giản ⇒ Dị hoá cung cấp l−ợng cho q trình đồng hóa hoạt động sống khác tế bào * Vai trò:

− Giúp cho tế bào thực đặc tính đặc tr−ng khác sống nh− sinh tr−ởng, phát triển, cảm ứng sinh sản

qu¸t vỊ chun hoá vật chất, lợng không bị bó hẹp sinh vËt

Cã nghÜa lµ sinh vËt gắn liền với môi trờng sống

IV Củng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 55

ã Trình bày hiểu biết em lợng chuyển hoá lợng V Dặn dò

ã Học trả lòi câu hỏi SGK ã Ôn tập kiến thức enzim

Bài 14 enzim vμ Vai trß cđa enzim

trong trình chuyển hoá vật chất

I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

• HS hiểu trình bày đ−ợc cấu trúc, chức enzim • Trình bày chế tác động enzim

• HS giải thích ảnh h−ởng yếu tố mơi tr−ờng đến hoạt động enzim • HS giải thích chế điều hồ chuyển hố vật chất tế bào bng cỏc

enzim

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

• Vận dụng lí thuyết vào thực tế • Hot ng nhúm

II Thiết bị dạy - học ã Tranh hình SGK

ã S nhân tố ảnh h−ởng tới hoạt tính enzim

K M

to 10 pH

A B

• Sơ đồ ảnh h−ởng nồng độ enzim chất lên vận tốc phản ứng

Nồng độ enzim Nồng độ chất

PhiÕu häc tËp

Tìm hiểu chế tác động enzim

Cơ chất Enzim Cách tác động Kết Kết luận

Ho¹t

tÝn

h cñ

a en

zim

Ho

¹t

tÝ

nh

cña e

nzim

V

Ën t

èc ph

¶n

øng

VËn

tè

c ph

¶n

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bi cũ

ã GV: Năng lợng gì? Năng lợng đợc tích trữ tế bào dới dạng nào? ã GV: Trình bày cấu trúc hoá học chức phân tử ATP?

2 Trọng tâm

ã Enzim l cht xỳc tỏc sinh học • Cơ chế tác động enzim

ã Vai trò điều hoà chuyển hoá vật chất b»ng enzim

3 Bμi míi

Mở bài: GV đ−a vấn đề d−ới dạng câu hỏi

ã Tại thể ngời tiêu hoá đợc tinh bột nhng lại không tiêu hoá đợc xenlulôzơ?

hay:

ã Ti ta n tht bị khơ nộm với đu đủ dễ tiêu hố ta ăn thịt bị khơ riêng?

Tuỳ thuộc vào ý trả lời HS, GV dẫn dắt vào

Hot ng 1 enzim

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niệm enzim

• Trình bày đ−ợc cấu trúc chế tác động enzim • Phân tích yếu tố ảnh h−ởng dến hoạt động enzim • Liên hệ thực tế enzim đời sống

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hái:

+ enzim lµ gì? hÃy kể vài enzim mà em biết

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 57, kết hợp kiến thức sinh học lớp trả lời

* Kh¸i niƯm:

+ Enzim cã cÊu tróc nh−

thÕ nµo?

− GV cã thể giảng giải thêm hình 14.1

tìm hiểu chế tác động GV yêu cầu HS hoàn thành nội dung phiếu học tập mục Thiết bị dạy – học − GV quan sát giúp đỡ nhóm đặc biệt nhóm yếu, để xác định đ−ợc enzim chất cách hoạt động

− GV nhận xét đánh giá hoạt động nhóm giúp em bổ sung kiến thức

+ Tªn enzim: Pepsin, Tripsin, Amilaza

− HS nghiªn cứu thông tin SGK trả lời câu hỏi

HS hoạt động nhóm + Cá nhân nghiên cứu thơng tin SGK trang 57 hình 14.1

+ Th¶o luËn nhãm thèng nhÊt ý kiÕn

+ Hoµn thµnh néi dung cđa phiÕu häc tËp

− Đại diện nhóm trình bày đáp án minh hoạ hình 14.1

− C¸c nhãm nhËn xÐt

làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng

1 Cấu trúc

Thành phần prôtêin, prôtêin kết hợp với chất khác

enzim cú vùng trung tâm hoạt động:

+ Là chỗ lõm xuống hay khe nhỏ bề mặt enzim để liên kết với chất

+ Cấu hình không gian enzim tơng ứng với cấu hình chất + Là nơi enzim liên kết tạm thời với chất

− GV giảng giải: enzim xúc tác cho hai chiều phản ứng theo tỉ lệ t−ơng đối chất tham gia phản ứng với sản phẩm đ−ợc tạo thành

VÝ dô: A + B → C + Nếu dung dịch có nhiều A B phản ứng theo chiều tạo sản phẩm C

+ Nếu nhiều C A phản ứng tạo thành A+B − GV cần giảng giải hoạt tính enzim, hoạt tính mạnh với l−ợng nhỏ enzim làm phản ứng xảy nhanh vi thi gian rt ngn

GV yêu cầu:

+ Các nhóm nghiên cứu thơng tin SGK trang 59 + Vẽ đồ thị minh hoạ cho phụ thuộc hoạt tính enzim vào nhiệt độ mơi tr−ờng − GV treo tranh mục Thiết bị dạy - học cho HS so sánh kết để em tự đánh giá kết

− HS khái quát yếu tố ảnh h−ởng đến hoạt tính enzim t0, pH,

− Các nhóm thực

Đáp án phiếu học tập Cơ chất saccarôzơ

Enzim Sucraza Các tác

ng

enzim liên kết với chất enzim chất

enzim tơng tác với c¬ chÊt

− enzim biến đổi cấu hình cho phù hợp với chất Kết − Tạo sản phẩm

− Gi¶i phãng enzim KÕt luËn:

− Enzim liên kết với chất mang tính đặc thù

Enzim xúc tác hai chiều phản ứng

3 Các yếu tố ảnh hởng tới ho¹t tÝnh cđa enzim

− GV gi¶ng gi¶i:

+ Khi ch−a đạt tới nhiệt độ tối −u enzim tăng nhiệt độ làm tăng tốc độ phản ứng

+ Khi qua nhiệt độ tối

−u enzim tăng nhiệt độ làm giảm tốc độ phản ứng hay enzim hoạt tính

− GV hỏi: nhiệt độ tối −u, tốc độ phản ứng enzim lại giảm nhanh enzim hoạt tính

GV thông báo:

+ gii hn nhiệt độ thể sống tác động enzim tuân theo định luật Vanhốp

+ Enzim bị làm lạnh khơng hẳn hoạt tính mà giảm hay ngừng tác động Khi nhiệt độ ấm lên enzim lại hot ng bỡnh thng

yêu cầu GV

− Đại diện nhóm vẽ đồ thị bảng nhóm nhận xét bổ sung

− HS trao đổi nhóm − Vận dụng kiến thức kiến thức trả lời, yêu cầu nêu c:

+ Enzim có thành phần prôtêin

+ nhiệt độ cao prơtêin bị biến tính nên trung tâm hoạt động enzim bị biến đổi không khớp c vi c cht

không xúc tác đợc

* Một số yếu tố ảnh hởng đén ho¹t tÝnh cđa enzim

* Vận dụng: Khi làm sữa chua cần ủ men nhiệt độ nh− nào? − GV cho HS quan sát số sơ đồ khác ảnh h−ởng độ pH, nồng độ chất yêu cầu:

+ Phân tích ảnh h−ởng yếu tố pH, nồng độ chất với hoạt tính enzim

− GV bỉ sung kiÕn thøc b»ng c¸c vÝ dơ minh ho¹

− HS quan sát trao đổi để thực yêu cầu

− HS kh¸i qu¸t kiến thức Độ pH: Mỗi enzim có pH thích hợp (Đa số pH từ 8)

− Nồng độ chất: Với l−ợng enzim xác định tăng dần l−ợng chất dung dịch lúc đầu hoạt tính enzim tăng dần sau khơng tăng

− ChÊt øc chÕ hoạt hoá enzim làm tăng hay ức chÕ ho¹t tÝnh cđa enzim

Hoạt động 2

Vai trò enzim trình chuyển hoá vật chất

Mục tiêu:

ã Giải thích đợc: Các phản ứng tế bào thể không tự xảy đợc mà cần xúc tác enzim

− GV nêu vấn đề:

Enzim có vai trò nh trình chuyển hoá vật chất? Để trả lời đợc GV cần gợi ý câu hỏi: + Nếu enzim điều sảy ra? sao?

+ Tế bào điều chỉnh trình chuyển hoá vật chất cách nào?

+ Cht c chế hoạt hố có có tác động nh−

thế enzim? + Phân tích hình 14.2 rút kết luận

− GV nhận xét đánh giá giúp HS hoàn thiện

− HS nghiên cứu thông tin SGK trang 58 hình 14.2

− Th¶o luËn nhãm → thèng nhÊt ý kiến, yêu cầu nêu đợc:

+ Hot ng sng tế bào khơng trì khơng có enzim phản ứng xảy chậm + Tế bào điều chỉnh hoạt tính enzim

+ ChÊt øc chế làm enzim không liên kết với chất

kiÕn thøc * Më réng:

+ Tế bào hệ thống mở tự điều chỉnh nên tế bào thể tổng hợp phân giải chất cần thiết + Vai trò xúc tác enzim quan trọng + Khi enzim tế bào khơng đ−ợc tổng hợp bị bất hoạt sản phẩm khơng tạo thành chất enzim tích luỹ gây độc cho tế bào hay gây triệu trứng bệnh lí

GV yêu cầu HS thực tập môc ∇ SGK trang 59

* Liên hệ: Cần ăn uống hợp lí bổ sung đủ loại chất để tránh gây t−ợng bệnh lí rối loạn chuyển hoá

− HS vận dụng kiến thức sơ đồ hình 14.2 để phân tích u cầu: + Xác định đ−ợc chất có nồng độ tăng C

+ ChÊt C thõa øc chÕ enzim chuyÓn chÊt A B, chất A tích lại tế bào

+ Chất A H gây hại cho tế bµo

* KÕt ln

− Enzim xóc tác phản ứng sinh hoá tế bào

Tế bào tự điều hoà trình chuyển hoá vật chất thông qua điều khiển hoạt tính enzim chất hoạt hoá hay ức chế

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 59

• Enzim gì? Trình bày chế tác động enzim V Dn dũ

ã Học trả lời câu hỏi SGK ã Đọc mục: "Em có biết"

ã Chuẩn bị cho thực hành: khoai tây sống khoai tây luộc chín, dao gọt dứa tơi, gan lợn, gan gà tơi

Bµi 15 Thùc hμnh

Mét sè thÝ nghiƯm vỊ enzim

I Mơc tiêu

ã HS bit cỏch b trớ thớ nghiệm tự đánh giá đ−ợc mức độ ảnh h−ởng yếu tố mơi tr−ờng lên hoạt tính enzim catalaza

• HS tự tiến hành thí nghiệm theo quy trình cho sẵn II Chuẩn bị

HS:

ã Khoai tây sống, khoai tây sống ngâm nớc đa, khoai tây chín ã Dứa tơi chín vừa

ã Gan lợn, gan gà GV:

• èng nghiƯm, èng hót, cèc thủ tinh, cèi sø nghiỊn mÉu, dao, thít, phiƠu, l−íi läc, que tre, èng ®ong

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bμi cị

GV kiĨm tra viƯc chn bÞ cđa HS

2 Träng t©m

Chän thí nghiệm theo mục tiêu tõng thÝ nghiÖm

3 TiÕn hμnh

Hoạt động 1

ThÝ nghiƯm víi enzim catalaza

Mục tiêu:

ã Nờu c cỏch xỏc nh enzim mẫu vật thí nghiệm

• Đánh gía đ−ợc mức độ ảnh h−ởng yếu tố môi tr−ờng lên hoạt tính enzim catalaza

Hoạt động GV Hoạt động HS

− GV yêu cầu:

+ Tiến hành thí nghiệm với enzim catalaza

+ Trình bày kết thí nghiệm giải thích

GV theo nhóm thao tác nhắc nhở cắt lát khoai mỏng khoảng mm, nhỏ giọt dung dịch H2O2 lên miếng khoai

Sau nhóm tiến hành xong thí nghịêm GV yêu cầu nhóm giới thiệu kết giải thích

1 Tiến hµnh thÝ nghiƯm

− Tõng nhãm tiÕn hµnh thí nghiệm nh sau:

+ Nghiên cứu SGK trang 61

+ Các thành viên nhóm chuẩn bị lát khoai tây (1 lát sống, lát sống ngâm nớc lạnh, lát chín)

+ Nhỏ giọt dung dịch H2O2 lên lát

khoai

+ Quan sát tợng

Đại diện nhóm trình bày kết thí nghiệm

Yêu cầu nêu đợc:

GV nhn xột ỏnh giỏ

GV yêu cầu viết thu hoạch trả lời số câu hỏi

+ Cơ chất enzim catalaza gì? + Sản phẩm tạo thành sau phản ứng enzim xúc tác gì?

+ Tại có sai khác hoạt tính enzim lát khoai tây?

+ Lát khoai tây chín tợng

+ Lát khoai tây sống ngâm nớc lạnh: có bọt khí nhng (hoặc bọt khí)

2 Báo cáo thu hoạch

Cỏc nhúm tho lun, vận dụng kiến thức enzim để trả lời câu hỏi Yêu cầu nêu đ−ợc:

+ C¬ chÊt H2O2

+ Sản phẩm sau phản ứng H2O O2

+ Sự sai khác hoạt tÝnh cđa enzim ë c¸c l¸t khoai:

→ Lát khoai tây sống nhiệt độ phịng: enzim Catalaza có hoạt tính cao nên tạo nhiều bọt khí bề mặt → Lát khoai tây để n−ớc đá lạnh; Do nhiệt độ thấp làm giảm hoạt tính enzim

→ Lát khoai tây chín: enzim bị nhiệt độ phân huỷ nên hoạt tính

Hoạt động 2

Thí nghiệm sử dụng enzim dứa ti tỏch chit ADN

Mục tiêu:

ã HS biết cách sử dụng enzim tự nhiên để tách ADN khỏi tế bào • Nhận biết đ−ợc mộ số đặc tính lí hố ADN

GV yêu cầu

+ Tiến hành thí nghiƯm

1 TiÕn hµnh thÝ nghiƯm

+ Thấy đợc phân tử ADN tách đợc ADN

GV bao quỏt lp nhc nhở nhóm thao tác b−ớc là: Lấy tỉ lệ khối l−ợng n−ớc rửa chén n−ớc cốt dứa

− GV kiểm tra kết nhóm cách xem có sợi trắng đục lơ llửng lớp cồn hay không phổ biến để HS tự kiểm tra kết

GV yêu cầu viết thu hoạch trả lời câu hỏi:

+ Cho nc chộn bát vào dịch nghiền tế bào nhằm mục đích gì? giải thích?

+ Dùng enzim d−a thí nghiệm nhằm mụch đích gì? Giải thích?

GV cần lu ý HS thắc mắc: + Tại lại dùng enzim dứa? dùng enzim loại khác có đợc không?

+ Làm để khẳng định sợi trắng đục lơ lửng cồn ADN?

− L−u ý mét sè thao t¸c nh− nghiỊn mÉu läc dịch, lọc nớc cốt dứa, khuấy nhẹ hợp chất ống nghiệm

Quan sát tợng èng nghiÖm

Yêu cầu: + Thấy đ−ợc phân tử ADN dạng sợi trắng đục kết tủa lơ lửng + Tách đ−ợc ADN, vớt quan sát

2 Báo cáo thu hoạch

HS vit t−ờng trình b−ớc tiến hành thí nghiệm, kết thí nghiệm − HS vận dụng lí thuyết để giải thích thí nghiệm mà em vừa tiến hành − Thảo luận trả lời câu hỏi, yêu cầu nờu c:

+ Cho nớc rử chén bát vào dịch nghiền nhằm phá vỡ màng sinh chất màng có chất lipit

IV Cđng cè

• GV nhận xét đánh giá học

• Phân tích lí thành cơng khơng thành cơng thí nghiệm, từ nhắc nhở cho HS thao tác thực hành để thớ nghim thnh cụng

ã Các nhóm hoàn thành báo cáo thu hoạch V Dặn dò

ã Vệ sinh lớp học

ã Rửa dụng cụ lau trả lại GV

ã Ôn tập kiến thức hô hấp cấu tróc ti thĨ

Bµi 16 Hô hấp tế bo

I Mục tiêu

1 KiÕn thøc

• HS giải thích đ−ợc hơ hấp tế bào gì, vai trị hơ hấp tế bào q trình trao đổi chất tế bào Hiểu đ−ợc sản phẩm cuối hô hấp tế bào phân tử ATP

ã HS nắm trình hô hấp tế bào bao gồm nhiều giai đoạn phức tạp có chất chuỗi phản ứng ôxi hoá khử

ã HS hiểu trình bày đợc trình hô hấp từ phân tử glucôzơ đợc chia thành giai đoạn nối nhau: Đờng phân, chu trình Crếp, chuỗi truyền Electron hô hấp Các kiện quan trọng giai đoạn

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã T− duy,so sánh, phân tích, khái qt hố kiến thức • Hoạt động nhóm

II ThiÕt bị dạy - học ã Tranh hình SGK phóng to

• Kiến thức cũ q trình dị hố, ATP − đồng tiền l−ợng * Thơng tin b sung

ã Chất vận chuyển hyđrô: NAD, NADP, FAD CÊu tróc cđa NAD gåm nucleotit liªn kÕt qua nhóm Phosphat Phần nicoti namít đợc truyền từ hợp chất sang hợp chất khác tế bào

ã Do kh nng liờn kt vi Hydro NAD, NADP, FAD chất t−ơng tự hoạt động nh− Coenzym cho enzim tham gia lấy nguyên tử hydro từ chất chúng

S

Hiệu tổng hợp ATP từ phân giải phân tử glucozơ Glucozơ

§−êng ATP

phân Tổng hợp trực tiếp

2NAD ATP

Tỉng hỵp qua d·y chun ®iƯn tư

Axit PiruvÝc

2 NADH ATP

Tổng hợp qua dÃy chuyển điện tử Axêtyl

CoA

ATP

Tæng hợp trực tiếp

Chu trình NAD 18 ATP

Crếp Tổng hợp qua dÃy chuyển điện tư

2 FADH2 ATP

Tỉng hỵp qua d·y chun ®iƯn tư

Phiếu học tập

Các giai đoạn trình hô hấp

Đờng phân Chu trình Crếp Chuỗi truyền electrôn hô hấp

Nơi thực Nguyên liệu Diễn biến Sản phẩm

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bμi cị

GV kiĨm tra b¸o c¸o bµi thùc hµnh cđa giê tr−íc

2 Träng tâm

ã Khái niệm hô hấp tế bào

ã Thực chất trình hô hấp tế bào, giai đoạn trình hô hấp tế bào, lợng đợc rút dần qua giai đoạn

3 Bi

* Mở bài:

ã GV yêu càu HS nhắc lại khái niệm dị hoá, ý nghĩa ATP ã Dựa vào phần trả lời HS, GV giới hạn nội dung học

Hot ng 1

Tìm hiểu hô hấp tế bào

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niệm hô hấp tế bào ã Chỉ chất trình hô hấp nội bào

Hoạt động GV Hoạt động HS Ni dung

GV hỏi: Hô hấp gì? Hô hấp tế bào gì?

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 63 kết hợp

1 Kh¸i niƯm

− GV cần l−u ý HS: Hô hấp diễn thể sống nh− hít vào thở hơ hấp ngồi Cịn hơ hấp tế bào diễn tế bào trình phức tạp

− GV cho HS quan sát sơ đồ tóm tắt trình hơ hấp tế bào giảng giải giai đoạn sản phẩm ATP Chú ý mũi tên to sơ đồ để ATP đ−ợc tạo nhiều

− GV hái: Thùc chÊt qu¸ trình hô hấp tế bào gì?

Cng cố hoạt động 1, GV hỏi: Tại tế bào khơng sử dụng ln

víi kiÕn thøc ë lớp dới trả lời câu hỏi

HS t viết sơ đồ tổng qt q trình hơ hấp − HS tiếp tục nghiên cứu SGK trả lời câu hỏi Yêu cầu nêu đ−ợc:

− Nguån t¹o ATP − Các giai đoạn

HS vận dụng kiến thức trớc nêu đợc:

năng lợng quan trọng tế bào sống

Cỏc phân tử chất hữu bị phân giải đến sản phm CO2 v H2O, nng

lợng đợc giải phóng chuyển thành dạng lợng dễ sử dụng phân tử ATP

Phơng trình tổng quát trình phân giải hoàn toàn phân tử glucôzơ

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 +

6H2O + ATP, nhiệt

2 Bản chất hô hấp nội bào

Hô hấp nội bào chuỗi phản ứng ôxi hoá khử

Phân tử glucô đợc phân giải dần dần, lợng đợc giải phãng tõng phÇn

l−ợng phân tử glucơzơ thay phải vịng qua hoạt động sản xuất ATP ti thể? − GV bổ sung: Năng l−ợng chứa phân tử glucôzơ lớn so với nhu cầu l−ợng phản ứng đơn lẻ tế bào Trong ATP chứa vừa đủ l−ợng l−ợng cần thiết thông qua q trình tiến hố enzim thích nghi với việc dùng l−ợng ATP cung cấp cho hoạt động cần l−ợng tế bào

* Mở rộng: Hô hấp tế bào đ−ờng dị hố phổ biến ơxi bị tiêu thụ nh− chất tham gia phản ứng với nhiên liệu hữu − Phân biệt:

+ Hô hấp ngồi: trao đổi khí thể vi mụi trng

+ Hô hấp tế bào hô háp hiếu khí có ôxi tham gia

+ Lên men đờng dị hoá sù tham gia cña O2

+ ATP l−ợng dễ sử dụng hoạt động

Hot ng 2

Các giai đoạn hô hấp tế bào

Mục tiêu:

• HS nắm đ−ợc đặc điểm giai đoạn q trình hơ hấp

• Trình bày đ−ợc giai đoạn q trình hơ hấp d−ới dạng sơ đồ tổng quát − GV cho HS quan sát sơ

đồ tóm tắt q trình hơ hấp tế bào ⇒ giảng giải: Hô hấp tế bào có chất chuỗi phản ứng ơxi hố khử gồm giai đoạn chính, là: đ−ờng phân, chu trình Crếp, chuỗi truyền Electron hơ hấp

− GV yêu cầu: hoàn thành phiếu học tập trình bày đặc điểm giai đoạn q trình hơ hấp

− GV kỴ phiÕu häc tập lên bảng

GV chữa cách:

+ Cho nhóm lên ghi nội dung vào phiếu bảng

+ GV dựng mỏy chiu để HS so sánh với kiến thức chuẩn máy chiếu

− HS hoạt động độc lập với SGK bao gồm:

+ Quan sát sơ đồ

+ Nghiên cứu thông tin SGK trang 64, 65

− Hoạt động nhóm: + Trao đổi ý kiến

+ Thống để hoàn thành nội dung phiếu học

Đáp án

Phiếu học tập Giai đoạn

Nội dung

Đờng phân Chu trình Crếp Chuỗi truyền Electron

Nơi thực − Tế bào chất − Chất ti thể − Màng ti thể Nguyên liệu − Glucơzơ − Phân tử axit piruvíc − NA DH FA DH2 Diễn biến − Glucô bị biến i

(các liên kết bị phá vỡ)

axit piruvic

giai đoạn trung gian

ph©n tư Axetyl CoA

+ 2CO2 + NADH

Năng lợng giải phóng tạo 2ATP, khử phân tử NAD+ phân tử FAD+

− Electron chun tõ NADH vµ FADH2 tíi O2 thông qua chuỗi phản ứng ôxi hoá khử

Năng lợng đợc giải phóng từ trình ôxi hoá phân tử NADH FADH2 tổng hợp nên ATP Sản phẩm phân tử axit

piruvic

− ATP

− NADH2

− CO2

− ph©n tư ATP

− NADH vµ 2FADH2

− H2O

− nhiÒu ATP

− Để củng cố hoạt động GV nêu câu hỏi tổng hợp: ng−ời ta −ớc l−ợng nhờ hoạt động chuỗi truyền Electrôn hô hấp, từ phân tử NADH tế bào thu đ−ợc ~ 2,5 phân tử ATP từ phân tử FADH2 tế bào thu đ−ợc ~ 1,5 phân tử ATP Em tính xem ơxi hố hồn tồn phân tử glucôzơ, tế bào thu đ−ợc phân tử ATP?

− HS dựa vào sản phẩm q trình hơ hấp (3 giai đoạn) để tính số phân tử ATP

− GV bổ sung: phân tử glucơzơ bị ơxi hố thu đ−ợc ~ 38 phân tử ATP * Liên hệ: Quá trình hô hấp tế bào vận động viên luyện tập (Huỳnh Đức, Lí Đức ) diễn mạnh hay yu? vỡ sao?

* Lu ý: Không nên luyện tập sức nh

vy quỏ trỡnh hơ hấp ngồi khơng cung cấp đủ ơxi cho q trình hơ hấp tế bào, tế bào phải sử dụng trình lên men tạo ATP ⇒ dẫn đến tích luỹ axit lactic tế bào gây t−ợng đau mỏi

− HS vận dụng kiến thc tr li

Yêu cầu nêu đợc:

+ Vận động viên luyện tập q trình hơ hp din mnh

+ Các tế bào cần nhiều ATP nên trình hô hấp cần tăng

+ Hô hấp tăng (thở mạnh)

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận cuối SGK trang 65

• Viết sơ đồ biểu thị giai đoạn q trình hơ hấp tế bào V Dặn dị

• Häc trả lời câu hỏi SGK ã Đọc mục "Em cã biÕt?"

Bµi 17 Quang hợp I Mục tiêu

1 Kiến thức

ã HS nêu đợc khái niệm quang hợp loại sinh vật có khả quang hợp

ã HS nắm đợc quang hợp gồm pha: pha sáng pha tối, mối quan hệ ánh sáng với pha nh mối liên quan pha

ã HS giải thích đợc sơ pha sáng quang hợp diễn nh nào? thành phần tham gia vào pha sáng, kết pha sáng

ã Hiểu đ−ợc diễn biến pha tối, làm mà pha tối kết hợp với pha sáng để hoàn chnh quỏ trỡnh quang hp

ã Mô tả đợc cách tóm tắt kiện chu trình C3

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Phân tích so sánh tổng hợp khái quát ã Vận dụng kiến thức liên liên môn II Thiết bị dạy - học

• Một số t− liệu, tranh ảnh liên quan đến học • Máy chiếu, phim

• Các mảnh bìa có ghi sẵn từ: Pha sáng, pha tối, màng Tilacôit, chất lục lạp, ATP, NADH, CO2, H2O, O2, ¸nh s¸ng, CH2O

PhiÕu bμi tập

So sánh pha sáng pha tối trình quang hợp Loại pha

Nội dung Pha s¸ng Pha tèi

Thông tin bổ sung:

ã Tất O2 quang hợp giải phóng bắt nguồn từ nớc theo phơng trình sau:

H2O Năng lợng ánh sáng đợc diệp lục hấp thụ

2H+ + 2e + 1

2O2

• Phản ứng gọi quang phân li n−ớc biến đổi hoá học chủ yếu chuỗi phản ứng gọi phản ứng sáng quang hợp Các phản ứng cung cấp l−ợng để tổng hợp ATP từ ADP phôt phát vô cuối chuyển ion hiđrô (H+) điện tử (e−) cho NADP hình thành NADPH

2H+ + 2e + NADP+ NADPH + H+

ã NADPH có chức nh chất mang hiđrô hô hấp, NADP khác NAD có thêm nhóm phốt phát

• Khí cacbonic) ngun liệu thơ đ−ợc sử dụng loạt phản ứng hoàn toàn riêng biệt gọi phản ứng tối hay phản ứng tổng hợp quang hợp Các phản ứng không yêu cầu trực tiếp ánh sáng nh−ng dùng l−ọng từ ATP NADPH để tổng hợp hiđrat cacbon

• Sơ đồ pha sáng quang hợp

NL ATP

dl dl*

NL

H2O OH− + H+

4[OH] 2H2O + O2 NADP + 2H+ NADPH + H+

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

ã GV: Thế hô hấp tế bào? Quá trình hít thở có mối liên quan nh với trình hô hấp tế bào?

2 Trọng tâm

Bản chất trình quang hợp pha cđa quang hỵp

3 Bμi míi

Hot ng 1

Tìm hiểu quang hợp

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niệm quang hợp

ã Chỉ rõ sinh vật có khả quang hợp

Hot ng ca GV Hoạt động HS Nội dung

− Quang hợp gì? sinh vật có khả quang hợp?

GV ỏnh giỏ v nhn mạnh vai trò chuyển dạng l−ợng ánh sáng thành l−ợng hoá học sản phẩm hữu trình quang hợp

− GV bổ sung: Các sinh vật thuộc nhóm tự d−ỡng sinh vật quang hợp có vai trị nhóm sinh vật sản xuất trái đất (GV cung cấp thông tin sắc tố quang hợp) − GV nêu câu hỏi:

− HS nhớ lại kiến thức học lớp trả lời + Khái niệm

+ Phơng trình

+ Sinh vật quang hợp thực vËt

− Líp nhËn xÐt bỉ sung

1 Khái niệm quang hợp

Quang hp l trình sử dụng l−ợng ánh sáng để tổng hợp chất hữu từ nguyên liệu vô

Phơng trình quang hợp CO2 + H2O + NL¸nh s¸ng

diƯp lơc

+ Sắc tố quang hợp gì? Gồm loại nào?

+ Sắc tố quang hợp có vai trò trình quang hợp?

GV nhn xột bổ sung: Mỗi loài sắc tố quang hợp hấp thụ đ−ợc l−ợng b−ớc sóng định, nên hệ sắc tố thể quang hợp đa dạng làm tăng hiệu trình hấp thụ l−ợng ánh sáng cho quang hợp

− HS nghiên cứu thông tin bổ sung kết hợp với kiến thức sinh học lớp dới nêu đợc:

+ loại sắc tố

+ Thu nhn ánh sáng để quang hợp

− HS tr¶ lời lớp nhận xét

2 Các sắc tố quang hỵp

− nhãm chÝnh:

+ Clorôphin (chất diệp lục) có vai trò hấp thu quang

+ Carôtenôit

Sắc tố + Phic«bilin

phụ bảo vệ diệp lục khỏi bị phân huỷ c−ờng độ ánh sáng cao

Hoạt động 2 Cơ chế quang hợp

Mơc tiªu:

ã HS hiểu đợc tính chất pha trình quang hợp

ã HS trình bày đợc pha quang hợp mối liên quan ánh sáng với pha mối liên quan gi÷a pha víi

+ Ng−ời ta thấy ánh sáng không ảnh h−ởng trực tiếp đến tồn q trình quang hợp mà ảnh h−ởng trực tiếp đến giai đoạn đầu trình quang hợp

− GV nêu vấn đề:

+ TÝnh chÊt pha quang hỵp thĨ hiƯn nh−

thÕ nµo?

+ Pha tèi quang hợp hoàn toàn không phụ thuộc vào ánh sáng có xác không? sao? GV nhận xét giúp HS khái quát kiến thức + Pha sáng pha tối có liên quan với nh

thế nào?

+ ánh sáng có mối liên quan nh pha

GV giảng giải: tách rời pha quang hợp, pha tối phụ thuộc vào pha sáng số enzim pha tối đợc hoạt hoá ánh sáng ánh sáng kéo dài pha tối xảy

HS nghiên cứu SGK trang 67 sơ đồ pha quang hợp hình 17.1

− Trao i nhanh nhúm tr li:

+ Đặc điểm pha

+ Không hoàn toàn chÝnh x¸c

− HS dựa vào kiến thức để trả lời Yêu cầu: + Sản phẩm pha sáng dùng pha tối + ánh sáng có vai trò quan trọng pha sáng gián tiếp pha tối

* TÝnh chÊt pha cña quang hỵp

− GV cho HS quan sát sơ đồ pha sáng mục thông tin b sung

GV nêu câu hỏi:

+ Pha sáng diễn đâu?

+ Pha sáng sử dụng nguồn nguyên liệu tạo sản phÈm g×?

− GV nhận xét đánh giá bổ sung kiến thức + L−u ý: Quá trình quang phân li n−ớc giải phóng điện tử để bù lại điện tử bị bật khỏi diệp lục

− HS nghiên cứu SGK trang 68 kết hợp với sơ đồ quang hợp (pha sáng) − Thảo luận nhúm thng nht ý kin

Đại diện nhóm trình bày, yêu cầu nêu đợc: + Màng Tilacôit + ¸nh s¸ng, H2O

+ trình biến đổi: quang lí quang hố − Các nhóm nhận xét bổ sung

− HS viết sơ đồ tóm tắt pha sáng

1 Pha s¸ng

− DiƠn màng Tilacôit

* Bin i quang lớ Diệp lục hấp thu l−ợng ánh sáng trở thành dạng kích động điện tử

* Biến đổi quang hố Diệp lục trạng thái kích động truuyền l−ợng cho chất nhận để thực → q trình quang phân li n−ớc

(H2O ⎯⎯⎯→ph©n liquang 2H+ +

1

2 O2 + 2e )

Hình thành chất có tính khử m¹nh: NADH, NADPH

− GV hái thêm: Nếu thể quang hợp nhiều loại sắc tố mà có loại hiệu hấp thụ lợng ánh sáng tăng lên hay giảm đi? sao?

GV nêu câu hỏi: + Pha tối diễn đâu? + Sản phẩm pha tối gì?

+ Liên quan pha tối pha sáng?

− GV nhận xét đánh giá giúp HS khái quát kiến thức

HS vËn dông kiÕn thøc trả lời:

+ Hiệu hấp thụ lợng ¸nh s¸ng gi¶m + ¸nh s¸ng cã b−íc sãng kh¸c

+ Nếu lợng ánh sáng pha sáng bị ảnh hởng, sản phẩm tạo sÏ Ýt

− HS nghiªn cøu SGK trang 68 chu trình C3 hình 17.2

Th¶o luËn nhãm → thèng nhÊt ý kiÕn

Đại diện nhóm trình bày nhóm khác bổ sung

Yêu cầu:

+ Phõn tớch c sơ đồ chu trình C3

+ ChØ s¶n phẩm cụ thể hiđrat cacbon

+ Pha ti phụ thuộc vào pha sáng sử dụng sản phẩm ca pha sỏng ú hot ng

Năng lợng ¸nh s¸ng + H2O + NADP+ + Pi

s¾c tè quang hỵp

⎯⎯⎯⎯→ NADPH + ATP + O2

2 Pha tèi (diƠn chÊt nỊn cđa lục lạp)

CO2 bị khử thành

− GV giới thiệu thêm chu trình C4 số thực vật thích nghi với vùng nóng vùng nhiệt đới, thực vật CAM gồm nhóm mọng n−ớc nh− dứa, x−ơng rồng, vùng sa mạc

− GV cđng cè: cho HS lµm phiếu tập: "So sánh pha sáng pha tối trình quang hợp" mục Thiết bị dạy - häc

− Con đ−ờng cố định CO2

phổ biến chu trình C3 (Canvin)

Chu trình C3 gồm nhiều phản ứng hố học xúc tác enzim chất lục lạp sử dụng ATP, NADPH từ pha sáng, biến đổi CO2

của khí thành cacbohiđrat

+ CO2 kết hợp với phân tử

hợp chất cacbon (RiDP) hợp chất cacbon không bền

+ Sn phẩm cố định hợp chất cacbon biến đổi thành ALPG → Phần ALPG tái tạo RiDP giúp tế bào hấp thụ nhiều CO2

− Hoặc chơi trò chơi ghép sơ đồ quang hợp mảnh bìa có ghi chữ chuẩn bị sẵn

− HS ghép đ−ợc sơ đồ nh− hình 17.1 trình bày tóm tắt pha q trình quang hợp IV Củng cố

• HS đọc kết luận SGK trang 69

• HS làm tập sau: Các câu bảng d−ới bị tách thành phần không theo thứ tự giống cột Em ghép lại thành phần để tạo câu hoàn chỉnh

1 Các sắc tố quang hợp a) Từ trình quang phân li nớc Trong pha sáng quang hợp nớc

bị phân li nhờ

b) Có thể có hàm lợng sắc tố khác

3 ATP NADPH đợc tạo pha sáng trình quang hợp

c) Có nhiệm vụ hấp thụ lợng ánh sáng

4 Ôxi đợc tạo quang hợp d) Khi ánh sáng Pha sáng trình quang hợp

sẽ diễn

e Năng lợng ánh sáng phức hệ giải phóng «xi

6 – Mọi thực vật f – Nhờ hoạt động chuỗi truyền Electron quang hợp

7 Cùng giống lúa trồng điều kiện khác

g Có chứa clorôphin

8 Pha sáng quang hợp diễn h màng tilacôit

Đáp án: c, –e, –f, a, – d, – g, b, h V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK • §äc mơc "Em cã biÕt?"

Chơng IV

Phân bo

Bài 18 Chu kì tế bo v trình nguyên phân I Mục tiêu

1 Kiến thức

ã HS nêu đợc khái niệm chu kì tế bào ã Mô tả đợc giai đoạn chu kì tế bào ã Trình bày đợc kì trình nguyên phân

ã HS hiu rõ đ−ợc điều khiển chặt chẽ trình phân bào hệ thống đặc biệt rối loạn s gõy hu qu

ã Nêu đợc ý nghĩa trình nguyên phân

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Phân tích tranh hình phát kiến thức ã So sánh, khái quát

ã Liờn h thc t ã Hot động nhóm II Thiết bị dạy - học

ã Tranh hình SGK phóng to

ã Tranh phõn chia tế bào chất tế bào động vật tế bào thực vật, tranh tế bào kì trung gian

PhiÕu häc tËp sè

t×m hiểu chu kì tế bào

Kì trung gian Nguyên ph©n Thêi gian

PhiÕu häc tËp số

Những diễn biến kì nguyên phân

Kì đầu Kì Kì sau Kì cuối

Nhiễm sắc thể Màng nhân, nhân Thoi vô sắc

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra

ã GV: Trình bày diễn biến pha sáng pha tối trình quang hợp ã GV: Ôxi đợc sinh từ chất pha trình quang hợp

t ú cho biết ý nghĩa trình quang hợp

2 Trọng tâm

ã Chu kì tế bào

ã Diễn biến trình nguyên phân ý nghÜa cđa nã

3 Bμi míi

GV cã thĨ më bµi nh− SGV hay trùc tiÕp giíi thiƯu bµi

Hoạt động 1 Chu kì t bo

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niệm chu kì tế bào

ã Trình bày đặc điểm giai đoạn chu kì tế bào • Điều khiển chu kì tế bào nh− nào?

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hỏi: Thế chu kì tế bào?

HS nghiên cứu SGK trang 71 hình 18.1, trả lêi

a) Kh¸i niƯm

GV yêu cầu: hon thnh nội dung phiếu häc tËp sè

− GV nhận xét đánh giá hoạt động nhóm

− GV thơng báo đáp án

− GV bỉ sung: Thời gian chu kì tế bào khác loại tế bào loài:

+ Tế bào phôi sớm: 20 phút/1 lần

+ Tế bào ruột: giờ/1 lần

+ Tế bào gan: tháng/1 lần

GV hi: Ti t bào tăng tr−ởng tới mức định lại phân chia?

GV giảng giải; Khi tế bào tăng tr−ëng,

− HS hoạt động nhóm

+ Cá nhân nghiên cứu độc lập với SGK hình vẽ

+ Th¶o luËn thèng nhÊt ý kiÕn ghi phiÕu häc tËp

− Đại diện nhóm trình bày đáp án → lớp nhận xét

− HS tù sưa ch÷a

− HS cã thĨ vËn dơng kiÕn thøc sinh häc ë líp d−íi tr¶ lêi

− Chu k× gåm thêi k× + Kì trung gian

+ Phân bào

b) Đặc điểm chu kì tế bào

Đáp án phiếu học tập số Kì trung gian Nguyên phân Thời

gian

Dài (chiếm gần hết thời gian chu kì)

Ngắn

Đặc điểm

Gm pha + G1: Tế bào tổng hợp chất cần thiết cho sinh tr−ởng + S: Nhân đôi ADN, NST nhân đôi dính tâm động tạo NST kép

+ G: Tổng hợp nốt chất cho tế bào

2 giai đoạn

Phân chia nhân gồm kì

kích thớc nhân tế bào tăng, nhân khả điều hoà trình xảy tế bào, phá vỡ tỉ lệ thích hợp nhân chất tế bµo

Bởi tăng tr−ởng tế bào tới giới hạn nhân tố tạo nên trạng thái khơng ổn định từ kích thích chế khởi động phân bào Chứng tỏ có điều khiển tế bào có tính chu kì

− GV hái:

+ Sù ®iỊu hoà chu kì tế bào có vai trò gì? + Điều xảy điều hoà chu kì bị trục trặc?

GV cú th ging gii thêm bệnh ung th− liên hệ việc ô nhiễm môi tr−ờng (Hoá chất độc) gây bệnh ung th−, đặc biệt số địa ph−ơng nh− Thạch Sn, H Tõy

HS nghiên cứu thông tin SGK trang 72

− Thảo luận nhanh để trả lời câu hỏi

* Sù ®iỊu hoà chu kì tế bào Tế bào phân chia nhận đợc tín hiệu từ bên tÕ bµo

Hoạt động 2

Quá trình nguyên phân

Mục tiêu:

ã HS trình bày diễn biến kì nguyên phân ã ý nghĩa kiện nguyên phân GV yêu cầu: Hoàn

thành phiếu học tập số

GV yêu cầu HS trình bày trªn tranh vÏ

− GV đánh giá giúp HS hoàn thiện kiến thức − GV nêu câu hỏi thảo luận:

+ NST sau nhân đôi khơng tách mà cịn dính tâm động có lợi ích gì? + Tại NST lại phải co xoắn tới mức cực đại phân chia nhiễm sắc tử cực t bo?

+ Do đâu nguyên phân lại tạo đợc tế bào có NST giống hƯt tÕ bµo mĐ?

− HS hoạt động nhóm + Cá nhân nghiên cứu SGK trang 72, 73, 74 v hỡnh 18.2

+ Thảo luận hoàn thành néi dung phiÕu häc tËp

− Đại diện nhóm trình bày nội dung đáp án

− HS th¶o ln nhãm + VËn dơng kiÕn thøc míi cã

+ Quan sát lại tranh hình

Yờu cầu nêu đ−ợc: + NST dính tâm động giúp phân chia đồng vật chất di truyền

+ NST co xoắn để phân li cực tế bào không bị rối

− GV giảng giải: Số NST tế bào tế bào mẹ khơng phải NST tế bào mẹ bị chẻ đôi mà NST tế bào mẹ tổng hợp nên giống hệt cạnh NST ban đầu pha S

− GV cho lớp thảo luận sau GV bổ sung + Cân lực kéo đầu tế bào thoi vô sắc + NST biến đổi hình thái có tính chu kì: tháo xoắn → đóng xoắn → tháo xoắn

+ NST tháo xoắn để thực q trình nhân đơi ADN tổng hợp ARN → tổng hợp prôtêin chuẩn bị cho chu kì − GV hỏi:

+ Ph©n chia tế bào chất diễn kì nào?

+ Phân chia tế bào chất khác tế bào động vật tế bào thực vật nh− no?

GV gợi ý từ thắc mắc HS: Dựa vào cấu tạo màng tế bào thực vật lớp vỏ xenlulôzơ phía

+ NST đ−ợc nhân đơi sau phân chia đồng

− HS cã thÓ hái:

+ Tại NST tập trung mặt phẳng xích đạo thành hàng? Nếu NST nằm lệch phía sao?

+ Tại phân chia xong NST tháo xoắn trở trạng thái sợi mảnh? Các nhãm th¶o ln vËn dơng kiÕn thøc tr¶ lêi

2 Phân chia tế bào chất

Phân chia tế bào chất đầu kì cuối

T bo cht phõn chia dần, tách tế bào mẹ thành tế bào + tế bào động vật: Màng tế bào thắt lại vị trí tế bào (mặt phẳng xích đạo)

+ Ơ tế bào thực vật: Xuất vách ngăn mặt phẳng xích đạo phát triển hai phía phân tách tế bào chất thành nửa chứa nhân

Hot ng 3

ý nghĩa trình nguyên phân

Mục tiêu:

ã HS hiểu đợc ý nghÜa thùc tiƠn vµ ý nghÜa sinh häc ã Liên hệ thực tiễn ứng dụng vào sản xuất

Quá trình nguyên phân có ý nghÜa nh− thÕ nµo?

− GV đánh giá bổ sung kiến thức

− HS nghiên cứu SGK trao đổi nhanh nhóm

− Yêu cầu phân biệt + ý nghĩa sinh học: Đối với sinh vật đơn bào sinh vật đa bào

− GV bæ sung:

+ Ngày nhân giống vơ tính, ghép mơ mang lại thành đáng kể, đặc biệt với việc ghép tạng

+ Nguyên phân ph−ơng thức truyền đạt ổn định NST đặc tr−ng lồi qua hệ tế bào q trình phát sinh cá thể qua hệ thể loài sinh sản sinh d−ỡng

+ ý nghĩa thực tiễn: áp dụng sản xuất Đại diện HS trình bày, lớp bổ sung

HS vận dụng kiến thức vào giải thích sè hiƯn t−ỵng:

+ Khi đứt tay thời gian sau da lại liền lại + Nuôi cấy mô phong lan → tạo nhiều + Khi bị bỏng lớp da bị bong sau thời gian lại mọc lớp da

− Với sinh vạt đơn thực đa bào: Làm tăng số l−ợng tế bào giúp thể sinh tr−ởng phát triển − Giúp thể tái sinh mô hay quan bị tổn th−ơng

* ý nghÜa thùc tiÔn Dựa sở trình nguyên phân ngời tiến hành giâm chiết, ghép cành

− ứng dụng nuôi cấy mô đạt hiệu

IV Cñng cè

1 Sù sinh tr−ëng cđa tÕ bµo diƠn chđ u ë pha hay kì nào? a) Kì đầu

b) Kì gi÷a c) Pha S d) Pha G1

Sự nhân đôi ADN NST diễn pha hay kì nào? a) Pha G1

b) Kì đầu c) Kì d) Pha G2

ã Hoặc GV đa tranh câm yêu cầu HS ghi thích: Các pha chu kì tế bào, kì trình phân chia nhân

V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK

ã Đọc mục:"Em có biết?" SGK trang 75 ã Ôn tập kiến thức trình giảm phân

Bài 19 Giảm phân

I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

• HS mơ tả đ−ợc đặc điểm kì q trình giảm phân • Giải thích diễn biến kì đầu giảm phân • Nêu đ−ợc ý nghĩa q trình giảm phân

• ChØ khác biệt trình giảm phân nguyên phân

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Quan sát tranh hình nhận biết kiến thức ã Phân tích so sánh, khái quát hoá

ã Vn dng lớ thuyt giải thích t−ợng thực tế • Hoạt động nhúm, hot ng c lp

II Thiết bị dạy - học ã Tranh hình SGK phóng to

• Tranh phóng to sơ đồ tổng qt q trình giảm phân • GV làm sơ đồ động trỡnh gim phõn

ã Dùng sợi len khác màu biểu thị cặp nhiễm sắc thể

ã kì đầu giảm phân1 biểu thị cặp nhiễm sắc thể sau trao đổi chéo đoạn len khác màu

PhiÕu häc tËp

Nh÷ng diễn biến nhiễm săc thể kì giảm phân Những diễn biến nhiễm sắc thể

Các kì

Giảm phân I (lần phân bo I) Giảm phân II (lần phân bo II)

Kì đầu Kì Kì sau Kì cuối

ã Máy chiếu

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bi cũ

ã GV: Thế chu kì tế bào? Trình bày giai đoạn chu kì tế bào? ã GV: Điều sảy kì trình nguyên phân nhiễm sắc thĨ

2 Träng t©m

• Mơ tả đ−ợc diễn biến nhiễm sắc thể trình giảm phân để tạo tế bào với số l−ợng giảm nửa

• Các bó sợi len chuẩn bị sẵn tạo thành 10 10 bìa cứng, băng dính, kéo

3 Bμi míi

GV cã thĨ më bµi nh− h−íng dÉn SGV hay vµo bµi trùc tiếp

Hot ng 1

Tìm hiểu trình giảm phân

Mục tiêu:

ã HS hiểu mô tả đợc kì giảm phân ã Chỉ rõ diễn biến kì giảm phân I

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV treo tranh sơ đồ giảm phân, giới thiệu chung nhấn mạnh có lần phân bào (giảm phân I giảm phân II) − GV yêu cầu HS hoàn thành phiếu học tập − GV chữa cách chiếu phiếu học tập nhóm để lớp theo dõi nhận xét

− GV nhận xét đánh giá thông báo đáp án để lớp sửa chữa

Hot ng nhúm

+ Cá nhân nghiên cứu tranh hình SGK trang 77, 78, 79 kết hợp víi kiÕn thøc líp

+ Trao đổi nhóm thống ý kiến ghi phiếu học tập

Đại diện nhóm trình bày tranh vẽ diễn biến giảm phân I giảm phân II

* Giảm phân gồm:

Giảm phân I, giảm phân II

Ni dung (trong ỏp ỏn)

Đáp án phiếu học tập

Các kì

Những diễn biến nhiễm sắc thể

Giảm phân I (lần phân bo I) Giảm phân II (lần phân bo II)

Kì đầu

Nhim sc th ó c nhân đơi tạo − Khơng có nhân đơi NST thành NST kép dính tâm động

− Các NST t−ơng đồng bắt đôi (Tiếp hợp) − Các NST co xoắn lại với từ đầu đến đầu co xoắn lại

− Thoi vô sắc đợc hình thành

NST tng đồng cặp dần tách tâm động (các NST cặp t−ơng đồng cịn dính chỗ bắt chéo nhiễm sắc tử với nhau)

− Trong q trình bắt đơi tách NST t−ơng đồng trao đổi đoạn cho nhau, gi l trao i chộo

Màng nhân nhân biến

Kỡ gia Cỏc NST kép di chuyển mặt phẳng − Các NST kép tập trung thành xích đạo tế bào thành hàng hàng mặt phẳng xích đạo

− Thoi vô sắc từ cực tế bào đính vào tế bào phía mi NST kộp

Các kì

Những diễn biến nhiễm sắc thể

Giảm phân I (lần phân bo I) Giảm phân II (lần phân bo II)

Kì cuối cực tế bào NST dÃn xoắn Màng nhân, nhân xuất Màng nhân nhân xuất hiện, tế bào chất phân chia

− Thoi vô sắc tiêu biến, tế bào chất phân chia •ở động vật

− Con đực : Tạo tế bào

− Tạo tế bào có NST đơn bội kép thành tinh trùng

(n NST kÐp) − Con tạo tế bào (1 tế bào trứng thể cực)

ã thc vt: tế bào nguyên phân số lần để hình thành hạt phấn, túi nỗn

− GV l−u ý: sau hồn chỉnh phiếu học tập, HS có kiến thức đầy đủ giảm phân GV yêu cầu HS:

+ Sử dụng sợi len có màu sắc khác biểu thị cặp NST t−ơng đồng

+ Từng nhóm xếp thành sơ đồ biểu thị trình giảm phân

− GV cho HS đối chiếu với sơ đồ động làm tr−ớc

− GV đ−a câu hỏi để thảo luận:

− Các nhóm tiến hành làm sơ đồ q trình giảm phân sở nắm đ−ợc diễn biến kỡ ca gim phõn

Yêu cầu:

+ Đúng thứ tự lần phân bào

+ Đúng diễn biến NST kì

HS t so sánh với sơ đồ GV đánh giá hồn chỉnh

+ Có kiện diễn cặp NST t−ơng đồng kì đầu lần phân bào I ý nghĩa chúng?

+ Tại nói vận động cặp NST t−ơng đồng diễn kì sau lần phân bào I chế tạo nhiều loại giao tử mang tổ hợp NST khác nhau?

+ Tạo trình giảm phân lại tạo đợc giao tử khác tổ hợp NST? số lợng NST giảm nưa

− GV đánh giá hoạt động nhóm nhấn mạnh kết trình giảm phân kì cuối giảm phân II

+ Quan s¸t tranh hình trình giảm phân Yêu cầu nêu đợc:

→ Sự kiện kì đầu: NST t−ơng đồng tiếp hợp trao đổi chéo

→ Kết thúc phân bào I tế bào có NST đơn bội kép khác nguồn gốc cấu trúc → Có phân li độc lập trao đổi chéo NST t−ơng đồng

→ Giảm phân gồm lần phân bào liên tiếp nh−ng cú ln NST c phõn ụi

Đại diện nhóm trình bày lớp bổ sung

Hot ng 2

ý nghĩa giảm phân

Mc tiêu: HS thấy đ−ợc ý nghĩa, vai trò giảm phân đặc biệt chọn giống tiến hoá

− Để hiểu rõ ý nghĩa giảm phân GV đ−a số vấn đề HS thảo luận + Tại sau giảm phân số l−ợng NST tế bào giảm nửa?

− HS vËn dơng kiÕn thøc míi häc vµ thùc tÕ hay t−

liƯu

+ NÕu kh«ng có trình giảm phân điều xảy ra?

+ Tại nói giảm phân hình thức phân bào có ý nghĩa tiến hoá nhất? Trong sản xuất ngời ứng dụng điều nh

thÕ nµo?

− GV nhận xét đánh giá yêu cầu HS khái quát kiến thức

− GV gióp HS hoµn thiƯn kiÕn thøc

+ Số l−ợng NST tế bào giảm lần phân bào II, khơng có tự nhân đơi NST

+ Nếu trình giảm phân nhiễm sắc thể tăng lên số lợng sau lần thụ tinh

+ Gim phõn to cỏc giao tử thụ tinh (giao phối) thể −u sinh sản hữu tính → cung cấp nguyên liệu để chọn lọc − Đại diện nhóm trình bày vấn đề lớp bổ sung

− HS khái quát kiến thức nêu ý nghĩa giảm

phân Nhờ trình giảm

trong giảm phân tạo nhiều loại giao tử khác nguồn gốc cấu trúc NST, với kết hợp ngẫu nhiên loại giao tử qua thụ tinh tạo hợp tử mang tổ hợp NST khác Đó nguyên nhân tạo đa dạng kiểu hình kiểu gen, dẫn đến xuất nguồn nguyên liệu cho q trình tiến hố chọn giống IV Củng cố

• HS đọc kết luận cuối SGK ttrang 79

ã GV yêu cầu HS lập bảng so sánh trình nguyên phân với giảm phân Gợi ý kẻ bảng nh sau

Nội dung Nguyên phân Giảm phân

Nơi xảy

Diễn biến

Kết

V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK trang 80 ã Đọc mục "Em có biết?"

Bµi 20 Thùc hμnh: Quan sát kì

của nguyên phân tiêu rễ hnh

I Mục tiêu

ã HS nhận biết đợc kì khác nguyên phân dới kính hiển vi ã HS vẽ đợc tế bào kì nguyên phân quan sát dới kính hiển vi ã Rèn kĩ quan sát tiêu kĩ sử dụng kÝnh hiĨn vi

II Chn bÞ GV:

• KÝnh hiĨn vi

• Tiêu cố định lỏt ct dc r hnh

ã Băng hình trình nguyên phân, đầu video HS:

ã ễn lại kiến thức tế bào đặc biệt trình phân bào • Đọc SGK trang 81

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bi cũ

GV yêu cầu HS nhắc lại kì trình nguyên phân

2 Trọng tâm

Quan sát nhận biết đợc kì nguyên phân

3 Tiến hnh

Hot ng 1

Quan sát nhận biết kì trình nguyên phân

Mục tiêu:

ã Biết sư dơng kÝnh hiĨn vi

Hoạt động GV Hoạt động HS

Trớc thực hành GV làm số công việc:

+ Chia nhãm

+ Phát dụng cụ: Kính hiển vi, tiêu cố định

− C¸c nhóm nhận dụng cụ (lu ý phải bảo quản tiêu bản)

GV đa Yêu cầu:

+ Sử dụng kính hiển vi quan sát tiêu cố nh r hnh

+ Nhận biết đợc kì trinh nguyên phân

+ Vẽ sơ lợc hình tế bào với kì quan sát đợc

GV kiểm tra cách quan sát thị trờng kÝnh hiĨn vi cđa c¸c nhãm

− Giúp đỡ nhúm yu

GV cho HS xem thêm băng hình trình nguyên phân

GV yờu cầu xem phải nhận biết kì, diễn biến hoạt động NST

− Các nhóm hoạt động:

+ Dựa vào h−ớng dẫn SGK để tiến hành quan sát

+ Khi nh×n râ mÉu quan sát kĩ vẽ hình

+ Nhn bit cỏc kì ngun phân phân tích diễn biến NST kì + Tham khảo thêm hình 21 SGK trang 82

Hoạt động 2

ViÕt b¸o cáo thu hoạch

Mục tiêu: Vẽ đợc hình vẽ kì nguyên phân GV yêu cầu:

+ Không quan sát hình đợc

+ Gii thớch kì ngun phân tiêu lại trơng khác nhau?

Cá nhân hoàn thành báo cáo thu hoạch

+ Vẽ đủ hình quan sát đ−ợc

+ Trả lời câu hỏi, yêu cầu nêu đợc:

− GV kiĨm tra b»ng c¸ch thu b¸o c¸o cđa mét sè HS

− GV nhËn xÐt cho điểm HS làm tốt

ã Trong kì diễn biến đầu kì, kì cuối kì khác nên tiêu khác

IV Củng cố

ã HS trả lại dụng cụ (tiêu không bị dập vỡ) ã Thu báo cáo thu hoạch

ã GV nhận xét học V Dặn dò

Ôn tập toàn kiến thức tế bào, chuẩn bị cho sau

Bài 21 Ôn tập phần sinh häc tÕ bμo I Mơc tiªu

1 Kiến thức

ã Hệ thống hoá kiến thức chơng, mối liên hệ kiến thức chơng,

ã Nắm đợc khái niệm tế bào

ã Xây dựng đ−ợc đồ khái niệm, hệ thống câu hi ụn tng chng

2 Kĩ

Rèn kĩ năng:

ã Khỏi quỏt, so sỏnh, liên hệ, vận dụng, t− lơgíc • Hoạt động nhúm v cỏ nhõn

II Phơng tiện dạy học

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

KiĨm tra sù chn bÞ cđa HS

2 Träng tâm

ã Xõy dng bn khỏi nim

ã Xây dựng hệ thống câu hỏi cho chơng

3 Bi

GV cần lu ý:

• Đây ơn tập kiến thức ch−ơng hình thức khơng phải GV đ−a câu hỏi để HS trả lời

• GV h−ớng dẫn HS cách ôn tập để nắm bắt kiến thức cách chắn sâu sắc

• GV sử dụng nhiều hình thức khác nh−: Xây dựng đồ khái niệm, sơ đồ hoá kiến thức, câu hỏi trắc nghiệm hay điền từ vào chỗ trống

Hoạt động 1

Tãm t¾t néi dung phần sinh học tế bào

Mục tiêu: HS nắm đợc kiến thức chơng

Hot ng ca GV Hot động HS Nội dung

− GV yêu cầu:

* Trỡnh by cỏc kin thc c vấn đề: + Thành phần hoá học ca t bo

+ Cấu tạo tế bào

+ Chuyển hoá vật chất lợng

+ Phân chia tế bào

HS cỏc nhúm ó chuẩn bị nhà cử đại diện trả lời, mt cỏch túm tt

1 Thành phần hoá học tế bào SGK trang 82 Cấu tạo tế bào SGK trang 83

3 Chuyển hoá vật chất lợng SGK trang 83

Hoạt động 2 H−ớng dẫn ôn tập

Mục tiêu:

ã HS bit xõy dng cỏc bn đồ khái niệm • Sơ đồ hố kiến thức

− GV cần l−u ý: Nhắc nhở HS tự đọc mục 1, SGK trang 84 để nắm đ−ợc yêu cầu ôn tập

− GV nêu yêu cầu học biết xây dựng đồ khái niệm, sơ đồ kiến thức

− GV h−ớng dẫn HS b−ớc xây dựng đồ khái niệm

1 Xây dựng đồ khái niệm

* Các b−ớc xây dựng đồ khái niệm

− Xác định chủ đề lớn hay trình

− GV yêu cầu: Vận dụng kiến thức hoàn thành phần lại đồ khái niệm dạng phân nhánh

− GV cã thĨ cho HS viÕt trªn tê giấy trắng khổ to hay phim treo lên bảng hay đa vào máy chiếu

GV nhn xét hoạt động nhóm đ−a đáp án để HS sửa chữa

− Các nhóm hoạt động: + Cá nhân vận dụng kiến thức

+ Thảo luận nhóm, thống ý kiến để hồn thành nội dung

Yêu cầu: Ngắn gọn khái quát đợc kiÕn thøc

− Đại diện nhóm trình bày đáp án, lớp nhận xét bổ sung

− C¸c nhãm tự sửa chữa

Yêu cầu:

Trờn mi tên hay gạch nối ghi lời thích cho phù hợp với mối quan hệ nhân giiữa chúng toàn mối liên hệ đồ thể chủ đề, trình chọn

* Các dạng đồ khái niệm

− GV yêu cầu: Phân tích đồ khái niệm SGK trang 86

− GV nhận xét đánh giá nhấn mạnh cách xây dựng đồ khái niệm dạng mạng l−ới

− HS nghiªn cøu SGK trang 86

− Trao đổi nhóm vấn đề

+ Chủ đề đồ + Vị trí khái niệm + Gạch nối khái niệm

+ Mèi liªn quan khái niệm

i din nhúm v sơ đồ lên bảng trình bày

b) Bản đồ khái niệm dạng mạng l−ới

Ví dụ: + Chủ đề đồ: Quá trình chuyển hoỏ nng lng

+ Các khái niệm liên quan: ATP, ti thể, lục lạp,tế bào thực vật hô hấp tế bào

Hô hấp tế bào

1' 2' 3'

4' 5'

Lơc l¹p ATP Ti thÓ 6' 7' 8'

Tế bào thực vật 1') Lục lạp cung cấp vật liệu (Glucô) cho trình hô hấp tế bµo

2') Hơ hấp tế bào tạo ATP làm nguồn l−ợng cho hoạt động tế bo

3') Hô hấp tế bào đợc thực phần lớn ti thể

4') Lục lạp tạo ATP thông qua trình quang hợp

− GV yêu cầu HS xây dựng dồ khái niệm với chủ đề khái niệm cho tr−ớc nh− sau: + Sự sống đ−ợc tiếp diễn liên tục (Các khái niệm: Phân đôi, nguyên phân, giảm phân, nhân đôi ADN,thoi vô sắc)

+ Thế giới sống hệ mở với dòng l−ợng chuyển dời liên tục hệ sinh thái (Các khái niệm: Mặt trời, xanh, bò, vi khuẩn, ATP.) − GV yêu cầu HS xác định kiến thức thông qua sơ đồ

Ví dụ: Hãy xác định hình thức phân bào sau nguyên phân hay giảm phân giải thích a) AA→ A+A→A+A+A+A b) Aa →A+a → A+A+a+a c) Aa →Aa+Aa

d) AaBb→ AaBb +AaBb e) AaBb→ AB + aB + Ab + ab → AB + AB + Ab + Ab + aB + aB + ab + ab

− Các nhóm hoạt động yêu cầu đạt đ−ợc Thoi vô sắc

Nguyên Nhân đôi Phân phân ADN đôi

Giảm phân − Các nhóm hoạt động, yêu cầu đạt đ−ợc

C©y xanh

MỈt trêi ATP Vi khuÈn

Con bß

− HS thảo luận vận dụng kiến thức ch−ơng phân chia tế bào để trả lời + Phân tích kết để nhận biết trình + ý nghĩa trình phân bào

6') Lục lạp bào quan đặc biệt quan trọng tế bào

7') Tế bào thực vật chuyển đổi l−ợng ánh sáng mặt trời thành dạng l−ợng hoá học d−ới dạng ATP

8') TÕ bµo thùc vËt nµo cµng sư dụng nhiều lợng có nhiều ti thể

2 S kin thc

Đáp án:

IV Cđng cè

• GV hỏi: Làm để nắm vững đ−ợc kiến thức kiến thức bài, ch−ơng? Mối quan hệ khái niệm đ−ợc biểu thị nh− nào? • Xây dựng đồ khái niệm với chủ đề khái niệm sau:

1 CÊu tróc phï hợp với chức

Các cụm từ: Hồng cầu, tiến hoá, tỉ lệ SV, hình dạng tế bào, kÝch th−íc tÕ bµo

2 Các hoạt động sống tế bào đ−ợc định chất hố học Các cụm từ: Electrơn, ngun tử, ngun tố, liên kết hố học, enzim V Dặn dị

PhÇn III

Sinh häc vi sinh vật Chơng I

Chuyển hoá vật chất

v lợng vi sinh vật

Bài 22 Dinh dỡng, chuyển hoá vật chất

v lợng vi sinh vËt

I Mơc tiªu

1 Kiến thức

ã HS trình bày đợc dinh d−ìng cđa vi sinh vËt dùa theo ngn cacbon lợng

ã Phân biệt đợc kiểu hô hấp lên men vi sinh vật ã Nêu đợc loại môi trờng nuôi cấy vi sinh vật

2 Kĩ

Rèn số kĩ ã Phân tích so sánh • Kh¸i qu¸t ho¸ kiÕn thøc • VËn dơng thùc tế II Thiết bị dạy - học

ã Tranh sơ đồ chuyển hoá vật chất

Glucôzơ Piruvát Glucôzơ

2NAD + 2NADH

2 2NAD + 2NADH 2Piruv¸t

Etanol Axit alđêhit Lactat • Sơ đồ đ−ờng giải phóng l−ợng vi sinh vật

ChÊt cho điện tử hữu Chất cho điện tử vô c¬

A B C D

ChÊt nhËn O2 NO3,SO4

−, CO

2 O2, SO42

−, NO

3

−

e néi sinh

A) Lên men, B) Hô hấp hiếu khí, C) Hô hấp kị khí, D) Hoá dỡng vô

Phiếu học tập

Phân biệt hô hấp hiếu khí hô hấp kị khí

Hô hấp hiếu khí Hô hấp kị khí Khái niệm

Chất nhận điện tử cuối Sản phẩm

III Hot động dạy - học

1 KiÓm tra bμi cũ

GV yêu cầu HS nhắc lại số kiến thức tế bào

2 Trọng tâm bi

ã Phân biệt đợc kiểu dinh dỡng vi sinh vật ã Phân biệt kiểu hô hấp lên men sinh vật

3 Bi

ã Tại rắc bột men vào rá xôi ủ lại thời gian xôi chuyển thành rợu nếp nóng rực?

Tuỳ vào hiểu biết HS, GV giới hạn kiến thức vào chơng học

Hot ng 1

T×m hiĨu dinh d−ìng ë vi sinh vËt

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niệm vi sinh vật ã Chỉ loại môi trờng sống sinh vật ã Phân biệt kiểu dinh d−ìng ë vi sinh vËt

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hái:

+ Em h·y nªu hiĨu biÕt cđa m×nh vỊ vi sinh vËt?

− GV hỏi: Vi sinh vật sống môi trờng nào?

GV yêu cầu khái quát kiến thức

HS nghiên cứu SGK trang 88 trả lời câu hái

− HS nghiªn cøu SGK trang 88

− Trao đổi nhóm, yêu cầu nêu đ−ợc:

+ Môi trờng tự nhiên + Môi trờng nuôi cấy Đại diện trình bày nhóm khác nhận xét bổ sung

1 Kh¸i niƯm vi sinh vËt

Vi sinh vật sinh vật nhỏ bé

Vi sinh vật gồm nhiều nhóm phân loại khác nhau, vi sinh vật hấp thụ chuyển hoá chất nhanh, sinh trởng mạnh

2 Các môi trờng bản

GV yêu cầu:

+ Nờu nhng tiờu c bn để phân thành kiểu dinh d−ỡng?

+ Tr×nh bày kiểu dinh

dỡng vi sinh vật HS nghiên cứu SGK trang 88 bảng kiến thức trang 89

Một vài HS trình bày, lớp bổ sung

* Môi trờng phòng thí nghiệm: Có loại

Môi trờng dùng chất tự nhiên: Gồm chất tự nhiên

Mụi tr−ờng tổng hợp: gồm chất biết thành phần hoỏ hc v s lng

Môi trờng bán tổng hợp: gồm chất tự nhiên chất ho¸ häc

3 C¸c kiĨu dinh d−ìng

Tiêu chí phân biệt kiểu dinh dỡng:

+Nhu cầu nguồn lợng

+ Nguồn cacbon

− Cã kiĨu dinh d−ìng ë vi sinh vËt:

+ Quang tù d−ìng + Ho¸ tù d−ìng + Quang dị dỡng + Hoá dị dỡng

GV yêu cầu:

+ Cho ví dơ vỊ vi sinh vËt øng víi c¸c kiĨu dinh d−ìng: Quang d−ìng, ho¸ d−ìng

+ VËn dơng kiÕn thức hoàn thành bảng so sánh

Vi sinh vËt quang

tù d−ìng

Vi sinh vật hoá

dị dỡng

Nguồn lợng Nguồn bon Tính chất trình

GV thụng bỏo ỏp ỏn để HS sửa chữa

− HS thảo luận nhóm, vận dụng kiến thức để trả lời

− Hoàn thành bảng so sánh

Đại diện trình bµy → líp nhËn xÐt bỉ sung

Hoạt động 2

Chun ho¸ vËt chÊt ë vi sinh vËt

Mục tiêu:

ã HS hiểu đợc khái niệm chuyển hoá vật chất ã Phân biệt kiểu hô hấp lên men

GV giảng giải khái niệm chuyển hoá vật chất vi sinh vật

GV yêu cầu: hoàn thành nội dung phiếu học tập

" Phân biệt hô hấp hiếu khí hô hấp kị khí "

GV nhận xét, đánh giá bổ sung kiến thức

GV yêu cầu: lấy ví dụ vi sinh vật cho loại hô hấp mà em biết

* Liên hệ: Tại nớc sông Tô Lịch có màu đen có mùi thối?

HS hot ng nhúm

+ Cá nhân nghiên cứu thông tin SGK trang 90

+ Th¶o luËn nhãm thèng ý kiến + Hoàn thành nội dung phiếu học tập

Đại diện nhóm trình bày → líp nhËn xÐt bỉ sung − HS cã thĨ nêu vi dụ

+ Hô hấp hiếu khí: Nấm, vi khuẩn Axêtíc

+ Hô hấp kị khí: Vi khuẩn phản Nitrát hoá

HS dụng kiến thức để giải thích: Rác thải xuống sơng đọng

* Kh¸i niƯm

− Chuyển hố vật chất q trình sau hấp thụ chất dinh d−ỡng, nguồn l−ợng tế bào diễn phản ứng hoá sinh biến đổi chất − Chuyển hoá vật chất bao gồm hơ hấp lên men

1 H« hÊp

Đáp án phiếu học tập Hô hấp hiếu khí

Hô hấp kị khí Khái

niệm

Là trình ôxi hoá phân tử hữu

Quỏ trỡnh phõn gii Cacbo hiđrô để thu l−ợng cho tế bào

Chất nhận điện tử cuối

Ô xi ph©n tư + ë sinh vËt

nh©n thực chuỗi truyền điện tử màng ti thể + sinh vật nhân sơ: diễn màng sinh chất

Phân tử vô ô xi phân tử

NO3, SO4 Sản

phẩm tạo thành

CO2, H2O2 lợng

GV treo tranh sơ đồ: lên men êtilich Lactic

− GV đặt vấn đề: Em hiểu biết lên men? Ly vớ d thc t

lại, vi khuẩn phân huỷ, kết hợp với nguyên tố khác tạo FeS, H2S, mét sè

kim loại không tan kết lắng xuống bùn − HS quan sát sơ đồ bảng kết hợp với thơng tin SGK trang 90

Yªu cầu trả lời + Chất cho điện tử + Chất nhận điện tử + Sản phẩm tạo thành

Ví dụ: Làm dấm, sữa chua, rợu nếp

2 Lên men

Lên men trình chuyển hoá kị khí diễn tế bào chất

Chất cho điện tử chất nhận điện tử phân tử hữu Sản phẩm tạo thành: rợu, dấm

IV Củng cố

• HS đọc kết luận SGK trang 90 • Tr li cõu hi s

ã Lập bảng so sánh: Hô hấp lên men V Dặn dò

Bµi 23 Quá trình tổng hợp

v phân giải chất vi sinh vật

I Mục tiêu

1 Kiến thức

ã HS nêu đ−ợc sơ đồ tổng hợp chất vi sinh vật

• Phân biệt đ−ợc phân giải tế bào vi sinh vật nhờ enzim • Nêu đ−ợc số ứng dụng đặc điểm có lợi, hạn chế đặc điểm có hại

quá trình tổng hợp phân giải chất để phục vụ cho đời sống bảo v mụi trng

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng: ã Phân tích tổng hợp

ã Liên hệ, vận dụng kiến thức vào thực tế II Thiết bị dạy - học

• Một số sơ đồ q trình tổng hợp prôtêin, phân giải số chất lên men

ã Tranh vẽ số loại nấm ã Mẫu b¸nh men

III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

• GV: Cho ví dụ môi trờng tự nhiên có vi sinh vật phát triển

ã GV: Nờu nhng tiêu chí để phân biệt kiểu dinh d−ỡng vi sinh vật? Cho biết kiểu dinh d−ỡng vi sinh vt

ã GV: Làm tập trang 91

2 Träng t©m

3 Bμi míi

Më bµi:

• Trong đời sống ng−ời sử dụng nhiều sản phẩm nh−: R−ợu vang, mì chính, n−ớc mắm sản phẩm đ−ợc sản xuất nh− nào?

ã Tuỳ vào câu trả lời HS, GV giới thiệu vào

Hot ng 1

Tìm hiểu trình tổng hợp

Mục tiêu:

ã HS trình bày đ−ợc sơ đồ tổng hợp số chất phổ biến • HS khái quát thành sơ tng hp cỏc cht

ã Liên hệ thực tế ứng dụng trình

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hỏi: Vì trình tổng hợp chất vi sinh vật diễn với tốc độ nhanh? − GV giảng giải khả tổng hợp chất vi sinh vật, đặc biệt tổng hợp đ−ợc loại axit amin Cịn ng−ời khơng tự tổng hợp đủ axit amin gọi axit amin không thay

GV yêu cầu:

Vit s tng quát biểu thị tổng hợp số chất vi sinh vt

GV chữa

HS nghiên cứu SGK trang 91 trả lời

+ V× vi sinh vËt sinh tr−ëng nhanh

+ Mọi trình sinh lí thể diễn nhanh

Vi sinh vật có khả tự tổng hợp loại axit amin

* Liên hệ: Con ng−ời lợi dụng khả tổng hợp chất vi sinh vật để ứng dụng vào sản xuất nh− nào?

− GV bổ sung: Do tốc độ sinh tr−ởng tổng

− Các nhóm lên bảng viết sơ đồ → lớp nhận xét bổ sung

− HS vận dụng kiến thức học thông tin đài báo thảo luận nhanh → nêu đ−ợc:

+ S¶n xuất mì chính, thức ăn giàu chất dinh dỡng + Cung cấp nguồn prôtêin

* Tổng hợp prôtêin (Axit amin)n

Peptit

prôtêin * Tổng hợp pôlisaccarit ATP + glucôzơ1P ADPglucôzơ + PPVC

(Glucôzo)n + ADPglucôzơ (glucôzơ)n+1 +ADP * Tổng hợp lipit

Glucôzơ

Glixeralờhit3P ihyrụ xiaxêtôn−P Axit Piruvic Glixêron Axêtyl CoA a.béo lipit * Tổng hợp axit nuclêic Các bazơ nitric

Đờng 5C nuclêôtit H3PO4

liên kết hoá trị

hợp cao, vi sinh vật trở thành nguồn tài nguyên khai thác ngời:

VD: bò nặng 500 kg sản xuất thêm ngày 0,5 kg prôtêin + 500 kg nấm men tạo đợc 50 prôtêin/ ngày

+ Sản xuất chất xúc tác sinh học, gôm sinh học

Hot ng 2

Tìm hiểu trình phân giải

Mục tiêu:

ã Phân biệt đợc phân giải tế bào vi sinh vËt

• Chỉ mặt lợi ích trình phân giải liên quan đến đời sống, sản xuất • Nêu đ−ợc tác hại q trình phân giả đời sống ng−ời − GV hỏi: Phân biệt phân giải

trong vµ ngoµi ë tÕ bµo vi sinh vËt

− GV nhận xét đánh giá

− HS nghiªn cøu SGK trang 92

− Thảo luận nhóm − Có thể trả lời sơ đồ viết lên bảng − Lớp nhận xét bổ sung

1 Phân giải prôtêin ứng dụng

* Phân giải

Prôtêin vi sinh vËtProtªaza → axit amin

* Liªn hệ: Quá trình phân giải prôtêin đợc ứng dụng nh

thế sản xuất?

GV yêu cầu: Hoàn thành tập mục SGK trang 92

Cho HS tham khảo tài liệu quy trình sản xuất nớc mắm tơng

Pôlisaccarit đợc phân giải nh nào?

HS dng kiến thức thực tế việc làm t−ơng làm n−ớc mắm từ prôtêin thực vật động vật − Các nhóm thảo luận thống ý kiến → nêu đ−ợc: + N−ớc thịt n−ớc đ−ờng có thành phần khác (prơtêin, saccarit )

+ S¶n phÈm: n−íc mắm, tơng

+ Lm tng nh nm, lm nc mắm nhờ vi khuẩn kị khí ruột cá Đạm t−ơng từ thực vật đạm n−ớc mắm từ động vật

− HS nghiªn cøu SGK trang 93 trao

khử amin, sử dụng axit hữu làm nguồn cacbon

* Phân giải

Prôtêin hoạt tính, h hỏng

PrôtêinProtêaza Axit amin

− ý nghĩa: Vừa thu đ−ợc axit amin để tổng hợp lại prôtêin, vừa bảo vệ tế bào khỏi bị h− hại * ứng dụng:

− Con ng−ời ứng dụng trình phân giải sản xuất nh− nào?

− GV đánh giá giúp HS hoàn thiện kiến thức

− GV giới thiệu cho HS biết quy trình làm r−ợu, làm chua thực phẩm số bí dân gian để có đ−ợc sản phẩm ngon

− GV hỏi thêm: Vì r−ợu tr−ng cất ph−ơng pháp thủ công số vùng dễ làm ng−ời uống đau đầu? − GV bổ sung: Nấu r−ợu thủ công nồi đồng xảy phản ứng

C2H5OH+O2 o

Cu t

⎯⎯→ CH3CHO

+ H2O

đổi nhanh trả lời câu hỏi

Yêu cầu nêu đợc: + Phân giải + Phân giải + ứng dụng làm rợu, giấm

vài HS trả lời, lớp bổ sung

− HS vận dụng kiến thức kết hợp kiến thức hoá học để trả lời:

+ R−ợu bị ơxi hố phần thành anđêhít

+ Anđêhít gây đau đầu

+ Sản xuất r−ợu th cụng khụng kh ht anờhớt

2 Phân giải pôlisaccarit ứng dụng

* Phân giải Pôlisaccarit (tinh bột)

ng n * Phân giải

Vi sinh vật hấp thụ đ−ờng đơn ⎯⎯→ Phân giải hơ hấp hiếu khí, kị khí, lên men * Ưng dụng

− Lªn men êtilic: Tinh bột đờng hóanấm

glucôzơ nấm men men rợu

etanol + CO2

Lên men lactic (Chuyển hoá kị khí đờng)

Glucụz vi khuẩn lactic đồng hình → axit lactic Glucơzơ vi khuẩn lactic

di h×nh

⎯⎯⎯⎯⎯→ axit lactic + CO2 +

− GV hái:

+ Các chất xenluzơ đợc phân giải nh nào? Cho vÝ dơ thĨ

Liªn hƯ

− Con ng−ời lợi dụng trình phân giải để ứng dụng vào sản xuất nh− nào?

− GV mở rộng: Nhờ trình phân giải vi sinh vật mà xác động vật thực vật chuyển thành chất dinh d−ỡng cho trồng Đó sở khoa học việc chế biến rác thải thnh phõn bún GV hi:

+ Quá trình phân giải vi sinh vật gây nên tác hại gì?

HS dng kin thc thc t tr li

Lá ẩm Mùn HS vËn dơng kiÕn thøc m«n kÜ tht n«ng nghiƯp trả lời câu hỏi

HS liên hệ tới tác hại trình phân giải sèng nh−:

+ Lên men thối làm hỏng thực phẩm + Gây mốc, hỏng đồ gỗ áo quần

3 Phân giải xenluzơ

Xenluzơ Protêaza vi sinh vËt

chÊt mïn

+ Làm giàu dinh dng cho t

+ Tránh ô nhiễm môi trờng

* øng dông

+ Chủ động cấy vi sinh vật để phân giải nhanh xác thực vật

+ Tận dụng bã thải thực vật để trồng nấm ăn + Sử dụng n−ớc thải từ xí nghiệp chế biến khoai, sắn để nuôi cấy số nấm men để thu nhận sinh khối làm thức ăn gia súc

Hoạt động 3

Mèi quan hƯ gi÷a tỉng hợp phân giải

Mục tiêu: HS đợc tổng hợp phân giải trình ngợc nhng thống tồn tế bµo

− GV yêu cầu HS so sánh trình đồng hố với dị hố

* Liên hệ: chứng minh mối quan hệ tổng hợp phân giải ví dụ cụ thể

+ Bản chất q trình đồng hố dị hoá + Sự mâu thuẫn trỡnh

+ Sự thống trình

Một số HS trình bày lớp nhận xÐt

− HS khái quát kiến thức − HS minh hoạ hoạt động sống tế bào nh− q trình quang hợp hơ hấp xanh

* KÕt luËn

− Tổng hợp (Đồng hoá) phân giải (dị hoá) trình ng−ợc chiều nh−ng thống hoạt động sng ca t bo

Đồng hoá tổng hợp chất cung cấp nguyên liệu cho dị hoá

− Dị hoá phân giải chất cung cấp l−ợng ngun liệu cho đồng hố

VI Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 94

• Tại để vải 3,4 ngày có mùi chua? V Dặn dị

Bµi 24 thùc hμnh

lªn men ªtilic vμ lactic

I Mục tiêu

ã HS biết làm thí nghiệm lên men rợu, quan sát tợng lên men ã HS nắm đợc bớc làm sữa chua muối chua rau

ã HS liờn h thc t để tạo đ−ợc sản phẩm ngon, đảm bảo kĩ thuật II Chuẩn bị

GV:

• KÝnh hiĨn vi, lam kÝnh

• Tranh hình sơ đồ thí nghiệm lên men r−ợu, hình dạng nấm men r−ợu • ống nghiệm (có đánh số 1,2,3) đặt vào giá, ống đong

HS: Nhãm yªu thÝch khoa häc sÏ chuÈn bị ã Già nhỏ bánh men rây lấy bột mịn ã Pha dung dịch đờng kính 10%

ã Dụng cụ mẫu cần thiết làm sữa chua muối chua rau • Làm tr−ớc khoảng đến thí nghiệm lên men êtilic III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

GV kiểm tra phần chuẩn bị HS

2 Trọng tâm

Làm thí nghiệm lên men rợu quan sát tợng lên men rợu

3 Bμi míi

Hoạt động 1

ThÝ nghiƯm lªn men ªtilic

Mơc tiêu:

ã Biết làm thí nghiệm lên men êtilic ã Quan sát đợc tợng lên men

ã Thấy đợc ứng dụng lên men êtilic

Hoạt động GV Hoạt động HS

GV yêu cầu:

+ Trình bày cách tiến hành lên men êtilic

+ Làm thí nghiệm theo nhãm

− GV cần bao quát lớp, nhắc nhở nhóm làm quy trình theo dõi thành ống nghiệm

− GV để nhóm "Yêu khoa học" làm cho lớp quan sát kết thí nghiệm tr−ớc 3,4 tiếng so sánh với kết nhóm

− GV l−u ý th¾c m¾c cđa HS giảng giải nh SGV trang 102

GV tiếp tục yêu cầu HS hoàn thành nội dung ë mơc SGK trang 96 − Tõ kÕt qu¶ tr¶ lêi néi dung ë mơc 4, GV hái:

+ Quá trình lên men êtilic cần điều kiện gì?

− Nếu có thời gian GV lấy nấm men nảy chồi cho HS quan sát d−ới kính hiển vi đối chiếu với hình vẽ

− GV nªu phơng pháp sản xuất rợu êtilic cách sử dơng nÊm

− HS nghiªn cøu SGK trang 95 trình bày thí nghiệm

Các nhóm tiến hành làm thí nghiệm + Cân bột bánh nấm men

+ Đong dung dịch n−ớc đ−ờng, n−ớc sôi để nguội

+ Cho vào ống (Theo kĩ thuật)

+ Đặt ống nghiệm lên giá quan sát t−ợng ống nghiệm − HS quan sát kết nhóm với kết làm từ tr−ớc thơng báo tr−ớc lớp

− HS hỏi: Tại thí nghiệm lớp khí bay lên thí nghiệm chuẩn bị tr−ớc?

− Các nhóm thảo luận nhanh đ−a câu trả lời yêu cầu chữ x sơ đồ r−ợu êtilic

§−êng ⎯⎯⎯⎯nÊm men→O

2↑ + êtilic

+ Năng lợng

mc để thuỷ phân tinh bột ph−ơng pháp amilơ mucơman

* øng dơng

− GV gi¶ng giải: Rợu dung môi phổ biến dùng sát trùng bệnh viện, nguyên liệu sản xuất loại este, cao su nhân tạo

GV hi: Trong sản xuất ng−ời dựa nguyên lí lên men êtilic để làm gì?

− GV đánh giá kết nhóm nhắc nhở tồn lớp để nguyên thí nghiệm để theo dõi tiếp, chuyển sang hoạt động

− HS vận dụng kiến thức lí thuyết kết hợp với quan sát thực tiễn trao đổi nhóm nêu đ−ợc;

+ S¶n xt rợu vang, bia: Sản phẩm lên men không qua trng cất có trình lên men phụ

+ Dùng nấm men sản xuất bánh mì, bánh bao, chiết xuất Vitamin,prôtêin

Hot ng 2

Thí nghiệm lªn men Lactic

Mục tiêu: HS biết làm sữa chua muối chua rau − GV để nhóm "Yờu khoa hc" gii

thiệu cách làm sữa chua với lớp Cách tiến hành

+ Pha sữa với n−ớc sôi vừa uống để nguội 400C

+ Cho sữa chua Vinamilk vào khuấy nhẹ tay đổ cốc nhỏ

+ ñ hép xèp ®Ëy kÝn (400C)

thời gian tiếng, sau bảo quản tủ lnh

a) Làm sữa chua

− L−u ý: Muốn trình lên men nhanh cho thêm thìa đ−ớng, mùa đơng cần ủ lâu mùa hè + Yêu cầu: Cốc sữa sệt mịn đều, không chua ngậy

GV yêu cầu nhóm thực tập mơc ∇ SGK trang 97

− GV giao viƯc cho nhóm: Về nhà làm sữa chua mang sản phẩm vào tiết học sau

GV nhóm "Yêu khoa học" giới thiệu cách muối chua rau nh−

sau:

+ Rửa rau quả, phơi cho héo bớt n−ớc, để khơ

+ C¾t thành đoạn hay cắt khúc với

+ Cho rau vào vại đổ ngập n−ớc muối 6% nút chặt, đậy kín, để nơi ấm 300C thời gian 2,3 ngy

GV hỏi: Tại sản phẩm rau muối có vị chua?

Cỏc nhóm trao đổi vận dụng kiến thức lí thuyết để tr li

Yêu cầu nêu đợc:

glucụz vi khuẩn Láctíc đồng hành 2CH3CHOHCOOH

+ Sữa từ trạng thái lỏng chuyển sang trạng thái sệt Axit lactic đ−ợc hình thành, pH dung dịch sữa giảm, prôtêin sữa kết tủa

+ Sữa chua thức ăn bổ d−ỡng có chứa chất dễ đồng hoá nh− axit lactic, vitamin, nhân tố sinh tr−ởng vi khuẩn lactic đồng hình sinh lên men lactôzơ

b) Muèi chua rau

Lớp theo dõi bớc thao t¸c,

− Một vài nhóm tiến hành làm để lớp theo dõi nhận xét

− GV giới thiệu lọ d−a muối nhóm "Yêu khoa học" để lớp quan sát nếm để biết vị

− GV cã thĨ hái thªm:

+ Vì mùa hè da muối hay bị nhớt?

+ Tại d−a cà muối chua ngon lại có váng bị hỏng?

− GV l−u ý: HS hỏi: Ăn nem chua có đảm bảo hay khơng nem chua làm thịt sống hồn tồn khơng qua đun nấu?

− GV giảng giải: Làm nem chua dựa ngun lí lên men lăctíc đảm bảo an tồn nh−ng q trình làm khơng vệ sinh vi khuẩn lên men thối hoạt động

* Củng cố: GV giới thiệu ứng dụng lên men để tạo ăn ngon, dễ tiêu hố sản phẩm khác phục vụ đời sống

+ Khi muối rau quả, đờng vitamin rau khuếch tán môi trờng Vi khuẩn lactic phát triển mạnh

+ pH nớc da giảm

+ Vi khuẩn gây thối bị ức chế bị diệt + Vi khuẩn lăctíc chiếm u Rau

quả trở nên chua

HS vận dụng kiến thức trả lời

Các nhóm muối chua sản phẩm rau mang tíi líp vµo bi häc sau

IV Cđng cè

• GV nhận xét đánh giá học • Nhắc nhở vệ sinh lớp học V Dặn dị

Ch−¬ng II

Sinh tr−ëng vμ sinh s¶n

cđa vi sinh vËt

Bµi 25 Sinh tr−ëng cđa vi sinh vËt I Mơc tiªu

1 Kiến thức

ã HS nắm đợc pha nuôi cấy vi khuẩn không liên tục ý nghĩa pha

ã Nm c ý nghĩa thời gian hệ tế bào (g) tốc độ sinh tr−ởng riêng (M), tốc độ sinh tr−ởng riêng trở thành cực đại không đổi pha log

ã Nguyên tắc ý nghĩa phơng pháp nuôi cấy liên tục

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Thu thập thông tin phát kiến thức ã Phân tích so sánh, khái quát

ã Vận dụng lí thuyết vào thực tiễn II Thiết bị dạy - học

• Tranh hình liên quan đến

• T liệu thành tựu nuôi cấy vi sinh vật ã Đồ thị sinh trởng vi khuẩn có pha

sinh tr−ởng cấp số kéo dài thời gian ngắn, nguyên nhân làm thay đổi tốc độ riêng, hình thái đặc điểm sinh lí, sinh hố Điều bất lợi cho q trình cơng nghệ vi sinh, sản xuất cơng nghiệp Để tránh già giống, để giữ giống ni cấy ổn định trạng thái, ví dụ pha Log ng−ời ta dùng môi tr−ờng đổi liên tục cách đ−a liên tục dung dịch dinh d−ỡng vào đồng thời loại bỏ l−ợng t−ơng đ−ơng dịch huyền phù nuôi cấy ra, ngun tắc cho q trình ni cấy liên tục hệ thống nồi lên men kiểu Chemosta Turbidostat

Ưu điểm nuôi cấy liên tục làm cho tốc độ sinh tr−ởng riêng vi sinh vật cao điều kiện cụ thể kiểm sốt đ−ợc, thu đ−ợc l−ợng sinh khối cao Từ ng−ời ta có thể: Nghiên cứu cụ thể thay đổi chất, sản xuất chất trao đổi với hoạt tính mong muốn, tiết kiệm khơng có thời gian chết

Nh−ợc điểm là: Sản xuất chất thứ cấp không luôn đ−ợc ổn định, dễ bị tạp nhiễm, tập hợp ngẫu nhiên vật thể lạ bề mặt tế bào, dẫn đến q trình khơng đồng hố Sau thời gian dài dẫn đến biến số tính trạng giống nguyên thuỷ

III Hoạt động dạy - học

1 Kiểm tra bi cũ

GV yêu cầu HS nhắc lại: qui trình làm sữa chua muối chua rau

2 Trọng tâm

ã Nội dung pha sinh tr−ëng cđa vi sinh vËt • ý nghÜa thêi gian thÕ hƯ tÕ bµo

3 Bi

Mở bài:

ã GV yêu cầu HS nhắc lại khái niệm sinh trởng

Hoạt động 1

T×m hiĨu sù sinh trởng

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niƯm sinh tr−ëng ë vi sinh vËt kh¸c víi sù sinh tr−ëng ë sinh vËt bËc cao

• HiĨu kh¸i niƯm thêi gian thÕ hƯ

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV hỏi: Sự sinh tr−ởng vi sinh vật gì?Khác với sinh tr−ởng động vật bậc cao nh− nào? − GV thông báo: Do sinh sản cách phân đôi đơn giản nên vi khuẩn đ−ợc dùng làm mơ hình nghiên cứu sinh tr−ởng vi sinh vật Kích th−ớc tế bào nhỏ nên nghiên cứu sinh tr−ởng vi sinh vật để thuận lợi ng−ời ta theo dõi thay đổi quần thể vi khuẩn

− GV hái: Thêi gian hệ gì? cho ví dụ

GV giảng giải: Thời gian hệ quần thể vi sinh vật thời gian cần để No biến

thµnh No (No lµ sè tế bào

ban đầu quần thể)

HS nghiên cứu SGK trang 99 bảng số liệu trả lời câu hỏi

HS tip tc nghiờn cứu SGK trang để trả lời câu hỏi

a) Sù sinh tr−ëng ë vi sinh vËt

Là tăng sinh thành phần tế bào dẫn đến phân chia Sự sinh tr−ởng quần thể vi sinh vật tăng số l−ợng tế bào quần thể

b) Thêi gian thÕ hÖ

Là thời gian tử xuất tế bào phân chia (đ−ợc kí hiệu g)

− GV nªu sè vÝ dơ: + Vi khn lao: 1000

+ Trùng đế giầy: 24 + Trực khuẩn cỏ khơ: 26 phút

− GV yªu cầu trả lời câu hỏi:

+ Sau thi gian hệ số tế bào quần thể biến đổi nh− nào? + Nếu số l−ợng ban đầu (No) 105 tế bào sau

2 số lợng tế bào bình N bao nhiêu?

GV hỏi: Tại nói sinh tr−ëng theo cÊp sè?

− GV bæ sung kiến thức hình thành công thức tổng quát

− GV giảng giải thêm tốc độ sinh tr−ởng riêng (M) nh− SGV

− HS nghiªn cøu vÝ dụ loài E.Coli bảng số liệu SGK trang 99

− Trao đổi nhanh nhóm để trả lời → yêu cầu nêu đ−ợc:

+ Số tế bào s tng gp ụi

+ Số lợng tế bào sau giê lµ: 26.105

− HS nghiên cứu ví dụ lồi E.Coli khái qt + Cấy vi khuẩn vào môi tr−ờng (sinh sản nhân đơi) số l−ợng tế bào → → →

− GV hỏi: Số lần phân chia E Coli (M E.Coli) ?

GV bổ sung: Ng−ời ta tính đ−ợc số tế bào vi khuẩn để thấy đ−ợc mức độ gia tăng số l−ợng tế bào điều liên quan đến đời sống, đặc biệt vi khuẩn gây hại

+ Biểu thị tăng tế bào theo cấp sè nh©n

1 → 21 → 22 → 23 2n

là số lần phân chia tế bào HS trả lời: Số lần phân chia M cđa E.Coli lµ

− HS cã thĨ hỏi: Vì bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh bệnh tiến triển nhanh vi khuẩn gây bệnh đờng ruột? (lớp suy nghĩ trả lời)

− Số tế bào bình (N) sau n lần phân chia từ No tế bào ban đầu thời gian xác định (t) là: Nt = No.2n → Tốc độ sinh tr−ởng riêng chủng vi khuẩn điều kiện nuôi cấy xác định M

Hoạt động 2

Sù sinh trởng quần thể vi khuẩn

Mục tiêu:

ã HS nắm đợc khái niệm nuôi cấy không liên tục nuôi cấy liên tục ã Chỉ rõ pha chÝnh sinh tr−ëng cđa qn thĨ vi khn

ã Liên hệ thực tế GV hỏi: Thế môi trờng nuôi cấy không liên tục?

HS nghiên cứu SGK trang 100 trả lời câu hỏi

1 Nuôi cấy không liên tục

− GV hái:

+ Sù sinh trởng vi khuẩn nuôi cấy không liên tơc thĨ hiƯn nh− thÕ nµo?

+ TÝnh sè lần phân chia E.Coli giờ? GV chữa cách:

+ Gi HS lờn bảng vẽ đồ thị

+ HS tr¶ lêi ⇒ Líp nhËn xÐt

− GV đánh giá giúp HS hồn thiện kiến thức

− HS nghiªn cứu SGK hình 25 trang 100 trả lời Yêu cầu:

+ Nờu pha

+ Nhấn mạnh pha cân động

+ Biết biểu diễn đồ thị

− HS thùc hiÖn theo yêu cầu GV

HS trỡnh by c điểm pha đồ thị khái

qu¸t kiÕn thøc a) Pha tiỊm ph¸t (pha Lag)

− Vi khn thÝch nghi víi m«i tr−êng

Số lợng tế bào quần thể không tăng enzim cảm ứng đợc hình thành

b) Pha luü thõa (pha Log)

− Vi khuÈn bắt đầu phân chia, số lợng tế bào tăng theo luü thõa

− GV giảng giải thêm: tốc độ sinh tr−ởng riêng vi sinh vật đ−ợc đo số sinh khối sinh đơn vị thời gian, tốc độ sinh tr−ởng riêng pha khác khác số khơng đổi pha Log, có pha Log có khái niệm số tốc độ sinh tr−ởng riêng (M)

− GV đa số câu hỏi HS thảo luận:

+ Để thu đợc sinh khối vi sinh vật ta nên dừng pha nào?

+ Vì pha tiỊm ph¸t M = 0?

+ So sánh giá trị M N pha tiềm phát pha cân động?

+ Để không xảy pha suy vong quần thể vi khuẩn phải làm gì? + Tại mơi tr−ờng đất n−ớc pha Log không xảy ra?

− GV cho HS trao đổi nhóm tự nhận xét đánh giá

− HS hoạt động nhóm: + Vận dụng kiến thức hoạt động

+ Thảo luận → thống ý kiến → yêu cầu đạt đ−ợc:

→ Dừng lại pha cân động

→ Vi khn míi thÝch nghi víi m«i tr−êng ë pha tiỊm phát nên cha phân chia

Pha Log cực tiểu, M = N cực đại → Bổ sung chất dinh d−ỡng lấy chất độc hại → Chất dinh d−ỡng đất n−ớc hạn chế, điều kiện sinh

c) Pha c©n b»ng

− Số l−ợng vi sinh vật đạt mức cực đại, không đổi theo thời gian do: + số tế bào bị phân huỷ + số khác có chất dinh d−ỡng lại phân chia + M = không đổi theo thời gian

d) Pha suy vong

− Sè tÕ bào quần thể giảm dần do:

+ Số tế bào bị phân huỷ nhiều

+ Chất dinh dỡng bị cạn kiệt

GV khẳng định: nuôi cấy không liên tục nuôi theo đợt, hệ thống đóng nên pha Log kéo dài vài hệ

− GV hái: Sinh tr−ëng nuôi cấy liên tục gì?

GV nêu câu hỏi:

+ Vì nuôi cấy không liên tục vi sinh vật lại cần có pha tiềm phát, nuôi cấy liên tục không cần pha này?

+ Vì nuôi cấy không liên tục vi sinh vật tự phân huỷ pha suy vong, nuôi cấy liên tục tợng không xảy ra?

+ Để không xảy pha suy vong quần thể vi khuẩn phải làm gì? GV nhấn mạnh: nuôi cấy liên tục nuôi hệ thống mở, quần thể vi khuẩn cã thÓ sinh tr−ëng ë pha Log thêi gian dµi

* Liên hệ Tại nói dày – ruột ng−ời hệ thống nuôi liên tục vi sinh vật?

tr−ëng (pH, to) thay

i

Đại diện nhóm trình bày nhóm khác nhận xét bổ sung

HS nghiên cứu SGK trang 101 trả lời

HS thảo luận nhanh trả lời câu hỏi:

+ Vì vi sinh vật ni cấy liên tục đủ chất dinh d−ỡng môi tr−ờng làm quen với môi tr−ờng + Nuôi cấy liên tục khơng xảy suy vong chất dinh d−ỡng ln đ−ợc cung cấp không bị cạn kiệt chất độc lại không lấy liên tục + Th−ờng xuyên cung cp cht dinh dng

2 Nuôi cấy liên tục

* Nguyên tắc ph−ơng pháp nuôi cấy liên tục − Bổ sung liên tục chất dinh d−ỡng vào đồng thời lấy l−ợng t−ơng đ−ơng dịch nuôi cấy

− GV hái kiÕn thøc thùc tÕ

+ Em nêu ví dụ việc sử dụng vi sinh vật đời sống kinh tế quốc dân?

− GV bổ sung: tốc độ sinh tr−ởng tổng hợp chất cao gấp nhiều lần so với động vật thực vật nên ng−ời khai thác triệt để, phục vụ nhu cầu đời sống

+ Vi sinh vật đồng hố hàng loạt loại hợp chất mà sinh vật bậc cao khơng có khả + Vi sinh vật đồng hố chất độc ng−ời tạo (thuốc diệt sâu, cỏ, trừ nấm )

− HS cã thĨ tr¶ lời đợc là: Dạ dày ruột ngời nhận đợc chất dinh dỡng bổ sung liên tục thải sản phẩm dị hoá

HS vËn dơng kiÕn thøc ë c¸c líp d−íi vỊ vai trò vi sinh vật nh lên men làm rợu, mắm, tơng sản xuất mì

* ứng dông

− Sản xuất sinh khối để thu nhận prơtêin đơn bào, hợp chất có hoạt tính sinh học nh− axit amin enzim, kháng sinh, hooc mơn

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 101

• HS trình bày đồ thị sinh tr−ởng (4 pha) quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục

V Dặn dò

ã Học trả lời câu hái SGK

Bµi 26 Sinh s¶n cđa vi sinh vËt

I Mơc tiêu

1 Kiến thức

ã Phõn biệt đ−ợc hình thức sinh sản chủ yếu vi sinh vật nhân sơ là: Phân đơi, ngoại bào tử, bào tử đốt, nảy chồi

• Trình bày đ−ợc cách sinh sản phân đôi vi khuẩn

• Nắm đ−ợc cách sinh sản vi sinh vật nhân thực là: Có thể sinh sản cách phân chia ngun nhiễm bào tử vơ tính hay hu tớnh

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Phân tích kênh hình, kênh chữ nhận biết kiến thức ã Khái quát, hệ thèng kiÕn thøc

• VËn dơng thùc tÕ II Thiết bị dạy - học

ã Tranh quỏ trình phân đơi vi khuẩn • Tranh hình SGK phúng to

Bảng so sánh

1 số tính chất loại bo tử vi khuẩn

Tính chất Nội bμo tử ngoại bμo tử Bμo tử đốt

Vá Cortex

Hợp chất canxi Đipicô Chịu nhiệt, chịu hạn Là loại bào tử sinh sản

Thông tin bổ sung: Nội bµo tư cđa vi khn

nên gọi nội bào tử Mỗi tế bào vi khuẩn tạo nội bào tử nên loại bào tử bào tử sinh sản

Những vi khuẩn có khả hình thành nội bào tử gồm nhiều loài thuộc giống Bacillus, Clostrilium Quá trình hình thành nội bào tử chia làm giai đoạn:

+ Bắt đầu hình thành vách ngăn ADN với chất nguyên sinh

+ Màng chất nguyên sinh bắt đầu bao ADN, chất nguyên sinh phần lại

+ Các màng bao quanh dày lên

+ Lớp pepti glucan hình thành màng + Vỏ bào tử hình thành

+ Nội bào tử đợc giải phóng

V bào tử đặc tr−ng axit dipicolinic chiếm 10 – 15% trọng l−ợng khô bào tử, hợp chất làm cho bào tử chống đ−ợc nhiệt độ cao

Hợp chất khác vỏ bào tử tìm thấy axit L.N Xuccinyl Glutamic tế bào sinh dỡng đợc tổng hợp hình thành bào tử, giai đoạn đầu hình thành vách ngăn ADN với chất nguyên sinh, hợp chất giúp cho bào tử bền nhiÖt

III Hoạt động dạy - học

1 Kiểm tra baìo cũ

ã GV: HÃy nêu ý nghĩa pha sinh trởng quần thĨ vi khn?

• GV: Vì pha cấp số (pha Log) M lại cực đại không đổi với chủng vi sinh vật điều kiện ni cấy cụ thể?

2 Träng t©m

Phân biệt hình thức sinh sản vi sinh vật nhân sơ nhân thật là: Phân đôi hay sinh sản bào tử

3 Bμi míi

Hoạt động 1

Sinh sản vi sinh vật nhân sơ

Mục tiêu:

ã Hiu v trỡnh by c sinh sn phân đơi vi khuẩn • Phân biệt đ−ợc hình thức sinh sản

• Cần nhận thức rõ sinh sản phân đôi vi khuẩn không giống nguyên phânvì khơng có hình thành thoi vơ sắc

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV treo tranh: Quá trình phân đôi vi khuẩn diễn nh− nào?

− GV cho HS thảo luận toàn lớp cuối đánh giá giúp HS khái quát kiến thức

− HS nghiªn cøu SGK trang 102 kÕt hợp với tranh hình

Trao i nhúm → thống ý kiến Yêu cầu nêu đ−ợc:

+ Hình thành hạt Mêzô xôm

+ Hỡnh thnh vách ngăn − Đại diện nhóm trình bày tranh vẽ đáp án nhóm

− Líp theo dâi vµ nhËn xÐt

1 Sinh sản phân đơi

Màng sinh chất gấp nếp tạo hạt Mezôxôm

− Vịng ADN đính vào hạt Mêzơxơm làm điểm tựa nhân đôi thành ADN

Để củng cố nội dung GV cần đa thêm số câu hỏi:

+ Phõn ụi vi khuẩn khác với nguyên phân điểm nào?

_ Vì nói phân đơi hình thức phân chia đặc tr−ng cho loại tế bào vi khuẩn

− Ngồi hình thức phân đơi vi sinh sinh sản cách nào?

− GV nhËn xÐt vµ bỉ sung kiÕn thøc

− GV hỏi thêm: Các bào tử sinh sản có đặc điểm chung?

− HS vận dụng kiến thức học thảo luận nhanh để trả lời → Yêu cầu nêu đ−ợc:

+ Phân đôi vi khuẩn khơng có hình thành thoi vơ sắc khơng có kì nh− nguyên phân

+ Do vi khuÈn chØ cã ph©n tư ADN

− HS nghiên cứu SGK tranh hình xạ khuẩn, vi khuẩn quang d−ỡng để trả lời câu hỏi − Một vài HS trình bày hình vẽ lớp nhận xét

− HS tiÕp tơc nghiªn cøu SGK trả lời câu hỏi

dài dần thắt lại đa phân tử ADN tế bào riêng biệt

2 Nảy chồi tạo thµnh bµo tư

− Sinh sản bào tử đốt (xạ khuẩn) phân cắt phần đỉnh sợi sinh tr−ởng thành chuỗi bào tử

− GV giảng giải: có dạng đặc biệt vi khuẩn gọi nội bào tử + Nội bào tử gì? Nó đ−ợc hình thành nh− nào?

+ Nội bào tử bào tử đốt khác nh− nào?

− GV cho HS quan sát sơ đồ hình thành nội bào tử giảng giải thêm nh− "thông tin bổ sung"

* Củng cố hoạt động 1: GV cho HS hoàn thành bảng so sánh "một số tính chất loại bào tử vi khuẩn"

− GV thông báo đáp án nh− SGV

* Më réng

+ Nội bào tử vi khuẩn có ý nghĩa nh− vi khuẩn?

+ Hình thành nội bào tử vi khuẩn gây hại ảnh h−ởng nh− đời sống ng−ời, động vật, thực vật?

− HS tiÕp tơc nghiªn cøu thông tin SGK ghi nhớ kiến thức trả lời câu hái − Néi bµo tư cã líp vá dµy vµ hợp chất canxi đipicôlinat

HS dng kiến thức hoàn thành bảng so sánh − HS liên hệ thực tế kiến thức học, nêu đ−ợc:

+ Với vi khuẩn: bảo vệ gặp ®iỊu kiƯn bÊt lỵi

+ Víi ng−êi: Néi bào tử lọt đợc vào thể phát triển trở lại ruột, máu, gây bệnh nguy hiểm

dỡng Mêtan): Bào tử đợc hình thành tế bào sinh dỡng

Lu ý:

Các bào tử sinh sản có lớp màng

Không có vỏ (Cortex), hợp chất canxi đipicôlinat

Hoạt động 2

Sinh s¶n cđa vi sinh vËt nh©n thùc

Mục tiêu: trình bày đ−ợc hình thức sinh sản phân đơi, nảy chồi, sinh sản bào tử vơ tính hu tớnh

GV yêu cầu:

+ Phân biệt sinh sản bào tử vô tính bào tư h÷u tÝnh?

+ Cho vÝ dơ thĨ

− GV hái:

+ Sinh sản nảy chồi sinh sản phân đôi giống khác im no?

HS quan sát hình 26.3 nghiên cứu thông tin SGK trang 104 trả lời câu hái

− HS nghiªn cøu SGK trang 104

− Vận dụng kiến thức nấm, tảo học lớp d−ới đẻ trả lời câu hỏi − Đặc điểm giống: Đều hình thức sinh sản vơ tính

Đặc điểm khác: Cách tạo thể

1 Sinh sản bào tử vô tính bào tử hữu tính

* Bào tử hữu tính Ví dụ: Nấm Mucol Hình thành hợp tử tế bào kết hợp với Trong hợp tử diễn trình giảm phân hình thành bào tử kín

* Bào tử vô tÝnh

VÝ dơ: NÊm chỉi, nÊm cóc, nÊm Mucol

− Tạo thành chuỗi bào tử đỉnh sợi nấm khí sinh (bào tử trần)

2 Sinh sản nảy chồi phân đôi

* Sinh s¶n b»ng n¶y chåi VÝ dơ: NÊm men r−ỵu, nÊm chỉi

− Từ tế bào mẹ mọc chồi nhỏ tách khỏi tế bào mẹ thành thể độc lập

* Cñng cè:

GV hỏi: Sự sinh sản vi sinh vật nhân thực vi sinh vật nhân sơ khác đặc điểm nào?

− HS vận dụng kiến thức trả lời: Vi sinh vật nhân thực bắt đầu có tế bào sinh sản riêng: bào tư sinh s¶n

− Tế bào mẹ phân đơi thành thể

* Sinh sản hữu tính: bào tử chuyển động hay hợp tử

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 104

ã Hình thức sinh sản vi sinh vật nhân sơ nhân thực V Dặn dò

ã Học trả lời câu hỏi SGK ã Đọc mục "Em có biết?"

Bài 27 Các yếu tố ảnh hởng

đến sinh tr−ởng sinh vật

I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc

• HS nêu đ−ợc đặc điểm số chất hoá học ảnh h−ởng đến sinh tr−ởng sinh vật

• Trình bày đ−ợc ảnh h−ởng yếu tố vật lí đến sinh tr−ởng vi sinh vật

2 Kĩ

Rèn số kĩ ã Phân tích so sánh ã T khái quát

ã Vận dụng kiến thức vào thực tiễn II Thiết bị dạy - học

HS s−u tầm số chất hoá học th−ờng dùng để diệt khuẩn nh− cồn 900, thuốc

kháng sinh GV:

ã Chun b mt s tranh, báo vấn đề sinh tr−ởng ức chế vi sinh vật • Máy chiếu

• Phiếu học tập "Tác động yếu tố vật lí lên sinh tr−ởng vi sinh vât"

III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra bi cũ

ã GV: trình bày hình thức sinh sản vi sinh vật nhân thực vi sinh vật nhân sơ

ã GV: Nu khụng diệt hết nội bào tử, hộp thịt để lâu ngày bị phồng,bị biến dạng,vì sao?

2 Träng t©m

¶nh h−ëng tÝch cùc hay øc chÕ cđa chất hoá học, yếu tố vật lí lên sinh trởng cđa vi sinh vËt

3 Bμi míi

Mở bài: Muốn giữ thực phẩm đợc lâu phải làm gì? sao?Dựa vào câu trả lời HS, GV dẫn dắt vào

Hot ng 1

Tìm hiểu chất hoá học

Mục tiêu:

ã HS phân biệt chất dinh dỡng nhân tố sinh trởng

ã Bit liờn hệ thực tế vấn đề vệ sinh ăn uống sinh hoạt

Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung

− GV giàng giải: chất hố học có ảnh h−ởng trực tiếp đến sinh tr−ởng vi sinh tr−ởng vi sinh vật theo chiều h−ớng bản: chất dinh d−ỡng chất ức chế

− GV nêu câu hỏi

+ Chất dinh dỡng gì?Chất dinh dỡng có loại nào?

+ Cht dinh d−ỡng có ảnh h−ởng nh− đến sinh tr−ởng vi sinh vật?

− GV nhËn xÐt bổ sung kiến thức

GV giảng giải nhân tố sinh trởng yêu cầu

HS nghiên cứu SGK trang 105 trả lời câu hỏi − Líp nhËn xÐt vµ bỉ sung

− HS ghi nhận kiến thức

1 Chất hoá học chÊt dinh d−ìng

* Chất dinh d−ỡng: Là chất giúp cho vi sinh vật đồng hoá và tăng sinh khối thu l−ợng, giúp cân áp suất thẩm thấu, hoạt hoá axit amin

Ví dụ: Các loại cacbohiđrat, prôtêin, lipit, nguyên tố vi l−ỵng nh− Zn, Mn, Bo

HS phân biệt vi sinh vật khuyết dỡng vi sinh vËt nguyªn d−ìng

* GV më réng:

Các chủng vi sinh vật sống hoang dại môi trờng tự nhiên thờng chủng nguyên dỡng

− Các chủng khuyết d−ỡng th−ờng chủng đột biến nuôi cấy lâu tuyển chọn từ chủng nguyên d−ỡng, chủng thích nghi cao với môi tr−ờng giàu chất dinh d−ỡng điều kiện kí sinh, hoại sinh

+ Muốn ni cấy vi sinh vật khuyết d−ỡng với nhân tố sinh tr−ởng bổ sung nhân tố vào mơi tr−ờng − GV hỏi: Vì dùng vi sinh vật khuyết d−ỡng (Ecoli, tritôphan âm) để kiểm tra thực phẩm có tritơphan hay khơng?

− GV hái

+ Có chất hố học dùng để ức chế sinh tr−ởng vi sinh vật?

− HS nghiên cứu SGK trang 105, 106 để phân biệt nhóm vi sinh vật

− HS vận dụng kiến thức để trả lời câu hỏi, yêu cầu nêu đ−ợc:

sinh tr−ëng cña vi sinh vật với lợng nhỏ nhng chúng không tự tổng hợp đợc

Dựa vào nhân tố sinh trởng phân chia vi sinh vật thành nhóm

+ Vi sinh vËt khut d−ìng: Lµ vi sinh vËt không tự tổng hợp đợc nhân tố sinh trởng + Vi sinh vật nguyên dỡng: Là vi sinh vật tự tổng hợp đợc chất

+ Nêu chế tác động chất ức chế? + Các chất ức chế sinh tr−ởng vi sinh vật đ−ợc ứng dụng vào thực tế nh− nào?

* Liªn hƯ:

Hãy kể chất diệt khuẩn th−ờng dùng bệnh viện, tr−ờng học gia đình

− V× sau rưa rau sống nên ngâm nớc muối hay thuốc tím pha loÃng 1015 phút? Xà phòng có phải chất diƯt khn hay kh«ng?

+ GV cho HS giới thiệu cách sử dụng chất hoá học mà em s−u tầm để diệt khuẩn

− GV l−u ý HS việc quảng cáo loại xà phòng thơm ti vi có tính chất quảng bá sản phẩm xà phòng diệt đợc 90% vi khuẩn

+ Dùng Ecoli trôcôphan âm kiểm tra đợc thực phẩm

+ Cách làm: Đa vi khuÈn nµy vµo thùc phÈm, nÕu vi khuÈn mọc đợc tức thực phẩm có tritôphan

HS nghiên cứu bảng kiến thức SGK trang 106 Trả lời câu hỏi

HS trao i nhúm − Vận dụng kiến thức để trả lời u cầu nêu đ−ợc:

+ C¸c chÊt diƯt khuẩn thông thờng cồn, nớc Gia ven, thuốc tím, thuốc kháng sinh

+ Nớc muối gây co nguyên sinh vi sinh vật không phân chia đợc + Xà phòng chất diệt khuẩn mà loại khuẩn nhờ bọt rửa vi sinh vật bị trôi

Hot ng 2

Tìm hiểu yếu tố lí học

Mục tiêu:

• HS đ−ợc số yếu tố vật lí: Nhiệt độ, pH, độ ẩm ảnh h−ởng đến sinh tr−ởng vi sinh vật

• Nêu đ−ợc ứng dụng thực tiễn yếu tố lí học − GV yêu cầu hoạt động

nhóm hồn thành phiếu học tập "Tác động yếu tố vật lí lên sinh tr−ởng vi sinh vt"

GV chữa nhiều cách;

+ Chiếu phiếu học tập nhóm để lớp nhận xét

+ Kẻ phiếu học tập lên bảng để nhóm ghi thơng tin

+ Tõng nhãm tr×nh bày nội dung

HS hot ng nhúm + Cá nhân nghiên cứu thông tin SGK trang 107,108 ghi nh kin thc

+ Đọc b¸o GV cung cÊp (nÕu cã)

+ Thảo luận, thống ý kiến hoàn thành nội dung phiếu học tập − Đại diện nhóm trình bày ỏp ỏn, lp nhn xột b sung

Đáp án phiÕu häc tËp

¶nh h−ëng øng dơng

a) Nhiệt độ − Tốc độ phản ứng sinh hoá tế bào làm vi sinh vật sinh sn nhanh hay chm

Căn vào khả chịu nhiệt, chia vi sinh vật thành nhóm:

¶nh h−ëng øng dơng + Vi sinh vËt −a l¹nh: Sèng ë Nam Cùc t0 ≤ 150C

+ Vi sinh vật −a ấm: sống đất, n−ớc, kí sinh, t0: 20→400C

+ Vi sinh vËt −a nhiƯt: NÊm, t¶o, vi khuÈn, t0: 55→ 650C

+ Vi sinh vật −a siêu nhiệt: Vi khuẩn đặc biệt: t0: 75→1000 C

b) Độ ẩm − Hàm l−ợng n−ớc môi tr−ờng định độ ẩm:

+ Nớc dung môi chất khoáng dinh dỡng

+ N−íc lµ u tè hãa häc tham gia vào trình thuỷ phân chất

Vi khuẩn đòi hỏi độ ẩm cao

→ Nấm men địi hỏi n−ớc

→ Nấm sợi cần độ ẩm thấp

− N−ớc dùng để khống chế sinh tr−ởng nhóm sinh vật

c) Độ PH −ảnh h−ởng tới tính thấm qua màng, Hoạt động chuyển hoá chất tế bào, hoạt tính enzim, hình thành ATP

− nhãm vi sinh vËt

+ Vi sinh vËt −a axit: §a sè nÊm, mét sè vi khuÈn PH: 4→

+ Vi sinh vật −a trung tính: Vi khuẩn, động vật nguyên sinh, PH: →

+ Vi sinh vật −a kiềm: Vi khuẩn hồ, đất kiềm PH: → 11

− T¹o điều kiện nuôi cấy thích hợp

d) ỏnh sỏng − Tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố chuyển động h−ớng sáng

− Bức xạ ánh sáng dùng tiêu diệt ức chế vi sinh vật nh− làm biến tính axit nuclêic, ion hố prơtêin, axit nuclêic gây đột biến e) ỏp sut

thẩm thấu

Gây co nguyên sinh làm cho vi sinh vật không phân chia đợc

Liên hệ: GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi:

Vỡ cú th giữ thức ăn t−ơng đối lâu tủ lạnh?

− Nhiệt độ thích hợp cho sinh tr−ởng vi sinh vật kí sinh động vật? − Tại cá biển giữ tủ lạng dễ bị h−

hỏng cá sông?

Vì thức ¨n chøa nhiỊu n−íc dƠ bÞ nhiƠm vi khn?

− Vì sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh? − Cơng nghệ xà phịng chất tẩy rửa sử dụng số enzim vi sinh vật Theo em enzim có đặc tính gì? (Ưa axit, −a trung tính, −a kiềm) − Gia đình em bảo quản thực phẩm nh− nào? vận dụng kiến thức để giải thích

− HS thảo luận nhóm sở vận dụng kiến thức phiếu học tập kiến thức thực tế − Yêu cầu nêu đ−ợc: + Tủ lạnh có nhiệt độ 40C ± 10C ức chế vi

khuÈn kÝ sinh

+ Vi sinh vật kí sinh động vật vi sinh vật −a ấm (30 − 400C)

+ Vi khuẩn biển thuộc nhóm −a lạnh nên tủ lạnh chúng hoạt động gây hỏng cá

+ Thức ăn có nhiều n−ớc dẫn tới độ ẩm cao nên tạo điều kiện cho vi khuẩn hoạt động

+ Sữa chua lên men đồng hình, pH thấp ức chế vi khuẩn kí sinh gây bệnh + Cơng nghệ xà phịng enzim có đặc tính −a kiềm

+ Gia đình dùng đ−ờng

−íp hoa qu¶ hay mi

khơng hoạt động hay chết nên khơng có khả phân giải thực phẩm

IV Cđng cè

• HS đọc kết luận SGK trang 108 • Trả lời câu hỏi trang 108 V Dặn dị

• Học trả lời câu hỏi SGK ã Đọc mục "Em có biết" trang 109

ã Chuẩn bị thực hành: Giống nấm men rợu, váng da, váng cà, nÊm mèc ë cam, quýt, vi khuÈn khoang miÖng

Bµi 28 Thùc hμnh

Quan s¸t mét sè vi sinh vËt

I Mục tiêu

ã Phỏt hin v v đ−ợc hình dạng số loại vi khuẩn khoang miệng nấm váng d−a chua để lâu ngày hay nm men ruu

ã HS quan sát số hình ảnh bào tử nấm

• Rèn thao tác thực hành: nhuộm tế bào đơn giản, kĩ quan sát kính hiển vi

II Chn bÞ

1 Dơng

ã Kính hiển vi, kính, lam kính

2 Thuèc nhuém

• 6g thuốc nhuộm xanh metilen, 100ml etanol 90% • 10g thuốc đỏ, 100ml etanol 90%

• Pha dung dịch gốc với n−ớc cất vô trùng theo tỉ lệ định (1/10)

3 MÉu vËt

• NÊm men: NÊm men rợu váng da, váng cà muối chua, bánh men tán nhỏ

ã Nấm mốc: Để cam hay quít nơi ẩm trớc tuần ã Vi khuẩn khoang miệng (bựa răng)

ã Cú thờm đầu Video, đĩa hình vi sinh vật hay tranh nh

ã Trớc buổi thực hành tiến hành: Lấy váng da, cà hay bột bánh men thả vào dung dịch đờng 10%

ã Mt s mu tiêu làm sẵn III Hoạt động dạy - học

1 KiÓm tra

GV kiểm tra phần chuẩn bị HS xem chuẩn bị đầy cha

2 Trọng tâm

ã HS biết thao tác nhuộm đơn • Quan sát đ−ợc vi khuẩn nấm men

3 Bμi míi

• GV chia lớp thành nhóm nhỏ

ã Mi nhóm đ−ợc chuẩn bị dụng cụ cần thiết để tiến hành thí nghiệm

Hoạt động 1

Nhuộm đơn phát vi sinh vật khoang miệng

Yêu cầu:

Hot ng ca GV Hoạt động HS Nội dung

GV yêu cầu:

+ Trỡnh by cỏch nhuộm đơn để phát vi sinh vật khoang miệng

− GV: Sau HS trình bày b−ớc tiến hành, GV nhấn mạnh làm mẫu nội dung là: + Làm thành dịch huyền phự

+ Nhỏ thuốc nhuộm Yêu cầu HS nhóm tiến hành thí nghiệm

GV quan sát giúp đỡ nhóm, đặc biệt nhóm yếu

− GV nhắc nhở nhóm giữ cẩn thận tránh đổ vỡ − GV kiểm tra mẫu nhóm giữ lai mẫu để cuối nhận xét

− HS nghiên cứu nội dung bi SGK trang 111

Đại diện nhóm trình bày bớc tiến hành

Các nhóm tiến hành thí nghiệm theo bớc dẫn GV Sau quan sát đợc rõ hình ảnh thành viên nhóm thay quan sát vẽ hình Lu ý: Các nhóm so sánh mẫu quan sát với hình 28 SGK trang 112

* TiÕn hµnh

− Nhá giät n−íc cÊt lªn lam kÝnh

− Dùng tăm tre lấy bựa miệng − Đặt bựa gần giọt n−ớc → làm thành dịch huyền phù, dàn mỏng − Hong khô đặt giấy lọc lên tiêu nhỏ giọt thuốc nhuộm lên giấy lọc khoảng 20 giây lấy giấy − Rửa nhẹ tiêu n−ớc cất hong khô

Hoạt động 2

Nhuộm đơn phỏt hin nm men

Yêu cầu:

ã Phát đợc nấm men hình trái xoan có tế bào nảy chồi ã Vẽ đợc hình dạng

GV yêu cầu

+ Trỡnh by cỏch tin hnh nhuộm đơn để phát nấm men

− GV nhắc nhở giúp đỡ nhóm

− KiĨm tra tiêu nhóm

GV yêu cầu HS xem thêm nấm mốc quýt

HS nghiên cứu SGK trình bày

Các nhóm tiến hành làm thí nghiệm

So sánh mẫu quan sát với hình vẽ 28 SGK HS lấy mẫu quan sát trực tiếp không cần nhuộm màu

* Tiến hành

Lấy giọt dung dịch đờng có ngâm váng da hay bánh men nhỏ lên lam kÝnh

− Thao t¸c tiÕp theo nh−

thÝ nghiệm

Quan sát vẽ hình

IV Cđng cè

• GV cho HS quan sát đĩa hình số loại vi khuẩn, bào tử nấm • GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi 1,2,3 SGK trang 113

• GV nhận xét đánh giá dạy − Thái độ học tập

Kĩ thực hành Kết nhóm

ã GV nhắc nhở HS vệ sinh lớp học rửa dụng cụ V Dặn dò

Ch−¬ng III

Vi rót vμ bƯnh trun nhiƠm

Bµi 29 Cấu trúc loại vi rút I Mục tiêu

1 KiÕn thøc

• HS mơ tả đ−ợc đặc điểm hình thái cấu tạo chung vi rút • HS nêu đặc điểm bn ca vi rỳt

2 Kĩ

Rèn số kĩ năng:

ã Quan sát tranh hình phát kiến thức ã Phân tích tổng hợp khái quát kiến thức

ã Vận dụng kiến thức giải thích tợng thực tế II Thiết bị dạy - học

ã Tranh hình SGK phóng to số tranh hình phù hợp với ã Thông tin bổ sung: Sự phát vi rút vµ Bacteriophagi

+ Năm 1892 Ivanopski nghiên cứu bệnh đốm thuốc lá, ông nhận thấy lấy dịch ép thuốc bị bệnh lọc qua màng lọc vi khuẩn, trích dịch ép vào thuốc lành thuốc bị bệnh đốm Cấy dịch ép vào môi tr−ờng nuôi cấy vi khuẩn khơng thấy mọc, nhìn d−ới kính hiển vi thấy dịch n−ớc suốt Ơng gọi chất độc qua lọc (vi rút qua lọc)

+ Năm 1896 Bejerinek phát hiện t−ợng t−ơng tự tác nhân gây bệnh đốm thuốc trở nên không gây bệnh sau đun nóng 100oC, dịch độc sống gây bệnh mô sống thuốc

+ Năm 1898: Vi rút gây bệnh lở mồm long móng vật nuôi có sừng đợc Locffler Froach phát hiƯn

+ Năm 1939 kính hiển vi hồn chỉnh khoa học tìm thấy đốm thuốc

+ Năm 1949 Endes lần nuôi cấy đ−ợc vi rút mô sống Ngày vi rút có nhiều dạng mới, 70% bệnh ng−ời, vật nuôi trồng vi rút gây ra, có nhiều bệnh nan y thời đại nh− AIDS lại ch−a có thuốc điều trị

Bảng so sánh: khác biệt vi rút vi khuẩn (nh− SGK) Có thể dùng máy chiếu phim in hình số vi rút III Hoạt động dạy - học

1 KiĨm tra bμi cị

• GV: KiĨm tra viết thu hoạch nhóm

2 Trọng tâm

Cấu tạo hình thái vi rút

3 Bμi míi

Mở bài:GV cho HS kể tên vi rút bệnh vi rút gây → từ đ−a vấn đề vi rút gì? Vi rút có cấu tạo nh− mà gây nhiều bệnh hiểm nghèo ng−ời, động vật, thực vật nh− vậy?

Hoạt động 1 Tìm hiu v vi rỳt

Mục tiêu:

ã Nêu đợc cụ thể hình thái cấu tạo vi rút ã Chỉ đợc tính chất vi rút ã Liên hệ thực tế

Hot ng GV Hoạt động HS Nội dung

GV hỏi: Vi rút gì? HS quan sát hình 29.1 nghiên cứu thông tin SGK trang 114, kÕt hỵp víi kiÕn thøc líp d−íi trả lời

1 Khái niệm

Vi rút thực thể cha có cấu tạo tế bào