Chuyên đề cacbohidrat - Ôn thi THPT QG môn Hóa học

Câu 35: Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là: A.glixerol, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ.. B.glixerol, glucozơ, fructozơ, mant[r]

CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT – ÔN THI THPT QG MƠN HĨA A – MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ THUYẾT CẦN NẮM VỮNG

1 Cấu trúc phân tử

a) Glucozơ fructozơ (C6H12O6)

Glucozơ monosaccarit, cấu tạo nhóm cacbonyl C1 (là anđehit) năm nhóm – OH năm nguyên tử cacbon lại (là poliancol): CH2OH[CHOH]4CHO

Trong thiên nhiên, glucozơ tồn chủ yếu hai dạng -glucozơ -glucozơ (dạng mạch vòng) Trong dung dịch, hai dạng vịng chiếm ưu ln chuyển hoá lẫn theo cân qua dạng mạch hở(nâng cao).

O H OH H OH H OH H OH CH2OH

1 C O H OH H OH H OH CH2OH

2 O H OH OH H H OH H OH CH2OH

1 H H O

-glucozơ glucozơ -glucozơ

Glucozơ có đầy đủ tính chất rượu đa chức anđehit đơn chức

Fructozơ đồng phân glucozơ, cấu tạo nhóm cacbonyl vị trí C2 (là xeton) năm nhóm – OH năm nguyên tử cacbon lại (là poliancol): CH2OH[CHOH]3COCH2OH

Cùng với dạng mạch hở fructozơ tồn dạng mạch vịng cạnh cạnh(nâng cao).

CH2OH H OH

OH H

H OH

O

CH2OH H

OH CH2OH

OH H H OH O HOCH2 6 CH2OH

H O OH H H OH O H HOCH2

-fructozơ fructozơ -fructozơ

Trong môi trường bazơ, fructozơ có chuyển hố thành glucozơ:

CH2OH[CHOH]4CHO

CH2OH[CHOH]3-CO-CH2OH

OH

-b) Saccarozơ mantozơ (C12H22O11)

Saccarozơ là đisaccarit, cấu tạo C1 gốc  - glucozơ nối với C2 gốc  - fructozơ qua nguyên tử O (C1 – O – C2) Trong phân tử khơng cịn nhóm OH semiaxetal, nên khơng có khả mở vịng

Mantozơ đồng phân saccarozơ, cấu tạo C1 gốc  - glucozơ nối với C4 gốc  -  - glucozơ qua nguyên tử O (C1 – O – C4) Đơn vị monosaccarit thứ hai có nhóm OH semiaxetal tự do, mở vịng tạo thành nhóm anđehit (– CHO)

c) Tinh bột xenlulozơ (C6H10O5)n

Tinh bột polisaccarit, cấu tạo mắt xích -glucozơ liên kết với thành mạch xoắn lị xo, phân tử khơng có nhóm CHO nhóm OH bị che lấp

xenlulozơ cịn viết [C6H7O2(OH)3]n

2 Tính chất hố học

Cacbohiđrat

Tính chất

Glucozơ Fructozơ Saccaro

zơ Mantozơ Tinh bột Xenlulozơ

T/c anđehit + [Ag(NH3)2]OH

Ag↓ + - Ag↓ - -

T/c riêng –OH hemiaxetal

+ CH3OH/HCl

Metyl

glucozit - -

Metyl

glucozit - -

T/c poliancol

+ Cu(OH)2

dd màu xanh lam dd màu xanh lam dd màu xanh lam dd màu

xanh lam - -

T/c ancol (P/ư este hoá)

+ (CH3CO)2O + HNO3/H2SO4

+ + + + + Xenlulozơ

triaxetat

+ + + + + Xenlulozơ

trinitrat

P/ư thuỷ phân

+ H2O/H+

- -

Glucozơ + Fructozơ

Glucozơ Glucozơ Glucozơ

P/ư màu

+ I2

- - - - màu xanh đặc trưng -

(+) có phản ứng, khơng u cầu viết sản phẩm; (-) khơng có phản ứng (*) phản ứng môi trường kiềm

B - MỘT SỐ PHẢN ỨNG HOÁ HỌC THƯỜNG GẶP

1.CH2OH[CHOH]4CHO+5CH3COOH

Xt ,t

CH3COOCH2[CHOOCCH3]4CHO + H2O (pentaaxetyl glucozơ)

2 CH2OH[CHOH]4CHO + H2

Ni,t

CH2OH[CHOH]4CH2OH Sobit (Sobitol) CH2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2 

0

t CH

2OH[CHOH]4COOH + Cu2O + +2H2O

4 to

2 2 4

CH OH[CHOH] CHO 2[Ag(NH ) ]OH CH OH[CHOH] COONH 2Ag 3NH H O

glucozơ amoni gluconat C6H12O6 

Men rượu

2C2H5OH + 2CO2

6 C6H12O6 

Men lact ic

7 (C6H10O5)n + nH2O 

Men +

Hoặc H nC6H12O6 (Tinh bột) (Glucozơ) (C6H10O5)n + nH2O 

0

t +

xt: H nC6H12O6

(Xenlulozơ) (Glucozơ) 6H–CHO Ca(OH)2 C6H12O6

10 O H OH H OH H OH H OH CH2OH

1 O H OH H OCH3 H OH H OH CH2OH

+ HOCH3 HCl + H2O

2 6

metyl -glucozit 11 CH2OH[CHOH]3COCH2OH

OH 

 CH2OH[CHOH]4CHO

12 CH2OH[CHOH]4CHO + Br2 + H2O CH2OH[CHOH]4COOH + 2HBr 13 CH2OH[CHOH]4COOH + Fe3+  tạo phức màu vàng xanh

14 C12H22O11 + H2O

H SO loãng2 4

C6H12O6(Glucozơ) + C6H12O6(Fructozơ) 15 C12H22O11 + Ca(OH)2 + H2O C12H22O11.CaO.2H2O

16 C12H22O11.CaO.2H2O + CO2C12H22O11 + CaCO3+ 2H2O 17 (C6H10O5)n + nH2O

0

Axit vơ lỗng, t

hoặc men nC6H12O6

tinh bột glucozơ 18 6nCO2 + 5nH2O 

Diệp lục

a/ s mặt trời (C6H10O5)n 19 (C6H10O5)n + nH2O 

0

Axit vơ lỗng, t

nC6H12O6

xenlulozơ glucozơ

20 [C6H7O2(OH)3]n + 3nHONO2 

0 H SO ñ, t2 4

[C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O xenlulozơ trinitrat

C BÀI TẬP Câu 1:Cho biết chất sau thuộc monosacarit:

A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Tinh bột D.Xenlulozơ

Câu 2:Cho biết chất sau thuộc đisacarit:

A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Tinh bột D.Xenlulozơ

Câu 3:Cho biết chất sau thuộc polisacarit:

A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ

Câu 4: Chất sau đồng phân Fructozơ?

Câu 5: Chất sau đồng phân Mantozơ?

A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Tinh bột D.Xenlulozơ

Câu 6:Dung dịch saccarozơ tinh khiết khơng có tính khử,nhưng đun nóng với dung dịch H2SO4 lại cho phản ứng tráng gương.Đó do:

A.Đã có tạo thành anđehit sau phản ứng B.Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ fructozơ

C.Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ D.Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành fructozơ

Câu 7:Trong công nghiệp chế tạo ruột phích,người ta thường sử dụng phản ứng hố học sau đây? A.Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3

B.Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C.Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D.Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3

Câu 8:Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch),đó loại đường nào?

A.Glucozơ B.Mantozơ C.Saccarozơ D.Fructozơ

Câu 9:Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào?

A Monosaccarit B Đisaccarit C Polisaccarit D Oligosaccarit

Câu 10:Hãy chọn phát biểu đúng:

A.Oxi hoá ancol thu anđehit B.Oxi hoá ancol bậc ta thu xeton

C.Glucozơ hợp chất hữu tạp chức D.Fructozơ hợp chất hữu đa chức

Câu 11: Phản ứng sau chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vịng?

A.Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 B.Phản ứng với Cu(OH)2/OH-

C.Phản ứng với CH3OH/H+ D.Phản ứng với (CH3CO)2O/H2SO4 đ

Câu 12: Chỉ dùng thêm hoá chất sau để phân biệt chất: Glixerol, Ancol etylic, Glucozơ A.Quỳ tím B.CaCO3 C.CuO D.Cu(OH)2

Câu 13: Fructozơ không phản ứng với chất sau đây?

A.Cu(OH)2/NaOH (to) B.AgNO3/NH3 (to) C.H2 (Ni/to) D.Br2

Câu 14:Phản ứng sau dùng để chứng minh công thức cấu tạo glucozơ có nhiều nhóm –OH kề nhau?

A.Cho glucozơ tác dụng với H2,Ni,to

B.Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam C.Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3,to

D.Cho glucozơ tác dụng với dung dịch nước Br2

Câu 15:Cho nhóm chất hữu sau:

1.Saccarozơ dung dịch glucozơ 2.Saccarozơ mantozơ 3.Saccarozơ, mantozơ anđehit axetic

Thuốc thử sau phân biệt chất nhóm cho trên: A.Cu(OH)2/NaOH B.AgNO3/NH3 C.Na D.Br2/H2O

Câu 16:Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu mật ong là:

A.Glucozơ B.Fructozơ C.Saccarozơ D.Mantozơ

A.Glucozơ < Saccarozơ < Fructozơ B.Fructozơ < glucozơ < Saccarozơ C.Glucozơ < Fructozơ < Saccarozơ D Saccarozơ <Fructozơ < glucozơ

Câu 18:Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân mơi trường axit? A.Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B.Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ C.Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ D.Tinh bột, saccarozơ, fructozơ

Câu 19:Một dung dịch có tính chất:

-Tác dụng làm tan Cu(OH)2 cho phức đồng màu xanh lam -Tác dụng khử [Ag(NH3)2 ]OH Cu(OH)2 đun nóng -Bị thuỷ phân có mặt xúc tác axit enzim

Dung dịch là:

A.Glucozơ B.Fructozơ C.Saccarozơ D.Mantozơ

Câu 20:Đường mía (saccarozơ) thuộc loại saccarit nào?

A.Monosaccarit B.Đisaccarit C.Polisaccarit D.Oligosaccarit

Câu 21:Cho ba dung dịch: Dung dịch chuối xanh, dung dịch chuối chín, dung dịch KI.Chỉ dùng thuốc thử sau để phân biệt ba dung dịch

A.Khí O2 B.Khí O3 C.Cu(OH)2 D.NaOH

Câu 22:Đường sau không thuộc loại saccarit?

A.Glucozơ B.Mantozơ C.Saccarozơ D.Saccarin

Câu 23:Điều khẳng định sau không đúng?

A.Glucozơ fructozơ chất đồng phân B.Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng tráng gương C.Glucozơ fructozơ làm màu nước brom

D.Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng cộng H2(Ni/to)

Câu 24:Glucozơ hợp chất hữu thuộc loại:

A.Đơn chức B.Đa chức C.Tạp chức D.Polime

Câu 25:Một hợp chất cacbohiđrat (X) có phản ứng theo sơ đồ sau: X Cu(OH)2/NaOHdung dịch

xanh lam t0

kết tủa đỏ gạch Vậy X chất đây?

A.Glucozơ B.Fructozơ C.Saccarozơ D.Mantozơ

Câu 26:Giữa saccarozơ glucozơ có đặc điểm giống nhau? A.Đều lấy từ củ cải đường

B.Đều có biệt dược “huyết ngọt” C.Đều bị oxi hố [Ag(NH3)2 ]OH

D.Đều hồ tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam

Câu 27:Cơng thức hố học sau nước Svâyde,dùng để hồ tan xenlulozơ,trong qúa trình sản xuất tơ nhân tạo?

A.[Cu(NH3)4](OH)2 B.[Zn(NH3)4](OH)2 B.[Cu(NH3)4]OH D.[Ag(NH3)2]OH

Câu 28:Glucozơ tồn dạng mạch vòng?

A.1 B.2 C.3 D.4

A.Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam B.Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch

C.Glucozơ phản ứng với dung dịch CH3OH/HCl cho ete D.Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H2

Câu 30:Dữ kiện sau chứng minh glucozơ có nhiều nhóm –OH kề nhau?

A.Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam B.Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch

C.Glucozơ phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 cho phản ứng tráng gương D.Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H2

Câu 31: Thứ tự thuốc thử sau nhận biết chất lỏng:dd glucozơ, benzen, ancoletylic, glixerol?(Dụng cụ coi có đủ)

A.Cu(OH)2, Na B.AgNO3/NH3 ,Na C.Br2,Na C.HCl, Na

Câu 32:Thuốc thử phân biệt chất sau:Glucozơ, Glixerol, metanol.(Dụng cụ coi có đủ)

A.Cu(OH)2 B.AgNO3/NH3 C.Na D.Br2

Câu 33:Thuốc thử phân biệt chất sau:Fructozơ, fomanđehit, etanol.(Dụng cụ coi có đủ)

A.Cu(OH)2 B.AgNO3/NH3 C.Na D.Br2

Câu 34: Nhóm mà tất chất tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, t0 là: A.propin, ancol etylic, glucozơ B.glixerol, glucozơ, anđehit axetic C.propin, propen, propan D.glucozơ, propin, anđehit axetic

Câu 35: Nhóm mà tất chất tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là: A.glixerol, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ B.glixerol, glucozơ, fructozơ, mantozơ

C.axetilen, glucozơ, fructozơ, mantozơ D.saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ

Câu 36:Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, metanol.Số lượng dung dịch hồ tan Cu(OH)2 là:

A.4 B.5 C.6 D.7

Câu 37: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ.Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương là:

A.3 B.4 C.5 D.6

Câu 38: Dãy chất sau dãy tham gia phản ứng tráng gương phản ứng với Cu(OH)2 đun nóng cho Cu2O kết tủa đỏ gạch?

A.Glucozơ, mantozơ, anđehit axetic B.Glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic C.Glucozơ, saccarozơ, mantozơ D.Xenlulozơ, fructozơ, mantozơ

Câu 39: Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt nhóm chất sau đây?(Dụng cụ có đủ) A.Glixerol, glucozơ, fructozơ B.Saccarozơ, glucozơ, mantozơ

C.Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic D.Saccarozơ, glucozơ, glixerol

Câu 40: Cho chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z.Saccarozơ; T.Xenlulozơ Các chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3,to cho Ag là:

Câu 41: Saccarozơ glucozơ có: A.Phản ứng với dung dịch NaCl

B.Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam C.Phản ứng thuỷ phân môi trường axit

D.Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng

Câu 42: Cho 5,4 gam glucozơ phản ứng hồn tồn với dung dịch AgNO3/NH3 (dư) khối lượng Ag thu là:

A.2,16 gam B.3,24 gam C.4,32 gam D.6,48 gam

Câu 43: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3/NH3, giả sử hiệu suất phản ứng 75% thấy Ag kim loại tách Khối lượng Ag kim loại thu là:

A.24,3 gam B.32,4 gam C.16,2 gam D.21,6 gam

Câu 44: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu là: A.360 gam B.250 gam C.270 gam D.300 gam

Câu 45: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu là: A.184 gam B.138 gam C.276 gam D.92 gam

Câu 42: Cho phát biểu sau:

(a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ

(b) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn

(c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3

(d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam

(e)Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở

(f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu

A.5 B C D

Câu 43: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 lượng Ag thu

A.0,090 mol B 0,095 mol C 0,12 mol D 0,06 mol

Câu 45: Cho phát biểu sau cacbohiđrat:

(a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit

(c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol

Số phát biểu là:

A B C D

nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nước brom Chất X

A xenlulozơ B mantozơ C glucozơ D saccarozơ

Câu 47: Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là:

A (1), (2), (3) (4) B (1), (3), (4) (6) C (3), (4), (5) (6) D (2), (3), (4) (5)

Câu 48: Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml)

A 4,5 kg B 5,4 kg C 6,0 kg D 5,0 kg

Câu 49: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc,

nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m (cho H = 1, C =12, N = 14, O = 16)

A 42 kg B 10 kg C 30 kg D 21 kg

Câu 50: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế

A 2,20 B 1,10 C 2,97 D 3,67

Câu 51: Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm

A 90% B 10% C 80% D 20%

Câu 52: Một phân tử saccarozơ có

A một gốc -glucozơ gốc -fructozơ B một gốc -glucozơ gốc -fructozơ

C hai gốc -glucozơ D một gốc -glucozơ gốc -fructozơ

Câu 53: Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là:

A Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic B Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ C Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic D Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic

Câu 54: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m

A 13,5 B 20,0 C 15,0 D 30,0

Câu 55: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch

glucozơ phản ứng với

A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3, đun nóng

C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na

Câu 56: Có số nhận xét cacbohiđrat sau:

(1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thuỷ phân

ứng tráng bạc

(3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc -glucozơ (5) Thuỷ phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét

A 2 B 4 C 3 D 5

Câu 57: Cho chất: saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường

A 5 B 2 C 4 D 3

Câu 58: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic

A 40% B 80% C 54% D 60%

Câu 59: Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ môi trường axit, thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng, thu m gam Ag Giá trị m

A 4,32 B 2,16 C 43,20 D 21,60

Câu 60: Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vơ lỗng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y là:

A glucozơ, saccarozơ B glucozơ, fructozơ C glucozơ, sobitol D glucozơ, etanol

Câu 61: Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Tồn khí CO2 sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình lên men 75% giá trị m

A 48 B 60 C 30 D 58

Câu 62: Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m

A 33,00 B 29,70 C 25,46 D 26,73

Câu 63: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y

A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH

C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO

Câu 64: Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương

A 5 B 4 C 2 D 3

Câu 65: Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y →

Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là:

A CH3COOH, CH3OH B C2H4, CH3COOH C C2H5OH, CH3COOH D

CH3COOH, C2H5OH

đúng

A (3), (4), (5) B (1), (2), (3), (5) C (1), (2), (3), (4) D (2), (3), (5)

Câu 67: Tính chất tinh bột polisaccarit (1), không tan nước (2), có vị (3), thuỷ phân tạo thành glucozơ (4), thuỷ phân tạo thành fructozơ (5), làm cho iod chuyển thành màu xanh (6), dùng làm nguyên liệu để điều chế dextrin (7) Những tính chất sai

A (2), (5), (6), (7) B (2), (5), (7) C (3), (5) D (2), (3), (4), (6)

Câu 68: Tính chất xenlulozơ chất rắn (1), màu trắng (2), tan dung mơi hữu (3), có cấu trúc mạch thẳng (4), thuỷ phân tạo thành glucozơ (5), tham gia phản ứng este hoá axit (6), dễ dàng điều chế từ dầu mỏ (7) Những tính chất

A (1), (2), (4), (5), (6) B (1), (3), (5) C (2), (4), (6), (7) D (1), (2), (3), (4), (5), (6)

Câu 69: Tính chất glucozơ chất rắn (1), có vị (2), tan nước (3), thể tính chất rượu (4), thể tính chất axit (5), thể tính chất anđehit (6), thể tính chất ete (7) Những tính chất

A (1), (2), (4), (6) B (1), (2), (3), (7) C (3), (5), (6), (7) D (1), (2), (5), (6)

Câu 70: Cho chất glucozơ, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ Các chất có phản ứng tráng gương phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh

A saccarozơ, mantozơ B glucozơ, xenlulozơ C glucozơ, mantozơ D glucozơ, saccarozơ

Câu 71: Từ tinh bột chất vơ cần thiết có đủ dùng tối đa phản ứng điều chế chất sau đây?

A.Polietilen B.Cao su buna C.Etyl axetat D.Canxi axetat

Câu 72: Hoà tan 6,12 gam hỗn hợp glucozơ saccarozơ vào nước thu dung dịch X Cho dung dịch X tác dụng với dd AgNO3/NH3 dư thu 3,24 gam Ag Khối lượng saccarozơ hỗn hợp ban đầu là:

A.2,7 g B.3,42 g C.3,24 g D.2,16 g

Câu 73: Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất xeluzơtrinitrat, biết hao hụt sản xuất là10% A.0,6061 B.1,65 C.0,491 D.0,6

Câu 74: Chỉ dùng Cu(OH)2 nhiệt độ thường đun nóng nhận biết tất chất dãy đây?

A Các dung dich glucozơ, glixerol, ancol etylic, anđehit axetic B Các dung dịch glucozơ, anilin, metyl fomiat, axit axetic C Các dung dịch saccarozơ, mantozơ, tinh bột, natrifomiat D Tất

Câu 75: Lấy 100 ml dd X gồm 2,7 gam glucozơ 3,42 gam saccarozơ đun nóng với 100 ml dd H2SO4 0,01M Nồng độ mol/l chất dung dịch sau phản ứng là:

A.CM(glucozơ) = 0,125 M B.CM(fructozơ) = 0,125 M C.CM(H2SO4) = 0,005M D.A,C

A.0,6061 B.1,65 C.0,491 D.0,6

Câu 77: Một mẫu tinh bột có M = 5.105 (u).Nếu thuỷ phân hồn tồn mol tinh bột ta thu mol glucozơ?

A.2778 B.4200 C.3086 D.3510

Câu 78: Cho glucozơ lên men thành ancol etylic Toàn khí CO2 sinh q trình hấp thụ hết vào dd Ca(OH)2 dư tạo 50 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là:

A.33,7 gam B.56,25 gam C.20 gam 90 gam

Câu 79: Cho 2,25 kg glucozơ chứa 20% tạp chất trơ lên men thành ancol etylic Trong trình chế biến ancol etylic bị hao hụt 10% Khối lượng ancol etylic thu là:

A.0,92 kg B.0,828 kg C.1,242 kg D.0,46 kg

Câu 80: Từ glucozơ điều chế cao su buna theo sơ đồ sau:

Glucozơ ancol etylic but -1,3- đien cao su buna Hiệu suất trình điều chế 75%, muốn thu 32,4 kg cao su buna khối lượng glucozơ cần dùng là:

A.144 kg B.108 kg C.81 kg D.96 kg

Câu 81: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 4.860.000 (u) Vậy số mắc xích glucozơ có xenlulozơ là:

A.250.000 B.270.000 C.300.000 D.350.000

Câu 82: Từ xenlulozơ sản xuất xenlulozơtrinitrat, trình sản xuất bị hao hụt 12% Từ 1,62 xenlulozơ lượng xenlulozơtrinitrat thu là:

A.2,975 B.3,613 C.2,546 D.2,6136

Câu 83: Từ xenlulozơ ta sản xuất

A.tơ axetat B.tơ capron C.tơ nilon-6,6 D.tơ enang

Câu 84: Để xác định glucozơ có nước người bị bệnh tiểu đường người ta dùng thuốc thử đây?

A.CH3COOH B.CuO C.NaOH D.Cu(OH)2

Câu 85: Dùng 340,1 kg xenlulozơ 420 kg HNO3 nguyên chất thu xenlulozơtrinitrat Biết hao hụt trình sản xuất 20%

A.0,75 B.0,6 C.0,5 D.0,85

Câu 86: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích ancol etylic 400 thu được, biết ancol etylic có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến ancol etylic bị hao hụt 10%

A.3194,4 ml B.27850 ml C.2875,0 ml D.23000 ml

Câu 87: Khử gucozơ H2 để tạo sobitol Khối lượng glucozơ dùng để tạo 1,82 g sobitol với hiệu suất 80% bao nhiêu?

A.2,25 gam B.1,44 gam C.22,5 gam D.14,4 gam

Câu 88: Xenlulozơtrinitrat chất dể cháy, nổ mạnh Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơtrinitrat từ xenlulozơ HNO3 với H=90%, thể tích HNO396% ( d= 1,52 g/ml) cần dùng lit?

A.14,390 lit B.15,000 lit C.1,439 lit D.24,390 lit

C.Cấu trúc phân tử D.Phản ứng thủy phân

Câu 90: Quá trình thuỷ phân tinh bột enzim không xuất chất đây? A.Đextrin B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Glucozơ

Câu 91: Cho gluczơ lên men với hiệu suất 70% hấp thụ toàn sản phẩm khí vào lit dd NaOH 1,25 M(d=1,05 g/ml) thu dung dịch chứa muối với tổng nông độ 6,833%.Khối lượng glucozơ dùng là:

A.129,68 g B.168,29 g C.192,78 g D.186,92 g

Câu 92: Để phân biệt glucozơ fructozơ nên chọn thuốc thử đây?

A.dd AgNO3/NH3 B.Cu(OH)2/NaOH,t0 C.dd Br2 D.dd (CH3CO)2O/H2SO4 đặc

Câu 93: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO2 sinh hấp thụ hết dung dịch Ca(OH)2 thu 10 kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam a có giá trị là:

A.13,5 g B.15 g C.20 g D.30 g

Câu 94: Ứng dụng ứng dụng glucozơ?

A.Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực B.Tráng gương, tráng phít C.Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D.Nguyên liệu sản xuất P.V.C

Câu 95: Từ 10 kg gạo nếp có 80% tinh bột, lên men thu lit cồn 960? Biết hiệu suất trình lên men đạt 80 % khối lượng riêng cồn 960

0,807 g/ml

A.4,7 lit B.4,5 lit C.4,3 lit D.4,1 lit

Câu 96: Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO2 sinh cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men 80% Giá trị m là:

A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g

Câu 97: Cho sơ đồ sau:

Y E

X C2H5OH G

CO2 F

Các chất X, Y, E, G, F

X Y E G F

A Tinh bột Glucozơ CH3COOH CH3CHO C2H4

B Tinh bột Xenlulozơ Glucozơ CH3CHO CH3COOH CH3COOC2H5 C Mantozơ Glucozơ CH3COOH CH3OONa C2H4

D Glucozơ Mantzơ CH3CHO CH3COOH C2H4

Câu 98: Thuốc thử thuốc thử dùng để nhận biết tất dung dịch dãy sau: glucozơ, glixerol, fomanđehit, propan-1-ol?

A.dd AgNO3/NH3 B.Na C.Nước Br2 D.Cu(OH)2/NaOH,to

Câu 99: Để phân biệt dd chất riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit người ta

dùng hoá chất sau đây?

A.dd AgNO3/NH3 B.Nước Br2 C.Cu(OH)2/NaOH,to D.A,B,C sai

A.Dùng quỳ tím, dùng AgNO3/NH3, thêm vài giọt dd H2SO4 đun nhẹ, dd AgNO3/NH3 B.Dùng dd AgNO3/NH3, quỳ tím

C.Dùng Na2CO3, thêm vài giọt dd H2SO4 đun nhẹ, dd AgNO3/NH3

D.Dùng Na, dd AgNO3/NH3, thêm vài giọt dd H2SO4 đun nhẹ,dd AgNO3/NH3

Câu 101: Có lọ đựng chất bột màu trắng sau: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Bằng cách cách sau nhận biết chất tiến hành theo trình tự sau:

A.Hồ tan vào nước, vài giọt dd H2SO4 đun nóng, dd AgNO3/NH3 B.Hồ tan vào H2O, dùng iot

C.Dùng vài giọt dd H2SO4 đun nóng, dd AgNO3/NH3 D.Dùng iot, dd AgNO3/NH3

Câu 102: Thuốc thử thuốc thử dùng để nhận biết dd dãy sau: Ancol etylic, đường củ cải, đường mạch nha?

A.dd AgNO3/NH3 B.Cu(OH)2,t0 C.Na D.dd (CH3CO)2O

Câu 103: Thuỷ phân hồn tồn 62,5 g dd saccarozơ 17,1% mơi trường axit vừa đủ ta thu dung dịch X Cho AgNO3/NH3 vào dd X đun nhẹ thu khối lượng Ag là:

A.13,5 g B.6,5 g C.6,25 g D.8 g

Câu 104: Khi lên men ngơ chứa 65% tinh bột khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%

A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg

Câu 105: Để nhận biết dung dịch chất glixin, hồ tinh bột, lịng trắng trứng Ta tiến hành theo trình tự sau đây?

A.Quỳ tím, dd iot B.Dung dịch iot, dd HNO3 đặc C.Quỳ tím, dd HNO3 đặc D.Dùng Cu(OH)2, dd HNO3

Câu 106: Tinh bột xenlulozơ poli saccarit có CTPT (C6H10O5)n xenlulozơ kéo thành sợi, cịn tinh bột khơng Cách giải thích sau

A.Phân tử xenlulozơ không phân nhánh, phân tử dài dể xoắn lại thành sợi

B.Phân tử xenlulozơ không phân nhánh, phân tử dài xếp song song với theo trục xoắn lại thành sợi

C.Tinh bột hỗn hợp thành phần amilozơ amilopectin, mạch phân tử chúng xếp song song với làm cho tinh bột dạng hạt

D.Hai thành phần amilozơ amilopectin xoắn lại thành vịng xoắn, vịng xoắn cuộn lại làm cho tinh bột dạng bột

Câu 107: Để nhận biết dd chất: lòng trắng trứng, xà phòng, glixerol, hồ tinh bột Ta tiến hành theo trình tự sau đây?

A.Đun nóng, Na, Cu(OH)2 B.Dung dịch HNO3 đặc, Cu(OH)2, dd I2 C.Dung dịch I2, Cu(OH)2 D.Cả B,C

Câu 108: Muốn sản xuất 59,4 kg xenlulozơtrinitrat với hiệu suất phản ứng 90% thể tích dd HNO3 99,67% (d = 1,52 g/ml) cần dùng là:

A.27,23 lit B.27,72 lit C.28 lit D.29,5 lit

A.Glucozơ B.Fructozơ C.Saccarozơ D.Xenlulozơ

Câu 110: Cho xenlulozơ phản ứng với anhiđric axetic (CH3CO)2O với H2SO4 đặc thu 6,6 gam axit axetic 11,1 gam hỗn hợp X gỗm xelulozơ triaxetat xenlulozơ điaxetat % khối lượng chất xelulozơ triaxetat xenlulozơ điaxetat là:

A.70%, 30% B.77%, 23% C.77,84%, 22,16% D.60%, 40%

Câu 111: Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần cung cấp lượng 2813kJ cho mol glucozơ tạo thành : 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 Nếu phút, cm2 xanh nhận khoảng 2,09J lượng mặt trời, 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Với ngày nắng (từ 6h00 – 17h00) diện tích xanh 1m2, lượng glucozơ tổng hợp bao nhiêu?

A 88,26g B 88.32g C 90,26g D 90,32g

Câu 112: Cho chất hữu X, Y, Z, T Khi oxi hố hồn tồn chất cho kết quả: Cứ tạo 4,4g CO2 kèm theo 1,8g H2O cần thể tích oxi vừa thể tích CO2 thu Tỉ lệ phân tử khối X, Y, Z, T 6:1:3:2 số nguyên tử cacbon chất không nhiều Công thức phân tử X, Y, Z, T

A C6H12O6, C3H6O3, CH2O, C2H4O2 B C6H12O6, C3H6O3, C2H4O2, CH2O C C6H12O6, CH2O, C3H6O3, C2H4O2 D C6H12O6, CH2O, C2H4O2, C3H6O3

Câu 113: Cho xenlulozơ phản ứng với anhiđrit axetic (xúc tác H2SO4 đặc), thu 11,1g hỗn hợp X gồm xenlulozơ triaxetat, xenlulozơ điaxetat 6,6g CH3COOH Thành phần % theo khối lượng xenlulozơ triaxetat xenlulozơ điaxetat X

A 77% 23% B 77,84% 22,16% C 76,84% 23,16% D 70% 30%

Câu 114: Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích khơng khí Muốn tạo 500g tinh bột cần lít khơng khí (đktc) để cung cấp đủ lượng CO2 cho phản ứng quang hợp? Giả thiết hiệu suất q trình 100%

A 1382666,7 lít B 1382600 lít C 1402666,7 lít D tất sai

Câu 115: Đốt cháy hoàn toàn 0,0855g cacbohiđrat X Sản phẩm dẫn vào nước vôi thu

được 0,1g kết tủa dung dịch A, đồng thời khối lượng dung dịch tăng 0,0815g Đun nóng dung dịch A lại 0,1g kết tủa Biết làm bay 0,4104g X thu thể tích khí thể tích 0,0552g hỗn hợp ancol etylic axit fomic đo điều kiện Công thức phân tử X

Website HOC247 cung cấp môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thơng minh, nội dung giảng biên soạn công phu giảng dạy giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi kiến thức chuyên môn lẫn kỹ sư phạm đến từ trường Đại học trường chuyên danh tiếng

I. Luyện Thi Online

-Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ Trường ĐH THPT danh tiếng

xây dựng khóa luyện thi THPTQG các mơn: Tốn, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học Sinh Học

-Luyện thi vào lớp 10 chun Tốn: Ơn thi HSG lớp 9 luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An trường Chuyên khác TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo Thầy Nguyễn Đức Tấn.

II. Khoá Học Nâng Cao HSG

-Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Tốn Chun dành cho em HS

THCS lớp 6, 7, 8, u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập trường đạt điểm tốt kỳ thi HSG

-Bồi dưỡng HSG Tốn: Bồi dưỡng phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành

cho học sinh khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn đơi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia

III. Kênh học tập miễn phí

-HOC247 NET: Website hoc miễn phí học theo chương trình SGK từ lớp đến lớp 12 tất môn học với nội dung giảng chi tiết, sửa tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú cộng đồng hỏi đáp sôi động

-HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp Video giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa tập, sửa đề thi miễn phí từ lớp đến lớp 12 tất mơn Tốn- Lý - Hố, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học Tiếng Anh

Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai

Học lúc, nơi, thiết bi – Tiết kiệm 90%

Học Toán Online Chuyên Gia

- - - - -