BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO BÀI ĐIỀU KIỆN ĐỂ DỰ THỊ TRƯỜNG ĐHSP HÀ NỘI MÔN: CÔNG NGHỆSINHHỌC TRƯỜNG CĐCĐ HẬU GIANG Họ&tên: HUỲNH VĂN KIỆT LỚP: BD SAU ĐẠI HỌC 2010- HẬU GIANG ĐIỂM ĐIỀU KIỆN LỜI PHÊ CỦA GIẢNG VIÊN Yêu cầu: Nêu quan điểm và minh chứng của bạn ủng hộ hay phản đối sản phẩm chuyển gen? I./ GIỚI THIỆU CHUNG An toàn sinhhọc và sản phẩm biến đổi gen là vấn đề đang được tranh luận ở nhiều quốc gia, nhiều tổ chức trên thế giới. Sinh vật biến đổi gen có nhiều ưu điểm rõ rệt như tăng năng suất nông nghiệp và góp phần giảm đói nghèo trên phạm vi toàn cầu, có nhiều đặc điểm quý phục vụ lợi ích con người. Cho phép sản xuất ở quy mô công nghiệp nhiều sản phẩm protein tái tổ hợp phục vụ chữa bệnh cho động thực vật cũng như con người…Tuy nhiên, bên cạnh các đặc điểm có ích sinh vật biến đổi gen có thể tiềm ẩn một số rủi ro có hại cho sức khỏe con người và môi trường. II./ NỘI DUNG 1, Sinh vật biến đổi gen sống và Sinh vật biến đổi gen a, Định nghĩa HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG Sinh vật biến đổi gen sống: (LMO-Living Modified Organism) là tất cả các sinh vật còn sống có chứa tổ hợp vật chất di truyền mới do sử dụng côngnghệsinhhọc hiện đại. Sinh vật biến đổi gen (GMO-Genetically Modified Organism) là thuật ngữ chỉ các sinh vật tiếp nhận những gen mới từ các sinh vật khác thông qua phương pháp chuyển gen trong phòng thí nghiệm. b. Đặc điểm và tính chất Vật liệu di truyền của nó đã bị biến đổi theo ý muốn chủ quan của con người. Ngoài ra cũng có thể có những sinh vật được tạo ra do quá trình lan truyền của gen trong tự nhiên. Ví dụ quá trình lai xa giữa cỏ dại với cây trồng biến đổi gen có cùng họ hàng có thể tạo ra loài cỏ dại mang gen biến đổi. Sinh vật biến đổi gene có nhiều loại khác nhau. 2./ Ưu điểm và nhược điểm Công nghệsinhhọc nói chung và côngnghệ gen nói riêng đã mang lại những lợi ích và hiệu quả kinh tế không thể phủ nhận, tuy nhiên, nghiên cứu về sinh vật biển đổi gen là chưa nhiều và việc ứng dụng vào sản xuất mới phát triển trong 10 năm trở lại đây. Thời gian như vậy còn quá ít để có thể khẳng định được tính ưu việt của côngnghệ gen trong việc tạo ra các sinh vật biến đổi gen đối với sức khoẻ con người và môi trường sinh thái a. Ưu điểm Mang lại lợi ích trên nhiều mặt của đời sống kinh tế - xã hội của nhân loại như: Cung cấp nguồn lương thực cần thiết cho tương lai Tăng cường chất lượng thực phẩm Tăng khả năng chăm sóc sức khỏe Tạo nên sự đa dạng trong sinh học. b. Nhược điểm: - Đối với con người: có thể làm xuất hiện hoặc đưa những chất gây dị ứng, độc tố vào cơ thể hoặc có thể làm tăng tính kháng kháng sinh của vi khuẩn (Biến đổi gen làm tăng nguy cơ ung thư ở người) HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG - Đối với việc bảo vệ đa dạng sinh học: sinh vật biến đổi gen có thể phát tán những gen biến nạp sang họ hàng hoang dại của chúng, sang sâu bệnh có nguy cơ làm tăng tính kháng của chúng đối với đặc tính chống chịu sâu bệnh của cây trồng chuyển gen hoặc làm tăng khả năng gây độc của cây trồng chuyển gen đối với các loài sinh vật có ích. - Đối với môi trường: sinh vật biến đổi gen có thể làm ảnh hưởng tới chu trình Nitơ và hệ sinh thái của vi sinh vật đất. - Đối với việc bảo vệ đa dạng sinh học: sinh vật biến đổi gen có thể phát tán những gen biến nạp sang họ hàng hoang dại của chúng, sang sâu bệnh có nguy cơ làm tăng tính kháng của chúng đối với đặc tính chống chịu sâu bệnh của cây trồng chuyển gen hoặc làm tăng khả năng gây độc của cây trồng chuyển gen đối với các loài sinh vật có ích. - Đối với môi trường: sinh vật biến đổi gen có thể làm ảnh hưởng tới chu trình Nitơ và hệ sinh thái của vi sinh vật đất. 3. Ứng dụng: a.Về nông nghiệp: Côngnghệ biến đổi gen đã phát triển vượt bậc và được ứng dụng mạnh mẽ nhất trong lĩnh vực tạo giống cây trồng nông nghiệp biến đổi gen như: lúa, ngô, khoai tây, cà chua, bông cải dầu,… Tạo ra các cây trồng biến đổi gen mang những tính trạng quý như kháng virus, kháng sâu bệnh, chịu hạn, chịu mặn, v.v… Ví dụ: Cây lúa biến đổi gen cho năng suất cao và kháng được sâu bệnh…. HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG Súp lơ cầu vồng có ưu điểm là không chỉ giữ được hương vị giống hệt súp lơ trắng mà màu sắc của chúng còn khiến bàn ăn của các bà nội trợ thêm phần đẹp mắt, sinh động. Súp lơ cầu vồng b. Công nghiệp: Sản xuất nhiều loại hóa chất, trong đó chủ yếu là các loại dầu chiết từ hạt lanh, cải dầu và hướng dương Tạo ra các chất hóa học đặc biệt như các dược phẩm, mỹ phẩm và thuốc nhuộm Sản xuất các hợp chất sinhhọc đặc biệt như sợi sinhhọc tổng hợp Chế tạo nhiên liệu sinhhọc c. Lâm nghiệp: Biến đổi gen hỗ trợ các nghiên cứu tăng tốc độ sinh trưởng của cây trồng, biến đổi cấu trúc gỗ, thay đổi chu kỳ tái sinh, tăng tính kháng đối với một số chất diệt cỏ nhất định d. Trong y học Sản xuất ra các dược phẩm có thể chống được các căn bệnh đặc biệt ở những bệnh nhân nhất định. HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG Ví dụ: sản xuất insulin dành cho những bệnh nhân tiểu đường, lợi dụng cây thuốc lá biến đổi gen để chế tạo thuốc chống bệnh HIV… (siêu cà chua chữa bệnh ung thư) * Lợi ích của thực phẩm biến đổi gen Dân số thế giới hiện đã lên tới 6 tỷ người và người ta dự đoán con số này sẽ tăng gấp đôi sau 50 năm nữa. Trước tình hình đó, GMF có thể là một giải pháp hữu hiệu giải quyết vấn đề lương thực cho dân số tăng vọt này trong những năm tới thông qua các cách sau: - Chống sâu bệnh, cỏ dại: Sản lượng thâm hụt do sâu bệnh phá hoại hay cỏ dại lấn át diện tích, gây thiệt hại to lớn cho nông dân và nạn đói ở nhiều nước. Nhưng không ai muốn sử dụng thực phẩm có thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ vì lo ngại tác hại của hoá chất này đối với sức khoẻ và dư lượng thuốc trừ sâu trong đất cũng gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường. Sử dụng những giống cây trồng có khả năng chống sâu bệnh, chống cỏ dại sẽ làm giảm bớt tình trạng nông dân sử dụng nhiều thuốc sâu, thuốc diệt cỏ, đồng thời làm giảm giá thành sản phẩm nông nghiệp - Chịu lạnh, chịu hạn và chịu mặn: Tạo ra những giống cây có khả năng sinh trưởng tốt ở vùng đất khô hạn, độ mặn cao hay khí hậu lạnh giá sẽ giúp tăng năng suất. Chẳng hạn như đưa loại gien chống lạnh của cá nước lạnh vào cây thuốc lá và khoai tây, hai loại cây này sẽ chịu được nhiệt độ thấp trong khi thông thường nhiệt độ thấp sẽ làm mầm cây chết rụi. - Giàu dưỡng chất: Gạo là loại thực phẩm chủ yếu ở các nước nghèo, nhưng gạo không có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để chống suy dinh dưỡng cho con người. Nếu gạo được xử lý gien bổ sung thêm vitamin và khoáng chất thì tình HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG trạng thiếu chất sẽ được cải thiện. Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã nghiên cứu ra giống lúa "vàng" chứa tỷ lệ chất beta-caroten (vitamin A) ở tỉ lệ cao, có thể hạn chế các bệnh về mắt. Ngoài ra, giống lúa có tỷ lệ chất sắt cao hơn cũng đang được nghiên cứu. - Dược phẩm: vắc xin và thuốc chữa bệnh thường có giá thành cao. Vì vậy, các nhà khoa học đang tìm cách tạo ra loại vắc xin chứa trong khoai tây, táo hay cà chua, vừa dễ vận chuyển, bảo quản và kiểm soát hơn các loại vắc xin tiêm truyền thống. * Một số hạn chế -Các nhà bảo vệ môi trường, nhà khoa học và chính phủ bày tỏ quan ngại đối với GMF và không ngừng chỉ trích ngành nông nghiệp vì chạy theo lợi nhuận mà bỏ qua các hiểm họa tiềm tàng. Họ cho rằng GMF huỷ hoại môi trường do tác hại không lường đến các loài khác; Nguy cơ gây bệnh dị ứng và một số tác động khác ở người có cơ địa nhạy cảm. Cụ thể, trẻ em có nguy cơ bị dị ứng suốt đời với lạc và một số thức ăn khác. Mặc dù còn nhiều lo ngại về GMF, nhưng nói chung, ngoài khả năng gây dị ứng, GMF khó gây hại đến sức khoẻ con người; Mặt khác, do nghiên cứu và ứng dụng GMF là một quá trình lâu dài và tốn kém, nên khi một sản phẩm mới được lưu hành, giá thành của nó sẽ rất cao, không thích hợp với các nước nghèo, dẫn tới khoảng cách giàu nghèo ngày càng lớn. Tóm lại, GMF có tiềm năng to lớn giải quyết nạn đói và suy dinh dưỡng hiện nay trên thế giới, đồng thời có thể hạn chế bớt tác hại của thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ . đối với môi trường . Tuy nhiên, còn rất nhiều khó khăn phía trước đối với các Chính phủ trong việc kiểm định an toàn, quy chế quản lý và dán nhãn thực phẩm. GMF có thể trở thành một làn sóng mới trong tương lai. Các nhà khoa học Nga đã công bố kết quả của công trình nghiên cứu độc lập cho thấy thực phẩm biến đổi gen gây tác hại cho các động vật có vú. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi quá trình phát triển của những động vật thường xuyên ăn thực phẩm biến đổi gen và phát hiện những loài động vật này đến thế hệ thứ ba hoàn toàn mất khả năng sinh sản. Trong thời gian hai năm liền, những con chuột đồng loại Campbell, vốn có đặc tính nối tiếp thế hệ rất nhanh. Các nhà khoa học đã phân chúng thành từng cặp và bố trí cho chúng ở khoang riêng. Về thức ăn, nhóm đầu tiên được nuôi bằng thức ăn thông thường, nhóm thứ hai ăn đậu “sạch” không biến đổi gen, nhóm thứ ba ăn thức ăn với chất biến đổi gen tỷ lê ̣ thấp, nhóm thứ tư có tỷ lệ cao hơn. Ở giai đoạn đầu tiên, sinh hoạt của tất cả những con chuột trong các lồng đều diễn biến tương đối bình thường. Tuy nhiên, những cặp chuột từ thế hệ thứ hai HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG trở đi đã xuất hiện những thay đổi khá nghiêm trọng như mức sinh sản bị sụt xuống, độ tuổi trưởng thành sinh dục đê ́ n muộn hơn . Trong thế hệ thứ hai này, các nhà khoa học đã lựa ra những con chuột mới cho kết cặp ở chung. Kết quả là, những con chuột được nuôi bằng thức ăn chứa chất biến đổi gen thì hoàn toàn không có khả năng sinh sản. Một hiện tượng lạ thường khác xuất hiện ở thế hệ chuột thứ ba, hiện chưa giải thích được có liên quan gì đến thức ăn biến đổi gen hay không, đó là trong vòm miệng của những con ăn thức biến đổi gen đã mọc lông. Các nhà nghiên cứu cũng chưa thể giải đáp câu hỏi tại sao chất biến đổi gen làm nảy sinh quá trình phá hoại trong cơ thể, mà chỉ khẳng định rằng, phương pháp duy nhất để trung hoà hiệu quả tiêu cực của thức ăn biến đổi gen là chấm dứt sử dụng loại thực phẩm này. Chính vì vậy, các nhà khoa học đề nghị áp dụng biện pháp tạm ngừng sử dụng chất biến đổi gen trên lãnh thổ Nga, chừng nào chưa kiểm tra có kết luận rõ ràng về mức độ an toàn sinhhọc của các sản phẩm. Kết quả thí nghiệm của các nhà khoa học Nga trùng hợp với kết luận của các đồng nghiệp Pháp và Áo. Chẳng hạn, ở Pháp, các nhà khoa học đã chứng minh rằng, cây ngô biến đổi gen dùng làm thức ăn sẽ gây tác hại cho động vật có vú. Ngay lập tức, Pháp đã cấm sản xuất và mua bán các loại lương thực bằng ngô biến đổi gen HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG HUỲNH VĂN KIỆT LỚP BD SAU ĐẠI HỌC NĂM 2010 TẠI HẬU GIANG . dạng sinh học: sinh vật biến đổi gen có thể phát tán những gen biến nạp sang họ hàng hoang dại của chúng, sang sâu bệnh có nguy cơ làm tăng tính kháng của. với các loài sinh vật có ích. - Đối với môi trường: sinh vật biến đổi gen có thể làm ảnh hưởng tới chu trình Nitơ và hệ sinh thái của vi sinh vật đất.